Recept za pravljenje domaće marmelade. Kako napraviti marmeladu kod kuće. Svečani recept za Rainbow marmeladu

Napraviti marmeladu kod kuće jednostavno je poput guljenja krušaka uz naše recepte! Zdravo, prirodno, od bobica ili voća - za svačiji ukus!

Marmelada od jabuka:

• sok s pulpom - 450 g
• šećer - 360 gr
• pektin - 15 g
• limunska kiselina - 7 g
• glukozni sirup - 110 g

Marmelada od jagoda:

• pire - 500 gr
• šećer - 595 gr
• pektin - 14 g
• glukozni sirup - 150 g
• limunska kiselina - 8 g

Za marmeladu uzimamo sok s pulpom, pire iz dječjih staklenki, pire od smrznutog voća i tako dalje, glavno je prirodan, pravi, iskreni okus.

Imam domaći sok od jabuke i pire od smrznutih jagoda, nije slatko!!!

Stavite sok na štednjak i zakuhajte. Za to vrijeme pripremite preostale sastojke. Razrijedite limunsku kiselinu u vodi (1 žlica). Pomiješajte šećer s pektinom. Pektin uvijek ide uz šećer!!! To vam omogućuje da se riješite mogućih grudica.

Kad pire počne kuhati, uspite kišu mješavine šećera i pektina uz stalno miješanje kipućeg pirea.

Dovedite smjesu do ravnomjernog vrenja i dodajte glukozni sirup. Ako nemate glukozni sirup, možete koristiti melasu, kukuruzni sirup ili med. Pomažu da marmelada bude elastična i mekana.

Kuhajte smjesu na 107 stupnjeva. Proces je jednostavan, ali prilično dug. Ponekad ćete se osjećati kao da je toplomjer razbijen ili umorni. Zapravo, sve je u redu, samo se masi dugo kuha. Trebalo mi je oko 8-12 minuta.

Ne zaboravite miješati smjesu, ali ne fanatično, ne stalno. Pričekajte temperaturu, ulijte limunsku kiselinu i promiješajte.

Pretpostavljam da nema svatko termometar, ali želio bi ga pripremiti.

Zatim važan test - kap marmeladne mase kapnite na žlicu (na početku pripreme žlicu stavite u zamrzivač); ako se nakon pola minute kap zgusne i postane marmelada, onda je gotovo.

Na ovoj fotografiji se vidi da se kap raširila i ne drži oblik!!!

Na ovoj fotografiji kap se smrznula i zadržala svoj oblik, to je upravo ono što nam treba.

Gotovu smjesu odmah ulijte u okvir ili drugu prikladnu posudu prekrivenu folijom. Približne dimenzije 27x14 cm.Može se uliti u silikonske kalupe i raditi porcione bombone.

Radimo brzo, pošto se marmelada brzo stegne, za samo 5-7 minuta marmelada će postati gusta, ali još uvijek vruća. Stavite marmeladu u hladnjak i pričekajte da se potpuno ohladi. Marmeladu narežite na kriške.

Bacite komade u šećer, 5-6 komada odjednom, dobro uvaljajte u šećer, glavno je da se "goli" komadi ne zalijepe.

Savjetujem vam da u šećer dodate 0,25-0,5 žličice limunske kiseline, ako volite dobru, samouvjerenu kiselost u kombinaciji sa slatkom marmeladom.

Čuvajte marmeladu na bilo kojem suhom mjestu da se šećer ne otopi. Marmelada se može čuvati koliko god dugo želite.

Recept 2: domaća marmelada od jagoda

Zašto ne bismo kod kuće napravili marmeladu od prirodnog bobičastog voća? Ispast će ne samo ukusno, svijetlo i lijepo, već i zdravo. Uostalom, u nju sigurno nećete dodati bojila, arome i stabilizatore kojih ima u izobilju u kupovnoj marmeladi.

Marmelada od jagoda oduševit će vas prirodnim okusom, bojom i mirisom.

• Agar-agar 5 g
• Voda 100 ml
• Svježe jagode 300 g
• Šećer 120 g

Recept 3: marmelada od limuna sa želatinom (sa fotografijom)

• 3 srednja limuna
• Šećer - 2 šalice
• Želatina - 1 paket (250 g).
• Voda - 150 ml.

Prije svega, pripremimo želatinu. Ulijte ga u posudu i prelijte s 50 mililitara vode. Promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.

Sada idemo na limun. Limuni trebaju biti tanke kore i žute boje. Trebamo limun bez korice. Oprane limune ogulite.

Izrežite na komade, izvadite sjemenke. Stavite u zdjelu i miješajte blenderom dok ne postane glatko.

Izgnječene limunove sipati u šerpu, dodati 100 mililitara vode i šećer. Sve pomiješajte žlicom i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Sada ovu masu filtriramo kroz sito. Ovdje dodajte nabubrenu želatinu i kuhajte još 5 minuta. Malo ohladiti i izliti u kalup.

Stavite marmeladu u hladnjak na 2 sata da se stegne.

Smrznutu marmeladu izvadimo iz hladnjaka, izvadimo iz kalupa i uvaljamo u šećer.

Ako je kalup veliki, marmeladu narežite na kockice, a zatim izvadite iz kalupa. Naša marmelada je spremna!

Recept 4, korak po korak: jednostavna marmelada od jabuka

• 400-500 g jabuka
• 100 g šećera
• 25 g želatine

Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i naribajte.

Stavite jabuke u lonac s debljim dnom i dodajte šećer. Dodajte količinu šećera po svom ukusu, fokusirajući se na vrstu jabuke.

Želatinu ulijte u 50 ml vode i pripremite prema uputama na pakiranju.

Pirjati na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Po potrebi možete dodati malo vode. Maknite posudu s vatre, dodajte razrijeđenu želatinu i dobro promiješajte.

Smjesu s jabukama prebacite u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Recept 5: kako napraviti marmeladu od crnog ribiza

Ovaj desert treba čuvati u hladnjaku, ali zbog guste konzistencije pirea od ribiza i prisutnosti želatine, marmelada savršeno drži svoj oblik.

• 500 g crnog ribiza;
• 400 g šećera za marmeladu + nekoliko žlica. za posipanje;
• 1 žlica. voda;
• 40 g želatine;
• malo šećera u prahu;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Ribiz sortiramo i uklanjamo grane.

