Tepsija od kukuruzne krupice i svježeg sira. Tepsija od svježeg sira i kukuruza. Postupak pripreme ove tepsije

Korak po korak recepti za složenac od svježeg sira i kukuruza s grizom i brašnom, žitaricama, grožđicama

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

1338

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

16 gr.

188 kcal.

Opcija 1: Klasična posuda od svježeg sira i kukuruza u pećnici

Recept za sunčanu tepsiju od svježeg sira sa sitno mljevenim kukuruznim grizom. Izvrsno jelo za popodnevni snack ili doručak. Dodatno, trebat će vam griz, koji će strukturi dodati zrno i također apsorbirati višak vlage. Za pečenje u pećnici potreban vam je kalup. Možete uzeti zdjelu od silikona za hranu, vrlo je zgodno kuhati u njoj.

Sastojci

• 4 jaja;
• 3 žlice griza;
• 100 g kukuruzne krupice;
• 0,5 žlice. mlijeko;
• 0,6 kg svježeg sira;
• 70 g šećera;
• 20 g maslaca;
• 150 g kiselog vrhnja;
• vanilije po ukusu.

Korak po korak recept za klasičnu tepsiju od kukuruznog sira

Kukuruzni griz pomiješati sa grizom. Dodajte im mlijeko, dodajte kiselo vrhnje i sve promiješajte. Ostavite da odstoji oko pola sata. Zrna kukuruza su tvrda i moraju nabubriti.

Svježi sir je potrebno samljeti. Ali možete samo uzeti vilicu i dobro ga zgnječiti, sve ovisi o sadržaju vlage u proizvodu. Umutiti jaja dok se dobro ne zapjene i dodati u svježi sir. Ovdje također dodajemo pijesak. Šećer možete dodati prilikom mućenja jaja, nije toliko bitno. Po želji dodajte prstohvat soli i vanilije.

U svježi sir staviti griz i kukuruznu krupicu i dobro promiješati. Smjesa za tepsiju je skoro gotova.

U kalup utrljajte maslac. Ionako se ništa ne bi trebalo lijepiti za silikon za hranu, ali ulje će vam dati lijepu koricu. Pripremljenu smjesu rasporedite i poravnajte.

Temperatura za stavljanje tepsije u pećnicu je 180 stupnjeva. Kuhajte oko sat vremena, vrijeme će malo varirati ovisno o visini kalupa i debljini sloja. Tepsija treba biti prekrivena zlatno smeđom koricom. Poslužite uz kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i džem.

Ako je kukuruzna krupica grubo mljevena, tada jednostavno neće imati vremena da nabubri. Bolje ga je unaprijed samljeti u mlinu za kavu. Bolje je pripremiti složence s brašnom, kao u jednom od recepata u nastavku.

Opcija 2: Brzi recept za složenac od svježeg sira i kukuruza

Neobičan recept za koji je potreban kukuruz šećerac iz konzerve. Krajnji rezultat nije samo ukusno, već i zadovoljavajuće slatko jelo. Može zamijeniti puni obrok ili biti prekrasan dodatak čaju.

Sastojci

• 400 g svježeg sira;
• 0,5 limenke kukuruza;
• 2 jaja;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice krekera;
• 50 g šećera;
• 3 žlice brašna.

Kako brzo pripremiti lonac od svježeg sira i kukuruza

Sve možete napraviti blenderom ili samljeti žlicom ručno. Svježi sir i šećer pomiješajte s kiselim vrhnjem. U nju razbijte jaja i smjesu izmiješajte dok ne bude glatka. Dodajte obično pšenično brašno kako bi se lonac stvrdnuo tijekom pečenja. Po želji dodati vaniliju.

Otvori konzervu kukuruza. Treba nam oko pola. Ulijte u cjedilo da uklonite višak tekućine. Kalup namastiti i posuti krekerima.

