Zanimljivosti o limunu, djeci i limunu. Zanimljivosti limuna Činjenice o limunu

Limuni su se u Rusiji toliko udomaćili da su, zapravo, postali proizvod svakodnevne konzumacije. Ali znamo li sve o ovim nevjerojatnim plodovima? Donosimo vam 20 zanimljivih činjenica o limunu, ali zapravo o njima možete pronaći puno više.

Činjenica #1: Porijeklom iz Indije ili Kine

Danas se limun uzgaja posvuda. Ali nalaze se u divljini u Indiji i Kini, što znači da su se proširile ili iz Indije ili iz Kine.

Činjenica #2: Izvor vitamina

Jedan limun sadrži trećinu dnevne potrebe za vitaminom C.

Osim toga, limun je bogat:

• B vitamina, te stoga potiče dobar san i dobro raspoloženje, potiče normalnu funkciju kože;
• vitamin A, koji je "odgovoran" za dobar vid u sumrak;
• vitamin P, koji pomaže u borbi protiv infekcija;
• kalij, koji štiti srce i krvne žile;
• fitoncidi koji štite od bolesti.

Činjenica #3: Štiti od klica

U davna vremena limunovom vodom (razrijeđeni limunov sok) prale su se ruke kako bi se zaštitili od raznih infekcija. U iste svrhe pili su manje koncentriranu vodu s limunom, štiteći se od kolere i drugih crijevnih infekcija.

Činjenica br. 4: poboljšava zdravlje desni

Činjenica #5: Jača nokte

Moderne ljubiteljice mode koje žele izrasti duge, jake nokte za njih naprave kupku od limuna: prerežite limun na pola i umočite nokte u pulpu. Pet dana po pet minuta - i nokti postaju jaki i prestaju se cijepati.

Činjenica #6: Eterično ulje limuna

Eterično ulje dobiva se iz kore limuna. Štoviše, da biste dobili 1 kg eteričnog ulja, trebat ćete "skinuti" 3000 limuna.

Činjenica br. 7: gorko i nije gorko

Zreli limun ima kiselkast, ali vrlo ugodan okus. Često se u naše krajeve donose nezrele, što se očituje specifičnom gorčinom. Nažalost, takvi limuni nisu zdravi kao zreli.

Činjenica #8: Limun je slađi od jagode?

Za limun se ne može reći da je slađi od jagoda. Limun sadrži 3% šećera, a jagode - 6%, odnosno dvostruko više. Međutim, ako izračunate težinu, ispada da je jedan limun slađi od 1 jagode. Težina jednog limuna je 100 grama, što znači da sadrži 3 grama šećera, a težina jedne jagode je 20 grama, što znači da sadrži samo 1,2 grama šećera.

Činjenica #9: Poboljšava vaše raspoloženje

Eterična ulja limuna utječu na ljudski živčani sustav, poboljšavaju raspoloženje, a osim toga dezinficiraju prostoriju. Stoga je uzgoj limuna kao sobne biljke vrlo dobra ideja.

Činjenica #10: Pomaže vam da spavate

Limun pomaže u prevladavanju nesanice i proljetne muke. Međutim, da biste to učinili morate pojesti cijeli limun u roku od 24 sata.

Činjenica br. 11: limun je ukrasna biljka

Dugo su se vremena u europskim zemljama limuni uzgajali u dekorativne svrhe, dok su u Aziji limuni bili "biseri" vrtova ne samo zbog svojih dekorativnih svojstava, već i zbog svojih kulinarskih, pa čak i ljekovitih svojstava.

Činjenica br. 12: dar Aleksandra Velikog

Iz svog pohoda u Indiju, Aleksandar Veliki donio je plodove limuna, koji su u Europi počeli nazivati ​​"indijskim jabukama". Okus tih limuna je bio takav da su se jeli bez trzanja, odnosno bili su slatki.

Činjenica #13: Nagrada limun

Slavnom Jamesu Cooku Britanski admiralitet dodijelio je zlatnu medalju Kraljevskog društva jer je osmislio način kako mornare spasiti od skorbuta, smrtonosne bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C. Predložio je uzimanje limuna na planinarenje. Od tada su britanski mornari dobili novi nadimak: "limuni".

