Lavash s piletinom i štapićima od rakova. Rolada od lavaša punjena štapićima od rakova. Recept za roladu od rakova u pita kruhu

Rolice od lavaša relativno su nedavno postale česti gosti na našim stolovima, ali unatoč tome postale su vrlo popularne. Zahvaljujući svježem okusu somuna, gotovo jelo može imati apsolutno bilo koji okus, koji će 90% ovisiti o okusu nadjeva i umaka.

Osim uobičajene majoneze, možete koristiti bilo koji umak koji sami pripremite ili kupite u trgovini. Glavna stvar je da se njegov okus kombinira s okusom proizvoda uključenih u punjenje.

Opća načela kuhanja

Priprema pita rolada uključuje nekoliko glavnih koraka:

1. Priprema pita kruha. Iako je oblik blizak pravokutnom, ipak nije pravokutan. Da biste od lima napravili pravokutnik, samo odrežite malo zaobljenja na rubovima koji su uži. Ovisno o tome kako će se punjenje pripremiti, u ovoj fazi pita kruh se može namazati majonezom ili umakom;
2. Priprema nadjeva. Uključuje mljevenje sastojaka. To se može učiniti nožem ili grubom ribežom. U potonjem slučaju bit će lakše ravnomjerno rasporediti nadjev na lim. Zdrobljeni sastojci mogu se pomiješati i začiniti majonezom, ako je to predviđeno receptom;
3. Oblikovanje rolade. Postoji nekoliko načina za to. U prvom se na rolat poslaže nadjev (u slojevima ili pomiješan s majonezom) i sve se zarola. Kod druge metode uzima se nekoliko listova pita kruha, svaki se namaže nadjevom (obično različiti nadjevi), listovi se slažu jedan na drugi i zarolaju. Kod treceg nacina nadjev se takodjer slaze na razlicite listove ali onda, ali tada ja prvo smotam jedan list u roladu, a ostale omotam oko njega;
4. Završna faza pripreme je hlađenje i rezanje na porcije. Vrijeme provedeno roladi u hladnjaku omogućuje joj da se stegne, a zatim ju je lakše rezati, no ipak je bolje rezati vrlo oštrim nožem.

Brza rolada od lavaša, sira i štapića od rakova

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Ova verzija nadjeva za pita kruh može se nazvati osnovnom, jer se priprema od male količine sastojaka i prilično brzo. Osim štapića od rakova i sira, za nadjev možete dodatno koristiti bilo koje začinsko bilje i kuhana kokošja jaja, a majonezu navedenu u receptu zamijeniti tartar umakom.

Algoritam kuhanja:

Ovo predjelo ispada vrlo nježno zahvaljujući okusu proizvoda odabranih za punjenje. Važno je zapamtiti jednu nijansu u pripremi ovog jela s nadjevom od gljiva. Mora se potpuno ohladiti, inače će pita kruh brzo omekšati i nećete ga moći smotati u roladu.

Za pripremu nadjeva i sastavljanje u roladu potrebno je oko 20 minuta, a gotovo jelo treba još 2 sata odležati u hladnjaku.

Kalorični sadržaj komada od 100 grama ove grickalice bit će 258,4 kilokalorija.

Napredak:

1. Prvo morate pripremiti gljive. Šampinjone je potrebno oprati, oguliti i skuhati u slanoj vodi, ocijediti u cjedilu i ostaviti da se potpuno osuše. Zatim izrezati na tanke kriške i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni;
2. Skuhajte kokošja jaja i stavite topljeni sir u zamrzivač na 10 minuta;
3. Listove lavaša namazati majonezom, a zatim prvi list posuti jajima naribanim na krupno rende, drugi list naribanim sirom na isti rende i na njega staviti šampinjone, te naribati smrznuti topljeni sir. šampinjoni. Na treći list ravnomjerno rasporedite sitno nasjeckane štapiće od rakova;
4. Svaki pripremljeni list pospite nasjeckanim začinskim biljem i možete krenuti sa sastavljanjem. Prvu pita kruh prvo zarolajte u roladu, oko nje omotajte drugu, a zatim sve omotajte trećim listom pita kruha. Nakon hlađenja jelo je spremno za posluživanje.

Rolat sa kineskim kupusom i topljenim sirom

Sve peciva od lavaša su prilično kalorična jela, ali osim kalorija mogu biti i izvor vitamina. Da biste to učinili, u nadjev samo trebate dodati malo kineskog kupusa i svježeg krastavca.

Vrijeme kuhanja je standardnih 30 minuta, plus vrijeme hlađenja.

