Iznenađenja u knedlama. Knedle s iznenađenjem: značenje nadjeva i recept. Knedle sa iznenađenjem za svaku priliku

Nova godina je obiteljski praznik. U našoj zemlji je uobičajeno slaviti i tradicionalnu Novu godinu i Staru Novu godinu. Uoči Stare Nove godine običaj je gatati za nadolazeću godinu. To se radi na mnogo načina. U tu svrhu možete pripremiti knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu i saznati značenje i predviđanja onoga što je unutra. Knedle su postale izvrsna alternativa jelu koje vam pomaže da saznate svoju sudbinu u narednoj godini. Njihovo kuhanje vrlo je uzbudljiva aktivnost za cijelu obitelj.

Tradicionalne knedle s nadjevom kao iznenađenje za novogodišnje gatanje

Ne samo Nova godina, nego i Stara Nova godina je obiteljski praznik. Novogodišnji praznici, u pravilu, uvijek su ispunjeni obiljem pripremljenih jela. Kuhanje knedli, pa čak i s iznenađenjima unutra, izvrstan je način da diverzificirate praznike.

Naravno, ne možete bez nekih poslastica tijekom blagdana, knedle će divno diverzificirati vaš stol. Njihovo kuhanje i posluživanje pomoći će uključiti sve članove obitelji i stvoriti prekrasan i mističan blagdanski ugođaj.

Pravljenje knedli s cijelom obitelji vrlo je zabavna aktivnost.

U izradu okruglica mogu se uključiti svi članovi obitelji. Svatko će moći dati svoj doprinos. Neki članovi obitelji mogu pripremiti tijesto, drugi pripremaju nadjev ili sami oblikuju okruglice.

Nije najvažniji zajednički rad koliko stvaranje i održavanje blagdanske atmosfere. Iznenađenje unutar knedle za Staru Novu godinu imat će mnogo značenja. Nekima će obećati zaručnika, drugima rast karijere ili obiteljsko ili materijalno blagostanje.

Možete zamisliti kako kidajući ga možete dodirnuti svoju budućnost. Vrijedi odmah podijeliti knedle i napraviti neke s predviđanjima, a neke sa značenjima. I unaprijed upozorite goste kako ne bi došlo do neugodnog završetka odmora. Iznenađenja je moguće zabilježiti na foto ili video kameri.

Po knedlama se gata za Staru Novu godinu.

Postoje posebna pravila za proricanje sudbine pomoću knedli. Naime:

• gosti sjedaju za stol;
• Svaki gost mora sam poslužiti okruglice, kako ne bi prekršio sveto značenje proricanja sudbine.

Gatate li na knedlama?

Zanimljiva prezentacija knedli

Poznat je znak da Novu godinu kako dočekaš, tako ćeš je i provesti. Znak koji se tiče gatanja na knedlama kaže da iznenađenje ili napisano predviđanje koje se nađe u knedlama za Staru Novu godinu određuje kako će proći sljedeća godina. Gata se uoči Stare Nove godine i to samo za godinu. Da li vjerovati u proricanje sudbine ili ne, svatko će odlučiti za sebe.

Možda je vrijedno prisjetiti se starog poznatog božićnog filma, u kojem je jedan od likova povezao svoju dušu sa zlim duhovima. Sjedeći i ne trudeći se, jeo je knedle s kiselim vrhnjem, koje su mu se same penjale u usta.

Knedle i ono što se u njima krije nose sa sobom kako će proći cijela iduća godina.

Za skeptike koji sumnjaju u magiju povezanu s tradicionalnim ukrajinskim jelom, nudimo opcije recepata.

Zanimljiva je činjenica da nitko ne zna točno kada je uvedena tradicija pravljenja knedli za Staru Novu godinu. Unatoč tome, aktivno se promatra u našoj zemlji. Mnogi idu dalje od svojih obitelji, povezuju se i slave s prijateljima i poznanicima, željno iščekujući svoj značaj u knedlama.

Djeca mogu pogađati i na knedlama

Najpopularniji recepti za tijesto za izradu knedli s iznenađenjem za proricanje sreće u novogodišnjoj noći

Važan sastojak za izradu knedli je tijesto. Ne sadrži nikakve posebne proizvode. Sve što vam treba je brašno, sol i šećer te voda i jaje. Tijesto se umijesi u čvrstu kuglu.

Postoji mnogo recepata za pravljenje knedli

Glavna nadjeva za okruglice su svježi sir, kao i krumpir s lukom prženim u biljnom ulju. Ali osim ovih najčešćih, postoji još mnogo drugih nadjeva. Izrađuju se od sljedećih proizvoda:

• sve vrste voća (naranče, trešnje, jagode);
• mahunarke (grašak, grah);
• različite vrste ribe;
• rajčice;
• sušeno voće (grožđice, suhe marelice);
• žitarice (kukuruz, riža);
• u Japanu dodaju škampe.