Činjenica #14: delicija od limuna

U 18. stoljeću bogati Rusi naručivali su iz Nizozemske deliciju od limuna - ukiseljene limune. Sada je njihov okus prilično teško zamisliti, ali u Indiji se ukiseljeni limun još uvijek smatra najsigurnijim načinom očuvanja svih korisnih svojstava ovog veličanstvenog voća.

Činjenica #15: Simbol ljubavi

Španjolci naranču smatraju simbolom obostrane sretne ljubavi. A limun je, prema tome, simbol neuzvraćene ljubavi. Mlada dama mogla je dati limun dosadnom udvaraču, s nagovještajem da će prestati s njegovim pokušajima, jer nije izazvao recipročne osjećaje.

Činjenica br. 16: Kafelnikov limun

Jevgenij Kafelnikov u Francuskoj je poznat kao limun, jer je model suzdržanosti, šutljivosti, zatvorenosti i hladnoće. Kod kuće je, kažu, potpuno drugačiji.

Činjenica br. 17: Koliko god govorili “halva”...

Postoji uobičajeni izraz: "Koliko god govorili "halva", usta vam neće postati slađa, ali samo morate reći "limun" ..." Zaista, okus limuna je svima poznat, a ovo nekoć su ga koristili ljudi koji su htjeli omesti koncert limene glazbe. Posjeli su djecu u prvi red gledališta i dali im krišku limuna. Članovi orkestra nisu mogli svirati jer im se dramatično povećalo lučenje sline.

Činjenica #18: Limun udvostručuje učinak

Na večerama se borovnice obično poslužuju samo s limunom. Činjenica je da borovnice momentalno obojaju zube i jezik u crno, što je za visoko društvo potpuno nedopustivo. Limun djeluje kao spasitelj - čisti zube i jezik od crnila borovnice.

Činjenica #19: Šostakovičev limun

Za Šostakoviča kažu da je na čajanki s britanskom kraljicom Elizabetom II., nakon što je popio čaj, pojeo krišku limuna koja je bila u njemu. To je izazvalo šok među uzvanicima, jer je limun morao ostati u šalici. Međutim, Elizabeta II se ponašala kao kralj. Ona je, slijedeći slavnog skladatelja, pojela svoju krišku limuna. To su morali učiniti i ostali. A sada je to postala tradicija.

Činjenica #20: Sol i limun

Ako jelo presolite, nemojte žuriti da ga razrijedite vodom - to će mu pokvariti okus. Dodajte sok od limuna i okus jela ponovno će postati ugodan. Istina, takvo se jelo ne može nazvati zdravim: višak soli i kiseline nikad nisu dobri za zdravlje.

Ovo voće odavno više nije egzotika na našem stolu, limun stavljamo u čaj, gazirana pića, njegovim sokom posipamo salate, a sve mogućnosti njegove upotrebe možemo nabrajati u nedogled. Međutim, ne znamo puno o limunu. Pozivamo vas da se upoznate s najzanimljivijim činjenicama.

1. Stabla limuna mogu živjeti u prosjeku od 50 do 100 godina. Sve ovisi o pravilnoj njezi.

2. Stablo limuna je malo zimzeleno drvo, koje doseže 3 do 6 metara visine, s granama koje obično nose oštre trnje.

3. Limun je dobar za zdravlje jer sadrži vitamine C, B6, A, E, folate, niacin tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, kao i esencijalne mikroelemente. Limun također sadrži flavonoide - fenolne spojeve s antioksidativnim svojstvima koji pomažu u sprječavanju dijabetesa, zatvora, visokog krvnog tlaka, groznice, probavnih smetnji te poboljšavaju kožu, kosu i zube.

4. Urolozi ističu da limunov sok potiče stvaranje urinarnog citrata, koji će spriječiti nastanak bubrežnih kamenaca.

5. Limun ima snažna antibakterijska svojstva, sok ovog voća može uništiti bakterije malarije, trbušnog tifusa, kolere i drugih opasnih bolesti. Naši su preci prali ruke vodom razrijeđenom s limunovim sokom kako bi se zaštitili od mikroba.

