Priprema juhe s mesnim okruglicama za djecu. Kako kuhati mljevene mesne okruglice za dijete Goveđe mesne okruglice za dijete nakon godinu dana

Korak po korak recepti za pripremu dječje juhe s mesnim okruglicama

2018-02-27 Natalija Dančišak

Razred
recept

6386

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

38 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za juhu s mesnim okruglicama za djecu

Od osmog mjeseca možete uvesti mesna jela u prehranu vašeg djeteta. To mogu biti pareni kotleti, mesne okruglice i juhe s mesnim okruglicama. Pripremaju se sa žitaricama, povrćem ili tjesteninom.

Sastojci

• 10 g svježeg kopra;
• 100 g cvjetače;
• pola litre filtrirane vode;
• jaje prepelice;
• mali krumpir;
• 100 g puretine;
• žarulja;
• mala mrkva.

Korak po korak recept za juhu s mesnim okruglicama za djecu

Pureći file operite, osušite i narežite na komade. Meso nekoliko puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Umutite jaje u mljevenu puretinu. Ogulite i isperite luk. Polovinu sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Temeljito izmijesite, lagano udarajući po zdjeli. Praviti male polpete i stavljati na dasku.

Mrkvu i krumpir ogulite, operite i sitno narežite. Preostalu polovicu luka nasjeckajte. Cvjetaču operite, osušite i rastavite na male cvjetiće.

Stavite povrće u lonac s kipućom vodom i kuhajte na srednjoj vatri četvrt sata. Kuhajte ćufte posebno do pola kuhane. Dodajte ih u juhu, promiješajte i kuhajte još desetak minuta. Minutu prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kopar.

Nemojte koristiti kupovno mljeveno meso za pripremu juhe. Pripremite ga sami tako da prvo meso potopite u hladnu vodu. U juhu za bebe dodajte povrće bogato dijetalnim vlaknima koja normaliziraju rad crijeva.

Opcija 2. Brzi recept za dječju juhu s mesnim okruglicama

Juha po ovom receptu može se pripremati za djecu od druge godine. Jelo ispada nježno i zdravo, a priprema traje vrlo malo vremena.

Sastojci:

• 250 g mljevene govedine;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 150 g luka;
• 100 g smrznutog graška;
• 100 g kuhane riže;
• mrkva;
• jedno kokošje jaje.

Kako brzo pripremiti dječju juhu s mesnim okruglicama

Ogulite luk. Ispiranje. Polovicu narendati na krupnije ribež. Povrće dodajte u mljeveno meso, samo malo posolite i promiješajte.

Rižu temeljito isperite. Kuhajte dok ne omekša prema uputama na pakiranju. Stavite žitarice u sito i isperite, miješajući žlicom. Ostavite da iscuri sva tekućina. Mljevenom mesu dodati rizu i umutiti jaje i sve umijesiti rukama lagano lupajuci po tanjiru.

Oblikujte mesne okruglice ne veće od oraha. Položite ih na ploču. Preostali luk sitno nasjeckajte. Ogulite i operite mrkvu. Sameljite ga na srednje ribež.

U loncu zakuhajte litru vode. Dodajte ćufte, promiješajte i kuhajte oko pet minuta od trenutka vrenja. Pržite mrkvu dok ne omekša. Dodajte ga u tavu i promiješajte. Nakon pet minuta dodajte prženi luk. Dodajte smrznuti grašak. Kuhajte desetak minuta.

Pripremite ćufte za dječju juhu od kunića, puretine, piletine ili teletine. Povrće ne morate pržiti. Možete zamrznuti mesne okruglice za buduću upotrebu. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Opcija 3. Juha od mesnih okruglica za djecu s grizom

Juha prema ovom receptu ispada nježna i lagana. Ćufte se rade od dijetalnog mesa kunića. Jelo se može uvesti u djetetovu prehranu kao prvi mesni dodatak.

Sastojci:

• svježi kopar;
• 100 g fileta kunića;
• dva žumanjka prepelica;
• morska sol;
• mali luk;
• 15 g griza.

Kako kuhati

Zečji file temeljito operite, uklonite opne i narežite na komade. Meso samljeti u mlinu ili blenderu dok ne postane mljeveno. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. U mljeveno meso dodajte žumanjke prepeličjih jaja i nasjeckani luk. Dobro izmijesite i napravite male kuglice.

Na vatru stavite lonac i lonac s vodom. Kad voda u loncu zakipi dodajte polpete, promiješajte i kuhajte oko pet minuta. Zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i stavite u posudu s kipućom vodom, gdje će se kuhati juha. Kuhajte još četvrt sata.

