Palačinke od krumpira. Palačinke od krumpira: recepti Kako kuhati palačinke od krumpira bez brašna? Jednostavno i lako

Draniki su jelo bjeloruske kuhinje, a to su palačinke od naribanog sirovog krumpira. Međutim, u drugim kuhinjama svijeta postoji slično jelo, samo pod različitim imenima: u Ukrajini se palačinke nazivaju palačinke, u Češkoj - bramborak, u Poljskoj - plyatska. Iz tog razloga postoji i mnogo recepata za pripremu krumpirovih palačinki. Reći ćemo našim čitateljima kako napraviti prave palačinke od krumpira i dati najbolje recepte, ilustrirane fotografijama.

Kako pravilno napraviti palačinke od krumpira

Na prvi pogled, tehnologija za pripremu palačinki od krumpira je jednostavna. To je istina: čak ih i neiskusna domaćica može napraviti, ali samo ako zna nekoliko važnih tajni. Inače bi mogla imati mnogo pitanja tijekom procesa kuhanja. Kako bismo osigurali da rezultat ispuni vaša očekivanja, podijelit ćemo tajne pripreme palačinki od krumpira.

• Draniki se rade samo od sirovog krumpira. Bolje je dati prednost bjeloruskim sortama, koje sadrže puno škroba. Međutim, takve se sorte mogu naći iu Rusiji. Ako mislite da u krumpiru nema dovoljno škroba, možete ga kupiti i dodati malo. Doslovno pola žličice.
• Za pripremu klasičnih bjeloruskih palačinki od krumpira, krumpir se drobi ribanjem na finom ribežu s rupama s oštrim rubovima. Moglo bi se reći da ribaju krumpir – otuda i naziv jela. Moderni kuhinjski aparati olakšavaju ovaj proces korištenjem procesora hrane. Mnoge domaćice naribaju krumpir na krupni ribež, a kao rezultat toga, palačinke, kao što se može vidjeti na nekim od fotografija u nastavku, također ispadaju ukusne. Ali ipak, ako želite kuhati prave palačinke od krumpira, kao u Bjelorusiji, morate koristiti finu ribež.
• Može se pokazati da je smjesa ribanog krumpira previše tekuća. U tom slučaju mora se istisnuti.
• Neke domaćice pokušavaju zgusnuti krumpirovu masu dodavanjem brašna. Ovo je pogrešan izbor jer rezultira tvrdim palačinkama. Ako želite dobiti nježne palačinke od krumpira, "tijesto" možete zgusnuti samo škrobom.
• Da palačinke ne potamne, u smjesu od krumpira dodajte nasjeckani luk.
• Za pikantnost mnoge domaćice u palačinke od krumpira dodaju češnjak, ali potrebno ga je vrlo malo - jedan češanj na kilogram krumpira. Češnjak se zgnječi prešom i pomiješa s biljnom masom.
• Da bi palačinke od krumpira dobile ukusnu zlatnu boju, pržite ih na vrućoj tavi u velikoj količini ulja (njegov sloj treba biti približno 3 mm).
• Da biste ubrzali proces, posudu možete pokriti poklopcem. Mnoge iskusne domaćice prže palačinke u dvije tave odjednom.
• Poželjno je nakon prženja palačinke od krumpira staviti na papirnate salvete da se ocijedi višak ulja, a tek onda premjestiti na tanjur. Tako će biti manje kalorične, a i ugodnije za jelo.
• Draniki se najčešće poslužuju s kiselim vrhnjem, ali možete koristiti bilo koji drugi umak, pa tako i posni.
• Palačinke se jedu vruće, a ako ste ih pripremili previše, možete ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici prije posluživanja ohlađenog dijela.
• Palačinke možete pripremiti ili od samog krumpira ili uz dodatak drugih proizvoda: jabuke, gljive, meso. U bjeloruskoj kuhinji postoji neobičan recept za palačinke s mesom; takve se palačinke nazivaju čarobnjacima. U nastavku donosimo njihov recept, popraćen fotografijom.

Većina recepata za palačinke od krumpira uključuje upotrebu jaja, ali postoji recept bez njih. Kako pripremiti posne palačinke od krumpira bez jaja, također ćemo reći našim čitateljima u ovom materijalu.

Najčešći (klasični) recept

Što trebaš:

• krumpir - 1 kg;
• luk - 100-150 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• brašno ili škrob - 2-3 žlice. l.;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Kako kuhati:

1. Krumpir operite, ogulite i naribajte. Stisnite kako biste uklonili višak tekućine.
2. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga s krumpirom.
3. Posolite, popaprite, umiješajte jaja.
4. Zgusnuti brašnom ili škrobom.
5. Zagrijte ulje u tavi, stavite smjesu od krumpira u tavu. Žlicom je potrebno raširiti, tada ćete dobiti željenu veličinu.
6. Pržite sa svake strane oko 5 minuta.
7. Stavite na salvetu da se ocijedi ulje, pa prebacite na tanjure.

Ove se palačinke poslužuju tople s kiselim vrhnjem.

Tradicionalni recept

Što trebaš:

• krumpir - 1 kg;
• luk - 150-200 g;
• jaje – 1 kom .;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Kako to učiniti:

1. Krompir ogulite i naribajte na sitno ili krupnije ribež. Iscijedite ga da bude suši.
2. Par očišćenih glavica luka naribati ili jako sitno nasjeckati nožem i pomiješati s krumpirom.
3. Umutiti jaje.
4. Dodajte malo soli i papra.
5. Pržite na velikoj količini ulja u jako zagrijanoj tavi: prvo pržite s obje strane na srednje jakoj vatri 2-3 minute, a zatim držite 5 minuta ispod poklopca na laganoj vatri kako bi se palačinke ispekle.

Lakše ćete ispeći takve krumpirove palačinke ako krumpir naribate ne presitno. U tu svrhu potrebne su sorte s visokim udjelom krumpira - one se često uzgajaju na bjeloruskom tlu. Ako slijedite tradiciju, bolje je poslužiti takve palačinke s kiselim vrhnjem.

Posne palačinke od krumpira bez jaja

Što trebaš:

• krumpir - 1 kg;
• brašno - 1 žlica. l.;
• škrob - 1 žlica. l.;
• soda - prstohvat;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - onoliko koliko je potrebno.

Kako to učiniti:

1. Krompir ogulite. Pola krumpira naribajte na sitno, a drugu polovicu na krupnije. Promiješati.
2. Dodajte preostale sastojke (osim ulja) i ponovno promiješajte.
3. Pržite dok ne porumene na kipućem ulju.

