Kolač od skute u mikrovalnoj. Čokoladno-curd cupcake u mikrovalnoj Cupcakes u mikrovalnoj pećnici

Predstavljam vam osnovni recept za nevjerojatno lagan, nježan i nevjerojatno ukusan desert za mlijeko, čaj, kakao, kavu i slično. Danas je na meniju recept za tortu od skute u mikrovalnoj koja se peče 5 minuta, a može se peći u silikonskim ili papirnatim kalupima.

Sastojci

• paket svježeg sira težine oko 200 g;
• 180-200 g krupice;
• 80 g šećera;
• 2 jaja;
• 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. aromatski alkohol;
• ½ žličice soda

Kako kuhati kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici po osnovnom receptu

Krajnje jednostavno. Čak i dijete može ponoviti slijed radnji. Usput, zašto ne ponuditi ovaj recept rastućoj domaćici? Tako…

Svježi sir pomiješajte sa grizom, žlicom ili isključenim mikserom.

U dobivenu smjesu dodajte kiselo vrhnje i jaja,

tucite dok ne postane glatko.

Uz nastavak mućenja dodajte svu količinu šećera.

Pomiješajte sodu i alkohol u žlici, pa dodajte u tijesto.

Ponovno tucite najvećom brzinom.

Ako ste u žurbi, možete istući sve sastojke odjednom.

Stavite silikonski kalup(e) na baznu ploču za mikrovalnu pećnicu i napunite kalup(e) otprilike 2/3 tijestom.

Mali muffini se kuhaju oko 4-5 minuta na sljedeći način: prvo 1,5-2 minute, zatim svaki po 30 sekundi, nakon čega trebate provjeriti spremnost. Budite oprezni, jer se u mikrovalnoj pećnici boja pečenih proizvoda gotovo ne mijenja, a zlatno smeđa korica se ne pojavljuje, što ukazuje na spremnost proizvoda.

Za velike muffine vrijeme se povećava otprilike na sljedeći način: 3-4 minute, zatim isto tako 30 sekundi. Ukupno trajanje je 8-12 minuta.

Optimalna snaga je 450-600 W, ako postoji funkcija "Grill", možete je koristiti u zadnjih 30 sekundi.

Gotove kolače ostavite da se malo ohlade u mikrovalnoj pećnici. Poslužite toplo uz voćne napitke i kompote od bobičastog voća, voćne čajeve, a možete i preliti slatkim umacima, otopljenom čokoladom, kondenziranim mlijekom ili preljevom.

Kako i čime dopuniti osnovni recept:

Najjednostavnija opcija su grožđice i drugo sušeno voće, orasi i kandirano voće. Oni čine jelo nešto težim, ali ga čine zadovoljnijim i prikladnijim za zimske večeri.

Strugotine kokosa dat će kolačićima ne samo egzotičnu aromu, već će i naglasiti njihov nježan okus. Nekoliko žlica griza zamijenite odgovarajućom količinom strugotina.

Umjesto kombinacije svježi sir + kiselo vrhnje, možete koristiti zrnati svježi sir (na primjer, „Kuća na selu“, „Prostokvašino“, „Savuškin proizvod“). Tekući je jer već sadrži kremu.

Poslužite ovaj desert sa svježim i konzerviranim voćem, bobičastim voćem, sirupima i pekmezom, malo smanjite količinu šećera prilikom pripreme tijesta.

Uživajte u čaju i kolačićima!

Mafini od skute jedni su od najukusnijih među pekarskim proizvodima ove klase. S jedne strane, njihova pulpa je gušće konzistencije, s druge strane, njihov bogati kremasti okus sviđa se mnogim ljubiteljima hrane.

Cupcake sa svježim sirom može biti "prazan" ili s dodatkom grožđica, orašastih plodova ili kandiranog voća. U donjem receptu u tijesto se dodaju svježe naribane jabuke koje pečenju daju prozračnost i nježnost.

Prikladno je pripremati takva peciva od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici - to vam omogućuje očuvanje strukture jabuke i sprječava gorenje.

Inače, poznati francuski kolač od sira uvijek zagori izvana. Ovo je njegov tradicionalni izgled. Naši kolačići su zdraviji.