Intenzivno miješajući žlicom dodajte griz u tankom mlazu. Kuhajte još doslovno dvije minute, bez prestanka miješanja, da se ne stvore grudice. Dodajte nasjeckani kopar. Nakon minute maknite s vatre.

Kako bi juha bila bistra, svakako skinite pjenu. Kako vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za dlanove, namočite ruke u vodu prije nego što oblikujete ćufte. Za djecu je bolje napraviti mesne okruglice ne veće od prepeličjega jaja.

Opcija 4. Dječja juha s mesnim okruglicama i heljdom

Dječja juha s mesnim okruglicama i heljdom ukusno je i zdravo jelo koje će obožavati vaše dijete. Heljda normalizira rad želuca, što je posebno važno za malu djecu.

Sastojci

• Lovorov list;
• tri krumpira;
• jedna pileća prsa;
• 5 g začina za piletinu;
• 100 g heljde;
• mala hrpa kopra;
• glavica luka;
• jednu malu mrkvu.

Korak po korak recept

Pažljivo razvrstajte heljdinu krupicu. Operite žitarice, mijenjajući vodu najmanje dva puta. Stavite u lonac s pročišćenom vodom. Kuhajte minuta od trenutka vrenja na srednjoj vatri.

Izrežite koru s mrkve, operite povrće i nasjeckajte na srednje ribež. Ogulite luk i isperite ga. Polovicu luka sitno nasjeckajte, a ostatak luka narežite na krupnije kockice. Odrežite koru s krumpira. Operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.

Stavite krumpir u lonac s heljdom. Lagano posolite. Promiješajte i nastavite kuhati. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i na njemu pržite mrkvu i luk dok ne porumene.

Pileća prsa operite, skinite kožicu i odrežite opne. Meso izrezano na komade sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. Preporučljivo je ponoviti postupak. Mljeveno meso lagano posolite i dodajte malo začina za piletinu. Mokrim rukama oblikujte mljeveno meso u male loptice i stavite ih na tanjur.

Stavite mesne okruglice jednu po jednu u kipuću vodu. Promiješajte i kuhajte desetak minuta. Stavite lovorov list. Nakon tri minute u juhu dodajte pečenje i ugasite vatru. Juhu poslužite s prstohvatom nasjeckanog kopra na tanjur.

Vrijeme kuhanja mesnih okruglica ovisi o vrsti mesa od kojeg se pripremaju. Poluproizvodi od mesa peradi ili kunića kuhaju se oko 25 minuta, od govedine i svinjetine - pola sata.

Opcija 5. Juha od mesnih okruglica za djecu s rezancima

Juha od rezanaca s mesnim okruglicama je lagano, a istovremeno zadovoljavajuće jelo koje je idealno za dječju hranu. Najbolje je koristiti vermicelli ili domaće rezance.

Sastojci

• pola litre filtrirane vode;
• svježi kopar;
• srednji krumpir;
• rezanci ili vermicelli - 80 g;
• mala mrkva;
• jaje prepelice;
• teletina ili nemasna govedina - 200 g;
• luk

Kako kuhati

Namočite govedinu u hladnoj vodi sat vremena. Zatim dobro operite, uklonite tetive i filmove. Meso narežite na male komadiće poprijeko. Nekoliko puta samljeti u stroju za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom.

Ogulite i sitno nasjeckajte pola luka. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk. I ovdje umutite jaje. Mljeveno meso temeljito izmijesite. Mokrim rukama oblikujte male kuglice i stavljajte na tanjur.

Zakuhajte vodu u loncu. U to stavite jednu polpetu, promiješajte i kuhajte oko pet minuta. Zakuhajte vodu u zasebnoj posudi. Mesne okruglice vadite šupljikavom žlicom i prebacite ih u tavu.

Krompir i mrkvu oguliti. Operite povrće. Narežite ih s preostalim lukom na sitno. Dodajte povrće u tavu i kuhajte još nekoliko minuta. Dodati tjesteninu i kuhati dok ne bude gotovo. U juhu dodajte sitno nasjeckani kopar. Nakon minute maknite posudu s vatre.

Ako govedina ima masnoće, svakako je odrežite. Djeci mlađoj od godinu dana bolje je ne dodavati sol u juhu. Povrće u juhi može se pasirati.

Postupno uvođenje komplementarne hrane u bebin jelovnik podrazumijeva obavezno uvođenje mesnog pirea. Ovaj proizvod, bogat proteinima i mastima, neophodan je za puni rast bebe. Osim toga, sadrži puno vitamina i lako probavljivog željeza. Postupno, mesni proizvodi postaju raznovrsniji, a djetetove vještine žvakanja se razvijaju. Do 8 mjeseci možete pripremati dječje mesne okruglice i juhe s ovim ukusnim proizvodima. Istodobno, ne zaboravite na pravila za pripremu dječjih jela, jer beba još nije spremna prihvatiti "odraslu" hranu.