Za veće društvo, kad radite okruglice, kad ih oblikujete, da se ne bi previše zavjetrile, možete ih pokriti ručnikom i prvo posuti brašnom. Nakon što bacite knedle u vodu, potrebno ih je miješati i promatrati. Ovo je važno jer nadjev može jednostavno ispasti iz tijesta.

Korak po korak modeliranje knedli

Okruglice je poželjno poslužiti tople, jer su u ovom obliku najukusnije. Ako su se ohladile, mogu se poprskati mlijekom i podgrijati na laganoj vatri. Postoji poseban recept za izradu knedli iznenađenja.

1. Za njega trebate uzeti dvije čaše pšeničnog brašna i čašu heljdinog brašna, jedno jaje, pola čaše tekućine, pola žličice soli i pravi nadjev - samo iznenađenje. Za tijesto je potrebno pomiješati dvije vrste brašna i prosijati ih.
2. Formirajte tobogan, napravite udubljenje, ulijte tekućinu, posolite, dodajte jaje. Polako umijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan. Nakon toga ga je potrebno prebaciti u posebnu zdjelu i ostaviti da odstoji oko pola sata.
3. Zatim razvaljajte na tanko i izrežite krugove, unutra stavite nadjev i spojite rubove. Okruglice bacite u kipuću vodu i pričekajte da isplivaju, a zatim ih izvadite i poslužite s maslacem, kiselim vrhnjem i tako dalje, ovisno o nadjevu.

Priprema knedli oduzima dosta vremena

Za pripremu beskvasnog tijesta trebat će vam mlijeko i voda, sol i brašno. Otopite sol u toploj vodi ili mlijeku, zatim pomiješajte malu količinu vode i brašna, pa postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto je bolje napraviti u zdjeli.

Mijesite elastično tijesto dok ne postane mekano. Premazati uljem ili zamotati u foliju i ostaviti da odstoji. Tijesto podijeliti na dijelove i razvaljati. Oblikujemo tijesto, dodamo nadjev i začepimo jufku. Tijesto napravimo ili u obliku kobasice ili razvaljamo tanki sloj tijesta. Kobasicu razvaljati i rezati na krugove.

Ako tijesto razvaljamo, onda na njemu izrežemo krugove i u sredinu stavimo nadjev, zatim zatvorimo rubove i dobijemo jufku.

Nakon kuhanja okruglice se mogu malo popržiti s lukom

Značenje nadjeva za knedle za proricanje sreće za Staru Novu godinu

Glavni kriterij pri odabiru punjenja su vaše želje. Djeca će biti zadovoljna bilo kojim punjenjem, odrasli ih trebaju odabrati prema situaciji (na primjer, bračnom statusu), muškarcima će se svidjeti statusna punjenja vezana uz posao.

Novčić u knedli

Vrijedno je otkriti što svaki od njih znači. Razmotrimo tumačenje ovisno o tome što je bilo u knedli:

• ako naiđete na kikiriki, to će značiti malu intrigu;
• agrumi - užitak ljubavne prirode;
• koštica trešnje - novi dodatak obitelji;
• grančica zelenila - početak nove veze;
• mahunarke (grašak) – dugo putovanje;
• jabuka - miran budući život;
• grožđice - rast karijere;
• lovorov list - priznanje prave zasluge;
• kupus – financijska dobit;
• prsten - brza prosidba;
• kruh - uspjeh u nastojanjima;
• mrkva - dobro zdravlje.

Ako naiđete na novac, onda veliki novčić obećava stjecanje velike kupovine, mali obećava neku vrstu dobiti. Bijeli konac znači dugo poslovno putovanje, crni konac znači kratko putovanje. Gumb koji naiđe znači neočekivanu novu stvar, zrno povećanje plaće, šećer sladak život, lanac jačanje obiteljskih odnosa.

Uz pomoć knedli možete proricati sudbinu za svoje zaručnike, za rješavanje problema i za budući život. Ovu vrstu proricanja ne biste trebali shvatiti ozbiljno - ovo je samo komična zabava, jednostavna duhovita tradicija za Novu godinu.

Također se možete zabaviti koristeći predviđanja u poetskom obliku, u knedlama kao iznenađenje za Staru Novu godinu.

Zanimljiv!

Sada postoji mnogo varijacija knedli s iznenađenjem za Staru Novu godinu, čije je punjenje bilješka u stihu. Ovo je originalna ideja koja će zasigurno iznenaditi goste. Verzije pjesama mogu se pronaći na internetu.

Najstarija značenja iznenađenja bila su:

• grah - punjenje mahunarkama ukazuje na vjerojatan dodatak obitelji;
• brašno - obećava nadolazeće poteškoće i muke;
• gumb je ugodno iznenađenje, posebno za dame, govori o skorom stjecanju nove stvari;
• šećer - najavljuje "sladak" život;
• sol - do suza, neuspjeha;
• papar - do neočekivanih uzbuđenja;
• konac - za putovanje;
• novčić - do dobiti.

