Receta de muffins de pollo. Muffins de pollo

Los muffins con pollo y queso son un auténtico hallazgo. Especialmente para aquellos que aman cocinar o simplemente comer comida deliciosa. Este horneado demostrará una vez más que los muffins no siempre son dulces.

Prepararemos cuatro versiones diferentes de muffins de pollo y queso. La primera receta será clásica, luego se agregarán champiñones, luego tomates y luego calabacines. Todos son deliciosos y únicos a su manera. Por lo tanto, es simplemente imposible destacar una sola receta. Aquí debes probar todo a la vez.

Lo bueno de este tipo de horneado es que conviene servir tanto frío como caliente. También puedes llevarlo contigo como snack o almuerzo completo (con la misma composición de productos). Los muffins te serán muy útiles en un picnic o en un viaje.

Esto es exactamente lo que les gustará incluso a los niños. Para aquellos a quienes no les gusta la carne hervida y el queso, los pequeños muffins les parecerán algo inusual y, por lo tanto, apetitosos y sabrosos. Pero para estar seguro de ello tendrás que prepararlos para ti y tu familia. Seguro que te gustará y harás estos cupcakes decenas de veces.

Una receta sencilla: una forma clásica de cocinar.

Preparación de muffins de pollo y queso:

Muffins de merienda con pollo, champiñones y queso

• 240 g de harina;
• 1 filete de pollo;
• 2 huevos de gallina;
• 15 g de levadura en polvo;
• 210 ml de leche;
• 120 g de queso;
• 150 g de champiñones en escabeche;
• 10 g de azúcar;
• 3 gramos de sal;
• 110 gramos de mantequilla.

Tiempo – 55 minutos.

Contenido calórico: 257 calorías.

Preparación:

1. Vierta la leche en un bol, agregue sal, levadura en polvo y azúcar, mezcle todo hasta que se disuelva;
2. Agrega los huevos uno a la vez y bate;
3. Agrega la harina a través de un colador, revolviendo con un batidor para evitar grumos;
4. Disuelva el aceite en la estufa y vierta con los ingredientes restantes, mezcle bien;
5. Lavar el filete de pollo, quitarle las películas y la grasa con un cuchillo afilado, luego colocarlo en una cacerola con agua;
6. Agrega las especias y asegúrate de que el agua cubra la carne por dos falanges del dedo;
7. Colocar al fuego y hervir durante treinta minutos desde que hierve el agua;
8. Enfríe la carne terminada en una cacerola con caldo y luego córtela usando cualquier método conveniente;
9. Pica también el queso en los trozos deseados;
10. Escurrir los champiñones en un colador para quitarles la marinada;
11. Si es necesario, enjuague los champiñones (por ejemplo, si la marinada es muy salada) y luego córtelos en trozos;
12. Agrega el queso, el pollo y los champiñones a la masa, mezcla bien;
13. Divide la masa en los moldes y hornea por 25 minutos.
14. Luego enfriar un poco los cupcakes en los moldes y solo entonces retirarlos.

Muffins dietéticos con queso, calabacín y pollo.

• 500 g de calabacín;
• 220 g de filete de pollo;
• 30 ml de crema agria;
• 1 zanahoria;
• 60 ml de mayonesa;
• 2 huevos;
• 3 dientes de ajo;
• 120 g de queso duro;
• 1 cebolla;
• 30 gramos de harina;
• 100 g de cebollas tiernas.

Tiempo – 1 hora.

Contenido calórico: 27 calorías.

Preparación:

1. Lavar las cebolletas y picarlas finamente;
2. Quitar la piel del ajo y picarlo lo más convenientemente posible;
3. Picar también la cebolla en cubos pequeños, pelándola;
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas;
5. Pelar los calabacines, lavarlos y rallarlos con un rallador de cualquier tamaño;
6. Lavar el filete de pollo, cortarle las membranas y las venas, hervir la carne hasta que esté tierna;
7. Al cocinar carne, asegúrese de quitar la espuma que produce. Puedes agregar especias al agua al gusto;
8. Deje la carne terminada en la sopa hasta que se enfríe, luego córtela;
9. Combine el calabacín, el ajo, las zanahorias, la cebolla, el pollo y las cebolletas;
10. Mezclar bien toda la masa hasta que quede suave;
11. Agregue los huevos, la mitad de la mayonesa y la crema agria a los ingredientes, mezcle;
12. Espolvorea harina encima, pasándola por un colador;
13. Mezclar la mezcla hasta que quede suave y verter en moldes;
14. Ralla el queso, mézclalo con el resto de la mayonesa y coloca una pequeña porción en cada molde;
15. Coloca los muffins en un horno caliente y hornea hasta que estén dorados.
16. Enfriar los cupcakes y servir.

Muffins bajos en calorías con relleno sin azúcar

• 390 gramos de harina;
• 10 g de levadura en polvo;
• 210 ml de leche;
• 2 pizcas de sal;
• 120 g de queso;
• 5 g de azúcar;
• 1 tomate grande;
• 1 huevo;
• 120 g de carne de pollo;
• 60 ml de aceite vegetal.

Tiempo: 1 hora y 10 minutos.

Contenido calórico: 194 calorías.

Preparación:

1. Muele el queso en trozos pequeños;
2. Hervir el pollo hasta que esté cocido, enfriar en el caldo y luego picar finamente la carne;
3. Pasar la harina por un colador fino, agregar la levadura en polvo, la sal y el azúcar;
4. Mezcla bien los ingredientes secos;
5. Agregue queso y pollo, mezcle bien para cubrir todas las rebanadas;
6. Combina el huevo con la leche, bate bien;
7. Vierte el aceite y vuelve a batir la mezcla;
8. Enjuagar el tomate, hacerle un corte en forma de cruz;
9. Hervir una olla con agua para los tomates;
10. En cuanto hierva el agua, bajamos el tomate durante un minuto;
11. Pasado el tiempo, retira el tomate y colócalo en agua fría para detener el proceso de cocción;
12. Retira la piel del tomate y córtalo en cubos;
13. Agréguelo a la mezcla de huevo, revuelva;
14. Envíe allí el pollo y el queso y combine;
15. Vierte la masa en moldes y hornea durante 25-30 minutos a 200 grados.

En lugar de filete de pollo hervido, puede agregar pechuga ahumada o jamón. También puedes freír el pollo en una sartén con especias en lugar de hervirlo.

No llenes los moldes más de dos tercios de su capacidad con masa, ya que la masa subirá y se saldrá fácilmente por los bordes. Además, se horneará de esta forma. No es la vista más apetitosa.