Postoje utvrđene odredbe za pripremu dječjih jela, kojih se mlada majka mora pridržavati kako bi sigurno hranila bebu i sačuvala korisna svojstva njegovih komponenti:

• Jela od mesa uvode se u prehranu djece od 8 mjeseci starosti, ali u posebnim slučajevima, uklj. ako je hemoglobin nizak, pedijatar može preporučiti mesni pire kao drugu dohranu.
• Količina zdrave hrane ovisi o dobi i ne prelazi 70 grama do 12 mjeseci.

Riblje mesne okruglice daju se djeci ne prije 10 mjeseci, također uzimajući u obzir alergenost i sadržaj masti svake vrste. Riječna riba se smatra alergenijom od morske.

• Za djecu sklonu alergijama bjelanjak se ne dodaje. Također se ne koriste brašno, griz i drugi proizvodi s glutenom.
• Dječja juha, kao i ostala jela za djecu, mora biti svježe pripremljena. Ne mogu se skladištiti niti podgrijavati.

Odabir sastojaka.

Povrće. Koriste se biljni dodaci koji su bebi već poznati. Sigurni sastojci bit će tikvice. Takvi sastojci su bogati biljnim bjelančevinama i sadrže dijetalna vlakna neophodna za normalan rad crijeva. Kasnije se uvode bundeva, mrkva, krumpir. Možete napraviti svijetlo jelo od povrća za svoju bebu s dodatkom mesnih okruglica. Juhe od povrća smatraju se sigurnima, ali mogu uzrokovati pojačano stvaranje plinova.

Pažljivo biramo vrstu mesa. Važno je zapamtiti da su kunić i puretina, teletina najbolja opcija za djecu. Piletina će vjerojatnije izazvati alergijske reakcije. Svinjetina može pretjerano opteretiti djetetov gastrointestinalni trakt. Mljevena govedina klasificirana je kao vatrostalna, jer su njene masne kiseline teško probavljive za dojenčad.

Žitarice i tjestenina. Birajte između već poznatih vrsta. Uz pileće polpete odlično idu riža i griz. Tjestenina i rezanci dobro se slažu s goveđim i svinjskim proizvodima.

Budite posebno oprezni pri odabiru žitarica za djecu s celijakijom.

Začini i sol. Ovi se proizvodi dodaju dječjim jelovnicima kako odrastaju, uzimajući u obzir djetetovu sklonost alergijskim reakcijama. Preporuča se koristiti začine koji odgovaraju obiteljskim tradicijama ne prije 2 godine.

Pravila kuhanja

Prije pripreme jela za bebe, korisno je da se mlada majka upozna s nekim značajkama pripreme jela s mesnim okruglicama za bebe do godinu dana:

• Bolje je ćufte raditi od cijelog komada mesa, nego od kupovnog mljevenog mesa. Meso je prethodno natopljeno. Takve radnje će smanjiti koncentraciju ekstraktivnih tvari. Zatim se meso temeljito očisti od filmova, izreže na komade i nekoliko puta prolazi kroz mlin za meso.
• Koliko dugo kuhati proizvod ovisi o vrsti mesa. Pileći poluproizvodi, proizvodi od kunića ili puretine - oko 25 minuta. Mesne okruglice od govedine - 30 minuta. Teletina - 20 minuta. Svinjetina - 25 minuta.
• Ćufte se mogu kuhati u parnom kotlu za druga jela. Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Ukusna i nježna opcija - mesne okruglice s umakom i prilogom sigurno će zadovoljiti vaše dijete. Zdravu dječju juhu možete skuhati i u laganom kuhalu.

Mesne i riblje juhe daju se ne prije 2 godine. Prženje se također ne koristi u prehrani djece. Posebno se ne isplati pržiti same mesne okruglice.

• Juha s mesnim okruglicama za dijete mlađe od 1 godine priprema se s drugom vodom. Mesni proizvodi se stavljaju u kipuću vodu i kuhaju oko 5 minuta. Zatim se juha ocijedi, a tava napuni novom količinom vode, dovede do vrenja, ponovno se ubace mesne okruglice i kuhaju dok ne omekšaju zajedno s ostalim sastojcima.
• Mesne okruglice za dječju hranu mogu se zamrznuti sirove. Da biste to učinili, stavite kuglice na dasku za rezanje i stavite ih u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon zamrzavanja raspodijelite u vrećice za jednokratno posluživanje radi lakšeg skladištenja i kasnijeg odmrzavanja.