Mlade su djevojke u svakom trenutku željele unaprijed znati tko će im postati zaručnik i kada će ih pozvati do oltara. Stoga su imena navodnih odabranika ispisivali na male papiriće i koristili ih kao nadjev, a ako je djevojka već imala ljubavnika, u knedlu se stavljao prsten. Ako djevojka naiđe upravo na ovo, onda ćeš ove godine postati njezina žena.

Pročitajte također

Knedle su dobre u bilo kojem obliku, ali kada dođe ljeto, najčešće pripremamo jela od voća i bobičastog voća. A knedle nisu...

Recepti za tijesto za knedle s iznenađenjem za proricanje sreće za Staru Novu godinu

Za one koji nisu u prilici sami pripremati ovo novogodišnje jelo, na policama trgovina nalaze se smrznute okruglice s klasičnim nadjevima ili beskvasnim tijestom od kojih preostaje samo oblikovati okruglice. Ali ako se želite u potpunosti pridržavati tradicije prihvaćene u Rusiji, bolje je napraviti knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu vlastitim rukama.

Sastojci:

• jaje – 1 kom .;
• brašno - 4 šalice;
• voda - 1 staklo;
• biljno ulje - 4 žlice;
• šećer - 2 žličice;
• sol - po ukusu.

priprema:

• Pomiješajte brašno sa šećerom i soli, oblikujte tobogan.

• Na vrhu tobogana napraviti udubljenje u koje zatim razbiti jaje, uliti vodu i ulje.

• Mijesite tijesto dok grudice ne nestanu i dok se tijesto ne pretvori u homogenu masu.

Za referencu!

Ako ne želite cijeli dan kipariti, napravite praznine unaprijed i zamrznite ih do blagdanske večeri. Prije posluživanja, bit će dovoljno kuhati poluproizvod.

Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Dok se tijesto diže možete krenuti s punjenjem. Izbor je ogroman, glavna stvar je odabrati onu koja će se svidjeti cijeloj obitelji. Nudimo nekoliko ukusnih opcija:

• pire krumpir (običan ili s gljivama);
• trešnje, pasirane sa šećerom;
• slatki meki svježi sir (običan ili s grožđicama);
• omiljeno bobičasto voće posuto šećerom u prahu.

Za početak izvadite tijesto iz hladnjaka i pospite stol brašnom. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i čašom ili čašom izrežite na jednake okrugle komade. U sredinu kruga stavite malo nadjeva i pripremljeno iznenađenje, preklopite tijesto na pola i stisnite rubove.

Razmislite o svim mogućnostima iznenađenja, obradite ih, operite ih. Ako su to orašasti plodovi ili sušeno voće, ogulite ih i narežite na sitne komadiće. Neka sve knedle budu iste veličine kako gosti ne bi pogodili kakvo je iznenađenje u jelu.

Nakon što su okruglice gotove, kuhajte ih u kipućoj vodi 7-9 minuta dok se potpuno ne skuhaju.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- kontrola obrasca ( pozadina: #ffffff; boja obruba: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1 px; veličina fonta: 15 px; padding-lijevo: 8,75 px; padding-desno: 8,75 px; obrub- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field oznaka (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; pozadina -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekst-align: lijevo;)

Bez spama 100%. Uvijek se možete odjaviti s mailing liste!

Pretplatite se

Poslužite s maslacem, kiselim vrhnjem ili pekmezom, pospite začinskim biljem, ako je nadjev nezaslađen, tada će vaše jelo izgledati ukusno, otprilike isto kao što izgleda na fotografiji.

Značenje nadjeva za knedle za proricanje sreće za Staru Novu godinu

Ovo jelo sigurno će okupiti sve članove obitelji. Uostalom, ova večera pripremljena je ne samo da vas zasiti, već i da sazna svoju budućnost. Domaćica može smisliti vlastitu ideju o tome kakvo će iznenađenje biti u knedlama za Staru Novu godinu.

Ali ako ne želite ponovno izmišljati kotač, nudimo vam nekoliko tradicionalnih objašnjenja nadjeva:

• kriške citrusa - za kontinuirani užitak;
• okrugli grašak - za mirnu atmosferu u kući;
• prženi kikiriki - za romantične avanture;
• orah - do dobrog zdravlja;
• pržene gljive - do sretnog i dugog života;
• heljdina kaša - dobre poslovne vijesti;
• grožđice - do iskušenja;
• kukuruz - do ogromne zarade;
• karamel bombon - do jakih osjećaja;
• brusnica - do svijetlih promjena;
• suhe marelice - do dobrih vijesti;
• lovorov list - do slave i časti na poslu;
• mrkva - za ugodna poznanstva;
• meso ili mljeveno meso - do prosperiteta;
• svježi krastavac - do snažnog muškog ramena;
• riža - do prosperiteta u kući;
• sir - sreća je na vašoj strani;
• cijeli lješnjaci - za uspješne kupovine;
• kruh - za bezbrižnu godinu;
• slatka jabuka - kao nagrada za izvrsne usluge;
• češnjak - do braka u sebične svrhe.

Za referencu!