La carne se puede cortar no solo en cubos. Puedes picarlo en cubos o molerlo en una licuadora/picadora de carne. El resultado será una consistencia ligeramente diferente y el bizcocho quedará más homogéneo, sin trozos de comida. El queso también se puede moler hasta obtener migas en una licuadora o rallarlo.

Si no hay leche en el frigorífico, siempre puedes sustituirla por kéfir o leche horneada fermentada. Pero en este caso, no es necesario llenar las cápsulas más de la mitad.

Puedes agregar varias especias a la masa al gusto. Por ejemplo, puede agregar pimentón dulce o, por el contrario, pimiento picante. Puede utilizar varias mezclas de hierbas o hierbas individuales, como romero, mejorana y albahaca. Puedes agregar hierbas frescas al gusto.

Los muffins de pollo y queso son como un almuerzo pequeño pero satisfactorio. Se pueden servir para el desayuno e incluso para la cena. Se trata de un producto horneado versátil que recomendamos probar lo antes posible.

Los muffins de carne de pollo son un snack sencillo, abundante y muy sabroso. El tiempo de cocción es de sólo 40 minutos. Los muffins de filete de pollo son un excelente complemento para una mesa festiva, aunque también se pueden preparar para un almuerzo normal. Para la preparación se toman los ingredientes más habituales: carne de pollo, queso, harina, huevos, hierbas. Puedes agregar condimentos a tu gusto. La receta de la merienda también se puede incluir en el menú infantil.

Receta clásica de muffins de pollo

Para 12 porciones necesitarás:

• Dos pechugas de pollo;
• Un vaso de queso rallado;
• Medio vaso de harina;
• Medio vaso de leche;
• Dos huevos;
• Verdor;
• Yogur natural o crema agria (para salsa);
• Sal;
• Pimienta;
• Cebollas verdes;
• Mayonesa.

Metodo de cocinar:

Lave bien las pechugas, agregue agua y cocine. El agua debe estar ligeramente salada. Hervir la carne hasta que esté cocida, colocar en un plato y dejar enfriar. Picar finamente la carne enfriada.

En un recipiente aparte, bata la leche con los huevos, agregue la harina. Mezclar la mezcla de huevo y leche con la salsa. La salsa se prepara de la siguiente manera: se bate el yogur natural con mayonesa, se sazona con sal y pimienta y finalmente se le agrega cebolla verde picada. Si no tienes yogur, puedes usar crema agria. Se puede ajustar la cantidad de ingredientes de la salsa. La mezcla de salsa y leche está bien mezclada.

Pica las verduras y reserva algunas. Ralla el queso, deberías terminar con aproximadamente un vaso. Combina la carne picada con queso, hierbas y parte de la masa láctea.

La consistencia de la masa debe parecerse a la de una ensalada. Espolvorea los moldes con una pequeña cantidad de harina. Extiende las capas de carne y vierte la mezcla de leche encima. Precalienta el horno a 185 grados, hornea el aperitivo durante unos 25 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas. Sirva calientes los muffins de carne terminados.

Receta de muffins de pollo con queso, foto:

Receta de muffins de pollo y verduras

Qué productos se necesitan:

• Medio kilo de pollo picado (o dos pechugas);
• Calabacín medio – unos 220 g;
• 1-2 zanahorias – 120 g;
• Cebolla media – unos 100 g;
• Girasol + aceite de oliva – sólo 20 g;
• Ajo – 14 g;
• Perejil.

Metodo de cocinar:

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Calentar aceite en una sartén, añadir allí las zanahorias y dejar cocer a fuego lento. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla a las zanahorias. Cocine las verduras a fuego lento durante unos diez minutos.

Pelar el calabacín y rallarlo. Picar las verduras. Descongele el pollo picado, agregue las verduras salteadas, el calabacín rallado y las hierbas picadas. Sazone la mezcla con pimienta, agregue sal y mezcle bien. Forme bolitas con la mezcla y colóquelas en moldes para muffins. Hornee muffins de carne durante unos 35 minutos a 210 grados.

Si se utilizan pechugas de pollo, la carne debe lavarse bien, picarse finamente, salpimentarse y combinarse con dos huevos. Para que la carne picada quede jugosa, puede agregar pan ablandado, leche o crema agria.

Receta de muffins de pollo con verduras, foto:

Receta de muffins de pollo y champiñones

Qué productos se necesitan:

• Dos filetes de pollo;
• Dos cucharadas de salsa de soja;
• Hierbas secas y frescas;
• 120 g de queso duro;
• Varios tomates cherry;
• Medio kilo de champiñones;
• Dos cebollas;
• Medio vaso de nata desnatada;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Colocar la carne en un bol con salsa de soja y dejar marinar. Agregue las hierbas frescas y secas picadas, sal y pimienta. Puedes agregar cualquier otra especia. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la cebolla. Freír hasta que el líquido se haya evaporado. Después de que el agua se haya evaporado, agregue un poco de sal y pimienta. Tan pronto como los champiñones empiecen a estar listos, vierte la nata en la sartén y calienta a fuego lento durante unos diez minutos.

Coloque la mezcla preparada de cebolla y champiñones en un plato y déjela enfriar. Coloca los trozos de carne adobada en moldes engrasados. Coloque encima la mezcla de champiñones enfriada. A continuación, los champiñones se espolvorean con queso rallado, se debe presionar medio tomate cherry en el queso. En lugar de tomates cherry, también puedes tomar tomates normales, en cuyo caso hay que cortarlos en cubos pequeños. Hornee muffins de carne durante unos 20 minutos a 190 grados. Transcurrido este tiempo, no es necesario que saques el aperitivo de inmediato, déjalo reposar otros diez minutos. Adorne el plato terminado con hierbas picadas.

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Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Muffins de pollo

“¿Qué novedad se puede preparar con la carne de pollo habitual?” – se preguntan muchas amas de casa. Sugerimos combinar queso, hierbas y pollo y hornearlo todo en el horno, dándole al plato una hermosa forma de muffin, al final obtendremos no solo un plato muy sabroso, sino también original. Después de todo, todos sabemos que cocinar es creatividad y una rica imaginación. Cuanto más cocinamos, más cosas nuevas descubrimos. Con unos muffins de pollo tan originales sorprenderás a tus seres queridos e invitados, que seguro que al final de la velada os pedirán esta receta.

Ingredientes para hacer muffins de pollo:

• filete de pollo – 2 piezas
• queso duro – 150 g
• mayonesa – 2 cucharadas.
• leche – 100ml
• huevo de gallina – 2 piezas
• harina de trigo – 1 cucharada.
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto

Receta muffins de pollo:

En un tazón grande, mezcle la leche sin contenido graso, los huevos y el queso rallado (grueso).