Djeci mlađoj od godinu dana sol se daje u količini od 0,2 g dnevno.

• Pravovremeno skupljanje pjene na površini tekućine učinit će posudu prozirnom.
• Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke tijekom procesa oblikovanja kuglica, dlanove navlažite vodom.
• Ako radite jako velike kuglice, dobit ćete polpete bez riže. Takav proizvod će se dugo kuhati i riskira da se raspadne tijekom toplinske obrade. Optimalna veličina ćufte je veliki orah.

Recepti

Juha od povrća s purećim mesnim okruglicama

• voda - 500 ml;
• brokula ili cvjetača - 100 g;
• krumpir - 1 mali;
• luk - 1 kom. (pola za mesne okruglice);
• mrkva - 0,5 kom .;
• puretina - 100 g;
• jaje prepelice - 1 kom .;
• sol - prema nahođenju majke;
• kopar - 10 g.

1. Pureće meso dobro operite i narežite na komade.
2. Nekoliko puta prolazimo kroz mlin za meso.
3. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s jajetom i pola sitno nasjeckanog luka. Mljeveno meso pomiješajte i oblikujte male polpete.
4. Krompir, mrkvu, brokulu ili cvjetaču, pola glavice luka oguliti, oprati i narezati na kockice. Kupus rastavljamo na male cvatove.
5. Stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta.
6. U povrtnu juhu stavite ćufte prethodno kuhane do pola kuhane. Kuhajte još 10 minuta.
7. Kopar operite, sitno nasjeckajte i dodajte u juhu minutu prije kraja kuhanja.

Dječja juha s rezancima i goveđim okruglicama

• voda - 500 ml;
• krumpir - 1 srednji komad;
• mrkva - 0,5 kom .;
• nemasna govedina ili teletina - 200 g;
• luk - 1 (polovica za mljeveno meso);
• jaje prepelice - 1 kom .;
• tjestenina ili domaći rezanci - 80 g;
• sol - ovisno o dobi;
• kopar.

1. Govedinu namočite, temeljito isperite, odstranite tetive i narežite poprečno na male komadiće. Nekoliko puta samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku.
2. Dodajte pola sitno nasjeckanog luka i jaje.
3. Mljeveno meso dobro izmiješajte i oblikujte male polpete ne veće od oraha.
4. Poluproizvod stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta, izvadite mesne proizvode.
5. Ulijte novu porciju vode, prokuhajte i opet dodajte juneće ćufte. Kuhajte 5 minuta.
6. Krumpir, mrkvu i luk dobro operite i nasjeckajte. Stavite u juhu. Kuhajte još 10 minuta.
7. Dodati tjesteninu i kuhati dok ne bude gotovo. Recept za domaće rezance i vrijeme kuhanja možete vidjeti.
8. Juhu posolite ovisno o dobi bebe, dodajte kopar, kuhajte još 1 minutu.

Lagana juha sa zečjim okruglicama i grizom

• meso kunića - 100 g;
• žumanjak prepelice - 2 kom .;
• luk - 0,5 male glave;
• griz - 3 žličice;
• sol;
• kopar.

1. Meso kunića dobro operite, narežite na kockice i nasjeckajte. Dodati nasjeckani luk i žumanjke. Izmiješajte i oblikujte male polpete.
2. Kuhajte u vodi oko 5 minuta, izvadite i stavite u novu porciju kipuće vode, u kojoj će se kuhati juha. Kuhajte još 15 minuta.
3. U tankom mlazu dodavati griz miješajući da se ne stvore grudvice.
4. Minutu prije kraja kuhanja dodajte sitno sjeckani kopar.
5. Ohladite i poslužite djetetu na probu.

Šarena juha s pilećim okruglicama i rižom za djecu

• pileća pulpa - 200 g;
• jaje prepelice - 1;
• riža (temeljito oprana, također podvrgnuta postupku namakanja) - 100 g;
• mali luk - 2 kom .;
• male mrkve - 0,5 kom .;
• brokula - 100 g;
• kopar - 10 g;
• sol.

1. Pileće meso dobro operemo, narežemo na kockice i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u sjeckalici.
2. Dodajte jaje (ili žumanjak ako ste alergični) i sitno narezan luk (možete ga naribati ili usitniti u blenderu). Sve promiješajte.
3. Napravite polpete i stavite na dasku za rezanje.
4. Povrće operite, ogulite, narežite na kockice ili naribajte.
5. Brokulu razdijelite na cvjetiće, uklonite gruba vlakna i narežite na sitne komadiće.
6. Stavite krumpir, luk i mrkvu u kipuću vodu u jedan lonac. U drugom kuhati ćufte oko 5 minuta, izvaditi iz vode.
7. U povrtnu juhu dodajte rižu, brokulu i mesne okruglice te kuhajte još 15 minuta.
8. Dodajte sitno sjeckani kopar i ohladite.

