Pjena od jabuka za djecu od 1 godine. Recepti za ukusne slastice od jabuka za djecu. mesni sufle u sporom kuhalu

Kojim ukusnim i zdravim desertom možete zadovoljiti dijete koje još nije navršilo dvije godine? Na primjer, jabuka. Nekako sam slučajno naišao na zanimljivu stranicu na kojoj ima mnogo dječjih recepata. Ova tema je posebno relevantna za mene sada, jer želim učiniti djetetov jelovnik je raznovrsniji. Jučer sam ga našla i odlučila skuhati pjena od jabuka za djecu.

Nakon što sam malo promijenio proporcije, kao i obično, ipak sam dobio nevjerojatan rezultat. Pokušajte napraviti ovaj desert, siguran sam da će ga vaše dijete cijeniti.

Potrebni proizvodi

• jabuke– 90
• griz– 10 g.
• voda– 200 ml.
• šećer– 1 žličica (bez slajda)

Kako napraviti pjenu od jabuka za djecu

1. Pecite jabuke

Pečenje jabuka

Jabuka (90 g) Dobro operite, ogulite i narežite na male komadiće.

U posudu za pečenje ulijte malo vode da jabuke budu otprilike do pola prekrivene.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Neka se jabuke peku dok ne omekšaju. Trebalo mi je oko 30 minuta.

Obično sam jabuke kuhane na pari u sporom kuhalu. Zatim sam ga postavio na način rada "Steam" na 15 minuta.

2. Skuhati griz

Kuhanje krupice

Paralelno s pečenjem jabuka počinjemo pripremati griz.

Voda (200 ml) prokuhajte i dodajte griz (10 g).

Stavite na laganu vatru 20-25 minuta uz povremeno miješanje.

3. Jabuke, griz i šećer izmiksati mikserom

Jabuke, griz i šećer izmiksajte mikserom

Kada su jabuke gotove, stavite ih u blender i izmiksajte.

Zatim dodati pripremljeni griz i šećer (1 žličica), sve ponovo izmiksajte da dobijete homogenu masu. Stavite sve u šalicu.

Završni detalj je staviti šalicu moussea od jabuka u hladnjak na sat vremena. Iako je i bez njega desert već ispao vrlo ukusan.

Naravno, prvo što pada na pamet je počastiti bebu slatkišima ili slasnim dječjim desertom, jer svi znaju koliko djeca vole slatko. Ali mogu li djeca imati slatkiše, pogotovo u tako nježnoj dobi?

Ako pogledate, ta je želja odraslih više diktirana potrebom da i sami budu sretni, gledajući dijete, nego njegovim stvarnim potrebama u ovoj dobi. Činjenica je da je razdoblje uvođenja komplementarne hrane složen i prilično dugotrajan proces restrukturiranja djetetovog tijela tijekom prijelaza s mliječne prehrane na novu hranu. Ova faza se smatra kritičnom u životu svake bebe. To je zbog činjenice da su probavni, imunološki i drugi sustavi djetetovog tijela, koji sudjeluju u prilagodbi na novu vrstu proizvoda, još uvijek vrlo nezreli, crijevna mikroflora osjetljiva i ranjiva, a i najmanji poremećaj u prehrani može uzrokovati značajnu štetu maloj osobi.

Glavni zadatak roditelja u prvoj godini života bebe je upoznati ga s osnovnom hranom (povrće, žitarice, meso, voće, žumanjci, mliječni proizvodi, riba), pridržavajući se sheme dohrane, koja je osmišljena uzimajući u obzir fiziološka spremnost djeteta da prihvati i asimilira novu hranu. Uvođenje hrane i jela koja ne odgovaraju fiziološkim mogućnostima bebe može dovesti do poremećaja prilagodbe i izazvati razvoj alergijskih reakcija, probavnih poremećaja, crijevne disbioze i drugih neželjenih problema.

