Mousse de manzana para niños de 1 año. Recetas de deliciosos postres de manzana para niños. soufflé de carne en una olla de cocción lenta

¿Qué postre sabroso y saludable puede complacer a un niño que aún no tiene dos años? Por ejemplo, manzana. Una vez encontré accidentalmente un sitio interesante donde hay muchas recetas para niños. Este tema es especialmente relevante para mí ahora, porque quiero hacer el menú infantil es más variado. Lo encontré ayer y decidí cocinarlo. mousse de manzana para niños.

Habiendo cambiado un poco las proporciones, como de costumbre, obtuve un resultado sorprendente. Prueba a hacer este postre, seguro que tu hijo lo agradecerá.

Productos requeridos

• manzanas– 90
• sémola– 10 gramos.
• agua– 200 ml.
• azúcar– 1 cucharadita. (sin tobogán)

Cómo hacer mousse de manzana para niños

1. Hornear manzanas

Manzanas para hornear

Manzana (90 gramos) Lavar bien, pelar y cortar en trozos pequeños.

Vierta un poco de agua en la fuente para hornear para que las manzanas queden cubiertas hasta la mitad.

Precalienta el horno a 180 grados.

Deja que las manzanas se horneen hasta que se ablanden. Me tomó unos 30 minutos.

Solía ​​​​normalmente manzanas al vapor en una olla de cocción lenta. Luego lo puse en modo "Steam" durante 15 minutos.

2. Cocer la sémola

Cocinar sémola

Paralelamente a hornear las manzanas, comenzamos a preparar la sémola.

Agua (200ml) llevar a ebullición y agregar sémola (10 g).

Colocar a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Licuar las manzanas, la sémola y el azúcar con una batidora.

Licuar las manzanas, la sémola y el azúcar con una batidora.

Cuando las manzanas estén listas, póngalas en una licuadora y licue.

Luego agregue la sémola preparada y azúcar (1 cucharadita), vuelve a mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea. Pon todo en una taza.

El toque final es meter la taza de mousse de manzana en el frigorífico durante una hora. Aunque incluso sin él, el postre ya resultó muy sabroso.

Por supuesto, lo primero que me viene a la mente es obsequiar al bebé con dulces o un delicioso postre infantil, porque todo el mundo sabe cuánto aman los dulces a los niños. Pero, ¿pueden los niños comer dulces, especialmente a una edad tan tierna?

Si nos fijamos, este deseo de los adultos está dictado más por la necesidad de ser felices ellos mismos, mirando al niño, que por sus necesidades reales a esta edad. El hecho es que el período de introducción de alimentos complementarios es un proceso complejo y bastante largo de reestructuración del cuerpo del niño durante la transición de la nutrición láctea a nuevos alimentos. Esta etapa se considera crítica en la vida de todo bebé. Esto se debe al hecho de que los sistemas digestivo, inmunológico y otros sistemas del cuerpo del niño que participan en la adaptación a un nuevo tipo de producto aún son muy inmaduros, la microflora intestinal es delicada y vulnerable y la más mínima alteración en la nutrición puede causar un daño importante a la personita.

La principal tarea de los padres en el primer año de vida del bebé es familiarizarlo con los alimentos básicos (verduras, cereales, carne, frutas, yemas, lácteos, pescado), siguiendo el esquema de alimentación complementaria, que está diseñado teniendo en cuenta. la disposición fisiológica del niño para aceptar y asimilar nuevos alimentos. La introducción de alimentos y platos que no se corresponden con las capacidades fisiológicas del bebé puede provocar una alteración de la adaptación y provocar el desarrollo de reacciones alérgicas, trastornos digestivos, disbiosis intestinal y otros problemas no deseados.

Por este motivo, no debes apresurarte a darle dulces a tu hijo hasta al menos los 10 meses, hasta que se le introduzcan los principales alimentos complementarios.

¿Puede un niño tomar azúcar?

El postre para niños como "punto dulce" al final del almuerzo se introduce en el menú del bebé sólo en el segundo año de vida. Si los padres aún deciden mimar a su pequeño gourmet antes, deben elegir las "golosinas" adecuadas que sean adecuadas para la edad del bebé y que no perjudiquen su salud.

¡Peligroso! Desafortunadamente, la categoría de postres para niños a menudo incluye productos que contienen azúcar y otros productos refinados, grasas hidrogenadas y aditivos alimentarios nocivos. Es mejor posponer el conocimiento de esas "golosinas" para más tarde.

Postres para niños: reglas básicas.