Lavar el filete de pollo y quitarle películas y grasa. Hervir la carne en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, no más, para que el pollo no se ponga duro. Corta el filete de pollo enfriado en cubos pequeños. Agrega los cubos de carne a la mezcla de leche y huevo. También agregue hierbas frescas picadas a la mezcla.

Agregue mayonesa, harina y especias al gusto a la mezcla de leche, huevo y pollo. Mezclar bien la masa. Rellenar moldes untados con una fina capa de aceite.

Hornea los muffins de pollo en un horno precalentado durante 25 minutos a 180 grados.

No es necesario hornear los muffins durante más de 25 minutos, ya que el producto principal (filete de pollo) ya está listo y el resto se cocina lo suficientemente rápido.

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Una receta sencilla de muffins de pollo con fotos.

Apuesto a que a ti y a tu familia les gustan los muffins suaves con relleno de cítricos, frutas o bayas que todos solemos comprar en las tiendas. Sin embargo, pocas amas de casa respetadas saben que estos pequeños productos horneados quedan muy bien incluso sin ingredientes dulces, pero con la adición de productos inusuales como relleno: pollo, champiñones o mezclas de verduras.

Mi abuela, que a menudo hacía muffins de pollo con queso, desarrolló su propia guía paso a paso utilizando una receta antigua y probada con instrucciones detalladas y fotografías del proceso como base. Habiendo elegido solo lo mejor entre una posible variedad de rellenos, con mucho gusto compartió su experiencia conmigo.

Hoy les presentaré la receta de mi abuela para hacer unos deliciosos muffins con pechuga de pollo, que, a petición suya, se transforma en unos sencillos movimientos en filete o carne picada y con la adición de champiñones o una delicada masa de queso.

Opción con champiñones

Número de personas: 8 – 12.

Coge moldes pequeños para muffins o cupcakes (personalmente recomiendo utilizar solo los de silicona, son más adecuados para productos tan delicados), un cuchillo, una sartén antiadherente con un diámetro de 20 cm, una cacerola con una capacidad de 600 ml. , tazones hondos con una capacidad de 400 a 800 ml, cucharadas y cucharaditas, una báscula de cocina o una simple taza medidora, una tabla de cortar, un rallador mediano, toallas (lo mejor es lino o algodón) y un batidor. Si tienes batidora o licuadora, asegúrate de prepararla también para acelerar el tiempo de cocción y facilitar tu trabajo.

• 200 g de harina de trigo;
• 5 huevos de gallina;
• 300 – 400 g de pechuga de pollo;
• 4 – 5 champiñones pequeños;
• 1 zanahoria;

• 10 g de levadura en polvo para masa;
• 10 g de sal;
• 7 g de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita hierbas secas.

1. Separamos con cuidado el filete de pollo del hueso de la pechuga, si tenemos carne picada exprimimos el jugo.
2. Córtalo en trozos pequeños y ponlo en una sartén.

Vierta el aceite de girasol y coloque a fuego lento.

Mientras tanto, pica también las zanahorias y los champiñones y agrégalos al pollo.

Sal con la mitad de la sal reservada y pimienta bien la mezcla, agrega las hierbas.

1. Ajustamos el horno a 180 grados.
2. Lave bien los moldes y séquelos.
3. Cúbrelos con margarina o mantequilla.
4. Vierta la harina en un tazón grande, agregue el polvo para hornear.
5. Agrega un poco de sal y huevos.
6. Mezclar con una batidora a baja velocidad.

Vierte la mitad de la masa en el molde.

Coloca un poco de relleno encima y rellénalo con una cucharada de masa.

Introduce en el horno y listo: ¡nuestros muffins están listos en 20 minutos!

¡Listo! Colocamos los muffins aún humeantes en un plato hermoso y los cubrimos bien con mayonesa o salsa de crema agria, pero esto no es necesario, ya que estos productos se ven completos por sí solos y, cuando se cortan, ¡sencillamente una bomba! El aroma de cocinar muffins definitivamente atraerá a tu familia a la cocina, por lo que es posible que no tengas tiempo de llevarlos a la mesa.

Receta en video de muffins de pollo con champiñones.

Puedes ver el proceso paso a paso para hacer deliciosos muffins con pollo y champiñones en el siguiente vídeo. Las instrucciones aquí son muy accesibles. Incluso si no has cocinado este plato antes, no tendrás problemas para prepararlo.

Opción con queso

Número de personas: 8 – 12.

Contenido calórico por 100 g: 250 – 350 kcal.

• 500 gramos de pechuga de pollo;
• 2 huevos de gallina;
• 50 g de mayonesa;
• 200 gramos de queso;

• 100 gramos de harina;
• 10 g de sal;
• 100 ml de leche;
• 2 mesa. l. verduras secas.

Secuencia de cocción

1. Separe con cuidado el filete del hueso.
2. Lo ponemos en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos a cocer.

Tres quesos en un rallador mediano y agregar al pollo.

Agregue las hierbas y la sal, mezcle bien.

1. Pon el horno a calentar a 180 grados.
2. Cubra bien los moldes con margarina.
3. Vierta la leche en un recipiente hondo.
4. Agrega la mayonesa, la sal y los huevos, mezcla con un batidor.

¡Eso es todo!¡Nuestras maravillosas magdalenas están completamente listas! Es bueno cubrir estos productos con salsa de mayonesa con hierbas o simplemente espolvorear con cilantro; todos estarán muy contentos. A veces mi madre los sirve cortados: cuando los niños ven la estructura inusual de estos productos, no son caprichosos y comienzan a comer inmediatamente. Sírvelos calientes, bien calientes, para que tus seres queridos puedan probar lo deliciosos y abundantes que son tus deliciosos muffins.

Receta en video de muffins de pollo con queso.

Este video te ayudará a preparar deliciosos muffins con pollo y queso. Demuestra una receta paso a paso con detalles de cómo amasar la masa, preparar el relleno y hornear.

Una vez que hayas disfrutado de tus tiernos muffins, puedes intentar preparar otros tipos no menos sabrosos de este encantador pastelillo, ya que he acumulado muchas recetas probadas. La receta clásica de muffins, así como los exquisitos American Curd Muffins, me parecen muy ricas. También puedes encargarte de los muffins de chocolate, porque el proceso es igual de corto y sencillo. En verano, a menudo preparo muffins de frutas y bayas con manzanas o muffins con cerezas, y también hago excelentes productos horneados usando recetas con frutas cítricas: muffins de limón y muffins de naranja.

¡Los supermuffins también se hacen en el microondas! Prueba los Muffins al Microondas y tus golosos en casa te lo agradecerán mucho. La variedad de recetas te permite experimentar, ¡así que no pierdas el tiempo y comienza!

