Neobična jela za novogodišnji stol. Predjelo “Vazdušna rolada punjena lososom.” Male tajne i trikovi

Svečani stol za Novu godinu ne bi trebao biti samo bogat svim vrstama originalnih jela, slatkiša i delicija. Također, novogodišnji stol jednostavno mora biti lijepo očišćen i dekoriran. Uostalom, kako kažu, "kako dočekaš Novu godinu, tako ćeš je i provesti", a svi žele ovo vrijeme provesti u ljepoti i sjaju.

Stoga prave domaćice, mnogo prije dolaska dugo očekivanog praznika, traže elegantne i elegantne ideje za postavljanje novogodišnjeg stola. Sastavili smo nekoliko sjajnih opcija za vas, kako ukrasiti stol za Novu godinu 2017.

Nova godina 2017. - godina Crvenog vatrenog pijetla: kako zadovoljiti znak

Crveni pijetao je vrlo ozbiljna, razumna ptica i, čak i ako je ljut, vrlo brzo se udalji. Pijetao voli sve prirodno, prirodno i jednostavno. Stoga bi novogodišnja jela trebala biti što jednostavnija, ali, naravno, ne treba ići ni u krajnosti. Sva hrana treba biti lagana, kisele krastavce i začinsko bilje bolje je stavljati na velike posude, a kriške na male sendviče.

Pijetao također iznimno “poštuje” pečenje, ali mora biti porcionirano. Na stolu mora biti koktel (što na engleskom znači “cock tail”). Dobrodošla su i okrepljujuća pića - vino, liker, liker i tinktura. Preporučljivo je staviti malo proklijalog zrna na stol.

Morate pristupiti dekoraciji s maštom. U godini pijetla bolje je koristiti rustikalni stil postavljanja stola - platneni stolnjaci i salvete, suhi buketi i aranžmani od povrća ili voća kao dekor. Pijetlu će se svidjeti male pletene kiflice, hrpa peciva na samovaru, snopovi crvenih paprika ili luka, uredno upleteni snopovi slame, razni klasovi pšenice itd.

Jela na novogodišnjem stolu moraju biti prava. U godini Pijetla ne možete koristiti plastične tanjure i čaše. Ako imate Gzhel porculan, ovo je ono što trebate staviti na stol. Općenito, prikladno je svijetlo posuđe (plavo-zelene boje su posebno dobrodošle), oslikane drvene žlice, zdjele i kutlače. Ovdje će savršeno pristajati i keramika.

Topla i elegantna novogodišnja postavka stola u crvenim bojama

Želite li Novu godinu dočekati u lijepom i ugodnom ambijentu, crvena boja u detaljima savršeno će vam pristajati. A budući da će vlasnik 2017. godine biti Crveni Vatreni Pijetao, da bismo pridobili naklonost ove važne životinje, trebamo pravilno ukrasiti stol za Novu godinu, au tome će nam pomoći korištenje crvene boje u postavljanju stola.

Vrlo jednostavna, au isto vrijeme elegantna opcija posluživanja - nekoliko grana božićnog drvca s crvenim ukrasima u samom središtu stola, voće, orasi i češeri; nekoliko crvenih svijeća, crvenih salveta i bijelih jela (ili, obrnuto, bijelih salveta, ali crvenih jela); duž perimetra stola možete "posjesti" snjegovića u crvene kape; Svakog će gosta razveseliti na tanjuru malo crveno božićno drvce sa željama za sretnu godinu.

Ukrašavanje novogodišnjeg stola svijećama

Ukrasne svijeće uvijek su bile i ostale obvezni atribut novogodišnje noći. Rasplesani plamen svijeća pomaže vam da se uklopite u blagdansko ozračje, zaboravite na sve nevolje i čiste duše prihvatite sve ono dobro što vas čeka u nadolazećoj godini.

Možete kupiti gotove novogodišnje svijeće u obliku snjegovića, zvijezda, božićnih drvaca i Djeda Božićnjaka. Ili možete kupiti obične svijeće na stalku i ukrasiti ih novogodišnjim crtežima, snježnim pahuljicama i uzorcima. Za obične svijeće možete koristiti i novogodišnje svijećnjake, a ne morate ih kupovati u dućanu – savršen je običan mali tanjurić ukrašen grančicom smreke, šišarkama, ukrasima za božićno drvce i mandarinama.

Novogodišnji stol: svečana atmosfera detaljno

Naravno, svečani stol za Novu godinu ne bi trebao izgledati kao novogodišnje drvce. Ali mora biti pametan. Dovoljno je usredotočiti se na neke detalje kako bi se stvorio ugođaj pravog zimskog odmora, kojem se i odrasli i djeca vesele cijele godine. Posebne novogodišnje čarape ili rukavice za pribor za jelo, tematski originalni prstenovi za salvete, ukrasne novogodišnje svijeće, šljokice i ukrasi za božićno drvce savršeni su za ove svrhe.

Ne zaboravite uključiti djecu u proces ukrašavanja stola. Svako će dijete uživati ​​u ovoj ugodnoj aktivnosti i pomoći će mu da zanimljivo provede posljednje sate prije Nove godine.

Osnovna pravila posluživanja:

• Stolnjak nije glavni atribut proslave, stoga ne bi trebao biti u središtu pozornosti, ali mora biti čist i izglačan; Uz rubove može visjeti 20 do 40 cm tkanine.
• Posluživanje, u pravilu, počinje s tanjurima, zatim se postavlja pribor za jelo, a tek onda kristal ili staklo.
• Salvete bi trebale biti u kontrastu sa stolnjakom; platnene salvete stavljaju se na tanjur za grickalice; Papirnate salvete bolje je sakriti u kut ispod dijela tanjura ili ih staviti u poseban držač za salvete.
• Noževi i žlice smješteni su s desne strane, vilice s lijeve strane. Sav pribor za jelo leži na stolu s konveksnom stranom prema dolje. Stavite čaše i čaše s desne strane tanjura.
• Izuzetno je važno pridržavati se jednog stila prilikom postavljanja novogodišnjeg stola.