Sastojci

• brašno - 1 šalica (150 ml);
• šećer - 1 šalica (150 ml);
• jaja - 3;
• jabuke - 2 male;
• svježi sir - 180 g;
• vanilin - 1 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica. lažno;
• biljno ulje - 30-50 g.

Kako kuhati prema receptu

Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, vanilin i biljno ulje. Sve temeljito izmiksajte dok masa ne postane homogena. Tucite oko 2 minute dok smjesa ne postane pjenasta. Ako vam je svježi sir zrnast, potrebno ga je prethodno propasirati kroz sito. Umjesto svježeg sira možete uzeti gotovu smjesu od slatkog sira. Sada u smjesu možete dodati prašak za pecivo.

Jabuke ogulite i nasjeckajte pomoću ribeža. Bolje je odabrati veće rupe.

U smjesu od jaja i skute prosijte brašno i dobro promiješajte. Možete koristiti i mikser. U tijesto dodajte jabuke. Promiješati.

Staklenu posudu za pečenje omotajte pergamentom. Silikon se može ostaviti kakav jest. Glavna stvar je da je suha.

Pošaljite obradak u mikrovalnu pećnicu na 800 vata na 9 minuta.

Kada je spreman, kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Cupcake se može ukrasiti po želji. Čak će i obični šećer u prahu poslužiti. Dekoracija može biti džem, puter krema, glazura od bjelanjaka ili komadići čokolade. Ovo drugo je bolje posuti dok je kolač još vruć, kako bi se otopio i napravio ravnomjeran sloj.

Dobra opcija je kolačić preliti domaćom čokoladom napravljenom od kakaovog praha, a potom ukrasiti slastičarskim prahom ili kokosovim ljuspicama. To treba učiniti prije nego se čokolada stvrdne.

Od tijesta prema ovom receptu možete napraviti ne samo veliki kolač, već i male porcije. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja smanjiti ovisno o veličini porcija.

Po želji u sastojke možete dodati kiselo vrhnje.

Želite recept za ukusan, brz, zdrav i jeftin doručak? Pročitajte ovaj članak! Ovo nije zobena kaša, nije omlet ili kajgana, ovo je prava poslastica - slatka, aromatična, zadovoljavajuća. Priprema se bez šećera, s nemasnim svježim sirom. Neće naštetiti vašoj figuri. PP kolač u mikrovalnoj idealan je uz šalicu svježe skuhane kave!

Sastojci:

• 100 g mekog svježeg sira niske masnoće;
• 1 jaje;
• 2 žlice kukuruza, riže, zobenih pahuljica;
• 1 mala jabuka;
• pola velike banane ili 3 žlice dječje hrane;
• prašak za pecivo, 0,5 žličice.

Kako kuhati cupcake u mikrovalnoj?

Jabuku ogulite i pasirajte u blenderu. Pomiješajte dok ne postane glatko sa svim ostalim sastojcima u dubokoj posudi. Ostavite na stolu. Pripremite posudu za pečenje. To može biti staklena, keramička zdjela ili drugo posuđe prikladno za mikrovalnu pećnicu. Kolač možete napraviti čak i u običnoj šalici.

Kalup namazati uljem. U nju stavite smjesu od skute. Mora biti malo mjesta na vrhu jer će torta narasti. Stavite u mikrovalnu 3-5 minuta (ovisno o snazi). Povremeno provjerite spremnost čačkalicom ako prvi put radite ovaj recept. U budućnosti, znajući snagu vaše mikrovalne pećnice i uzimajući u obzir proporcije, možete lako izračunati točno vrijeme kuhanja.

Pokušajte također:

Gotov kolač izvadite iz mikrovalne, malo ohladite i preokrenite da padne na tanjur. Ukrasite šećerom u prahu, cimetom, orasima, kakaom, bobičastim voćem, prirodnim medom ili sirupom. Ako ste na dijeti, bolje je ograničiti se na cimet i bobičasto voće. Med i orasi imaju previsoku nutritivnu vrijednost.

