Cazuela a base de sémola de maíz y requesón. Cazuela de requesón y maíz. El procedimiento para preparar esta cazuela.

Recetas paso a paso de cazuela de requesón y maíz con sémola y harina, cereales, pasas

2018-07-10 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

1338

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

11 gramos.

9 gramos.

carbohidratos

16 gramos.

188 kilocalorías.

Opción 1: cazuela clásica de requesón y maíz al horno

Receta de cazuela soleada de requesón con sémola de maíz finamente molida. Un plato excelente para la merienda o el desayuno. Además, necesitará sémola, que agregará grano a la estructura y también absorberá el exceso de humedad. Para hornear en el horno necesitas un molde. Puedes coger un bol de silicona apto para uso alimentario, es muy cómodo para cocinar en él.

Ingredientes

• 4 huevos;
• 3 cucharadas de sémola;
• 100 g de sémola de maíz;
• 0,5 cucharadas. leche;
• 0,6 kg de requesón;
• 70 g de azúcar;
• 20 g de mantequilla;
• 150 g de crema agria;
• vainilla al gusto.

Receta paso a paso de la clásica cazuela de maíz y queso

Mezclar sémola de maíz con sémola. Agregue leche, agregue crema agria y revuelva todo. Déjalo reposar durante aproximadamente media hora. Los granos de maíz son duros y necesitan hincharse.

Es necesario moler el requesón. Pero puedes coger un tenedor y triturarlo bien, todo depende del contenido de humedad del producto. Batir los huevos hasta que estén bien espumosos y añadirlos al requesón. También agregamos arena aquí. Puedes añadir azúcar al batir los huevos, no es tan importante. Agrega una pizca de sal y vainilla si lo deseas.

Coloque la sémola y la sémola de maíz en el requesón y revuelva bien. La mezcla de la cazuela está casi lista.

Frote mantequilla dentro del molde. De todos modos, nada debería adherirse a la silicona de grado alimenticio, pero el aceite le dará una agradable corteza. Extienda la mezcla preparada y nivele.

La temperatura para colocar la cazuela en el horno es de 180 grados. Cocinar durante una hora aproximadamente, el tiempo variará ligeramente dependiendo de la altura del molde y del grosor de la capa. La cazuela debe quedar cubierta con una costra dorada. Servir con crema agria, leche condensada y mermelada.

Si la sémola de maíz se muele en trozos grandes, simplemente no tendrá tiempo de hincharse. Es mejor molerlo previamente en un molinillo de café. Es mejor preparar guisos con harina, como en una de las recetas siguientes.

Opción 2: Receta rápida de cazuela de requesón y maíz

Una receta inusual que requiere maíz dulce enlatado. El resultado final no sólo es un plato dulce sabroso, sino también satisfactorio. Puede reemplazar una comida completa o ser una maravillosa adición al té.

Ingredientes

• 400 g de requesón;
• 0,5 latas de maíz;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas de galletas saladas;
• 50 g de azúcar;
• 3 cucharadas de harina.

Cómo preparar rápidamente una cazuela de maíz y requesón.

Puedes hacer todo con una batidora o molerlo con una cuchara a mano. Mezcle el requesón y el azúcar con la crema agria. Rompe los huevos y lleva la mezcla hasta que quede suave. Agregue harina de trigo normal para ayudar a que la cazuela cuaje durante el horneado. Agregue vainilla si lo desea.

Abre una lata de maíz. Necesitamos aproximadamente la mitad. Vierta en un colador para eliminar el exceso de líquido. Engrasar el molde y espolvorear con galletas saladas.

El maíz se puede agregar directamente al requesón común o colocar en una capa, se convertirá en un relleno en la cazuela. Elegimos una opción conveniente. Coloca la cazuela en un molde, nivela la parte superior y también puedes espolvorearla ligeramente con pan rallado triturado.

Coloca la cazuela de maíz y queso en el horno. Allí se cocinará por poco más de media hora a temperatura media.

Si el maíz aparece en una capa en la cazuela, entonces puedes colocar un frasco entero. Se permite mezclar con pasas u otros frutos secos.

Opción 3: Cazuela de requesón y maíz con pasas

Esta cazuela tiene un aspecto muy parecido a una tarta. Resulta bastante grande, esponjoso y se puede consumir no solo tibio sino también frío. Tomamos pasas oscuras o claras. Además, para la receta necesitarás harina de trigo, tomamos la de mayor o primer grado, esto tampoco es tan importante.

