Cómo hacer muffins de snack con pollo y queso. Muffins de pollo: ¡chuletas jugosas! Recetas originales de muffins de pollo para mesas festivas y cotidianas.

Los muffins de carne de pollo son un snack sencillo, abundante y muy sabroso. El tiempo de cocción es de sólo 40 minutos. Los muffins de filete de pollo son un excelente complemento para una mesa festiva, aunque también se pueden preparar para un almuerzo normal. Para la preparación se toman los ingredientes más habituales: carne de pollo, queso, harina, huevos, hierbas. Puedes agregar condimentos a tu gusto. La receta de la merienda también se puede incluir en el menú infantil.

Receta clásica de muffins de pollo

Para 12 porciones necesitarás:

• Dos pechugas de pollo;
• Un vaso de queso rallado;
• Medio vaso de harina;
• Medio vaso de leche;
• Dos huevos;
• Verdor;
• Yogur natural o crema agria (para salsa);
• Sal;
• Pimienta;
• Cebollas verdes;
• Mayonesa.

Metodo de cocinar:

Lave bien las pechugas, agregue agua y cocine. El agua debe estar ligeramente salada. Hervir la carne hasta que esté cocida, colocar en un plato y dejar enfriar. Picar finamente la carne enfriada.

En un recipiente aparte, bata la leche con los huevos, agregue la harina. Mezclar la mezcla de huevo y leche con la salsa. La salsa se prepara de la siguiente manera: se bate el yogur natural con mayonesa, se sazona con sal y pimienta y finalmente se le agrega cebolla verde picada. Si no tienes yogur, puedes usar crema agria. Se puede ajustar la cantidad de ingredientes de la salsa. La mezcla de salsa y leche está bien mezclada.

Pica las verduras y reserva algunas. Ralla el queso, deberías terminar con aproximadamente un vaso. Combina la carne picada con queso, hierbas y parte de la masa láctea.

La consistencia de la masa debe parecerse a la de una ensalada. Espolvorea los moldes con una pequeña cantidad de harina. Extiende las capas de carne y vierte la mezcla de leche encima. Precalienta el horno a 185 grados, hornea el aperitivo durante unos 25 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas. Sirva calientes los muffins de carne terminados.

Receta de muffins de pollo con queso, foto:

Receta de muffins de pollo y verduras

Con esta receta, puede preparar muffins de carne con pollo picado ya preparado, o cortar, hervir y picar las pechugas usted mismo y luego mezclarlas con ingredientes adicionales. También necesitará verduras de los productos: cebollas, zanahorias, hierbas, ajo, calabacín. La composición de las verduras se puede cambiar según su propio gusto. Si la receta utiliza pollo molido, el tiempo de cocción será de sólo diez minutos. Con la cantidad especificada de productos se obtiene aproximadamente un kilogramo de snacks.

Qué productos se necesitan:

• Medio kilo de pollo picado (o dos pechugas);
• Calabacín medio – unos 220 g;
• 1-2 zanahorias – 120 g;
• Cebolla media – unos 100 g;
• Girasol + aceite de oliva – sólo 20 g;
• Ajo – 14 g;
• Perejil.

Metodo de cocinar:

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Calentar aceite en una sartén, añadir allí las zanahorias y dejar cocer a fuego lento. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla a las zanahorias. Cocine las verduras a fuego lento durante unos diez minutos.

Pelar el calabacín y rallarlo. Picar las verduras. Descongele el pollo picado, agregue las verduras salteadas, el calabacín rallado y las hierbas picadas. Sazone la mezcla con pimienta, agregue sal y mezcle bien. Forme bolitas con la mezcla y colóquelas en moldes para muffins. Hornee muffins de carne durante unos 35 minutos a 210 grados.

Si se utilizan pechugas de pollo, la carne debe lavarse bien, picarse finamente, salpimentarse y combinarse con dos huevos. Para que la carne picada quede jugosa, puede agregar pan ablandado, leche o crema agria.