Što je bliži dugo očekivani praznik, to se više domaćica zbunjuje što kuhati za novogodišnji stol kako bi zadovoljile vlasnika praznika - Vatrenog pijetla.

Koji je najbolji novogodišnji meni za 2017.? Pijetao je ozbiljna ptica, on je za prirodnost i jednostavnost. Stoga jela ne smiju biti teška za pripremu, a sama hrana ne smije biti teška i masna. Na stolu treba stajati drvena posuda u koju se sipa proso ili proso. Pogledajmo jednostavne recepte koji su idealni za novogodišnji stol u godini pijetla.

Predjela i salate na novogodišnjem meniju 2017

Kod pripreme predjela i salata prednost treba dati šarenim namirnicama kao što su:

• narančasta mrkva, naranče, mandarine
• crvene rajčice, šipak
• zeleni krastavci, paprika, kivi
• žute banane, ananas

Izvrsna opcija je svima omiljena "haringa ispod bunde" i salata "Olivier". Želite li pokušati kuhati nešto neobično? Za vas - recept za salatu od kuhane ribe.

Salata "Novogodišnje raspoloženje"

Ova ukusna i zadovoljavajuća salata pripremljena je od pristupačne ribe - plavca. Za pripremu je potrebno svega nekoliko minuta, ali ovu salatu možete ručati ili poslužiti kao laganu večeru. Još jedna zabrana na novogodišnjem stolu 2017. su kokošja jaja. Ali lako se mogu zamijeniti onima od prepelica. Ili samo izrezati u malim količinama u salatu.

Potreban:

• plavušicu (uzeti file);
• tri prepeličja jaja;
• dva krumpira;
• dvije rajčice;
• crvena paprika;
• majoneza;
• sok od limuna;
• kopar, peršin, bosiljak;
• sol.

Priprema

1. Riblji file operite, skuhajte, posolite vodu, narežite na sitne kockice.
2. Krompir operite, skuhajte, ogulite i izrežite na isti način kao i ribu.
3. Skuhajte jaja, skinite im ljusku, narežite ih.
4. Oprane rajčice također narežite na kockice.
5. Pripremljene proizvode pomiješajte i posolite. Sve zelje oprati, osušiti, nasjeckati na manje komade.
6. Majonezu pomiješajte sa svježim limunovim sokom i začinite salatu.
7. Da biste lijepo ukrasili salatu, možete je ukrasiti u obliku pijetla. Za to su savršeni nasjeckani žumanjci i bjelanjci prepeličjih jaja te tanko narezana paprika.

Budući da je pijetao vegetarijanac, prednost dajemo povrću i voću. To znači da se sve zelje, kiseli krastavci, povrće i voće stavljaju na velike tanjure. Ali komadi mesa i kobasica su na malim tanjurićima. Bolje ga je napraviti s pšeničnim ili žitnim kruhom. Pijetlovi jako vole sir. Da biste zadovoljili domaćina praznika, dovoljno je poslužiti najrazličitije komade.

Ne zaboravite na gljive! Marinirani i soljeni, prženi i punjeni... Šampinjoni na novogodišnjem stolu 2017. idealno su predjelo u godini pijetla.

Punjene gljive

Trebat će vam:

• šampinjoni - 11-13 kom.;
• luk – 1 kom.;
• brašno - 1 žličica;
• mlijeko ili 10 posto vrhnja - 150-200 ml;
• sir - 75 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

1. Odaberite devet najvećih dostupnih gljiva, a ostale zajedno sa peteljkama odvojite za pripremu nadjeva.
2. Za nadjev na malo ulja popržiti luk dok ne porumeni.
3. Gljive za nadjev nasjeckajte i dodajte u tavu s lukom. Glavna stvar je ne prekuhati hranu.
4. Nakon pet minuta dodajte brašno i dobro promiješajte.
5. Zatim pažljivo ulijte mlijeko ili vrhnje. Miješajte stalno.
6. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite. Neka malo odstoji dok se smjesa ne zgusne.
7. Nadjev stavite u oprane, oguljene šampinjone i preko toga naribani sir.
8. Dalje je potrebno zagrijati pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
9. Stavite punjene gljive na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite 25 minuta. Pažljivo ih promatrajte dok se kuhaju.
10. Poslužite na stol posuto sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Pijetla možete razmaziti raznim pecivima i sushijem. Najvažnije je da ne sadrže meso, što je po volji domaćina praznika. Rado će odobriti prisutnost riže i ribe.

Koluti od haringe i svježih krastavaca

Dobra stvar kod predstavljenog snacka je što se može reproducirati u nekoliko minuta. Najvažnije je imati potreban set sastojaka pri ruci.

Trebat će vam:

• lagano slana haringa,
• svježi krastavac,
• masline;
• kremasti sir.

Priprema

1. Očistite haringu od filma, kostiju i iznutrica. Morate pripremiti filet haringe - stavite ga ispod filma i malo ga istucite nožem.
2. Oprani krastavac narežite na ploške – to će biti osnova rolade.
3. Podlogu za roladu namažite krem ​​sirom i stavite file haringe. Prozirnom folijom pažljivo zamotajte roladu i stavite u hladnjak na par sati.
4. Nakon što je prošlo vrijeme, izvadite roladu i narežite na porcije, ukrasite vrh po svom ukusu - sir, škampi, masline.

