Dijetalni kotleti od kupusa. Dijetalni recept za kotlete od kupusa bez brašna

Da biste napravili ukusne i nježne kotlete, trebat će vam malo vremena i proračunski set proizvoda. Za pripremu je uobičajeno koristiti svježi bijeli kupus koji se u mnogim trgovinama prodaje tijekom cijele godine. Pogodan je i za salate, priloge ili složence.

Korisna svojstva kupusa

Ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata potrebnih ljudskom tijelu. Pozitivno djeluju na gastrointestinalni trakt i jačaju imunološki sustav.

Bijeli kupus sadrži puno vitamina A, B i C, tako da jedenjem kupusa u hladnoj sezoni možete spriječiti pojavu bolesti. Mikroelementi u njegovom sastavu pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, što znači da doprinose mršavljenju i poboljšanju zdravlja.

Najjednostavniji recept za dijetalne kotlete od kupusa s grizom

Kotleti s dodatkom griza pogodni su za sve koji žele smršaviti. Oni zahtijevaju sljedeće Sastojci:

• glavica kupusa - 1 kom .;
• griz - 2 žlice. l.;
• brašno - 2 žlice. l.;
• krušne mrvice;
• kukuruzno ulje;
• češnjak;
• sol, začini i bilje - po ukusu.

Za pripreme Za klasičnu verziju jela postupite na sljedeći način:

1. Povrće podijelite na 4 jednaka dijela i stavite u kipuću vodu 10 minuta.
2. Nakon toga kupus ohladite i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
3. Dobivenu smjesu ujednačite i ocijedite sav višak tekućine kako bi podloga za vegetarijansko jelo postala gusta.
4. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
5. Dodajte žitarice, brašno, sitno nasjeckano bilje, začine i sol, sve dobro promiješajte.
6. Oblikujte male loptice i lagano pritisnite rukom da obradci ostanu rahli.
7. Uvaljati u prezle i pržiti na tavi.

Kotlete poslužite na stolu uz zelenu salatu, gotove priloge ili kriške povrća. Ovo posno jelo možete preliti kiselim vrhnjem ili nekim drugim umakom po želji.

Da biste jelo učinili dijetnijim, koristite durum kukuruzno ili rižino brašno. Kombinirajte PP proizvode kako biste dobili niskokalorično jelo.

Kako kuhati kotlete od kupusa: bezvremenski klasik

Zdravi i sočni kotleti od povrća dobit će novi okus i dijetalna svojstva ako se ne kuhaju u tavi, već u pećnici ili štednjaku.

Za izradu kotleta pripremite ove Komponente:

• kupus - 1 glava;
• maslac - 50 g;
• mlijeko - 200-250 g;
• griz - 80-100 g;
• jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Kuhajte listove kupusa za 10-15 minuta, zatim ih sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte maslac i u njemu pirjajte mješavinu povrća 5-8 minuta.
3. Zatim dodajte mlijeko, sve zajedno prokuhajte i dodajte griz.
4. U ohlađenu smjesu umutiti jaje, zatim dobro umijesiti mljeveno meso i nastaviti s oblikovanjem komada.
5. Dobivene kotlete uvaljajte u krušne mrvice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata.
6. Da biste diverzificirali kotlete, možete dodati sir, mrkvu, rižu i krumpir.

Recept za kotlete od krumpira i kupusa

Ovo jelo kombinira proizvode čiji će okus cijeniti pravi gurmani.

Za kuhanje potreban:

• krumpir - 3 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• četvrtina glavice kupusa;
• luk - 1 kom .;
• brašno;
• ulje.

Ako volite okus mekinja, možete dodati malo u pripravak.

Algoritam pripreme kotlet sljedeći :

1. Kupus sitno nasjeckajte, a preostalo povrće naribajte.
2. Sve nasjeckano povrće pomiješajte, posolite i začinite po ukusu.
3. Ostaviti neko vrijeme da pusti sok.
4. Ocijedite višak tekućine i dodajte brašno, dobro umijesite tijesto od kupusa i mrkve.
5. Formiranje kotleta. Možete ih uvaljati u krušne mrvice ili nasjeckane zobene pahuljice.
6. Stavite u tavu i pržite s obje strane dok ne porumene.