Ako među gostima nema male djece, kao iznenađenje možete staviti nejestive predmete: prstenje, gumbe, lančiće i kovanice. Samo upozorite svoje goste unaprijed da ne smijete progutati sve knedle bez razlike.

Stara Nova godina je ljubazna i ugodna tradicija, prekrasna prilika da se okupite s cijelom obitelji i provedete vrijeme zajedno. Tretirajte ideju proricanja sudbine kao uzbudljivu igru; nemojte se uzrujati ako ne dobijete najugodnije predviđanje. Želimo vam prekrasne novogodišnje praznike u krugu vaših najmilijih i pravih prijatelja!

Recite hvala za članak 0

Nisam pristalica kupovine knedli s iznenađenjima u trgovini. Za mene je glavni šarm Stare Nove godine uvijek bio pripremni trenutak. U proces pravljenja knedli možete uključiti svu svoju obitelj i prijatelje. U ovom poslu ima za svakoga ponešto. Netko priprema tijesto, netko ga razvalja, treći pravi knedle, treći nadjev, ostali pripremaju iznenađenja. Kao rezultat toga, kuhanje, kao što se često događa, sve zbližava i ujedinjuje, pretvarajući se u hotelski odmor. A poznato je da je hrana pripremljena vlastitim rukama najukusnija. Čak ni činjenica da neke okruglice neće ispasti savršeno glatke uopće ne uznemiruje, već naprotiv, dodaje raznolikost i polet svečanoj gozbi :)

Osim toga, kada sami pripremate knedle, sami birate predviđanja, odnosno praktički sami kreirate svoju sudbinu :) Nije li super?

Međutim, prije nego što se upustimo u ovaj važan zadatak, vrijedi odlučiti što ćemo točno staviti u naše knedle i saznati više o dešifriranju iznenađenja. Nadamo se da će vam ova mala “Weekend” varalica pomoći u tome.

Neki savjeti:

1. Bolje je odabrati homogeni nadjev za okruglice s iznenađenjem, bilo da je to krumpir ili svježi sir. U miješanom nadjevu, na primjer, krumpir s gljivama, "iznenađenja" se mogu izgubiti.

2. Iznenađenja je bolje zamotati u foliju, jer neki proizvodi mogu prokuhati i na kraju ih nitko neće primijetiti.

3. Čak i ako sva iznenađenja zamotate u foliju, svejedno dobro isperite sve, posebno novčiće i prstenje. Mislim da ne vrijedi objašnjavati zašto i zašto.

4.Knedle sa iznenađenjem neka budu otprilike 1/3 u odnosu na obične knedle. Ako ih je previše, gubi se sve uzbuđenje, a predviđanja je toliko da jednostavno gube svoju “magičnu” snagu.

5. Kada birate iznenađenja koja želite dodati, prvo razmislite tko će biti za stolom. U tvrtki u kojoj su svi već dugo u braku, prsten koji simbolizira zaruke može postati vrlo neprikladan, baš kao i za tinejdžerske grah koji tradicionalno nagovještava trudnoću.

6. Uz uobičajena iznenađenja, možete dodati male bilješke s predviđanjima. Bolje ih je pisati olovkom, jer olovka može "iscuriti" tijekom kuhanja i tekst neće biti čitljiv. Što točno napisati ovisi o vama. Ovdje nema ograničenja. To bi moglo biti putovanje u neku daleku zemlju, promaknuće, povećanje plaće, ispunjenje njegovanog sna, kupnja automobila ili stana. Pokažite svoju maštu i razmislite o tome što želite svojim voljenima - i tekstovi za bilješke će se odmah pojaviti.

1. Klasična iznenađenja

Šećer- Život će ove godine biti "sladak".

Sol- do suza.

Brašno- (jedno od najtužnijih predviđanja, pa se često isključuje s popisa "iznenađenja") na muke i snažna negativna iskustva.

Prsten- za zaruke ili vjenčanje. Za samce - do nove veze.

Orah- prema različitim tumačenjima, ili do dobrog zdravlja, ili do nesagledivog bogatstva. Ili možete oboje odjednom. Neki također tvrde da to znači veliki broj obožavatelja.

Novac (kovanice)- do povećanja financijskog blagostanja (ovisno o denominaciji kovanice, povećanje je malo ili vrlo vidljivo).

lovorov list- lovorike, odnosno slava i uspjeh, točnije - mogu se sastojati od rasta karijere.

Nit- putovanje (kakvo će biti putovanje, blisko ili u daleke zemlje, može se odrediti po dužini konca ili njegovoj boji, npr.: bijeli konac - dugo putovanje, zeleni - put u inozemstvo, crni - kratko putovanje ).

Grah- na trudnoću (za djevojke), na dodatak obitelji za muškarce.

Kukuruz(uključujući rižu) - blagostanje, bogatstvo u kući.

Papar- na akutan, život pun događaja, pun događaja i avantura, čija priroda može biti pozitivna i negativna.

Dugme- nova odjeća.