Kalorični sadržaj ovog jela bit će samo 125,1 kcal / 100 g.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Za ovo jelo topljeni sir nije potrebno hladiti u hladnjaku i što je masniji to je bolji. List lavaša mora se prepoloviti na dva manja lista. Svaki dio namažite rastopljenim sirom;
2. Na prvi dio lavaša na otopljeni sir u ravnomjernom sloju rasporediti nasjeckano povrće (kupus i krastavac) i odozgo malo posoliti;
3. Poklopiti drugim dijelom lima tako da sir bude gore, posuti nasjeckanim kuhanim jajima i sve zarolati u rolat;
4. Jelo ohladite 15 minuta u zamrzivaču, poprečno narežite na porcije i poslužite ukrašeno začinskim biljem ili kriškama krastavca.

Recept s korejskom mrkvom

Ovo jelo ima pikantan okus i svijetlo sunčano punjenje zahvaljujući korejskim mrkvama koje su uključene u njegov sastav. Praktično ga je ponijeti sa sobom kao međuobrok na posao ili van.

Priprema ovog rolada neće trajati duže od prethodnih, a nakon 30 minuta ležernog rada, čak i početnica domaćica može se nositi s pripremom ovog jela.

Sadržaj kalorija - ​​205,6 kcal / 100 g.

priprema:

1. Štapiće od rakova i topljeni sir treba dobro ohladiti u zamrzivaču, kako bi ih kasnije bilo lakše usitniti pomoću krupnijeg ribeža;
2. Provucite češnjak kroz prešu ili sitno ribež i pomiješajte s majonezom. Kopar dobro operite i sitno nasjeckajte nožem. Korejska mrkva ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu. Bit će dovoljno samo baciti ga u cjedilo da se ocijedi višak soka;
3. Pomiješajte zdrobljene štapiće rakova i topljeni sir, dobro ih začinite majonezom od češnjaka. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po listu lavaša, na vrh stavite mrkvu i sve pospite začinskim biljem. Zatim čvrsto zamotati u rolat. Ohladite i prije posluživanja narežite na kolutove.

Kraljevska rolada od lavaša s kavijarom

Ovo jelo već može tražiti mjesto na blagdanskom stolu, jer ne samo da izgleda vedro, već sadrži i crveni kavijar, koji nije uključen u svakodnevnu prehranu većine ljudi, ali je povezan s Novom godinom i drugim praznicima. Naravno, može se zamijeniti umjetnim proizvodom, što će trošak gotovog jela znatno smanjiti.

Za pripremu ovog kraljevskog zalogaja potrebno je 30 minuta, a još pola sata mora odstajati na hladnom.

Kalorični sadržaj 100 g pripremljenog peciva je 234,9 kcal.

Operativni postupak:

1. Kremu od sira pripremite tako da pomiješate tvrdi sir nariban na sitno ribež i majonezu. Dobivenom smjesom obilno namažite list lavaša;
2. Zatim ravnomjerno rasporedite preostale proizvode, nasjeckane na grubo ribež, u slojevima sljedećim redoslijedom: štapići od rakova, jaja, svježi krastavac;
3. Crveni kavijar stavite u valjak duž jednog od uskih rubova, a zatim zarolajte list tako da kavijar bude u središtu poprečnog presjeka. Nakon što se ohladi, jelo će se lako rezati i spremno za posluživanje.

Kao i kod svakog jela, čak i nečeg tako relativno novog kao što je pita rolada, iskusne domaćice se u pripremi služe sljedećim trikovima:

1. Vrlo je teško tanki beskvasni somun premazati umakom žlicom, pita kruh se zalijepi za žlicu i trga se. Rješenje će biti mreža. Umak treba prenijeti u običnu vrećicu, napraviti rupu i nacrtati finu mrežicu na listu;
2. Ako se rolada dugo čuva u hladnjaku, može se izložiti vremenu, pa ako mora provesti noć na hladnom, bolje ju je čvrsto zamotati u prozirnu foliju;
3. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu i učinili ga dijetnijim, majonezu možete zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom, dodajući pikantnost njihovom okusu pomoću začina ili senfa, soka od limuna, češnjaka;
4. Ako tvrdi sir u receptu zamijenite vrhnjem ili skutom, pri sastavljanju rolade možete i bez majoneze.

Rolada od lavaša sa štapićima od rakova jednostavna je i brza opcija za brzi zalogaj. Jelo nije samo vrlo ukusno, već izgleda i prilično svečano - pogodno kao predjelo na gozbi ili kao lagani doručak. Ispod su najzanimljivije i najukusnije poznate opcije. Na hostesama je da odluče hoće li koristiti jedan od njih ili će kreirati vlastitu varijaciju. Možete smisliti bilo koju kombinaciju sa štapićima od rakova kao nadjevom.

Rolada od rakova je možda najjednostavnija i ne zahtijeva dodatne sastojke.

Osnovni međuobrok sastoji se od sljedećih proizvoda:

• lavash - 1 list;
• štapići od rakova - 300-400 g;
• svježi kopar - 150 gr;
• svijetla majoneza - 3-4 stol. l.