Receta de muffins de pollo con verduras, foto:

Receta de muffins de pollo y champiñones

Qué productos se necesitan:

• Dos filetes de pollo;
• Dos cucharadas de salsa de soja;
• Hierbas secas y frescas;
• 120 g de queso duro;
• Varios tomates cherry;
• Medio kilo de champiñones;
• Dos cebollas;
• Medio vaso de nata desnatada;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Colocar la carne en un bol con salsa de soja y dejar marinar. Agregue las hierbas frescas y secas picadas, sal y pimienta. Puedes agregar cualquier otra especia. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la cebolla. Freír hasta que el líquido se haya evaporado. Después de que el agua se haya evaporado, agregue un poco de sal y pimienta. Tan pronto como los champiñones empiecen a estar listos, vierte la nata en la sartén y calienta a fuego lento durante unos diez minutos.

Coloque la mezcla preparada de cebolla y champiñones en un plato y déjela enfriar. Coloca los trozos de carne adobada en moldes engrasados. Coloque encima la mezcla de champiñones enfriada. A continuación, los champiñones se espolvorean con queso rallado, se debe presionar medio tomate cherry en el queso. En lugar de tomates cherry, también puedes tomar tomates normales, en cuyo caso hay que cortarlos en cubos pequeños. Hornee muffins de carne durante unos 20 minutos a 190 grados. Transcurrido este tiempo, no es necesario que saques el aperitivo de inmediato, déjalo reposar otros diez minutos. Adorne el plato terminado con hierbas picadas.

Receta de muffins de pollo y champiñones, foto:

Si crees que las magdalenas deben ser dulces, estás muy equivocado. Pueden ser un gran sustituto de los sándwiches. Hoy hablaremos de cómo se hacen los muffins de pollo. El artículo contiene recetas originales y fáciles de seguir.

Muffins con pollo y verduras

Ingredientes requeridos:

• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
• 70 g de guisantes (helado);
• Zanahoria mediana;
• huevos - 5 piezas.;
• 1 cucharada. cucharada de harina de trigo;
• pechuga de pollo que pesa 200 g;
• especias;
• 1 cucharada. una cucharada de mayonesa (cualquier contenido graso);
• 100 g de maíz;
• 100 ml de agua;
• cebolla - 1 pieza

Preparación:

Muffins de pollo con “sorpresa”

Lista de ingredientes:

• 1-2 cucharadas cucharadas de harina o almidón;
• un poco de queso mozzarella;
• 2-3 dientes de ajo;
• pechugas de pollo - 4 piezas.;
• cebollas verdes - un manojo;
• especias favoritas;
• 150-200 g de queso duro.

Instrucciones de cocina

Paso No. 1. Corta la carne de pollo en cubos. Muele el queso duro con un rallador. Mezcla estos ingredientes. Agrega la cebolla y el ajo picados. Espolvorea con tus especias y almidón favoritos. Mezcla.

Paso No. 2. Coloca sobre la mesa moldes en porciones para futuros cupcakes. En cada una de ellas ponemos un poco de mezcla de queso y pollo. Haz un agujero con tu dedo. Esconderemos en él una “sorpresa”. ¿Qué podría ser? Tomate cherry, huevo de codorniz, trozos de champiñones o un cuarto de pepino encurtido. Puedes crear tu propia versión. Escondemos la “sorpresa” debajo del resto de la mezcla de queso y pollo. Colocar encima una fina loncha de queso mozzarella.

Paso No. 3. Precalienta el horno ajustando la temperatura a 200 °C. Enviamos los moldes con el contenido. Lo cronometramos durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, los cupcakes alcanzarán el estado deseado. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar. Luego sirva en la mesa junto con cualquier guarnición o salsa.

Conjunto de productos:

• 100 g de requesón (5% de grasa);
• verdor;
• filete de pollo - 2 piezas.;
• diente de ajo;
• dos huevos;
• especias.