Namočite želatinu u pola čaše hladne vode.

Operite ribizle i ostavite da se ocijede. Zatim ga stavite u zdjelu blendera i dodajte šećer. Pire.

Pire od ribiza izlijte u posudu za pekmez (po mogućnosti s debelim stijenkama i dnom).

Dodajte čašu vode i promiješajte. Stavite na srednju vatru.

Pustite da prokuha.

Zatim smanjite vatru i kuhajte dok dio tekućine ne ispari. Uglavnom, pravimo pekmez. Stalno miješajte da ribizli ne zagore.

Kako biste sačuvali više vitamina u marmeladi, možete učiniti ovako: zakuhajte, kuhajte 5 minuta, zatim maknite s vatre i potpuno ohladite. Ponoviti 3 puta. Ako nemate puno vremena, jednostavno kuhajte pire od ribiza dok se malo ne zgusne.

Maknite posudu s vatre, ostavite da se ohladi 2 minute i u nju prebacite nabubrenu želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.

Kalup za marmeladu lagano namažite biljnim uljem i pospite šećerom u prahu.

Pire od ribiza sa želatinom ulijte u kalup i žlicom zagladite površinu. Ostavite buduću marmeladu da se ohladi u kuhinji, a zatim je premjestite u hladnjak na 6-8 sati.

Vidjet ćete kada se marmelada skroz stvrdne. Kada se obrazac nagne desno - lijevo, čvrsto će ostati unutra.

Dakle, izvadite kalup s marmeladom iz hladnjaka i pažljivo ga narežite na komade da ne oštetite kalup. To možete učiniti kasnije, kada marmeladu izvadite iz kalupa. Ali čini mi se da je to zgodnije: marmelada ne sklizne i komadići ispadnu ujednačeni.

Kalup spustimo u kipuću vodu na 3-5 sekundi tako da cijeli kalup bude u vodi, ali da kipuća voda ne dođe na vrh marmelade. Kuhinjsku dasku pospite šećerom i preokrenite kalup na nju.

Ukoliko marmelada ne “iskoči” iz kalupa potrebno je ponoviti postupak spuštanja kalupa u kipuću vodu. Ali isto tako nema smisla marmeladu predugo držati u kipućoj vodi – može jako iscuriti.

Odozgo posuti šećerom i svaki komad uvaljati u njega. Prije posluživanja stavite u hladnjak na pola sata.

Ova ukusna, lijepa i zdrava domaća marmelada napravljena je od ribiza sa želatinom. Dobar tek!

Recept 6: Marmelada od džema od tikvica

Džem za ovaj jednostavan recept za domaću marmeladu potrebno je izmiksati u blenderu. Ja imam džem od tikvica sa narančom.

• Džem ili pekmez 300 gr.
• Šećer po ukusu
• Želatina 20-25 gr.
• Linonska kiselina po ukusu

Ulijte sve sastojke u lonac. Miješati. Stavite na vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zagrije. Masa ne smije prokuhati. Želatina to ne podnosi.

Kalup namažite biljnim uljem i ulijte tekuću smjesu. Stavite u hladnjak na 3 sata.

Marmelada se smrznula. Izrežite ga na pravokutnike.

Svaki blok uvaljati u šećer.

Recept 7: kako napraviti ukusnu marmeladu od citrusa

• Šećer - 400 gr.
• Rendana limunova korica - 1 žlica.
• Ribana narančina korica - 1 žlica.
• Želatina - 50 gr.
• Sok od limuna - 175 ml
• Sok od naranče - 175 ml

Naribajte 1 žlicu. l. narančina korica i 1 žlica. l. koricu limuna. Iscijedite 175 ml soka od naranče i 175 ml soka od limuna.

U loncu pomiješajte 75 ml soka od naranče, 75 ml soka od limuna i jednu žlicu. l. poletnost.

Sok i koricu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Naprezanje.

U tekućinu dodajte želatinu i promiješajte. Nakon što se želatina otopila dodati 360 gr. šećera, temeljito promiješajte. Dodajte preostali sok od citrusa i ponovno dobro promiješajte.

Nakon što se tekućina malo ohladi, ulijte je u pravokutnu posudu obloženu papirom za pečenje (bolje je papir malo namastiti biljnim uljem bez mirisa). Stavite formu s marmeladom u hladnjak na 10 sati.

Smrznutu marmeladu izvadimo iz hladnjaka, zajedno s papirom izvadimo iz kalupa, sloj prevrnemo na dasku za rezanje i oštrim nožem narežemo na kvadratiće. Svaki kvadrat umočite u šećer.

Gotovu marmeladu odmah stavite u hladnjak.

Sada znate kako napraviti marmeladu - recept je vrlo jednostavan, dobar tek!

Recept 8: najfinija marmelada od kore lubenice

Budući da kore lubenice poput spužve upijaju sve arome, na kraju kuhanja u sirup možete dodati koricu naranče ili limuna, vanilin šećer, đumbir, kardamom, cimet i tako dobiti okus marmelade kakav najviše volite. Ova marmelada se može poslužiti kao samostalni desert ili koristiti u pečenju.

• Kore lubenice 500 gr
• Voda 300 ml
• Limun 0,5 kom.
• Šećer 600 g
• Soda 1 žličica.

Zatim dodajte ostatak šećera (300 g), limunov sok od ½ limuna (možete i limunovu koricu). Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

Recept 9: marmelada od višanja kod kuće

• Trešnje 200 gr
• Šećer 70 gr
• Želatina 10 g

Namočiti želatinu u vodi.

Trešnje operite, izvadite koštice i ispasirajte u blenderu.

Kašu od trešanja propasirajte kroz cjediljku da masa bude homogena i kuhajte.

Kad višnje prokuhaju, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravite miješati da ne zagori! Maknite s vatre i ulijte namočenu želatinu, dobro promiješajte dok se želatina ne otopi.

Ulijte marmeladu u kalupe i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Marmelada se može uvaljati u šećer, šećer u prahu ili mljevene orahe.