Kada se želite počastiti nečim ukusnim, ali ne želite dugo čekati, možete napraviti muffine od svježeg sira. I ne previše kalorično, a pritom zdravo.
Pa evo mojih sastojaka:

Prije svega razbijte dva jaja u posudu u kojoj ćete kuhati

Koristila sam čašu za blender, dovoljno je visoka i neće ništa prskati iz nje

Zatim dodajte fruktozu. Možete koristiti obični šećer, ali fruktoza bi bila bolja jer je 1,8 puta slađa od šećera, a ima istu količinu kalorija. Koristimo manje saharoze nego šećera - štedimo na kalorijama :)
Naravno, možete koristiti više od onoga što ja imam. Samo ne volim preslatka peciva i slastice.

Sve umutiti mikserom. Na svom blenderu imam nastavak za mućenje.

Mutiti dok masa ne pobijeli i poveća se oko 2,5 puta.

Trebalo bi biti malo prozračno. Na fotografiji se ne vidi, ali se osjeti prilikom miješanja.

Sada dodajte svježi sir. Sve odjednom. Ja koristim svježi sir s udjelom 2%, ali vi možete koristiti s većom masnoćom.

Prvo miješati kao žlicom (mikserom bez paljenja brzine), zatim na brzinu dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte griz. Miješajte mikserom dok smjesa ne postane homogena.

Sada pripremimo kalupe. Ja imam silikonske. Namočim ih u vodi i onda otresem višak.
Glavna karakteristika mog recepta je da će se sve peći u mikrovalnoj pećnici. Pa izvadim disk na kojem se sve grije i stavim svoje kalupe.

Imao sam loše iskustvo prije ovoga. Tijesto sam prvo izlila pa stavila u mikrovalnu. Pošto silikonski kalup nije izdržljiv i uvijek se savija, dio tijesta se razlio. Iako ga je nosilo 6 ruku :)

Ulijte tijesto. To je vrlo jednostavno učiniti izravno iz posude u kojoj se sve miješalo.

Moja količina je bila dovoljna za 2 porcije, odnosno 4 cupcakea.

Sada stakleni disk s kalupima napunjenim tijestom vratite u mikrovalnu. Tako da od toga neće biti sigurno ništa

Sve smo postavili 5 minuta. Imam sasvim običnu staru mikrovalnu pećnicu, a nema postavke snage, pa sam je postavio na normalno grijanje.

Nakon 5 minuta provjerite gotovost čačkalicom. Ako se tamo zaglavi, postavite ga na još 30 sekundi.
Gotove cupcakese odmah izvadite i stavite na tanjure.

Jedite odmah nakon kuhanja

Možete ga preliti kondenziranim mlijekom ili džemom, kao što sam ja učinila. Tu nam dobro dođe što nismo dodali puno šećera :)

Dobar tek!:)

Vrijeme za kuhanje: PT00H10M 10 min.

Svježi sir je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Smatra se izvrsnim izvorom kalcija, vitamina i minerala. Stoga bi se povremeno trebao pojaviti na našim stolovima. Međutim, ne vole ga svi u čistom obliku i zbog toga mnoge domaćice moraju stalno nešto izmišljati kako bi njime nahranile svoje voljene. Vrlo često se od njega pripremaju složenci, okruglice i domaći muffini sa skutom. O potonjem će se raspravljati u današnjem članku.

Svježi sir, pasiran kroz sitno cjedilo, koristi se kao osnova za pečenje takvih slastica. Upravo to daje gotovim proizvodima ugodan kremasti okus i nježnu, blago vlažnu strukturu. U tijesto od kojeg se pravi obični kolač od skute obično se ne dodaje sol. To je zbog činjenice da pojačava okus jaja i maslaca koji se tamo nalaze, ali prigušuje okus glavnog sastojka.

Tijesto za takve slastice mijesi se vrlo jednostavnom tehnologijom. Prvo umutite maslac sa šećerom u prahu pa u dobivenu homogenu masu dodajte svježi sir, jaja, prašak za pecivo i brašno. Pecite u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili stroju za kruh. Trajanje toplinske obrade ovisi o težini proizvoda.

U tijesto se često dodaju grožđice, nasjeckane suhe marelice, nasjeckani orašasti plodovi, čokolada, komadići bobica ili voća. Prisutnost ovih sastojaka daje desertu potpuno novi okus i miris. Za one koji žele kuhati, možemo preporučiti dodavanje nemasnog svježeg sira u tijesto. Također, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u desertu, umjesto šećera često se koristi zamjena ili prirodni med.