Ove palačinke možete poslužiti s umakom od češnjaka ili gljiva, kao i posnom majonezom.

S jabukama

Što trebaš:

• sirovi krumpir - 0,6 kg;
• jabuke - 0,4 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Kako kuhati:

1. Operite i očistite glavne sastojke.
2. Naribati na krupnije ribež i izmiješati.
3. Jaja umutiti u smjesu voća i povrća, posoliti i popapriti.
4. Pržite na ulju u zagrijanoj tavi.

Ne biste se trebali bojati tako čudne kombinacije na prvi pogled poput krumpira i jabuka - gotovo svi vole palačinke od krumpira i jabuka, a njihov se okus sa sigurnošću može nazvati skladnim.

S mesom (vračevi)

Što trebaš:

• krumpir - 1,5 kg;
• mljeveno meso - 0,3 kg;
• luk - 150 g (2 kom.);
• kokošje jaje - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• češnjak – 1 češanj;
• biljno ulje - onoliko koliko je potrebno.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti i sitno naribati (na dio ribeža koji se zove “jež”).
2. Luk propasirajte kroz mljevenje mesa i polovicu dodajte krumpiru, promiješajte.
3. Drugi dio luka pomiješajte s mljevenim mesom.
4. Dodajte češnjak propušten kroz prešu u smjesu krumpira.
5. Posolite i popaprite i krompir i mljeveno meso.
6. Smjesu krumpira prebacite u gazu presavijenu u nekoliko slojeva, stavite je u zdjelu i kroz nju protisnite krumpir. Iscijeđenu vodu nemojte izbacivati, već pustite da se slegne. Zatim ocijedite gornji sloj tekućine i dodajte talog natrag u krumpir.
7. Umutite jaje u smjesu od krumpira. Dobro promiješajte.
8. Stavite žlicu krumpirove smjese na ruku i oblikujte pljosnati kolač.
9. Stavite žlicu mljevenog mesa na vrh, poravnajte ga, ne dosežući oko 1 cm od rubova.
10. Dodajte još jednu žlicu smjese od krumpira, poravnajte, zbijajući tako da skroz prekrije mljeveno meso. Zalijepite rubove.
11. Stavite u vruću tavu s uzavrelim uljem. Kada je tava napunjena čarobnjacima (tzv. bjeloruske krumpirove palačinke s mljevenim mesom), pokrijte je poklopcem. Pržite na laganoj vatri 12 minuta.
12. Okrenite čarobnjake, pržite ih s druge strane 10 minuta, ali sada bez poklopca.

Čarobnjaci nisu samo ukusno, već i zasitno jelo. U Poljskoj se cepelini pripremaju od približno istih proizvoda, ali je način pripreme nešto drugačiji.

S gljivama

Što trebaš:

• krumpir - 1 kg;
• gljive (prikladni su i šampinjoni) – 0,2 kg;
• luk - 1 glava;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• brašno - 1 žlica. l.;
• sol, papar - po vašem ukusu;
• ulje - koliko je potrebno.

Kako to učiniti:

1. Šampinjone i luk sitno narežite, pržite na ulju dok ne ispari višak tekućine.
2. Krompir naribati, u njega umutiti jaje, dodati brašno, sol, papar, promiješati.
3. Pomiješajte s gljivama.
4. Pecite kao obične palačinke.

Ove se palačinke poslužuju i s kiselim vrhnjem. No, ako postite ili ne jedete životinjske namirnice, jaje možete zamijeniti žličicom škroba, a kiselo vrhnje posnom majonezom.

Palačinke od krumpira mogu se napraviti i sa sirom. Da biste to učinili, nakon što su spremni, pospite ih sitno naribanim sirom, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Palačinke od krumpira nazivaju se draniki. Ovo jelo se smatra bjeloruskim, ali ga vole i pripremaju u mnogim zemljama. Ovisno o zemlji u kojoj se jelo priprema, palačinke od krumpira imaju različit naziv i sastav. Plyatski, palačinke od krumpira, tertiukhi, kakorki - sve su to nazivi istog jela.

Obratite pozornost na nekoliko recepata koji mogu diverzificirati vašu ideju o palačinkama od krumpira.

Ovo je glavni recept koji domaćice pripremaju na brzinu. Uglavnom, naše bake i mame su nam pripremale ove palačinke.

Proizvodi:

• 5 krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 3 velike žlice brašna;
• ulje za prženje;
• začinima.

Kako kuhati palačinke od krumpira:

1. Najteži dio pripreme krumpirovih palačinki je ribanje krumpira. Krompir ogulite i naribajte na sitno ribež.
2. U krumpir dodajte jaje, nasjeckani luk, brašno i sol.
3. Sve dobro promiješajte. To je to, "tijesto" za prženje je spremno.
4. Zagrijte ulje u tavi i počnite žlicom vaditi palačinke. Pritisnite ih na vrhu lopaticom.
5. Pržite 4 minute sa svake strane i odmah poslužite.

Jesti s vrhnjem.

S dodatkom gljiva

Palačinke od krumpira s gljivama omiljeno su jelo stanovnika zapadne Ukrajine. Gljive stavljaju u gotovo sva svoja jela, a iznimka nisu ni palačinke od krumpira.

Što je potrebno:

• krumpir - 700 g;
• gljive (šampinjoni, vrganji, lisičarke - po izboru) - 300 g;
• luk 1 velika glavica;
• brašna do 2 žlice (koliko vam treba);
• jaje;
• začinima.

Kuhanje:

1. Prvo ćemo početi kuhati gljive. Luk sitno nasjeckajte, zatim gljive i stavite u zagrijanu tavu na ulju. Posolite i pržite dok voda ne ispari.
2. Sada idemo pripremiti krumpir. Očistimo ga i naribamo na srednje ribež.
3. Umutiti jaje, posoliti, dodati začine i sve promiješati.
4. Dodati popržene šampinjone i brašno pa opet promiješati.
5. Sada krenimo s prženjem. Na vruću tavu stavljati žlicom krumpirove palačinke i pritisnuti odozgo da budu ravne.
6. Čekamo dok ne dobiju zlatnu boju i izvadimo ih. Poslužite toplo uz dodatak kiselog vrhnja.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Ovo jelo ispada da je više zadovoljavajuće i, naravno, visoko u kalorijama. Ova verzija krumpirovih palačinki ima okus belyash. Drugi naziv za ovo jelo su čarobnjaci.