Ćufte s umakom i pireom kao u vrtiću

• svinjetina i govedina 50/50–300 g;
• luk - 0,5 kom .;
• kiselo vrhnje - 20 ml;
• brašno - 1 žlica. l.;
• voda - 100 ml;
• sol.

1. Meso operemo, odstranimo tetive i ljuske te ga zajedno s lukom nekoliko puta sameljemo u stroju za mljevenje mesa.
2. Oblikujte male polpete veličine oraha.
3. Pirjajte u vodi ili povrtnoj juhi u poklopljenoj tavi oko 20 minuta ili kuhajte u laganom kuhalu.
4. Pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem, pazeći da se ne stvore grudice. Ulijte u tavu s mesnim okruglicama, nastavite pirjati oko 10 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
5. Kao prilog pripremite pire krumpir ili povrće kuhano na pari.

Mesne okruglice i kotleti na pari smatraju se nekom vrstom prijelazne hrane za djecu između pire komplementarne hrane i hrane za odrasle. S jedne strane, nježno kuhanje ne izlaže bebin želudac pretjeranom stresu. S druge strane, konzistencija proizvoda omogućuje bebi brzo svladavanje vještine žvakanja. Štoviše, takav mesni proizvod privlači djetetovu pozornost i izaziva interes. A okus jela malo koga ostavlja ravnodušnim.

Djeca su naša radost i budućnost. Sve voljene majke trude se kuhati ukusna i zdrava jela i usrećiti svoju djecu. Dječja juha s mesnim okruglicama kulinarski je klasik za svaki dan, tim više što se može obogatiti raznim dodacima.

Postoji ogroman broj različitih recepata za djecu različite dobi - do godinu dana i starije. Glavna razlika je vrsta mesa koja se koristi za izradu ukusnih mesnih okruglica. Pogledajmo pobliže značajke.

Djetetove preferencije okusa počinju se formirati od trenutka uvođenja komplementarne hrane u njegovu prehranu, to jest do godinu dana. Postupno se upoznaje s hranom za odrasle, njegova crijeva počinju proizvoditi enzime za njihovu obradu i apsorpciju. Do godinu dana beba već može dati prednost različitim jelima koja majka pažljivo priprema za njega.

Za mesne okruglice najčešće se bira kunić, puretina ili junetina. Zato što su najnježnije, mekane i lako probavljive. Osim toga, kunić i puretina sigurni su za djecu s različitim alergijama, uključujući alergije na hranu.

Praktične majke za djecu do godinu dana pripremaju mesne okruglice s dodatkom raznog povrća, na primjer, kupusa, mrkve, luka, riže, krumpira.

To daje jelu nježnost i mekoću. Prilikom odabira tjestenine ili heljde kao dodatka juhi, možete isključiti rižu kao sastojak mljevenog mesa.

Dakle, uzmimo meso kakvo nam treba, narežemo ga, dodamo sirovo povrće da bude još mesa. Propustimo ga kroz mlin za meso s malim rupama, neke majke to rade dva puta. Oblikujmo kuglice željene veličine - od velikih poput oraha do malih poput lješnjaka. Čak i ako dobijete više mesnih okruglica nego što je potrebno, zgodno ih je zamrznuti i koristiti u budućnosti za pripremu prvih jela (juhe, boršč, juha od kupusa). U loncu zakuhajte vodu i u nju ubacite gotove kuglice. U to vrijeme možete oguliti i sitno nasjeckati 1-2 krumpira, pola mrkve, mali luk. Krumpir se može potopiti 5-10 minuta u hladnu vodu kako bi se uklonio škrob. Nakon 15 minuta od trenutka kada voda i ćufte proključaju dodati krompir, ostaviti da se kuha oko 20 minuta.Zatim dodati mrkvu i luk. Smanjite vatru i ostavite lonac s budućom juhom još 10-15 minuta da se sve povrće dobro raskuha.

Od navršenih 11 mjeseci djetetu se može dodati lovorov list i peršin kao začin. List lovora samo uronite u pripremljenu juhu na minutu i pol i potom ga obavezno izvadite. U isto vrijeme, ne morate dodavati sol u jelo.

Svo povrće za juhu se može naribati i zatim kuhati. Ovo značajno štedi vrijeme kuhanja. Osim toga, ćufte se ponekad pripremaju i s kuhanim mesom. Nakon što je prokuhala potrebnu količinu, meso se izvadi iz juhe i ohladi. Provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i oblikujte kuglice. Tako se vrijeme provedeno u kuhanju juhe s mesnim okruglicama ukupno smanjuje na 15-20 minuta.