Ingredientes

• 100 gramos de harina;
• 500 g de requesón de cualquier contenido graso;
• 4 huevos;
• 100 g de sémola de maíz;
• 160 g de crema agria al 20%;
• 100 ml de leche;
• 90 g de pasas;
• 70 g de azúcar;
• 1 g de vainillina;
• galletas saladas;
• cucharada de mantequilla.

Cómo cocinar

Lavar las pasas. Puedes dejarlo en agua cinco minutos, se hinchará un poco. Mezclar la harina y la sémola de maíz. Si está molido en trozos grandes, se recomienda molerlo inmediatamente.

Mida el requesón y muela. O vencerlo, eso también es posible. Batir los huevos con el azúcar. Es recomendable añadir sal para que la cazuela tenga un sabor pronunciado. Para darle sabor, generalmente se agrega vainilla a estos platos, pero también se puede agregar canela, que combina bien con las pasas.

Agregue crema agria e inmediatamente leche al requesón preparado. Agregue sémola de maíz mezclada con harina. Vierta los huevos batidos. Después de revolver, dejar reposar durante diez minutos.

Al final se añaden las pasas. Engrase el formulario. Aquí se indican los bizcochos, pero también puedes utilizar sémola para espolvorear. Prepara y dispone la cazuela. Ponlo en el horno. Cocinar durante aproximadamente una hora. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrir la sartén con papel de aluminio o reducir la temperatura. Plantar y hornear a 180 grados.

Las tiendas venden no solo sémola de maíz, sino también harina. También se puede utilizar para hacer guisos. No es necesario infundir harina en la mezcla, ya que ya está muy finamente molida.

Opción 4: Cazuela dietética de maíz y requesón

Esta versión de cazuela de maíz saludable está destinada a la nutrición dietética. Por eso, por defecto utilizamos requesón bajo en grasas. La receta también contiene yogur blanco, se puede sustituir por crema agria, pero no más del 15%.

Ingredientes

• 300 g de requesón;
• 2 cucharadas de harina de maíz (granos finos);
• 1 cucharada. l. Hércules;
• huevo;
• 2,5 cucharadas de yogur blanco;
• edulcorante al gusto.

Receta paso a paso

Frote el requesón. Si inicialmente está seco, agregue más yogur, en lugar de dos cucharadas, puede agregar cuatro. Mezclar y agregar un huevo entero. Para darle gusto, introducimos un edulcorante o prescindimos de él.

Vierta harina de maíz y una cucharada de avena en la mezcla de cuajada. Remueve, tapa y deja reposar media hora. Necesitamos que los copos se hinchen bien.

Para platos dietéticos, es mejor utilizar moldes de silicona que no requieran una capa de aceite. Repartimos toda la masa, la esparcimos y la metemos al horno.

Cocine la cazuela dietética de cuajada de maíz durante 30 a 45 minutos. Sirve con el mismo yogur blanco, complementa con frutas o frutos rojos.

Puedes endulzar la cazuela dietética con frutos secos. Las pasas, las ciruelas pasas y los dátiles son muy saludables, asequibles y dan buen sabor y aroma. Pero los añadimos en pequeñas cantidades, ya que todos los frutos secos tienen un alto contenido calórico.

Opción 5: Cazuela tierna de cuajada de maíz “Alivench”

La receta es una cazuela muy suave y tierna, que se prepara a base de sémola de maíz, es decir, papilla hervida. Además, se prepara salsa de frutos rojos para servir. Puedes utilizar fresas, arándanos, cerezas u otros tipos. Requesón con contenido graso arbitrario, elija a su discreción.

Ingredientes

• 300 g de requesón;
• 75 g de sémola de maíz;
• un vaso de leche;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla (suave);
• 150 g de crema agria;
• vaso de agua;
• 150 g de frutos rojos para salsa;
• 4 cucharadas de azúcar.

Cómo cocinar

Empezamos preparando las gachas. Coge un cazo en el que no se queme. Enviamos leche y agua allí. Asegúrate de agregar sal. Después de hervir, agregue sémola de maíz. Cocine hasta que esté completamente hervido. Después de cocinar, enfriar. Se puede colocar en agua fría.

Moler el requesón, combinar con la crema agria, tres cucharadas de azúcar y las yemas. Batir un poco y añadir a la papilla enfriada. Batir las claras hasta que estén espumosas y añadirlas después.

Engrasa bien el molde, unta la mezcla de maíz con requesón y envíalo a hornear. Media hora es suficiente para este plato.

Mientras preparamos la salsa. Coloca las bayas en una cacerola, tritúralas un poco, tapa y cocina al vapor hasta que estén blandas. Pasar por un colador y añadir una cucharada entera de azúcar.

Cortar un trozo de cazuela, verter salsa de frutos rojos encima y servir. Puedes usar simplemente leche condensada o crema agria.