Ako ste fermentirali kupus, od njega možete napraviti slično jelo. Ovi fermentirani kotleti imaju neobičan okus i nježnu teksturu.

Najbolji kotleti od povrća: recept s grizom u pećnici

Zahvaljujući grizu, kotleti su nevjerojatno hrskavi i mekani, mogu se jesti čak i hladni, a recept za pećnicu je još jednostavniji nego za prženje u tavi.

Potrebni sastojci:

• kupus - 800 g;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• griz - 2 žličice;
• mlijeko - 250 ml.

Priprema ih nije teška: sve sastojke sameljite u blenderu, dodajte sol i začine. Oblikovati kotlete i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Jednostavne pripreme povrća bez griza i jaja također mogu biti ukusno jelo. Jedino pravilo je da ako izbacite jaja, obavezno dodajte žitarice i obrnuto.

Korak po korak recept za izradu kotleta od cvjetače

Radi raznolikosti, obični bijeli kupus možete zamijeniti cvjetačom ili brokulom. Ukiseljeno povrće možete dodati aromatičnim i zasitnim jelima od povrća.

Proizvodi za kuhanje kotleti od cvjetače:

• glava kupusa - 1 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• brašno - 4 žlice. l.

Način kuhanja je također prilično jednostavan: prvo nasjeckajte sve sastojke povrća za pripremu, a zatim pomiješajte sve komponente jela. Formirajte kotlete i ispecite ih s obje strane u tavi.

Vaša će se djeca sigurno svidjeti ovoj poslastici od kupusa i jabuke. Na isti način se radi, a u smjesu se dodaju pasirana jabuka. Ispecite u tavici i poslužite uz kiselo vrhnje.

Kotleti s mljevenim mesom

Za takve kotlete koristi se bilo koja vrsta mesa. Samljevene u mljeveno meso, pomiješaju se sa kupusom, brašnom i ostalim sastojcima. Mogu se kuhati u tavi, na pari, u pećnici ili u laganom kuhalu. Eksperimentirajte tako što ćete pripremiti piletinu, riblje kolače ili poslastice od puretine. Pripremite po našem originalnom receptu.

Kupus kotleti s mljevenim mesom u umaku od rajčice

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• mljeveno meso po vašem ukusu - 500 g;
• sol, začini - po ukusu;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l. ;
• voda - 200 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• žarulja;
• krušne mrvice - na oko.

Koraci kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus.
2. U to dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, mljeveno meso, sol i začine.
3. Umutite jaje i umiješajte smjesu.
4. Zatim pravimo kotlete, paniramo ih i pržimo dok nisu napola kuhani.
5. Zatim stavite kotlete u lonac ili tavu s visokim zidovima, prelijte umakom od rajčice (pasta od rajčice razrijeđena vodom).
6. Stavite na laganu vatru dok ne provrije.
7. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.

Uz ovo jelo serviramo pire krumpir, tjesteninu ili kašu kao prilog.

Da biste se nakon obilnog ručka osjećali lagano, za mljeveno meso odaberite pileća prsa. A ako želite nešto bogatije, onda uzmi svinjetinu. Kuhajte za večera jela od govedine i kupus s kojim možete obradovati cijelu obitelj sočnim kotletima hrskavu koricu i ljuti začini.

Gotovo sva ova jela nazivaju se lijenim, jer je za njihovu pripremu dovoljno nasjeckati pripravak, a zatim ispeći kotlete. Minimum muke, a ukusna jela već su na vašem stolu.

Dobar tek!

Kotleti od kupusa su jelo koje se savršeno uklapa u prehranu onih koji se pridržavaju dijete, pobornika vegetarijanske prehrane, onih koji poštuju vjerski post i jednostavno onih koji vole diverzificirati svoj jelovnik. Kako kuhati kotlete od kupusa? Recept s fotografijama, i više od jedne, pronaći ćete u ovom članku.