Observamos los siguientes requisitos para los postres infantiles:

• Las delicias culinarias para los más pequeños deben contener productos que el bebé ya conozca, de lo contrario el postre puede provocar alergias o problemas con el tracto gastrointestinal.
• Los postres para niños deben ser fáciles de digerir y constar de una pequeña cantidad de ingredientes, para no sobrecargar el sistema enzimático inmaduro del niño.
• Los postres sin azúcar son ideales para los niños, ya que no provocan que el niño desarrolle alergias alimentarias, caries, exceso de peso o alteraciones del sistema digestivo.
• A la hora de preparar postres para niños menores de 1 año, no se recomienda utilizar aditivos como miel, gelatina, cacao, especias y hierbas debido a su alta alergenicidad. Los “niños de un año” pueden utilizar sémola como espesante para los postres.

Menú de dulces por mes

• 6 meses: de postre, al bebé se le pueden dar frutas y purés de frutas y bayas.
• 7 meses: galletas para bebés, galletas sin levadura, galletas sin aditivos (no más de 15 g al día, es decir, dar una galleta o una galleta).
• 8 meses: purés y zumos de frutas y leche.
• 10 a 11 meses: mousses de bayas y frutas
• 12 meses: soufflé, pudines (de cereales, requesón, frutas y huevos), gelatina.

¡Consejo! Cualquier soufflé o pudín debe contener clara de huevo batida, que es muy alergénica. Por tanto, es preferible utilizar huevos de codorniz menos alergénicos para hacer pudines y soufflés e incluir estos platos en la dieta del bebé sólo si la clara del huevo tolera bien. Las madres de niños con alergias generalmente deben posponer la introducción de postres para niños que contengan frutas y bayas de colores brillantes (rojo, naranja), huevos y leche entera de vaca hasta el año y medio de edad.

Por lo tanto, una dieta equilibrada proporcionará al bebé todo lo necesario para su pleno crecimiento y desarrollo, y demasiada variedad de alimentos sólo supondrá una tensión innecesaria para el cuerpecito. Tenga paciencia y después de un tiempo podrá deleitar a su amado hijo con platos variados y sabrosos sin dañar su salud.

Recetas de postres para niños mayores de 10 meses

Manzana horneada

Compuesto:
1 manzana.

Metodo de cocinar:
Lavar bien la manzana con agua corriente, cortarla por la mitad, ponerla en una fuente para horno y taparla. Hornear durante 15 a 20 minutos a 180°C. Para los niños menores de 1 año, es preferible cocinar las manzanas al horno a baño maría durante 20 minutos.

Mousse elaborado con frutos rojos frescos o congelados

En verano, la mousse se prepara con bayas frescas y en invierno, con bayas congeladas (puede usar grosellas rojas y negras, arándanos). Las bayas congeladas deben descongelarse rápidamente inmediatamente antes de consumirlas, ya que cuando se descongelan pierden su color brillante, su apariencia fresca y su sabor inherente.

Ingredientes para 2 porciones:
1/2 taza de bayas;
1 cucharada. cucharada de sémola;
1 cucharadita de azúcar;
1 vaso de agua.

Metodo de cocinar:
Clasifique las bayas, enjuáguelas, enjuáguelas con agua hervida fría y tritúrelas con una cuchara. Vierta agua caliente sobre la pulpa de la baya y hierva durante 5 a 7 minutos. Luego cuele y frote por un colador, agregue la sémola y cocine la papilla de sémola de frutas hasta que esté tierna. Enfriar un poco la papilla terminada, verter el jugo de bayas y batir hasta obtener una masa espesa parecida a una espuma para que su volumen se duplique. Verter la mousse terminada en moldes y dejar enfriar en el frigorífico.

Soufflé de manzana y zanahoria

Compuesto:
1 zanahoria;
1/2 manzana;
1/4 huevo;
1 cucharadita de sémola;
1/2 cucharada. cucharadas de mantequilla;
1 cucharada. cucharada de leche.

Metodo de cocinar:
Pele las zanahorias, pique finamente y cocine a fuego lento hasta que estén blandas durante 7 a 10 minutos en 1/4 taza de leche diluida con agua (1 cucharada de leche por 3 cucharadas de agua hervida). Batir la mezcla con una batidora y poner al fuego, agregar la sémola, llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla. En este momento batir la clara y dividirla en 2 partes. Agrega la yema al puré de zanahoria, revuelve y luego vierte la clara batida. Rallar la manzana y mezclarla con la clara de huevo batida restante. Engrasa el molde con aceite y coloca las zanahorias y las manzanas en capas. Cocine la mezcla a baño maría durante 25 a 30 minutos. También puedes preparar el soufflé al baño María, para ello coloca el molde con la mezcla en una cacerola con agua hirviendo para que el agua lo cubra unos 2/3. Cocine el soufflé a fuego lento, tapado, durante 25 a 30 minutos.