6. Limunova kora sadrži fitonutrijente koji su učinkoviti u liječenju moždanih poremećaja.

7. U Velikoj Britaniji uz palačinke za vrijeme Maslenice koriste sok od limuna.

8. Limun jača nokte. Ako redovito radite kupku s limunom (umočite nokte u limunovu kašu), oni će postati jaki i dugi te će se prestati ljuštiti i lomiti.

9. Limun je dobar lijek za nesanicu. Ako se ne želite trovati kemikalijama, pojedite jedan limun tijekom dana; on neće djelovati samo kao tableta za spavanje, već će vam pomoći da pobijedite bluz.

10. U Europi se limun dugo uzgajao kao ukrasna biljka, u Aziji, naprotiv, limun se koristio iu kuhanju iu medicini.

U ovom odjeljku:
Vijesti o partnerima

11. Jednom je Aleksandar Veliki donio plodove stabla limuna iz Indije u Europu, ti su limuni bili toliko slatki da su se jeli kao obične jabuke. Tada su ih počeli zvati "indijske jabuke".

12. U Rusiji u 18. stoljeću bogati su voljeli ukiseljene limune koji su se smatrali izuzetnom delicijom. Naručili su ih iz Nizozemske.

13. Vjeruje se da se tradicija jedenja kriške limuna koja pluta u čaju pojavila zahvaljujući Šostakoviču. Dok je bio na čajanki s britanskom kraljicom Elizabetom II., skladatelj je nakon čaja pojeo svoju krišku limuna. Prisutni su bili iznenađeni, jer je limun stavljen samo za okus, a ne za hranu. Međutim, kraljici to nije bilo nimalo neugodno te je učinila isto. Od tada se pojavila takva tradicija.

14. Eterično ulje limuna djeluje kao antidepresiv. Ne samo da popravlja raspoloženje, već ima i općenito blagotvoran učinak na živčani sustav.

Plodovi stabla limuna, zapravo sami limuni, aktivno se koriste u kuhanju u većini zemalja. Koriste se i za hladna i za topla jela, a da ne govorimo o bezbrojnim pićima i slasticama. Svijetli okus, koji se ne može zamijeniti ni s čim drugim, privlači mnoge ljude, au limunu ima puno vitamina. Istina, ni na njih se ne biste trebali previše naslanjati, ali jesti ih redovito je zdravo, osim ako, naravno, nemate alergije ili druge kontraindikacije.