Glavna jela za novogodišnji stol 2017. u godini pijetla

Neizostavna poslastica na blagdanskom stolu su prilozi koji uključuju najrazličitije povrće. Za to je prikladno raznobojno varivo ili lonac od povrća. Od mesa je bolje odabrati svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Ni u kojem slučaju ne kuhajte piletinu.

Pečeni svinjski file

Za one koji nemaju vremena za stvaranje složenih kulinarskih remek-djela, prikladan je recept za kuhanje svinjetine u pećnici. Dovoljno je napraviti nekoliko koraka da mesna poslastica postane krunsko novogodišnje jelo.

Trebat će vam:

• nemasni svinjski file - 500-700 g;
• limun papar - 5 g;
• pola limuna;
• balzamični ocat - 5 ml;
• senf sa sjemenkama - žličica;
• češnjak - 3-4 režnja;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar - po želji.

priprema:

1. Kuhanje počinje pranjem mesa i sušenjem. File je potrebno dobro osušiti da na njemu ne ostane niti jedna suvišna kap vode. Zatim napravite nekoliko rezova u mesu i u njih ubacite nasjeckane režnjeve češnjaka.
2. Sada pripremite marinadu - ulje, sok od limuna iscijeđen iz pola voća, ocat, obje vrste paprike i senf, pomiješajte. Posoliti po ukusu. U dobivenu smjesu dobro natopite meso. Zatim filete zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da se prožmu. Ovo će trajati oko sat vremena.
3. Nakon predviđenog vremena meso, također u foliji, stavite u pećnicu. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Čim se gotov file ohladi, možete ga rezati i poslužiti na pladnju, ukrašen svježim povrćem i začinskim biljem.

Slažem se, nema ništa komplicirano u kuhanju svinjetine. Imat ćete vremena za osmišljavanje drugih jela, a vaši će gosti biti oduševljeni tako jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom poslasticom.

U svoj blagdanski jelovnik možete dodati plodove mora, škampe, rakove, žele ili pečenu ribu.

Pečeni losos u umaku s povrćem

Trebat će vam:

• odrezak lososa - 6 kom .;
• krema - 100 gr.;
• prirodni jogurt - 200 g;
• začini - 1 žlica;
• razno povrće – 300 g;
• limun - 1/4 dijela;
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Odreske lososa operite i osušite. Podmažite ih sokom od limuna i začinima.
2. Napravite umak: vrhnje pomiješajte s jogurtom.
3. Uzmite lim za pečenje i namažite ga maslinovim uljem. Odreske stavite u lim za pečenje i prelijte ih pripremljenim umakom. Rasporedite povrće po cijeloj preostaloj površini lima za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite losos najmanje dvadesetak minuta. Pečenu ribu nakon kuhanja izvadite i stavite na tanjur.

Slatki deserti za novogodišnji stol 2017

Pijetlovi su ljubitelji slatkog. Stoga prisutnost raznih slatkiša mora biti prisutna na novogodišnjem stolu. Oduševit će i djecu i junaka prigode. Od lisnatog tijesta možete napraviti pecivo od bobičastog voća, biskvit i kolače. Napravite raznobojnu poslasticu od želea u obliku crva. Ali ipak, ne biste trebali preopteretiti novogodišnji stol slatkom i masnom hranom. Predlažemo da se okušate u pripremi “laganih” slastica.

"Lagana" novogodišnja torta od jogurta

Trebat će vam:

• punomasni jogurt – 1/2 šalice;
• maslinovo ulje - 150 g;
• šećer - 1 staklo;
• jaja - 3 kom .;
• vanilija - 1 žličica;
• brašno - 1/2 šalice;
• prašak za pecivo -1 žličica;
• soda - 1/2 žličice bez slajda;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• sol - 1/2 žličice.

• jogurt - 500 ml;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 1/2 šalice;
• vanilin - 1 žličica;
• vrhnje (šlag) - 500 ml;
• želatina - 10 g;
• voće i orasi za dekoraciju.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Kalup za tortu obložiti papirom (pek papirom) i namazati maslinovim uljem.
2. Jogurt, puter, šećer, jaja i vaniliju pjenasto umutiti. U smjesu dodajte brašno, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, prašak za pecivo i sol. Sve dobro promiješajte. Ulijte tijesto u kalup i pecite sat vremena.
3. Kolač ohladite i prerežite na dva dijela.
4. Za kremu umutite jogurt sa šećerom i vanilijom, u smjesu dodajte koricu i sok jednog limuna. Zatim umutiti vrhnje i dodati u jogurt sa šećerom. Želatinu otopiti u vodi u omjeru navedenom na pakiranju i dodati u kremu.
5. Podmažite kolače kremom, ukrasite svježim voćem i orasima.
6. Tortu do posluživanja spremite u hladnjak.

Još jedna sjajna opcija bila bi "jednostavna" torta od banane.

Torta od keksa "Banana novogodišnje raspoloženje"

Za test:

• 700 gr. bilo koji kolačići od prhkog tijesta;
• Za kremu:
• banane (zrele) - 5 kom.;
• raznobojna marmelada - 100 gr.;
• šećer u prahu - 240 g;
• kiselo vrhnje - 2 šalice;
• ½ pločice čokolade;
• vanilin.

Priprema

1. Napravite kremu. Da biste to učinili, tucite kiselo vrhnje i šećer u prahu mikserom ili pjenjačom, dodajte vanilin u kremu.
2. Banane ogulite i narežite na ploške.
3. Pripremite kalup za tortu. U to slažite red kolačića, red kreme, red banana itd.
4. Oblikujte tortu, vrh i rubove premažite kremom, pospite je sitno naribanom čokoladom.
5. Ukrasite kandiranim voćem ili marmeladom.

