Sorpresas en empanadillas. Empanadillas con sorpresa: el significado del relleno y la receta. Empanadillas con sorpresa para cualquier ocasión

El Año Nuevo es una fiesta familiar. En nuestro país es costumbre celebrar tanto el tradicional Año Nuevo como el Viejo Año Nuevo. En vísperas del Año Nuevo, es costumbre hacer fortunas para el año siguiente. Esto se hace de muchas maneras. Para ello, puedes preparar bolas de masa con sorpresa para el Año Nuevo y descubrir el significado y las predicciones de lo que hay dentro. Las albóndigas se han convertido en una excelente alternativa a un plato que te ayuda a conocer tu destino para el próximo año. Cocinarlos es una actividad muy apasionante para toda la familia.

Albóndigas tradicionales con relleno como sorpresa para la adivinación de Año Nuevo

No sólo el Año Nuevo, sino también el Año Nuevo Antiguo son unas vacaciones familiares. Las vacaciones de Año Nuevo, por regla general, siempre están llenas de una gran cantidad de platos preparados. Cocinar albóndigas, e incluso con sorpresas en su interior, es una excelente manera de diversificar las vacaciones.

Por supuesto, durante las fiestas no puedes prescindir de las delicias: las albóndigas diversificarán maravillosamente tu mesa. Cocinarlos y servirlos ayudarán a involucrar a todos los miembros de la familia y crearán un ambiente festivo maravilloso y místico.

Hacer empanadillas con toda la familia es una actividad muy divertida.

Todos los miembros de la familia pueden participar en la elaboración de albóndigas. Todos podrán contribuir. Algunos miembros de la familia pueden preparar la masa, otros preparan el relleno o esculpen ellos mismos las albóndigas.

Lo más importante no es tanto trabajar juntos como crear y mantener un ambiente festivo. La sorpresa dentro de la bola de masa para el Año Nuevo tendrá muchos significados. Para algunos, prometerá un prometido, para otros, crecimiento profesional o bienestar familiar o material.

Puedes imaginar cómo, destrozándolo, puedes tocar tu futuro. Vale la pena dividir las bolas de masa de inmediato y hacer algunas con predicciones y otras con significados. Y avise a los huéspedes con antelación para que las vacaciones no tengan un final desagradable. Es posible capturar sorpresas con una cámara de fotos o de vídeo.

Usan bolas de masa para adivinar el futuro del Año Nuevo.

Existen reglas especiales para la adivinación con bolas de masa. A saber:

• los invitados se sientan a la mesa;
• Cada invitado debe servir las albóndigas él mismo para no violar el significado sagrado de la adivinación.

¿Adivinas la suerte con las albóndigas?

Interesante presentación de albóndigas.

Hay una señal bien conocida de que cómo celebras el Año Nuevo es cómo lo gastarás. Un cartel sobre la adivinación de las bolas de masa dice que la sorpresa o la predicción escrita que se encuentra en las bolas de masa para el Año Nuevo determina cómo transcurrirá el próximo año. Adivinan la suerte en vísperas del Viejo Año Nuevo y solo durante el año. Si creer o no en la adivinación, cada uno decidirá por sí mismo.

Quizás valga la pena recordar la famosa película navideña en la que uno de los personajes conectaba su alma con los espíritus malignos. Sentado y sin hacer ningún esfuerzo, comió bolas de masa con crema agria, que se le subieron a la boca.

Las albóndigas y lo que se esconde en ellas llevan consigo cómo será el próximo año.

Para los escépticos que dudan de la magia asociada con el plato tradicional ucraniano, ofrecemos opciones de recetas.

Un dato interesante es que nadie sabe exactamente cuándo se introdujo la tradición de hacer bolas de masa para el Año Nuevo. A pesar de ello, se observa activamente en nuestro país. Muchos van más allá de sus familias, se conectan y celebran con amigos y conocidos, esperando ansiosamente su significado en las albóndigas.

Los niños también pueden adivinar las albóndigas.

Las recetas de masa más populares para hacer albóndigas con sorpresa para adivinar la fortuna en Nochevieja.

Un ingrediente importante para hacer bolas de masa es la masa. No contiene ningún producto especial. Sólo necesitas harina, sal y azúcar, además de agua y un huevo. La masa se amasa hasta formar una bola apretada.

Hay muchas recetas para hacer empanadillas.

El relleno principal de las albóndigas es el requesón y las patatas con cebolla fritas en aceite vegetal. Pero además de estos más comunes, existen muchos otros rellenos. Están elaborados con los siguientes productos:

• todo tipo de frutas (naranja, cereza, fresa);
• legumbres (guisantes, frijoles);
• diferentes tipos de pescado;
• Tomates;
• frutos secos (pasas, orejones);
• cereales (maíz, arroz);
• en Japón le añaden camarones.

