Jabolčna pena za otroke stare 1 leto. Recepti za okusne jabolčne sladice za otroke. mesni sufle v počasnem kuhalniku

S kakšno okusno in zdravo sladico lahko zadovoljite otroka, ki še ni star dve leti? Na primer jabolko. Nekako sem po naključju naletel na zanimivo stran, kjer je veliko otroških receptov. Ta tema je zame zdaj še posebej pomembna, ker želim narediti otrokov jedilnik je bolj pester. Včeraj sem ga našla in se odločila, da ga skuham jabolčna pena za otroke.

Ko sem nekoliko spremenil razmerja, kot običajno, sem še vedno dobil neverjeten rezultat. Poskusite pripraviti to sladico, prepričan sem, da jo bo vaš otrok cenil.

Zahtevani izdelki

• jabolka– 90
• zdrob– 10 g.
• vodo– 200 ml.
• sladkor– 1 čajna žlička. (brez diapozitiva)

Kako narediti jabolčno peno za otroke

1. Pečemo jabolka

Peka jabolk

Jabolko (90 g) Dobro operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

V pekač nalijemo malo vode, da so jabolka približno do polovice pokrita.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Jabolka naj se pečejo, dokler ne postanejo mehka. Vzelo mi je približno 30 minut.

Ponavadi sem dušena jabolka v počasnem kuhalniku. Nato sem nastavil na način "Steam" za 15 minut.

2. Skuhamo zdrob

Kuhanje zdroba

Vzporedno s peko jabolk se lotimo priprave zdroba.

Voda (200 ml) zavremo in dodamo zdrob (10 g).

Postavite na nizek ogenj 20-25 minut, občasno premešajte.

3. Jabolka, zdrob in sladkor zmešajte z mešalnikom

Z mešalnikom zmešajte jabolka, zdrob in sladkor

Ko so jabolka pripravljena, jih dajte v blender in zmiksajte.

Nato dodamo pripravljen zdrob in sladkor (1 žlička), vse ponovno premešamo, da dobimo homogeno maso. Vse dajte v skodelico.

Zadnja poteza je, da skodelico jabolčne pene za eno uro postavimo v hladilnik.Čeprav je bila sladica že brez tega zelo okusna.

Seveda je prva stvar, ki nam pride na misel, pogostitev dojenčka s sladkarijami ali slastno otroško sladico, saj vsi vedo, kako radi imajo otroci sladkarije. Toda ali se otroci lahko posladkajo, še posebej v tako nežni starosti?

Če pogledate, to željo odraslih bolj narekuje potreba po tem, da bi bili sami srečni ob pogledu na otroka, kot pa njegove resnične potrebe v tej starosti. Dejstvo je, da je obdobje uvajanja dopolnilnih živil zapleten in precej dolgotrajen proces prestrukturiranja otrokovega telesa med prehodom z mlečne prehrane na nova živila. Ta faza velja za kritično v življenju vsakega otroka. To je posledica dejstva, da so prebavni, imunski in drugi sistemi otrokovega telesa, ki sodelujejo pri prilagajanju na novo vrsto izdelka, še vedno zelo nezreli, črevesna mikroflora je občutljiva in ranljiva ter najmanjša motnja v prehrani. lahko povzroči veliko škodo malemu človeku.

Glavna naloga staršev v prvem letu otrokovega življenja je, da ga uvedejo v osnovna živila (zelenjava, žitarice, meso, sadje, rumenjaki, mlečni izdelki, ribe), pri čemer se držijo sheme dopolnilnega hranjenja, ki je zasnovana ob upoštevanju fiziološka pripravljenost otroka za sprejemanje in asimilacijo nove hrane. Uvedba živil in jedi, ki ne ustrezajo fiziološkim zmožnostim otroka, lahko privede do motenj prilagajanja in izzove razvoj alergijskih reakcij, prebavnih motenj, črevesne disbioze in drugih neželenih težav.

