Cómo marinar carne de conejo para barbacoa. Brocheta de conejo con vinagre. Brochetas de hígado de conejo en salsa de soja

Mucha gente asocia la carne de conejo con la nutrición dietética. Sin embargo, esta carne se puede utilizar para preparar kebabs y otros platos deliciosos. Pero para ello es necesario poder preparar la marinada adecuada para un conejo. Precisamente de cómo se prepara la marinada queremos hablar en nuestro artículo.

Beneficios de la carne de conejo

La carne de conejo es famosa desde hace mucho tiempo como carne dietética. Contiene mucha proteína, muy poca grasa y colesterol. En cuanto a sus propiedades supera a la carne de vacuno, cerdo y cordero. Las proteínas contenidas en la carne de conejo son digeribles en un 90 por ciento. La carne contiene vitaminas PP, potasio, magnesio, calcio y fósforo. Por cierto, el último elemento es muy importante para un organismo joven en crecimiento. Los niños probablemente se den cuenta de esto intuitivamente, ya que a los niños les suele gustar mucho la carne de conejo. Además, esta carne es muy sabrosa y bastante fácil de preparar.

Preparar carne para cocinar

Si nunca has trabajado con carne de conejo, debes saber que tiene un olor específico. Algunas personas no prestan atención a esto, pero hay muchas que no comen esa carne, incluidos los niños, para quienes cualquier cosa inusual provoca un rechazo inmediato a comerla. Las amas de casa experimentadas intentan remojar la carne de conejo durante tres horas antes de cocinarla. Este procedimiento no sólo mejora las propiedades de la propia carne, sino que también reduce la aparición de olores. Sin embargo, el remojo no puede igualar completamente el sabor natural de la carne de conejo.

Para hacer frente al olor, la carne debe estar marinada. Además, tras una preparación tan sencilla, la carne de conejo se vuelve más suave, sabrosa y aromática. Sin el uso de adobo, la carne se vuelve más dura. Todas las amas de casa conocen esta propiedad. Elija lo que elija: ternera, cerdo o conejo: cualquier plato resultará mucho más sabroso si la carne ha sido marinada previamente.

Ingredientes para preparar adobos

Para entender cómo marinar un conejo, es necesario saber qué ingredientes se utilizan para preparar los adobos. Los conejos jóvenes se deben remojar en suero, agua o vino.

Pero no se recomienda utilizar vinagre. Se puede utilizar en los casos más extremos, cuando la carne tiene un olor extraño desagradable. El vinagre, por un lado, amortigua bien el aroma desagradable y, por otro lado, hace que el sabor de la carne sea menos expresivo. Por eso hay que utilizarlo con mucho cuidado.

Especias

Es imposible imaginar un adobo de conejo sin especias. Se añaden no sólo durante la cocción de la carne, sino también en la etapa de marinado. Los componentes necesarios para la marinada son: laurel, pimienta negra y cebolla. Todos los demás ingredientes se añaden según sus deseos y preferencias de sabor.

Los ingredientes adicionales incluyen: orégano, albahaca, romero, perejil, eneldo, tomillo, canela, cilantro, limón, ajo, clavo, apio, bayas de enebro.

adobo de vino

Existen diferentes recetas de adobos. Todos son buenos a su manera. La elección de una opción u otra depende del tipo de plato que planees preparar.

¿Cómo marinar un conejo para asar? El proceso es simple y tiene una pequeña cantidad de componentes. Por cierto, es la marinada de vino la más popular entre las amas de casa. La combinación de alcohol con especias da el efecto más ventajoso.

Ingredientes:

• dos kg de carne de conejo,
• pimiento rojo molido (1/4 cucharadita),
• sal (cucharadita),
• mostaza (cucharadita),
• Vino blanco seco (600 ml).