Parte práctica:

1. Primero debes enjuagar la carne con agua del grifo. Ponemos sobre la mesa otros productos con los que prepararemos muffins con pollo. La receta que se describe a continuación es apta para quienes les gusta comer comida deliciosa, pero al mismo tiempo cuidar su figura.
2. Corta el filete de pollo en trozos. Colóquelo en una licuadora para seguir moliendo. Agrega un huevo a la mezcla. Enciende la licuadora nuevamente.
3. Lo mejor es utilizarlo para hacer muffins con pollo, si no pudiste comprarlo, no te desesperes. Puedes colocar el requesón normal en una licuadora, agregar un huevo y batir.
4. Toma un recipiente de vidrio. Coloque en él el filete de pollo picado y el requesón. Sal. Espolvorea con especias. Agregue el ajo exprimido y las hierbas picadas. Mezcla. Dejamos reposar nuestra “carne picada” un rato.
5. Vierta 3 vasos normales de agua del grifo en el recipiente multicocina. Inserte una parrilla diseñada para cocinar al vapor. Con las manos mojadas esparcir la mezcla de cuajada y carne en los moldes, compactándola. ¿Cuáles son los siguientes pasos? Colocar los moldes con el contenido sobre la rejilla.
6. Inicie el modo “Vaporizador”. Para preparar muffins jugosos y sabrosos, 20 minutos serán suficientes. Los cupcakes se sirven calientes. Se pueden complementar con ensalada de verduras o puré de patatas.

Finalmente

Hemos compartido contigo recetas para hacer muffins con pollo y otros ingredientes. Es un plato delicioso y satisfactorio para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puede estar seguro de que su familia apreciará sus esfuerzos culinarios.

“¿Qué novedad se puede preparar con la carne de pollo habitual?” – se preguntan muchas amas de casa. Sugerimos combinar queso, hierbas y pollo y hornearlo todo en el horno, dándole al plato una hermosa forma de muffin, al final obtendremos no solo un plato muy sabroso, sino también original. Después de todo, todos sabemos que cocinar es creatividad y una rica imaginación. Cuanto más cocinamos, más cosas nuevas descubrimos. Con unos muffins de pollo tan originales sorprenderás a tus seres queridos e invitados, que seguro que al final de la velada os pedirán esta receta.

Ingredientes para hacer muffins de pollo:

• filete de pollo – 2 piezas
• queso duro – 150 g
• mayonesa – 2 cucharadas.
• leche – 100ml
• huevo de gallina – 2 piezas
• harina de trigo - 1 cucharada.
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto

Y:

• moldes para muffins

Receta muffins de pollo:

En un tazón grande, mezcle la leche sin contenido graso, los huevos y el queso rallado (grueso).

Lavar el filete de pollo y quitarle películas y grasa. Hervir la carne en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, no más, para que el pollo no se ponga duro. Corta el filete de pollo enfriado en cubos pequeños. Agrega los cubos de carne a la mezcla de leche y huevo. También agregue hierbas frescas picadas a la mezcla.

Agregue mayonesa, harina y especias al gusto a la mezcla de leche, huevo y pollo. Mezclar bien la masa. Rellenar moldes untados con una fina capa de aceite.

Hornea los muffins de pollo en un horno precalentado durante 25 minutos a 180 grados.

No es necesario hornear los muffins durante más de 25 minutos, ya que el producto principal (filete de pollo) ya está listo y el resto se cocina lo suficientemente rápido.

¡Buen provecho!

Los muffins hechos con pollo o carne picada son chuletas originales que se preparan al horno. Esto elimina casi por completo la presencia de grasa y el uso de moldes permite lograr casi el efecto de chuletas al vapor. Aclaremos que para dietas no estrictas este es uno de los mejores platos.

Muffins de pollo: principios generales de cocción

• Para preparar el plato, toma pechuga de pollo. La carne de ave se corta en trozos pequeños o se muele hasta obtener carne picada en una picadora de carne.
• Al pollo picado se le añaden cebollas, productos lácteos o pan rallado empapado para darle jugosidad. Para mejorar las características gustativas, el pollo se mezcla con queso, verduras y requesón.
• Los muffins rellenos se preparan con trozos de pechuga cruda. Se baten bien las rodajas y se colocan en el fondo y a lo largo de las paredes de los moldes para que quede espacio libre en el medio para el relleno.
• Si los muffins de pollo se preparan con masa, solo se le agrega pollo hervido, cortado en cubos pequeños. El kéfir se utiliza como base líquida para este tipo de muffins.
• Los muffins de pollo se hornean en moldes hechos usted mismo con papel de aluminio o moldes de silicona hechos en fábrica. Para que los productos se horneen de manera uniforme y no se sequen, la temperatura de horneado no debe ser inferior a 180 grados o un poco más alta.
• Los muffins de pollo se pueden servir con guarnición o solos; quedan igualmente buenos fríos o calientes.