Iz tog razloga ne biste trebali žuriti da svom djetetu date slatkiše najmanje do 10 mjeseci, dok se ne uvede glavna komplementarna hrana.

Smije li dijete šećer?

Desert za djecu kao “slatki spot” na kraju ručka uvodi se u bebin jelovnik tek u drugoj godini života. Ako roditelji ipak odluče razmaziti svog malog gurmana ranije, trebali bi odabrati prave "dobrote" koje su prikladne za djetetovu dob i neće štetiti njegovom zdravlju.

Opasno! Nažalost, u kategoriji dječjih slastica često se nalaze proizvodi koji sadrže šećer i druge rafinirane proizvode, hidrogenizirane masti i štetne aditive u hrani. Bolje je odgoditi upoznavanje s takvim "dobrotama" za kasnije.

Deserti za djecu: osnovna pravila

Napominjemo sljedeće zahtjeve za dječje deserte:

• Kulinarski užici za najmlađe trebali bi sadržavati proizvode već poznate bebi, inače desert može izazvati alergije ili probleme s gastrointestinalnim traktom.
• Deserti za djecu trebaju biti lako probavljivi, sastavljeni od malog broja sastojaka, kako ne bi preopteretili djetetov nezreli enzimski sustav.
• Deserti bez šećera idealni su za djecu, jer ne dovode do razvoja alergija na hranu, karijesa, prekomjerne težine ili poremećaja probavnog sustava.
• Prilikom pripreme slastica za djecu mlađu od 1 godine ne preporučuje se korištenje aditiva kao što su med, želatina, kakao, začini i bilje zbog njihove visoke alergenosti. “Jednogodišnjacima” je dopušteno koristiti griz kao zgušnjivač za deserte.

Izbornik slatkiša po mjesecima

• 6 mjeseci: za desert bebi se može dati voće i pire od voća i bobica.
• 7 mjeseci: dječji keksi, beskvasni keksi, keksi bez dodataka (ne više od 15 g dnevno, tj. dati jedan keks ili jedan keks).
• 8 mjeseci: voćne i mliječne kašice i sokovi.
• 10–11 mjeseci: pjene od bobica i voća
• 12 mjeseci: soufflé, pudinzi (od žitarica, svježeg sira, voća i jaja), žele.

Savjet! Svaki soufflé ili puding mora sadržavati tučeni bjelanjak koji je vrlo alergen. Stoga je poželjno koristiti manje alergena prepeličja jaja za izradu pudinga i souffléa i uključiti ova jela u bebinu prehranu samo ako bjelanjak dobro podnosi. Majke djece s alergijama općenito bi trebale odgoditi upoznavanje svoje bebe s desertima za djecu koji sadrže jarko obojeno voće i bobice (crveno, narančasto), jaja, punomasno kravlje mlijeko do 1–1,5 godina.

Dakle, uravnotežena prehrana će bebi pružiti sve što je potrebno za pun rast i razvoj, a prevelika raznolikost u hrani samo će nepotrebno opteretiti mali organizam. Budite strpljivi i nakon nekog vremena moći ćete počastiti svoje voljeno dijete raznim i ukusnim jelima bez štete po njegovo zdravlje.

Recepti slastica za djecu stariju od 10 mjeseci

Pečena jabuka

Spoj:
1 jabuka.

Način kuhanja:
Jabuku dobro operite u tekućoj vodi, prerežite je na pola, stavite u posudu za pečenje i pokrijte poklopcem. Pecite 15-20 minuta na 180°C. Za djecu mlađu od 1 godine poželjno je kuhati pečene jabuke u dvostrukom kotlu 20 minuta.

Mousse od svježeg ili smrznutog bobičastog voća

Ljeti se mousse priprema od svježih bobica, a zimi - od smrznutih (možete koristiti crveni i crni ribiz, brusnice). Smrznuto bobičasto voće treba brzo odmrznuti neposredno prije konzumacije, jer kada se odmrzne, gubi svoju svijetlu boju, svjež izgled i inherentni okus.