Činjenice o limunu

• Još uvijek se pouzdano ne zna kako su se točno pojavili ovi plodovi, budući da ih nema u divljini. Znanstvenici vjeruju da se limun nekada pojavio kao hibrid drugog citrusa.
• Prvi spomeni limuna nalaze se u kronikama iz 12. stoljeća.
• Kina, Indija i pacifički otoci smatraju se rodnim mjestom limuna ().
• Godišnja berba ovog voća u svim zemljama zajedno procjenjuje se na oko 14 milijuna tona.
• U nekim zemljama jugoistočne Azije, limuni su naziv za njihove srodne limete, one koje su okrugle i zelene.
• U prosjeku se sa stabla limuna u sezoni ubere 300-350 plodova, iako je impresivan rekord čak 2500 plodova.
• Stabla limuna rijetko žive više od 40 godina, a obično ne prelaze 5-7 metara visine.
• Prvo mjesto u svijetu u proizvodnji limuna dijele Meksiko i Indija. Svaka od ovih zemalja uzgaja oko 16% svjetske žetve ().
• U zrelom limunu šećer čini do 3,5% ukupne težine ploda.
• U prosjeku, kora limuna čini oko 40% njegove mase. Preostalih 60% su pulpa i sjemenke.
• Piće limunada je tako nazvano jer je prvi put napravljeno od limuna.
• Tvrd i nezreo limun kupljen u trgovini postat će mekan i sočan ako ga stavite u mikrovalnu na 15-20 sekundi.
• Limunov sok sa soli moćan je lijek protiv hrđe i oksidacije metalnih površina.
• Jedan limun sadrži otprilike dnevnu potrebu za vitaminom C za odraslu osobu.
• U srednjem vijeku se vjerovalo da je limun protuotrov za zmijski otrov i lijek za kugu ().
• Limuni se u hladnjaku mogu čuvati do mjesec i pol dana, ali jednostavno u ormaru mogu bez problema trajati tjedan i pol do dva tjedna.
• Tvari sadržane u limunu pomažu ukloniti toksine iz tijela i riješiti se viška kilograma. Učinkovit lijek je voda s limunovim sokom, kisela, ali ne pretjerano i bez dodanog šećera.
• Osim vitamina C, limun sadrži dosta vitamina A, B i P.
• U davna vremena ljudi su za dezinfekciju koristili vodu kojoj su dodavali limunov sok.
• Kupke za nokte od limuna (uranjanje u pulpu izrezanog voća) pomažu ojačati nokte vrlo brzo, za manje od tjedan dana.
• Od ovog voća se pravi posebno eterično ulje. Istina, za proizvodnju samo 1 kilograma potrebno je upotrijebiti oko 3 tisuće limuna.
• U limunu je samo upola manje šećera nego u jagodama ().
• U Aziji i Europi stabla limuna često su se koristila kao ukrasne vrtne biljke.
• Slavni moreplovac James Cook prvi se dosjetio koristiti limun kao lijek protiv skorbuta, bolesti koja je dugo bila prokletstvo svih pomoraca.
• Ukiseljeni limun popularan je u Indiji.
• A u Španjolskoj se limun smatra simbolom neuzvraćene, neuzvraćene ljubavi.
• Aleksandar Veliki je ove plodove donio u Europu iz svog indijskog pohoda, pa su ih u početku nazivali “indijskim jabukama”. Iz sličnog razloga, Europljani su u početku marelice nazivali "armenskim jabukama" ().
• U visokom društvu borovnice se poslužuju samo s limunom, jer ova bobica nemilosrdno prlja prste i usta, a limunov ih sok čisti.
• Ako ste juhu slučajno presolili, u nju možete iscijediti malo soka od limuna i više se neće osjetiti pretjerana slanost.
• U prošlosti se limunov sok cijedio i isparavao, dajući vrlo gustu i gotovo crnu tekućinu koja se zvala “tehnički limunov sok”. Koristio se za bojanje raznih tkanina.

MANDARINSKI

Nova godina miriše ukusno!
Uskoro, uskoro će doći!
Miriše na smolaste borove iglice,
Kora mandarine,
Miriše na slatko tijesto
I vanilija čokolada!
(T. Shorygina)
Nedavno je postojao običaj da se novogodišnje drvce kiti mandarinama, a vaza s ovim mirisnim voćem svakako se stavljala na svečani stol.
Mandarine i naranče vrlo su bliski rođaci i obje pripadaju obitelji citrusa. Sjećate li se kako izgleda mandarina? Mala, okrugla, prekrivena jarko narančastom korom. Izgleda li kao naranča? Da. Samo manja veličina. Ranije se vjerovalo da su mandarine razne male naranče. I još uvijek nema konsenzusa među botaničarima. Neki smatraju da sve sorte mandarina pripadaju jednoj vrsti, dok drugi razlikuju do 13 vrsta mandarina.Tangerine dolaze iz Kine, Japana i Indokine. U Europu su došli tek u 19. stoljeću.
U tropskoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu, na Mediteranu i na poluotoku Florida u SAD-u mandarine su omiljene među svim citrusima. Od agruma najdalje su na sjever prodrle mandarine. Na crnomorskoj obali Kavkaza, u Krasnodarskom kraju, uzgaja se mandarina unshiu, koja je japanskog porijekla. Odlikuje se značajnom otpornošću na mraz (drveće podnosi mraz do -12 ° C).
Mandarine rastu na niskim stablima s raširenom krošnjom. Listovi su im vrlo glatki, sjajni, zeleni u bilo koje doba godine. Plodovi sazrijevaju dosta brzo i mogu se brati već u studenom. Mandarine daju najveću žetvu među citrusima. U povoljnim godinama sa jednog stabla po sezoni skuplja se 5-6 tisuća plodova.
Okus mandarine vjerojatno je svima poznat. Sočne, slatke mandarine bogate su vitaminom C, karotenom i sadrže do 1% kiselina, uglavnom limunske. Jedna od prednosti mandarina je što se pulpa ne lijepi za koru, zbog čega se voće lako guli. Kora mandarine sadrži mnogo eteričnih ulja koja se koriste u prehrambenoj industriji, medicini i kozmetici.