Snack roll se priprema doslovno za 10-15 minuta. Otvorite pita kruh i namažite ga majonezom. Štapići od rakova mogu se naribati ili sitno nasjeckati i posuti po pita kruhu. Zelenje sitno nasjeckajte i pospite štapićima od rakova. Po želji možete dodati malo soli i papra. Pita hljeb zamotamo u čvrstu roladu, ako ispadne dugačka, isječemo je na 2-3 dijela i stavimo u duguljastu zdjelu. Umjesto posude, možete ga omotati folijom ili prozirnom folijom. Stavite u hladnjak da se upije sat-dva. Rolat servirati izrezan na kolutove debljine 1,5-2 cm.

Uz dodatak krastavaca i jaja

Ova opcija je lagana i delikatnog okusa, a priprema se vrlo jednostavno.

Ukusan i lagan rolat dobit ćete ako upotrijebite sljedeću kombinaciju proizvoda:

• lavash - 1 list;
• štapići od rakova - 200 g;
• svježi krastavac - 1;
• kuhana jaja - 3;
• majoneza - 2 stol. l.;
• kiselo vrhnje - 1 stol. l.;
• sol.

Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Krastavac narežite na trakice. Jaja narežite na sitne kockice.

U posudi pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i malo posolite. Podmažite list lavaša umakom. Vizualno podijelite list na tri dijela, od kojih je svaki prekriven jednim proizvodom - štapićima, krastavcima, jajima. Počevši od ruba jajeta smotajte rolat. Kao rezultat toga, izrezani zalogaj bit će vrlo lijep - u komadima rolade bit će raznobojni krugovi.

Na bilješku. Prilikom uvijanja rolat je potrebno umjereno pritisnuti da se čvrsto uvije i da se nadjev ne mrvi pri rezanju na komade. U ovom slučaju morate sve učiniti pažljivo kako se pita kruh, natopljen umakom, ne bi pokidao.

Sa štapićima od rakova, sirom i češnjakom

Rolada armenskog lavaša s nadjevom od rakova i sira, pomalo pikantna zbog note češnjaka, jedna je od najpopularnijih verzija ovog predjela.

• tvrdi sir - 120-150 g;
• štapići od rakova - 250 g;
• topljeni sir s okusom slanine / luka - 120 g;
• režnja češnjaka - 2-3;
• majoneza;
• grančice kopra i peršina - 70 gr.

Češnjak protisnite u majonezu i promiješajte. Dobivenim umakom namažite lim od lavaša. Tri sloja tvrdog sira, štapići, topljeni sir na pita kruhu. Zamotajte u roladu. Šaljemo ga da se namače u hladnjaku. Prije posluživanja narežite na kolutove i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata od rakova u pita kruhu

Ovaj recept je vrlo jednostavan - punjenje koristi jednostavnu salatu sa štapićima od rakova, poznatu mnogima iz sovjetskih vremena i popularnu danas. Predlažemo promjenu načina posluživanja - u obliku rolade.

Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• limenka konzerviranog kukuruza;
• pakiranje štapića od rakova;
• hrpa zelenila;
• 3-4 jaja;
• majoneza;
• pita kruh velike veličine.

Za pripremu nadjeva potrebno je unaprijed skuhati jaja, sve nasjeckati, pomiješati i začiniti majonezom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini pita kruha i čvrsto zarolajte. Dalje, sve je isto kao u prethodnim receptima - trebate pustiti da se predjelo natopi prije posluživanja.

S mrkvom na korejskom

Pikantni zalogaj može se pripremiti od korejske mrkve. Ovu opciju zalogaja svakako će cijeniti ljubitelji začinjenih jela.

Sastojci grickalice su sljedeći:

• štapići od rakova - 250-300 g;
• korejska mrkva - 200 g;
• lavash - 2 sloja;
• krastavac - 1;
• majoneza - 300 g;
• češnjak - 2 režnja (po želji).

Za umak od majoneze pomiješajte protisnuti češnjak s majonezom, po želji dodajte malo soli i papra.

Tri krastavca na ribež. Ako želite, prvo možete ukloniti koru. Krastavac ostavimo u posebnoj zdjeli - pustit će sok, koji preporučamo malo ocijediti i ocijediti kako se rolada ne bi "raširila".

Tri štapića od rakova.

Podmažite pita kruh unaprijed pripremljenim umakom - trebat će vam samo pola. Ravnomjerno rasporedite štapiće od rakova. Stavite drugi list pita kruha na vrh i također premažite umakom. Zatim ravnomjerno rasporedite čips od krastavaca i korejsku mrkvu. Zarolajte u roladu, prerežite na 2-3 dijela i stavite u hladnjak da se dobro upije.

Na bilješku. Po želji, korejske mrkve možete pripremiti kod kuće. Ali to trebate učiniti dan prije pripreme rolade.