Ugodni poslovi

Priprema raznih jela za svečani novogodišnji stol vrlo je naporan zadatak. A u isto vrijeme i ugodno. Želim da sve bude savršeno. Ako zadovoljite potrebe i hirove Vatrenog pijetla, on će sa zahvalnošću prihvatiti sve napore i bit će prijateljski nastrojen tijekom cijele godine.

Ako ga nemate, onda kupite dva stolnjaka različitih boja. Bolje je da su obične. U godini Vatrenog pijetla bit će dobre sljedeće kombinacije: crvena i narančasta, žuta i narančasta, crvena i zlatna. Jedan stolnjak bi trebao biti veći od drugog. Na stol stavite veliki stolnjak, na vrh manji u obliku romba.

Odaberite platnene salvete odgovarajućih boja, mogu biti jednobojne ili sa svim mogućim uzorcima. Stavite ih pored pribora za jelo ili ih rasporedite u obliku stošca na tanjure. Imajte na umu da salvete od tkanine moraju imati odrezane rubove. Tek kada je u pitanju ispijanje čaja možete poslužiti salvete s resama. Izaberite papirnate salvete s novogodišnjim uzorcima i obavezno ih stavite na stol u držač za ubruse (papirnate salvete se ne stavljaju uz tanjure).

Kupite u trgovini ili napravite vlastite kompozicije od jelovih grana, češera, svijećnjaka, malih crvenih i zlatnih kuglica. Ako su kompozicije male, stavite ih uz rubove stola. Ako dobijete jednu veliku, stavite je u sredinu. Stavite lijepe svijeće u svijećnjak. U ovoj noći sve bi trebalo biti misteriozno i ​​zagonetno.

Rasporedite perle i kuglice za božićno drvce nasumičnim redoslijedom na stolu, čija će boja biti u skladu s gornjim stolnjakom.

Svečano posuđe za posluživanje novogodišnjeg stola za 2017

Ako imate prozirne čaše i čaše za vino, možete im dati svečani izgled iscrtavanjem mraznih uzoraka pomoću spreja za umjetni snijeg. Lagano ih naprašite izvana, ne dosežući malo do rubova (tako da pri ispijanju usnama dodirujete čistu čašu, a ne boju). A stabljika čaše također ne mora biti prekrivena umjetnim snijegom, tako da možete držati čaše u rukama, a da ne oštetite novogodišnju sliku.

Najbolje je postaviti bijele porculanske tanjure sa zlatnim uzorkom. Ali ako ih nema, stavite svoje najljepše i najdraže, najprikladnije za takav praznik i ukras stola (nećete posebno kupiti servis za stol).

Pokušajte prezentirati pribor za jelo na originalan način. Bilo bi lijepo kupiti jeftine crvene pletene rukavice s izvezenim božićnim drvcima i u svaku rukavicu staviti žlicu, vilicu i nož, stavljajući sve to pored tanjura za svakog gosta zasebno.


Vjerojatno u svijetu postoje takve ručno rađene i promišljene domaćice koje su u dugim studenim večerima same vezale takve rukavice ili torbe, izvezle na njih novogodišnjeg pijetla i druge tematske uzorke kako bi iznenadile svoje rođake i goste u novogodišnjoj noći. (takvim ženama svaka čast i hvala) . U ove rukavice ili vrećice možete staviti i male kartice, gdje će s prednje strane biti napisano ime gosta (baš takva izbočena kartica pokazivat će ljudima gdje treba sjediti), a na stražnjoj strani - mala željeti za ovu osobu.

novogodišnja gozba

Pijetao je domaća ptica, pa će mu se svidjeti jela od prirodnih proizvoda. Bolje je zaboraviti na sve vrste poluproizvoda. Dakle, na što biste se trebali usredotočiti?

• povrće i voće – dobrodošlo je obilje narančastog i crvenog povrća i voća: paprike, rajčice, mrkve, naranče, mandarine, kaki;
• ploča sa sirom;
• meso (svinjetina, govedina, kunić);
• riba.

Domaćin nadolazeće Nove 2017. godine uživat će u mnogim desertima i slatkim kolačima: pecivima i pitama, voćnim kanapeima i salatama s vrhnjem, sladoledu i tartletima s bobicama.


Koja su pića poželjna na svečanoj gozbi te noći.

Novogodišnji stol, naravno, trebao bi biti svečano postavljen, jer je izvorni dekor neizostavan atribut praznika i razlikuje ga od obične večere. Zato nekoliko tjedana prije početka čarobne noći domaćice koje će primati goste zaokupljene su pitanjem što skuhati i kako poslužiti.

Svatko je zainteresiran za ono što će neobične, originalne i elegantne stvari pomoći u stvaranju nezaboravnog novogodišnjeg raspoloženja i svečanog ukrasa stola. Prvo što pada na pamet je kupnja lijepog stolnjaka i salveta, no popis ukrasnih predmeta tu ne završava. Hajde da shvatimo koji će vam obični predmeti pomoći da stvorite novogodišnju atmosferu za stolom bez puno truda i troškova.

Ne zaboravite na bonton: vilice su lijevo, noževi i desertne žlice su desno!