LIMUN

Žuto citrusno voće
U sunčanim zemljama raste
Ali kiselog je okusa,
I zove se...
(E. Saveljeva)
Naravno, pogađate da je riječ o limunu. Pulpa ovog voća sadrži od 4 do 6 posto limunske kiseline. Sadrži znatno manje šećera, zbog čega limun ima kiseo okus. Zašto onda ljudi vole i cijene ovo voće? Činjenica je da je limun vrlo zdrav. Sadrži više vitamina C nego bilo koji drugi agrum, osim toga sadrži i vitamin P. Što se tiče kiselina... Naravno, malo tko se usuđuje jesti svježe limune bez šećera. Ali kakav ukusan i aromatičan čaj s limunom!
Vrlo je teško pojesti limun,
Jer je kiselo.
Ali čaj s limunom je ukusan,
Počastite svoje prijatelje.
(N. Migunova)
Limun je izvrstan lijek protiv skorbuta. Engleski mornari su uzimali 30 grama limunovog soka dnevno kako bi spriječili nedostatak vitamina. Slavni moreplovac James Cook, idući na put oko svijeta, opskrbio se limunom i sokom od limuna.
Indija i Pakistan smatraju se domovinom limuna, gdje se uzgajao 2200 godina prije Krista. Ovo zimzeleno drvo u Europu je stiglo zahvaljujući Arapima koji su ga donijeli iz zapadne Azije. Trenutno se limun uzgaja u gotovo cijeloj suptropskoj zoni našeg planeta.
Na našim prostorima limun se uzgaja u staklenicima, pa čak i na prozorskim daskama. Prije otprilike dva stoljeća, prvu žetvu limuna koji raste u posudama dobili su stanovnici grada Pavlova, Novgorodska regija. Raznolikost takvih limuna počela se zvati "Pavlovsk". Uzgoj limuna kod kuće nije težak. Sve što trebate učiniti je posaditi sjemenku limuna u posudu i brinuti se o njoj. Nakon 8-10 godina na takvom limunu mogu se pojaviti plodovi.
Limun raste na niskim zimzelenim stablima. Predstavnici većine sorti imaju trnje na svojim granama. Lišće limuna je veliko, sjajno i sadrži eterično ulje. Plodovi limuna beru se ručno i najčešće s rukavicama kako se plod ne bi oštetio i ne bi ogrebao. Da bi se limun dulje zadržao, beru se nezreli dok su zeleni. Limun kasnije požuti. Istovremeno, sadržaj hranjivih tvari u njima ostaje nepromijenjen.

BRESKVA

Iskreno ti kažem -
Volim zrelu breskvu.
Sočno je, slatko je,
I ukusniji od čokolade.
(N. Migunova)
Teško je ne složiti se s autorom ovog katrena. Breskve su ukusne, sočne, nježne, slatke. Počeli su se uzgajati prije više od 5 tisuća godina. Točno podrijetlo uzgojene breskve nije poznato. Vjeruje se da je samonikla u Kini ili zapadnoj središnjoj Aziji. U Europu je stigla preko Perzije, gdje je i dobila ime. Breskva voli toplinu više od marelice, pa je zato granica njezina uzgoja južnija. Danas, po prinosu i zauzimanim površinama u Europi, breskve su na trećem mjestu, iza jabuka i krušaka. U Italiji je čak uspio zaobići krušku.
Stablo breskve doseže visinu od 3-6 metara. Cvate rano, čak i prije nego lišće procvjeta. Njegovo cvijeće je vrlo lijepo. Postoje čak i frotirne ukrasne sorte stvorene posebno za parkove. Na Istoku je postojao običaj: za kuhanje čaja skupljali su vodu iz latica breskve kada se na njima otopi kasni proljetni snijeg. U naše vrijeme takav se recept, nažalost, ne može koristiti. Padaline su previše zagađene.
Divlje vrste breskve imaju sitne plodove - do 50 grama, dok kultivirane sorte dostižu 500 grama, a daju berbu godišnje. Osim karotena, ovo voće sadrži minerale koji pomažu u povećanju razine hemoglobina i održavanju acidobazne ravnoteže u tijelu. Svježe breskve su vrlo osjetljive, ne traju dugo i zahtijevaju pažljivo rukovanje. Od njih se pripremaju džemovi i kompoti.
Iz sjemenki se dobiva ulje koje nakon kuhanja na pari gubi gorčinu i postaje ugodan prehrambeni proizvod.
ZAGONETKE
Plod je mirisan i pahuljast;
I sredina ploda,
Kao kamen, čvrst.
(Breskva)
* * *
Iako ga sunce prži,
Odjeven je u tkaninu.
A platno je zlatno,
Suptilan i čist.
(Breskva)

