Odličen duet v počasnem kuhalniku: prosena kaša in mesne kroglice z gobami. Prosena kaša v počasnem kuhalniku in zavedanje lastne ničvrednosti - kulinarični kotiček Prosena kaša v počasnem kuhalniku Škrlatni lonec na pritisk

Prosena kaša je ena najboljših jedi za začetek dneva. Proso ne vsebuje samo vitaminov (zlasti vitaminov skupine B, ki so potrebni za ohranjanje lepote naših las), ampak tudi "počasne" ogljikove hidrate, ki jih tako potrebujemo. Prosena kaša, zaužita za zajtrk, bo preprečila, da bi prehitro postali lačni. Ta jed je idealna za ljudi, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, ali športnike.

Vsaka gospodinja ve, koliko pozornosti zahteva prosena kaša, če jo skuhate v navadni ponvi. Če imate v kuhinji lonec na pritisk, lahko to čudovito kašo kuhate veliko pogosteje.

Vendar pa pred v loncu na pritisk se lotite kuhanja prosene kaše, morate žita temeljito sprati (in jih morda celo najprej prečistiti; tujki so v prosu precej pogosti). Ko perete zrna, jih ne pozabite popariti z vrelo vodo, da sperete maščobni film, ki nastane na površini zrn. Ta maščoba, ki oksidira na zraku, lahko daje okusu prosa značilno grenkobo. Poleg tega pri izbiri prosa dajte prednost živim barvam. To proso je najverjetneje bolj sveže.

Sestavine za pripravo prosene mlečne kaše

Za sladko mlečno proseno kašo v loncu na pritisk bomo potrebovali:

• proso - 1½ skodelice;
• mleko - 1 liter;
• sladkor -3-5 žlic;
• sol - po okusu;
• maslo – 40 g

Poleg tega lahko po želji dodamo oprane rozine in malo vanilina ali vaniljevega sladkorja.

Postopek kuhanja

Proseno kašo pripravimo povsem preprosto v loncu na pritisk. Vse naštete sestavine (razen masla) morate dati v posodo vašega lonca na pritisk. Nato zaprite pokrov, položaj ventila je "zaprt", optimalen način je "riž" ali "kaša". Za kašo, kuhano z zaprtim ventilom, bo dovolj 20 minut. Po izklopu ogrevanja počakajte, da se tlak sprosti in šele nato odprite pokrov. Vaša nežna, okusna in nasitna prosena kaša je pripravljena v loncu na pritisk, dodajte le še maslo.

Seveda obstaja ogromno možnosti za kombiniranje prosa z drugimi izdelki. Za spremembo lahko proseno kašo z bučo skuhate na primer v loncu na pritisk.

Buča pride na našo mizo vse redkeje. Toda ta zelenjava služi kot vir vitaminov A, E, beta-karotena, pa tudi vlaknin, katerih pomanjkanje nujno vodi do zaprtja.

Če buča še ni tradicionalen in priljubljen izdelek v vaši družini, vam bo bučna kaša nedvomno pomagala vzljubiti to čudovito zelenjavo. Za kuhanje prosena kaša z bučo boste potrebovali:

• buče - 0,5 kg;
• proso - 1 skodelica;
• mleko - 1 liter;
• sladkor - 3-5 žlic;
• sol po okusu;
• maslo - 40 g.

Bučo, olupljeno in semena, je treba naribati na grobo Rende. Vse izdelke dajte v posodo, nalijte mleko, kuhajte v načinu lonca pod pritiskom, pri čemer je ventil zaprt. Priprava te čudovite kaše ne bo trajala več kot 20 minut.

Prosena kaša v kuhalniku in zavedanje lastne ničvrednosti 29. oktober 2012

Izkazalo se je, da je človeku zelo enostavno odvzeti mir, samo mu daš v uporabo samosestavljivo ponev in to je to, jebi ga.

Zdaj v moji kuhinji, kot v pravem tovarniškem laboratoriju, cele dneve nekaj sika, pljuva, vali para, okna se zarosijo, nekaj se kuha, pa nič. Preprosto zelo slabo poznam postopek kuhanja v odsotnosti moje ljubljene.
Vedno želim pogledati vase, aktivno sodelovati, posredovati, dati dragocene napotke, nasvete. A lonec ne mara, ko ga ljudje začnejo učiti, zato smrči in pljuva vame.