Jela od kupusa uvijek su se smatrala:

• dijetetski zbog niske kalorijske vrijednosti izvornog proizvoda;
• koristan zbog bogatog sastava vitamina;
• ekonomski isplativo zbog niske cijene kupusa;
• dostupan zbog nepostojanja problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je dostupan u trgovinama.

Dovoljno je samo malo “dočarati” načinom kuhanja i na kraju ćete na stolu imati ukusno i pojačano jelo.

Kako kuhati kotlete od kupusa

Postoji mnogo načina da glavicu kupusa pretvorite u ukusne kotlete. Ovdje su najistaknutije metode. U svakom slučaju, gotovo će jelo biti još ukusnije ako ga prelijete vrhnjem, majonezom, umakom od rajčice ili bijelim jogurtom. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Kotleti od kupusa: recept

Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:

1. Kilogram kupusa bez peteljke sameljite pomoću noža, ribeža ili stroja za mljevenje mesa.
2. Dodajte 1 naribanu mrkvu srednje veličine.
3. Dodajte 3 žlice. žlice brašna, temeljito promiješajte.
4. Dodajte 3 jaja, sol, papar.
5. Dijelove tijesta oblikujte u kotlete i pržite, prethodno pohane u krušnim mrvicama.

Posni kotleti od kupusa

Posni kotleti od kupusa ne sadrže jaja, predlaže se zamijeniti ih sitno mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:

1. Nasjeckajte listove od 1 kg kupusa i pirjajte na bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
2. Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
3. Kupusnu masu posolite i popaprite i ostavite 25-30 minuta (da zobene pahuljice nabubre).
4. Formirati kotlete i pržiti ih u tavi na ulju.

Ovaj recept vam omogućuje da u "tijesto" dodate pirjanu mrkvu, luk ili pržene gljive ako želite. U tom slučaju količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.

Kupus kotleti sa grizom

Recept za kotlete od kupusa s grizom koristi se ako nema mogućnosti ili želje da se u tijesto od kupusa dodaju jaja. Ova metoda kuhanja pomoći će osobama s alergijama, pristašama korizmenog stola i pristašama vegetarijanstva.

Uz ovaj recept dobit ćete originalno i pikantno jelo.

Proizvodi:

• 1 kg kupusa;
• 0,5 šalice krupice;
• ista količina brašna;
• srednja žarulja;
• 2 režnja češnjaka;
• kopar;
• sol i crveni papar po ukusu;
• krušne mrvice;
• biljno ulje.

priprema:

1. Listove kupusa operite, odrežite tvrde dijelove i sitno nasjeckajte.
2. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
3. Samljeti u stroju za mljevenje mesa i odstraniti višak vode.
4. Dodati jako sitno nasjeckani luk i češnjak, nasjeckani kopar.
5. Dodajte sol, papar, brašno i griz.
6. Zamijesite tijesto od kupusa, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite dok ne porumene.

Kotleti od kupusa u pećnici

Ovu metodu dobivanja kotleta od kupusa odabrat će oni koji se ozbiljno pridržavaju dijetetske prehrane. Kod mršavljenja i određenih bolesti, pržena hrana je isključena iz prehrane. Stoga će jelo u pećnici postati uistinu ukusno i zdravo otkriće.

Skup proizvoda:

• 1 kg kupusa;
• 50 g maslaca;
• 1 čaša mlijeka;
• 80 g krupice;
• 3 jaja;
• sol, papar i sve začine;
• krušne mrvice za pohanje.

priprema:

1. Listove kupusa kuhajte 10 minuta, zatim nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
2. U tavi rastopite maslac i dodajte mješavinu kupusa te pirjajte 5 minuta.
3. Sve prelijte mlijekom, nakon što prokuha dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
4. U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 komada i 1 žumanjak), promiješati, oblikovati kotlete. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i stavite peći na lim za pečenje. Lim za pečenje obložite posebnim papirom ili jednostavno premažite uljem.
5. Kotlete premazati umućenim bjelanjkom i peći pola sata na 180 stupnjeva.

Kotleti od kupusa: fotografija svakodnevnog postavljanja stola

Lijepo postavljen stol stvara pozitivno raspoloženje i potiče probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.