Estos guisos son especialmente convenientes de preparar si la papilla de maíz sobra después del desayuno y se ha espesado, y sería una lástima tirar un plato tan valioso. Por cierto, con la papilla de sémola todo queda muy bien, pero no quedará tan saludable, el sabor cambiará.

Si decide sorprender gratamente a sus seres queridos y sorprenderlos con sus habilidades culinarias, asegúrese de preparar una cazuela de requesón aromática, deliciosa y apetitosa para el desayuno o el almuerzo, y tal vez para la cena. Hoy con sémola de maíz. La cazuela de requesón con sémola de maíz se prepara con bastante rapidez y facilidad, solo sigue las recetas que quiero compartir contigo.

Con orejones

Esta cazuela queda muy tierna y aireada y no contiene harina. El manjar resulta como un soufflé.

Para cocinar compramos 600 gr. requesón, dos huevos, tres cucharadas. azúcar, la misma cantidad de sémola de maíz, dos cucharadas. crema agria y ciento cincuenta gr. damáscos secos.

Verter agua hirviendo sobre los orejones y dejar reposar un rato. Muele el requesón con una licuadora, combínalo con los huevos batidos, el azúcar, la crema agria y la sémola de maíz molida en un molinillo de café.

Mezclar todo con una batidora o batidora. Picar los orejones y añadirlos a la masa de cuajada. Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con sémola y esparcir la mezcla. Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore el manjar; cocine durante unos sesenta minutos.

Corta el plato terminado en porciones y sirve.

Con pasas

Necesitamos seiscientos gramos. requesón, cuatro huevos, 50 gramos de harina, cien - sémola de maíz, treinta - mantequilla, cien ml de leche, sesenta gramos de azúcar, ralladura de un limón, vainillina, treinta gramos de pasas o nueces, ciento cincuenta ml de crema agria, quince gramos. migas de pan.

Triturar la cuajada utilizando un colador para que no queden grumos. Añade cuatro yemas batidas, 20 g. mantequilla, leche y azúcar, además de ralladura de limón, vainillina y sémola de maíz. Agregue harina y pasas o nueces allí; mezcle todo con una licuadora, agregue con cuidado cuatro claras batidas. Colocar la masa en una cacerola, engrasarla con aceite y espolvorear con pan rallado. Hornee a fuego moderado. Servir con crema agria.

Con hojuelas de coco y crema agria

Para seiscientos gramos de requesón necesitarás cuatro huevos de gallina, diez gramos. Azúcar de vainilla, cien gr. azúcar, treinta y cinco - hojuelas de coco, ciento cincuenta - sémola de maíz, la misma cantidad de crema agria y diez gramos de mantequilla.

Primero, bate los huevos con una batidora o batidor. Agregue el azúcar y el requesón. Espolvoree con hojuelas de coco. Luego combine la mezcla con sémola de maíz y crema agria. Mezclar bien con una licuadora. Pasar la masa a un molde untado con aceite y espolvoreado con pan rallado. Horneamos el manjar en un horno precalentado; esto tomará unos cuarenta y cinco minutos; durante este tiempo el manjar tendrá tiempo de dorarse.

A veces sucede que no terminaste las gachas del desayuno y por la noche ya nadie quiere comerlas. Luego utilizo un truco y con las gachas sobrantes preparo una deliciosa cazuela con requesón, que queda muy bien para la cena. Puede utilizar cualquier papilla: arroz, mijo, leche o normal. Del desayuno me sobraron gachas con calabaza. Apenas se sienten los granos en la cazuela, la cazuela resulta suave y sabrosa.

Ingredientes:

• papilla - 200-300 g
• requesón - 300-500 g
• huevos - 2-3 piezas (dependiendo de la cantidad de papilla y requesón)
• azúcar - 3-4 cucharadas. l.
• sémola - 3-4 cucharadas. l.
• vanilina
• pasas opcional

Cazuela de requesón con gachas en olla de cocción lenta:

Batir los huevos con el azúcar. Combine el requesón con la papilla. Agrega los huevos batidos, la vainilla y la sémola. Mezclar bien.

Colocar en un recipiente multicocina engrasado. Configure el programa de “horneado” durante 65 minutos.

Después de la señal, apague la multicocina y deje la cazuela durante 20 minutos en la multicocina apagada. Retire la cazuela del bol utilizando una cesta vaporera.

Servir con crema agria o gelatina. ¡¡¡Buen provecho!!!

¡Agradecemos a Oksana Baibakova por la receta con fotos!