Zdi se, da bi bilo težko kuhati kašo. Oprala sem ga, vlila, solila, dodala sladkor, premešala in pustila, da je na mirnem ognju rahlo vzhajal. Poskusil sem - ni bilo slano, dodal sem. Potem sem premešala in poskusila še malo pokuhati. Ugasnili luč pustili še nekaj časa stati. Dodano maslo in VSE! Vse je jasno in razumljivo.
In tukaj, na začetku poti, je treba vse vnaprej predvideti, koliko česa je treba, koliko časa kuhati, koliko napihniti, koliko časa potem čakati ...
Ne, čeprav mi je tako težko kuhati, ne morem vsega vnaprej predvideti.

Na primer, začel sem kuhati proseno kašo na kaša iz kuhalnika na pritisk.
Kuhamo kot običajno. Vzemite 1 kozarec prosa.

Splaknemo ga s čisto vodo.

Dodate lahko pest suhega sadja.

Toda kaj storiti naprej?
Običajno žito zalijemo z vodo v razmerju 1 proti 2 (za 1 skodelico prosa 2 skodelici vode) in zavremo na močnem ognju, nato pa vso vodo izhlapimo. Nato prilijemo enako količino mleka in kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju približno 30 minut, dokler ni kuhano (ne zamenjujte s krompirjem v pečici1). No, morda 40. Kaj bi rad počel tukaj, če ima ta pametni stroj program lonec na pritisk-kaša, zasnovan za 13 minut, in ne morete noter brez njenega posebnega dovoljenja?
Odločil sem se, da poskusim najprej zavreti 1 kozarec z 2,5 kozarca vode, nato pa na koncu programa vliti 1 kozarec mleka.
Vlil sem 1 skodelico prosa, prelil 2,5 skodelice vode, dodal suho sadje, 1 žličko. sol in 2 žlici. Sahara.

Zaprl ventil in ga vklopil program lonec na pritisk-kaša in začel opazovati proces. Segreval se je približno 5 minut, nato je dvigoval pritisk še 10 minut, nato se je začel odštevalnik - 13 minut, 12 minut itd.
Zvonec je zazvonil, a pokrova še ni mogoče odpreti! Morate sedeti in počakati, da se ponev ohladi in sama sprosti pritisk ter odpre ventil. Poskusi prisilne sprostitve pritiska in odpiranja se končajo z močnim sikanjem in fontano brizganja. Da, in tega ne morete storiti v skladu z navodili. Počakati je treba. Če je treba, potem je treba, čakamo. Minilo je 10 minut, a se še ni odprlo. Nimam dovolj potrpljenja, zato počasi in previdno odlepim. Ups, ventil se je odprl. Zdaj lahko odprete pokrov.

Kaša očitno še ni pripravljena, je pa že dobro poparjena.

Nalijte 1 kozarec mleka in premešajte.

Ker je ponev zelo vroča, se odločim, da prižgem ogenj še za 10 minut.
Kaša je skoraj pripravljena, vendar se je izkazalo, da je ponekod pregosta in vlažna.

Na splošno je bila le težava, brez užitka, kot - zaspal je in odšel. Vse moramo narediti drugače.

No, kozica, saj praviš, da si tako pameten, dobro! Zaspal bom in odšel za 40 minut. Če ne skuhaš, ti vrnem!
Dodam 1 kozarec opranega prosa in pest suhega sadja
prelijemo z 2 kozarcema vode
in 2 kozarca mleka
dodajte 1 žličko. sol in 2 žlici. Sahara
Vanj vržem košček 30 g masla.

Prižgem ga program lonec na pritisk-kaša, izsilim čas na 40 minut, zaprem pokrov in odidem izpred oči.
Po 40 minutah zazvoni, izpustim paro in previdno, da se ne opečem, odprem pokrov.
In tukaj je moja kaša.

Veste, kot homosapienca sem strašno užaljen, ko se kakšen lonček izkaže za pametnejšega od mene. In kuha še bolje od mene.
Enostavno ne vem, kako naj živim naprej!

P.S. In ja, če se te posode ne dotikaš, potem se obnaša čisto spodobno. Ne piska, ne izpušča pare, ne pljuva. To je samo poslušnost sama, in ne ponev, drago je gledati na to.