Velika raznolikost recepata za kotlete sada je poznata svakoj pravoj domaćici. Ali do danas su najkorisniji kotleti od povrća, za čiju se pripremu koristi povrće s negativnim sadržajem kalorija. A jedan od takvih je i obični bijeli kupus.

Ove kotlete od kupusa ćemo kuhati u pećnici, što znači da se kotleti ne moraju pržiti na štetnom i masnom ulju.

Ovi kotleti ispadaju vrlo ukusni, nježni i hranjivi. Vrijedi ih pokušati skuhati.

Dijetalni kotleti od kupusa: recept

Sastojci:

Kupus - 300 grama;

Krupica – 4 žlice;

Pileće jaje - 1 komad;

Sol, papar - po ukusu.

priprema:

Za početak, kupus treba dobro oprati i očistiti od svih crnih "mrlja". Loše lišće treba baciti. Ali već oguljeni kupus naribajte na srednje ribež.

Ostaje još zadnji sastojak i naše mljeveno meso je gotovo: griz (2 žlice ukupno), kokošje jaje te sol i papar. Ako ste na strogoj dijeti, ne smijete koristiti puno soli, jer kotleti već imaju izražen okus.

Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete radi lakšeg rada, ruke lagano namočite u hladnu vodu. Već formirane kotlete potrebno je malo umočiti u griz. Ne koristimo krušne mrvice i koristimo nježniju opciju.

Kotlete slažite na foliju koju ste prethodno stavili na lim za pečenje. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Spremnost kotleta provjeravamo gledajući zlatno smeđu koricu, a da biste bili sigurni, možete ih probosti vilicom kako biste bili sigurni da je unutrašnjost dovoljno debela.

Korak 1: dinstati kupus.

Najprije pola glavice kupusa narežite na veće komade i pirjajte ga u (vrlo malo) slanoj vodi dok ne omekša. Morate pratiti količinu vode kako se kupus ne bi počeo pržiti.
Nakon pirjanja listove kelja stavite u cjedilo i ocijedite od viška vode. Cool.

Korak 2: nasjeckajte kupus.

Kad se kupus ohladio prebaciti ga u blender i samljeti da se dobije fino mljeveno meso.
Najvjerojatnije, sav kupus neće ići u blender odjednom, pa ga samo dodajte postupno.

Korak 3: Dodajte ostale sastojke.

U mljeveni kupus dodajte nasjeckani luk i češnjak, jaje, zobene mekinje, sol i papar po ukusu. Sve zajedno još jednom samljeti blenderom da se dobije homogena masa.
Na kraju dodajte malo krušnih mrvica kako bi smjesa bila suša i bolje držala oblik. Već oblikovane kotlete možete jednostavno uvaljati u prezle.

Korak 4: pržite dijetalne kotlete od kupusa.

U tavi zagrijte ulje i dok se grije, sirovim rukama oblikujte kotlete od kupusa.
Pržite kotlete na srednjoj vatri nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene, budu čvrsti i zadrže oblik.

Korak 5: poslužite dijetalne kotlete od kupusa.

Kotlete od kupusa možete poslužiti uz prilog od riže ili krumpira (jednostavno su ukusni uz pire krumpir), kao i uz kiselo vrhnje ili umak od rajčice. Ovo je tako ukusno, jednostavno i zdravo jelo. Pogodno za dječju hranu.
Usput, hladni kotleti od kupusa su također ukusni, po mom mišljenju.
Dobar tek!

Kupus se može kuhati i na pari.

U kotlete od mljevenog kupusa možete dodati svježi ili prženi luk.

Kupus je bogat mnogim korisnim tvarima potrebnim ljudskom tijelu. Njegova raznolika primjena uočava se ne samo u prehrani, već iu medicini. Povrće je korisno za osobe s problemima srca, zglobova, kralježnice i mastopatije. Kupus poboljšava rad jetre i bubrega, pomaže u uklanjanju kolesterola i smanjenju šećera u krvi. Proizvod se također preporučuje za mršavljenje.