Recept 10: Marmelada od rabarbare i jagoda menta

• jagode 800 g
• šećera za želiranje 500 g
• limun 1 kom.
• limeta 1 kom.
• metvica 1 šaka
• rabarbara 700 g

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice

Danas nije problem kupiti marmeladu u trgovini. Ali postoji samo jedna mala začkoljica: najčešće se delikatesa praktički ne razlikuje po ukusu i boji od vašeg omiljenog šampona. Slažem se, ovo nije baš ugodno, a dati ovo djeci jednostavno je zastrašujuće. Ali recept za marmeladu kod kuće prilično je jednostavan za implementaciju i ne zahtijeva nikakve posebne troškove. Bez nepotrebnih kemijskih dodataka, ova poslastica ima gustu strukturu, ne širi se i može se koristiti i za pečenje i za samostalnu konzumaciju. Korisno je i sigurno čak i za malu djecu.

Domaća marmelada od naranče: recept s fotografijom

Ova nevjerojatna, aromatična poslastica napravljena je od samo tri sastojka i bez želatine.

Prvo ogulite naranču i narežite je na tanke trakice (složite nekoliko komada istovremeno, tako će posao ići brže). Imajte na umu da ako ostavite bijelu koru, marmelada će biti malo gorka. Naranču narežite.

Stavite komade i koricu u lonac, prelijte vodom, zakuhajte i ostavite da se kuha dok ne omekšaju (oko sat vremena).

Sada prijeđimo na šećer. Omjeri su sljedeći: za 10 malih naranči potrebne su vam četiri čaše vode i šećer. No voće dolazi u različitim veličinama, pa je bolje kretati se vodom: količina tekućine koju trebate dodati da prekrijete agrume jednaka je količini šećera koja vam je potrebna.

Promiješajte buduću marmeladu.

Recept kaže da smjesu trebate kuhati na temperaturi od 100-110 stupnjeva, ali nemaju svi kuhinjski termometar. Dakle, da biste utvrdili spremnost, stavite žlicu delikatese na tanjur: ako se nakon minute raširi i ne stvrdne, tada morate još kuhati. Obično se marmelada "stegne" nakon 45-60 minuta kuhanja.

Slatka izjava ljubavi

Za Valentinovo ili samo za svoje najbliže možete napraviti marmeladu “srce”. Recept zahtijeva korištenje malina kao glavnog sastojka jer će one dati prekrasnu bogatu ružičastu boju.

Trebat će vam i silikonski kalupi za bombone u obliku srca i 1 žličica. agar-agar. Pola sata prije kuhanja potrebno ga je potopiti u 50 ml vode.

Sada iscijediti sok od malina, pomiješati s otopljenim agar-agarom, kuhati uz miješanje i kuhati 2 minute. U ovoj fazi u smjesu možete dodati vanilin ili malo likera.

Ulijte tekućinu u kalupe (u svaki možete staviti bobičasto voće). Imajte na umu da su silikonski kalupi vrlo fleksibilni, te je gotovo nemoguće pomaknuti prostirku s napunjenim kalupima bez prolijevanja sadržaja. Stavite ga na dasku za rezanje i zatim stavite u hladnjak.

Nakon 15-20 minuta srca će otvrdnuti. Ovako svečana marmelada ispada. Domaći recept možete dodati tako da otopite čokoladu i njome premažete vrhove srca. Možete ih posuti i kokosovim pahuljicama ili se ograničiti na malo šećera.

Recept za domaću marmeladu od ribiza

Vjerojatno, čak iu najplodnijim godinama, nitko se ne žali na višak ove prekrasne bobice. Ribiz je bogat pektinom, što znači da se dobro smrzava.

U našem primjeru dobit ćemo slatku marmeladu, recept sadrži 7 šalica crnog ribiza, 9 šalica šećera (možete koristiti manje - 6 ako volite kiselost) i 3 - vode.

Razvrstane i oprane bobice prelijte vodom i prokuhajte. Skinite pjenu i dodajte 3 šalice šećera. Kod ponovnog vrenja ponoviti postupak (dva puta). Kuhati 2-3 minute i sipati u staklenke. Učinite to brzo kako se otopina ne bi stvrdnula u tavi. Vatra bi trebala biti minimalna. Pazite da smjesu ne prekuhate, inače će se pektin razgraditi i marmelada se neće stvrdnuti.

Jednostavno i ukusno

Sastojci za ovo jelo mogu se naći u kući tijekom cijele godine. Ljeti i zimi možete napraviti marmeladu od jabuka. Recepti su vrlo jednostavni i raznoliki, a poslastica je također bogata pektinom i vlaknima.

Za pripremu marmelade od jabuka potrebno vam je:

• 1 kg jabuka;
• 800 g šećera;
• začini: cimet, piment, klinčići - po ukusu.

Oprane jabuke izrežite, izvadite im koštice i usitnite (u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa). Začine također sameljite u mlincu za kavu. U receptu je navedena količina šećera za ne presladak okus. Oni koji vole slatko mogu uzeti više.

Kako napraviti marmeladu od jabuka?

Možete kuhati u običnoj tavi ili u sporom štednjaku (način "Kaša"). Marmeladu možete napraviti čak i u mikrovalnoj. Recept ostaje gotovo nepromijenjen: kod kuhanja na štednjaku tekućinu kuhajte 45-50 minuta, prvo na srednjoj, a zatim na laganoj vatri, miješajući drvenom kuhačom. Koristeći sporo kuhalo ili mikrovalnu pećnicu, provjerite jelo nakon 20 minuta i zatim odlučite koliko dugo treba da se zgusne. Uostalom, snaga uređaja i volumen posuđa su različiti za sve. Ali, u pravilu, to će također trajati oko sat vremena.

Nakon završetka kuhanja marmeladu treba ostaviti da se slegne. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Seoski užitak

Marmelada od jabuka savršena je pratnja uz čaj u toplu ljetnu večer. Recepti koji također uključuju agrume i začinsko bilje imaju bogat okus i pitku svježinu.

Evo jedne takve opcije:

• Jabuka - 1,5 kg.
• Limun (srednje veličine) - 4 kom.
• Šećer - 1,2 kg.
• Voda - 0,75 l.
• Svježa menta.