Kukuruz se može dodati direktno u obični svježi sir ili staviti u sloj, postati će nadjev u loncu. Biramo prikladnu opciju. Tepsiju stavite u kalup, poravnajte vrh, a možete je i lagano posuti mljevenim krušnim mrvicama.

Tepsiju od kukuruznog sira stavite u pećnicu. Tamo će se kuhati nešto više od pola sata na srednjoj temperaturi.

Ako se kukuruz pojavi u sloju u loncu, tada možete staviti cijelu staklenku. Dopušteno je miješanje s grožđicama ili drugim suhim voćem.

Opcija 3: Lonac od svježeg sira i kukuruza s grožđicama

Ova tepsija izgledom je vrlo slična piti. Ispada prilično veliko, pahuljasto i može se konzumirati ne samo toplo, već i hladno. Uzimamo grožđice tamne ili svijetle. Osim toga, za recept će vam trebati pšenično brašno, uzimamo najviši ili prvi razred, to također nije toliko važno.

Sastojci

• 100 g brašna;
• 500 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• 4 jaja;
• 100 g kukuruzne krupice;
• 160 g kiselog vrhnja 20%;
• 100 ml mlijeka;
• 90 g grožđica;
• 70 g šećera;
• 1 g vanilina;
• krekeri;
• žlica maslaca.

Kako kuhati

Operite grožđice. Možete ga ostaviti u vodi pet minuta, malo će nabubriti. Pomiješajte brašno i kukuruznu krupicu. Ako je grubo mljevena, preporučuje se odmah samljeti.

Svježi sir izmjeriti i samljeti. Ili ga pobijediti, to je također moguće. Umutiti jaja sa šećerom. Preporučljivo je posoliti kako bi tepsija imala izražen okus. Za okus se takvim jelima obično dodaje vanilija, ali možete dodati i cimet koji se odlično slaže s grožđicama.

U pripremljeni svježi sir dodajte kiselo vrhnje i odmah mlijeko. Dodati kukuruznu krupicu pomiješanu sa brašnom. Ulijte razmućena jaja. Nakon miješanja ostaviti da odstoji desetak minuta.

Na samom kraju dodaju se grožđice. Namastite formu. Ovdje su naznačeni dvopek, ali za posipanje možete koristiti i griz. Pripremiti i poslagati tepsiju. Stavite u pećnicu. Kuhanje oko sat vremena. Ako vrh počne prebrzo da porumeni, možete pokriti pleh folijom ili smanjiti temperaturu. Sadnja i pečenje na 180 stupnjeva.

Trgovine prodaju ne samo kukuruznu krupicu, već i brašno. Od njega se mogu napraviti i složenci. U smjesu nije potrebno dodavati brašno jer je ono već vrlo fino mljeveno.

Opcija 4: dijetalna lonac od svježeg sira i kukuruza

Ova verzija zdravog kukuruznog lonca namijenjena je dijetnoj prehrani. Stoga prema zadanim postavkama koristimo nemasni svježi sir. Recept također sadrži bijeli jogurt, može se zamijeniti kiselim vrhnjem, ali ne više od 15%.

Sastojci

• 300 g svježeg sira;
• 2 žlice kukuruznog brašna (fina zrna);
• 1 žlica. l. Herkul;
• jaje;
• 2,5 žlice bijelog jogurta;
• zaslađivač po ukusu.

Korak po korak recept

Utrljajte svježi sir. Ako je u početku suho, dodajte još jogurta, umjesto dvije žlice možete dodati četiri. Pomiješajte i dodajte cijelo jaje. Za okus uvodimo zaslađivač ili bez njega.

U smjesu od skute uspite kukuruzno brašno i žlicu zobenih pahuljica. Promiješajte, poklopite i ostavite pola sata. Pahuljice nam trebaju da dobro nabubre.

Za dijetalna jela bolje je koristiti silikonske kalupe koji ne zahtijevaju premazivanje uljem. Celu masu namažemo, namažemo i stavimo peći.