S gljivama

Napraviti roladu od rakova po ovom receptu bit će malo teže od drugih opcija. Sve leži u pripremi sastojaka, odnosno prženju gljiva i luka. Međuobrok će biti dosta zasitan pa može poslužiti kao lagani doručak ili večera.

Recept se sastoji od sljedećih proizvoda:

• štapići od rakova - 250 g;
• šampinjoni - 400 g;
• lavash - 3 lista;
• prerađeni sir - 6 jedinica;
• žarulja;
• kuhana jaja - 6 jedinica;
• kopar - 50-60 g;
• mesnate rajčice - 2 srednje ploda.

Šampinjone jako sitno narežemo, a luk također sitno nasjeckamo. Ovaj dio nadjeva pržite na ulju dok tekućina iz gljiva potpuno ne ispari. Ne zaboravite posoliti gljive, inače će ostati bljutav okus.

Narežite štapiće od rakova na vrlo male kockice. Jaja očistimo i narežemo na isti način kao štapiće.

Zelje nasjeckajte na vrlo sitno i pomiješajte s jajima. Po želji se ovaj dio nadjeva može i malo posoliti.

Ogulite rajčice i zatim ih narežite na male komadiće.

Odmotajte prvu pita kruh i namažite ga sirom. Po vrhu rasporedite mješavinu luka i gljiva. Pokrijte vrh sljedećim slojem, također namazanim sirom. Ravnomjerno rasporedimo smjesu kopra i jaja na drugi sloj. Ponovite s trećim slojem i dodajte štapiće od rakova i rajčice. Smotajte, čvrsto stišćući slojeve. Pustite da se namače par sati i narežite na komade.

Sa svježim sirom i začinskim biljem

Jednostavna rolada nježnog okusa priprema se za samo nekoliko minuta. Za pripremu proizvoda samo trebate kupiti proizvode u trgovini - nisu potrebni nikakvi drugi koraci

• svježi sir - 250 gr;
• par krastavaca;
• kiselo vrhnje ili prirodni jogurt;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 grama miješanog zelja.

Tri krastavca, nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Pripremljene proizvode pomiješajte, začinite ih kiselim vrhnjem ili jogurtom - kako vam se više sviđa.

Nadjev premažite na pita kruh u ravnomjernom sloju i zarolajte u čvrstu roladu. Stavite u hladnjak na četrdeset minuta - to će biti dovoljno da se rolada od skute od rakova upije.

Od tankog armenskog lavaša možete napraviti ukusne zalogaje koji u potpunosti mogu zamijeniti tradicionalne sendviče. Lavash se najprije puni prikladnim proizvodima, a zatim smota. Rolat se drži u hladnjaku par sati i tek nakon hlađenja se reže na široke komade. Lavash se može puniti bilo kojom kombinacijom proizvoda - danas ćemo kao osnovu uzeti štapiće od rakova.

Vrste peciva sa štapićima od rakova

Kiflice se mogu napraviti u dvije vrste:

• Prvo premažite tri sloja lavaša majonezom ili mekim sirom, a zatim na ovu podlogu stavite nasjeckane proizvode - svaki sloj ima svoje.
• Od majoneze i u blenderu usitnjenih sastojaka napravite namaz i premažite ga na pita kruh.

Nadjev od lavaša od štapića od rakova i kuhanih jaja

Ovaj nadjev pripremite na sljedeći način:

• Jedno veće pakiranje štapića narežite na tanke trakice.
• Tvrdo skuhati 3 jaja pa i njih nasjeckati.
• Veću vezicu peršina i kopra sitno nasjeckajte.

Svaki od tri sloja lavaša gusto namažite majonezom. Stavite štapiće od rakova na prvi sloj, na vrh majoneze. Na drugom - jaja. Na trećem - zelje. Listove pita kruha stavite jedan na drugi i zarolajte. Zamotajte roladu u kuhinjsku foliju i stavite na donju policu hladnjaka 2-3 sata. Prije posluživanja skinite foliju s rolade i narežite je na komade.

Punjenje za lavash sa štapićima od rakova, mekim sirom i zelenim maslinama

Veći paket ohlađenih štapića rakova sameljite u blenderu dok ne postanu mrvice ili ih naribajte na krupni ribež. Dobivenu masu pomiješajte s Philadelphia sirom. U smjesu dodajte šaku zelenih maslina nasjeckanih na vrlo sitno. Dobro je u ovaj nadjev dodati režanj češnjaka propušten kroz prešu. Da bi namaz bio pikantan dodajte papar. Ovom mekom masom namažite tri lista pita kruha i postupite na isti način kao u prethodnom receptu.