Limun (lat. Citrusi × limun) je malo zimzeleno drvo i elipsoidni žuti plod ovog drveta. Plod limuna koristi se u kulinarstvu diljem svijeta, prvenstveno zbog soka, iako se u kulinarstvu, a prvenstveno u pečenju koristi i limunova korica (korica). Sok od limuna sastoji se od otprilike 5-6% limunske kiseline, koja limunu daje kiselkasti okus. Upravo taj prepoznatljivi kiselkasti okus limunova soka čini ga tako ključnim sastojkom u raznim pićima i jelima, a limunada je jedan od najboljih primjera toga.

Uglavnom, kao i ostali citrusi, stabla limuna su zimzelena i relativno male veličine u većini kultiviranih plantaža, narastu do 3,5 metara u visinu. Uspjevaju u umjerenim i tropskim uvjetima, dok hladna i mrazna klima vrlo negativno utječe na njihov rast.

Povijest limuna

Podrijetlo limuna još uvijek je nejasno, iako znanost sugerira da najvjerojatnije potječe iz sjeverozapadne Indije, gdje se limun uzgaja više od 2500 godina. Iz Indije su arapski trgovci donijeli limun na Bliski istok i Afriku oko prvog stoljeća nove ere. I, kako vjeruju znanstvenici, već u drugom stoljeću limun je stigao do južne Italije, gdje je počeo dobivati ​​veliku popularnost. Istina, limun se u početku u Europi masovno koristio isključivo kao ukrasna biljka (poput nekih biljaka, na primjer), a nakon pada Rimskog Carstva najvjerojatnije se limun počeo zaboravljati kao višak prošlosti.

Novi život limuna u Europi započeo je sa Španjolskom u 11. stoljeću, a do 1150. godine limun se široko uzgajao diljem Mediterana. U ostatak Europe limun je stigao s križarima koji su se vraćali iz Palestine. Međutim, limun je zauzeo svoje zasluženo mjesto u europskoj kuhinji tek u 15. stoljeću, kada je u Genovi počeo uzgoj limuna u komercijalnim razmjerima.

Usput, naziv "limun" na gotovo svim europskim jezicima, uključujući ruski, zvuči gotovo identično ili vrlo slično, a to znači zajedničke korijene posuđivanja imena, koji opet sežu u Indiju i susjedne zemlje.

Limun je u Rusiju došao dosta kasno, tek sredinom 17. st. Neobična stabla dovezena su u Moskvu iz Nizozemske i posađena u Kremlju, ali već početkom 18. stoljeća zemljoposjednici su imali neobičnu modu za sadnju stabala limuna.