Juha za jednogodišnje dijete

Dijete ima godinu dana, što znači da aktivno istražuje svijet kroz igru, više se kreće, a njegov fizički razvoj se nastavlja.

Ovo je plodno vrijeme za dodavanje raznolikosti u hranu vaše bebe tako da malo promijenite njen dizajn. Na primjer, ista juha s mesnim okruglicama već je pripremljena s dodatkom raznobojne tjestenine, mrkvu i krumpir možete izrezati na trokute, zvjezdice, srca ili druge oblike. Ovdje dolazi do izražaja polet mašte i kreativnost kuhara.

Za mesne okruglice možete odabrati i piletinu. Naravno, perad je poželjnija za pripremu jela za dijete, ali dobra je i kupovna verzija ako prethodno meso očistite od svih žilica i slojeva, dobro ga isperete, prelijete kipućom vodom ili malo prokuhate.

Algoritam pripreme može se koristiti kao što je gore opisano. Tek sada diverzificirajmo estetske kvalitete jela. Same mesne okruglice mogu imati ne samo klasični okrugli oblik, već i oblik srca i bačvi. Prepeličja i kokošja jaja dodaju se i za ukrašavanje i kao sastojak za kuhanje.

Prije posluživanja juha se može samljeti u blenderu, a na nju se lijepo mogu staviti mesne okruglice, mrkva i kuhana jaja.

Vaš će se mladi istraživač zainteresirati za sadržaj svog tanjura. A ako mama ili tata začini večeru zanimljivom bajkom ili pričom, tada će svi dobiti maksimalan užitak i radost od jela.

Posuda za bebu od 2 godine

Od druge godine dijete postaje gotovo gurman. Pokušao je puno i majka razumije što njezina beba najviše voli. Međutim, juha s mesnim okruglicama ipak može pobuditi njegov interes.

Kada priprema mesne okruglice za dijete, majka već može odabrati nemasnu svinjetinu. I koristite mesnu juhu kao osnovu za buduću juhu. Ne preporučuje se djeci mlađoj od tri godine jer je nedijetetski proizvod.

Sastojci juhe s mesnim okruglicama nastavljaju se širiti slatkom paprikom, cherry rajčicama (ako nema alergije na hranu), zelenim grahom, lećom i graškom.

Mnoga djeca ne vole meso! Naravno, morate ga žvakati! Ako vaša beba ne jede meso upravo iz tog razloga, onda će vam juha s mesnim okruglicama odlično pomoći. Kuha se puno brže od običnih mesnih juha, a sigurno će se svidjeti vašoj bebi.
Navela sam količinu sastojaka za juhu za cijelu obitelj, jer ovu juhu ne vole samo djeca, već i odrasli.
Stavimo vodu u lonac na vatru i pozabavimo se krumpirom - ogulimo, operemo, narežemo na srednje ili male kockice (ovisno o tome koliko su mala vaša djeca). Kada voda prokuha, bacite krumpir u šerpu.

Tri mrkve na finom ribežu. A luk narezati što sitnije. Ne pržim luk i mrkvu ako će djeca jesti juhu. Kad krumpir prokuha dodajte mu mrkvu i luk.

Sada su na redu mesne okruglice. Mogu se napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa (govedina, piletina, puretina itd.). Ali bolje je ne uključivati ​​svinjetinu u prehranu male djece, pretjeruju s antibioticima, a ne želite zdravstvene probleme vlastitoj djeci, zar ne? Sam pravim mljeveno meso. Ne koristim kupovno mljeveno meso. Od mljevenog mesa odmah pravim i zamrzavam kotlete i ćufte. Ćufte zamrznem na dasci pokrivenoj vrećicom da se ne slijepe, a zatim ih stavim u vrećicu.
Mesne okruglice bacajte u juhu jednu po jednu da se ne zalijepe.

Sada bacite rezance u vodu. Lomim ga manje.
Nakon što polpete isplivaju na površinu, kuhajte još 7-10 minuta.

Ugasite štednjak. Juhu posoliti po ukusu (dječje juhe ne solim) i zelje u bilo kojoj količini.

Za razliku od cijelog mesa peradi, mnoge bebe nakon godinu dana obožavaju jela od piletine.

Zato vrijedi češće pripremati ćufte od pilećeg filea za djecu, jer nisu samo ukusne, već su i prilično zdrave. Osim toga, jelo je vrlo jednostavno za napraviti - ne morate potrošiti puno vremena na kuhanje.