Receta de jugosos muffins de pollo con queso

Ingredientes:

• 600 gramos de filete de pollo enfriado;
• queso, variedad “rusa” – 100 gr.;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• 100 ml de crema agria, media en grasa;
• pequeña cebolla;
• al gusto – eneldo seco o perejil;
• un huevo;
• ajo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría. Secar con una toalla desechable y cortar en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño. Corta el queso en cubos un poco más pequeños.
2. Pica la cebolla. Lo mejor es cortarlo en rodajas pequeñas, pero si no te gustan los trozos en tu plato, pícalo con un rallador mediano.
3. Coloque el pollo y la cebolla en un bol. Agregue la crema agria, un poco de sal y vierta el huevo. Condimente a su gusto con pimienta molida y un poco de hierbas secas, agregue ajo finamente picado.
4. Agregue almidón de papa a la mezcla y mezcle bien con una cuchara. Si queda un poco líquido, añade otra cucharada de almidón.
5. Rellena los moldes de silicona hasta arriba con la mezcla y coloca los muffins de pollo en el horno. El tiempo de tratamiento térmico depende del tamaño de los moldes, pudiendo tardar desde un cuarto de hora hasta 25 minutos.

Receta de muffins de pollo y calabacín

Ingredientes:

• un kilogramo de calabacines tiernos;
• medio kilo de filete de pollo;
• cuatro huevos;
• sémola – 50 gr.;
• tres pequeños dientes de ajo;
• un manojo grande de eneldo;
• 150 ml de yogur o crema agria desnatada.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines, cortarles la piel y rallarlos con un rallador grueso. Déjalo reposar un rato y exprime el jugo con las manos.
2. Cortar el filete lavado y secado con toalla en cubos de hasta 0,7 cm y pasar el pollo al calabacín picado.
3. Agregue sémola seca, eneldo picado, aproximadamente un tercio del manojo y vierta los huevos. Sazone con pimienta, machaque o ralle finamente 2 dientes de ajo y agregue un poco de sal. Luego revuelva bien y deje reposar durante 20 minutos.
4. Con un cepillo de silicona, aplique aceite vegetal en el fondo y los lados de los moldes. Extiende la mezcla de carne y coloca en el horno caliente durante media hora.
5. Picar finamente el eneldo restante y agregar las verduras al producto lácteo fermentado preparado (yogur o crema agria). Agrega el resto del ajo picado, agrega un poco de sal y revuelve la salsa.
6. Retire con cuidado los muffins de calabacín terminados de los moldes y sirva con la salsa preparada.

Jugosos muffins de pollo con champiñones

Ingredientes:

• dos cebollas;
• medio kilo de champiñones frescos (son adecuados los champiñones o las setas ostra);
• nata mediana en grasa, líquida – 100 ml;
• 2 filetes de pollo;
• salsa de soja ligera - 2 cucharadas. l.;
• mezcla de "hierbas provenzales" - al gusto;
• Aceite para freír;
• queso, variedad “rusa” – 120 gr.;
• seis tomates cherry.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete a lo largo de la fibra en rodajas de hasta medio centímetro de grosor. Si los trozos son más gruesos, los muffins no se hornearán bien. Coloca el pollo en un bol y vierte la salsa de soja. Sazone con pimienta molida, agregue Hierbas provenzales al gusto, agregue un poco de sal y revuelva. Es importante no salar demasiado la carne; si usa salsa de soja oscura, no agregue sal en absoluto.
2. Lavar bien los champiñones y secarlos, cortarlos en rodajas pequeñas y picar la cebolla con un cuchillo grueso.
3. Calentar una cucharada y media de aceite de girasol en una sartén, colocar en ella la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente transparente.
4. Agrega los champiñones picados y continúa cocinando a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad. Cuando los trozos de champiñones estén ligeramente dorados, salarlos un poco y verter la nata.
5. Después de mezclar bien, cocine a fuego lento los champiñones en la salsa cremosa durante unos diez minutos. La fritura de champiñones no debe quedar líquida. Si es necesario, ampliar el tiempo de cocción a fuego lento.
6. Los moldes para muffins no son adecuados para hacer estos muffins, son demasiado bajos. Tendrás que hacer los contenedores tú mismo. Tome una hoja grande de papel de aluminio, de al menos 50 cm de largo, y dóblela en tercios para formar una tira larga. Coloque el vaso sobre él, alejándose aproximadamente un tercio del borde, y envuélvalo en papel de aluminio. Sin dejar espacios, dobla el borde libre sobre el fondo del vaso y presiona firmemente. Desmoldamos con cuidado el molde resultante del vaso y así hacemos cuatro más.
7. Coloque los trozos de filete marinados en una capa en el fondo de los recipientes preparados. Coloque bien, sin dejar espacios. Luego coloca los trozos de carne a lo largo de las paredes para que el medio quede vacío.
8. Llene la cavidad hasta arriba con relleno de champiñones y coloque queso desmenuzado grueso encima en una capa gruesa. La siguiente capa será la de tomate, presiónala ligeramente para profundizar el tomate. La "cereza" se puede reemplazar con tomates grandes, cortándolos en rodajas.
9. Coloca los muffins de pollo en el horno por 20 minutos, luego apaga el fuego y hornea con la puerta cerrada por otros 10 minutos. Retire el papel aluminio y sirva.

Muffins de pollo con kéfir de pechuga hervida

Ingredientes:

• 350 gramos de filete de pollo;
• 130 gramos de harina integral;
• aceite vegetal altamente purificado – 50 ml;
• una cucharadita de destripador;
• 90 ml de kéfir desnatado;
• un huevo;
• hoja de laurel;
• una pizca pequeña de pimentón molido y cúrcuma.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre el pollo, agregue la cúrcuma y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio, desnatando constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine el filete a fuego lento hasta que esté cocido.
2. Enfriar el pollo sin sacarlo del caldo. Luego retirar y cortar en cubos pequeños de un centímetro.
3. Agrega pimentón molido, levadura en polvo y un poco de sal a la harina, aproximadamente un cuarto de cucharadita.
4. Rompe los huevos en el aceite vegetal y bate ligeramente con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Combine los huevos con el kéfir, revuelva.
5. Vierta la base líquida en la harina y, revolviendo suavemente, amase la masa. Agregue trozos de carne de ave hervida y revuelva nuevamente para que los trozos de pollo se distribuyan uniformemente.
6. Coloque los moldes de papel para muffins en un soporte especial con huecos redondos y llénelos con la masa preparada. No llenes los moldes de papel hasta arriba; la masa subirá durante el horneado. Basta llenarlos hasta dos tercios del volumen.
7. Coloca los futuros muffins en el horno y hornea a 180 grados durante un cuarto de hora.

Muffins de cuajada picante con pollo y tomate

Ingredientes:

• kilogramo de pechuga de pollo;
• 200 gramos. requesón elástico bajo en grasa;
• dos cebollas;
• un poco de eneldo;
• tres cucharadas de pasta de tomate sin sal;
• sémola – 4 cucharadas. l.;
• especias: suaves, no picantes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y molerla junto con el filete de pollo en una picadora de carne. Muele primero la carne y solo después la cebolla.
2. Agregue requesón a la carne picada preparada y revuelva. Si el producto es granulado, muélelo en una picadora de carne después del pollo.
3. Sazona el pollo picado con tus especias favoritas o simplemente con pimienta molida. Agrega sal, agrega el tomate, agrega el eneldo finamente picado y la sémola. Después de revolver bien, dejar reposar la mezcla de carne durante diez minutos para que la sémola se hinche un poco.
4. Colocar en moldes de silicona y hornear por 25 minutos.