Pravila za posluživanje svečanog stola

Prvo, razgovarajmo o općim pravilima koja se moraju pridržavati prilikom postavljanja stola. Redoslijed vaših radnji trebao bi biti sljedeći:

• prvo je površina stola ukrašena stolnjakom, čiji bi krajevi trebali visjeti najmanje 30 centimetara sa svake strane;
• Zatim se slažu tanjuri kojih treba biti onoliko koliko je predviđeno novogodišnjih jela. Prvo se postavlja tanjur za topla jela, a na njega - posude za hladna jela i grickalice. Kada postavljate tanjure, morate se odmaknuti od ruba stola nekoliko centimetara;
• sljedeća faza je pribor za jelo. Vilice treba staviti s lijeve strane, a noževe s desne. U blizini noževa stavljaju se žlice za desert;
• Blagdanske salvete smotane u cijevi ili presavijene u trokute poslagane su na tanjure;
• Posuda za piće nalazi se na desnoj strani tanjura. Čaše i čaše se postavljaju redom kojim će se posluživati ​​aperitivi, konjak, vino ili šampanjac;
• u središnjem dijelu stola izložene su soljenke, paprenice, posudice za umak i ulje;
• dekor s cvijećem ili, u našem slučaju, novogodišnji ukrasi ne bi smjeli smetati gostima u jelu ili posezanju za posuđem. Stoga se vrijedi pridržavati pravila: jedna ili dvije velike kompozicije na različitim stranama stola ili mali ukrasni element na tanjuru svakog gosta.

Ako zabava uključuje švedski stol s grickalicama, tada se stol postavlja na drugačiji način: grickalice (meso, riba, sir, povrće, slatkiši) stavljaju se na površinu u skupinama, tanjuri se slažu, a pribor za piće i jelo na jedan kraj. od stola. U ovom slučaju noževi nisu predviđeni - švedski stol znači prisutnost porcijskih jela koja je lako jesti samo vilicom.

Nadolazeća godina proći će pod okriljem Boga, poznatog po svojoj razboritosti, emotivnosti i lakoći. Novogodišnji totem favorizira sve prirodno, prirodno i nepretenciozno. Razgovarajmo o tome što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2017. i kako treba poslužiti hranu.

Glavna boja Nove godine trebala bi dominirati na svečanom stolu

Što uključiti u novogodišnji jelovnik?

Želite li zadovoljiti Pjetlića? Kada se pripremate za gozbu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• treba biti što jednostavniji. Neka hrana bude zadovoljavajuća, ali ne previše otmjena. Ne zaboravite na stol staviti jela sa začinskim biljem, svježim povrćem i kiselim krastavcima. Među jela stavite tanjurić s proklijalom pšenicom - gosti ga, naravno, neće posegnuti, ali pijetao će cijeniti ovu ponudu;
• simbol Nove godine voli praktičnost, stoga pripremite više porcijskih jela, posebno sendviče;
• pokrovitelj 2017. nije nesklon uživati ​​u svježim, aromatičnim pecivima, ali vrijedi dati prednost pecivima, pitama i pecivima, a ne kolačima ili velikim pitama;
• Obavezan atribut novogodišnjeg stola je svijetao, nije uzalud ova riječ došla k nama iz engleskog jezika. U doslovnom prijevodu fraza "cock tail" znači "pjetlov rep". Aperitivi bi trebali biti šareni, stoga unaprijed savladajte pripremu koktela poput Kir Royala, Bukurešta, Margarite ili Tequila Sunrisea.

Koje posuđe odabrati?

Vrlo je nepoželjno gostima pružiti obična jela i jednostavne salvete, čak i one u boji. Pjetlić voli sve privlačno, vedro i lijepo. Istodobno cijeni prirodne materijale, pa je bolje odabrati posuđe u rustikalnom stilu, prekriti površinu stola lanenim stolnjacima i ponuditi gostima domaće ubruse. Idealna opcija su jela u etno stilu, oslikana Gzhel ili Khokhloma, svijetle drvene žlice, glinene zdjele i kutlače.

Posebnu pozornost treba obratiti - ovaj put pijetao neće biti jednostavan, već vatren, stoga koristite zlatne, narančaste, grimizne ili žute predmete u dekoru. Međutim, zapamtite da crvenu i žutu treba koristiti u dozama, igrajući se s kontrastima. Na primjer, upotrijebite bijeli laneni stolnjak s crvenim salvetama, zlatnim noževima i vilicama i prozirnim blijedonarančastim posuđem.

Elementi novogodišnjeg dekora trebali bi biti što ekološki prihvatljiviji

Ako nemate rustikalno posuđe, slobodno upotrijebite jednostavne bijele zemljane tanjure, ali ne zaboravite biti kreativni s čašama. U tu svrhu prikladna je sprej s umjetnim snijegom, svjetlucavim lakom, perlama, svijetlim salvetama za decoupage i akrilnim i vitrajnim bojama. Posebno mjesto treba dati figuricama simbola godine - soljenka, paparnica ili vrč u obliku pijetla pomoći će vam da privučete pažnju totema.

Kako ukrasiti stol za Novu godinu?

Svijeće će biti neizostavan element novogodišnjeg dekora 2017. godine, jer elementima vatre treba odati svoje. Postoji nekoliko načina za postavljanje svjetiljki:

1. Razmotrite veliku kompoziciju svijeća u središnjem dijelu stola. To ćete najlakše učiniti tako da stavite široku i plitku vazu s vodom na čiju površinu pažljivo spustite mnogo malih svijeća. Ova vatrena ploča obasjat će cijeli stol blagim sjajem, simbolizirajući prirodnu energiju i životnu toplinu.
2. Postavite svijeće u klasičnoj novogodišnjoj temi na stol kupnjom figurica snjegovića ili božićnih drvaca.
3. Gozbi dajte izgled srednjovjekovne večere tako da na središnji dio stola postavite 2-3 visoka kovana svijećnjaka s dugim svijećama.
4. Učinite mjesto svakog gosta ugodnim tako da blizu njegovog tanjura stavite staklenku sa svijećom unutra.

Ne bojte se ukrasiti stol svijećama - vatreno obilje će oduševiti pijetla!

Možete koristiti obične stearinske svijeće, jer je tako zanimljivo okupiti svoju obitelj za jednim stolom i prepustiti se kreativnosti! Za ukrašavanje možete koristiti bilo što - koristit će se perle, perle, fragmenti starih igračaka, kiša i svjetlucave. Kako bi se dekor bolje zalijepio za podlogu, svijeću je potrebno umočiti u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim utisnuti kuglice u podlogu. Na prilično široku svijeću od malih perli možete staviti čitave čestitke ili imena gostiju.