Zato otroku ne smete hiteti dajati sladkarij vsaj do 10 mesecev, dokler se ne uvedejo glavna dopolnilna živila.

Ali lahko otrok uživa sladkor?

Sladica za otroke kot "sladka točka" na koncu kosila se v otrokov jedilnik uvede šele v drugem letu življenja. Če se starši vseeno odločijo, da bodo svojega malega gurmana razvajali že prej, naj izberejo prave "dobrote", ki so primerne otrokovi starosti in ne bodo škodovale njegovemu zdravju.

Nevarno! Na žalost se v kategoriji otroških sladic pogosto znajdejo izdelki, ki vsebujejo sladkor in druge rafinirane izdelke, hidrogenirane maščobe in škodljive aditive za živila. Bolje je, da seznanitev s takšnimi "dobrotami" odložite na pozneje.

Sladice za otroke: osnovna pravila

Za otroške sladice upoštevamo naslednje zahteve:

• Kulinarične dobrote za najmlajše naj vsebujejo izdelke, ki jih otrok že pozna, sicer lahko sladica povzroči alergije ali težave s prebavili.
• Sladice za otroke morajo biti lahko prebavljive, sestavljene iz majhnega števila sestavin, da ne preobremenijo otrokovega nezrelega encimskega sistema.
• Sladice brez sladkorja so idealne za otroke, saj pri otroku ne povzročajo alergij na hrano, kariesa, prekomerne teže ali motenj prebavnega sistema.
• Pri pripravi sladic za otroke, mlajše od 1 leta, ni priporočljivo uporabljati dodatkov, kot so med, želatina, kakav, začimbe in zelišča zaradi njihove visoke alergenosti. "Enoletniki" smejo uporabljati zdrob kot zgoščevalec za sladice.

Jedilnik sladkarij po mesecih

• 6 mesecev: za sladico lahko otroku damo sadje ter sadne in jagodne pireje.
• 7 mesecev: otroški piškoti, nekvašeni piškoti, piškoti brez dodatkov (ne več kot 15 g na dan, tj. dajte en piškot ali en piškot).
• 8 mesecev: sadne in mlečne kašice ter sokovi.
• 10–11 mesecev: pene iz jagodičja in sadja
• 12 mesecev: sufle, pudingi (iz žit, skute, sadja in jajc), žele.

Nasvet! Vsak sufle ali puding mora vsebovati stepen jajčni beljak, ki je zelo alergen. Zato je za pripravo pudingov in suflejev bolje uporabiti manj alergena prepeličja jajca in vključiti te jedi v otrokovo prehrano le, če jajčni beljak dobro prenaša. Matere otrok z alergijami bi morale na splošno odložiti uvajanje svojega otroka na sladice za otroke, ki vsebujejo živo sadje in jagode (rdeče, oranžne), jajca, polnomastno kravje mleko do 1–1,5 leta.

Uravnotežena prehrana bo torej otroku zagotovila vse, kar je potrebno za polno rast in razvoj, prevelika raznolikost hrane pa bo le po nepotrebnem obremenila malo telo. Bodite potrpežljivi in ​​čez nekaj časa boste svojega ljubljenega otroka lahko pogostili z različnimi in okusnimi jedmi brez škode za njegovo zdravje.

Recepti sladic za otroke nad 10 mesecev

Pečeno jabolko

spojina:
1 jabolko.

Način kuhanja:
Jabolko dobro operemo v tekoči vodi, prerežemo na pol, damo v pekač in pokrijemo s pokrovko. Pečemo 15–20 minut na 180°C. Za otroke, mlajše od 1 leta, je bolje kuhati pečena jabolka v dvojnem kotlu 20 minut.

Mousse iz svežih ali zamrznjenih jagod

Poleti je mousse pripravljen iz svežih jagod, pozimi pa iz zamrznjenih (lahko uporabite rdeči in črni ribez, brusnice). Zamrznjene jagode je treba hitro odmrzniti tik pred uživanjem, saj z odmrzovanjem izgubijo svetlo barvo, svež videz in svojstven okus.