2. Egzotična iznenađenja

naranča- sve vrste užitaka i zadovoljstava.

Kikiriki- ljubavne avanture.

Kopar- flertovanje.

Trešnja- na sreću.

Grožđica- na iskušenje.

Kupus- do novca.

Karamela- ljubav, flert.

Brusnica- ozbiljne promjene u životu.

Jama od voća- do dobre žetve.

Suhe marelice- na radost.

Med- dobro zdravlje.

Mrkva- mnogo novih i zanimljivih poznanstava.

Meso i kruh- dobro hranjen život, blagostanje.

sjemenke- provesti planove.

Sir- pobjediti.

Svježi sir- za sklapanje novih prijateljstava.

Jabuka- na zasluženu nagradu.

Krumpir- do napredovanja na poslu.

Tračak, komadić šibice- na izgled stanovanja.

Naravno, ovo nije potpuni popis "iznenađenja". Mnoge tvrtke i obitelji imaju svoja tradicionalna “iznenađenja” i svoja tumačenja koja se uvelike razlikuju od općeprihvaćenih.

Glavna stvar je da će ove godine sva iznenađenja i u knedlama i u životu biti samo ugodna :)

S dolaskom! :)

Uskoro dolazi najdugo iščekivani praznik - Stara Nova godina 2019. Na knedlama možete proricati sudbinu i saznati kakva će biti cijela godina. Iako se proricanje sudbine smatra šaljivim, na Svetu večer mnoga se predviđanja ostvaruju. Dakle, zašto ne okušati sreću i proreći sudbinu. Uostalom, ovo je najjednostavnije i najukusnije proricanje sudbine. U organizaciji mogu sudjelovati svi članovi obitelji, a i oni najmanji mogu napraviti okruglice s iznenađenjem.

Za razliku od Nove godine, ovaj praznik je topao i jednostavan. Produžuje božićnu čar i omogućuje onima koji poste da uživaju u blagdanskim jelima. Osim toga, ima i drugu praktičnu komponentu - kroz TV box, te trijezne glave možete vidjeti sve propuštene novogodišnje programe i koncerte. Ako ste Novu godinu proslavili s prijateljima, ovaj praznik možete posvetiti svojoj obitelji. I obrnuto. Jednom riječju, druga prilika koju ruski narod toliko voli. I naravno, Stara Nova godina je vrijeme za pravljenje knedli i proricanje sudbine!

Prema tradiciji, navečer 13. siječnja bilo je uobičajeno velikodušno i obilno postaviti stol. Za razliku od Božića, isključivo obiteljskog blagdana, običaj je bio da se međusobno posjećuju, kolendaju i časte u svakom domu. Ljudi su se trudili nadmašiti svoje susjede. Na stolu su bile žele ribe, jarebice, domaća kobasica, palačinke, punjena perad, pite i pečena svinjetina. "Bogata" kutija postala je jedno od glavnih jela. Za nju nisu štedjeli orahe, suhe marelice i grožđice.

Tradicije i poslastice za Staru Novu godinu 2019

Svečani stol za Veliku večer vrlo je sličan jelovniku na Badnjak prije Božića. No, jela više nisu bezmesna: na stolu trebaju biti kobasice, meso, mast, pite, okruglice, palačinke.

13. siječnja također je običaj da cijela obitelj pravi okruglice iznenađenja i proriče sudbinu za iduću godinu. Što god bude iznenađenje za knedle bit će tu i iduće godine. Ako je netko naišao na brašno - to znači muku, grah - za djecu, gumb - za novu stvar, šećer - za dobar život, sol - za težak život, papar - za iznenađenje, konac - za put, peni - za novac.

U Rusiji se uz Staru Novu godinu vežu mnoge tradicije i običaji - Pravoslavna crkva na današnji dan obilježava spomen na svetog Vasilija Velikog, nadbiskupa Cezareje u Kapadokiji.

U narodnom kalendaru 14. siječnja naziva se Vasiljev dan, koji je bio odlučujući za cijelu godinu. Na Vasiljev dan se slavio praznik zemljoradnje, koji je bio povezan s budućom žetvom i obavljao se obred sjetve - otuda naziv praznika "Osen" ili "Avsen".

Na ovaj dan djeca su po kući razbacivala zrna pšenice, zobi i raži govoreći:

„Rodi, Bože, svakome život po zrnu, da po zrnu i po velikom, i bi život svemu krštenom svijetu.“

Zatim je gazdarica kuće skupljala žitarice s poda i spremala ih do sjetve.

Proricanje sudbine na knedlama za Staru Novu godinu 2019. s iznenađenjem, značenjem

Knedle s iznenađenjem vrlo su zanimljivo jelo. Obično se pripremaju za Staru Novu godinu - to je već postala svojevrsna ruska tradicija povezana s proricanjem sudbine ove noći. Uostalom, takve se okruglice pripremaju prvenstveno kako bi se proricalo što nas čeka u narednoj godini.