Para un grupo grande, a la hora de hacer bolas de masa, a la hora de esculpirlas, para que no hagan mucho viento, puedes taparlas con una toalla y espolvorearlas primero con harina. Después de tirar las bolas de masa al agua, debes mezclarlas y observarlas. Esto es importante porque es posible que el relleno simplemente se caiga de la masa.

Modelado paso a paso de albóndigas.

Es preferible servir las albóndigas calientes, ya que así saben mejor. Si se han enfriado, se pueden espolvorear con leche y recalentar a fuego lento. Existe una receta especial para hacer empanadillas sorpresa.

1. Para ello es necesario tomar dos vasos de harina de trigo y un vaso de harina de trigo sarraceno, un huevo, medio vaso de líquido, media cucharadita de sal y el relleno en sí, una sorpresa en sí. Para la masa es necesario mezclar dos tipos de harina y tamizarlas.
2. Forme un portaobjetos, haga una depresión, vierta líquido, sal y agregue un huevo. Amasar lentamente la masa. Debe ser elástico. Después de eso, debes transferirlo a un recipiente especial y dejarlo reposar durante aproximadamente media hora.
3. Luego estirar finamente y recortar círculos, meter el relleno dentro y sellar los bordes. Eche las albóndigas en agua hirviendo y espere hasta que floten, luego sáquelas y sírvalas con mantequilla, crema agria, etc., según el relleno.

Preparar albóndigas lleva mucho tiempo.

Para preparar masa sin levadura necesitarás leche y agua, sal y harina. Disuelva la sal en agua tibia o leche, luego combine una pequeña cantidad de agua y harina, luego agregue gradualmente la harina y amase la masa. Es mejor hacer la masa en un bol.

Amasar la masa elástica hasta que esté suave. Lubricar con aceite o envolver en film y dejar reposar. Dividir la masa en partes y extenderla. Formamos la masa, añadimos el relleno y sellamos la bola de masa. Hacemos la masa en forma de salchicha o extendemos una fina capa de masa. Estirar la salchicha y cortarla en círculos.

Si extendemos la masa, le cortamos círculos y ponemos el relleno en el medio, luego sellamos los bordes y obtenemos una bola de masa.

Después de cocinar las albóndigas se pueden freír un poco con cebolla.

Significados de los rellenos para albóndigas para la adivinación del Año Nuevo

El criterio principal a la hora de elegir el relleno son tus preferencias. Los niños estarán contentos con cualquier relleno, los adultos deben seleccionarlos según la situación (por ejemplo, estado civil), a los hombres les gustarán los rellenos de estado relacionados con el trabajo.

Moneda en bola de masa

Vale la pena descubrir qué significa cada uno. Consideremos la interpretación dependiendo de lo que había en la bola de masa:

• si te encuentras con cacahuetes, esto significará una ligera intriga;
• frutas cítricas: el placer de una naturaleza amorosa;
• hueso de cereza - nueva incorporación a la familia;
• una ramita de vegetación: iniciar una nueva relación;
• legumbres (guisantes) – largo viaje;
• manzana: una vida futura tranquila;
• pasas - crecimiento profesional;
• hoja de laurel: reconocimiento del verdadero mérito;
• repollo – beneficio financiero;
• anillo - una propuesta rápida;
• pan - éxito en los esfuerzos;
• Zanahorias: buena salud.

Si encuentra dinero, entonces una moneda grande promete la adquisición de una compra grande, una pequeña promete algún tipo de ganancia. Un hilo blanco significa un largo viaje de negocios, un hilo negro significa un viaje corto. Un botón que aparece significa algo nuevo inesperado, un grano significa un aumento de salario, el azúcar significa una vida dulce, una cadena significa fortalecer las relaciones familiares.

Con la ayuda de bolas de masa podrás adivinar la suerte de tu estrechado, de resolver problemas y de tu vida futura. No debes tomarte en serio este tipo de adivinación: esto es solo un entretenimiento cómico, una simple tradición divertida para el Año Nuevo.

También puedes divertirte usando predicciones en forma poética, en bolas de masa como sorpresa para el Año Nuevo.

¡Interesante!

Ahora existen muchas variaciones de albóndigas con sorpresa para el Año Nuevo, cuyo relleno es una nota en verso. Se trata de una idea original que seguro sorprenderá a los invitados. Se pueden encontrar versiones de poemas en Internet.

Los significados más antiguos de sorpresa fueron:

• frijoles: el relleno con legumbres indica una probable incorporación a la familia;
• harina: promete dificultades y tormentos futuros;
• un botón es una agradable sorpresa, especialmente para las mujeres, habla de la inminente adquisición de algo nuevo;
• azúcar - presagia una vida "dulce";
• sal - hasta las lágrimas, los fracasos;
• pimienta - a emociones inesperadas;
• hilo - para viajar;
• moneda - para obtener ganancias.