Sestavine za 2 porciji:
1/2 skodelice jagod;
1 žlica žlica zdroba;
1 čajna žlička sladkorja;
1 kozarec vode.

Način kuhanja:
Jagode razvrstite, sperite, sperite s hladno vrelo vodo in pretlačite z žlico. Jagodno kašo prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 5–7 minut. Nato precedimo in pretlačimo skozi sito, dodamo zdrob in sadno zdrobovo kašo skuhamo do mehkega. Končano kašo nekoliko ohladimo, prilijemo jagodni sok in stepamo, dokler ne dobimo goste pene podobne mase, da se njena prostornina podvoji. Končni mousse vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi v hladilniku.

Jabolčni in korenčkov sufle

spojina:
1 korenček;
1/2 jabolka;
1/4 jajca;
1 čajna žlička zdroba;
1/2 žličke žlice masla;
1 žlica žlica mleka.

Način kuhanja:
Korenje olupimo, drobno nasekljamo in dušimo do mehkega 7–10 minut v 1/4 skodelice mleka, razredčenega z vodo (1 žlica mleka na 3 žlice vrele vode). Mešanico stepite z mešalnikom in postavite na ogenj, dodajte zdrob, zavrite, nato odstranite z ognja in pustite, da se mešanica ohladi. V tem času stepemo beljak in ga razdelimo na 2 dela. Korenčkovemu pireju dodamo rumenjak, premešamo, nato pa prilijemo stepene beljake. Jabolko naribamo in primešamo preostalemu stepenemu beljaku. Model namažite z oljem in po plasteh položite korenje in jabolka. Mešanico kuhajte v dvojnem kotlu 25-30 minut. Sufle lahko pripravite tudi v vodni kopeli, za to postavite modelček z mešanico v ponev z vrelo vodo, tako da ga voda pokrije za približno 2/3. Sufle kuhajte na majhnem vrenju pod pokrovom 25–30 minut.

Sufle iz skute in banane

Sestavine za 2 porciji:
50 g skute;
1 banana;
malo limoninega soka.

Način kuhanja:
Banano zmeljemo v blenderju do gladkega, bananino mešanico rahlo pokapamo z limoninim sokom, da ne potemni. Nato dodamo skuto in ponovno stepamo.

Bananina sladica s piškoti

spojina:
100 g otroškega jogurta brez dodatkov;
1 otroški piškotek;
1/2 zrele banane.

Način kuhanja:
Banano olupimo, narežemo na majhne koščke, zmešamo z jogurtom in po vrhu potresemo z naribanimi piškoti.

Pene veljajo za univerzalne in hitro pripravljene sladice, ki jih bo z veseljem jedel vsak otrok. Zelo pomembno je, da lahko mousse pripravite sami doma, saj lahko kupljeni v trgovini vsebujejo barvila, konzervanse in druge škodljive snovi. Sami pripravljene pene ne bodo le okusne, ampak tudi zelo zdrave, še posebej za otroško telo. In vse zato, ker jih boste kuhali samo iz naravnih izdelkov.

Izdelki:

1. Limonin sok - 5 g
2. Sladkor - 25-30 g
3. Jabolka - 2 kos.
4. Voda - 50 g

Za pripravo jabolčne pene za otroka operemo 2 antonovki (zreli!) in ju prebodemo z vilicami. Nato na dno ponve (brez plastičnega ročaja) vlijemo 0,25 žlice. vode, tja položite jabolka in jih postavite v pečico. Vroča pečena jabolka pretlačimo skozi kovinsko cedilo in nastalemu pireju dodamo sladkor (25-30 g ali 1 polno žlico). Zmešajte z žlico in dodajte limonin sok (0,5 žličke). Mousse bo pripravljen, ko bo celotna masa bela in puhasta. V tej obliki ga postavite v lep krožnik in ga lahko postrežete otroku.