Lonec na pritisk vam olajša vsakodnevno kuhanje. Lonec na pritisk je posoda, v kateri se hrana kuha pod pritiskom. Seveda zmaga nad običajnimi ponvami. Para, ki ustvarja visok pritisk, pospeši čas kuhanja in to znatno. Navsezadnje se znotraj takšne posode ustvari zelo visoka temperatura. To je preprosto nemogoče doseči na navadnem štedilniku.

Kuhanje kaše v taki napravi traja le nekaj minut. In brez strahu, da bo zagorelo.

Okus jedi je bolj intenziven. Navsezadnje se v izdelkih ohrani več koristnih hranil.

• V njej lahko kuhate le, če je tekočina. Zato lahko kašo kuhamo v mleku ali vodi. Količino tekočine je treba izračunati vnaprej. V nasprotnem primeru boste morali sprostiti pritisk in odpreti pokrov. To posledično podaljša čas kuhanja.
• Potrebno je napolniti prostornino ponve, pri čemer je treba upoštevati dejstvo, da se med kuhanjem katera koli žita poveča. V nasprotnem primeru se lahko ventil za povečanje tlaka/razbremenilni ventil zamaši.
• Gumijasto tesnilo na pokrovu mora zagotoviti tesno tesnjenje.
• Olje lahko dodamo takoj ali dodamo pripravljeni kaši.

Kako kuhati kašo v loncu na pritisk recepti

Kako skuhati ječmenovo kašo

Boste potrebovali:

1 skodelica žit

2 kozarca vode (ali mleka)

2-3 žlice nesoljenega masla

Sol po okusu

Kako kuhati:

Kosmiče večkrat dobro sperite s hladno vodo.

Prelijemo v ponev in dodamo potrebno količino vode.

Zaprite pokrov in nastavite čas kuhanja. Traja približno 10 minut.

Kako kuhati biserno ječmenovo kašo v loncu na pritisk

V tem primeru bisernega ječmena ni treba predhodno namakati.

Boste potrebovali:

1 skodelica bisernega ječmena

1,5-2 kozarca vode (mleko)

2-3 žlice masla

Sol po okusu

Kako kuhati:

Biserni ječmen večkrat sperite.

Prelijemo v lonec na pritisk in dodamo vodo. Če želite bolj drobljive kosmiče, dodajte manj vode.

Zapremo ponev. Nastavite časovnik na 15 minut.

Ječmen lahko skuhamo v loncu na pritisk za ječmenovo juho ali kislo kumarico ali prilogo.

Čas lahko nastavite 2-4 minute manj. Med hlajenjem bo pripravljen. V tem primeru ne popustite pritiska sami.

Kako kuhati riževo kašo

Boste potrebovali:

0,5 – 1 skodelica riža (belega)

500-1000 ml vode ali mleka

1-3 žlice masla

1-3 žličke sladkorja

Sol po okusu

Kako kuhati:

Riž večkrat dobro sperite.

Prenesite v ponev.

Napolnite z vodo ali mlekom. Sladkor in sol po vašem okusu.

Tesno zaprite pokrov in nastavite časovnik. Kuhanje lahko traja 10–15 minut, ko se začne tvoriti para.

Pri kuhanju v večnamenskem loncu na pritisk s funkcijo "Kaša" nastavite želeni način. Nekateri modeli morda nimajo takšne funkcije ali pa se imenujejo drugače.

Po kuhanju ročno sprostite pritisk ali pustite nekaj minut, dokler ne popusti sam.

V končno kašo lahko dodate rozine, suhe marelice, sveže ali zamrznjene jagode.

Grahova kaša v loncu na pritisk

Boste potrebovali:

1 skodelica graha

700-750 ml vode

Sol po okusu

Kako kuhati:

Grah temeljito sperite. Prenesite v lonec na pritisk.

Zalijemo z vodo in solimo. Namesto vode lahko uporabite mesno ali zelenjavno juho.

Zaprite lonec na pritisk in nastavite časovnik na 20-30 minut. Za hitro kuhanje graha bo dovolj 10-15 minut.

Če želite grahov pire, podaljšajte čas kuhanja na 35-40 minut.

V pripravljeno grahovo kašo lahko dodate ocvrto čebulo in korenje s slanino, maslom ali rastlinskim oljem.