Dijetalni lonac od kukuruzne skute kuhajte 30 do 45 minuta. Poslužite s istim bijelim jogurtom, nadopunite voćem ili bobicama.

Dijetalni lonac možete zasladiti suhim voćem. Grožđice, suhe šljive, datulje su jako zdrave, pristupačne su, daju dobar okus i miris. Ali dodajemo ih u malim količinama, jer svo sušeno voće ima visok sadržaj kalorija.

Opcija 5: Nježna tepsija od skute i kukuruza "Alivench"

Recept je vrlo mekan i nježan lonac, koji se priprema na bazi kukuruzne krupice, odnosno kuhane kaše. Dodatno, za posluživanje je napravljen umak od bobičastog voća. Možete koristiti jagode, borovnice, trešnje ili druge vrste. Svježi sir proizvoljnog sadržaja masti, odaberite po vlastitom nahođenju.

Sastojci

• 300 g svježeg sira;
• 75 g kukuruzne krupice;
• čaša mlijeka;
• 3 jaja;
• 2 žlice maslaca (omekšati);
• 150 g kiselog vrhnja;
• čaša vode;
• 150 g bobičastog voća za umak;
• 4 žlice šećera.

Kako kuhati

Počinjemo s pripremom kaše. Uzmite lonac u kojem neće zagorjeti. Tamo šaljemo mlijeko i vodu. Obavezno posoliti. Nakon što prokuha dodati kukuruznu krupicu. Kuhajte dok se potpuno ne raskuha. Nakon kuhanja ohladiti. Može se staviti u hladnu vodu.

Svježi sir sameljite, sjedinite s kiselim vrhnjem, tri žlice šećera i žumanjcima. Malo umutiti i dodati u ohlađenu kašu. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti i naknadno ih dodajte.

Dobro namastite kalup, rasporedite kukuruznu smjesu sa svježim sirom i pošaljite da se peče. Za ovo jelo dovoljno je pola sata.

Dok pripremamo umak. Bobičasto voće stavite u lonac, malo ga zgnječite, poklopite i kuhajte na pari dok ne omekša. Propasirati kroz sito i dodati punu kašiku šećera.

Odrežite komad lonca, prelijte umakom od bobičastog voća i poslužite. Možete koristiti samo kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.

Takve su složence posebno zgodne za pripremu ako je kukuruzna kaša ostala nakon doručka i zgusnula se, a bilo bi šteta baciti tako vrijedno jelo. Inače, s griz kašom sve ide super, ali neće biti tako zdravo, promijenit će se okus.

Odlučite li svoje najmilije ugodno iznenaditi i zadiviti svojim kulinarskim umijećem, svakako za doručak ili ručak, a možda i za večeru, pripremite ukusan i ukusan, aromatičan lonac od svježeg sira. Danas uz kukuruzni griz. Lonac od svježeg sira s kukuruznom krupom priprema se vrlo brzo i jednostavno, samo slijedite recepte koje želim podijeliti s vama.

Sa suhim marelicama

Ova tepsija je vrlo nježna i prozračna, au njoj nema brašna. Delikatesa ispada kao soufflé.

Za kuhanje kupujemo 600 gr. svježeg sira, dva jaja, tri žlice. šećera, isto toliko kukuruzne krupice, dvije žlice. kiselog vrhnja i sto pedeset gr. suhe marelice.

Suhe marelice prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Svježi sir sameljite mikserom, pomiješajte s umućenim jajima, šećerom, kiselim vrhnjem i kukuruznom krupom samljevenom u mlincu za kavu.

Sve izmiješajte kuhačom ili mikserom. Suhe marelice nasjeckati i dodati u skutno tijesto. Kalup namazati maslacem, posuti grizom i rasporediti smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok delicija ne porumeni – kuhajte šezdesetak minuta.

Gotovo jelo narežite na porcije i poslužite.