Kako napraviti rolat vrlo ukusan i lijep

Armenski lavaš je vrlo tanak i ima tendenciju da brzo postane mlitav. Kako predjelo ne bi iscurilo i izgubilo na izgledu, preporučuje se sastaviti ga dva sata prije posluživanja. Ovo vrijeme je dovoljno da se rolat malo stvrdne, ali pita kruh ne omekša puno. Ako rolada stoji u hladnjaku mnogo duže, tada će se prilikom rezanja slojevi naborati, a zalogaj neće izgledati baš ukusno.

Svježi krastavci i paprike, pržene i ukiseljene gljive, mladi luk i rukola, tvrdi sir i konzervirani kukuruz dobro idu uz štapiće od rakova. Uz bilo koji od ovih proizvoda pri ruci, uvijek možete pripremiti pita roladu po svom ukusu. Prilikom posluživanja ne zaboravite pokriti tanjur listovima zelene salate. Predjelo možete ukrasiti šarenim cherry rajčicama.

Uvijek je zadovoljstvo kada iz običnog skupa proizvoda možete pripremiti, ako ne kulinarsko remek-djelo, onda sigurno dostojno jelo koje ne zahtijeva posebne vještine ili vrijeme.
Među takva jela ubrajam niz jednostavnih salata i sve vrste grickalica koje se mogu smotati od, primjerice, kuhanih prsa ili štapića od rakova.
No, najjednostavnija i najpoznatija opcija snacka u obliku punjenih rolada su pita rolice sa štapićima od rakova.

Lavash je općenito univerzalan, domaćice od njega pripremaju: achmu, samsu, burritos, shawarmu, knedle, savijače od jabuka, pite i mnoga druga brza i ukusna jela. Vjerojatno najjednostavnija, ali ne manje ukusna stvar koja se može napraviti od pita kruha su kiflice. Štoviše, takav zalogaj nikada neće dosaditi, jer možete odabrati opcije punjenja koje odgovaraju svakom ukusu i mašti.

Vrijedno je pokušati ih jednom skuhati i jelo će se čvrsto učvrstiti u vašoj uobičajenoj prehrani, zahvaljujući pristupačnosti, jednostavnosti i brzini pripreme.

Već sam više puta predstavio mnoge mogućnosti jela i nadjeva od lavaša, ali sada ćemo govoriti o punjenju štapića od rakova.
Ovo je prilično proračunsko jelo, ali kombinacija okusa "rakova" sa sirom, majonezom i jajima nije samo ukusna, već i zadovoljavajuća.

***

Za pita rolice sa štapićima od rakova trebat će nam:

- tanki pita kruh - 1 komad;
- štapići od rakova - 200 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- tvrdi sir - 250.;
- češnjak - 2 režnja;
- majoneza - 200 g;
- zelje - po ukusu.

Sastojci za našu grickalicu.

Recept

Prije svega, šaljemo jaja kuhati.

Postoji jedna tajna kako spriječiti pucanje ljuske tijekom procesa kuhanja: dodajte sol u vodu.
Dok se jaja kuhaju napravimo umak kojim ćemo natopiti pita kruh.

Sastojat će se od majoneze i češnjaka.
Koristimo masnu majonezu. Dijeta i salata nisu prikladni. Oni će učiniti da se pita kruh razmoči i postane krhak i neprivlačnog izgleda.
Ako volite pikantnija jela, povećajte količinu češnjaka. Volite li muškatni oraščić? Slobodno ga dodajte u umak.

Trebat će nam tri sloja pita kruha, tako da veličinu glavne role izračunavamo na temelju postojeće veličine pita kruha. Pažljivo odrežite tri kvadrata koja su nam potrebna.
Jedan od njih je potrebno povećati za 1,5 cm, to će biti donji sloj, koji će vam olakšati zamotavanje rolade.

Pripremimo preostale sastojke. Štapići od rakova mogu se nasjeckati na tri načina: naribati, narezati na trakice ili jednostavno zarolati na ploške.

Sve ovisi o vašim preferencijama. Narezat ću na trakice.
Pošto mi se čini da u ovom obliku imaju uočljiviji okus među ostalim sastojcima.

Sir naribamo na sitno ribež, tvrdi sir možete zamijeniti skutom, dobit ćete drugačiji, ništa manje originalan okus.

Također ga biramo prema svom ukusu. Ako za goste pripremate rolice sa štapićima od rakova, bolje je odabrati neutralni kopar i peršin. Ako je vaše kućanstvo naviklo na začinsko bilje poput cilantra i bosiljka, dodajte ih.

Dodajte im zelje i promiješajte.

Na radnu površinu stavite najveći list pita kruha. Premažite ga umakom ostavljajući 2 cm od rubova.

Na vrh ravnomjerno stavite štapiće od rakova.

Podmažite ga umakom

Na vrh stavite naribani sir.

Poklopimo trećim listom pita kruha koji također premažemo umakom i prelijemo mješavinom ribanih jaja i začinskog bilja.