Soufflé de cuajada y plátano

Ingredientes para 2 porciones:
50 g de requesón;
1 plátano;
un poco de jugo de limón.

Metodo de cocinar:
Muele el plátano en una licuadora hasta que quede suave, espolvorea ligeramente la mezcla de plátano con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Luego agrega el requesón y vuelve a batir.

Postre de plátano con galletas

Compuesto:
100 g de yogur para bebés sin aditivos;
1 galleta pequeña;
1/2 plátano maduro.

Metodo de cocinar:
Se pela el plátano, se corta en trozos pequeños, se mezcla con yogur y se espolvorea con galletas ralladas por encima.

Las mousses se consideran postres universales y de preparación rápida que a cualquier niño le encantará comer. Es muy importante poder preparar mousses usted mismo en casa, ya que las compradas en las tiendas pueden contener colorantes, conservantes y otras sustancias nocivas. Las mousses preparadas por uno mismo no sólo resultarán sabrosas, sino también muy saludables, especialmente para el cuerpo de los niños. Y todo porque los cocinarás únicamente con productos naturales.

Productos:

1. Jugo de limón - 5g
2. Azúcar - 25-30 g
3. Manzanas - 2 piezas
4. Agua - 50g

Para preparar mousse de manzana para un niño, lave 2 manzanas Antonov (¡maduras!) y pínchelas con un tenedor. Luego vierta 0,25 cucharadas en el fondo de la sartén (sin mango de plástico). Agua, poner allí las manzanas y meterlas al horno. Limpie las manzanas horneadas calientes a través de un colador de metal y agregue azúcar (25-30 go 1 cucharada completa) al puré resultante. Tritúrelo con una cuchara y agregue jugo de limón (0,5 cucharaditas). La mousse estará lista cuando toda la masa esté blanca y esponjosa. De esta forma colócalo en un plato bonito y podrás servirlo a tu hijo.

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Productos:

1. Manzanas - 1 ud.
2. Azúcar - 25 g
3. Agua - 200 g
4. Sémola - 15

Para complacer a su hijo con esta mousse, en 1 cucharada. Agua hirviendo, hervir una manzana (1 ud.) y desecharla en un colador. En el caldo sobrante de la manzana, cocine la sémola (15 g o 2 cucharaditas). Haga esto revolviendo constantemente durante unos 15 minutos. Luego añade 25 g de azúcar y pasa la manzana hervida por un colador metálico hasta obtener una pasta. Luego bate la mousse con hielo hasta que se vuelva blanca y esponjosa. Después de esto, déjelo en hielo durante 1,5 horas más (para que se enfríe) y podrá servirlo con cuidado (ya que la mousse estará fría) a su hijo.

Productos:

1. Sémola - 15g
2. Azúcar - 35g
3. Arándano - 30g
4. Agua - 200 g

Para preparar mousse de arándanos para un niño, clasifique, enjuague y vierta con cuidado los arándanos con agua hirviendo. Luego tritúrelo, colóquelo sobre una gasa y exprima el jugo crudo (1 cucharadita). Vierta agua hirviendo (1,5 cucharadas) sobre el orujo restante y cocine al vapor al fuego. Después de esto, pasar por el colador varias veces. Hervir el caldo y preparar la sémola (cocinar durante 20 minutos). Luego retirar del fuego, agregar el azúcar y batir con nieve o hielo. La masa resultante debe ser blanca y espesa. Al final de batir, agregue jugo de arándano fresco a la mousse. Se recomienda servirlo a su hijo con almíbar de frutos rojos.

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Productos:

1. Naranja - 1 ud.
2. Azúcar - 50 g
3. Limón - 0,5 piezas
4. Gelatina - 1 hoja (2,4 g friable)

Para preparar esta deliciosa mousse para su hijo, exprima el jugo de una naranja (1 ud.) y un limón (0,5 ud.). Luego a 0,25 cucharadas. Agua hirviendo, disolver la gelatina (1 hoja), previamente remojada en agua fría. Hervir 50 g de azúcar en medio vaso de agua, mezclar con el zumo de limón y de naranja y la gelatina diluida. Después de eso, enfriar y batir en frío (hielo o nieve) con una escoba (batidora o batidora) hasta que los ingredientes se aclaren y la masa resultante quede esponjosa. Transfiera la mousse a tazas hermosas y colóquela en nieve o agua fría durante 2 a 3 horas para fortalecerla. Servir en las mismas tazas.