Svaka brižna majka puna ljubavi dobro je svjesna koliko je važna hranjiva i zdrava prehrana za bebu. Bez toga je nemoguće odrastati zdravo i sretno - mala djeca svu energiju crpe iz hrane. A meso još više zauzima dominantnu ulogu u jelovniku djeteta koje raste.

Piletina je dijetetski proizvod, ako se, naravno, pravilno kuha. U isto vrijeme, meso peradi često je mnogo jeftinije od govedine ili svinjetine, što je definitivno plus za obiteljski proračun. Ali što je najvažnije, jela od piletine bogata su bjelančevinama životinjskog podrijetla, čija je potreba posebno velika kod djece prve godine života. Zato je već u 1 godini bebinog života potrebno naviknuti je na takvu zdravu i hranjivu hranu.

Međutim, mala su djeca često prilično izbirljiva u hrani. Zato nahraniti jednogodišnju bebu zdravim obrokom nije tako jednostavno. No, upravo su mesne okruglice ono otkriće u svijetu kulinarstva za majku hirovita djeteta koje uvijek pali. Malo će djece odbiti mekane, sočne pileće mesne okruglice. Obično ih s užitkom prožderu i oni mališani koji nisu nimalo oduševljeni mesnim poslasticama.

Osim toga, upravo je u ovom obliku pileće meso idealno za prehranu najmanje djece - one koja još nisu napunila godinu dana. Takvo jelo lako se žvače čak i s nekoliko mliječnih zuba, lako se guta i, što je najvažnije, ima ugodan okus.

Pileće mesne okruglice također treba hraniti stariju djecu, jer velika potreba djeteta za proteinima ostaje dugo, sve do puberteta. Zato se ovaj recept može nazvati univerzalnim - mesne okruglice od peradi savršeno će se uklopiti i u bebin jelovnik i u prehranu školarca.

Budući da se mesne okruglice za djecu pripremaju kuhanjem u kipućoj vodi ili kuhanjem na pari, takva se poslastica s pravom može smatrati dijetalnom poslasticom. Osim toga, za djecu se najčešće koristi nemasni pileći file koji se mljeveno. Stoga se ovo jelo s pravom može smatrati jednim od najzdravijih. Štoviše, lako će se i brzo probaviti u bebinom trbuščiću, čak i ako mesni delikatesi obično izazivaju nelagodu u djetetovim crijevima.

Ćufte od pilećeg filea mogu biti ili glavno jelo ili dodatak bilo kojem prilogu - povrću, žitaricama i tjestenini. U isto vrijeme, nikako nije zabranjeno mijenjati dječje recepte kako biste ugodili svom voljenom mališanu. Na primjer, takozvane "ježeve" napravljene od mesnih okruglica vole mnogi predškolci. A vrlo su jednostavni za napraviti - potrebno je samo dodati malo riže u mljevenu piletinu.

Važno je napomenuti da je tehnologija kuhanja važna za malo dijete. Ako za starije dijete možete koristiti tavu ili lonac za prženje mljevenog mesa ili ga čak pirjati kao mesne okruglice, onda za bebu ova tehnika više nije preporučljiva.

Stoga je uobičajeno hraniti djecu u prvoj godini života isključivo kuhanim pilećim okruglicama. Ili isto jelo koje je kuhano u dvostrukom kotlu.

Koliko dugo kuhati pileće mesne okruglice za dijete

Prednost mljevene piletine je u tome što je nema potrebe predugo kuhati - jela od peradi se kuhaju odmah, što značajno štedi vrijeme mlade majke. A ako je pileći file kupljen u maloprodaji gdje se prodaju brojleri posebno uzgojeni za prodaju, tada ćete morati kuhati mesne okruglice još manje.

Napominjemo da perad i stari pijetlovi nisu baš prikladni za dječju hranu, jer je takvo meso vrlo žilavo, obično primjetno suho i bez sočnosti. Da, i domaći proizvod morat će se toplinski obrađivati ​​duže nego inače. Prije svega zato što je meso domaćih kokoši zbijeno i teško ga je žvakati - potrebno ga je dobro prokuhati.

Ali zapamtite da je gotovo mljeveno meso potpuno neprikladan sastojak dječjih jela. Jer najčešće nije moguće odrediti njegovu svježinu i sastav. Dakle, u idealnom slučaju, pileće mesne okruglice pripremaju isključivo ruke brižne majke. Štoviše, s modernim kućanskim aparatima, mljevenje fileta u mljeveno meso nije radno intenzivan proces.