Dijetetski recepti od ovog povrća omogućuju brzo i učinkovito postizanje željenih rezultata. Kuhani dijetalni kotleti od kupusa dobro se slažu s raznim salatama od povrća, niskokaloričnim nezaslađenim jogurtom koji se može razrijediti kečapom. Svaki recept je ukusan, vrlo zdrav i potpuno siguran za ljude. Takva su jela relevantna u danima posta i kao sredstvo za mršavljenje.

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• kupus - pola kilograma;
• mlijeko - 450 ml;
• brašno;
• krekeri;
• maslac;
• jaja - 5 kom .;
• bilje po ukusu (peršin i kopar);
• sol i papar;
• ulje za prženje.

Recept je sljedeći. Bijeli kruh ili krekere treba ujutro potopiti u jednu čašu mlijeka. Ostavite 15 minuta da se ulije, zatim iscijedite tekućinu (mlijeko). Kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti procesor hrane ili blender. Zelenje narežite na male komadiće. U tavu stavite maslac i u posudu dodajte nasjeckani kupus. Proizvod treba kuhati 10 minuta dok se ne slegne.

Zatim u šerpu ulijemo preostalo mlijeko i nastavimo dinstati kupus još 15 minuta. Zatim ga ohladite i dodajte omekšali kruh ili krekere, začinsko bilje, jaja. Smjesu treba dobro umijesiti. U dobivenu smjesu dodajte preostale sastojke – papar, brašno, sol. Ponovno sve promiješajte. U tavu za prženje ulijte malo biljnog ulja i poslažite oblikovane kotlete. Pržite dok ne porumene.

Da bi proizvod dobio nježnu strukturu, preporuča se kuhati u vodi s dodatkom paste od rajčice i mrkve. Mogu se poslužiti dijetalni kotleti od kupusa.

Preporuke: kotlete je bolje napraviti velike jer će tako uzeti manje ulja. Približna težina proizvoda za prženje je oko 70 g. U posudu za prženje ulijte toliko ulja da prekrije dno posude.

Kotlete od kupusa morate pržiti što je kraće moguće, jer su svi sastojci u mljevenom mesu gotovi. Unatoč činjenici da se kotleti od kupusa prže u biljnom ulju, njihov kalorijski sadržaj na 100 g proizvoda iznosi samo 99,4 kcal.

Sljedeći recept jedna je od najpopularnijih dijetalnih opcija. Proizvod izrađen ovom tehnologijom ima dva izvanredna svojstva. Prvi je što se kotleti smatraju dijetalnim, drugi je što su vrlo zasitni i ukusni.

Ova opcija kuhanja može se uzeti kao osnovna. Po želji ga možete obogatiti dodavanjem drugog povrća, kuhane riže i sl.

Za stvaranje remek-djela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• bijeli kupus - 150 g;
• mlijeko;
• jaje;
• zobene pahuljice;
• biljno ulje;
• sol.

Izvođenje korak po korak:

1. Kelj nasjeckajte.
2. Kuhajte proizvod oko 10 minuta u vodi.
3. Obavezno dodajte malo biljnog ulja za ovaj postupak.
4. Dodajte 2 žlice. l. zobene pahuljice i sve pomiješati, dodati mlijeko.
5. Dobivenu smjesu kuhajte još 5 minuta.
6. Dobije se gusta masa koju treba maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
7. Zatim dodajte 1 jaje u smjesu kupusa i sve dobro promiješajte.
8. Usitnite svježe začinsko bilje. To može biti ne samo kopar ili peršin, možete koristiti nekoliko grančica cilantra, što će gotovom jelu dati neobičan okus.
9. Nakon završetka glavne manipulacije, masu treba prenijeti u porcionirane oblike u kojima će se peći kotleti.
10. Kupus pecite 20 minuta na temperaturi od 200 ºC.
11. Preporučljivo je poslužiti jelo s hladnom pavlakom.