Preberite tudi: Žele za otroka.

Izdelki:

1. Jabolka - 1 kos.
2. Sladkor - 25 g
3. Voda - 200 g
4. Zdrob - 15

Če želite zadovoljiti svojega otroka s to peno, v 1 žlici. vrelo vodo, zavrite jabolko (1 kos) in ga zavrzite na sito. V juho, ki je ostala od jabolk, skuhamo zdrob (15 g ali 2 žlički). To počnite ob stalnem mešanju približno 15 minut. Nato dodamo 25 g sladkorja in kuhana jabolka pretlačimo skozi kovinsko sito, da dobimo pasto. Nato mousse stepamo na ledu, dokler ne postane bel in puhast. Nato ga pustite na ledu še 1,5 ure (da se ohladi) in ga lahko previdno (ker bo mousse hladen) postrežete otroku.

Izdelki:

1. Zdrob - 15 g
2. Sladkor - 35 g
3. Brusnice - 30 g
4. Voda - 200 g

Če želite otroku pripraviti brusnično peno, brusnice skrbno razvrstite, sperite in prelijte z vrelo vodo. Nato ga zdrobite, položite na gazo in iztisnite surov sok (1 žlička). Preostale tropine prelijemo z vrelo vodo (1,5 žlice) in na ognju poparimo. Po tem večkrat prelijemo skozi sito. Zavremo juho in vanjo skuhamo zdrob (kuhamo 20 minut). Nato odstavite s štedilnika, dodajte sladkor in stepite s snegom ali ledom. Nastala masa mora biti bela in gosta. Čisto na koncu stepanja mousseu dodamo svež brusnični sok. Priporočljivo je, da ga otroku postrežete z jagodnim sirupom.

Preberite tudi: Kissel in mousse za otroka, mlajšega od 1 leta.

Izdelki:

1. Oranžna - 1 kos.
2. Sladkor - 50 g
3. Limona - 0,5 kos.
4. Želatina - 1 listič (2,4 g drobljiv)

Za pripravo tega okusnega moussa za vašega otroka iztisnite sok iz pomaranče (1 kos) in limone (0,5 kos). Nato na 0,25 žlice. vreli vodi raztopite želatino (1 list), ki ste jo predhodno namočili v hladni vodi. 50g sladkorja zavremo v pol kozarca vode, zmešamo z limoninim in pomarančnim sokom ter razredčeno želatino. Nato ohladimo in na hladnem (ledu ali snegu) stepamo z metlo (mikserjem ali mešalnikom), dokler sestavine ne posvetlijo in nastala masa postane puhasta. Mousse preložimo v lepe skodelice in postavimo v sneg ali hladno vodo za 2-3 ure, da se utrdi. Postrezite v enakih skodelicah.

Preberite tudi: Enolončnice in sufleji za otroke.

(2 obroka)

Izdelki:

1. Čokolada - 50 g
2. Mleko - 250 g
3. Sladkor - 50 g
4. Želatina - 2 lističa (4,8 g drobljiva)
5. Jajca - 2 kos.
6. Smetana - 0,5 žlice.

Za pripravo zelo okusnega čokoladnega moussa za otroka zmešajte 50 g čokolade (naribane) s sladkorjem (50 g), 250 ml mleka in dobro stepenimi jajci (2 kosi). Dobljeno maso postavite na ogenj, da se segreje. V tem primeru moramo mousse nenehno mešati, dokler ne dobimo enotne in gladke mase. Nato dodamo raztopljeno želatino (2 lističa) in ohladimo. Smetano (0,5 žlice) stepamo do rahle pene in jo, preden se želatina začne gostiti, dodamo ohlajeni masi 1 žličko. Hkrati stepamo mousse, dokler se ne zgosti. Preden postrežemo otroku, mousse položimo v model in postavimo na hladno (na primer na sneg), da se strdi.