Šljokice se lako mogu fiksirati prozirnim lakom za nokte. Ne zaboravite na - koristite niske staklenke, narančine kore ili staklene čaše koje ste sami ukrasili. Usput, ako ste zabrinuti da bi tijekom plesa ili igara stol mogao ostati bez nadzora i zapaliti se od plamena svijeće, kupite električne svijeće. Oni su, naravno, skuplji od uobičajenih, ali će trajati mnogo godina.

Odlučite li se držati rustikalnog stila, ukrasite stol osušenim buketima začinskog bilja i cvijeća, grozdovima luka, malim cvjetićima ikebane od pšenice i slame prošaranim jarkocrvenim bobicama - na primjer, kalinom ili oskorušom. Ne zaboravite na tradicionalni novogodišnji dekor - mali buketi smrekovih šapa pomoći će ispuniti zrak mirisima šume. Osim toga, prema kineskoj tradiciji, crnogorice se poistovjećuju s dugovječnošću.

Bonbonijere s domaćim kolačićima zasigurno će oduševiti vaše goste

Jedan veliki sastav može se postaviti na mali stol. Uzmite veliku glinenu zdjelu s niskim stranicama u koju nasumično posložite mandarine, smrekove ili borove češere, orahe i lješnjake, sušeno bobičasto voće, staklene perle i ukrase za božićno drvce.

Kao ukras mogu poslužiti i male bombonijere s darovima postavljenim na tanjur za svakog gosta. Sasvim je prihvatljivo ograničiti se na božićne kuglice u istom stilu i vrećicu od crvene tkanine ispunjenu slatkišima ili domaćim kolačićima - troškovi su minimalni, a novogodišnje raspoloženje zajamčeno!

Ideje za postavljanje novogodišnjeg stola

Bogat dekor stola crvenim stolnjakom i salvetama
Čak i pića pripremljena za novogodišnji stol mogu ga ukrasiti!
Posluživanje u prigušenim tonovima opeke
Stol ukrasite kupovnim ili
Dekor za stol s malim božićnim svijećama
Slatka novogodišnja bombonijera u obliku bombona
Pribor za jelo za posluživanje vezan bujnom mašnom
Ukrašavanje novogodišnjeg stola buketom
Lakonski dekor u crveno-bijelim bojama
Izvrstan novogodišnji švedski stol
Upotrijebite kartonske izreze Djeda Mraza i njegovih sobova
Dekoracija stola crvenim ukrasnim lampionima
Korištenje umjetnih bobica u dekoru sobe
Novogodišnja kompozicija s ananasom koji ukrašava središte stola

Rođendani, 23. veljače, 8. ožujka. 1. svibnja, Nova godina, obiteljski praznici razlog su za postavljanje stola. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju zadovoljiti svoje voljene i prijatelje raznim jelima. Naravno, svaki kuhar ima svoje vlastite recepte. Ali ponekad želite kuhati nešto novo i neobično. U ovom članku objavljujem okvirni blagdanski jelovnik od 14 jednostavnih, ali ukusnih i originalnih jela, koja vam mogu dati vlastite ideje. A za desert možete ispeći nešto neobično.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata s ananasom

Proizvodi:
– 6 komada kuhanog krumpira;
– konzerva ananasa oko 560 grama;
– 3-4 češnja češnjaka;
– tvrdi sir oko 300 grama;
- majoneza.

priprema:
Pomiješajte majonezu s češnjakom protisnutim kroz prešu. Kuhani krumpir naribajte na krupnije ribež i posolite. Stavite sloj na ravnu posudu. Premažite umakom od majoneze i češnjaka. Na vrh stavite narezani ananas. Podmažite i umakom. Odozgo pospite naribani sir. Jednostavna, ali vrlo ukusna salata je spremna. Možete ga složiti kao na slici.

Za jednostavnu salatu s kojom se može nositi i početnik u kuhanju pogledajte.

Krutoni od crnog kruha s mousseom od haringe.

Sam mousse može se pripremiti unaprijed, ali krutone (krutone) morat ćete napraviti neposredno prije posluživanja.

Sastojci za 4 kriške Borodino kruha:
– 1 file haringe ili pola cijele haringe:
– 2-3 komada mladog luka;
– topljeni sir;
– 2 kuhane mrkve;
- mljeveni crni papar;
– 4 kriške crnog kruha.

priprema:
Kruhu odrežite korice i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se osuši. To će trajati 5 – 7 minuta.

Haringu i luk sitno narežite. Mrkvu i topljeni sir naribajte na krupnije ribež. Sve stavite u blender, popaprite i dobro izmiješajte. Nemate blender? Koristite stroj za mljevenje mesa, samo umetnite finu mrežicu. Je li mousse bio malo suh? Ovisi o haringi. Dodajte žlicu majoneze ili biljnog ulja i dobro promiješajte.

S dvije žlice pažljivo oblikujte mousse i stavite na krutone. Možete ukrasiti koprom i porilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

– brašno 400 gr;
– jaja 2 kom.;
– mlijeko 1 litra;
– biljno ulje 2 žlice;
- prstohvat soli;
– vanilin.

Za punjenje.
– lagano slani losos oko 100 g;
– tvrdi sir, također oko 100 g;
– kiseli krastavci 2 komada;
– majoneza 2 žlice. žlice;
- mljeveni crni papar;
– perje zelenog luka.

priprema:
Ako znate ispeći palačinke, možete ih napraviti i po vlastitom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiksajte. Ako ne, upotrijebite pjenjaču ili vilicu. Prvo izmiksati jaja, zatim dodati mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro izmiješati. Zatim malo po malo dodajte brašno, temeljito mijesite tijesto da se ne stvore grudice.