Proizvodi:

• 300 g mljevenog mesa;
• 8 krumpira;
• 1 luk;
• jaja - 2 komada;
• brašno 2 žlice;
• začini i ulje za prženje.

priprema:

1. Krompir oguliti i naribati na sitniju stranu ribeža. Ako imate multipraktik, upotrijebite dodatak za pečenje.
2. Dodajte jaja, brašno, sol i izmiješajte u krumpir.
3. Mljeveno meso posolite i dodajte mu nasjeckani luk. Miješajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi.
4. U međuvremenu treba zagrijati tavu s uljem.
5. Sada najzanimljiviji dio: na tavu stavite 1,5 žličice. sastav, vrh s malim kolačem od mljevenog mesa, pokrijte slojem krumpira.
6. Pržite dok ne porumene, a kad preokrenemo, ostavite na umjerenoj vatri ispod poklopca 5-6 minuta.
7. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.
8. Poslužite toplo.

Recept bez jaja

Kome će koristiti ovaj recept? Možda za one koji poste. Recept za krumpirove palačinke bez jaja rado će koristiti i vegetarijanci.

Sastojci:

• 8 velikih krumpira;
• mrkve po želji;
• brašno 3 žlice;
• začini;
• ulje za prženje.

Kako kuhati?

1. Pripremite povrće: operite, ogulite.
2. Krompir sameljite na sitno ribež, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta dok ne pusti sok.
3. Naribajte mrkvu i dodajte krumpiru.
4. Dodajte brašno, omiljene začine i sve dobro promiješajte.
5. Sada moramo dobro zagrijati tavu s uljem. Ako ulje zacvrči, možete kuhati.
6. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
7. Ponavljajte dok ne potrošite smjesu.
8. Pazite da ne budu visoke, inače postoji opasnost da se krumpirove palačinke neće ispeći.
9. Poslužite u korizmi uz korizmenu majonezu. Po želji s češnjakom.

Sa sirom u pećnici

Draniki u pećnici ispadnu manje masni, što znači da su zdraviji i mogu ih jesti ljudi koji pate od želučanih bolesti. A posebnu pikantnost ovim krumpirovim palačinkama daje im činjenica da se pripremaju sa sirom.

Sastojci:

• 7 krumpira;
• tvrdi sir oko 120 g;
• 2 jaja;
• 1 režanj češnjaka;
• otopljeni maslac - 30 g;
• žličica origana;
• začinima.

Kuhanje:

1. Sir naribajte na krupnije ribež.
2. Zatim nasjeckajte češnjak.
3. Krompir naribajte na krupnije ribež i prelijte hladnom vodom. Pustite da malo odstoji, zatim ga iscijedite i prebacite u posudu.
4. Sir, krompir, jaja, maslac, češnjak i sve začine dobro izmiješajte.
5. Lagano namažite pergament uljem i rasporedite tanki sloj krumpirovih palačinki.
6. Peći na 200C oko 20 minuta. Dobar tek!

Posne palačinke

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 2 luka;
• brašno 2 žlice;
• začini;
• ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Krompir ogulite i naribajte. Iscijedite sok.
2. Po mogućnosti također naribati luk i dodati krumpiru. Dodajte brašno i sve začine i promiješajte.
3. Na vruću tavu stavljati krumpirove palačinke u porcijama i pritisnuti ih odozgo da budu ravne.
4. Pržite 3 minute sa svake strane dok ne porumene.
5. Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili masnoću.

Od krumpira i tikvica

Draniki od tikvica i krumpira jelo su lipnja-srpnja. Ljeti, dok je povrće mlado, može se koristiti za sva jela. Ali krumpir mora biti star.

Što je potrebno?

• pola kilograma tikvica;
• pola kilograma krumpira;
• jedan luk;
• jedno jaje;
• brašno oko 2 žlice;
• začini i ulje.

Počnimo kuhati:

1. Povrće operite, ogulite i izvadite sjemenke.
2. Koristeći krupni ribež, prvo naribajte krumpir, zatim tikvice i luk. Ako dobijete puno soka, trebali biste ga iscijediti.
3. Ovoj smjesi dodajte preostale sastojke: jaje, brašno, začine.
4. Pržite u zagrijanoj tavi 3 minute sa svake strane.
5. Prije svakog prženja smjesu u posudi neprestano miješajte.
6. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Sa zelenim lukom

Zeleni luk daje ljetni okus klasičnom smeđem kolaču. Bit će lijepi i sočni.

Proizvodi za krumpirove palačinke:

• 8 krumpira;
• žlica brašna;
• jedno jaje;
• hrpa zelenog luka;
• začini i ulje.

Kuhanje:

1. Tri krumpira na ribež, što smatrate potrebnim. Mnogi ljudi to vole na malim stanicama.
2. U “tijesto” dodajte jaje, brašno i sol. Dobro izmiješajte i dodajte nasjeckani mladi luk.
3. Ako izađe puno tekućine, ocijedite je.
4. Sada možete pržiti. Zagrijte tavu s uljem i na nju slažite palačinke u porcijama.
5. Pržite dok ne porumene, 3-4 minute sa svake strane.

Poslužite toplo.

Dijetalne krumpirove palačinke bez brašna

Mnogo je razloga zašto jesti dijetalne palačinke. Možda netko pažljivo prati svoju figuru i ne želi jesti višak kilograma. Za druge je dijetalna prehrana indicirana iz zdravstvenih razloga. U svakom slučaju, ovaj recept će biti koristan apsolutno svima.

Proizvodi za pripremu dijetalnih palačinki:

• pola kilograma krumpira;
• kiselo vrhnje 2 velike žlice;
• ulje 50 ml;
• jaje;
• začinima.

Kuhanje:

1. Krompir oguliti, oprati i naribati. Nema potrebe za cijeđenjem soka.
2. Krompiru dodati jaje i kiselo vrhnje.
3. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
4. Sada palačinke u porcijama stavljajte na vruću tavu i pritisnite vrh da budu ravne.
5. Pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene.
6. Ponavljajte postupak dok ne potrošite cijeli dio krumpirovog tijesta.