S grožđicama

Trebamo šest stotina grama. svježeg sira, četiri jaja, 50 grama brašna, sto - kukuruzna krupica, trideset - putera, sto ml mlijeka, šezdeset grama šećera, korica jednog limuna, vanilin, trideset grama grožđica ili oraha, sto pedeset ml kiselog vrhnja, petnaest grama. krušne mrvice.

Skutu samljeti pomoću sita da nema grudica. Dodati četiri umućena žumanjka, 20 gr. maslac, mlijeko i šećer, te limunovu koricu, vanilin i kukuruznu krupicu. Tu dodajte brašno i grožđice ili orahe - sve izmiješajte kuhačom, pažljivo dodajte četiri umućena bjelanca. Stavite tijesto u tepsiju, namažite uljem i pospite prezlama. Peći na umjerenoj vatri. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Sa kokosovim listićima i kiselim vrhnjem

Za šest stotina grama svježeg sira trebat će vam četiri kokošja jaja, deset grama. vanilin šećera, sto gr. šećera, trideset i pet - pahuljice kokosa, stotinu i pedeset - kukuruzna krupica, ista količina kiselog vrhnja, kao i deset grama maslaca.

Prvo umutite jaja mikserom ili pjenjačom. Dodajte šećer i svježi sir. Pospite kokosovim brašnama. Zatim smjesu sjediniti sa kukuruznom krupom i kiselim vrhnjem. Temeljito izmiješajte mikserom. Tijesto prebaciti u kalup namazan uljem i posut prezlama. Pečemo deliciju u prethodno zagrijanoj pećnici - to će trajati oko četrdeset pet minuta - za to vrijeme delicija će imati vremena da porumeni.

Ponekad se dogodi da niste pojeli kašu za doručak, a navečer je više nitko ne želi jesti. Onda se poslužim trikom i od ostataka kaše napravim ili ukusnu složenac sa svježim sirom koji jako dobro paše za večeru. Možete koristiti bilo koju kašu - rižinu, prosenu, mliječnu ili običnu. Od doručka mi je ostala kaša s bundevom. Zrna se u tepsiji skoro i ne osjete, tepsija ispadne mekana i ukusna.

Sastojci:

• kaša - 200-300 g
• svježi sir - 300-500 g
• jaja - 2-3 kom (ovisno o količini kaše i svježeg sira)
• šećer - 3-4 žlice. l.
• griz - 3-4 žlice. l.
• vanilin
• grožđice po želji

Lonac od svježeg sira s kašom u sporom kuhalu:

Umutiti jaja sa šećerom. Pomiješajte svježi sir s kašom. Dodati razmućena jaja, vaniliju i griz. Dobro promiješajte.

Stavite u podmazanu zdjelu multicookera. Postavite program "pečenje" na 65 minuta.

Nakon signala isključiti multicooker i ostaviti tepsiju 20 minuta u isključenom multicookeru. Izvadite lonac iz zdjele pomoću košarice za kuhanje na pari.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili žele. Dobar tek!!!

Zahvaljujemo Oksani Baibakovoj na receptu s fotografijama!

Kad odete u supermarket, sigurno ćete kupiti nešto neplanirano. Tako da danas nisam mogla odoljeti i uzela sam časopis s prekrasnim receptima. Vrlo dobro dizajniran - stvarno uživam biti fotograf gledajući različite posude pune svjetla.

Oduševio me jedan recept

Lonac od svježeg sira s voćem

Kupila sam i sporo kuhalo za tepsiju od svježeg sira. Tada sam počeo kuhati sve na svijetu.
Ova tepsija nije laka. Recept uključuje med, jabuke i naranče.
Jeste li već učinili ovo?

Naravno, ovu tepsiju sam napravila na svoj način. I to ne u pećnici, već u sporom kuhalu.
Recept za pečenje od svježeg sira s voćem za sporo kuhalo (i ne samo):

• - 250 g svježeg sira
• - 1 jaje
• - 2 žlice griza ili sitne kukuruzne krupice
• - 2 žličice meda
• - 1 žličica sok od limuna
• - 1 žličica šećera
• - 1 jabuka
• - 1 naranča
• - soda 1/4 žličice

Postupak pripreme ove tepsije

— Stavite kriške jabuke na samo dno posude. Ali, budući da će dati sok, na dno sam sipao malo žitarica.