Za pripremu limun narežite na tanke ploške i izvadite sjemenke. Napunite vodom i ostavite preko noći. Zatim prokuhajte i kuhajte 10 minuta da kora omekša. Jabuke narežite na tanke ploške, pomiješajte s limunom, šećerom i cijelim listićima mente. Pustite da zavrije i zatim kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Uklonite listiće mente i marmelada je gotova.

mmmm... marmelada... pri samoj pomisli na ovaj proizvod poželite osjetiti voćnu eksploziju u ustima. I sad, nakon pitanja gdje je marmelada (a već je ponestalo), u ustima mi se pojavio okus maline. Posebno volim marmeladu od jabuke i maline, marmeladu od jabuke i višnje, marmeladu od limuna i mandarine i sve ostale marmelade...također. Volim marmeladu u komadima, na pruge, u kalupe i na kolute, lisnatu i običnu, općenito razne marmelade, da pojasnim - bilo kakve.

Malo povijesti marmelade

U Portugalu se uvijek zvao gusti džem od dunja marmelada i izrezati ga nožem. U Engleskoj tako zovu vrlo gust pekmez od naranči, a u Njemačkoj ga zovu pekmez ili pekmez. S povijesnog gledišta, rodno mjesto marmelade je Bliski istok i istočni Mediteran, tamo su počeli pripremati marmeladu i tako sačuvati svoju žetvu.

Marmelada (francuska marmelada) je želeasti proizvod, dobiva se kuhanjem raznih voćnih i bobičastih sirovina i otopine tvari za želiranje (zgušnjivači - pektin, agar-agar, želatina) sa šećerom i drugim dodacima za poboljšanje konzistencije, okusa, aroma i boja. Volim pripremati marmeladu s minimalnom količinom šećera, najčešće je koristim samo za posipanje, ali ipak kod nekih vrsta marmelada šećer se ne može izbjeći.

Marmelada od voća i bobica

Marmelada od voća i bobica proizvedeno od sirovina voća i bobičastog voća, koje sadrže dovoljno pektina za stvaranje želeaste strukture. Žele marmelada ovu strukturu postiže upotrebom agara, želatine, pektina ili modificiranog škroba. Zbog prisutnosti pektinskih tvari, marmelada se koristi u dijetnoj prehrani. Adsorpcijska svojstva pektina u odnosu na teške metale smatraju se biološki važnima; oni potiču zacjeljivanje rana, ubrzavaju liječenje opeklina i ispoljavaju ljekovita svojstva za čir na želucu. Sastav marmelade uključuje ugljikohidrate (76-78% i ograničenu količinu organskih kiselina /0,5-1,2%/. http://site/kak-delayut-marmelad/ Marmelada se odlikuje prosječnom energetskom vrijednošću od 293-302 kcal / 100 g.

Sirovine za izradu marmelade

Glavne sirovine za proizvodnju su pire od jabuka i granulirani šećer. Za neke vrste marmelada koriste se pirei drugog voća i bobičastog voća. Poboljšavateljima potrošačkih svojstava smatraju se zalihe i jalovine voća i bobica, kao i melasa, limunska kiselina, natrijev laktat i neke netradicionalne vrste sirovina. Najbolja tehnološka svojstva ima pire od jabuka, odnosno sposoban za stvaranje jakih želea, koji se dobiva od zimskih sorti jabuka guste pulpe, dobro izraženog okusa i mirisa, koji sadrži oko 1% pektina, 0,5% organskog kiseline i šećer - 6-10%. Najboljim sortama smatraju se jabuke Antonovka, Pepin i Renet.

Znanstvenici s Instituta za istraživanje konditorske industrije utvrdili su ovisnost jačine marmelade od voćnog želea na pektinu o kiselosti kaše od jabuka. Smatraju da je optimalna kiselost 10,6-11,8 stupnjeva. Odstupanje od ovih vrijednosti u različitim smjerovima dovodi do smanjenja snage.

Pire se konzervira sumporastom i benzojevom kiselinom, dijelom sorbinskom kiselinom, te sterilizacijom, smrzavanjem, koncentriranjem i sušenjem. Za proizvodnju dječjih proizvoda koristi se samo sterilizirani ili smrznuti pire.

Zalihe voća i bobica koriste se za poboljšanje okusa i mirisa marmelade. Pripremljeni su od visokokvalitetnog voća i bobica. Pripremljene sirovine se brišu, pomiješaju sa šećerom do koncentracije suhe tvari u zalihama od 55-60%, pakiraju u staklenke, začepe i steriliziraju. Neke se zalihe pripremaju na hladan način, za što se zakisele i pomiješaju sa šećerom u omjeru 1:1,8 do 1:2,3. Proizvedeno u zatvorenim i bačvastim spremnicima.

Vrijedni su poluproizvodi aseptičnog konzerviranja, koji na temperaturama nižim od 5 °C dulje vrijeme zadržavaju svoja prirodna svojstva i prikladnost za proizvodnju konditorskih proizvoda.

Hranjiva vrijednost proizvoda može se povećati korištenjem voćnih baza od osmotski dehidriranog voća, koncentriranih sokova sa 70% suhe tvari, poluproizvoda od cikle, bundeve, mrkve i drugog povrća. Od komine jabuke dobiva se jabučno-pektinska pasta koja ubrzava tehnološki proces (sušenje proizvoda). Potrošačka svojstva marmelade mogu se poboljšati uz pomoć sekundarnih mliječnih proizvoda.

Ciljana marmelada može se proizvesti od prerađenog šumskog voća. Divlje bobice iz obitelji brusnica - brusnice, borovnice, borovnice - smatraju se obećavajućim. Od poluproizvoda u proizvodnji marmelade koriste se zalihe brusnice i brusnice te sok od borovnice. Zahvaljujući ovoj sirovini moguće je proširiti asortiman marmelada povećane biološke vrijednosti i poboljšanih potrošačkih svojstava te na tržište plasirati konkurentne proizvode.

Recept za domaću marmeladu

Tatyana Lybina, Zhezkazgan, Kazahstan, podijelila je recept za marmeladu i fotografiju gotove marmelade.

Osnova svake marmelade su jabuke. Što su kiselije, marmelada će vam biti bolja. Jabuke sadrže pektin. Tako će marmelada dobiti podlogu poput želea. Probala sam napraviti marmeladu od šljiva, crvenog i bijelog ribiza, ali bez podloge od jabuke marmelada je lošije ispala. Dakle, jabuke je potrebno oprati i narezati na kriške. Kuharice savjetuju da se pirjaju u vodi, ali meni je najbolje zapeći ih dok ne omekšaju u pećnici (za marmeladu nije potrebna dodatna voda). Gotove jabuke malo ohladite i još tople protrljajte kroz sito s ćelijama srednje veličine. Na kilogram pasiranih jabuka potrebno je dodati 0,5 kilograma šećera u prahu, sve promiješati i staviti kuhati na jaku vatru.