Ne zaboravite dobro zagrijati tavu i namazati je uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći zamršene palačinke u obliku snježnih pahuljica. To se radi vrlo jednostavno. Glavninu palačinke izlijte na sredinu tave i lagano okrećući pustite da se tijesto malo razlije.

Zatim zagrabite malo tijesta u žlicu i nacrtajte šare oko njega. Tijesto možete staviti u malu plastičnu bočicu i iz nje izvlačiti. To je nešto praktičnije, ali se troši više tijesta.

Kada su sve palačinke gotove prekrijte ih tanjurom ili prozirnom folijom da omekšaju.

U međuvremenu krenimo s nadjevom. Losos narežite na male kvadrate. Sir naribajte na sitno ribež. Sitno nasjeckajte i kisele krastavce. Popaprite, dodajte majonezu i sve promiješajte.

Luk izrežite na pera i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

Na sredinu svake palačinke stavite žlicu nadjeva, oblikujte vrećicu i pažljivo zavežite perju luka. Tijekom ovog postupka, bolje je uključiti svoju djecu ili muža, neka i oni sudjeluju u pripremama za odmor.

Ove vrećice poslužuju se hladne, no ako ih radite uoči blagdana, bolje ih je nekoliko sekundi zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako palačinke ne bi bile pretvrde.

Mesne rolice s krastavcima i senfom.

Proizvodi:
– svinjetina 400 grama;
– kiseli krastavci 2 kom.;
– crveni luk 1 kom.;
– gorušica u zrnu 2 žlice. žlice;
- sol papar;
– brašno za pohanje.

priprema:
Meso narežite na tanke ploške, prekrijte folijom i dobro istucite, posolite i popaprite. Krastavce i crveni luk narežite na trakice. Na svaki komad mesa stavite zrna senfa, ploške krastavca i luka.

Smotajte u rolice i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. Prvo stavite šavom prema dolje u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumene.

Gotove kiflice prerežite na pola pod uglom od 45 stepeni. Prelijte lijenim tartar umakom.

Lijeni tartar umak

Proizvodi:
– kiseli krastavci 2-3 kom.;
– glavica crvenog luka;
– češnjak 2-3 režnja;
– pola vezice peršina;
- sol papar;
– majoneza 2 žlice;
– zrnasta gorušica.

Ovaj se umak priprema vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ali zahtijeva blender. Usitnite sve sastojke, stavite sve osim senfa u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Sada dodajte senf po ukusu i promiješajte žlicom. Možete, naravno, sve sitno nasjeckati, ali za to treba vremena, a u novogodišnjim nedaćama upravo to nedostaje.

Haringa ispod krznenog kaputa u kolutu

Proizvodi:

– haringa – 1 kom .;
– krumpir – 4 kom .;
– mrkva – 1 kom .;
– repa – 1 kom.;
– majoneza – 200 g;
– luk – 1 kom.;
– ocat za kiseljenje luka.

priprema:
Prethodno izrežite luk nasumce i marinirajte u octu 2-3 sata. Ali možete ga staviti sirovo, po vlastitom nahođenju.

Krompir, mrkvu i ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte ili narežite na sitne kockice.

Haringu ogulite, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Bolje je iscijediti ciklu kroz gazu kako biste uklonili višak vlage. Ako vam je i mrkva sočna, onda ju je bolje iscijediti.

Za roladu po stolu raširite prozirnu foliju, izrezanu plastičnu vrećicu ili foliju, tko što ima. Pomiješajte ciklu s majonezom i ravnomjerno rasporedite po foliji. Ponovno pokrijte folijom i temeljito zbijete sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte svaki sljedeći sloj učiniti malo užim od prethodnog. Isto radimo i s mrkvom, samo što je sada rasporedimo po cikli. Treći sloj je krumpir s majonezom, namazan na mrkvu. Ne zaboravite ga posoliti. Zatim stavimo luk, ako ste ga kiselili, potrebno ga je pustiti da se ocijedi da ne bude premokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje ga je položiti ne po cijeloj površini rolne, već kao dugačku cjepanicu u sredini. Sve slojeve zbijamo na isti način pomoću prozirne folije.

Pažljivo zamotajte smotuljak oko cjepanice haringe. Rubove dobro zbijemo. Zamotajte ga u isti film. Predjelo stavljamo u hladnjak do dolaska gostiju. Prije posluživanja uklonite foliju i narežite na porcije.

Užina "Callies"

Proizvodi:
– 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
– 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora se posoliti;
– 1 mrkva;
– 2 češnja češnjaka;
-majoneza.

priprema:
Sir i mrkvu naribajte na sitno ribež. Češnjak protisnite kroz prešu. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Ako koristite svježi sir, okus će biti drugačiji. Obično pola napravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke ploške. Smotajte u kuglu i pričvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Napunite salatom. Ukrasite začinskim biljem, komadićima crvene paprike, maslinama ili samo kečapom.

Punjene breskve

Predjelo je zanimljivog okusa zbog slatkih breskvi i slanog nadjeva.
Proizvodi:
– mali, 200 grama, komad ćurećeg mesa;
– konzerva konzerviranih breskvi na pola;
– limenka konzerviranog kukuruza;
– bilo koji začinjeni sir, 200 grama;
– majoneza ili domaći umak;
– sol, papar po ukusu.

Za umak:
– staklenka jogurta;
– limun;
- senf.

priprema:
Meso skuhati u slanoj vodi, ohladiti.

Dok pripremamo umak. U jogurt dodajte žličicu senfa, žlicu limunova soka i malo posolite. Sve sastojke dobro promiješajte.