La carne debe lavarse bien y cortarse en porciones. Como vamos a preparar shish kebab, no debemos picarlo demasiado fino, de lo contrario el plato puede quedar muy seco. Si es posible, se deben quitar los huesos de la carne. Aplicar mostaza a las piezas preparadas. Espolvorea pimienta molida y sal por encima. Coloca la carne en un bol y mezcla los ingredientes con las manos. A continuación, vierte el vino en el recipiente y vuelve a mezclar todo. Ahora ya sabes cómo marinar un conejo para asar. La carne debe permanecer en la marinada durante al menos una hora. Después colocamos la carne del conejo en unas brochetas y cocemos. Por cierto, para que la carne quede más jugosa, durante el proceso de cocción puedes condimentarla periódicamente con la misma marinada.

Conejo en crema agria

¿Cómo marinar un conejo en crema agria? La receta es bastante sencilla. La marinada de crema agria es adecuada para preparar muchos platos, incluida la barbacoa.

Ingredientes por kilogramo de carne de conejo:

• medio litro de crema agria,
• dos o tres cebollas,
• ajo,
• tomate,
• condimentos,
• sal.

Vierta la crema agria en un recipiente hondo, agregue el ajo picado y los condimentos (por ejemplo, pimienta negra, cilantro, comino). Mezclar los ingredientes y agregar la cebolla picada. Cortamos también el tomate en aros y lo añadimos al adobo. A continuación, transfiera los trozos de carne lavados en porciones al bol y mezclelos con la mezcla de crema agria. La cantidad de marinada debe ser tal que cubra completamente la carne del conejo. Coloque la sartén en el refrigerador durante tres o cuatro horas. Después, la carne se puede ensartar en brochetas, alternando con cebollas y tomates.

Conejo marinado en kéfir

Muy a menudo, la carne de conejo se marina en kéfir. El producto lácteo fermentado es excelente para pollo, cerdo y también cualquier otra carne.

Ingredientes:

• carne (dos kg),
• varias cebollas,
• aceite de oliva (dos cucharadas),
• litro de kéfir,
• ajo,
• especias y sal.

La carne marinada en kéfir resulta increíblemente tierna. Antes de cocinar, la carne de conejo se debe lavar y dividir en porciones. Para preparar la marinada, coge un recipiente hondo. Mezcle aceite de oliva, kéfir, ajo picado, especias y sal. Coloca la carne en la masa resultante y mezcla todo bien con las manos. A continuación, agregue la cebolla picada en aros. Coloca el molde en el frigorífico durante al menos tres horas, preferiblemente durante la noche.

¿Cómo marinar un conejo para fumar?

Por supuesto, el kebab es un plato muy sabroso. Sin embargo, la carne de conejo es buena no sólo con este método de cocción. Se puede ahumar como cualquier otra carne. Pero al mismo tiempo, la carne de conejo debe prepararse en consecuencia. ¿Cómo marinar un conejo antes de fumarlo?

Ingredientes:

• cadáver de conejo,
• sal,
• tres hojas de laurel,
• azúcar (1,5 cucharadas),
• ajo,
• jengibre rallado (0,5 cucharadas),
• granos de pimienta, agua (2,5 l).

Preparamos cuidadosamente la carcasa para ahumar y luego lavamos bien la carne. Si desea obtener una carne tierna y jugosa, el cólico debe colgarse en una habitación con una temperatura no superior a 10 grados y buena ventilación. El conejo se mantiene en estas condiciones durante unos dos días. Después de eso, debes preparar el relleno. Debe estar tibio. Calentar agua en un recipiente, añadiendo azúcar, sal, laurel, ajo y pimienta. Una vez que los dos primeros componentes se hayan disuelto por completo, retire la sartén del fuego y coloque la carcasa en el líquido. La marinada debe cubrir completamente la carne. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo por un día. Es necesario voltear la carcasa periódicamente para que quede bien empapada. Después de este procedimiento, la carne queda completamente preparada para ahumar. Es cierto que antes de esto es necesario colgar la carcasa y dejar escurrir el exceso de líquido. A continuación, la carne se puede enviar al ahumadero.