Korištenje krupice, koju predlaže sljedeći recept, omogućuje ne samo postizanje dobre viskoznosti proizvoda, već i pikantno i originalno jelo na stolu. Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• po 0,5 šalice griza i brašna;
• žarulja;
• 2 režnja češnjaka;
• krušne mrvice;
• kopar;
• crvena paprika;
• sol;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Listove kupusa dobro oprati i sitno nasjeckati.
2. Kuhajte proizvod oko 10 minuta.
3. Zatim samljeti u stroju za mljevenje mesa.
4. U smjesu dodajte kopar, nasjeckani češnjak i luk, papar, sol, griz i brašno.
5. Kada se svi sastojci sjedine potrebno je mljeveno meso dobro umijesiti.
6. Od smjese oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle i stavite u tavu.
7. Pržite proizvod dok ne postane hrskav.

Pripremite unaprijed:

• bijeli kupus;
• brašno;
• mali luk;
• karfiol;
• začini i bilje;
• sol, malo ljutog bilja za dodavanje okusa;
• ulje za kuhanje.

Kako kuhati dijetalne kotlete bez mesa:

1. Najprije morate dobro oprati cvjetaču i podijeliti je na cvatove.
2. Bijeli kupus razdijelite na listove. Sve ovo povrće stavite u veliku posudu, dodajte vruću vodu, malo posolite, pa kuhajte trećinu sata na srednjoj vatri. Zatim ocijedite smjesu u cjedilo.
3. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a cvatove cvjetače izgnječite vilicom. U masu dodajte začine i brašno, sve miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Za prženje treba odabrati tavu s debelim dnom u koju uliti biljno ulje. Žlicom oblikujte posne kotlete od kupusa i stavljajte ih u kipuće ulje. Ovaj proizvod se priprema brzo - oko 3 minute.

Provjerite imate li unaprijed sljedeće:

• tri šake kiselog kupusa;
• brašno;
• kokošje jaje, kao i luk;
• prašak za pecivo;
• začini;
• ulja

Ovo jelo, usprkos činjenici da se priprema bez poveznice (griza), savršeno drži oblik i izvrsnog je okusa. Za uklanjanje salamure, kiseli kupus stavite u sito. Ovu manipulaciju možete izvesti rukama, koristeći sklekove.

Luk ogulite i narežite na proizvoljne komade. Zatim ga zajedno sa kupusom stavite u mašinu za mljevenje mesa, možete masu izvrtati u blenderu. U smjesu dodajte jaje, brašno ili prašak za pecivo. Umijesiti mljeveno meso. Ostavite neko vrijeme da brašno nabubri. Zatim uzmite tavu, dodajte ulje i žlicom vadite kotlete.

Kotleti od kupusa bez griza prikladni su za dijetu. Kiseli kupus sadrži puno vitamina C, koji jača imunitet, normalizira peristaltiku i ublažava otekline.

Za one koji obožavaju tikvice, evo recepta za dijetalne kotlete od kupusa, koji sadrže vaš omiljeni proizvod.

Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• brašno;
• tikvica;
• 4 luka;
• Bijeli kupus;
• griz – 3 žlice. l.;
• tri jaja;
• ulje, papar i sol.

Recept za izradu kotleta od tikvica i kupusa sastoji se od sljedećih koraka. Kelj narežite na tanke trakice, pa ga stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte proizvod do pola kuhanja, stavite na sito da se osuši.

Dok se kupus "odmara", tikvice treba oguliti i naribati. Povrće obavezno posolite, promiješajte i ostavite četvrt sata da pusti sok.

Za to vrijeme ogulite luk, sitno nasjeckajte, dodajte kupusu i tikvicama. Nakon miješanja dodajte brašno, griz i jaje. Posolite i promiješajte smjesu.

U tavu za pečenje ulijte suncokretovo ulje, pa žlicom ubacite smjesu i pržite s obje strane.

Kotleti od kupusa predstavljeni su u različitim izvedbama. Postoji recept za nemasne, s jajima, grizom i drugim - svi ovi gotovi proizvodi bit će izvrstan prilog uz žitarice ili meso. Ovo je lagana hranjiva večera. Imajte na umu da kupus ima bolji okus s umakom; prikladan je sir, začinjeno, rajčica ili majoneza - bilo koji začin neće naškoditi.