Las jóvenes en todo momento querían saber de antemano quién se convertiría en su prometido y cuándo las llamaría al altar. Por eso, escribían los nombres de los supuestos elegidos en pequeños trozos de papel y los usaban como relleno; si la niña ya tenía amante, se colocaba un anillo en la bola de masa. Si una chica se encuentra exactamente con esto, este año te convertirás en su esposa.

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Las albóndigas son buenas en cualquier forma, pero cuando llega el verano, la mayoría de las veces preparamos platos con frutas y bayas. Y las empanadillas no son...

Recetas de masa para albóndigas con sorpresa para adivinar el Año Nuevo

Para aquellos que no tienen la oportunidad de preparar solos este plato de Año Nuevo, en las estanterías de las tiendas hay albóndigas congeladas con rellenos clásicos o masa sin levadura, de las que solo queda formar albóndigas. Pero si desea cumplir plenamente con las tradiciones aceptadas en Rusia, es mejor hacer bolas de masa con sorpresa para el Año Nuevo con sus propias manos.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza;
• harina - 4 tazas;
• agua – 1 vaso;
• aceite vegetal – 4 cucharadas;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• sal al gusto.

Preparación:

• Mezclar la harina con el azúcar y la sal, formar un portaobjetos.

• En la parte superior del portaobjetos, haga una depresión en la que luego rompa el huevo, vierta agua y aceite.

• Amasar la masa hasta que desaparezcan los grumos y la masa se convierta en una masa homogénea.

¡Para referencia!

Si no quieres pasar todo el día esculpiendo, haz los espacios en blanco con anticipación y congélalos hasta la noche festiva. Antes de servir bastará con cocinar el producto semiacabado.

Cubrir con film y refrigerar por varias horas. Mientras la masa sube, puedes empezar a rellenar. La elección es enorme, lo principal es elegir el que le guste a toda la familia. Ofrecemos varias opciones deliciosas:

• puré de patatas (normal o con champiñones);
• cerezas, hechas puré con azúcar;
• requesón dulce y suave (normal o con pasas);
• bayas favoritas espolvoreadas con azúcar en polvo.

Para empezar, saca la masa del frigorífico y espolvorea la mesa con harina. Estire la masa hasta formar una capa fina y córtela en trozos redondos iguales con un vaso o vaso de chupito. Coloca un poco de relleno y una sorpresa preparada en el medio del círculo, dobla la masa por la mitad y pellizca los bordes.

Piensa en todas las opciones de sorpresas, procésalas, lávalas. Si se trata de nueces o frutos secos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Haz todas las bolas de masa del mismo tamaño para que los invitados no adivinen qué sorpresa hay en el plato.

Una vez que las albóndigas estén listas, cocínalas en agua hirviendo durante 7 a 9 minutos hasta que estén completamente cocidas.

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Sirva con mantequilla, crema agria o mermelada, espolvoree con hierbas, si el relleno no tiene azúcar, entonces su plato se verá apetitoso, aproximadamente como se ve en la foto.

El significado de los rellenos para albóndigas para la adivinación del Año Nuevo.

Este plato seguramente reunirá a todos los miembros de la familia. Al fin y al cabo, esta cena está preparada no sólo para saciarte, sino también para conocer tu futuro. La anfitriona puede tener su propia idea de qué sorpresa habrá en las albóndigas para el Año Nuevo.

Pero si no quieres reinventar la rueda, te ofrecemos varias explicaciones tradicionales de los rellenos:

• rodajas de cítricos - para un placer continuo;
• guisantes redondos: para un ambiente tranquilo en la casa;
• maní tostado - para aventuras románticas;
• nuez - a la buena salud;
• champiñones fritos: para una vida larga y feliz;
• gachas de trigo sarraceno: buenas noticias comerciales;
• pasas - a las tentaciones;
• maíz - con enormes ganancias;
• caramelo de caramelo - a sentimientos fuertes;
• arándano - a cambios brillantes;
• orejones - a buenas noticias;
• hoja de laurel - a la fama y el honor en el trabajo;
• zanahorias - para amistades agradables;
• carne o carne picada - a la prosperidad;
• pepino fresco - para un hombro masculino fuerte;
• arroz - para la prosperidad en la casa;
• queso: la fortuna está de tu lado;
• avellanas enteras - para compras exitosas;
• pan - para un año sin preocupaciones;
• manzana dulce: como recompensa por excelentes servicios;
• ajo - al matrimonio con fines egoístas.

¡Para referencia!

Si no hay niños pequeños entre los invitados, puedes poner como sorpresa objetos no comestibles: anillos, botones, cadenas y monedas. Simplemente avisa a tus invitados con antelación de que no deben tragarse todas las bolas de masa indiscriminadamente.