Vrlo je važno odabrati pravu posudu za kuhanje marmelade. Obavezno odaberite posudu sa širokim i debelim dnom jer će vam inače marmelada zagorjeti. Kuhamo u malim porcijama - pola kilograma odjednom, tako marmelada neće prskati tijekom kuhanja i brže će se kuhati. Kad kuhate marmeladu nakon vrenja, morate je cijelo vrijeme miješati drvenom kuhačom. Gotova marmelada će zaostajati za zidovima i dnom posude. Skuhanu marmeladu u željenom sloju izlijte na pek papir (papir za pečenje) i pričekajte da se stvrdne. Ovisno o kvaliteti sirovina, to može trajati od tri do pet dana. Kad se marmelada stvrdne narežite na ploške i osušite s obje strane (može i u pećnici na laganoj vatri). Osušenu marmeladu pospite šećerom u prahu.

Gotovu marmeladu treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Što se duže čuva, postaje tvrđi. Marmelada se može pripremati s dodatkom šljiva, jagoda, ribiza, grožđa, orašastih plodova, limuna i naranči. Pri kraju kuhanja možete dodati cimet, kardamom, vaniliju ili koricu limuna i naranče. Dobar tek svima!

Depils dijeli svoj omiljeni recept za prozirnu marmeladu

Reći ću vam kako napraviti bistru marmeladu od soka. Radim ga s agar-agarom (označen kao dodatak hrani E406, može se zamijeniti pektinom E440). Agar-agar je vrlo korisna tvar i izvrstan je za pravljenje želea guste konzistencije. Za one koji su prethodno kuhali samo sa želatinom, treba imati na umu da je sposobnost stvaranja želea kod agar-agara 10 puta veća od želatine. Za one koji ne znaju što je agar-agar, detaljnije ću napisati u nastavku. Recept je vrlo jednostavan, a trebat će nam:

• Sok - bilo koji, 400 ml
• Agar-agar - 2 žličice
• Šećer - 1 staklo

Sada idemo pripremiti marmeladu. Da, skoro sam zaboravio, možete uzeti svježe iscijeđeni sok, na primjer od naranče, ovo je oko 4-5 komada, sa ili bez pulpe - ovisno o ukusu. http://site/kak-delayut-marmelad/ Radije koristim vlastiti koncentrirani sok koji pripremam u sokovniku dok voće i bobice sazrijevaju u vrtu. Od ukupne količine soka odvojite 300 ml i sjedinite sa agar-agarom pa ostavite 30 minuta.Za prvi put je bolje koristiti mjerne žličice. Pola sata nakon što ste sjedinili agar-agar sa sokom, od preostalog soka odvojite 100 ml i pomiješajte sa šećerom, stavite na štednjak i zakuhajte. Čim počne kuhati, dodajte sok s agar-agarom, miješajući, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga maknite sa štednjaka i ostavite smjesu da se malo ohladi oko 10 minuta, dok pripremate kalupe. Vruću smjesu ulijte u kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak dok ne budete spremni.

Nakon što izvadite gotovu marmeladu iz hladnjaka, pažljivo je izvadite iz kalupa (narežite na kockice ako ste sipali u ravan kalup), pospite šećerom. Ostavite li marmeladu 2-3 dana na sobnoj temperaturi okus će joj biti bolji i bogatiji. Mislim da možete pogoditi kako se radi lisnata marmelada. Baš tako, jednostavno i bez kemikalija, sve je samo prirodno i zdravo. I oprezno s ušima ljubitelja marmelade, nemojte ih povrijediti kada ih odmaknete od ove delicije!

Citrus marmelada od naranče, grejpa i limuna

Svijetli, pikantni okus ove marmelade neće vas ostaviti ravnodušnima. Za 500 grama marmelade trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježe iscijeđene sokove od naranče, grejpa i limuna - svaki po 70 mililitara;
• granulirani šećer - 210 g;
• ribana korica naranče, grejpa i limuna - po žličica;
• biljni zgušnjivač (pektin, zhelfix) – 10 grama;
• voda za piće - 150 mililitara.

priprema:

1. Stavite tri vrste kore u lonac i dodajte potrebnu količinu vode za piće. Kuhajte pet minuta. Zatim ulijte sok od svih agruma i pustite da zavrije.
2. Šećer pomiješajte s gustinom i dodajte smjesi citrusa. Nastavite kuhati još pet minuta (dok se ne zgusne).
3. Vruću smjesu izliti u male kalupe za slatkiše ili veliki pravokutni kalup. Stavite u hladnjak na deset sati.
4. Smrznutu marmeladu pažljivo izvadite iz kalupa. Usitnite (po potrebi) i pospite kristalnim šećerom.

Dobar tek!

Malo o agar-agaru u marmeladi

Agar-agar se dobiva iz smeđih i crvenih morskih algi i prodaje se u obliku praha. Vrlo je koristan i ima izvanredna svojstva, zbog kojih se koristi ne samo u prehrambenoj, već iu farmaceutskoj industriji. Agar-agar sadrži veliku količinu mineralnih soli, polisaharide, mnoge vitamine, agaropektin, galaktozu pentozu, agarozu i kiseline (pirogrožđanu i glukoronsku). Agar-agar tijelo ne apsorbira i njegov sadržaj kalorija je nula. Agar-agar je prije svega prebiotik koji služi kao hrana korisnim mikroorganizmima u crijevima. Mikroflora ga prerađuje u aminokiseline, vitamine (uključujući skupinu B) potrebne za tijelo i druge tvari potrebne za tijelo. Istodobno, korisni mikroorganizmi postaju aktivniji i potiskuju patogenu infekciju, sprječavajući njezin razvoj.

Agar-agar ima sljedeće učinke na tijelo:

• Snižava razinu triglicerida i kolesterola u krvi.
• Kad uđe u crijeva, bubri i potiče peristaltiku.
• Normalizira razinu glukoze u krvi.
• Ima blagi laksativni učinak.
• Obuhvaća želudac i uklanja povećanu kiselost želučanog soka.
• Ne izaziva ovisnost i ne ispire minerale iz tijela.
• Uklanja toksine i otrovne tvari, uključujući soli teških metala.
• Zasićuje tijelo makro- i mikroelementima, kao i folatima.