1. Kupus sitno samljeti ili samljeti u blenderu (tada je sitniji i kotleti su uredniji), posoliti, pobiberiti, začiniti po ukusu i ostaviti 15 minuta da se ocijedi.
2. Ocijedite nepotreban sok, dodajte jaja i griz i dobro promiješajte.
3. Pržiti na malo ulja ~3 minute sa svake strane (ja sam onda pirjala u vodi ~5 minuta, glavno da se ne prepeče inače će se raspasti, možete dodati i sok od rajčice)
Dobar tek :)

Kotleti od kupusa su jelo koje se savršeno uklapa u prehranu onih koji se pridržavaju dijete, pobornika vegetarijanske prehrane, onih koji poštuju vjerski post i jednostavno onih koji vole diverzificirati svoj jelovnik. Kako kuhati kotlete od kupusa? Recept s fotografijama, i više od jedne, pronaći ćete u ovom članku.

Jela od kupusa uvijek su se smatrala:

• dijetetski zbog niske kalorijske vrijednosti izvornog proizvoda;
• koristan zbog bogatog sastava vitamina;
• ekonomski isplativo zbog niske cijene kupusa;
• dostupan zbog nepostojanja problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je dostupan u trgovinama.

Dovoljno je samo malo “dočarati” načinom kuhanja i na kraju ćete na stolu imati ukusno i pojačano jelo.

Postoji mnogo načina da glavicu kupusa pretvorite u ukusne kotlete. Ovdje su najistaknutije metode. U svakom slučaju, gotovo će jelo biti još ukusnije ako ga prelijete vrhnjem, majonezom, umakom od rajčice ili bijelim jogurtom. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:

1. Kilogram kupusa bez peteljke sameljite pomoću noža, ribeža ili stroja za mljevenje mesa.
2. Dodajte 1 naribanu mrkvu srednje veličine.
3. Dodajte 3 žlice. žlice brašna, temeljito promiješajte.
4. Dodajte 3 jaja, sol, papar.
5. Dijelove tijesta oblikujte u kotlete i pržite, prethodno pohane u krušnim mrvicama.

Posni kotleti od kupusa ne sadrže jaja, predlaže se zamijeniti ih sitno mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:

1. Nasjeckajte listove od 1 kg kupusa i pirjajte na bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
2. Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
3. Kupusnu masu posolite i popaprite i ostavite 25-30 minuta (da zobene pahuljice nabubre).
4. Formirati kotlete i pržiti ih u tavi na ulju.

Ovaj recept vam omogućuje da u "tijesto" dodate pirjanu mrkvu, luk ili pržene gljive ako želite. U tom slučaju količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.

Recept za kotlete od kupusa s grizom koristi se ako nema mogućnosti ili želje da se u tijesto od kupusa dodaju jaja. Ova metoda kuhanja pomoći će osobama s alergijama, pristašama korizmenog stola i pristašama vegetarijanstva.

Uz ovaj recept dobit ćete originalno i pikantno jelo.

Proizvodi:

• 1 kg kupusa;
• 0,5 šalice krupice;
• ista količina brašna;
• srednja žarulja;
• 2 režnja češnjaka;
• kopar;
• sol i crveni papar po ukusu;
• krušne mrvice;
• biljno ulje.

priprema:

1. Listove kupusa operite, odrežite tvrde dijelove i sitno nasjeckajte.
2. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
3. Samljeti u stroju za mljevenje mesa i odstraniti višak vode.
4. Dodati jako sitno nasjeckani luk i češnjak, nasjeckani kopar.
5. Dodajte sol, papar, brašno i griz.
6. Zamijesite tijesto od kupusa, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite dok ne porumene.

Ovu metodu dobivanja kotleta od kupusa odabrat će oni koji se ozbiljno pridržavaju dijetetske prehrane. Kod mršavljenja i određenih bolesti, pržena hrana je isključena iz prehrane. Stoga će jelo u pećnici postati uistinu ukusno i zdravo otkriće.