I za kraj donosimo nekoliko tajni za pripremu savršenih palačinki:

• Krompir za palačinke mora biti star. Mlade su previše škrobaste, što onemogućuje da proizvodi zadrže svoj oblik.
• Krompir ne morate ribati ručno. Napredak ide naprijed i sada ovaj posao mogu obaviti blenderi, procesori hrane i mljevenje mesa.
• Nemojte dodavati previše brašna. To ih može pretvoriti u gumene palačinke.
• Osim klasične soli i papra, krumpirove palačinke razrijedite raznim začinima. Češnjak je savršen.
• Potrebno je samo pržiti u vrućoj tavi. Ako su jela samo topla, onda će vaše palačinke izgledati kao kotleti od krumpira kuhani na pari. Trebalo bi biti i dovoljno ulja. Mnogi ljudi više vole pržiti na masti ili ghee-u i suncokretovom ulju istovremeno.

Oh, krumpiri, ukusni! Teško da se itko može složiti s ovim. Istina, krumpir nije uvijek bio toliko popularan. Prvi put se pojavio u Rusiji pod Petrom Velikim, ali je naišao na nerazumijevanje. Dugo su ga tretirali s oprezom i nepovjerenjem. Smatrali su ga gotovo “prokletom jabukom”. Glavni prehrambeni korijenski usjev u to vrijeme bila je repa. Tek za vrijeme vladavine Katarine Druge, krumpir je postupno počeo osvajati simpatije seljaka, a zatim potpuno potisnuvši repu, postao je vrlo cijenjeno i omiljeno korjenasto povrće.

Krompir je dobar i kuhan i pržen, u obliku pirea i palačinki. Palačinke su masa nasjeckanog sirovog krumpira, s dodatkom jaja i brašna, koji se kao male palačinke prže u tavi na ulju. Ovo jelo se nalazi u mnogim nacionalnim kuhinjama, ali se razlikuje po manjim mogućnostima pripreme - češnjak, jabuke, luk mogu se dodati u tijesto ili kuhati bez brašna i jaja. Ali glavni sastojak uvijek je krumpir. Palačinke od krumpira također se nazivaju drugačije. U Ukrajini se češće govore kao "deruni", u nekim područjima - "kremzliksi" ili "tertjuhi", u Poljskoj - "pljatski", u Češkoj - "bramboraki", u Rusiji - "terunci", "kakorki" , “deriks”, u Bjelorusiji - “palačinke”. Bilo je to bjelorusko ime koje se zadržalo i najviše mu se svidjelo. Pogačice od krumpira poslužuju se tople, s maslacem, vrhnjem, čvarcima, majonezom, kečapom i pjenom od jabuka. Ponekad, kako bi se jelo diverzificiralo, palačinke se prave s mesom, sirom i gljivama.

Krompir palačinke - priprema hrane

Priprema krumpirovih palačinki vrlo je jednostavna i laka. Jedini radno intenzivan proces je sjeckanje krumpira. Vjeruje se da, kako bi palačinke bile posebno ukusne i pržene, krumpir je potrebno ručno naribati na ribež, i to baš na sitno. Iako je ovo stvar osobnog ukusa i preferencija. Dakle, za pripremu palačinki od krumpira potrebno je gomolje oprati, oguliti i nasjeckati. Osim ribeža, s ovim postupkom dobro funkcionira i stroj za mljevenje mesa te multipraktik ili blender. Zatim, prema želji ili uputama iz recepta, u tijesto dodajte jaja, brašno, papar, gljive, češnjak, začine ili se ograničite na jedini dodatni sastojak u obliku soli. Smjesu dobro izmiješajte i na vrelom ulju pecite palačinke vadeći ih velikom žlicom. Kako biste ubrzali proces prženja, možete koristiti dvije tave istovremeno.

Palačinke od krumpira - najbolji recepti

Recept 1: Palačinke od krumpira - tradicionalne

Najjednostavnije i najčešće palačinke od krumpira. Nema potrebe reći da su vrlo ukusni, to je standardno prihvaćeno. Krumpir jednostavno ne može biti bezukusan. Ako ih spremate prvi put, možete krenuti s ovim receptom. Tijesto uključuje krumpir, brašno i jaja. Ovo je dovoljno da dobijete hrskave, ukusne, rumene palačinke od krumpira.

Sastojci: 4 krumpira, 4 žlice. brašno, 2 jaja, sol, biljno ulje.

Način kuhanja

Gomolje krumpira operite, ogulite i naribajte - sitno, krupno ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte jaja, brašno, sol i dobro promiješajte da se ne pojave grudice.

U tavu ulijte ulje, pričekajte da se zagrije pa žlicom vadite smjesu od krumpira. Kad se jedna strana ispeče do hrskavosti, okrenite je. Palačinke od krumpira prže se prilično brzo, pa je bolje ne ostavljati tavu.

Recept 2: Krompir palačinke bez jaja

Palačinke od krumpira bez jaja pravi su dar za alergičare, vegetarijance i osobe koje poste, a ispadaju vrlo ukusne. A da se palačinke ne bi raspale tijekom prženja, postoji jedna tajna: pola krumpira morate naribati na sitno, a ostatak na krupnije. A trebat će vam malo više ulja nego kad se peku krumpirove palačinke bez jaja.

Sastojci: 5 srednjih krumpira, sol, papar, 1 žlica. brašna, 1 žličica. škrob, biljno ulje, prstohvat sode.

Način kuhanja

Ogulite gomolje krumpira i naribajte ih, kao što je ranije rečeno, na pola - na sitno i krupno ribež. Iscijediti. Dodajte brašno, škrob, dodajte preostale sastojke i promiješajte. Zagrijte ulje i mokrim rukama ili žlicom rasporedite smjesu. Pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Možete poslužiti uz majonezu, kiselo vrhnje, kečap. Ili napravite domaći umak od rajčice: popržite polukrugove luka, dodajte komadiće svježih pelata i posolite. Nakon što prokuha dvije-tri minute, dodajte malo brašna i kuhajte dok se ne zgusne. Umak je spreman.

Recept 3: Palačinke od krumpira s gljivama

Krumpir, pa čak i s gljivama. Fantastično je! Ako ste umorni od običnih palačinki od krumpira, možete napraviti palačinke s gljivama - vaša će obitelj biti oduševljena takvim ukusom. Gljive treba sitno nasjeckati, pržiti s lukom dok tekućina ne ispari i ohladiti. Zatim se dodaju u tijesto i prže kao obične palačinke od krumpira. Poslužite s kiselim vrhnjem. Ako se odjednom tijesto raširi po tavi i spoji u jednu palačinku, dodajte još jedno jaje.