Muffins de patata con pollo

Ingredientes:

• dos patatas medianas;
• 700 gramos. filete de pollo (pechuga);
• dos huevos;
• harina de trigo – 2 cucharadas. l.;
• tres cucharadas de crema agria grasa;
• 5 a 6 ramitas de eneldo fresco;
• condimento "Para platos de aves", "Para patatas" - al gusto;
• pimentón dulce molido, pimienta negra;
• una cucharadita de aceite vegetal;
• una cucharada de sémola.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre la pechuga y hierva hasta que esté tierna. Dejar enfriar sin sacar del caldo, luego secar ligeramente y cortar en cubos. Todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño y no más de un centímetro de nervadura, menos es posible.
2. Rompe los huevos en el pollo, agrega la crema agria y el eneldo finamente picado. Rallar aquí las patatas con un rallador fino. Sazone todo con pimienta molida y especias. Agrega un poco de pimentón molido, sal, agrega la harina y mezcla bien. No pique las patatas con antelación, agréguelas al final, de lo contrario se oscurecerán.
3. Para que los muffins mantengan bien su forma y tengan una corteza crujiente, aplica una fina capa de mantequilla en las paredes y el fondo de los moldes y espolvorea generosamente con sémola.
4. Divida la mezcla de pollo en recipientes preparados y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados. Los muffins de pollo se deben hornear durante no más de 20 minutos hasta que estén bien dorados.

Muffins de pollo: trucos de cocina y consejos útiles

• Puedes usar algo más que carne de pechuga para hacer muffins. También puedes preparar una maravillosa carne picada con filetes de muslos y piernas.
• No escatimes en cebollas, añaden jugosidad extra a la carne de pollo seca.
• Llene los moldes hasta arriba; los muffins de pollo no se levantarán. Mételo en el horno, colocándolo primero en una bandeja de horno para que se acumule el jugo que sale.

Los muffins hechos con pollo o carne picada son chuletas originales que se preparan al horno. Esto elimina casi por completo la presencia de grasa y el uso de moldes permite lograr casi el efecto de chuletas al vapor. Aclaremos que para dietas no estrictas este es uno de los mejores platos.

Muffins de pollo: principios generales de cocción

Para preparar el plato, toma pechuga de pollo. La carne de ave se corta en trozos pequeños o se muele hasta obtener carne picada en una picadora de carne.

Al pollo picado se le añaden cebollas, productos lácteos o pan rallado empapado para darle jugosidad. Para mejorar las características gustativas, el pollo se mezcla con queso, verduras y requesón.

Los muffins rellenos se preparan con trozos de pechuga cruda. Se baten bien las rodajas y se colocan en el fondo y a lo largo de las paredes de los moldes para que quede espacio libre en el medio para el relleno.

Si los muffins de pollo se preparan con masa, solo se le agrega pollo hervido, cortado en cubos pequeños. El kéfir se utiliza como base líquida para este tipo de muffins.

Los muffins de pollo se hornean en moldes hechos usted mismo con papel de aluminio o moldes de silicona hechos en fábrica. Para que los productos se horneen de manera uniforme y no se sequen, la temperatura de horneado no debe ser inferior a 180 grados o un poco más alta.

Los muffins de pollo se pueden servir con guarnición o solos; quedan igualmente buenos fríos o calientes.

Una receta sencilla de jugosos muffins de pollo con queso.

Ingredientes:

600 gramos de filete de pollo enfriado;

Queso variedad “ruso” – 100 gr.;

Almidón - 2 cucharadas. l.;

100 ml de crema agria, media en grasa;

Pequeña cebolla;

Al gusto – eneldo seco o perejil;

Un huevo;

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría. Secar con una toalla desechable y cortar en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño. Corta el queso en cubos un poco más pequeños.

2. Picar la cebolla. Lo mejor es cortarlo en rodajas pequeñas, pero si no te gustan los trozos en tu plato, pícalo con un rallador mediano.

3. Coloque el pollo y la cebolla en un bol. Agregue la crema agria, un poco de sal y vierta el huevo. Condimente a su gusto con pimienta molida y un poco de hierbas secas, agregue ajo finamente picado.

4. Agregue almidón de papa a la mezcla y mezcle bien con una cuchara. Si queda un poco líquido, añade otra cucharada de almidón.

5. Rellena los moldes de silicona hasta arriba con la mezcla y envía los muffins de pollo a hornear en el horno. El tiempo de tratamiento térmico depende del tamaño de los moldes, pudiendo tardar desde un cuarto de hora hasta 25 minutos.