La festividad del Año Nuevo es una tradición amable y acogedora, una ocasión maravillosa para reunirse con toda la familia y pasar tiempo juntos. Trate la idea de la adivinación como un juego emocionante, no se enoje si no obtiene la predicción más agradable. ¡Le deseamos unas maravillosas vacaciones de Año Nuevo con sus seres queridos y verdaderos amigos!

Da las gracias por el artículo. 0

No soy partidario de comprar bolas de masa con sorpresas en la tienda. Para mí, el principal encanto del Año Nuevo siempre ha sido el momento preparatorio. Puedes involucrar a toda tu familia y amigos en el proceso de elaboración de bolas de masa. Hay algo para todos en este negocio. Alguien prepara la masa, alguien la extiende, otro hace bolas de masa, otro hace el relleno, el resto prepara sorpresas. Como resultado, cocinar, como suele ocurrir, acerca y une a todos, convirtiéndose en unas vacaciones en un hotel. Y se sabe que la comida preparada con tus propias manos es la más deliciosa. E incluso el hecho de que algunas albóndigas no queden perfectamente suaves no es nada molesto, sino que, por el contrario, aporta variedad y sabor a la fiesta festiva :)

Además, cuando preparas bolas de masa tú mismo, eliges las predicciones tú mismo, es decir, prácticamente creas tu propio destino :) ¿No es genial?

Sin embargo, antes de embarcarnos en esta importante tarea, conviene decidir qué pondremos exactamente en nuestras albóndigas y aprender más sobre cómo descifrar las sorpresas. Esperamos que esta pequeña hoja de trucos de “Fin de semana” te ayude con esto.

Algunos consejos:

1. Es mejor elegir un relleno homogéneo para albóndigas con sorpresa, ya sean patatas o requesón. En un relleno mixto, por ejemplo de patatas con champiñones, las “sorpresas” pueden perderse.

2. Es mejor envolver las sorpresas en papel de aluminio, porque algunos productos pueden desbordarse y al final nadie se dará cuenta.

3. Incluso si envuelves todas las sorpresas en papel de aluminio, asegúrate de enjuagar todo bien, especialmente las monedas y los anillos. Creo que no vale la pena explicar por qué y por qué.

4. Las bolas de masa con sorpresas deben tener aproximadamente 1/3 de tamaño en comparación con las bolas de masa normales. Si hay demasiados, se pierde toda la emoción y hay tantas predicciones que simplemente pierden su poder "mágico".

5. A la hora de elegir qué sorpresas añadir, piensa primero en quiénes estarán en la mesa. En una empresa donde todos llevan mucho tiempo casados, un anillo que simboliza el compromiso puede resultar muy inapropiado, al igual que para los adolescentes los frijoles, que tradicionalmente presagian un embarazo.

6.Además de las sorpresas habituales, puedes añadir pequeñas notas con predicciones. Es mejor escribirlos con lápiz, porque el bolígrafo puede “gotear” durante la cocción y el texto no será legible. Qué escribir exactamente depende de usted. Aquí no hay restricciones. Podría ser un viaje a algún país lejano, un ascenso, un aumento de salario, el cumplimiento de un sueño preciado, la compra de un coche o un apartamento. Muestre su imaginación y piense en lo que desea para sus seres queridos, y los textos de las notas aparecerán inmediatamente.

1. Sorpresas clásicas

Azúcar- la vida este año será “dulce”.

Sal- hasta llorar.

Harina- (una de las predicciones más tristes y, por lo tanto, a menudo excluida de la lista de "sorpresas") al tormento y las fuertes experiencias negativas.

Anillo- para un compromiso o una boda. Para personas solteras: para una nueva relación.

Nuez- según diferentes interpretaciones, ya sea a la buena salud o a la riqueza incalculable. O puedes hacer ambas cosas a la vez. Algunos también argumentan que esto significa una gran cantidad de fans.

Dinero (monedas)- a un aumento del bienestar financiero (según la denominación de la moneda, el aumento es pequeño o muy notable).

hoja de laurel- los laureles, es decir, la fama y el éxito, más concretamente - pueden consistir en el crecimiento profesional.

Hilo- viaje (el tipo de viaje será, cercano o lejano, se puede determinar por la longitud del hilo o su color, por ejemplo: hilo blanco - un viaje largo, verde - un camino al extranjero, negro - un viaje corto ).

Frijoles- al embarazo (para las niñas), a la incorporación a la familia para los hombres.

Maíz(incluido el arroz) - bienestar, riqueza en la casa.

Pimienta- a una vida aguda, agitada, llena de acontecimientos y aventuras, cuya naturaleza puede ser tanto positiva como negativa.

Botón- ropa nueva.

2. Sorpresas exóticas

Naranja- todo tipo de placeres y placeres.