Tehnologija proizvodnje marmelade

Priprema marmelade od jabuka

Marmelada i dijete

Marmelada je jedna od rijetkih vrsta slatkiša koju su odobrili nutricionisti prilikom dijeta. Ova poslastica može zamijeniti vaše omiljene kolače, kolače i slatkiše, a da pritom ne naškodi vašoj figuri.

Glavna prednost marmelade za mršavljenje je odsutnost masti u njenom sastavu, što proizvod čini niskokaloričnim i sigurnim ako želite izgubiti težinu. Međutim, trebali biste obratiti pozornost na prisutnost šećera u proizvodu i ograničiti konzumaciju na nekoliko komada dnevno.

Pektin sadržan u poslastici od želea može smanjiti razinu kolesterola u krvnim stanicama i poboljšati rad probavnog sustava. Umjesto pektina može se koristiti agar-agar koji nije ništa manje koristan i pomaže tijelu u uklanjanju toksina i otpada. Dakle, pomoć marmelade u čišćenju probavnog sustava od štetnih tvari i produkata razgradnje doprinosi ne samo vitkosti, već i zdravijem tijelu.

Prava marmelada se proizvodi od voća i bobičastog voća, stoga sadrži vitamine (PP, K, E) i korisne minerale (željezo, kalij, natrij, kalcij, magnezij), što pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa i skidanju suvišnih kilograma.

Postoji nekoliko varijanti marmelade koje se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Najkorisnije su marmelade od žele-voća i voćno-bobičastog voća. Proizvode se isparavanjem i oslobađanjem voćne mase od tekućine. Najpopularniji žele i gumeni slatkiši rade se pomoću aditiva i zgušnjivača. Poželjne komponente za želiranje u poslasticama su pektin i agar-agar; sadržaj želatine u sastavu je moguć, ali je korisnost naglo smanjena.

Prema nutricionistima, najbolje vrijeme za konzumaciju slatkiša je prije ručka. Kalorije koje pojedete ujutro imat će vremena da se potroše tijekom dana i neće naškoditi vašoj figuri.

Iako trgovine nude širok izbor slastica, kulinarski entuzijasti slastice i dalje pripremaju kod kuće. To se ne odnosi samo na kolače i kolače, već i na marmeladu. Recept za domaću marmeladu nije kompliciran i ima bogatiji okus, a također ne sadrži konzervanse.

Domaća marmelada: recept koji je i ukusan i zdrav

Domaća marmelada od višanja: recept

Potrebno vam je: - 500 g višanja; - 20 g putera; - 20 g želatine; - 300 g šećera; - 50 g šećera u prahu.

Ogulite trešnje. Stavite ih u lonac i prelijte s 1/2 žlice. voda. Kuhajte 10-15 minuta na srednjoj vatri, zatim smanjite temperaturu štednjaka i višnjama dodajte želatinu i 50 g šećera. Kuhajte par minuta pa dodajte još 100g šećera i maslac i kuhajte uz miješanje 5 minuta. Dodajte preostali šećer i kuhajte smjesu bobičastog voća dok se ne otopi. Dobivenu smjesu od bobičastog voća ulijte u male silikonske kalupe, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Nakon 3-4 sata izvadite marmeladu iz kalupa, uvaljajte u kristalni šećer i ostavite na suhom mjestu jedan dan. Nakon toga marmeladu možete poslužiti za desert ili pakirati u kutiju i čuvati na hladnom i suhom mjestu mjesec dana.

Marmelada od citrusa: domaći recept

Potrebno vam je: - 300 g limuna; - 700 g naranči; - 600 g šećera; - vrećica želatine; - 100 g šećera u prahu.

Po ovom receptu marmelada će imati dosta kiselkasti okus. Po želji možete dodatno pošećeriti tijekom kuhanja.

Limun i naranču oguliti, podijeliti na kriške, dodati čašu vode i kuhati na srednjoj vatri 10-12 minuta. Gotovu smjesu malo ohladite i sameljite u sjeckalici do pirea. Ovoj masi dodajte šećer i kuhajte 1,5 sat na laganoj vatri uz redovno miješanje da marmelada ne zagori. Otopite želatinu u toploj vodi i dodajte je ostalim sastojcima, dobro promiješajte. Ulijte marmeladu u ravnu posudu i ostavite u hladnjaku jedan dan. Nakon toga voćnu masu narežite na kocke, uvaljajte ih u šećer i poslužite.

Domaće slastice s marmeladom: recept

Čokolade se mogu pripremiti i kod kuće, glavni uvjet je da se strogo pridržavate recepture.

Potrebno vam je: - 250 g maslaca; - 500 g brašna; - 425 g šećera; - 100 g kukuruznog škroba; - 2 jaja; - prstohvat soli; - 300 g malina; - 10 g želatine; - prstohvat vanilina ; - paketić kvasca ; - 200 g čokolade.

Počnite raditi slatkiše s marmeladom. Stavite maline u gazu i iscijedite sav sok. Izlijte u lonac, dodajte 300 g šećera i kuhajte 15-20 minuta. Želatinu otopiti u toploj vodi i dodati ostalim sastojcima. Buduću marmeladu izlijte u ravan kalup, ohladite i stavite u hladnjak na jedan dan. Gotovu slasticu nasjeckajte na sitne kockice.

Za soufflé narežite omekšali maslac na komadiće, stavite ga u zdjelu i dodajte mu preostali šećer, vaniliju i prstohvat soli. Mikserom umutiti maslac pa u njega razbiti 1 jaje. Dodajte samo žumanjak od drugog jajeta. Tamo dodajte brašno, kvasac i škrob. Smjesu dobro promiješajte i ostavite pola sata. Zatim od dobivenog tijesta oblikujte kuglice veličine lješnjaka. U sredinu svake od njih dodati komadić marmelade. Oblikujte bombone u obliku piramide i stavite ih u podmazan pleh. Soufflé pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta. U međuvremenu otopite čokoladu na pari. Svaku bombonu umočiti u čokoladu i ostaviti da se osuši. Poslužite jelo kada se čokolada stegne.

Domaća lisnata marmelada

Trebat će vam: - 500 g svježih jagoda; - 500 g breskvi; - 500 g zrelih krušaka; - 500 g šećera; - vanilin; - šećer u prahu.