Sastojci za 2 porcije:
1/2 šalice bobičastog voća;
1 žlica. žlica krupice;
1 žličica šećera;
1 čaša vode.

Način kuhanja:
Bobice sortirajte, isperite, isperite hladnom prokuhanom vodom i zgnječite žlicom. Pulpu bobica prelijte vrućom vodom i kuhajte 5-7 minuta. Zatim procijediti i protrljati kroz sito, dodati griz i kuhati voćnu griz kašu dok ne omekša. Gotovu kašu malo ohladite, ulijte sok od bobičastog voća i tucite dok se ne dobije gusta pjenasta masa da joj se volumen udvostruči. Gotov mousse izlijte u kalupe i ostavite da se ohladi u hladnjaku.

Soufflé od jabuke i mrkve

Spoj:
1 mrkva;
1/2 jabuke;
1/4 jajeta;
1 žličica griza;
1/2 žlice žlice maslaca;
1 žlica. žlica mlijeka.

Način kuhanja:
Mrkvu ogulite, sitno nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša 7-10 minuta u 1/4 šalice mlijeka razrijeđenog s vodom (1 žlica mlijeka na 3 žlice prokuhane vode). Umutite smjesu mikserom i stavite na vatru, dodajte griz, prokuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite da se smjesa ohladi. Za to vrijeme umutiti bjelanjak i podijeliti ga na 2 dijela. U pire od mrkve dodajte žumanjak, promiješajte pa ulijte umućeni bjelanjak. Naribajte jabuku i pomiješajte je s preostalim umućenim bjelanjkom. Kalup namazati uljem i redati mrkvu i jabuke u slojevima. Kuhajte smjesu u parnom kotlu 25-30 minuta. Soufflé možete pripremiti i u vodenoj kupelji, za to stavite kalup sa smjesom u posudu s kipućom vodom tako da ga voda pokrije otprilike 2/3. Soufflé kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 25-30 minuta.

Soufflé od skute i banane

Sastojci za 2 porcije:
50 g svježeg sira;
1 banana;
malo soka od limuna.

Način kuhanja:
Bananu samljeti u blenderu dok ne dobije glatku smjesu, smjesu od banana lagano poškropiti sokom od limuna da ne potamni. Zatim dodati svježi sir i opet umutiti.

Banana desert sa keksima

Spoj:
100 g dječjeg jogurta bez aditiva;
1 dječji kolačić;
1/2 zrele banane.

Način kuhanja:
Banana se oguli, nareže na sitne komadiće, pomiješa sa jogurtom i po vrhu pospe naribanim keksima.

Mousses se smatraju univerzalnim i brzo pripremljenim desertima koje će svako dijete rado pojesti. Vrlo je važno moći sami pripremiti mousse kod kuće, jer oni kupljeni u trgovini mogu sadržavati boje, konzervanse i druge štetne tvari. Moussei pripremljeni sami neće biti samo ukusni, već i vrlo zdravi, posebno za dječji organizam. A sve zato što ćete ih kuhati samo od prirodnih proizvoda.

Proizvodi:

1. Sok od limuna - 5 g
2. Šećer - 25-30g
3. Jabuke - 2 kom.
4. Voda - 50 g

Za pripremu pjene od jabuka za dijete operite 2 jabuke antonovke (zrele!) i izbockajte ih vilicom. Zatim ulijte 0,25 žlice na dno posude (bez plastične drške). vode, tamo stavite jabuke i stavite ih u pećnicu. Vruće pečene jabuke obrišite kroz metalno cjedilo i u dobiveni pire dodajte šećer (25-30g ili 1 punu žlicu). Zgnječite ga žlicom, dodajući sok od limuna (0,5 žličice). Mousse će biti gotov kada cijela masa bude bijela i rahla. U ovakvom obliku stavite ga u prekrasan tanjur i možete poslužiti svom djetetu.