Sastojci: 4 velika gomolja krumpira (700-800 g), 300 g šampinjona, 1 veliki luk, 2 stol. laž brašno, sol, 1 jaje, papar, biljno ulje.

Način kuhanja

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Na ulju prvo popržiti luk pa dodati gljive. Držati u tavi petnaestak minuta dok voda ne ispari.

Dok se gljive hlade, ogulite i naribajte krumpir, dodajte jaje, sol i papar. Dodajte ohlađene šampinjone sa lukom, brašno, dobro promiješajte.

Zagrijte ulje i ispecite palačinke s obje strane.

Recept 4: Palačinke od krumpira sa sirom

Još jedna mogućnost diverzifikacije okusa klasičnih palačinki od krumpira. Rezultat su ukusni prženi somuni od krumpira i sira, po okusu pomalo slični čipsu od sira.

Sastojci: 5 krumpira, 5 žlica. brašno, 1 luk, 200 g sira, 2 jaja, sol, biljno ulje.

Način kuhanja

Sir, luk i oguljeni sirovi krumpir naribajte na krupno ili sitno. Dodajte jaja, sol, dodajte brašno, dobro promiješajte.

Pržite s obje strane na vrelom ulju.

— Da biste se riješili viška masnoće u kojoj su se pržile krumpirove palačinke, nakon prženja ih je potrebno obrisati papirnatim ručnikom.

— Ako su se gotove palačinke od krumpira ohladile, možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici i ponovno će postati vruće i ukusne.

— Sitno naribani luk dodan u tijesto ne samo da će poboljšati okus krumpirovih palačinki, već i spriječiti da krumpir potamni.

— Kako palačinke od krumpira ne bi zagorjele i imale lijepu koricu, potrebno je da ulje prekrije dno tave oko tri milimetra.

— Da bi se krumpirove palačinke bolje ispekle, vrh tave možete pokriti poklopcem.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Pogačice od krumpira s hrskavom koricom imaju nekoliko naziva. Deruny, latkes, kremzlik ili reshti – nazivi su po kojima su palačinke od krumpira poznate diljem svijeta. Gotovo jednoglasni u pripremi takvog jela, nacionalne kuhinje nude samo vlastite mogućnosti punjenja. Kako poboljšati okus jela koje se poslužuje vruće?

Kako kuhati palačinke od krumpira

Naribano sirovo povrće iz obitelji Solanaceae temelj je svih recepata, ali ni to nije apsolutno. Kako kuhati palačinke od krumpira da budu stvarno ukusne, a ne samo plava tvar koja se raspada u tavi? Princip "naribajte, promiješajte, popržite i gotovo" može neugodno iznenaditi rezultatom i jako se razlikovati od lijepe fotografije. Tradicionalni bjeloruski recept: naribani gomolji se pomiješaju s brašnom, jajetom, lukom, a zatim se dobivena masa mora pržiti ili peći u pećnici.

Ispasti će najukusnije palačinke od krumpira ako znate sljedeće tajne:

• dodajte luk, koji će, kada oksidira, spriječiti da naribani krumpir potamni;
• da biste smanjili sadržaj kalorija, gotove palačinke od krumpira treba staviti na papirnatu salvetu tako da upije višak;
• korica će biti hrskavija ako ih gotove stavite na tanjur u jednom sloju, a ne na hrpu.

Ukusni recepti za palačinke od krumpira

Popularnost ovog izdašnog jela koje se topi u ustima leži u jednostavnosti recepta. Kako kuhati palačinke od krumpira tako da ispadnu ukusne? Naribani sirovi krumpir možete jednostavno pomiješati s brašnom i jajetom, staviti u tavu i ispeći. Ako želite za stol poslužiti bujne, zlatne, hrskave korice i ukusne palačinke od krumpira, onda će vam dobro doći zdravi recepti s opcijama punjenja - od sira, povrća do gljiva ili mljevenog mesa.

klasična

Prije jednostavnog kulinarskog procesa, prvo ćete se morati odvojiti od zablude da tijesto treba biti tekuće, kao za palačinke. Kako napraviti palačinke od krumpira, slijedeći tradiciju? Klasični recept za palačinke od krumpira predlaže da prvo uklonite tekućinu, a zatim počnete pržiti.

Sastojci:

• krumpir - 5 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 50 g;
• luk - pola glave;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Naribajte sirove gomolje, nasjeckajte luk, stavite u cjedilo, dopuštajući da tekućina iscuri.
2. Zatim dodajte jaja, promiješajte, dodajte brašno, začine, ponovno dobro promiješajte.
3. Stavite u zagrijanu tavu nauljenu i pržite naizmjenično okrećući.

S mesom

Gotovo jelo će dobiti potpuno drugačiji okus ako u bazu dodate proizvod bogat proteinima. Recept za palačinke od krumpira s mesom gotovo se ne razlikuje od klasičnog, dodatni sastojak treba samo nasjeckati, na primjer, izrezati na male komadiće. Prikladna mesna nadjeva su svinjetina, govedina, piletina, a ovisno o stanju – svježa ili dimljena.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• meso (svinjetina) - 300 g;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 50 g;
• luk - 1 glava;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte meso na male kockice, nasjeckajte luk, pržite dok ne porumeni. Sjediniti sa nasjeckanim mesom.
2. Sirove gomolje naribajte i ocijedite višak tekućine. Dodajte brašno, sol, papar, dodajte jaja, izmiješajte.
3. Žlicom grabite tijesto, stavljajte ga u vruću tavu, u sredinu dodajte žličicu mesnog nadjeva, a na vrh dodajte još tijesta. Pržite krumpirove palačinke s mesom iznutra s obje strane nekoliko minuta, pažljivo okrećući.

S mljevenim mesom

Ne šteti tradicionalnom receptu dodati proizvod koji će gotovo jelo učiniti potpunim drugim i vrlo hranjivim. Kako kuhati ? Pridržavajte se proporcija, zamijenite brašno škrobom, pržite na srednjoj vatri i poslužite vruće za stol - evo jednostavnog recepta koji pretvara krumpirove palačinke iz krumpirove mase s nadjevom.

Sastojci:

• krumpir - 3-4 kom .;
• mljeveno meso - 300 g
• jaje – 1 kom.
• škrob - 25 g;
• luk - 1 glava.