Receta de muffins de pollo y calabacín

Ingredientes:

Un kilogramo de calabacines tiernos;

Medio kilo de filete de pollo;

Cuatro huevos;

Sémola – 50 gr.;

Tres pequeños dientes de ajo;

Un manojo grande de eneldo;

150 ml de yogur o crema agria desnatada.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines, cortarles la piel y rallarlos con un rallador grueso. Déjalo reposar un rato y exprime el jugo con las manos.

2. Cortar el filete lavado y secado con toalla en cubos de hasta 0,7 cm y pasar el pollo al calabacín picado.

3. Agregue la sémola seca, el eneldo picado, aproximadamente un tercio del manojo y vierta los huevos. Sazone con pimienta, machaque o ralle finamente 2 dientes de ajo y agregue un poco de sal. Luego revuelva bien y deje reposar durante 20 minutos.

4. Con un cepillo de silicona, aplique aceite vegetal en el fondo y los lados de los moldes. Extiende la mezcla de carne y coloca en el horno caliente durante media hora.

5. Picar finamente el eneldo restante y agregar las verduras al producto lácteo fermentado preparado (yogur o crema agria). Agrega el resto del ajo picado, agrega un poco de sal y revuelve la salsa.

6. Retire con cuidado los muffins de calabacín terminados de los moldes y sirva con la salsa preparada.

Jugosos muffins de pollo con champiñones

Ingredientes:

Dos cebollas;

Medio kilo de champiñones frescos (son adecuados los champiñones o las setas ostra);

Crema mediana en grasa, líquida – 100 ml;

2 filetes de pollo;

Salsa de soja ligera – 2 cucharadas. l.;

Mezcla de "hierbas provenzales" - al gusto;

Aceite para freír;

Queso variedad “ruso” – 120 gr.;

Seis tomates cherry.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete a lo largo de la fibra en rodajas de hasta medio centímetro de grosor. Si los trozos son más gruesos, los muffins no se hornearán bien. Coloca el pollo en un bol y vierte la salsa de soja. Sazone con pimienta molida, agregue Hierbas provenzales al gusto, agregue un poco de sal y revuelva. Es importante no salar demasiado la carne; si usa salsa de soja oscura, no agregue sal en absoluto.

2. Lavar bien los champiñones y secarlos, cortarlos en rodajas pequeñas y picar la cebolla con un cuchillo grueso.

3. Calentar una cucharada y media de aceite de girasol en una sartén, mojar la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente transparente.

4. Agrega los champiñones picados y continúa cocinando a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad. Cuando los trozos de champiñones estén ligeramente dorados, salarlos un poco y verter la nata.

5. Después de mezclar bien, cocine a fuego lento los champiñones en la salsa cremosa durante unos diez minutos. La fritura de champiñones no debe quedar líquida. Si es necesario, ampliar el tiempo de cocción a fuego lento.

6. Los moldes para muffins no son adecuados para hacer estos muffins, son demasiado bajos. Tendrás que hacer los contenedores tú mismo. Tome una hoja grande de papel de aluminio, de al menos 50 cm de largo, y dóblela en tercios para formar una tira larga. Coloque el vaso sobre él, alejándose aproximadamente un tercio del borde, y envuélvalo en papel de aluminio. Sin dejar espacios, dobla el borde libre sobre el fondo del vaso y presiona firmemente. Desmoldamos con cuidado el molde resultante del vaso y así hacemos cuatro más.

7. Coloque los trozos de filete marinado en una capa en el fondo de los recipientes preparados. Coloque bien, sin dejar espacios. Luego coloca los trozos de carne a lo largo de las paredes para que el medio quede vacío.

8. Llene la cavidad hasta arriba con relleno de champiñones y coloque queso desmenuzado grande encima en una capa densa. La siguiente capa será la de tomate, presiónala ligeramente para profundizar el tomate. La "cereza" se puede reemplazar con tomates grandes, cortándolos en rodajas.

9. Coloca los muffins de pollo en el horno por 20 minutos, luego apaga el fuego y hornea con la puerta cerrada por otros 10 minutos. Retire el papel aluminio y sirva.