Cuando vas al supermercado seguro que compras algo no planificado. Así que hoy no pude resistirme y compré una revista con hermosas recetas. Muy bien diseñado. Disfruto mucho siendo fotógrafo mirando los diferentes platos llenos de luz.

Una receta me cautivó

Cazuela de requesón con fruta

También compré una olla de cocción lenta para una cazuela de requesón. Fue entonces cuando comencé a cocinar de todo el mundo.
Esta cazuela no es fácil. La receta incluye miel, manzanas y naranjas.
¿Ya has hecho esto?

Por supuesto, esta cazuela la hice a mi manera. Y no en el horno, sino en una olla de cocción lenta.
Receta de cazuela de requesón con frutas para olla de cocción lenta (y no solo):

• - 250 g de requesón
• - 1 huevo
• - 2 cucharadas de sémola o sémola fina de maíz
• - 2 cucharaditas de miel
• - 1 cucharadita. jugo de limon
• - 1 cucharadita de azúcar
• - 1 manzana
• - 1 naranja
• - refresco 1/4 cucharadita

El procedimiento para preparar esta cazuela.

— Coloque las rodajas de manzana en el fondo de la sartén. Pero como darán jugo, le puse un poco de cereal en el fondo.

Hace tiempo que dejamos de añadir harina a las cazuelas. Se ha comprobado que la sémola es mucho más adecuada: se hincha bien y conserva la estructura del requesón. Fui aún más lejos en mi cocina experimental y reemplacé la sémola por sémola fina de maíz. Quizás sea más útil, quizás haya algo nuevo. Y así sucedió: siga leyendo sobre el sabor.

— Pelar la naranja y cortarla en rodajas, directamente en forma de manzana.

- Preparemos una masa de cuajada con requesón, huevos, azúcar, miel y cereales. Tomé el de maíz. Agregue bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón. No separo las yemas de las claras, no bato las claras y luego las incorporo con cuidado a la mezcla. Mezclo los productos en orden aleatorio. A la multicocina no le importa en absoluto. Horneará todo con igual éxito.

— La masa de cuajada se puede conservar un rato para que el cereal se hinche. En este momento puedes preparar la fruta.

— A continuación, cubra con cuidado la fruta situada en el fondo de la multicocina con la masa de cuajada y alísela.

— Encienda el programa "Gachas de leche" en la multicocina Panasonic o su programa favorito para guisos. El programa dura 1 hora. Al final comprobar que esté cocido. Lo principal es que la parte superior se vuelve densa (en la práctica entenderás cómo debería ser). Incluso si la parte superior está muy tierna al tacto, apague la multicocina, deje la tapa abierta y déjela reposar y endurecerse. Puedes quitar la sartén de la multicocina.

— Si resulta que la parte superior todavía se pega como una masa húmeda, tendrás que volver a encender el programa, pero no por mucho tiempo.

Antes de sacar mi nuevo producto, agito la sartén, dándole vueltas en círculo varias veces. Entonces se oye cómo la cazuela golpea el fondo: eso significa que todo está bien. Nunca estuvo mal.
Doy la vuelta a la sartén y tomo los productos horneados en mi mano, colocándolos en un plato con la fruta hacia arriba. Esta vez no me atreví a ponerlo sobre la rejilla, la consistencia es muy suave.

Es mejor comer el plato un poco caliente. Verás que no necesitas crema agria: ¡está deliciosa!
Fue en esta cazuela donde no sentí del todo el papel de la sémola de maíz, porque el sabor lo determinaba la fruta. Luego agregué maíz a la cazuela normal. Y me sorprendió mucho: ¿de dónde viene el sabor cremoso?

Anteriormente, intenté agregar centeno y copos de avena, solo para variar. Resultó que es el maíz el que combina tan bien con el requesón y, curiosamente, enriquece la nota láctea de la cazuela con un matiz misterioso.

No pensé que la línea de guisos se pudiera continuar y agregar, agregando algo nuevo, cambiando no solo la cantidad de huevos, agregando leche o frutos secos. Con un poco de imaginación y práctica, aparecerán una variedad de guisos de requesón aún más interesantes, y no tienen fin.

Esta receta de naranja me inspiró a crear otra variación interesante. Prepare un frasco de mermelada o compota de cerezas deshuesadas. La próxima vez haremos una cazuela con cerezas (ya la he hecho varias veces) ¡está simplemente deliciosa! Para mí, esta es solo una “palabra nueva” en mis guisos de requesón favoritos.

¡Te deseo éxito y buen humor en la cocina! Si eres mujer, disfrutarás cambiando tu pensamiento hacia la cocina. Si eres hombre, al preparar este plato practicarás un poco tu paciencia. ¡Buena suerte!