Glavno je ne zaboraviti upozoriti goste da knedle sadrže iznenađenja. To će pomoći u izbjegavanju problema poput slomljenih zuba.

Potpuni popis značenja iznenađenja:

• Bijeli konac - za dug put;
• Trešnja - sreća;
• Grašak - kućni mir;
• Orah – zdravlje;
• Heljda - povoljne vijesti;
• Gljive - za dug i sretan život;
• Zrno - do bogatstva;
• Grožđice - do velikog iskušenja;
• Krumpir - za unapređenje na poslu;
• Brusnica - za promjene u životu;
• Prsten - za vjenčanje;
• Crvena paprika - do razočaranja ili iznenađenja;
• Suhe marelice - do radosti;
• Lovorov list - do uspjeha i slave;
• Med – dobro zdravlje;
• Novčić - uspješna godina u materijalnom smislu;
• Mrkva - za nova poznanstva;
• Brašno - mučiti se;
• Meso - do blagostanja;
• Bijeli konac - dugo putovanje (dugo i dugo putovanje);
• Matica - odmah na dva obožavatelja (obožavatelja);
• Papar - pikantni osjećaji;
• Gumb - za novu stvar;
• Proso - prazni poslovi;
• Riža - do prosperiteta u kući;
• Šećer – sladak život (laka, povoljna godina);
• Sjeme - do novih plodnih planova;
• Sol - do svađa i neuspjeha (suze);
• Sir - za pobjedu;
• Svježi sir - do novih prijatelja
• Tijesto - nadopuniti obitelj;
• Kopar - do dobrog zdravlja;
• Grah - nadopuniti obitelj;
• Lješnjaci - za uspješne akvizicije;
• Kruh - godina će biti sita i dobra;
• Češnjak - za brak iz interesa;
• Jabuka je zaslužena nagrada.

Vjerovati ili ne vjerovati značenju iznenađenja u knedlama za Staru Novu godinu individualna je stvar. Zapravo, kako odlučiti hoćete li jesti knedle za Staru Novu godinu ili ne. Sasvim je moguće da imate svoja iznenađenja i njihova tumačenja - podijelite ih s njima u komentarima.

Kuhanje okruglica s iznenađenjima za Staru Novu godinu 2019., osnovna pravila

Trebate napraviti knedle s timom od nekoliko ljudi. Ne biste trebali "staviti" energiju samo "domaćice" gozbe u deliciju. To neće dati veliku vjerojatnost "pogotka". Potrebno je da knedle sadrže "buket" emocija, misli i želja. A najbolji način za to je zajednički rad.

Knedle s iznenađenjem za proricanje sreće za Staru Novu godinu 2019. moraju se napraviti s cijelom obitelji. Netko razvalja tijesto, netko nadjeva, netko oblikuje, a netko se ometa. Ima za svakoga po nešto! Ali glavna intriga nije samo u zajedničkom kuhanju. U knedlama će biti iznenađenje: male jestive ili ne, znak koji obećava ili zaručnika, ili rast karijere, ili materijalno blagostanje.

Zamislite samo: režete dimaću, mirisnu, nevjerojatno ukusnu knedlu natopljenu sokom i vidite... svoju budućnost! Ipak, nemojte se zanositi iznenađenjima - neka polovica knedli bude bez punjenja smislom.

Samo nemojte zaboraviti upozoriti goste da okruglice s iznenađenjem - slomljenim zubom ili progutanim gumbom - nisu baš ugodan završetak odmora. Pročitajte također u našem članku o pravilima, poštujući sve tradicije.

Pravila za proricanje sudbine pomoću knedli. Sve gatare sjedaju za stol i svojim rukama stavljaju knedle na tanjur. Knedle ne možete poslužiti nekome drugome jer bi time izgubili sav smisao proricanja sudbine.

Knedle s iznenađenjima

Vjerovanje kaže kako Novu godinu dočekaš, tako ćeš je i provesti. I što god se nađe u novogodišnjim knedlama, tako i bude. Gataju u noći s 13. na 14. siječnja, ali ne za život, već samo za godinu dana. Vjerovati ili ne vjerovati knedlama odlučuje vlasnik. Glavna stvar: ne zaboravite temeljito isprati „pune“, a također upozorite goste da knedle sadrže iznenađenja, kako biste izbjegli slomljene zube i progutane gumbe.

Jedna od najatraktivnijih scena u filmu "Noć prije Božića", kada trbušasti kozak Patsyuk, koji je poznavao zle duhove, bez imalo truda jede jednako trbušaste okruglice s kiselim vrhnjem

Koje mu potpuno samostalno skaču u usta. Za one koji sumnjaju u čarobna svojstva ovog poznatog ukrajinskog jela, preporučujemo da ga pripremite prema našim receptima.

Suptilnosti kuhanja okruglica

Glavni nadjev za okruglice su svježi sir i krumpir s prženim lukom. No zapravo, mogu se puniti na toliko različitih načina da vam to neće ni pasti na pamet: od gljiva do naranči.