Muffins de pollo con kéfir de pechuga hervida

Ingredientes:

350 gramos de filete de pollo;

130 gramos de harina integral;

Aceite vegetal altamente refinado – 50 ml;

Una cucharadita de destripador;

90 ml de kéfir desnatado;

Un huevo;

hoja de laurel;

Una pizca pequeña de pimentón molido y cúrcuma cada una.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre el pollo, agregue la cúrcuma y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio, desnatando constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine el filete a fuego lento hasta que esté cocido.

2. Enfriar el pollo sin sacarlo del caldo. Luego retirar y cortar en cubos pequeños de un centímetro.

3. Agrega pimentón molido, levadura en polvo y un poco de sal a la harina, aproximadamente un cuarto de cucharadita.

4. Rompe los huevos en el aceite vegetal y, batiendo ligeramente con un batidor o un tenedor, hasta que quede suave. Combine los huevos con el kéfir, revuelva.

5. Vierta la base líquida en la harina y, revolviendo suavemente, amase la masa. Agregue trozos de carne de ave hervida y revuelva nuevamente para que los trozos de pollo se distribuyan uniformemente.

6. Coloque los moldes de papel para muffins en un soporte especial con huecos redondos y llénelos con la masa preparada. No llenes los moldes de papel hasta arriba; la masa subirá durante el horneado. Basta llenarlos hasta dos tercios del volumen.

7. Coloca las futuras magdalenas en el horno y hornea a 180 grados durante un cuarto de hora.

Muffins de cuajada picante con pollo y tomate

Ingredientes:

Un kilogramo de pechuga de pollo;

200 gramos. requesón elástico bajo en grasa;

Dos cebollas;

Un poco de eneldo;

Tres cucharadas de pasta de tomate sin sal;

Sémola – 4 cucharadas. l.;

Especias: suaves, no picantes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y molerla junto con el filete de pollo en una picadora de carne. Muele primero la carne y solo después la cebolla.

2. Agregue requesón a la carne picada preparada y revuelva. Si el producto es granulado, muélelo en una picadora de carne después del pollo.

3. Sazona el pollo picado con tus especias favoritas o simplemente con pimienta molida. Agrega sal, agrega el tomate, agrega el eneldo finamente picado y la sémola. Después de revolver bien, dejar reposar la mezcla de carne durante diez minutos para que la sémola se hinche un poco.

4. Colocar en moldes de silicona y hornear por 25 minutos.

Muffins de patata con pollo

Ingredientes:

Dos patatas medianas;

700 gramos. filete de pollo (pechuga);

Dos huevos;

Harina de trigo – 2 cucharadas. l.;

Tres cucharadas de crema agria grasa;

5 a 6 ramitas de eneldo fresco;

Condimento “Para platos de aves”, “Para patatas” - al gusto;

Pimentón dulce molido, pimienta negra;

Una cucharadita de aceite vegetal;

Una cucharada de sémola.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre la pechuga y hierva hasta que esté cocida. Dejar enfriar sin sacar del caldo, luego secar ligeramente y cortar en cubos. Todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño y no más de un centímetro de nervadura, menos es posible.

2. Rompe los huevos en el pollo, agrega la crema agria y el eneldo finamente picado. Rallar aquí las patatas con un rallador fino. Sazone todo con pimienta molida y especias. Agrega un poco de pimentón molido, sal, agrega la harina y mezcla bien. No pique las patatas con antelación, agréguelas al final, de lo contrario se oscurecerán.

3. Para que los muffins mantengan bien su forma y tengan una corteza crujiente, aplique una fina capa de mantequilla en las paredes y el fondo de los moldes y espolvoree generosamente con sémola.

4. Divida la mezcla de pollo en recipientes preparados y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados. Los muffins de pollo se deben hornear durante no más de 20 minutos hasta que estén bien dorados.

Muffins de pollo: trucos de cocina y consejos útiles

Puedes usar algo más que carne de pechuga para hacer muffins. También puedes preparar una maravillosa carne picada con filetes de muslos y piernas.

No escatimes en cebollas, añaden jugosidad extra a la carne de pollo seca.

Llene los moldes hasta arriba; los muffins de pollo no se levantarán. Mételo en el horno, colocándolo primero en una bandeja de horno para que se acumule el jugo que sale.