Maní- me encantan las aventuras.

Eneldo- galanteo.

Cereza- a la buena suerte.

Pasa- a la tentación.

Repollo- al dinero.

Caramelo- amor, coqueteo.

Arándano- cambios serios en la vida.

hueso de fruta- a una buena cosecha.

Damáscos secos- a la alegría.

Miel- buena salud.

Zanahoria- muchos conocidos nuevos e interesantes.

carne y pan- una vida bien alimentada, bienestar.

Semillas- implementar planes.

Queso- ganar.

Requesón- para hacer nuevos amigos.

Manzana- a una merecida recompensa.

Papa- a un ascenso en el trabajo.

Una astilla, un trozo de cerilla- a la apariencia de la vivienda.

Por supuesto, esta no es una lista completa de "sorpresas". Muchas empresas y familias tienen sus tradicionales “sorpresas” y sus interpretaciones, muy diferentes a las generalmente aceptadas.

Lo principal es que este año todas las sorpresas tanto en las albóndigas como en la vida serán solo agradables :)

¡Con venir! :)

Pronto llegará la festividad más esperada: el Año Nuevo 2019. Puedes adivinar la suerte con bolas de masa y descubrir cómo será todo el año. Aunque la adivinación se considera divertida, en la noche santa muchas predicciones se hacen realidad. Entonces, ¿por qué no probar suerte y adivinar la fortuna? Después de todo, esta es la adivinación más simple y deliciosa. En la organización pueden participar todos los miembros de la familia, hasta los más pequeños podrán preparar empanadillas con sorpresa.

A diferencia del Año Nuevo, esta festividad es cálida y sencilla. Prolonga el encanto navideño y permite a quienes están en ayunas disfrutar de platos festivos. Además, tiene un segundo componente práctico: a través de la caja de TV, puedes ver todos los programas y conciertos de Año Nuevo perdidos con la cabeza sobria. Si celebró el Año Nuevo con amigos, esta festividad puede dedicarla a su familia. Y viceversa. En una palabra, una segunda oportunidad tan querida por el pueblo ruso. Y, por supuesto, ¡el Año Nuevo es el momento de hacer bolas de masa y adivinar la suerte!

Según la tradición, la tarde del 13 de enero era costumbre poner la mesa generosa y abundantemente. A diferencia de la Navidad, una fiesta exclusivamente familiar, en cada hogar era costumbre visitarse, cantar villancicos y darse un capricho. La gente hizo todo lo posible para superar a sus vecinos. En la mesa se sirvieron gelatinas de pescado, perdices, embutidos caseros, tortitas, aves rellenas, pasteles y cerdo al horno. La “rica” kutia se convirtió en uno de los platos principales. No le ahorraron nueces, orejones y pasas.

Tradiciones y delicias para el Año Nuevo 2019.

La mesa festiva de la Noche Generosa es muy similar al menú de Nochebuena antes de Navidad. Sin embargo, los platos ya no están sin carne: en la mesa debería haber salchichas, carne, manteca de cerdo, pasteles, albóndigas y tortitas.

El 13 de enero también es costumbre que toda la familia haga empanadillas sorpresa y adivine la suerte para el próximo año. Lo que sea que les sorprenda a los dumplings, estará allí el año que viene. Si alguien se encontró con harina - esto significa tormento, frijoles - para niños, un botón - para ropa nueva, azúcar - para una buena vida, sal - para una vida difícil, pimienta - para sorpresas, una cuerda - para el camino, un centavo - por dinero.

En Rusia, muchas tradiciones y costumbres están asociadas con el Año Nuevo: la Iglesia Ortodoxa conmemora en este día a San Basilio el Grande, arzobispo de Cesarea en Capadocia.

En el calendario popular, el 14 de enero se llama el Día de Basilio, que tuvo una importancia decisiva durante todo el año. El día de Vasiliev se celebraba la fiesta de la agricultura, que se asociaba con la cosecha futura y se realizaba el ritual de la siembra, de ahí el nombre de la fiesta "Osen" o "Avsen".

Ese día, los niños esparcieron granos de trigo, avena y centeno por la casa, diciendo:

“Haz nacer, oh Dios, cada vida según el grano, según el grano y según los grandes, y se convertirá en vida para todo el mundo bautizado”.

Luego la dueña de la casa recogía los granos del suelo y los guardaba hasta el momento de la siembra.

Adivinación sobre albóndigas para el Año Nuevo 2019 con una sorpresa, es decir

Las albóndigas con sorpresa son un plato muy interesante. Por lo general, se preparan para el Año Nuevo; esto ya se ha convertido en una especie de tradición rusa asociada con la adivinación en esta noche. Después de todo, estas albóndigas se preparan principalmente para adivinar lo que les espera el próximo año.