Jagode očistite od čašica i umutite mikserom dok ne postanu pire uz dodatak prstohvata vanilina. Odgovarajuću smjesu stavite u lonac zajedno sa 200 g šećera i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Pire treba postati dosta gust. Breskve poparite kipućom vodom, ogulite ih i izvadite koštice. Stavite pulpu u lonac i dodajte 1/4 žlice. voda. Kuhajte 10 minuta pa dodajte 150 g šećera. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kruške ogulite, prepolovite i izvadite im jezgru i sjemenke. Kuhajte pulpu 20 minuta dok sok ne ispari, zatim dodajte preostali šećer i kuhajte još 10 minuta. Želatinu otopiti u toploj vodi i prvo dodati pire od jagoda. Uzmite kalup sa visokim rubovima i u njega izlijte smjesu od jagoda, pa stavite u hladnjak na 2 sata. Ponovite postupak sa smjesom breskve i kruške, stavljajući ih na marmeladu od jagoda. Gotovu marmeladu narezati na kockice i uvaljati u šećer u prahu.

Ovaj članak posvećen je marmeladi, koju svatko od nas voli od djetinjstva. Ova slatkoća može varirati u okusu. Vrlo ga je jednostavno pripremiti sami. Podijelit ćemo tajne s tobom, kako napraviti domaću marmeladu od različitog voća, bobičastog voća, sokova i vrsta džema. Vi i vaša obitelj jednostavno ćete biti oduševljeni ovom nevjerojatnom delicijom.

Povijest marmelade seže tisućama godina unatrag. Pretkom marmelade smatra se istočni turski lokum, koji su Azijci kuhali od meda sa škrobom, te ružine vodice i voća. Europljani su za ovu slasticu znali tek u 16. stoljeću.

Marmelada se u europskoj kuhinji pojavila zahvaljujući velikim geografskim otkrićima, kada su španjolski i portugalski pomorci počeli donositi razne slatkiše iz Amerike. U početku je to bio obični tekući džem i konfitura. I tek su se Francuzi dosjetili kako džem učiniti tvrdim tako da izgleda poput slatkiša. Tako se pojavila prva marmelada.

Tajna francuskog recepta bila je u tome što je za izradu marmelade bilo potrebno koristiti samo određeno voće koje sadrži pektin:

• jabuke
• kajsije

Kuhanjem se pretvaraju u masu koja se skrućenjem pretvara u čvrstu marmeladu.

Tek u 19. stoljeću, kada su znanstvenici izmislili umjetni pektin, kuhari su počeli koristiti drugo voće i sokove za izradu marmelade.

Za nastanak marmelade veže se nekoliko zanimljivih legendi:

1. Britanci, koji se smatraju najvećim ljubiteljima marmelade, uvjereni su da je ovaj slatkiš izumio slastičar i liječnik škotske kraljice Marije Stuart. Kad bi se razboljela, liječnik joj je propisao da jede korice naranče, koje je trebalo posuti koricom istog voća i šećerom. Kraljici se jako svidio ovaj lijek. Od tada je uvijek na njezinom stolu za spavanje.
2. Škoti vjeruju da je izumiteljica marmelade Janet Keiler, obična žena koja je veliku količinu naranči svog supruga pretvorila u džem, koji se na kraju zgusnuo u marmeladu.

Povijest ovog slatkiša je nevjerojatna i možda nije u potpunosti shvaćena. Nećemo se detaljno baviti ovim pitanjem, već ćemo prijeći na opis najzanimljivijih recepata za izradu marmelade kod kuće.

Kako napraviti marmeladu od soka?

Ukusno marmelada se može napraviti kod kuće od bilo kojeg svježe iscijeđenog soka. Kao bazu koristit ćemo sok od naranče.

Što trebate učiniti da napravite ovu marmeladu:

1. Uzmite 3 naranče, pažljivo ogulite koru (mora biti cijela). Iscijedite sok rukom ili koristite sokovnik. Morate dobiti 100 g proizvoda.
2. U dobiveni sok dodajte 20 g želatine. Smjesu ostaviti sa strane da nabubri.
3. U to vrijeme naribajte koricu naranče (trebate dobiti 2 žlice). Isto treba učiniti s koricom jednog limuna (treba je biti isto koliko i korice naranče).
4. U smjesu sa želatinom dodajte 2 pune čaše šećera, 100 ml vode i svu koricu koju imate. Sve dobro izmiješajte i stavite marmeladu na vatru. Trebalo bi prokuhati unutar 5 minuta.
5. Smjesu maknite s vatre i procijedite. Trebao bi ti ostati samo sirup. Pokorica neće biti potrebna.
6. Uzmite bilo koju praznu bombonijeru. Prekriti ga prozirnom folijom i uliti pripremljenu smjesu.
7. Stavite sve u hladnjak na 8 sati dok se potpuno ne stegne.
8. Izvadite marmeladu iz hladnjaka. Nožem svaki komad pažljivo izvaditi i uvaljati u šećer.

Kako napraviti marmeladu za žvakanje?

Mala djeca vole jesti marmeladu za žvakanje, pa sljedeće recept za izradu marmelade za žvakanje, bit će vam od koristi ako ste mlada majka:

1. U jednoj dubokoj zdjeli pomiješajte:

• 90 g bilo kojeg voćnog želea
• 4 žlice želatine
• 2 žlice šećera
• pola žličice limunske kiseline

1. Na štednjak stavite posudu s vodom (130 ml). Čim prokuha uspite sve suhe sastojke. Sve obavezno promiješajte pjenjačom da se ne zgrudaju u jednu grudicu.
2. 5 minuta nakon kuhanja, ulijte masu marmelade u bilo koju posudu i pošaljite je da se stvrdne u hladnjaku 10 sati.
3. Izvadite marmeladu iz posude. Narežite ga na trakice ili na bilo koji drugi način. Svaki komadić gumijastih bombona umočite u šećer u prahu i poslužite sladokuscima.

Kako napraviti marmeladu od džema?