Sada sve to trebate zamotati u jednu veliku roladu. Ako ne pretjerate s nadjevom, ovo će biti lako izvedivo. Počinjemo smotati rolu od sebe

Pokušavajući to učiniti što čvršćim.

Gotovu roladu sa štapićima od rakova stavite u hladnjak na sat vremena.

Zatim ga narežemo na komade od 3 cm, odrežemo ružne krajeve i oblikujemo osebujne kolute.
Rolice od lavaša sa štapićima od rakova su gotove i spremne za posluživanje.

Glavna stvar je da je ovaj recept za kiflice univerzalan, sastojke možete zamijeniti bilo kojim dostupnim u hladnjaku. Rolada ne zahtijeva toplinsku obradu i lako se može pripremiti za ljetnikovac ili piknik.
A šik "rolnice" mogu savršeno nadopuniti svečani stol.

Dobar tek!

Tanki armenski somuni od brašna mogu zbog svog okusa postati sastavni dio mnogih jela. Rolice napravljene od njih s raznim nadjevima, a posebno sa štapićima od rakova (surimi), vrlo su originalne. Postoji mnogo odličnih recepata za ove kiflice s kojima ćete se uskoro upoznati.

Kako kuhati pita kruh sa štapićima od rakova

Za jelo se koriste tanki somuni ovalnog oblika. Da biste napravili prekrasan rolat od lavaša sa štapićima od rakova, možete odrezati zaobljene rubove. Potom preostaje samo namazati somun kako ne bi izgubio elastičnost, napuniti nadjevom i zamotati rolat. Ovisno o receptu, poslastica se poslužuje hladna ili prethodno pržena. Postoji nekoliko savjeta kako pripremiti predjelo:

1. Ako pripremate dijetalnu roladu sa štapićima od rakova u pita kruhu, nemojte je podmazati majonezom, bolje je koristiti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt.
2. Ponekad se umak namaže na sve slojeve jela, što nije tako lako učiniti. Nemojte ga pokušavati razmazati žlicom, vrlo je nezgodno. Bolje ga ulijte u vrećicu, pažljivo probušite i nanesite mrežicom.
3. Kako bi se jelo dobro namočilo, stavite ga u hladnjak na sat vremena prije posluživanja.

Punjenje

Osnovni sastojak uvijek se odmrzne, a zatim nareže na kockice, trakice ili nariba. Za podmazivanje listova koriste se umaci od majoneze, kiselog vrhnja, senfa, kečapa, maslaca, limunovog soka, češnjaka, začina i začinskog bilja. Nadjev za pita kruh od štapića od rakova može se pripremiti uz dodatak sljedećih proizvoda:

• svježe povrće: rajčica, mrkva, paprika, krastavci, kineski kupus;
• tvrdi, meki, prerađeni sirevi;
• slane i ukiseljene gljive i povrće;
• kuhana jaja;
• riba;
• kavijar;
• zelenilo;
• meso;
• kobasice;
• orasi;
• kukuruz;
• grašak;
• preljev od skute.

Rolice od lavaša sa štapićima od rakova - recepti

Izbor jela je vrlo velik, postoje jednostavne, brze opcije, ali i složenije koje bi više odgovarale blagdanskom stolu. Bilo koji recept za lavash roladu možete lako prilagoditi sebi, izbaciti namirnice koje ne volite previše i dodati ono što vam je draže. Kiflice se prave tanke, promjera 3-4 centimetra i debljine, koje se režu na uske komade. Zapamtite nekoliko recepata korak po korak za različite prilike.

Lavash sa štapićima od rakova

• vrijeme kuhanja: 1 sat;
• broj porcija: 20 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 134 na 100 g;
• kuhinja: azijska;
• Težina pripreme: niska.

Sigurno će vam se svidjeti rolada od pita kruha i štapića od rakova s ​​dodatkom svježeg sira, kiselog vrhnja i začinskog bilja, pa zapamtite recept s fotografijom. Ako se bliži praznik, pripremite ovo jednostavno, ali ukusno predjelo. Ako koristite nemasni svježi sir i kiselo vrhnje, poslastica armenskog lavaša bit će vrlo niskokalorična, zahvaljujući kojoj je mogu jesti čak i ljudi na dijeti.

Sastojci:

• lavaš - 3 kom .;
• svježi kopar - hrpa;
• češnjak - 3 režnja;
• svježi sir niske masnoće - 350 g;
• kiselo vrhnje - 115 ml;
• štapići od rakova - 180 g.

Način kuhanja:

1. Kiselo vrhnje pomiješajte sa svježim sirom, nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom.
2. Svaki somun prvo premazati nadjevom od skute, zatim posuti surimijem narezanim na male kockice. Odmaknite se malo od rubova.
3. Svaki dio zarolajte u cjevčicu, ohladite i poslužite.