Pročitajte također: Jelly za dijete.

Proizvodi:

1. Jabuke - 1 kom.
2. Šećer - 25 g
3. Voda - 200 g
4. Krupica - 15

Da biste ugodili svom djetetu ovom pjenom, u 1 žličici. kipuće vode, skuhajte jabuku (1 kom.) i bacite je na sito. U juhu preostalu od jabuka skuhajte griz (15 g ili 2 žličice). Činite to uz stalno miješanje oko 15 minuta. Zatim dodati 25 g šećera, pa kuhanu jabuku protrljati kroz metalno sito da se dobije pasta. Zatim tucite pjenu na ledu dok ne postane bijela i pahuljasta. Nakon toga ostavite na ledu još 1,5 sat (da se ohladi) i pažljivo (pošto će mousse biti hladan) možete poslužiti djetetu.

Proizvodi:

1. Krupica - 15 g
2. Šećer - 35 g
3. Brusnica - 30 g
4. Voda - 200 g

Da biste pripremili pjenu od brusnice za dijete, pažljivo sortirajte, isperite i prelijte kipućom vodom brusnice. Zatim ga zdrobite, stavite na gazu i iscijedite sirovi sok (1 žličica). Preostalu kominu prelijte kipućom vodom (1,5 žlica) i kuhajte na pari na vatri. Nakon toga nekoliko puta procijedite kroz sito. Zakuhajte juhu i u nju zakuhajte griz (kuhajte 20 minuta). Zatim skloniti sa štednjaka, dodati šećer i umutiti sa snijegom ili ledom. Dobivena masa treba biti bijela i gusta. Na samom kraju mućenja u mousse dodajte svježi sok od brusnice. Preporuča se djetetu poslužiti sa sirupom od bobičastog voća.

Pročitajte također: Kissel i mousse za dijete mlađe od 1 godine.

Proizvodi:

1. Naranča - 1 kom.
2. Šećer - 50g
3. Limun - 0,5 kom.
4. Želatina - 1 list (2,4 g mrvljiva)

Kako biste svom djetetu pripremili ovaj ukusni mousse, iscijedite sok iz naranče (1 kom.) i limuna (0,5 kom.). Zatim na 0,25 tbsp. kipuće vode otopiti želatinu (1 list), prethodno namočenu u hladnoj vodi. Skuhajte 50 g šećera u pola čaše vode, pomiješajte sa sokom od limuna i naranče i razrijeđenom želatinom. Nakon toga ohladite i na hladnom (ledu ili snijegu) mutite metlom (mikserom ili blenderom) dok sastojci ne posvijetle, a dobivena masa postane rahla. Mousse prebacite u lijepe čašice i stavite u snijeg ili hladnu vodu na 2-3 sata da se učvrsti. Poslužite u istim čašama.

Pročitajte također: Lonci i souffléi za djecu.

(2 porcije)

Proizvodi:

1. Čokolada - 50 g
2. Mlijeko - 250g
3. Šećer - 50g
4. Želatina - 2 listića (4,8 g mrvljiva)
5. Jaja - 2 kom.
6. Krema - 0,5 žlice.

Da biste pripremili vrlo ukusan čokoladni mousse za dijete, pomiješajte 50 g čokolade (naribane) sa šećerom (50 g), 250 ml mlijeka i dobro umućenim jajima (2 kom.). Dobivenu masu stavite na vatru da se zagrije. U tom slučaju mousse je potrebno stalno miješati dok se ne dobije jednolična i glatka masa. Zatim dodati otopljenu želatinu (2 lista) i ohladiti. Umutiti vrhnje (0,5 žlice) dok se ne stvori lagana pjena i, prije nego se želatina počne zgušnjavati, dodati u ohlađenu masu, 1 žličicu. U isto vrijeme mutite mousse dok se ne zgusne. Prije posluživanja djetetu mousse stavite u kalup i stavite na hladno (npr. na snijeg) da se stegne.