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Muffins de pollo

Si está cuidando su dieta y tratando de perder peso antes del inicio de la temporada de natación, tendrá que olvidarse por un tiempo de los muffins (en su forma clásica) o reemplazarlos con este análogo inusual. Los muffins de pollo consisten en pollo picado y se complementan con especias o verduras, hierbas, tocino y queso. El producto terminado contiene un mínimo de carbohidratos y un máximo de proteínas.

Muffins de pollo con queso - receta

Si desea diversificar el sabor del pollo, además de las especias, puede utilizar queso. Diferentes tipos de queso le darán distintos sabores a un plato.

Convierta el pollo en carne picada y bata los huevos. Añade las especias de la lista, seguidas del tallo de apio finamente picado. El toque final es queso rallado. Batir bien la mezcla terminada con una licuadora hasta obtener una masa pastosa. A continuación, reparte el pollo picado en seis pocillos del molde para muffins y hornea todo durante media hora a 180.

Muffins de pollo con champiñones al horno.

• requesón – 65 g;
• queso rallado – 35 g;
• un puñado de aceitunas;
• champiñones – 115 g;
• huevo – 1 pieza;
• ajo seco y orégano - 1 cucharadita cada uno;
• filete de pollo – 740 g;
• una pizca de pimentón.

Después de cortar los champiñones, sofreírlos y condimentarlos con hierbas y sal.

Para que la mezcla sea más homogénea, es mejor utilizar una batidora potente. Batir el queso, el pollo y el requesón. Sal todo y mezcla con el huevo. Añade los trozos de champiñones, una pizca de sal y pimentón. Coloque la mezcla, que tiene una consistencia de mousse, en seis pocillos del molde y colóquela en el horno durante media hora a 180. Los muffins de pollo picado se pueden servir calientes o recalentar antes de una comida, esto no afectará la consistencia de el plato.

Muffins de pechuga de pollo

Si tienes pollo hervido a tu disposición, también puedes usarlo para muffins, usando esta receta como base.

• pollo – 190 g;
• crema – 55 ml;
• mantequilla – 35 g;
• huevo – 1 pieza;
• harina – 115 g;
• polvo de hornear – 5 g;
• perejil.

Separa el pollo en fibras y colócalas en los huecos de un molde para muffins. Batir la mantequilla derretida con el huevo y la nata, luego añadir la mezcla de harina y levadura en polvo. Vierte la masa terminada sobre el pollo y hornea todo durante 20 minutos a 180 grados. Espolvorea con perejil para terminar.

Los muffins hechos con pollo o carne picada son chuletas originales que se preparan al horno. Esto elimina casi por completo la presencia de grasa y el uso de moldes permite lograr casi el efecto de chuletas al vapor. Aclaremos que para dietas no estrictas este es uno de los mejores platos.

Muffins de pollo: principios generales de cocción

Para preparar el plato, toma pechuga de pollo. La carne de ave se corta en trozos pequeños o se muele hasta obtener carne picada en una picadora de carne.

Al pollo picado se le añaden cebollas, productos lácteos o pan rallado empapado para darle jugosidad. Para mejorar las características gustativas, el pollo se mezcla con queso, verduras y requesón.

Los muffins rellenos se preparan con trozos de pechuga cruda. Se baten bien las rodajas y se colocan en el fondo y a lo largo de las paredes de los moldes para que quede espacio libre en el medio para el relleno.

Si los muffins de pollo se preparan con masa, solo se le agrega pollo hervido, cortado en cubos pequeños. El kéfir se utiliza como base líquida para este tipo de muffins.

Los muffins de pollo se hornean en moldes hechos usted mismo con papel de aluminio o moldes de silicona hechos en fábrica. Para que los productos se horneen de manera uniforme y no se sequen, la temperatura de horneado no debe ser inferior a 180 grados o un poco más alta.

Los muffins de pollo se pueden servir con guarnición o solos; quedan igualmente buenos fríos o calientes.

Una receta sencilla de jugosos muffins de pollo con queso.

Ingredientes:

600 gramos de filete de pollo enfriado;

Queso variedad “ruso” – 100 gr.;

Almidón - 2 cucharadas. l.;

100 ml de crema agria, media en grasa;

Pequeña cebolla;

Al gusto – eneldo seco o perejil;

Un huevo;

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría. Secar con una toalla desechable y cortar en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño. Corta el queso en cubos un poco más pequeños.

2. Picar la cebolla. Lo mejor es cortarlo en rodajas pequeñas, pero si no te gustan los trozos en tu plato, pícalo con un rallador mediano.

3. Coloque el pollo y la cebolla en un bol. Agregue la crema agria, un poco de sal y vierta el huevo. Condimente a su gusto con pimienta molida y un poco de hierbas secas, agregue ajo finamente picado.

4. Agregue almidón de papa a la mezcla y mezcle bien con una cuchara. Si queda un poco líquido, añade otra cucharada de almidón.

5. Rellena los moldes de silicona hasta arriba con la mezcla y envía los muffins de pollo a hornear en el horno. El tiempo de tratamiento térmico depende del tamaño de los moldes, pudiendo tardar desde un cuarto de hora hasta 25 minutos.

Receta de muffins de pollo y calabacín

Ingredientes:

Un kilogramo de calabacines tiernos;

Medio kilo de filete de pollo;

Cuatro huevos;

Sémola – 50 gr.;

Tres pequeños dientes de ajo;

Un manojo grande de eneldo;

150 ml de yogur o crema agria desnatada.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines, cortarles la piel y rallarlos con un rallador grueso. Déjalo reposar un rato y exprime el jugo con las manos.

2. Cortar el filete lavado y secado con toalla en cubos de hasta 0,7 cm y pasar el pollo al calabacín picado.

3. Agregue la sémola seca, el eneldo picado, aproximadamente un tercio del manojo y vierta los huevos. Sazone con pimienta, machaque o ralle finamente 2 dientes de ajo y agregue un poco de sal. Luego revuelva bien y deje reposar durante 20 minutos.

4. Con un cepillo de silicona, aplique aceite vegetal en el fondo y los lados de los moldes. Extiende la mezcla de carne y coloca en el horno caliente durante media hora.

5. Picar finamente el eneldo restante y agregar las verduras al producto lácteo fermentado preparado (yogur o crema agria). Agrega el resto del ajo picado, agrega un poco de sal y revuelve la salsa.