Sa sirom, višnjama, graškom, ribom, rajčicama, grožđicama, suhim marelicama, škampima u japanskoj verziji. U tijesto za okruglice se ne dodaju jaja. Izuzetak su samo slatki voćni nadjevi i tada se koriste samo žumanjci.

Ako ste okupljeni u većem društvu i namjeravate raditi puno okruglica, stavite ih na ručnik posut brašnom i pokrijte da se ne osuše. Kad se knedle bacaju u tepsiju, paziti da slobodno plivaju i da se ne lijepe jedna za drugu. Inače će se knedle potrgati, nadjev će se razliti i taložiti na dnu posude. Nemojte ni pokrivati ​​tavu poklopcem - riskirate da prokuhate "svoju sudbinu" i ne vidite nikakva iznenađenja.

Recepti za knedle u infografikama

Gotove knedle poslužite vruće - bolje su. A ako se ohladilo zalijte toplim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri.

Recepti za tijesto za knedle s iznenađenjem

Drevni recept za knedle za proricanje sudbine

Postoji čak i poseban recept za pravljenje knedli za proricanje sudbine.

Potreban:

• 2 šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica heljdinog brašna
• 1 jaje
• 1/2 šalice vode
• 1/2 žličice soli
• punjenje iznenađenja

Kako kuhati knedle s iznenađenjem za proricanje sudbine:

Pomiješajte pšenično i heljdino brašno, prosijte. Izlijte u hrpu na stol i napravite udubljenje. U to razbijte jaje i dodajte posoljenu vodu.

Lagano mijesite tijesto dok ne bude elastično. Stakleni kalup pospite brašnom, stavite tijesto, prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji pola sata.

Razvaljajte slojeve tijesta, izrežite krugove čašom ili posebnom udubinom za knedle i okruglice. Unutra stavite nadjev, presavijte suprotne kutove i stisnite. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na površinu. Poslužite odmah s maslacem, pavlakom, džemom, medom, začinskim biljem, ovisno o nadjevu.

Beskvasno tijesto za okruglice bez jaja

Sastojci za tijesto za okruglice:

• Mlijeko/voda topla 35-40*C 200 ml
• Brašno 500-700 g
• Sol 0,5 žličice

Recept za tijesto za okruglice:

Otopite sol u toploj vodi ili mlijeku. Zatim pomiješajte vodu i dio brašna. U tijesto postupno dodavati brašno.
Brašno je najbolje usuti u zdjelu pa u to dodati vodu.

Umijesiti tijesto i postepeno dodavati brašno. Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu i umijesite homogeno, prilično čvrsto tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.

U isto vrijeme, tijesto za okruglice treba biti što tvrđe, ali za okruglice tijesto može biti malo mekše.
Kada se izreže, tijesto treba biti homogeno.

Nakon što ste zamijesili tijesto, potrebno ga je zamotati u prozirnu foliju ili ga malo namazati biljnim uljem kako se ne bi osušilo.

Stavite na toplo mjesto, bez propuha, 30-40 minuta. Zahvaljujući tome aktiviraju se vlakna u brašnu, a samo tijesto će postati zrelo. Da biste provjerili je li tijesto zrelo ili ne, potrebno ga je pritisnuti prstom ili uštipnuti. Ako tijesto dobro drži oblik i ne vraća se, onda je spremno.

Tijesto za okruglice podijeliti na 4 dijela. Jedan dio razvaljamo u kobasicu, a ostatak sakrijemo u prozirnu foliju. Ako je tijesto jako strmo, ne smijete posipati brašno po stolu, ali ako klizi po stolu, možete lagano navlažiti ruke vodom.

Kobasicu narežite na jednake dijelove širine otprilike 1,5-2 cm.Svaki dio umočite s obje strane u brašno lagano ga pritiskajući prstom. Nakon toga, tijesto se može razvaljati u pljosnati kolač i od njega napraviti okruglice ili okruglice.

Po želji tijesto možete razvaljati vrlo tanko, najprikladnije je to učiniti pomoću stroja za tjesteninu, a čašom ili čašom izrežite jednake krugove.

Recept za najjednostavnije tijesto za knedle

Trebat će vam:

• 650-750 g brašna,
• 350 ml vode,
• 1 jaje,
• ½-1 žličica sol.

Kako pripremiti tijesto za knedle i knedle:

Prosijte brašno na stol u hrpici, napravite udubinu u sredini, u nju ulijte jaje razmućeno sa solju, zatim postupno ulijevajte vodu i vilicom umijesite tijesto kružnim pokretima i skupljajte još brašna s rubova naših “obala” u tekućinu.

Nakon što ste dodali svu vodu, počnite rukama mijesiti tijesto. Ukupno, gnječenje će trajati do 25 minuta - trebalo bi ispasti elastično i kruto.

Napomena! Ako ovo tijesto tanko razvaljate i narežete na trakice dobit ćete domaće rezance.