• Ćufte se obično kuhaju dok sve ne isplivaju na površinu. Nakon toga ostavite još nekoliko minuta (od 3 do 10, ovisno o veličini mesne okruglice) i dovedite jelo do potpune spremnosti.
• Nema potrebe predugo kuhati jela od peradi, osim ako ih ne pripremate od stare piletine ili domaćeg suhog filea. Tada se vrijeme kuhanja može povećati do dva puta.
• Ali također je nepoželjno da dijete prepeče mesne okruglice, jer kod pretjerane toplinske obrade visokoproteinsko meso peradi postaje gumasto i gubi nježnu strukturu te se slabo žvače. Ako primijetite da su polpete postale guste, znači da ste ih prepekli.
• Smrznuti proizvod iz zamrzivača ne razlikuje se od svježeg mljevenog mesa. Stavlja se u kipuću vodu i kuha jednako dugo kao i pileće ćufte od svježih namirnica.
• Lako je provjeriti spremnost dječje poslastice: izvadite jednu mesnu okruglicu iz kipuće vode i izrežite je vilicom na dva dijela. Ako je unutrašnjost mesa iste boje kao i izvana, onda je jelo gotovo. Ako mljeveno meso izgleda crvenkasto ili ružičasto, polpete je potrebno kuhati još nekoliko minuta.

Baby pileće ćufte u pećnici, jednostavan i ukusan recept

Ova verzija jela savršena je za hranjenje djece koja su već navršila godinu dana. Pečene pileće ćufte ispadnu puno ukusnije i aromatičnije od kuhanih, pa su savršene kao varijanta.

Za dječje pileće mesne okruglice trebat će nam

• Svježi file peradi - oko 250-300 g;
• Okrugla riža, prethodno kuhana - oko 100 g;
• Pšenično brašno - 1,5-2 žlice;
• Mrkva - 1 korjenasto povrće srednje veličine;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Luk - 1 mala glavica;
• Kopar zelje - za okus;
• Svježe kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1/3 šalice;
• Sol - po ukusu;
• Prirodni sok od rajčice - 1-2 žlice.

Kako vlastitim rukama napraviti ukusne i sočne mesne okruglice za svoje dijete:

• Prvo pripremite pileći file tako što ćete ga temeljito oprati pod mlazom hladne vode. Zatim meso položimo na radnu površinu i očistimo ga od filmova i tvrdih žilica.
• File nasjeckamo na komade srednje veličine - tako ćemo ih lakše usitniti u mljeveno meso. A onda napravimo samo mljeveno meso, pomoću mlina za meso, blendera ili procesora hrane. Za malu djecu bilo bi dobro dobiveno mljeveno meso ponovno provući kroz oštrice.
• Mrkvu operemo pod mlazom vode i odrežemo koru. Uklonite koru s luka i narežite povrće na srednje ploške. I njih samljeti u stroju za mljevenje mesa.
• U dubokoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu sa nasjeckanim povrćem, zatim dodajte kuhanu rižu i umutite kokošje jaje. Dodajte pšenično brašno i posolite jelo po ukusu. U ovoj fazi se mljeveno meso može začiniti začinskim biljem koje mališan voli.
• Mljeveno meso dobro izmiješajte. Ako je meso bilo dovoljno suho i gnječeno, tada mljeveno meso nakon gnječenja možete malo istući o čistu radnu površinu. Tako će polpete biti mekše i sočnije.
• Stavili smo pećnicu da se zagrije, istovremeno kuhajući oko čaše pročišćene vode. Najbolje je ne postavljati previsoku temperaturu u pećnici – 180 stupnjeva bit će dovoljno da napravite pileće polpete za svoju bebu.
• Poslužit ćemo naše mesne okruglice od peradi i ispeći ih s umakom. Pravljenje ne može biti jednostavnije: prokuhanu vodu ulijemo u praktičnu zdjelu u koju dodamo sok od rajčice i kiselo vrhnje. Ako je beba već odrasla, umak možete učiniti ukusnijim uz pomoć začina ili aromatičnog bilja.
• Od mljevenog mesa oblikujemo male polpete koje slažemo u odgovarajuću posudu za pečenje. Kad potrošite svo meso, jelo prelijte umakom i stavite peći pileće polpete.
• Čekamo oko 20-30 minuta, ovisno o veličini mesne okruglice, nakon čega isključimo pećnicu i izvadimo iz nje ukusnu i ukusnu poslasticu za dijete. Ohladite pileće polpete i uz dresing ih ponudite bebi.

Tako možete pileće polpete za djecu pripremiti na razne načine. Najjednostavnije je pileće okruglice ubaciti u kipuću vodu, ali ako imate vremena, onda treba malo upotrijebiti maštu i ugodno iznenaditi svog voljenog mališana.