6. Retire con cuidado los muffins de calabacín terminados de los moldes y sirva con la salsa preparada.

Jugosos muffins de pollo con champiñones

Ingredientes:

Dos cebollas;

Medio kilo de champiñones frescos (son adecuados los champiñones o las setas ostra);

Crema mediana en grasa, líquida – 100 ml;

2 filetes de pollo;

Salsa de soja ligera – 2 cucharadas. l.;

Mezcla de "hierbas provenzales" - al gusto;

Aceite para freír;

Queso variedad “ruso” – 120 gr.;

Seis tomates cherry.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete a lo largo de la fibra en rodajas de hasta medio centímetro de grosor. Si los trozos son más gruesos, los muffins no se hornearán bien. Coloca el pollo en un bol y vierte la salsa de soja. Sazone con pimienta molida, agregue Hierbas provenzales al gusto, agregue un poco de sal y revuelva. Es importante no salar demasiado la carne; si usa salsa de soja oscura, no agregue sal en absoluto.

2. Lavar bien los champiñones y secarlos, cortarlos en rodajas pequeñas y picar la cebolla con un cuchillo grueso.

3. Calentar una cucharada y media de aceite de girasol en una sartén, mojar la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente transparente.

4. Agrega los champiñones picados y continúa cocinando a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad. Cuando los trozos de champiñones estén ligeramente dorados, salarlos un poco y verter la nata.

5. Después de mezclar bien, cocine a fuego lento los champiñones en la salsa cremosa durante unos diez minutos. La fritura de champiñones no debe quedar líquida. Si es necesario, ampliar el tiempo de cocción a fuego lento.

6. Los moldes para muffins no son adecuados para hacer estos muffins, son demasiado bajos. Tendrás que hacer los contenedores tú mismo. Tome una hoja grande de papel de aluminio, de al menos 50 cm de largo, y dóblela en tercios para formar una tira larga. Coloque el vaso sobre él, alejándose aproximadamente un tercio del borde, y envuélvalo en papel de aluminio. Sin dejar espacios, dobla el borde libre sobre el fondo del vaso y presiona firmemente. Desmoldamos con cuidado el molde resultante del vaso y así hacemos cuatro más.

7. Coloque los trozos de filete marinado en una capa en el fondo de los recipientes preparados. Coloque bien, sin dejar espacios. Luego coloca los trozos de carne a lo largo de las paredes para que el medio quede vacío.

8. Llene la cavidad hasta arriba con relleno de champiñones y coloque queso desmenuzado grande encima en una capa densa. La siguiente capa será la de tomate, presiónala ligeramente para profundizar el tomate. La "cereza" se puede reemplazar con tomates grandes, cortándolos en rodajas.

9. Coloca los muffins de pollo en el horno por 20 minutos, luego apaga el fuego y hornea con la puerta cerrada por otros 10 minutos. Retire el papel aluminio y sirva.

Muffins de pollo con kéfir de pechuga hervida

Ingredientes:

350 gramos de filete de pollo;

130 gramos de harina integral;

Aceite vegetal altamente refinado – 50 ml;

Una cucharadita de destripador;

90 ml de kéfir desnatado;

Un huevo;

hoja de laurel;

Una pizca pequeña de pimentón molido y cúrcuma cada una.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre el pollo, agregue la cúrcuma y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio, desnatando constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine el filete a fuego lento hasta que esté cocido.

2. Enfriar el pollo sin sacarlo del caldo. Luego retirar y cortar en cubos pequeños de un centímetro.

3. Agrega pimentón molido, levadura en polvo y un poco de sal a la harina, aproximadamente un cuarto de cucharadita.

4. Rompe los huevos en el aceite vegetal y, batiendo ligeramente con un batidor o un tenedor, hasta que quede suave. Combine los huevos con el kéfir, revuelva.

5. Vierta la base líquida en la harina y, revolviendo suavemente, amase la masa. Agregue trozos de carne de ave hervida y revuelva nuevamente para que los trozos de pollo se distribuyan uniformemente.

6. Coloque los moldes de papel para muffins en un soporte especial con huecos redondos y llénelos con la masa preparada. No llenes los moldes de papel hasta arriba; la masa subirá durante el horneado. Basta llenarlos hasta dos tercios del volumen.

7. Coloca las futuras magdalenas en el horno y hornea a 180 grados durante un cuarto de hora.

Muffins de cuajada picante con pollo y tomate

Ingredientes:

Un kilogramo de pechuga de pollo;

200 gramos. requesón elástico bajo en grasa;

Dos cebollas;

Un poco de eneldo;

Tres cucharadas de pasta de tomate sin sal;

Sémola – 4 cucharadas. l.;

Especias: suaves, no picantes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y molerla junto con el filete de pollo en una picadora de carne. Muele primero la carne y solo después la cebolla.

2. Agregue requesón a la carne picada preparada y revuelva. Si el producto es granulado, muélelo en una picadora de carne después del pollo.

3. Sazona el pollo picado con tus especias favoritas o simplemente con pimienta molida. Agrega sal, agrega el tomate, agrega el eneldo finamente picado y la sémola. Después de revolver bien, dejar reposar la mezcla de carne durante diez minutos para que la sémola se hinche un poco.

4. Colocar en moldes de silicona y hornear por 25 minutos.

Muffins de patata con pollo

Ingredientes:

Dos patatas medianas;

700 gramos. filete de pollo (pechuga);

Dos huevos;

Harina de trigo – 2 cucharadas. l.;

Tres cucharadas de crema agria grasa;

5 a 6 ramitas de eneldo fresco;

Condimento “Para platos de aves”, “Para patatas” - al gusto;

Pimentón dulce molido, pimienta negra;

Una cucharadita de aceite vegetal;

Una cucharada de sémola.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre la pechuga y hierva hasta que esté cocida. Dejar enfriar sin sacar del caldo, luego secar ligeramente y cortar en cubos. Todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño y no más de un centímetro de nervadura, menos es posible.

2. Rompe los huevos en el pollo, agrega la crema agria y el eneldo finamente picado. Rallar aquí las patatas con un rallador fino. Sazone todo con pimienta molida y especias. Agrega un poco de pimentón molido, sal, agrega la harina y mezcla bien. No pique las patatas con antelación, agréguelas al final, de lo contrario se oscurecerán.

3. Para que los muffins mantengan bien su forma y tengan una corteza crujiente, aplique una fina capa de mantequilla en las paredes y el fondo de los moldes y espolvoree generosamente con sémola.

4. Divida la mezcla de pollo en recipientes preparados y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados. Los muffins de pollo se deben hornear durante no más de 20 minutos hasta que estén bien dorados.

Muffins de pollo: trucos de cocina y consejos útiles

Puedes usar algo más que carne de pechuga para hacer muffins. También puedes preparar una maravillosa carne picada con filetes de muslos y piernas.

No escatimes en cebollas, añaden jugosidad extra a la carne de pollo seca.