S krastavcem

• vrijeme kuhanja: 15 minuta;
• broj porcija: 6 kom.;
• kalorijski sadržaj jela: 143 kcal na 100 g;
• kuhinja: europska;

Sljedeći recept će uvelike pomoći ljudima koji nemaju dovoljno hrane za punopravnu salatu. Lavash sa štapićima od rakova i krastavcima je ukusna i zadovoljavajuća poslastica. Ne zahtijeva značajan broj komponenti. Ako unaprijed skuhate jaja uključena u jelo, tada će vam proces pripreme tanke peciva od pita kruha trajati četvrt sata, ne više, tako da se predjelo sa sigurnošću može nazvati brzim.

Sastojci:

• poriluk – 1 kom.;
• lavash (armenski) - 1 kom .;
• sol, sušeni cilantro, papar;
• štapići od rakova - 7 kom.;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• krastavac - 1 veliki;
• majoneza;
• zelje - pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Surimi, poriluk i krastavac narezati, jaja naribati, zelje nasjeckati.
2. Somun namažite majonezom.
3. Na vrh stavite jaja, zelje, ostale sastojke, sol i papar.
4. Zarolati u čvrstu roladu. Ohladite u hladnjaku ili odmah poslužite.

S jajetom

• broj porcija: 14 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 154 na 100 g;
• namjena: snack (hladno);
• kuhinja: europska;
• Težina pripreme: lako.

Pita kruh sa štapićima od rakova i jajetom međuobrok je za kojim će poludjeti gotovo svi. Sljedeći recept predlaže pripremu s tartar umakom, koji daje dodatnu kiselost i pikantnost, umjesto s običnom majonezom. Osim toga, u deliciju se dodaje topljeni sir i nekoliko češnja češnjaka. Rolat serviran u porcijama izgleda ukusno, što se jasno vidi na fotografiji.

Sastojci:

• tartar umak - 3-4 žlice. l.;
• lavaš - 2 sloja;
• jaja – 2 kom .;
• peršin - pola hrpe;
• prerađeni sir - 100 grama;
• mladi češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Naribati sir, kuhana jaja, surimi.
2. Pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, protisnutim češnjakom i umakom.
3. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tankim somunima.
4. Smotajte rolat i zamotajte ga u prozirnu foliju ili foliju. Stavite u hladnjak na sat-dva prije rezanja na porcije.

Sa sirom

• broj porcija: 8 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 144 na 100 g;
• namjena: hladno predjelo;
• kuhinja: europska;
• Težina pripreme: lako.

Štapići od rakova u pita kruhu sa sirom jedno su od najlakših jela za pripremu. Iako se predjelo sastoji od minimuma sastojaka, ispadne jednostavno odlično. U receptu koji ćete uskoro saznati koristi se majoneza, ali je možete zamijeniti nekim originalnim umakom: kremastim, češnjakom, vrhnjem ili čak na bazi rajčice.

Sastojci:

• kopar - pola hrpe;
• štapići od rakova - 150 g;
• majoneza;
• tvrdi sir - 100 g;
• lavash - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Naribani sir pomiješajte sa surimijem narezanim na kockice i nasjeckanim koprom.
2. Tanak somun namažite majonezom.
3. Rasporedite nadjev i čvrsto zarolajte roladu od rakova. Ohladite i poslužite.

Sa sirom i češnjakom

• vrijeme kuhanja: 20 minuta;
• broj porcija: 8 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 163 na 100 g;
• namjena: hladno predjelo;
• kuhinja: talijanska;
• Težina pripreme: lako.

Rolada od lavaša sa štapićima od rakova i češnjakom ispada pikantna i zadovoljavajuća. Ova poslastica može se sigurno poslužiti na svečanoj gozbi na kojoj se očekuju alkoholna pića. Ovo hladno predjelo pomoći će gostima da ne ogladne mnogo prije nego što se posluži toplo. Za jelo se koristi sir kobasica, koji ima specifičan okus, pa ga je bolje ne soliti.

Sastojci:

• sir za kobasice - 0,35 kg;
• lavaš - 2 kom .;
• češnjak - 2-3 režnja;
• majoneza - 0,2 l;
• štapići od rakova - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Surimi i sir naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte sa protisnutim češnjakom i majonezom.
2. Stavite somune na stol i preko njih rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju.
3. Zarolajte dva rolata.
4. Zamotajte ih u prozirnu foliju, ostavite da malo odstoje u hladnjaku, a zatim poslužite narezane na komade.

Salata od rakova u pita kruhu

• vrijeme kuhanja: 40 minuta;
• broj porcija: 6 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 187 na 100 g;
• namjena: hladno predjelo;
• kuhinja: francuska;
• težina kuhanja: srednja.

Salata u pita kruhu sa štapićima od rakova svima je poznata delicija. Njegova originalnost leži u načinu na koji je predstavljen. Neke domaćice napominju da čak i oni koji su ravnodušni prema običnoj salati probaju ovo predjelo na svečanom stolu. U jelu nema ništa novo: konzervirani kukuruz, kuhana kokošja jaja, svježi krastavac.