Ako već imate puno pekmeza u podrumu, a nitko ga ne jede, onda ga dobro iskoristite - pripremite ukusnu marmeladu. Usput, možete uključiti svoje dijete u ovaj proces. Budite sigurni da će se sigurno snaći u pripremi ove slastice jer je jednostavna. Što moramo učiniti:

1. Prvo otopite 2 žlice želatine u 100 ml vode.
2. Ulijte 200 ml vode u lonac i dodajte 1 šalicu džema kojeg imate.
3. Pekmez stavite na štednjak da se kuha na srednjoj vatri nekoliko minuta.
4. U džem dodati nabubrenu želatinu i svježe iscijeđen sok od dva limuna.
5. Smjesu za marmeladu sameljite blenderom, a potom sve procijedite da ne ostanu komadići bobica ili sjemenki.
6. Procijeđenu smjesu ulijte u kalup u kojem će se marmelada stvrdnuti i sve stavite u hladnjak na 10 sati.
7. Izvadite marmeladu i narežite je na sitne komadiće. Slatko pospite šećerom i poslužite.

Kako napraviti marmeladu od Coca-Cole?

Marmelada je vrlo ukusna ako se pripremi s Coca-Colom. Reći ćemo vam detaljno, kako napraviti marmeladu vlastitim rukama od ovog pića:

1. Otopite 7 listića želatine u vodi (količinu vode pogledajte na pakiranju želatine, jer proizvođači mogu naznačiti različite omjere).
2. U pripremljenu želatinu ulijte 450 ml Coca-Cole. Odmah dodajte 3 žlice granuliranog šećera i 1 žličicu limunske kiseline.
3. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.
4. Izvadite marmeladu iz kalupa, svaki dio oblikujte u željeni oblik i uvaljajte u šećer u prahu.

Pripremljeno po potpuno istom receptu marmelada od limunade. Treba ga koristiti u istoj količini kao i Coca-Colu.

Kako napraviti marmeladu od naranči?

Marmelada od naranče odličan je slatkiš u kojem možete uživati ​​tijekom vrućeg ljeta. Za pripremu vam je potrebno:

1. Uzmite 4 naranče srednje veličine. Iscijedite sok iz njih. Trebali biste dobiti 200 ml proizvoda.
2. Namočite 35 g želatine u količini vode naznačenoj na pakovanju.
3. Naribajte koricu dviju naranči.
4. Ulijte dobiveni sok u lonac, odmah dodajte 250 g šećera i koricu u ovoj fazi. Sok treba kuhati tri minute.
5. Procijedite sok da u njemu nema korice. U dobiveni sirup ulijte želatinu. Sve dobro promiješajte pa sve izlijte u kalupe i stavite u hladnjak da se stegne.
6. Gotovu marmeladu izvaditi iz kalupa i po želji uvaljati u šećer, iako to u ovom receptu nije potrebno.

Kako napraviti marmeladu bez šećera?

Neki ljudi pogrešno pretpostavljaju da je šećer glavni zgušnjivač mase za marmeladu, navodno Bez njega ne možete napraviti marmeladu. Bez šećera možete napraviti izvrsnu dijetalnu marmeladu koju mogu jesti djeca s dijatezom i dijabetičari. Kako napraviti ovaj zdravi slatkiš kod kuće:

1. Iscijedite 100 ml soka od bilo kojeg voća ili bobičastog voća. U to dodati 20 g želatine i ostaviti sa strane da nabubri.
2. U 100 ml vode razmutiti 70 g fruktoze (najbolje pektin ako ga imate) i sve staviti na vatru. Smjesa treba kuhati tri minute, a zatim se može maknuti s vatre.
3. Želatinsku masu ulijte u vruću smjesu, a zatim sve dobro promiješajte.
4. Dobivenu marmeladnu masu procijedite, pa ulijte u kalupe i stavite u hladnjak da se stegne.
5. Izvadite marmeladu i narežite je na komadiće kako biste je lakše jeli.

Kako napraviti medvjediće od marmelade?

Medvjedići su izvrsna verzija marmelade za djecu. Možete ih sami pripremiti za svoju djecu. Reći ćemo vam kako napraviti domaću marmeladu sa želatinom u obliku medvjeda:

1. U tavu ulijte pola čaše vode. U tome razmutiti želatinu (2 žličice će biti dovoljne) i bilo koji žele.Masu od marmelade pustiti da dobro prokuha pa je sipati u kalupe u obliku medvjedića i staviti u hladnjak dok se ne stvrdnu.
2. Gotove medvjediće izvadite nožem. Nemojte ih uvaljati u šećer kako bi klinci lakše rukama pokupili marmeladu.

Kako napraviti marmeladu od kore lubenice?

Od kora lubenice radi se vrlo neobična marmelada. Ovaj recept je prikladan za one koji traže način Kako napraviti marmeladu bez želatine:

1. Uzmite 1 kg kora lubenice i narežite ih na jednake komade. Najbolje im je dati oblik šipki.
2. Stavite sve štanglice u jednu duboku posudu i prelijte ih litrom vode. Odmah dodajte jednu čajnu žličicu sode bikarbone (ovo je potrebno za učiniti marmeladu mekom).
3. Nakon 6 sati isperite kore lubenice pod običnom mlazom vode, a zatim ih napunite istom vodom tako da potpuno prekrije kore.
4. Kore lubenice preliti sa 600 g šećera i staviti na vatru. Nakon što su prokuhale 20 minuta, skinite ih sa vatre i ostavite u sirupu da se kore namaču 6 sati. Nakon toga postupak se mora ponoviti.
5. U kore lubenice dodajte sok od pola limuna, te vanilin šećer i kardamom po ukusu. Stavite sve na vatru i kuhajte dok kore ne postanu prozirne.
6. Kore stavite u serpu da se ocijedi sav sirup, uvaljajte ih u šećer i poslužite.

Kako napraviti marmeladu od agara?

Ako ne volite da vam marmelada bude jako tvrda, umjesto želatine upotrijebite agar. Što vam je potrebno za pripremu vrhunskog slatkiša:

1. Razrijedite jednu žličicu agara u čaši vode.
2. Kada se masa zgusne, ulijte je u bilo koji voćni sok (treba vam 200 ml).
3. Smjesu za marmeladu stavite na vatru dok ne prokuha, zatim sve izlijte u kalupe i stavite u hladnjak da se ohladi.

Svi recepti za marmelade koje predstavljamo testirani su vremenom i iskustvom mnogih kuhara. Odvojite vrijeme i za svoje ukućane pripremite zdrave slastice koje mogu jesti u neograničenim količinama bez štete po svoje zdravlje.

Video: “Kako napraviti marmeladu?”