En la vida cotidiana, la carne de conejo se cocina con mayor frecuencia en el horno. Por eso las amas de casa se preguntan cómo marinar un conejo para hornear. La carne de conejo al horno queda tierna y sabrosa, y este plato también se lo puedes regalar a los niños.

Ingredientes:

• vino o vinagre balsámico (0,5 tazas),
• cadáver de conejo,
• ajo,
• pimienta negra,
• aceite de oliva (1/2 taza),
• menta,
• albahaca,
• Romero,
• tomillo.

¿Cómo marinar un conejo para hornear? Puedes utilizar cualquiera de las opciones que te hemos dado en el artículo como adobo.

Vierte vinagre balsámico en un recipiente y agrega aceite de oliva. Agregue el ajo picado, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Picamos o arrancamos las hierbas frescas con las manos y luego las agregamos a la marinada. Mezclar todo bien. A continuación, agregue un vaso de agua caliente (pero no caliente), mezcle nuevamente la solución y ponga la carne en ella. Cubre el recipiente con una tapa y colócalo en el frigorífico. La carne de conejo se debe marinar durante al menos seis horas, si la dejas en la marinada por un día, solo quedará más sabrosa.

Agua mineral como adobo.

Por lo general, las amas de casa experimentadas recomiendan remojar la carne de conejo en agua corriente. Además, el propio líquido debe cambiarse periódicamente. Esto eliminará el exceso de amargor y suavizará un poco el olor. Sin embargo, al preparar carne de conejo, simplemente no puedes prescindir de una marinada.

Probablemente hayas usado agua mineral más de una vez como adobo para preparar kebabs de cerdo. Por tanto, el agua mineral también es relevante para la carne de conejo. Eliminará todo lo innecesario de la carne y la ablandará.

La carne de conejo se coloca en un recipiente hondo y se vierte con agua mineral y se le añaden las especias adecuadas. La carne debe estar en la marinada hasta que se suelte todo el gas del líquido.

vinagre con agua

Como mencionamos anteriormente, no siempre vale la pena usar vinagre para la carne de conejo. Sin embargo, hay ocasiones en las que la canal no está muy fresca o tiene olor debido a los matices de la alimentación. En este caso, simplemente no puedes prescindir del vinagre. Ayudará no solo a ablandar la carne, sino también a neutralizar todos los olores extraños.

En este caso, la carcasa no se debe remojar en agua corriente, se le debe agregar vino o vinagre de sidra de manzana. El adobo se debe hacer a razón de que haya una o dos cucharadas de vinagre por litro de líquido.

Adobos a base de alcohol

¿Cómo marinar un conejo? Las amas de casa tienen muchas recetas de adobos en su arsenal. Muchos chefs famosos creen que el conejo se debe cocinar únicamente en vino. Presentamos una versión clásica de la receta a base de vino blanco con especias.

Pero los chefs franceses preparan la carne de conejo sumergiéndola en vino tinto. Es importante utilizar variedades secas, ya que los conejos jóvenes ya tienen un sabor dulzón. Una combinación de sabores tan interesante es digna de verdaderos gourmets.

También existe otra opción interesante para preparar el adobo. El vino se calienta con especias y se lleva a ebullición, después de lo cual se sumerge la carne. Sin embargo, no sólo el vino es apto para adobo. Como base para la preparación se puede utilizar cualquier bebida alcohólica, incluida la cerveza, que le da a la carne una suavidad increíble. A esta marinada hay que añadir tomillo.

Si eres fanático del sabor dulzón de la carne, puedes usar sidra como adobo. Le da al conejo un dulzor parecido al de la manzana.

Brocheta de conejo, adobo con vinagre. Cómo marinar un conejo para asar. Consejo : kebab de conejo, Es necesario mantenerlo en agua fría durante un par de horas.