Sastojci:

• lavash - 1 komad;
• kopar - 1 hrpa;
• majoneza - 0,2 l;
• krastavac - 1 veliki;
• štapići od rakova - 0,2 kg;
• kukuruz - 1 konzerva;
• kuhana jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Sve sastojke jela narežite na sitne kockice, a zelje nasjeckajte. Umiješajte majonezu.
2. Stavite somun na stol.
3. Rasporediti nadjev, malo odmaknuti od rubova.
4. Čvrsto zarolati. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat-dva.
5. Pažljivo narežite na porcije i poslužite.

Rolada: lavaš, gljive, štapići od rakova

• vrijeme kuhanja: 30 minuta;
• broj porcija: 10 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 161 na 100 g;
• namjena: hladno predjelo;
• kuhinja: europska;
• Težina pripreme: lako.

Još jedna jednostavna i ukusna opcija za grickanje. Rolada od lavaša s gljivama i štapićima od rakova bit će prikladna na svakom stolu, čak je možete ponijeti sa sobom na otvorenom kako biste prezalogajili dok se kebab priprema. Recept preporučuje korištenje ukiseljenih gljiva meda. No, možete ih zamijeniti bilo kojim gljivama iz konzerve, na primjer, mliječnim gljivama, šampinjonima ili vrganjima.

Sastojci:

• lavaš - 2 lista;
• zelje - hrpa;
• štapići od rakova - 0,2 kg;
• majoneza - 0,1 kg;
• ukiseljene medene gljive - 0,2 kg;
• prerađeni sir - 2 kom .;
• češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte surimi i gljive. Sireve naribajte na sitno.
2. Zgnječeni češnjak pomiješajte s majonezom i nasjeckanim začinskim biljem.
3. Dobivenim umakom premažite somun i na njega stavite ostale sastojke.
4. Smotajte u čvrste rolice. Držite ih u hladnjaku umotane u foliju pola sata, zatim narežite i poslužite.

S korejskom mrkvom

• vrijeme kuhanja: 1 sat;
• broj porcija: 12-16 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 155 na 100 g;
• namjena: hladno predjelo;
• kuhinja: azijska;
• Težina pripreme: lako.

Predjelo koje pripremite prema ovom receptu ispada ne samo nevjerojatno ukusno, već i vrlo lijepo u presjeku, što se lako može vidjeti na fotografiji. Lavash s korejskim mrkvama i štapićima od rakova izlazi malo začinjeno i vrlo sočno. Svi ljubitelji azijskih zalogaja zajamčeno će uživati ​​u ovoj deliciji. Prisjetite se kako napraviti ovaj rolat.

Sastojci:

• lavaš - 2 lista;
• krastavac - 2 kom .;
• korejska mrkva - 0,2 kg;
• kuhana jaja - 6 kom .;
• štapići od rakova - 0,2 kg;
• šunka - 0,2 kg;
• sir - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Prije pravljenja rolade sve sastojke osim mrkve i sira narežite na sitne kockice i prepolovite.
2. Stavite tortilje na stol. U svaki stavite sastojke naizmjenično u tanke trake: surimi, mrkvu, šunku, krastavac, sir.
3. Zarolajte dvije čvrste rolnice. Zamotajte prozirnom folijom. Hladiti sat vremena pa rezati i poslužiti.

Pržene sa sirom

• vrijeme kuhanja: 1 sat;
• broj porcija: 14-18 kom.;
• sadržaj kalorija u jelu: 198 na 100 g;
• svrha: topli snack;
• kuhinja: azijska;
• težina pripreme: visoka.

Pečena pita rolada sa štapićima od rakova poslužuje se topla, što je čini još ukusnijom. Jelo se peče u posebnom tijestu od brašna, kokošjih jaja i mlijeka. Zahvaljujući tome, porcije su vrlo praktične za jelo, nema potrebe da brinete da će nadjev ispasti na tanjur. Predjelo se priprema s dodatkom mekog krem ​​sira, no po želji ga možete zamijeniti kobasicom ili tvrdim sirom.

Sastojci:

• štapići od rakova - 0,4 kg;
• zelje - 0,5 hrpa;
• krem sir - 0,2 kg;
• lavaš - 2 lista;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 1,5 tbsp. l.;
• mlijeko - 5 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Sameljite zelje, surimi, pomiješajte.
2. Na stol stavite tanke somune. Svaku namazati polovicom sira. Rasporedite malo nadjeva. Smotajte u čvrste kolute i ostavite neko vrijeme.
3. Umutiti jaja s mlijekom, dodati brašno.
4. Narežite rolnice na porcije.
5. Svaku krišku umočite u tijesto. Pržite na srednjoj vatri sa svake strane dok ne porumene.

Video