Korisna svojstva limuna, nuspojave i kontraindikacije

Zdravstvene dobrobiti limuna, mislim, svima su poznate od djetinjstva, ali osim za liječenje prehlade, limun se može koristiti za želučane tegobe, zatvor, probleme sa zubima, groznicu, krvarenje, reumu, opekline, bolesti dišnog sustava, koleru i visokog krvnog tlaka, čini zdravu kosu i kožu, a također pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Limun pomaže u rješavanju svih ovih problema zahvaljujući brojnim nutrijentima koje sadrži, a prije svega valja istaknuti da ne sadrži zasićene masnoće ni kolesterol te je bogat vlaknima (oko 7 posto dnevne vrijednosti). Također ima nisku kalorijsku vrijednost, samo 29 kalorija na 100 grama, što je jedna od najnižih među citrusima, a ujedno limun ima vrlo nizak glikemijski indeks.

Limun svoj kiselkasti okus duguje limunskoj kiselini, koliko god to paradoksalno zvučalo. Udio limunske kiseline je oko 8 posto u limunu, a ne samo da je prirodni konzervans, nego i pospješuje probavu te pomaže pri otapanju bubrežnih kamenaca i sprječavanju njihovog stvaranja.

Limuni, kao i njihovi drugi agrumi, izvrstan su izvor vitamina C (askorbinske kiseline), osiguravajući oko 88 posto dnevne preporučene vrijednosti, što je ono što limun čini tako korisnim u prevenciji skorbuta. Osim toga, konzumacija hrane bogate vitaminom C pomaže ljudskom tijelu razviti otpornost na infektivne agense i ukloniti štetne slobodne radikale iz krvi.

Limun, kao i ostali agrumi, sadrži biljne tvari kao što su hesperidin, naringin i naringenin, koji su flavonoidni glikozidi. Naringenin, kako se pokazalo, djeluje na ljudsko zdravlje kao antioksidans, oslobađa tijelo od slobodnih radikala, pruža protuupalni učinak i stimulira imunološki sustav. Također je u laboratorijskim studijama pokazano da ova supstanca može smanjiti vjerojatnost abnormalnosti DNK.

Osim toga, limun sadrži vitamin A i druge jednako važne tvari, poput alfa i beta karotena, beta kriptoksantina, zea-ksantina i luteina. Poznato je da ovi spojevi imaju antioksidativna svojstva. Vitamin A također je neophodan za održavanje zdravih sluznica i kože, kao i za dobar vid. Nisu uzalud neki mišljenja da konzumacija prirodnog voća bogatog flavonoidima pomaže tijelu u zaštiti od raka pluća i usne šupljine.

Plod limuna je također dobar izvor raznih vitamina, kao što su pantotenska kiselina (vitamin B-5), piridoksin (oblik vitamina B-6) i folat (niz vitamina B). Sadržaj ovih vitamina je važan, jer ih tijelo mora dobiti iz hrane.

I naravno, limun sadrži bitne minerale kao što su željezo, bakar, kalij i kalcij. Osobito kalcij, koji je važna komponenta stanične strukture tijela i pomaže u održavanju zdravog otkucaja srca i krvnog tlaka.

Ali pripazite da ne pretjerate s limunom, a posebno limunovim sokom, jer ima vrlo nizak pH, oko 2. Njegov kiselkasti okus ponekad izaziva peckanje, osobito ako postoje rane ili čirevi u ustima ili usnama. Osim toga, velika količina soka od limuna može dovesti do pogoršanja želučanih bolesti, osobito čira na želucu.

Kako odabrati i čuvati limun

Iako su limuni dostupni u trgovinama tijekom cijele godine, smatra se da je vrhunac sezone od travnja do kolovoza. Kad u trgovini birate limun, birajte dosta velike, debeljuškaste i guste plodove koji su ujedno i dosta teški za svoju veličinu. Koru limuna možete lagano zagrebati nakon čega biste trebali osjetiti ugodnu aromu citrusa.

Izbjegavajte tamnozelenu boju limuna jer su ti plodovi nezreli i neće biti toliko sočni, a pripazite i na tamne mrlje, rezove na voću i mekanu teksturu kada se lagano pritisne jer će se ovo voće ubrzo pokvariti ili se već počelo kvariti.

Kod kuće limun treba staviti u plastičnu vrećicu, a zatim staviti u hladnjak, gdje će se bez problema čuvati tjedan dana.

Želim ti uspjeh!

Odaberite recept koji vam se sviđa i uživajte u novim, nezaboravnim okusima koje vam može dati limun!