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(2 porciones)

Productos:

1. Chocolate - 50g
2. Leche - 250 g
3. Azúcar - 50 g
4. Gelatina - 2 hojas (4,8 g friables)
5. Huevos - 2 piezas
6. Crema - 0,5 cucharadas.

Para preparar una mousse de chocolate muy rica para un niño, mezcle 50 g de chocolate (rallado) con azúcar (50 g), 250 ml de leche y huevos bien batidos (2 unidades). Coloca la masa resultante al fuego para que se caliente. En este caso, la mousse se debe remover constantemente hasta obtener una masa uniforme y tersa. Luego agregue la gelatina disuelta (2 hojas) y enfríe. Batir la nata (0,5 cucharadas) hasta que se forme una espuma ligera y, antes de que la gelatina comience a espesarse, añadirla a la masa enfriada, 1 cucharadita. Al mismo tiempo, batir la mousse hasta que espese. Antes de servirle a tu hijo, coloca la mousse en un molde y colócala en frío (por ejemplo, en la nieve) para que endurezca.

Toda madre quiere complacer a su pequeño con algo sabroso. Pero, ¿qué pasa si el bebé aún no tiene ni un año? ¿Qué se debe preparar de postre para un bebé así? A continuación se muestran recetas de golosinas que se pueden ofrecer a bebés mayores de 10 meses.

Manzana horneada

La manzana es una de las frutas más accesibles y saludables en la dieta del bebé. Durante la cocción, las manzanas retienen todas las vitaminas y microelementos necesarios. Es preferible empezar a presentar esta saludable fruta a los niños propensos a alergias y trastornos digestivos con puré de manzana al horno. Para hornear, es mejor elegir variedades no ácidas para no tener que agregar azúcar y conservar el dulzor natural de la manzana para su bebé.

Ingredientes:

Manzana – 1 pieza, ½ cucharadita de azúcar

Metodo de cocinar:

Lavar bien la manzana con agua corriente, cortarle la tapa y cortar con cuidado el corazón para no dañar el fondo. Agrega azúcar a la mitad de la manzana. Vierta agua en el fondo de la fuente para horno y coloque la manzana. Hornea por 20 minutos a 180 grados. Para los niños menores de un año, es preferible cocinar manzanas al horno a baño maría. Para hacer esto, las manzanas cubiertas con tapas se colocan a baño maría y se cuecen durante 20 minutos.

Rallar la calabaza pelada y las manzanas en un rallador grueso, mezclar con sémola, azúcar, crema agria, yema de huevo, clara batida, colocar en forma engrasada y hornear en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados C.

Jalea de grosella negra

Kissel es una bebida muy sabrosa y saludable a base de frutos rojos y almidón, pero precisamente por su contenido en almidón es un plato rico en calorías y difícil de digerir, por lo que se introduce en la dieta del bebé hacia el año 1 y no. más de 1-2 veces por semana ( para un niño de 1 año en una cantidad de 100 ml). Kissel no se recomienda para niños con sobrepeso y propensos al estreñimiento. En la comida para bebés, no utilice gelatina preparada en bolsas, ya comprada en la tienda, ya que contienen conservantes, colorantes y otros aditivos nocivos. Puedes hacer gelatina para tu bebé con bayas frescas o congeladas.

Ingredientes:

1/3 taza de grosellas negras (cualquier otra baya),

120 ml de agua,

1/2 cucharadita de azúcar,

1/2 cucharadita de fécula de patata.

Metodo de cocinar:

Clasifique las bayas, enjuáguelas, escaldelas con agua hirviendo (descongelando las bayas congeladas), tritúrelas y exprima el jugo. Vierta el jugo exprimido en un recipiente no oxidante (vidrio, esmaltado) y colóquelo en el frigorífico. Vierta agua caliente sobre el bizcocho, cocine durante 5-10 minutos, cuele. Agregue al caldo el azúcar y el almidón diluidos en agua fría, revuelva y deje hervir. Luego retirar del fuego y, revolviendo, enfriar un poco, agregar el jugo previamente exprimido y mezclar bien.

Arroz con leche con frutas

Ingredientes:

3 cucharadas cucharadas de arroz de grano corto,

1 vaso de leche,

1 cucharadita de mantequilla,

1/2 manzana

1/2 cucharadita de azúcar.

Metodo de cocinar:

Hervir el arroz en agua, luego agregarle leche y continuar cocinando por un tiempo más para obtener una papilla de arroz con leche viscosa. Agregue la yema de huevo hecha puré con azúcar, mantequilla, manzana finamente rallada y pera. Mezclar todo bien. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma espesa, añadirla a la mezcla de arroz y mezclar suavemente con una cuchara. Colocar en la sartén y cocinar a baño maría durante 20-30 minutos.