Način kuhanja:

1. Naribani krumpir i sitno nasjeckani luk stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
2. Razbijte jaje, tukući dok se ne pojave mjehurići, dodajte škrob, dobro promiješajte.
3. Spojite dva dijela, žlicom stavite u tavu s biljnim uljem, u sredinu stavite malo mljevenog mesa, na vrh dodajte još tijesta. Nakon prženja palačinke u jednom sloju stavljati na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.

Sa sirom

Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, morate dodati ovaj mliječni proizvod. Kako kuhati palačinke od krumpira sa sirom? Prikladna je gotovo svaka sorta; topeći se prilikom pečenja dat će gotovom jelu nježan okus. Duo šunke i sira pomoći će pojačati dojam, a dobar savjet: pobrinite se za dodatak unaprijed.

Sastojci:

• krumpir - 600 g;
• brašno - 50 g;
• jaje – 1 kom .;
• šunka - 100-120 g;
• luk – 1 kom.;
• sir - 100 g;
• začini - prstohvat;
• zelje - pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Naribajte sir, krompir, luk i šunku sitno nasjeckajte, ocijedite.
2. Pomiješajte sve proizvode, dodajte jaje, promiješajte, dodajte brašno, ponovno dobro promiješajte. Po želji dodajte začine (sol, papar), nasjeckano začinsko bilje (kopar, peršin).
3. Pržite oko pet minuta, okrećući.

Kombinacija dvije vrste povrća svako jelo može pretvoriti u kulinarsko savršenstvo. Da biste napravili krumpir, ne trebate trošiti puno vremena na petljanje oko kuhanja. Ako prženje zamijenite pečenjem u pećnici, dobit ćete posno jelo, ali ćete s velikim užitkom uživati ​​i u prženim krumpirovim palačinkama s tikvicama.

Sastojci:

• krumpir - 6-7 kom .;
• tikvice (srednje veličine) - 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• brašno - 3 žlice. l.;
• jaje – 2 kom .;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gomolje i tikvice naribajte na strani ribeža s velikim okruglim rupama.
2. Luk sitno nasjeckati, sjediniti sa nasjeckanim povrćem, iscijediti sok.
3. U dobivenu masu dodajte brašno, jaja, začine (sol, crni papar).
4. Priprema jedne porcije neće trajati više od 10 minuta, a bolje je poslužiti gotovo jelo vruće.

Od pire krumpira

Štedljivim domaćicama ništa ne ostaje, čak i ako nakon večere ostane prilog. Postoje opcije kako pripremiti ukusnije i ukusnije jelo, na primjer, palačinke od krumpira od pire krumpira. Sirova ribana masa može se lako zamijeniti, a recept se može mijenjati bilo kojim nadjevom - od gljiva do mesa.

Sastojci:

• pire - 500 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk - 1 glava;
• gljive - 100 g;
• brašno - 0,5 šalice;
• jaje – 1 kom .;
• sol - 1 čajna žličica;
• zelje - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Mrkvu naribati, luk nasjeckati, šampinjone nasjeckati, sve zajedno popržiti na tavi.
2. Dobivenu masu pomiješajte s pireom, posolite, dodajte jaje, sve brašno i dobro izmiješajte proizvode.
3. Poznato jelo neće trajati dugo za pripremu, somune je potrebno pržiti nekoliko minuta, okrećući.

S gljivama

Blago u riznici kulinarskih varijanti, primamljivog mirisa, okusa i foto izgleda. Kako napraviti palačinke od krumpira s gljivama? Prikladne su bijele gljive, lisičarke, mliječne gljive, šampinjoni, svježi ili ukiseljeni - sve će pomoći da gotovo jelo bude ukusno, pikantno, sočno.

Sastojci:

• krumpir - 800 g;
• luk - 100 g;
• gljive - 300-400 g;
• jaje – 2 kom .;
• brašno - 50 g;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Radnja korak po korak trebala bi započeti pranjem, guljenjem, rezanjem povrća i gljiva.
2. Zatim se gljive i luk prže u zasebnoj tavi.
3. Za to vrijeme protrljajte gomolje i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
4. Dobivena masa, jaja, brašno, začini se pomiješaju u velikoj zdjeli, pa se dodaju pržene gljive.
5. Pržite palačinke 3-5 minuta, okrećući ih kad se stvori zlatna korica.

Bez jaja

Čak ni želja za mršavljenjem ili postom nije razlog za odbijanje tako ukusnog jela. Sljedbenicima vegetarijanskog načina života dobro će doći ovaj recept za palačinke od krumpira bez jaja. Ako se pridržavate opisa korak po korak, neće biti problema s pripremom jer je recept toliko jednostavan da nema potrebe za fotografijom.

Sastojci:

• krumpir - 4 kom .;
• maslac - 25 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
• brašno - 30 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Iz naribanog krumpira kroz velike rupe iscijedite sok.
2. Slijedeći preporuke korak po korak, morate dodati brašno, dodati kiselo vrhnje i sol.
3. Pržite palačinke od krumpira na maslacu dok ne porumene.

U pećnici

Ova metoda pripreme poznatog jela pogodna je za dijetalni jelovnik ili za one koji paze na svoju figuru. Kako ne biste uskratili sebi zadovoljstvo, možete napraviti palačinke od krumpira u pećnici. Sadržaj kalorija u takvom jelu je minimalan, proces kuhanja ne zahtijeva puno truda, a koristi su maksimalne očuvane hranjive tvari.

Sastojci:

• krumpir - 400 g;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
• jaje – 1 kom .;
• maslac - 20 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• začini - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte naribane gomolje, dodajući jaje, brašno, začine.
2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, dodajte smjesu, oblikujte palačinke, pržite nekoliko minuta.
3. Uzmite posudu za pečenje, površinu namažite maslacem, dobivene palačinke rasporedite u ravnomjernom sloju, premažite kiselim vrhnjem i nadjenite sljedeći sloj.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kuhajte jelo dok ne bude kuhano oko četvrt sata.

Bez brašna

Okus izdašnog jela poznatog iz djetinjstva teško će se promijeniti ako napustite tradicionalnu komponentu. Kako kuhati palačinke od krumpira bez pšeničnog brašna, jer se mogu širiti? Postoji nekoliko tajni: gomolje naribajte vrlo sitno da dobijete homogenu masu i dobro iscijedite sok, potpuno se riješite tekućine.

Sastojci:

• krumpir - 9 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• sol - 0,5 žličice;
• papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Rendani krumpir posoliti, protisnuti kroz sito, ostaviti da iscuri sok.
2. Zatim razbijte jaja, popaprite, pomiješajte smjesu i ostavite 10 minuta.
3. Dobiveno tijesto stavite u tankom sloju na jako zagrijanu tavu, kao na palačinke. Pržite, okrećući, dok ne porumene.