Odavno smo prestali dodavati brašno u tepsije. Provjereno je da je griz puno bolji - dobro nabubri i zadrži strukturu svježeg sira. Otišla sam još dalje u svom eksperimentalnom kuhanju te sam griz zamijenila finom kukuruznom krupom. Možda će biti korisnije, možda će biti nešto novo. I tako se dogodilo – čitajte o okusu.

— Naranču ogulite i narežite na ploške – ravno na jabuke.

- Pripremimo masu od skute od svježeg sira, jaja, šećera, meda i žitarica. Uzeo sam onaj kukuruzni. Dodati sodu bikarbonu pogašenu limunovim sokom. Ne odvajam žumanjke od bjelanjaka, ne tučem bjelanjke pa ih pažljivo umiješam u smjesu. Proizvode miješam nasumičnim redoslijedom. Sporo kuhalo uopće ne mari. Ona će sve ispeći s jednakim uspjehom.

— Masa skute može se ostaviti neko vrijeme kako bi žitarice nabubrile. U ovom trenutku možete pripremiti voće.

— Zatim masom od skute pažljivo prekrijte voće na dnu multicookera i poravnajte ga.

— Uključite program "Mliječna kaša" u Panasonic multicooker ili vaš omiljeni program za pečenje. Program traje 1 sat. Na kraju provjerite spremnost. Glavna stvar je da vrh postane gust (u praksi ćete shvatiti što bi trebalo biti). Čak i ako je vrh vrlo nježan na dodir, isključite multicooker, ostavite poklopac otvorenim i pustite da se stegne. Posudu možete izvaditi iz multicookera.

— Ako se pokaže da se vrh i dalje drži poput vlažne mase, morate ponovno uključiti program, ali ne zadugo.

Prije nego što izvadim svoj novi proizvod, protresem tavu, okrećući je nekoliko puta u krug. Tada se čuje kako tepsija lupka po dnu – znači da je sve u redu. Nikad nije bilo loše.
Preokrenem tepsiju i uzmem pečenje u ruku, stavljam ga na tanjur s voćem prema gore. Ovaj put se nisam usudila staviti na rešetku - konzistencija je vrlo mekana.

Jelo je bolje jesti malo toplo. Vidjet ćete da vam ne treba kiselo vrhnje - ukusno je!
Upravo u ovoj tepsiji nisam baš osjetila ulogu kukuruzne krupice, jer je okus određivalo voće. Zatim sam u običnu tepsiju dodala kukuruz. I jako sam se iznenadila - otkud kremasti okus?

Prethodno sam pokušao dodati ražene i zobene pahuljice - samo radi raznolikosti. Ispostavilo se da je kukuruz taj koji se tako dobro slaže sa svježim sirom i, začudo, obogaćuje mliječnu notu lonca nekom tajanstvenom nijansom.

Nisam mislio da se linija složenaca može nastaviti i dodati, dodati nešto novo, promijeniti ne samo broj jaja, dodati mlijeko ili sušeno voće. Uz malo mašte i vježbe nastat će razni još zanimljiviji složenci od skute - kojima nema kraja.

Ovaj recept s narančom potaknuo me da napravim još jednu zanimljivu varijantu. Pripremite staklenku pekmeza ili kompota od višanja bez koštica. Sljedeći put ćemo raditi tepsiju s višnjama - radila sam je već nekoliko puta - jednostavno je prefina! Za mene je ovo samo “nova riječ” u mojim omiljenim posudama sa skutom.

Želim vam uspjeh i dobro raspoloženje u kuhinji! Ako ste žena, uživat ćete prebaciti svoje misli na kuhanje. Ako ste muškarac, onda ćete pripremom ovog jela malo vježbati svoje strpljenje. Sretno!