Vsaka mama želi svojega malčka zadovoljiti z nečim okusnim. Kaj pa, če dojenček še ni star niti eno leto, kaj takšnemu dojenčku pripraviti za sladico? Spodaj so recepti za priboljške, ki jih lahko ponudite dojenčkom, starejšim od 10 mesecev.

Pečeno jabolko

Jabolko je eno najbolj dostopnih in zdravih sadežev v otroški prehrani. Med pečenjem jabolka ohranijo vse potrebne vitamine in mikroelemente. Otroke, ki so nagnjeni k alergijam in prebavnim motnjam, je najbolje začeti uvajati s pečenim jabolčnim pirejem. Za peko je bolje izbrati ne-kisle sorte, da vam ne bo treba dodajati sladkorja in ohraniti naravno sladkost jabolka za vašega otroka.

Sestavine:

Jabolko - 1 kos, ½ čajne žličke sladkorja

Način kuhanja:

Jabolko dobro operemo v tekoči vodi, odrežemo pokrovček in previdno izrežemo sredico, da ne poškodujemo dna. Na sredino jabolka dodamo sladkor. Na dno pekača nalijemo vodo in položimo jabolko. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah. Za otroke, mlajše od enega leta, je bolje kuhati pečena jabolka v dvojnem kotlu. Da bi to naredili, jabolka, prekrita s pokrovi, damo v dvojni kotel in kuhamo 20 minut.

Olupljeno bučo in jabolka naribamo na grobo strgalo, zmešamo z zdrobom, sladkorjem, kislo smetano, rumenjakom, stepenim beljakom, damo v pomaščen model in pečemo v pečici 25-30 minut pri 180 stopinjah C.

Žele iz črnega ribeza

Kissel je zelo okusna in zdrava pijača na osnovi jagodičja in škroba, vendar je prav zaradi vsebnosti škroba v njem visokokalorična in težko prebavljiva jed, zato jo uvajamo v otrokovo prehrano bližje 1 letu in ne več kot 1-2 krat na teden (za 1-letnega otroka v količini 100 ml). Kissel ni priporočljivo za otroke s prekomerno telesno težo in nagnjenostjo k zaprtju. V otroški hrani ne uporabljajte že pripravljenih želejev v trgovinah v vrečkah, saj vsebujejo konzervanse, barvila in druge škodljive dodatke. Otroku lahko pripravite žele iz svežih ali zamrznjenih jagod.

Sestavine:

1/3 skodelice črnega ribeza (katerega koli drugega jagodičevja),

120 ml vode,

1/2 čajne žličke sladkorja,

1/2 čajne žličke krompirjevega škroba.

Način kuhanja:

Jagode razvrstite, sperite, poparite z vrelo vodo (zamrznjene jagode odmrznite), pretlačite in iztisnite sok. Iztisnjen sok prelijemo v neoksidirajočo (stekleno, emajlirano) posodo in postavimo v hladilnik. Pogačo prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 5-10 minut, precedimo. V juho dodamo sladkor in v mrzli vodi razredčeni škrob, premešamo in zavremo. Nato odstavite z ognja in med mešanjem rahlo ohladite, dodajte predhodno stisnjen sok, dobro premešajte.

Rižev puding s sadjem

Sestavine:

3 žlice. žlice kratkozrnatega riža,

1 kozarec mleka,

1 čajna žlička masla,

1/2 jabolka

1/2 žličke sladkorja.

Način kuhanja:

Riž skuhamo v vodi, mu dodamo mleko, kuhamo še nekaj časa, da dobimo gosto mlečno riževo kašo. Dodamo rumenjak, pretlačen s sladkorjem, maslo, drobno naribano jabolko in hruško. Vse skupaj dobro premešamo. Beljake stepemo v gosto peno, dodamo riževi zmesi in nežno premešamo z žlico. Postavite v ponev in kuhajte v dvojnem kotlu 20-30 minut.