Pri kuhanju v loncu na pritisk nastavite način "Obarvanje" ali v skladu z navodili za stročnice.

Prosena kaša v loncu na pritisk

Boste potrebovali:

1 skodelica prosa

2,5 kozarca vode ali mleka

Sladkor in sol po okusu

Kako kuhati:

Žita oplaknite in jih prestavite v lonec na pritisk ter zaprite.

Nastavite časovnik na 10-15 minut. V loncu na pritisk bo čas kuhanja 15-20 minut. nastavite način "Kaša" ali "Onolončnica", odvisno od modela.

Zalijemo z mlekom ali vodo. Proso je priročno kuhati v vodi, če ga nato uporabite kot prilogo k mesu ali ga zmešate z ocvrto zelenjavo.

V kašo z mlekom lahko dodate suho sadje, sveže jagode in maslo.

Posebnost kuhanja kaše v loncih na pritisk je njen okus in tekstura, ki ju v navadni ponvi na štedilniku ne dobite. Kuhajte z užitkom!

Pozdravljeni prijatelji! Vas zanima, kako skuhati drobljivo proseno kašo v loncu na pritisk? Zagotavljam vam, da je enostavno, hitro, poceni, okusno in hranljivo. V moji različici je krhka prosena kaša kuhana na vodi v loncu na več pritiskov. Ta drobtinasta prosa je odlična kot priloga ali samostojna jed za kosilo ali večerjo.

Za drobljivo kašo na vodi so razmerja 1 proti 1. Ali z drugimi besedami, vzemite en del vode za en del žitaric. Prosena kaša, kuhana v tem razmerju, je priloga. Če vzamete dva dela vode za en del prosa in kuhate po istem principu, kot sem napisal v spodnjem receptu, potem boste dobili viskozno kašo. In v razmerju 1 do 3 (en del žit je tri dele vode) je rezultat tekoča kaša. Viskozna in tekoča kaša je bolj primerna za zajtrk in otroško hrano.

Na žalost proso danes nekako ni postalo tako priljubljeno kot v starih časih v Rusiji. Proseni zdrob je daleč za ajdo. Medtem pa nima nič manj hranilne vrednosti kot ajda. Zato prosa ne smete zanemariti in ga občasno vključite v svojo prehrano.

Sestavine

1. Prosena žita - 1 več skodelic
2. Voda - 1 kozarec
3. Sol - po okusu

Kako skuhati drobljivo proseno kašo v loncu na pritisk

1. Pripravimo si sestavine za kašo. Najmanj jih je in vsi so preprosti. S pomočjo plastične skodelice, ki je priložena večnamenskemu kuhalniku (ponavadi multikuhalniki temu rečejo multiglass), iz embalaže izlijemo potrebno količino žitaric. Vodo, ki jo dodajamo v ponev med kuhanjem, bi bilo dobro prepustiti skozi filter. Ne pozabite na sol.

2. Proso stresemo v skledo in prelijemo s hladno vodo. Operite ga, rahlo podrgnite z rokami. Poleg umazanije bo tudi pena. Umazano vodo odlijemo. Hkrati ga poskušamo odcediti skupaj s peno in luščinami, ki so priplavale na površje (zdaj prodajajo čisto proso, včasih pa se najde tudi manjša količina luščin). Na ta način nadaljujemo s pranjem prosa, vodo večkrat zamenjamo. Težko je natančno reči, kolikokrat, saj je vse odvisno od kakovosti kupljenih žit. Toda zadnja voda mora biti popolnoma brez pene in ne motna. Oprane kosmiče pustimo v skledi. Zavremo kotliček in proso prelijemo z vrelo vodo. Po 5 minutah odcedite vrelo vodo in položite žitarice v sito z drobno mrežico.

3. V skledo večnamenskega kuhalnika stresite proso. Prilijemo filtrirano vodo, solimo po okusu in premešamo.

4. Zaprite večnamenski kuhalnik-lonec na pritisk. Na zaslonu izberite način "Riž/žita" in čas 15 minut, vklopite napravo. 10 minut po signalu pripravljenosti izklopite multivark-lonec na pritisk in odprite pokrov.