S čime jedete krumpirove palačinke?

Važno je ne samo znati pripremiti svoje omiljeno jelo od krumpira, već i znati ga pravilno poslužiti. Što jedete uz krumpirove palačinke koje same po sebi mogu zamijeniti kruh? Porciju je prikladno nadopuniti prženim lukom, svježim sjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom. Još vruće ovo se jelo poslužuje s majonezom, kečapom, sokom od rajčice, umakom od šampinjona, ali klasika je kiselo vrhnje i malo češnjaka za pikantnost.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Bjeloruska kuhinja mnogim je narodima dala tradicionalnu poslasticu od krumpira. Recepti za palačinke od krumpira proširili su se po cijelom svijetu. Zbog jednostavne pripreme, s jelom se mogu nositi i djeca. Klasični recept se smatra palačinke od krumpira s lukom. Tijekom godina kulinarski stručnjaci razvili su mnoge varijacije krumpirovih palačinki s dodatkom raznih proizvoda. Pogledajmo redom neke od njih.

Palačinke od krumpira: klasik žanra

• krumpir - 950 gr.
• kokošje jaje - 2 kom.
• luk - 3 kom.
• češnjak - 7 češnja
• kiselo vrhnje - 30 gr.
• papar - na okus
• brašno - 55 gr.
• kamena sol - na okus
• suncokretovo ulje - 70 gr.

1. Krumpir temeljito operite i uklonite ljusku. Korjenasto povrće počnite ribati na krupnije ribež. Isto učinite s lukom.
2. Ako je nasjeckani krumpir pustio veliku količinu soka, povrće treba ocijediti pomoću gaze. Riješite se viška tekućine.
3. Pomiješajte jaja, sitno sjeckani češnjak i začine. Pjenjačom izmiješajte smjesu dok ne bude glatka. Dodajte kiselo vrhnje i smjesu dobro promiješajte.
4. Obratite pažnju na konzistenciju proizvoda, ako se masa pokaže tekućom, dodajte potrebnu količinu brašna.
5. Na štednjak stavite posudu s debelim dnom otpornu na toplinu, ulijte ulje. Postavite vatru na srednju snagu i pričekajte da se uređaj zagrije.
6. Pravite male kolačiće poput palačinki. Počnite pržiti, svaka strana traje 3-5 minuta.

Palačinke od krumpira s gljivama

• svježe gljive - 320 gr.
• krumpir - 1 kg.
• luk - 1 kom.
• kokošje jaje - 2 kom.
• začini - po ukusu
• pšenično brašno - 50 gr.
• maslinovo ulje - 45 gr.

1. Isperite gljive u cjedilu pod mlazom vode. Pričekajte da tekućina potpuno iscuri, sitno nasjeckajte. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
2. U tiganj dodati ulje, popržiti gljive, pa dodati luk. Pirjajte proizvode dok ne porumene. Krompir operite i naribajte na sitno ribež.
3. Pripremljeno pečenje sjediniti sa masom korjenastog povrća. Dodajte brašno, jaje, začine po ukusu, dobro promiješajte. Počnite pripremati jelo. Poslužite s kiselim vrhnjem.

• jaje - 1 kom.
• krompir - 550 gr.
• brašno - 100 gr.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 120 gr.
• kuhinjska sol - 13 gr.
• svježe bilje - 40 gr.
• tvrdi sir - 110 gr.
• prirodno ulje - 95 ml.

1. Krompir ogulite, stavite u emajliranu posudu i napunite vodom. Prokuhajte proizvod i napravite pire. Dajte jelu priliku da se ohladi.
2. U isto vrijeme naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i nasjeckajte gljive. Povrće stavite u tavu, dodajte malo ulja i popržite. Donesite sastav do zlatne boje.
3. U pripremljenu pečenku dodajte naribani sir i dobro promiješajte. U smjesu od krumpira umiješajte jaje, brašno i sol. Na štednjak stavite čistu tavu, dodajte ulje i zagrijte.
4. Stavite malu količinu pirea u posudu otpornu na toplinu. Dodajte smjesu od gljiva kao nadjev. Također dodajte smjesu krumpira kao zadnji sloj.
5. Pržite jelo s obje strane potrebno vrijeme dok se ne stvori hrskava korica.

Palačinke od krumpira sa sirom i češnjakom

• luk - 1 kom.
• krompir - 600 gr.
• kokošja jaja - 2 kom.
• pšenično brašno - 75 gr.
• tvrdi sir - 160 gr.
• kamena sol - na okus
• biljno ulje - 65 gr.
• češnjak - 8 češnja

1. Luk i krumpir oguliti, povrće nasjeckati, po potrebi protisnuti kroz gazu. Riješite se viška soka.
2. Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte povrću zajedno s brašnom i jajima. Bijeli luk sitno nasjeckati i sjediniti sa ukupnom masom.
3. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, po potrebi dodajte soli. U tavu ulijte ulje i zagrijte kućanski aparat na plameniku. Odmah nastavite s prženjem.

Draniki sa šunkom

• šunka - 120 gr.
• krumpir - 650 gr.
• sir - 110 gr.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 55 gr.
• svježe bilje - 25 gr.
• mljevena paprika - 7 gr.
• biljno ulje - 100 ml.
• sol - 8 gr.

1. Krompir operite i ogulite koru. Korjenasto povrće i sir naribajte na krupnije ribež. Šunku nasjeckajte na sitne kockice. Po potrebi ocijediti nasjeckano povrće.
2. Pomiješajte nasjeckano začinsko bilje, krumpir, jaje, šunku, sir, začine i brašno. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu.
3. Zagrijte uređaj na srednjoj vatri. Od smjese krumpira oblikujte kalupe u kotlete. Počnite pržiti, trošeći 4 minute sa svake strane palačinke od krumpira.

• luk - 1 kom.
• krumpir - 800 gr.
• Suncokretovo ulje - 75 gr.
• začini - po ukusu

1. Povrće oguliti, oprati i naribati. Po potrebi ocijedite višak soka.
2. Nakon toga u smjesu od krumpira dodajte začine. Zagrijte tavu s uljem. Počnite pržiti palačinke od krumpira, dovedite hranu do zlatno smeđe boje.