Receta de kebab de conejo

5 de 1 opiniones

Brocheta de conejo con vinagre

Brocheta de conejo

Tipo de plato: Platos de carne

Cocina: Rusa

Ingredientes

• 1 - cadáver de conejo,
• 6 - cebollas,
• 8 - hojas de laurel,
• 2,5 cucharadas. l. - 70% vinagre,
• 1,5 vasos de agua,
• una mezcla de pimienta molida (roja y negra),
• sal.

Preparación

1. Cortamos la canal del conejo en trozos.
2. Preparar la marinada para la brocheta: añadir al agua 2 cucharadas de vinagre, pimienta roja y negra, sal y laurel. Mezclar bien.
3. Vierta esta marinada sobre la canal de conejo cortada, corte la cebolla en aros y déjela marinar durante 6-7 horas.
4. Pasado el tiempo, se debe freír la carne ya sea a la parrilla, en brochetas o a la parrilla.
5. El shish kebab no se debe asar a la parrilla como el cerdo o la ternera. Levanta las brochetas y asegúrate de que toda la pulpa esté cocida de manera uniforme.
6. Mientras preparas shish kebab, conviene verter agua con vinagre sobre el conejo: mezcla medio vaso de vinagre de mesa con dos vasos de agua mineral carbonatada.
7. Además de la carne de conejo, puedes freír verduras en brochetas, que quedan perfectas como guarnición. También se pueden regar con vinagre y agua.
8. Coloque el kebab de conejo terminado en un plato con verduras fritas.
9. Sirva con cebollas y ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho! Brocheta de conejo con vinagre

Brocheta de conejo, adobo con vinagre. Cómo marinar un conejo para asar. Consejo: antes de preparar kebab de conejo, es necesario remojarlo en agua fría durante un par de horas. Receta de kebab de conejo 5 de 1 reseñas Brocheta de conejo con vinagre Imprimir Brocheta de conejo Autor: Cocinero Tipo de plato: Platos de carne Cocina: Rusa Ingredientes 1 - canal de conejo, 6 - cebollas, 8 - hojas de laurel, 2,5 cucharadas. l. - Vinagre al 70%, 1,5 tazas de agua, una mezcla de pimienta molida (roja y negra), sal. Elaboración: Cortar la canal del conejo en trozos. Preparar la marinada para el shish kebab: añadir 2 cucharadas de vinagre, rojo y negro, al agua...

La mayoría de la gente asocia la carne de conejo con la nutrición dietética, ideal para alimentar a niños pequeños y ciudadanos enfermos. Pero a nadie se le ocurre preparar un kebab aromático con carne de conejo. ¡Pero en vano! Si conoce recetas de adobos probadas, el plato quedará simplemente genial.

Así que hoy hablemos de cómo marinar adecuadamente un conejo para que la carne quede jugosa.

Preparar adobo de vino para carne de conejo.

Una canal de conejo se puede marinar en varias salsas, pero la primera receta que discutiremos requiere el uso de vino.

Para preparar shish kebab necesitarás:

• carne de conejo – 2 kg;
• vino blanco seco – 0,6 l;
• pimiento rojo molido – 1/4 cucharadita;
• mostaza – 1 cucharadita;
• sal – 1 cucharadita.

Ahora hablemos de cómo marinar un conejo en vino paso a paso:

• Enjuague bien la carne y córtela en porciones del tamaño deseado. No debes picarlo demasiado, de lo contrario el kebab se secará y ninguna marinada podrá salvarlo. Si es posible, retire los huesos grandes de la carne de conejo;
• Tome un recipiente hondo y coloque en él los trozos de carne preparados, habiéndolos previamente cubierto con mostaza;
• Espolvorea sal y pimienta molida encima de la carne del conejo, mezcla el contenido del bol con las manos;
• Vierta el vino en el bol y revuelva nuevamente. Se recomienda marinar la carne durante al menos una hora.