5. Ta korak je moje priporočilo in sami se odločite, ali ga boste upoštevali ali ne. Da bo prosena kaša res drobljiva, vročega prosa ne pustimo hladiti v večnamenski posodi, ampak ga takoj po kuhanju preložimo v drugo primerno posodo. Nato ga morate zrahljati z vilicami. Naj poudarim – ne mešajte, ampak rahljajte! V tem primeru lahko dodate košček masla (če ne med postom) ali žlico ali dve rastlinskega olja.

6. Kot prilogo k mesnim jedem postrežemo zdrobljeno proseno kašo, pripravljeno v multivarku-loncu. In če so postni dnevi, potem ga postrežemo kot samostojno jed. Proso se dobro dopolnjuje s svežo ali dušeno zelenjavo. Zelo okusno s karamelizirano čebulo ali preprosto ocvrto. Za to kašo rad dušim tudi korenje s čebulo in paradižnikovo pasto do mehkega.

V nobeni posodi na svetu se prosena kaša z mlekom ne bo skuhala tako okusno kot multivark. In noben štedilnik se ne more spopasti z njegovo pripravo tako hitro kot večnamenski lonec na pritisk. Preprost in zdrav zajtrk - sladka prosena kaša z mlekom, začinjena z rozinami, bo s svojim nežnim dušenim okusom navdušila vas in vaše najdražje.

V večnamenskem kuhalniku s funkcijo lonca na pritisk dobimo mlečne kaše z znanim "učinkom ruske peči" - žita se maksimalno poparijo, absorbirajo skoraj vso tekočino, hkrati pa ohranijo svojo teksturo in obliko.

Pri pripravi prosene kaše lahko eksperimentirate s količino mleka v receptu, saj ga prosena zrna vpijejo kot goba.

Recept za proseno kašo z mlekom in rozinami za multipres lonec

V tem primeru je bila jed pripravljena v multi-tlačnem loncu Vitesse VS-525, kjer je v programu predvidena funkcija “Kaša/Juha”. Obstaja tudi alternativni program “Rice”, ki je prav tako prilagojen za pripravo podobnih kaš. Izberite tisto, ki vam je najbolj všeč.

Izdelki:

Priprava. Najprej preverite, v kakšnem stanju je proso, iz katerega boste skuhali kašo. Danes trgovine pogosto prodajajo žita, očiščena nečistoč - vsa njihova predobdelava se lahko zmanjša na pranje v hladni vodi.

Če je v žitu veliko madežev in tujih delcev, je treba proso najprej razvrstiti. Šele po tem se opere, 2-3 krat zamenja voda.

Tudi rozine je treba le oprati. Ni ga treba popariti v vreli vodi, kot je to potrebno za pripravo nekaterih drugih jedi. V počasnem kuhalniku bo skupaj z žiti sam dosegel želeni "standard".

Oprano proso damo v posodo večnamenskega lonca na pritisk. Tudi tja nalijte mleko. Pasteriziran izdelek lahko prelijemo hladno, domače mleko pa je priporočljivo predhodno zavreti. Toda njegova temperatura v času mešanja s prosom nima prav nobenega pomena: lahko je toplo ali hladno, šele vzeto iz hladilnika.

Mleku s prosom dodamo sol, sladkor in rozine. Vse skupaj dobro premešamo s plastično ali leseno žlico. Zaprite pokrov in nastavite ventil lonca na pritisk v zaprt položaj.

Na nadzorni plošči izberite funkcijo "Kaša/Juha" ali "Riž". Nastavite čas kuhanja na 15-20 minut. To bo povsem dovolj - navsezadnje se bo vaša kaša kuhala pod pritiskom. Če ne namestite ventila in ne zaprete posode, se bo kaša kuhala kot običajno, brez pritiska. Toda potem lahko ta postopek traja eno uro ali celo več.

Ko multicooker-lonec na pritisk zaključi nastavljeni program, odda zvočni signal in samodejno vklopi način gretja. V tem načinu lahko prosena mlečna kaša ohrani vse svoje prednosti 6-7 ur. Z drugimi besedami, njegovo pripravo lahko organizirate zvečer, zjutraj pa boste prejeli že pripravljeno jed pri optimalni temperaturi. Toda tudi v tekočem počasnem štedilniku kaše ne smete prekuhati, sicer bo preprosto postala kisla.

P.S.: Vse vaše popravke in dopolnitve recepta za proseno mlečno kašo z rozinami za lonec na več pritiskov sprejemamo v komentarjih k temu članku.