Svaka majka želi zadovoljiti svoje dijete nečim ukusnim. Ali što ako beba još nema ni godinu dana, što takvoj bebi pripremiti za desert? U nastavku su recepti za poslastice koje možete ponuditi bebama starijim od 10 mjeseci.

Pečena jabuka

Jabuka je jedno od najpristupačnijih i najzdravijih voća u bebinoj prehrani. Tijekom pečenja jabuke zadržavaju sve potrebne vitamine i mikroelemente. Djecu sklonu alergijama i probavnim smetnjama poželjno je započeti uvođenje ovog zdravog voća s kašicom od pečenih jabuka. Za pečenje je bolje odabrati ne-kisele sorte kako ne biste morali dodavati šećer i sačuvali prirodnu slatkoću jabuke za svoju bebu.

Sastojci:

Jabuka – 1 komad, ½ žličice šećera

Način kuhanja:

Jabuku dobro operite u tekućoj vodi, odrežite kapicu i pažljivo izrežite jezgru kako ne biste oštetili dno. U sredinu jabuke dodajte šećer. Na dno posude za pečenje ulijte vodu i stavite jabuku. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Za djecu mlađu od godinu dana poželjno je kuhati pečene jabuke u dvostrukom kotlu. Da biste to učinili, jabuke, prekrivene kapicama, stavljaju se u dvostruki kotao i kuhaju 20 minuta.

Oguljenu bundevu i jabuke naribajte na krupnije ribež, pomiješajte sa grizom, šećerom, kiselim vrhnjem, žumanjcima, pjenasto umućenim bjelanjkom, stavite u podmazan kalup i pecite u pećnici 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Žele od crnog ribiza

Kissel je vrlo ukusan i zdrav napitak na bazi bobičastog voća i škroba, ali upravo zbog sadržaja škroba u njemu, to je visokokalorično i teško probavljivo jelo, pa se uvodi u prehranu bebe bliže 1 godini i ne više od 1-2 puta tjedno (za dijete od 1 godine u količini od 100 ml). Kissel se ne preporučuje djeci koja imaju prekomjernu tjelesnu težinu i sklona su zatvoru. U dječjoj hrani nemojte koristiti gotove kupovne žele u vrećicama jer sadrže konzervanse, boje i druge štetne dodatke. Možete napraviti žele za svoju bebu od svježeg ili smrznutog bobičastog voća.

Sastojci:

1/3 šalice crnog ribiza (bilo koje drugo bobičasto voće),

120 ml vode,

1/2 žličice šećera,

1/2 žličice krumpirovog škroba.

Način kuhanja:

Bobičasto voće sortirati, isprati, popariti kipućom vodom (smrznuto bobičasto voće odmrznuti), zgnječiti i iscijediti sok. Iscijeđeni sok ulijte u neoksidirajuću (staklenu, emajliranu) posudu i stavite u hladnjak. Pogaču preliti vrućom vodom, kuhati 5-10 minuta, procijediti. U juhu dodajte šećer i škrob razmućen u hladnoj vodi, promiješajte i prokuhajte. Zatim maknite s vatre i uz miješanje malo ohladite, dodajte prethodno iscijeđeni sok, dobro promiješajte.

Puding od riže s voćem

Sastojci:

3 žlice. žlice riže kratkog zrna,

1 čaša mlijeka,

1 žličica maslaca,

1/2 jabuke

1/2 žličice šećera.

Način kuhanja:

Skuhajte rižu u vodi, zatim joj dodajte mlijeko, nastavite kuhati još neko vrijeme da dobijete viskoznu mliječnu rižinu kašu. Dodajte žumanjak, pasiran sa šećerom, maslac, sitno naribanu jabuku i krušku. Sve dobro promiješajte. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu, dodajte u smjesu od riže i lagano promiješajte žlicom. Stavite u tavu i kuhajte u parnoj kotao 20-30 minuta.