Llene los moldes hasta arriba; los muffins de pollo no se levantarán. Mételo en el horno, colocándolo primero en una bandeja de horno para que se acumule el jugo que sale.

La repostería se considera un alimento rico en calorías y poco saludable, pero últimamente cada vez se pueden encontrar recetas más “saludables”. Por ejemplo, en lugar de los tradicionales "bollos" sin azúcar, intente preparar muffins de pollo PP, es decir, basados ​​en los principios de una nutrición adecuada.

Serán un buen complemento para el desayuno o el almuerzo, también se pueden utilizar como merienda o como aperitivo en la mesa navideña.

Una nutrición adecuada no es una dieta.

Recientemente, términos como estilo de vida saludable (estilo de vida saludable) y PP (nutrición adecuada) están en boca de todos. Esto no es sorprendente, porque cada vez se presta más atención al cuerpo y al atractivo físico, y la buena forma es uno de los símbolos del éxito y el bienestar.

Es cierto que existe una condición: esta no es una dieta a corto plazo, ya que tendrá que seguir dicho sistema nutricional por el resto de su vida. Entonces, ¿es realmente necesario abandonar para siempre la repostería, los postres y otros platos favoritos?

De hecho, una nutrición adecuada no impone restricciones estrictas, sino que solo ajusta los productos individuales, reemplazándolos por otros más saludables y útiles.

Por ejemplo, los muffins de pollo son tan tiernos y aireados como los muffins tradicionales, pero contienen muchas menos calorías y más proteínas.

• La carne de pollo dietética combina bien con hierbas, champiñones, verduras e incluso queso bajo en grasa.
• Si lo desea, puede agregar un poco de salvado, porque la fibra favorece la digestión.

Y lo más importante es que estos cupcakes son muy fáciles de preparar. Describimos específicamente las recetas paso a paso para que los muffins de pollo se conviertan en invitados frecuentes de su menú diario y festivo.

Muffins de pollo: una receta clásica de cocina casera

Ingredientes

• — 500 gramos + -
• - 2 uds. + -
• - 100 gramos + -
• Salvado - 1 cucharada. l. + -
• - gusto + -

Cómo cocinar muffins de pollo PP en casa paso a paso

Primero, veamos una receta básica de muffins de pollo. Es muy simple y rápido, pero en base a él, puedes encontrar muchas opciones diferentes en el futuro.

• El primer paso es verter el salvado con leche ligeramente tibia. Deben hincharse un poco para que la estructura dura no se sienta en absoluto en los productos horneados.
• Lavamos el pollo.

Si tienes la pechuga entera, primero debes cortar la carne de los huesos y quitarle la piel; para la receta solo necesitamos el filete.

• Muele el filete de ave en una licuadora o con una picadora de carne. Puedes conseguir la consistencia de puré según tu gusto, pero puedes dejar trozos pequeños para que se sientan en la estructura de los muffins.
• Separar las yemas de las claras. Enviamos las yemas a la carne picada y pasamos las claras a un recipiente seco aparte.
• Con una batidora o batidora, bata las claras hasta que aparezca una espuma blanca y espesa. El volumen de proteínas aumentará aproximadamente 2 veces.
• Mezclar el pollo, las yemas y la leche con el salvado. Sal y pimienta para probar.
• Agrega las claras al final y mezcla todo suavemente con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba. Hacemos esto con calma y cuidado para preservar la ligereza tanto como sea posible.
• Precalienta el horno a 180 grados.
• Llena los moldes preparados hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla resultante.
• Colocar en el horno durante 30-35 minutos. Lo comprobamos periódicamente, ya que todos los hornos son diferentes.

• Tan pronto como comience a aparecer una costra dorada en la parte superior, se pueden quitar los muffins. Por si acaso, compruebe que esté listo con un palillo.

Basta con pegarlo por el centro: si al sacarlo queda seco, entonces está todo bien horneado.

• Deje enfriar un poco y sirva inmediatamente.

Hicimos los muffins de filete de pollo más sencillos. De acuerdo, hacerlos es muy sencillo y fácil, y el resultado son unos “bollos” maravillosos y sabrosos con menos de 90 kcal por ración.

Muffins con pollo, champiñones y verduras: receta PP

Ingredientes

• filete de pollo – 400 g;
• Huevo – 2 piezas.;
• Champiñones – 100 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Calabacín – 200 g;
• Salvado – 1 cucharada. l.;
• Leche – 100 g;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;

Receta paso a paso para hornear muffins de pollo con verduras

Esta receta te llevará un poco más de tiempo que la anterior, pero tiene un sabor mucho más brillante y, gracias a las verduras, su contenido calórico se reducirá notablemente.

• Repetimos la base como en la receta básica anterior. Verter el salvado con leche y dejar reposar, picar el filete de pollo, separar las claras de las yemas y batir.
• Pelar la cebolla y picarla finamente.
• Calentar mucho aceite vegetal en una sartén. Coloca allí la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, revolviendo de vez en cuando. La cebolla no debe quemarse, así que baja el fuego.
• Mientras se fríen las cebollas, lava los champiñones. Es necesario quitar la tierra restante y luego secarla.
• Picar finamente los champiñones y añadirlos a la cebolla. Freír hasta que estén doradas y luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Enjuagar los calabacines y rallarlos finamente.

Si obtienes una verdura madura, primero debes quitarle la piel dura y luego raspar las semillas con una cuchara.

• Mezcle todos los ingredientes, incluida la sal y la pimienta al gusto. Agrega las claras batidas al final.
• Precalienta el horno y hornea los muffins durante 30 minutos, como en el caso anterior.

Como ves, la receta de muffins de pollo con verduras no es más complicada que la clásica, pero resulta mucho más dietética. Por supuesto, en lugar de calabacines y champiñones, puedes utilizar otros aditivos muy diferentes según tu gusto.

Los champiñones ostra, las berenjenas, las zanahorias, el brócoli e incluso las espinacas quedan bien en los muffins de pollo. Usa tu imaginación y sorprende a tus invitados y seres queridos con nuevas recetas.

Muffins de snack con tomates secos y pollo

La última opción es cómo hacer muffins verdaderamente snacks sin violar los principios de una nutrición adecuada.

Picantes y saciantes, son perfectos para bebidas navideñas o como refrigerio diurno favorito para quienes aman el sabroso sabor.

Ingredientes

• filete de pollo – 500 g;
• Huevos – 2 piezas.;
• Leche – 100 g;
• Harina integral - 2 cucharadas. l.;
• Queso bajo en calorías – 150 g;
• Pimiento morrón – 1 pieza;
• Tomates secados al sol – 5-6 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 4 dientes;
• Verdes – 50 g;
• Sal al gusto;
• Pimentón ahumado - al gusto;
• Ají molido - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Hornear muffins con pollo, tomates y queso en el horno.