Breskve vadimo iz staklenke i slažemo na ručnik. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti na dno prema gore kako bi se ocijedio višak soka ili svaki komad obrisati ubrusom.

Zatim morate odrezati dno radi stabilnosti, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada narežite puretinu na sitne komade, sir naribajte na krupnije ribež i dodajte 3-4 žlice kukuruza bez soka. Pažljivo dodajte umak ili pripremljenu majonezu. Salata ne smije ispasti mokra. Soja ili majoneza ovdje se koriste samo za povezivanje proizvoda. Po potrebi dodajte sol i papar.
Nadjenite polovice breskvi i stavite ih na ravni tanjur.

Vidi također u drugom članku.

Salate i grickalice s jajima.

Punjeni štapići od rakova.

Odmah vas upozoravam, predjelo je veliki hit, pa napravite više.
Sastojci za 10 komada ohlađenih (nemojte koristiti smrznute) štapića od rakova:

Sir naribati na sitno ribež, trećinu odvojiti za posipanje. Ostavite i žumanjak jednog jajeta. Jaja naribajte ili zgnječite vilicom. Češnjak protisnite kroz prešu. Zelje sitno nasjeckajte. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Sve promiješajte. Ako volite papar, možete i njega dodati.

Štapiće rakova pažljivo odmotajte i na rub stavite nadjev. Sada štapiće treba jednako pažljivo smotati. Na tanjur stavite 4 štapića, na vrh 3, zatim dva i zadnji stavite na vrh. Završili smo s nekakvom kolibom. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumanjkom ili bjelanjkom, kako želite. Predjelo je spremno.

Kuglice od sira

Proizvodi:

• kuhani krumpir 4 kom .;
• kuhana jaja 4 kom .;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 žlice. žlice;
• papar.

priprema:
Sir naribajte na sitno ribež i za sada ostavite sa strane. Krompir, jaja, štapiće od rakova narežite što sitnije, začinite majonezom i popaprite. U principu ne morate dodavati sol, ali ako jako želite, možete. Sve dobro promiješajte. Čistim rukama razvaljajte kuglice manje od kokošjeg jajeta. Uvaljajte ih u sir. Umetnite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 češnja češnjaka
• 2 kuhana jaja;
• paprika;
• majoneza.

priprema:
Kopar unaprijed operite i dobro osušite.
Jaja i sir naribajte na sitno rende, češnjak protisnite kroz prešu i dodajte malo majoneze da masa ne bude previše mokra. Sve dobro promiješajte.
Suhi kopar sitno nasjeckajte. Odlazimo. Tri imaju i sir na sitno ribež. I također ga ostavljamo po strani. Papriku sipati u tanjur. Kao i u prethodnom receptu, oblikujemo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Dobili smo smiješne šarene lopte.

Metoda br. 3

Proizvodi:

• veliki paket štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 4 kuhana jaja;
• 3 žlice. žlice majoneze.

priprema:
Štapiće rakova naribajte na sitno ribež i ostavite sa strane - to je naš preljev. Sir i jaja također naribamo na sitno ribež, češnjak provučemo kroz prešu. Dodajte majonezu, sve dobro promiješajte. Kuglice radimo kao u prethodnim receptima. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine štapića od rakova.

Kao ukras za sve tri metode pripreme sira "Rafaelok" možete koristiti marinirane šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla blagdanska jela

Svinjsko meso i krumpir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, po mogućnosti vrat, 1 kg;
• suhih šljiva bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suhim marelicama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• jedna i pol žličica perike:
• senf grah 2 žličice;
• obična senf jedna i pol žličica;
• češnjak 3-5 češnja;
• biljno ulje 4 žlice;
• ne-gorki med 1 žličica;
• sol 1 žličica;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Za krumpir.

• krumpir srednje veličine 1 kg;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 žlice;
• sol oko pola žličice;
• bilo suho po vašem ukusu pola žličice.

priprema:

Suhe šljive popariti kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite salvetom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz prešu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboraviti na džepove.

Stavite sve suhe šljive u svaki džep. Meso pažljivo prebacite u vrećicu za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Pričvrstite rukav s obje strane i stavite ga u hladnjak na dan ili malo manje.

Kada treba kuhati, uzmite krumpir i odrežite mu dno s jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i izlijte krumpir na vrh, ne zaboravite ući u rupe. Sada stavite gotov krumpir zajedno s kalupom u rukav za pečenje i pričvrstite ga s obje strane.

Izvadite rešetku iz pećnice da se ohladi. Samu pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Sada na roštilj stavite formu s krumpirom i formu s mesom. Pecite sat vremena.

Kad se gotovi krumpir i meso malo ohlade, prebacite ih u posudu, prvo zacijepite rukav i meso narežite na porcije.

Meso narežite na veće komade, posolite, popaprite i popržite u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Stavite u lonac.

Luk narežite na pola kolutiće i popržite dok ne porumeni na ulju koje je preostalo nakon prženja mesa. Pripremljeni luk stavite u tavu na meso.

Dodajte vruću vodu dok malo ne prekrije meso. Pirjajte sat vremena na laganoj vatri.

Orahe popržite na tavi ili u pećnici oko 3 minute.

U gulaš dodajte pastu od rajčice razmućenu u čaši tople vode, začinjenu solju - ravnu žlicu i šećerom - punu žlicu, te paprom po ukusu. Dodajte lovor, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i kuhajte meso dok ne bude kuhano, oko pola sata. Ne zaboravite kušati preljev kako biste na vrijeme prilagodili okus ako vam nešto nije po volji. Poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek! Nadam se da ćete se dobro zabaviti ovih praznika!

Ah, naći ćeš 5 jednostavnih dijeta s jelovnicima za svaki dan .

Reci VK