Opcija s grizom

Što može biti bolje od jutarnje šalice aromatične kave i svježe pečenog kolača od svježeg sira? Najukusniji recept za ovaj desert uključuje korištenje jeftinih i pristupačnih proizvoda koji su uvijek dostupni u svakoj kuhinji. Štoviše, toliko je jednostavan da ga čak i tinejdžer može implementirati bez ikakvih problema. Za miješenje tijesta unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 200 grama svježeg sira.
• Žlica šećera.
• Par kokošjih jaja.
• 2 žlice griza.
• Sol, prašak za pecivo i vanilin.

Opis procesa

U maloj dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i sol. Sve to umutiti pjenjačom i pomiješati sa svježim sirom protrljanim kroz gusto cjedilo. U dobivenu masu ulije se griz i vanilin. Gotovo tijesto se ponovno miješa, pokušavajući postići maksimalnu homogenost. Konzistencija bi trebala nalikovati prilično gustom kiselom vrhnju.

Pahuljasta zračna masa ulijeva se u silikonske kalupe. Važno je osigurati da ne budu puni više od jedne trećine. Mafini od skute peku se u mikrovalnoj pećnici u silikonskim kalupima na snazi ​​od najmanje 700 W. Za nekih pet minuta bit će potpuno gotovi. Ali nemojte žuriti da ih uklonite iz uređaja. Ostavite ih u isključenoj mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta.

Opcija s biljnim uljem

Recept u nastavku daje vrlo ukusne dijetalne muffine sa skutom. Peku se u samo nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici pa se mogu pripremiti i nakon napornog dana na poslu. Kako biste izbjegli odgodu ovog procesa, unaprijed nabavite sve potrebne komponente. U ovoj situaciji trebat će vam:

• Žličica praška za pecivo.
• 200 grama nemasnog svježeg sira.
• 4 žlice pšeničnog brašna.
• Svježe kokošje jaje.
• 3 pune žlice biljnog ulja i šećer ili njegova zamjena.
• Prstohvat vanilina.
• Par žlica pasteriziranog obranog mlijeka.

Po želji u tijesto od kojeg će se peći kolač od skute u mikrovalnoj pećnici dodati malo kakaa u prahu. Tada ćete dobiti desert s laganim okusom čokolade.

Sekvenciranje

Tehnologija izrade ovog deserta ima jednu zanimljivost. Tijesto se mijesi izravno u zdjelu. Stoga, prije nego što pripremite kolač od svježeg sira, namažite ovu posudu biljnim uljem i tek tada prijeđite na sljedeće korake. U kalup stavite svježi sir, umućeno jaje i šećer, pasiran kroz cjedilo. Sve pažljivo izmiješajte dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodaju se prašak za pecivo, brašno, biljno ulje i žlica kakaa. Ponovno sve promiješajte i pošaljite u pećnicu.

Skuta se priprema snagom od 700-800 W. Nakon otprilike tri-četiri minute izvadi se iz aparata i posluži uz čaj ili kavu. Ako se ne pridržavate stroge dijete, tada se gotov desert može natopiti medom, džemom ili glazurom.

Opcija sa zobenim pahuljicama

Ova slastica je zanimljiva jer ne sadrži niti jedan gram pšeničnog brašna. Njegovu funkciju u ovom slučaju obavljaju zdravije zobene pahuljice. Da biste pripremili kolač od svježeg sira, čiji se detaljni recept može naći u današnjem članku, morate unaprijed otići u trgovinu i kupiti sve sastojke koji nedostaju. Trebali biste imati na raspolaganju:

• 200 grama svježeg sira.
• Par žlica zobenih pahuljica.
• Paket vanilije.
• Sirovo kokošje jaje.
• ½ žličice praška za pecivo.
• Šećer (po ukusu).
• Svježe ili smrznute trešnje bez koštica.

Opis tehnologije

Prije nego što napravite kolač od sira, morate napraviti zobene pahuljice. Usitnjavaju se kuhačom. Svježi sir izgnječite vilicom i dobro usitnite sa šećerom, vanilinom, praškom za pecivo i zobenim pahuljicama. U gotovo gotovo tijesto dodaje se prethodno razmućeno jaje. Dobivena masa se pomiješa i ostavi na stranu petnaest ili dvadeset minuta.