Lo principal es no olvidar advertir a los invitados que las albóndigas contienen sorpresas. Esto ayudará a evitar problemas como dientes rotos.

Lista completa de significados sorpresa:

• Hilo blanco - para un largo camino;
• Cereza - buena suerte;
• Guisantes: paz en el hogar;
• Nuez – salud;
• Alforfón: noticias favorables;
• Hongos: para una vida larga y feliz;
• Grano - a la riqueza;
• Pasas - a una gran tentación;
• Patatas: para un ascenso en el trabajo;
• Arándano - para cambios en la vida;
• Anillo - para una boda;
• Pimiento rojo: para decepciones o sorpresas;
• Albaricoques secos - para la alegría;
• Hoja de laurel: al éxito y la gloria;
• Miel – buena salud;
• Moneda: un año próspero en términos materiales;
• Zanahorias - para nuevos conocidos;
• Harina - para atormentar;
• Carne - al bienestar;
• Hilo blanco - largo viaje (viaje largo y largo);
• Nut - inmediatamente a dos fanáticos (admiradores);
• Pimienta – sensaciones picantes;
• Botón - para algo nuevo;
• Mijo - tareas vacías;
• Arroz - para la prosperidad en la casa;
• Azúcar – dulce vida (año fácil y favorable);
• Semillas - para nuevos planes fructíferos;
• Sal - a peleas y fracasos (lágrimas);
• Queso - para ganar;
• Requesón - para nuevos amigos
• Masa - para reponer a la familia;
• Eneldo - para la buena salud;
• Frijoles: para reponer a la familia;
• Avellanas: para adquisiciones exitosas;
• Pan: el año será pleno y bueno;
• Ajo - para un matrimonio de conveniencia;
• Una manzana es una recompensa bien merecida.

Creer o no creer en el significado de las sorpresas en las albóndigas para el Año Nuevo es una cuestión individual. En realidad, cómo decidir si comer bolas de masa para el Año Nuevo o no. Es muy posible que tengas tus propias sorpresas y sus interpretaciones; compártelas con ellas en los comentarios.

Cocinar albóndigas con sorpresas para el Año Nuevo 2019, reglas básicas

Necesitas hacer albóndigas con un equipo de varias personas. No es necesario "poner" en el manjar la energía únicamente de la "anfitriona" de la fiesta. Esto no dará una alta probabilidad de "acertar". Es necesario que las albóndigas contengan un “ramo” de emociones, pensamientos y deseos. Y la mejor manera de hacerlo es mediante el trabajo conjunto.

Las albóndigas con sorpresa para adivinación para el Año Nuevo 2019 deben prepararse con toda la familia. Alguien extiende la masa, alguien hace el relleno, alguien esculpe y alguien se interpone en el camino. ¡Hay algo para todos! Pero la principal intriga no reside sólo en la cocina conjunta. Habrá una sorpresa en las albóndigas: pequeñas, comestibles o no, una señal que promete un prometido, crecimiento profesional o bienestar material.

Imagínense: cortan una bola de masa humeante, fragante e increíblemente sabrosa, chorreando jugo y ven... ¡su propio futuro! Sin embargo, no se deje llevar por las sorpresas: deje que la mitad de las bolas de masa no tengan ningún significado.

Pero no olvide advertir a los invitados que las albóndigas con sorpresa (un diente roto o un botón tragado) no son un final muy agradable para las vacaciones. Lea también nuestro artículo sobre las reglas, observando todas las tradiciones.

Reglas para la adivinación con albóndigas. Todos los adivinos se sientan a la mesa y ponen bolas de masa en el plato con sus propias manos. No puedes servir bolas de masa a otra persona, ya que esto perdería todo el significado de adivinación.

Empanadillas con sorpresas

La creencia dice que cómo celebras el Año Nuevo es cómo lo pasas. Y lo que sea que aparezca en las albóndigas de Año Nuevo, que así sea. La noche del 13 al 14 de enero adivinan la suerte, no de por vida, sino solo durante un año. Creer o no creer en las albóndigas depende del propietario. Lo principal: no olvide enjuagar bien los "rellenos" y también advertir a los invitados que las albóndigas contienen sorpresas para evitar que se rompan los dientes y se traguen los botones.

Una de las escenas más apetitosas de la película "La noche antes de Navidad", cuando el cosaco barrigón Patsyuk, que conocía a los espíritus malignos, sin hacer ningún esfuerzo, devora albóndigas igualmente barrigones con crema agria.

Que saltan de forma completamente independiente a su boca. Para aquellos que dudan de las propiedades mágicas de este famoso plato ucraniano, recomendamos prepararlo según nuestras recetas.

Sutilezas de cocinar albóndigas.

El relleno principal de las albóndigas es el requesón y las patatas con cebolla frita. Pero, en realidad, se pueden rellenar de tantas formas diferentes que ni siquiera se te ocurrirá: desde champiñones hasta naranjas.