Choux tijesto za izradu knedli

Recept je isproban – ne može biti jednostavnije za pripremu! Potreban vam je minimum sastojaka...
Sastojci:

• 1 jaje
• 3 šalice brašna
• 1 žlica. biljno ulje
• 1 šalica kipuće vode

priprema:

1. Jaje posoliti i umutiti vilicom.
2. Zatim dodajte 3 šalice brašna i 1 žlicu biljnog ulja.
3. Dobro promiješajte i dodajte 1 šalicu kipuće vode (ne bojte se, neće biti ljepila)
4. Pomiješajte žlicom.
5. I onda mijesiti rukama (po potrebi dodati malo brašna).

Tijesto na mineralnoj vodi za okruglice i knedle

Sastojci:

• 1 čaša gazirane mineralne vode,
• 1 jaje,
• 0,5 žličice soli,
• 0,5 žličice šećera,
• 4 žlice biljnog ulja,
• brašna (koliko ide).

priprema:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim brašna. Postupno dodajte brašno.
Umijesiti mekano elastično tijesto. Trebao bi biti sjajan i ne bi se trebao lijepiti za ruke ili stol.
Radimo okruglice ili knedle. Ovo tijesto se može kuhati, pirjati, pa čak i peći. Pogodan je i za čebureke, ali tada nemojte dodavati jaje u tijesto.

Mliječno tijesto za okruglice

Sastojci:

• Brašno (ovisno o vrsti brašna i njegovoj vlažnosti) - 2-3 šalice.
• Mlijeko - 1/2 šalice.
• Voda - 1/3 šalice.
• Jaje - 1 komad
• Biljno ulje - 1 tsp.
• Sol - 1 žličica.

priprema:

Klasično tijesto za okruglice trebalo bi se sastojati od brašna, jaja i vode (mlijeka) - ovaj sastav odredilo je stoljetno iskustvo mnogih naroda.

Još jedno pitanje je određivanje točnih proporcija, a ovdje opet dolazi iskustvo u pomoć. Idealan omjer jaja i vode je 2 šalice brašna za svako srednje jaje. Za postizanje potrebne viskoznosti tijesta dodajte toplu vodu i/ili mlijeko. Biljno ulje čini tijesto nježnijim i podatnijim. Sol se dodaje po ukusu.

Dakle, izlijte 2 šalice brašna na stol ili u šalicu. U središtu dobivenog tobogana napravite malo udubljenje, u njega razbijte jaje i dodajte toplu vodu pomiješanu s mlijekom i soli.

Dobro premijesite tijesto, dodajte mu 1 žličicu ulja i ponovo dobro premijesite.
Dobiveno tijesto pokriti krpom ili ručnikom i ostaviti 40 minuta da odstoji. Za 40 minuta naše divno tijesto bit će spremno.

Značenje iznenađenja u punjenju knedli za Staru Novu godinu

A sada ono najvažnije - simboli raznih nadjeva za staru Novu godinu:

Komad šećera - ove će godine biti jako dobro, slatko.
Žito - povećat će vam se plaća.
Matica - pojavit će se novi obožavatelj.

Grožđice – rast u karijeri.
Suhe marelice - puno radosti.
Brusnica - ljubavne avanture.

Trešnja - očekuje vas sreća
Jabuka - godina će biti mirna, bez avantura.
Mrkva – očekuju vas mnogi novi sastanci.

Crni papar u zrnu - moguće su svađe.
Pea je uzbudljivo putovanje.
Češnjak - teškoće, ali možete se nositi s tim.

Svježi sir - pojavit će se novi prijatelji.
Sir je pobjeda.
Kruh ili meso - za zadovoljavajući život

Sitni novčić - godina će biti novčana
Veliki novčić - kupnja nekretnine ili automobila
Grah - neočekivano bogatstvo

Sol - do suza i tuge
Šećer - za slatki život, dobre slatke događaje
Bijeli konac - dugo putovanje

Crni konac - prečac
Konac u čvorovima - zabuna u životu
Riblje ljuske ili koštice trešanja – prinova u obitelji

Prsten - za vjenčanje, brak
Gumb - za nove stvari ili kupnju
Mljevena paprika - godina će donijeti drastične promjene, pa u kombinaciji s drugim iznenađenjima

Riža - dodatni prihod
Kopar - do iskušenja flerta

Krastavac - do dobrog zdravlja
Brašno - do muke, nevolje u životu
Lovorov list - do priznanja i slave

Linija crvene paprike – gospodin, ljubavnik
Matica - do dva obožavatelja odjednom
Grašak - za putovanje, nezaboravan odmor

Zrna crnog papra - prijateljima
Brusnica - neuzvraćena ljubav
Jabuka - tih, miran život

Mrkva - nova poznanstva i prijatelji
Češnjak - do poteškoća, problema u životu
Karamela - za novu ili ponovnu ljubav

Žito – povećanje plaće
Gumb - nova stvar;
Novčić - godina će biti monetarna

Muka - patiti
Papar - život je "papren"
Kruh - godina će biti hranljiva, dobra
Tijesto, riblje ljuske - djetetu