Así se puede marinar un conejo en vino. Después de que la carne de conejo esté saturada con la marinada, solo necesitas ponerla en una brocheta. Para mantener la carne jugosa y sabrosa, sazone con el resto de la marinada durante la cocción. El sabor del kebab será incomparable y la cuestión de cómo marinar apetitosamente un conejo desaparecerá por sí sola.

Marinar el conejo en crema agria.

También puedes preparar una marinada para kebab de conejo con crema agria.

Para ello, tome los siguientes componentes (por 1 kg de carne):

• crema agria no demasiado espesa - 500 ml;
• cebolla – 2-3 cabezas;
• tomate grande – 1 pieza;
• dientes de ajo – 2–3 piezas;
• condimentos favoritos a tu gusto, aproximadamente 1 cucharadita, la misma cantidad de sal.

Vierta la crema agria en un recipiente hondo, agregue los dientes de ajo picados, la sal y sus condimentos favoritos (se recomiendan pimienta roja y negra, comino, cilantro, etc.). Mezclar todos los ingredientes.

Pelar la cebolla y cortarla en aros gruesos. Lavar el tomate y picarlo también en aros.

Coloque la carne prelavada y cortada en trozos en la marinada preparada. Remueve el contenido del bol hasta cubrir todo el conejo con el relleno. Agrega las cebollas y los tomates picados al recipiente. Revuelva ligeramente nuevamente y refrigere durante 2-3 horas.

Una vez transcurrido el tiempo, puedes ensartar la carne. Se recomienda hacerlo alternando la carne de conejo con tomate y aros de cebolla. Ese es todo el secreto. Ahora que ya sabes cómo marinar un conejo en crema agria, ¡sigamos adelante!

Marinar el conejo en kéfir.

El kéfir se considera un producto muy tradicional y familiar para preparar adobos. En él se remojan pollo, cerdo y, en general, cualquier carne, y la carne de conejo no será una excepción.

Para cocinar conejo en kéfir necesitarás:

• carne – 2 kg (puedes tomar filete);
• kéfir – 1 litro;
• cebollas – 2 piezas.;
• dientes de ajo – 2–3 piezas;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• Sal y especias a tu discreción.

Un animal marinado de esta forma quedará muy tierno.

El proceso de cocción paso a paso se verá así:

• Lavar la carne, cortarla en trozos medianos;
• En un recipiente hondo, mezcle el kéfir, el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal y las especias;
• Coloque la carne en la marinada resultante y mezcle todo bien;
• Picar la cebolla en aros y espolvorearla sobre la carne del conejo. Ya no es necesario revolver los ingredientes;
• Coloca el bol de kebab en el frigorífico durante al menos 3 horas, idealmente durante la noche. Después de lo cual el conejo marinado en kéfir se puede poner en brochetas y freír a fuego abierto.

Marinar la carne de conejo para ahumar.

Por supuesto, el kebab es sabroso y apetitoso, pero si lo comes constantemente, incluso se vuelve aburrido. Por eso, si quieres añadir variedad y comer algo nuevo, aprende a ahumar carne.

Y para aquellos que no saben cómo marinar adecuadamente un conejo para fumar, hablemos de la receta a continuación.

Para prepararlo necesitas:

• cadáveres de animales;
• sal – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 2-3 hojas;
• dientes de ajo – 3 piezas.;
• jengibre rallado – ½ cucharada. l.;
• agua limpia – 2,5 litros;
• granos de pimienta – 4 piezas

Si tienes todos los ingredientes, puedes empezar a cocinar:

• Enjuagar bien el cadáver del animal, cortarlo y quitarle las costillas con cuidado. Para que la carne quede jugosa y se derrita en la boca, es necesario colgarla en una habitación con buena ventilación y una temperatura de más de 10 grados. La carne de conejo debe permanecer en esta forma durante unas 48 horas;
• Cuando hayan pasado dos días ya puedes preparar el relleno, estará calentito. Para ello, calienta agua en un cazo y añade sal, azúcar, tus especias favoritas, hojas de laurel, granos de pimienta y ajo picado. Cuando la sal y el azúcar estén completamente disueltos en el líquido, retira los platos del fuego de gas y coloca allí el conejo dividido. La carne debe quedar completamente oculta bajo el agua. Cubra la sartén con una tapa y deje marinar durante al menos 24 horas. Debes acordarte de darle la vuelta a la carne del conejo, así quedará mejor saturada del relleno;
• En un día, la carne estará lista para ahumar, pero antes del procedimiento se recomienda colgar la carcasa durante un par de horas para que se ventile en una corriente de aire. Esto permitirá que se escurra el exceso de líquido. Después de lo cual puedes enviar el plato al ahumadero. Durante el proceso de cocción se recomienda espolvorear la carne de conejo con el resto de la marinada para que no se seque.

Esas son todas las recetas de hoy. Ahora ya sabes cómo marinar adecuadamente un conejo para asar y cocinar en un ahumadero.

Absolutamente todo el que esté poco familiarizado con la carne de conejo está acostumbrado a considerarla difícil de preparar, laboriosa y de sabor seco. Sí, la carne de conejo necesita precocción, pero no más que la carne de res normal. Y el sabor y aroma de la carne de conejo no se puede comparar con nada. Esta es la carne más tierna, sin grasa, rica no solo en proteínas, sino también en vitaminas: los carnívoros de todo el mundo hablan del guiso de conejo o del conejo al horno con deleite y aspiración. Prueba a cocinar kebab de conejo, definitivamente te gustará el resultado.

Vale la pena señalar que la carne de conejo es un producto exquisito y, por lo tanto, la mayoría de las veces los platos se sirven en la mesa festiva. Al igual que el kebab de conejo será el plato principal de la mesa. Por cierto, si no puedes salir a la naturaleza, un horno te ayudará. Y para que sea divertido para todos, hazlo también. Un plato sencillo y sabroso complementará perfectamente la carne de conejo.

Entonces, la receta del kebab de conejo.

Ingredientes

• canal de conejo – hasta 1,5 kilos;
• cebolla - 4-5 cabezas medianas;
• hoja de laurel – 4 piezas;
• pimienta negra y pimentón – 2 pizcas;
• agua hervida fría – 2 tazas;
• vinagre de mesa – ? anteojos.

Lo más importante en el plato es la moderación y el cuidadoso cumplimiento de todas las recomendaciones. Sólo así podrá contar con excelentes resultados. Lo primero que debes hacer es elegir un cadáver de conejo.

La carne debe tener un color rosa muy suave o crema suave. La carne roja significa que el animal era muy viejo y su sabor será muy específico. Un conejo no es el placer más barato, así que haz tu elección de forma responsable. Se seleccionó la canal y se lavó la carne. Lo sequé. Ahora puedes empezar a hacer la marinada.

1) Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias anillas bastante grandes, lo que más te convenga;

2) Lave la hoja de laurel, mezcle los pimientos, puede agregar una bolsa de especias ya preparadas para shish kebab;

3) Cortar la carcasa en trozos, picar la pulpa en trozos grandes;

4) Mezcle vinagre y agua en un bol, vierta las especias y agregue toda la carne a la marinada;

5) En lugar de vinagre, puedes usar jugo de limón de dos frutas, también agrega los gajos exprimidos a la marinada.

Ahora mezcla toda la carne y tapa con una tapa o film y deja reposar durante 4-5 horas. Puedes dejar el plato de carne en la cocina, no es necesario meterlo en el frigorífico. No hay forma de cocinar barbacoa al aire libre, siempre hay un horno. Al igual que la carne de conejo, quedará muy sabrosa y aromática.