Amasar la masa y preparar el relleno para muffins de carne y verduras.

• Vierta la leche tibia sobre la harina integral. En esta receta puedes utilizar centeno, espelta, maíz o cualquier otra harina de tu preferencia. Puedes diluirlo con salvado o fibra.
• Prepare el filete de pollo y los huevos como en la receta básica.
• Saca los tomates secados al sol del aceite con antelación y colócalos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
• Pelar la cebolla y el ajo y picarlos lo más finos posible. Nuestro chef cuenta y muestra cómo picar cebollas fácilmente.

• Lavamos el pimiento morrón y también lo cortamos en dados pequeños.

Por belleza, puedes tomar medio pimiento rojo y amarillo, pero esto no es necesario.

• En una sartén del tamaño adecuado calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. No olvides revolver.
• Luego agregue el ajo picado. Pasará literalmente un minuto hasta que aparezca el aroma característico.
• Ahora agrega la pimienta. No debe freírse demasiado, solo ablandarse un poco.
• Deja las verduras a un lado para que se enfríen y empieza a hacer el queso. Hay que rallarlo con un rallador mediano o grueso.
• Corta los tomates secados al sol del mismo tamaño que los pimientos morrones.
• Lavamos las verduras, eliminamos el exceso de humedad y los tallos gruesos y ásperos y cortamos las hojas bastante finamente.
• Mezclar todos los ingredientes en una sola masa. Elige la cantidad de ají picante a tu gusto. Recuerda que el ajo sólo aumentará su picor.

Empecemos a hornear muffins dietéticos de pollo con verduras.

• En un horno precalentado a 180 grados hornea los muffins durante media hora.
• Comprueba que esté cocido, deja enfriar un poco y disfruta. Esta versión de la receta de muffins de pollo se sirve mejor caliente.

Como vemos, una repostería sabrosa y ligera no tiene por qué perjudicar la figura, y las magdalenas de pollo son un perfecto ejemplo de ello. Utilice una de las recetas paso a paso sugeridas o haga sus propios ajustes y luego disfrute del sabor.

Es muy cómodo y saludable, y la variedad de sabores complacerá incluso a los gourmets más exigentes.

¡Buen provecho!

Los muffins hechos con pollo o carne picada son chuletas originales que se preparan al horno. Esto elimina casi por completo la presencia de grasa y el uso de moldes permite lograr casi el efecto de chuletas al vapor. Aclaremos que para dietas no estrictas este es uno de los mejores platos.

Muffins de pollo: principios generales de cocción

• Para preparar el plato, toma pechuga de pollo. La carne de ave se corta en trozos pequeños o se muele hasta obtener carne picada en una picadora de carne.
• Al pollo picado se le añaden cebollas, productos lácteos o pan rallado empapado para darle jugosidad. Para mejorar las características gustativas, el pollo se mezcla con queso, verduras y requesón.
• Los muffins rellenos se preparan con trozos de pechuga cruda. Se baten bien las rodajas y se colocan en el fondo y a lo largo de las paredes de los moldes para que quede espacio libre en el medio para el relleno.
• Si los muffins de pollo se preparan con masa, solo se le agrega pollo hervido, cortado en cubos pequeños. El kéfir se utiliza como base líquida para este tipo de muffins.
• Los muffins de pollo se hornean en moldes hechos usted mismo con papel de aluminio o moldes de silicona hechos en fábrica. Para que los productos se horneen de manera uniforme y no se sequen, la temperatura de horneado no debe ser inferior a 180 grados o un poco más alta.
• Los muffins de pollo se pueden servir con guarnición o solos; quedan igualmente buenos fríos o calientes.

Receta de jugosos muffins de pollo con queso

Ingredientes:

• 600 gramos de filete de pollo enfriado;
• queso, variedad “rusa” – 100 gr.;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• 100 ml de crema agria, media en grasa;
• pequeña cebolla;
• al gusto – eneldo seco o perejil;
• un huevo;
• ajo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría. Secar con una toalla desechable y cortar en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño. Corta el queso en cubos un poco más pequeños.
2. Pica la cebolla. Lo mejor es cortarlo en rodajas pequeñas, pero si no te gustan los trozos en tu plato, pícalo con un rallador mediano.
3. Coloque el pollo y la cebolla en un bol. Agregue la crema agria, un poco de sal y vierta el huevo. Condimente a su gusto con pimienta molida y un poco de hierbas secas, agregue ajo finamente picado.
4. Agregue almidón de papa a la mezcla y mezcle bien con una cuchara. Si queda un poco líquido, añade otra cucharada de almidón.
5. Rellena los moldes de silicona hasta arriba con la mezcla y coloca los muffins de pollo en el horno. El tiempo de tratamiento térmico depende del tamaño de los moldes, pudiendo tardar desde un cuarto de hora hasta 25 minutos.

Receta de muffins de pollo y calabacín

Ingredientes:

• un kilogramo de calabacines tiernos;
• medio kilo de filete de pollo;
• cuatro huevos;
• sémola – 50 gr.;
• tres pequeños dientes de ajo;
• un manojo grande de eneldo;
• 150 ml de yogur o crema agria desnatada.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines, cortarles la piel y rallarlos con un rallador grueso. Déjalo reposar un rato y exprime el jugo con las manos.
2. Cortar el filete lavado y secado con toalla en cubos de hasta 0,7 cm y pasar el pollo al calabacín picado.
3. Agregue sémola seca, eneldo picado, aproximadamente un tercio del manojo y vierta los huevos. Sazone con pimienta, machaque o ralle finamente 2 dientes de ajo y agregue un poco de sal. Luego revuelva bien y deje reposar durante 20 minutos.
4. Con un cepillo de silicona, aplique aceite vegetal en el fondo y los lados de los moldes. Extiende la mezcla de carne y coloca en el horno caliente durante media hora.
5. Picar finamente el eneldo restante y agregar las verduras al producto lácteo fermentado preparado (yogur o crema agria). Agrega el resto del ajo picado, agrega un poco de sal y revuelve la salsa.
6. Retire con cuidado los muffins de calabacín terminados de los moldes y sirva con la salsa preparada.