Con queso, cerezas, guisantes, pescado, tomates, pasas, orejones, camarones en la versión japonesa. No se añaden huevos a la masa para albóndigas. Se hace una excepción solo con los rellenos de frutas dulces, y luego solo se usan yemas.

Si sois un grupo grande y tenéis intención de hacer muchas bolas de masa, colócalas sobre una toalla espolvoreada con harina y tápalas para que no se sequen. Cuando arrojes las albóndigas en la sartén, asegúrate de que floten libremente y no se peguen entre sí. De lo contrario, las albóndigas se romperán, el relleno se derramará y se depositará en el fondo del recipiente. Tampoco cubras la sartén con una tapa: corres el riesgo de hervir "tu destino" y no ver ninguna sorpresa.

Recetas de bolas de masa en infografías

Sirva las albóndigas terminadas calientes, sabe mejor. Y si se ha enfriado espolvorear con leche tibia y calentar a fuego lento.

Recetas de masa para empanadillas con sorpresa

Una receta antigua de albóndigas para adivinar.

Incluso hay una receta separada para hacer albóndigas para adivinar.

Requerido:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de harina de trigo sarraceno
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• relleno sorpresa

Cómo cocinar albóndigas con sorpresa para adivinar:

Mezclar la harina de trigo y trigo sarraceno, tamizar. Vierta en un montón sobre la mesa y haga una depresión. Rompe un huevo y agrega agua con sal.

Amasar suavemente la masa hasta que esté elástica. Espolvoreamos con harina el molde de cristal, colocamos allí la masa, tapamos con una servilleta y dejamos reposar media hora.

Estirar capas de masa, cortar círculos con un vaso o con un hueco especial para albóndigas y albóndigas. Coloca el relleno dentro, dobla las esquinas opuestas y pellizca. Cocine hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie. Servir inmediatamente con mantequilla, crema agria, mermelada, miel, hierbas, según el relleno.

Masa sin levadura para albóndigas sin huevo

Ingredientes para la masa de empanadillas:

• Leche/agua tibia 35-40*C 200 ml
• Harina 500-700 g
• Sal 0,5 cucharaditas

Receta de masa de bola de masa:

Disuelva la sal en agua tibia o leche. Luego combine el agua y parte de la harina. Agrega harina a la masa gradualmente.
Lo mejor es verter harina en un bol y luego agregarle agua.

Amasar la masa y añadir poco a poco la harina. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta obtener una masa homogénea y bastante rígida. Amasar la masa hasta que quede suave.

Al mismo tiempo, la masa para albóndigas debe quedar lo más rígida posible, pero para las albóndigas la masa se puede ablandar un poco.
Al cortarla, la masa debe quedar homogénea.

Una vez amasada la masa, es necesario envolverla en film transparente o engrasarla ligeramente con aceite vegetal para que no se seque.

Colocar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, durante 30-40 minutos. Gracias a esto, la fibra de la harina se activa y la masa madurará. Para comprobar si la masa está madura o no, es necesario presionarla con el dedo o pellizcarla. Si la masa mantiene bien su forma y no regresa, entonces está lista.

Divida la masa para albóndigas en 4 partes. Extendemos una parte formando una salchicha y escondemos el resto en film transparente. Si la masa está muy empinada, entonces no debes espolvorear harina sobre la mesa, pero si se desliza sobre la mesa, puedes humedecer ligeramente tus manos con agua.

Cortar la salchicha en partes iguales, de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho, mojar cada trozo en harina por ambos lados presionándolo ligeramente con el dedo. Después de esto, la masa se puede enrollar hasta formar una torta plana y convertirla en albóndigas o albóndigas.

Si lo desea, puede extender la masa muy fina, lo más conveniente es hacerlo con una máquina para hacer pasta y cortar círculos iguales con un vaso o vaso de chupito.

Receta de la masa de bola de masa más sencilla.

Necesitará:

• 650 - 750 g de harina,
• 350 ml de agua,
• 1 huevo
• ½-1 cucharadita. sal.

Cómo preparar masa para albóndigas y empanadillas:

Tamizar la harina sobre la mesa formando un montón, hacer un agujero en el centro, verter en él el huevo batido con sal, luego verter poco a poco agua y amasar la masa con un tenedor, haciendo movimientos circulares y recogiendo más harina de los bordes. de nuestras “costas” al líquido.

Después de agregar toda el agua, comienza a amasar la masa con las manos. En total, amasar tardará hasta 25 minutos; debe quedar elástico y rígido.

¡En una nota! Si extiendes esta masa finamente y la cortas en tiras, obtendrás fideos caseros.