El kebab de conejo, cuya receta está escrita, es bastante sencillo de preparar:

1) dejar que se quemen bien las brasas de la parrilla y ensartar la carne en las brochetas;

2) Es necesario freír el kebab de forma diferente a la carne de cerdo o de ternera. Levanta las brochetas y asegúrate de que toda la pulpa esté cocida de manera uniforme.

Para conseguir un plato realmente suave y aromático, conviene regar el conejo con agua con vinagre mientras se fríe: mezclar medio vaso de vinagre de mesa con 2 vasos de agua mineral con gas.

Es mejor servir el kebab con muchas verduras, ensalada de verduras, arroz hervido o verduras asadas. Por cierto, el kebab de conejo se cocina bien a la parrilla. Si tienes tiempo, marina los aros de cebolla en vinagre, no hay mejor condimento para la carne de conejo. El conejo es un excelente manjar sin una gota de grasa ni colesterol, por lo que si estás cuidando el largo del cinturón del pantalón, incluye carne de conejo en tu dieta con la mayor frecuencia posible.

¿Cómo marinar un conejo para asar?

Le ofrecemos varios métodos simples y probados.

Receta de kebab de conejo en crema agria

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de conejo;
• 0,5 litros de crema agria;
• 5 cebollas;
• 1 tomate;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 0,5 cucharadita de comino;
• sal y pimienta negra al gusto;
• verduras frescas para decorar.

Preparación:

Cortar en porciones la carne de conejo bien lavada. Espolvorea con cilantro, comino, pimienta negra y sal. Luego agrega la cebolla picada y la crema agria. Marinar en el frigorífico durante 2-3 horas. Ensartar la carne, la cebolla y las rodajas de tomate en las brochetas una a una. Freír el conejo sobre las brasas hasta que esté cocido. Servir con verduras frescas.

Brocheta de canal de conejo

Ingredientes:

• 1 canal de conejo;
• 4 cebollas;
• una mezcla de pimienta molida roja y negra;
• 4 hojas de laurel;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 1,5 vasos de agua;
• sal al gusto.

Preparación:

Cortamos la canal en trozos y comenzamos a preparar el adobo para el kebab de conejo. Para ello, añade al agua 2 cucharadas de vinagre, pimienta roja y negra, sal y laurel. Mezcla. Vierta esta marinada sobre la canal de conejo cortada, corte la cebolla en aros y déjela marinar durante 4-5 horas. Después de esto, ensartamos el conejo en unas brochetas. Es importante saber aquí que es necesario ensartar las piezas a lo largo del hueso. Así el conejo se cocinará mejor. Después de esto, el kebab estará listo para asar.

Receta de pinchito de conejo con zumo de naranja

Ingredientes:

• 1 canal de conejo grande;
• 1 litro de jugo de naranja;
• cabeza de ajo;
• 5 tomates frescos;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Pasar el ajo por una prensa de ajos o picarlo finamente. Agrega sal, pimienta y frota las partes del conejo con la mezcla. Rocíelos con aceite vegetal y luego rellénelos con jugo de naranja. Dejar marinar el kebab durante 8 horas en un lugar fresco. Cortamos los tomates en aros y los ensartamos en brochetas junto con el conejo. Freír a la parrilla, rociando periódicamente con la marinada.

Brocheta de conejo con tocino

Ingredientes:

• 500 g de filete de conejo,
• 100 g de tocino,
• 1 taza de arroz redondo,
• 4 cebollas,
• 2 cucharadas de margarina,
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Cortar el filete de conejo en trozos pequeños. Sal y espolvorea con pimienta negra molida. Picamos también finamente el tocino y lo ensartamos en unas brochetas mezcladas con el filete de conejo. Freír el kebab en una sartén caliente con margarina. En este momento se hierve el arroz, se coloca encima la brocheta de conejo y se decora con aros de cebolla fritos por encima.

Brocheta de conejo con vinagre