Kada mljevene zobene pahuljice dovoljno nabubre, možete prijeći na posljednji korak. Tijesto se stavlja u kalupe tako da se popune ne više od trećine ukupnog volumena. U sredinu svakog od njih stavlja se po jedna trešnja i šalje u pećnicu. Tortu od skute pripremite u mikrovalnoj pećnici na 850 W. Doslovno nakon četiri-pet minuta izvadi se iz aparata, pospe šećerom u prahu i posluži. Ovaj desert je posebno dobar uz čaj, mlijeko ili kakao.

Opcija s medom

Ovaj desert je zanimljiv jer sadrži kokosove ljuskice. Zahvaljujući ovom sastojku dobiva se vrlo neobičan i aromatičan kolač od skute. Najukusniji recept za ovo pečenje uključuje korištenje određenog skupa komponenti. Stoga, svakako se pobrinite da kada vam zatreba sve što vam je potrebno imate pri ruci. U ovom slučaju trebat će vam:

• Par sirovih kokošjih jaja.
• 250 grama svježeg sira bilo koje masnoće.
• Nekoliko žlica prirodnog, nekandiranog meda.
• ½ žličice sode bikarbone.
• 250 grama griza.
• ½ šalice kokosovih pahuljica.
• Par punih žlica svježeg kiselog vrhnja.
• 100 grama šećera.
• Nekoliko žlica prirodnog soka od limuna.

Algoritam kuhanja

Svježi sir se protrlja kroz sito ili prođe kroz mašinu za mljevenje mesa i tek onda se sjedini sa grizom. U dobivenu masu dodaju se jaja i kiselo vrhnje. Sve dobro umutiti mikserom pa pomiješati sa šećerom, sodom i limunovim sokom. Čim se slatka zrnca potpuno otope, kokosove strugotine se sipaju u gotovo gotovo tijesto i ulije tekući med.

Sve snažno izmiješajte običnom žlicom i stavite u silikonski kalup. Ova ukusna skuta se peče maksimalnom snagom. Nakon otprilike šest minuta provjerite čačkalicom pečenost kolača i po potrebi vratite pećnicu. Ako je sve u redu, proizvod se malo ohladi, izvadi iz kalupa, izreže na porcije i posluži uz čaj, kavu ili drugo piće.

Opcija s mekinjama

Cupcake pripremljen prema dolje opisanoj tehnologiji nije samo ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Umjesto tradicionalnog pšeničnog brašna, sadrži dvije vrste mekinja. Budući da ovaj recept uključuje korištenje nestandardnog skupa sastojaka, pokušajte unaprijed doći do najbližeg supermarketa i kupiti sve što vam nedostaje u kuhinjskim ormarićima. Da biste zamijesili tijesto, trebat će vam:

• Par žlica pšeničnih mekinja.
• 100 grama svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti.
• Par žličica kakaa.
• Žumanjci od dva kokošja jaja.
• 4 žlice šećera.
• Par svježih jaja.
• 4 žlice zobenih mekinja.
• Prašak za pecivo.

Pšenične i zobene mekinje sjedine se u jednoj posudi. Tu se dodaju i prašak za pecivo, jaja i pola raspoloživog šećera. Sve ovo izmiksajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, pasiran kroz sitno cjedilo, preostali šećer i žumanjke. Sve temeljito samljeti, pokušavajući se riješiti i najmanjih grudica. Tijesto od pšeničnih i zobenih mekinja stavlja se na dno posebnog kalupa, unaprijed namazanog bilo kojim rafiniranim biljnim uljem. Na vrh staviti masu od skute i pažljivo poravnati. Kalup s budućim kolačićem šalje se u mikrovalnu pećnicu. Doslovno pet minuta kasnije, zapečeni desert izvadite iz pećnice, malo ohladite i izrežite na dijelove. Po želji ga obilno pospite mlijekom u prahu ili šećerom u prahu. Često se bobice, svježe ili konzervirano voće koriste za ukrašavanje takvih slastica. Ovaj kolač se poslužuje uz aromatični crni čaj, jaku kavu ili svježe pripremljeni kakao.