Jugosos muffins de pollo con champiñones

Ingredientes:

• dos cebollas;
• medio kilo de champiñones frescos (son adecuados los champiñones o las setas ostra);
• nata mediana en grasa, líquida – 100 ml;
• 2 filetes de pollo;
• salsa de soja ligera - 2 cucharadas. l.;
• mezcla de "hierbas provenzales" - al gusto;
• Aceite para freír;
• queso, variedad “rusa” – 120 gr.;
• seis tomates cherry.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete a lo largo de la fibra en rodajas de hasta medio centímetro de grosor. Si los trozos son más gruesos, los muffins no se hornearán bien. Coloca el pollo en un bol y vierte la salsa de soja. Sazone con pimienta molida, agregue Hierbas provenzales al gusto, agregue un poco de sal y revuelva. Es importante no salar demasiado la carne; si usa salsa de soja oscura, no agregue sal en absoluto.
2. Lavar bien los champiñones y secarlos, cortarlos en rodajas pequeñas y picar la cebolla con un cuchillo grueso.
3. Calentar una cucharada y media de aceite de girasol en una sartén, colocar en ella la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente transparente.
4. Agrega los champiñones picados y continúa cocinando a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad. Cuando los trozos de champiñones estén ligeramente dorados, salarlos un poco y verter la nata.
5. Después de mezclar bien, cocine a fuego lento los champiñones en la salsa cremosa durante unos diez minutos. La fritura de champiñones no debe quedar líquida. Si es necesario, ampliar el tiempo de cocción a fuego lento.
6. Los moldes para muffins no son adecuados para hacer estos muffins, son demasiado bajos. Tendrás que hacer los contenedores tú mismo. Tome una hoja grande de papel de aluminio, de al menos 50 cm de largo, y dóblela en tercios para formar una tira larga. Coloque el vaso sobre él, alejándose aproximadamente un tercio del borde, y envuélvalo en papel de aluminio. Sin dejar espacios, dobla el borde libre sobre el fondo del vaso y presiona firmemente. Desmoldamos con cuidado el molde resultante del vaso y así hacemos cuatro más.
7. Coloque los trozos de filete marinados en una capa en el fondo de los recipientes preparados. Coloque bien, sin dejar espacios. Luego coloca los trozos de carne a lo largo de las paredes para que el medio quede vacío.
8. Llene la cavidad hasta arriba con relleno de champiñones y coloque queso desmenuzado grueso encima en una capa gruesa. La siguiente capa será la de tomate, presiónala ligeramente para profundizar el tomate. La "cereza" se puede reemplazar con tomates grandes, cortándolos en rodajas.
9. Coloca los muffins de pollo en el horno por 20 minutos, luego apaga el fuego y hornea con la puerta cerrada por otros 10 minutos. Retire el papel aluminio y sirva.

Muffins de pollo con kéfir de pechuga hervida

Ingredientes:

• 350 gramos de filete de pollo;
• 130 gramos de harina integral;
• aceite vegetal altamente purificado – 50 ml;
• una cucharadita de destripador;
• 90 ml de kéfir desnatado;
• un huevo;
• hoja de laurel;
• una pizca pequeña de pimentón molido y cúrcuma.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre el pollo, agregue la cúrcuma y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio, desnatando constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine el filete a fuego lento hasta que esté cocido.
2. Enfriar el pollo sin sacarlo del caldo. Luego retirar y cortar en cubos pequeños de un centímetro.
3. Agrega pimentón molido, levadura en polvo y un poco de sal a la harina, aproximadamente un cuarto de cucharadita.
4. Rompe los huevos en el aceite vegetal y bate ligeramente con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Combine los huevos con el kéfir, revuelva.
5. Vierta la base líquida en la harina y, revolviendo suavemente, amase la masa. Agregue trozos de carne de ave hervida y revuelva nuevamente para que los trozos de pollo se distribuyan uniformemente.
6. Coloque los moldes de papel para muffins en un soporte especial con huecos redondos y llénelos con la masa preparada. No llenes los moldes de papel hasta arriba; la masa subirá durante el horneado. Basta llenarlos hasta dos tercios del volumen.
7. Coloca los futuros muffins en el horno y hornea a 180 grados durante un cuarto de hora.

Muffins de cuajada picante con pollo y tomate

Ingredientes:

• kilogramo de pechuga de pollo;
• 200 gramos. requesón elástico bajo en grasa;
• dos cebollas;
• un poco de eneldo;
• tres cucharadas de pasta de tomate sin sal;
• sémola – 4 cucharadas. l.;
• especias: suaves, no picantes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y molerla junto con el filete de pollo en una picadora de carne. Muele primero la carne y solo después la cebolla.
2. Agregue requesón a la carne picada preparada y revuelva. Si el producto es granulado, muélelo en una picadora de carne después del pollo.
3. Sazona el pollo picado con tus especias favoritas o simplemente con pimienta molida. Agrega sal, agrega el tomate, agrega el eneldo finamente picado y la sémola. Después de revolver bien, dejar reposar la mezcla de carne durante diez minutos para que la sémola se hinche un poco.
4. Colocar en moldes de silicona y hornear por 25 minutos.

Muffins de patata con pollo

Ingredientes:

• dos patatas medianas;
• 700 gramos. filete de pollo (pechuga);
• dos huevos;
• harina de trigo – 2 cucharadas. l.;
• tres cucharadas de crema agria grasa;
• 5 a 6 ramitas de eneldo fresco;
• condimento "Para platos de aves", "Para patatas" - al gusto;
• pimentón dulce molido, pimienta negra;
• una cucharadita de aceite vegetal;
• una cucharada de sémola.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua fría sobre la pechuga y hierva hasta que esté tierna. Dejar enfriar sin sacar del caldo, luego secar ligeramente y cortar en cubos. Todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño y no más de un centímetro de nervadura, menos es posible.
2. Rompe los huevos en el pollo, agrega la crema agria y el eneldo finamente picado. Rallar aquí las patatas con un rallador fino. Sazone todo con pimienta molida y especias. Agrega un poco de pimentón molido, sal, agrega la harina y mezcla bien. No pique las patatas con antelación, agréguelas al final, de lo contrario se oscurecerán.
3. Para que los muffins mantengan bien su forma y tengan una corteza crujiente, aplica una fina capa de mantequilla en las paredes y el fondo de los moldes y espolvorea generosamente con sémola.
4. Divida la mezcla de pollo en recipientes preparados y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados. Los muffins de pollo se deben hornear durante no más de 20 minutos hasta que estén bien dorados.

Muffins de pollo: trucos de cocina y consejos útiles

• Puedes usar algo más que carne de pechuga para hacer muffins. También puedes preparar una maravillosa carne picada con filetes de muslos y piernas.
• No escatimes en cebollas, añaden jugosidad extra a la carne de pollo seca.
• Llene los moldes hasta arriba; los muffins de pollo no se levantarán. Mételo en el horno, colocándolo primero en una bandeja de horno para que se acumule el jugo que sale.