Skup proizvoda:

• 1 kg kupusa;
• 50 g maslaca;
• 1 čaša mlijeka;
• 80 g krupice;
• 3 jaja;
• sol, papar i sve začine;
• krušne mrvice za pohanje.

priprema:

1. Listove kupusa kuhajte 10 minuta, zatim nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
2. U tavi rastopite maslac i dodajte mješavinu kupusa te pirjajte 5 minuta.
3. Sve prelijte mlijekom, nakon što prokuha dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
4. U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 komada i 1 žumanjak), promiješati, oblikovati kotlete. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i stavite peći na lim za pečenje. Lim za pečenje obložite posebnim papirom ili jednostavno premažite uljem.
5. Kotlete premazati umućenim bjelanjkom i peći pola sata na 180 stupnjeva.

Lijepo postavljen stol stvara pozitivno raspoloženje i potiče probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.

Kriška limuna će dodati sofisticiranost okusu i oduševiti vas svojom svijetlom bojom:

Smiješna lica na kotletima zabavit će dijete:

Rajčice i grančica bosiljka podsjetit će vas na odmor i stvoriti romantično raspoloženje:

Pirjano povrće upotpunit će okus kotleta i stvoriti veselu svijetlu točku na tanjuru:

Objavio:

Kalorije/100g:

Kalorije: 374,71
Bjelančevine/100g: 2,5
Ugljikohidrati/100g: 9,51

Nikada nisam mislio da kotleti od kupusa mogu biti ukusni. Ovo dijetalno jelo priprema se bez mesa, maslaca i brašna. A u njemu nema čak ni jaja. Ali izvrstan okus i niski sadržaj kalorija jednostavno se ne mogu veseliti. Probajte i vi.

Sastojci:

Bijeli kupus - 300 g;

mrkva - 150-200 g;

luk (žuti, bijeli ili ljubičasti) – 1 mali luk;

svježi češnjak - 1-2 režnja;

papar - prstohvat;

sol - prstohvat (po ukusu);

kefir niske masnoće - 70-100 ml;

zobene zobi - 3-4 žlice. l.

Priprema

1. Za pripremu ovih dijetalnih kotleta preporučljivo je uzeti mladi kupus. Prvo, na ovaj način će se kotleti brže kuhati. I drugo, jelo će biti nježnije i sočnije. Kupus kuhajte na pari ili kuhajte 10 minuta. Zatim malo ohladite i naribajte na srednje ili krupnije ribež. Ili ga možete samljeti u blenderu ili samljeti. Što sitnije mljeveno meso, to bolje.

Ljubiteljima ovog zdravog i niskokaloričnog povrća preporučujemo i pripremu ljubičaste kupus salate.

2. Mrkvu također naribajte. Ili možete učiniti isto kao s kupusom, nasjeckati povrće u homogeniju masu. Sok koji se oslobodi tijekom ovog procesa možete koristiti u jelu.

3. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Da bi kotleti bili sočniji, luk možete samljeti u blenderu u homogeni pire.

4. Pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte režanj češnjaka propušten kroz prešu.

5. Ulijte kefir. Preporučljivo je koristiti fermentirani mliječni proizvod niske masnoće. Popaprite i posolite mljeveno povrće za dijetalne kotlete. Dodajte valjane zobene zobi. Ako su pahuljice prevelike, sameljite ih u mlincu za kavu ili blenderu. Kefir i pahuljice bit će svojevrsni vezivni element koji će zamijeniti jaja i brašno u kotletima od kupusa. Stoga će ispasti ne samo ukusni, dijetalni, zdravi, već i hipoalergeni.

6. Sve dobro izmiješajte. Ostavite smjesu da odstoji oko sat vremena (više ako imate vremena). Ako će se smjesa dugo infundirati, bolje ju je premjestiti u hladnjak, prvo pokriti poklopcem ili prekriti filmom. Kefir će omekšati zobene pahuljice, a mljeveno meso će postati elastičnije i povećati volumen.

7. Formirati male kotlete standardnog oblika. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje (možete ih dodatno namazati tankim slojem biljnog ulja). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite buduće kotlete od kupusa u pećnicu. Kuhajte oko pola sata.

Gotovi kotleti s kupusom i mrkvom ispadaju nježni, sočni i ukusni. I što je najvažnije, dijetetski.

Za ljubitelje mesa predlažemo pripremu kotleta u umaku od rajčice.

Dobar tek!

Prijavite ovaj recept