Draniki s dodatkom tikvica

• tikvice - 450 gr.
• krompir - 600 gr.
• luk - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 65 gr.
• začini - po ukusu

1. Krompir i luk oguliti i naribati. U ukupnu smjesu dodajte začine i jaje. Temeljito promiješajte sastav.
2. Sada ogulite tikvicu, naribajte je na sitno ribež i po potrebi ocijedite višak soka. Povezati dvije mase zajedno, dodati brašno.
3. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko. Zagrijte tavu s debelim dnom na ulju. Počnite pripremati jelo.

Palačinke od krumpira bez brašna

• kokošja jaja - 2 kom.
• krumpir - 400 gr.
• sol - 10 gr.
• crni papar - na okus
• Suncokretovo ulje - 55 gr.

1. Oguljeni krumpir sameljite na ribež. Umutiti jaja i dodati začine.
2. Pomiješajte mješavinu korijena s drugom masom, dobro promiješajte. U vruću tavu ulijte ulje i počnite peći palačinke.

• pulpa od tikvica - 320 gr.
• krumpir - 700 gr.
• kokošja jaja - 2 kom.
• biljno ulje – zapravo
• brašno - 130 gr.
• pulpa bundeve - 190 kom.
• mrkva - 1 kom.
• sušeno bilje i sol - po ukusu
• luk - 1 kom.

1. Stavite tikvice i pulpu bundeve u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko. Nakon toga isto učiniti s ostalim povrćem.
2. Smjese sjediniti, pa im dodati jaja, brašno, sol i začinsko bilje. Dovedite sastav u homogenost. Zatim prijeđite na toplinsku obradu u tavi.

Draniki u pećnici sa sirom

• jaja - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• krumpir - 750 gr.
• tvrdi sir - 230 gr.
• biljno ulje - 80 ml.
• krušne mrvice – zapravo
• sol - 8 gr.

1. Operite i ogulite krumpir kao i obično. Samljeti korjenasto povrće, riješiti se viška soka. Posolite smjesu i promiješajte.
2. Luku skinite ljusku i nasjeckajte ga na sitne kockice. Pošaljite na krumpir, dodajte tučeno jaje i pšenično brašno. Sastojke dobro promiješajte.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje namazati maslacem, pa posuti s malo krušnih mrvica. Ova manipulacija pomoći će izbjeći spaljivanje palačinki od krumpira.
4. Pogačice od krumpira stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Nakon 8 minuta izvadite posudu, okrenite je i pospite naribanim sirom. Zatim ga vratite u pećnicu i pričekajte dok se potpuno ne ispeče.

Draniki s kobasicama

• sirova dimljena kobasica - 120 gr.
• krumpir - 350 gr.
• češnjak - 5 češnja
• jaja - 2 kom.
• svježi kopar - 30 gr.
• maslinovo ulje - 65 gr.
• začini - po ukusu

1. Operite i uklonite ljusku s krumpira. Korjenasto povrće samljeti i iscijediti. Kobasicu sitno nasjeckajte, jaja razmutite, posebnom spravicom istisnite češnjak.
2. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte papar, sol i nasjeckani kopar. Smjesu temeljito promiješajte. Krumpirovo tijesto stavite u zagrijanu tavu na ulju. Pržite proizvod s obje strane.

Draniki u laganom kuhalu s mljevenim mesom

• jaja - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• mljeveno meso - 550 gr.
• krumpir - 1 kg.
• pšenično brašno - 50 gr.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - 45 gr.

1. Pripremite krumpir na gore opisan način. Isjeckajte očišćeni luk i dodajte u ukupnu masu. Posoliti i popapriti.
2. U glavnu smjesu dodajte razmućena jaja i brašno. Donesite smjesu dok ne bude glatka. Mljeveno meso poslužit će kao nadjev. Podmažite multi-zdjelu uljem i postavite način rada "Prženje". Počnite manipulirati.
3. Na dno multicookera stavite malo krumpirovog tijesta, zatim rasporedite mesni proizvod u tankom sloju, ponovno prekrijte smjesom od povrća. Pržite proizvod na uobičajeni način s obje strane dok ne porumeni.
4. Nakon što pripremite cijelu porciju palačinki od krumpira, potpuno kuhano jelo stavite u multi-zdjelu i postavite način rada "Zagrijavanje". Kuhajte poslasticu oko pola sata. Palačinke s mesom poslužite s raznim umacima po vlastitom ukusu.

• luk - 3 kom.
• krompir - 600 gr.
• jaja - 2 kom.
• papar - 9 gr.
• kuhinjska sol - 12 gr.
• griz - 30 gr.
• biljno ulje - 50 ml.

1. Luk ogulite i nasjeckajte na kolutiće, popržite ga u tavi na maslacu dok ne porumeni. Krompir operite, očistite od ljuske i naribajte ga.
2. Pomiješajte masu korjenastog povrća sa grizom, paprom, jajima i soli. Temeljito promiješajte. Zagrijte drugu tavu, ulijte malo ulja. Krenite s pripremom palačinki.
3. Prženu deliciju treba staviti na dno posude s debelim stijenkama. Na to staviti poprženi luk i preliti sa 50 ml. kuhana voda. Stavite plamenik na laganu vatru i pirjajte jelo oko 5 minuta.

1. Luk se dodaje u jelo ne samo zbog okusa, već i da krumpir ne potamni. Sastojci se moraju miješati u isto vrijeme.
2. Ako volite jesti palačinke od krumpira s hrskavom koricom, potrebno ih je ispeći na vrućoj tavi (u multi-posudi, pećnici) na maslacu.
3. Da biste dobili jedinstven okus krumpirovih palačinki, morate odabrati sorte korjenastog povrća s visokim udjelom škroba.
4. Za podlogu za krumpirove palačinke ne smijete koristiti mladi krumpir. Sadrži malu količinu škroba.
5. Nakon prženja krumpirove palačinke osušite papirnatim ručnicima. Ovaj potez će vam omogućiti da se riješite viška ulja i otkrijete pravi okus jela.
6. Ako nakon kuhanja palačinke od krumpira ispadnu "gumene", dodajte malo škroba ili potpuno zamijenite brašno.

Ako prvi put pokušavate pripremiti nacionalno bjelorusko jelo, trebali biste početi s jednostavnim receptima. Obradujte svoje ukućane novom delicijom. Pronađite svoju idealnu tehnologiju i proporcije. Nakon što steknete iskustvo, nemojte se bojati eksperimentirati s dodacima prehrani.

Video: kako kuhati ukusne palačinke od krumpira