Pasta choux para hacer empanadillas

La receta está probada y comprobada: ¡prepararla no podría ser más fácil! Necesitas el mínimo de ingredientes...
Ingredientes:

• 1 huevo
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada. aceite vegetal
• 1 taza de agua hirviendo

Preparación:

1. Agrega sal al huevo y bate con un tenedor.
2. Luego agrega 3 tazas de harina y 1 cucharada de aceite vegetal.
3. Mezcla bien y agrega 1 taza de agua hirviendo (no temas, no quedará pegamento)
4. Mezclar con una cuchara.
5. Y luego amasar con las manos (si es necesario añadir un poco de harina).

Masa de agua mineral para empanadillas y empanadillas

Ingredientes:

• 1 vaso de agua mineral con gas,
• 1 huevo
• 0,5 cucharaditas de sal,
• 0,5 cucharaditas de azúcar,
• 4 cucharadas de aceite vegetal,
• harina (tanto como quepa).

Preparación:

En un tazón, combine todos los ingredientes excepto la harina. Agrega la harina gradualmente.
Amasar una masa suave y elástica. Debe quedar brillante y no debe pegarse a las manos ni a la mesa.
Hacemos empanadillas o empanadillas. Esta masa se puede hervir, guisar e incluso hornear. También es adecuado para chebureks, pero luego no agregue un huevo a la masa.

Masa de leche para albóndigas

Ingredientes:

• Harina (según el tipo de harina y su contenido de humedad) - 2-3 tazas.
• Leche - 1/2 taza.
• Agua - 1/3 taza.
• Huevo - 1 pieza
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

La masa de bola de masa clásica debe consistir en harina, huevos y agua (leche); esta composición fue determinada por la experiencia centenaria de muchos pueblos.

Otra cuestión es determinar las proporciones correctas, y aquí nuevamente la experiencia viene al rescate. La proporción ideal de huevos y agua es 2 tazas de harina por cada huevo mediano. Para obtener la viscosidad requerida de la masa, agregue agua tibia y/o leche. El aceite vegetal hace que la masa sea más tierna y maleable. Se agrega sal al gusto.

Entonces, vierte 2 tazas de harina sobre la mesa o en una taza. En el centro del portaobjetos resultante, haga una pequeña depresión, rompa un huevo y agregue agua tibia mezclada con leche y sal.

Amasar bien la masa, agregarle 1 cucharadita de aceite y volver a amasar bien.
Cubrir la masa resultante con un paño o toalla y dejar madurar 40 minutos. En 40 minutos estará lista nuestra maravillosa masa.

El significado de las sorpresas en el relleno de albóndigas para el Año Nuevo.

Y ahora lo más importante: los símbolos de varios rellenos de albóndigas de Año Nuevo:

Un trozo de azúcar: este año será muy bueno, dulce.
Grano: su salario aumentará.
Nut: aparecerá un nuevo fan.

Pasas – crecimiento profesional.
Albaricoques secos: mucha alegría.
Arándano: me encantan las aventuras.

Cereza: te espera buena suerte
Apple: el año será tranquilo, sin aventuras.
Zanahorias: te esperan muchas reuniones nuevas.

Granos de pimienta negra: es posible que haya peleas.
Pea es un viaje emocionante.
Ajo: dificultades, pero puedes manejarlo.

Requesón: aparecerán nuevos amigos.
El queso es una victoria.
Pan o carne: para una vida plena

Moneda pequeña: el año será monetario.
Moneda grande: comprar bienes raíces o un automóvil
Frijoles: riqueza inesperada

Sal - hasta las lágrimas y el dolor
Azúcar: para una vida dulce, buenos y dulces eventos.
Hilo blanco - largo viaje

Hilo negro - atajo
Hilo en nudos: confundirse en la vida
Escamas de pescado o huesos de cereza: una nueva incorporación a la familia

Anillo - para una boda, matrimonio
Botón - para cosas nuevas o compra
Pimienta molida: el año traerá cambios drásticos, luego en combinación con otras sorpresas

Arroz - ingresos adicionales
Eneldo - para coquetear la tentación

Pepino - para la buena salud
Harina - para atormentar, problemas en la vida.
Hoja de laurel: al reconocimiento y la gloria.

Una línea de pimiento rojo – caballero, amante
Nut - para dos fanáticos a la vez
Guisantes: para viajar, unas vacaciones inolvidables

Granos de pimienta negra - para amigos
Arándano - amor no correspondido
Apple: vida tranquila y tranquila

Zanahorias: nuevos conocidos y amigos.
Ajo - a dificultades, problemas en la vida.
Caramelo - para un nuevo amor o un amor renovado

Cereales – aumento salarial
Botón - algo nuevo;
Moneda: el año será monetario.

Tormento - sufrir
Pimienta: la vida está "salpicada"
Pan: el año será nutritivo, bueno.
Masa, escamas de pescado - para el niño