Odličan duet u laganom kuhalu: proso kaša i mesne okruglice s gljivama. Prosena kaša u sporom loncu i svijest o vlastitoj bezvrijednosti - kulinarski kutak Prosena kaša u sporom loncu Scarlet ekspres lonac

Prosena kaša je jedno od najboljih jela za početak dana. Proso sadrži ne samo vitamine (osobito vitamine B, koji su neophodni za održavanje ljepote naše kose), već i "spore" ugljikohidrate koji su nam toliko potrebni. Prosena kaša koju pojedete za doručak spriječit će vas da prebrzo ogladnite. Ovo jelo idealno je za osobe koje se bave fizičkim radom ili sportaše.

Svaka domaćica zna koliko pažnje zahtijeva prosena kaša ako je kuhate u običnoj tavi. Ako u kuhinji imate ekspres lonac, ovu prekrasnu kašu možete kuhati mnogo češće.

Međutim, prije počnite kuhati prosenu kašu u ekspres loncu, trebali biste temeljito isprati žitarice (i možda ih prvo sortirati; strane inkluzije su česte u prosu). Prilikom pranja zrna ne zaboravite ih popariti kipućom vodom kako biste isprali masni film koji se stvara na površini zrna. Ova mast, oksidirajući na zraku, može dati okusu prosa karakterističnu gorčinu. Osim toga, pri odabiru prosa dajte prednost onom jarkih boja. Ovo proso je najvjerojatnije svježije.

Sastojci za pripremu prosene mliječne kaše

Za slatku mliječnu prosenu kašu u ekspres loncu trebat će nam:

• proso - 1½ šalice;
• mlijeko - 1 litra;
• šećer -3 -5 žlica;
• sol - po ukusu;
• maslac – 40 g

Osim toga po želji možete dodati oprane grožđice i malo vanilije ili vanilin šećera.

Proces kuhanja

Prosena kaša se vrlo jednostavno priprema u ekspres loncu. Sve navedene sastojke (osim maslaca) morate staviti u posudu vašeg ekspres lonca. Zatim zatvorite poklopac, položaj ventila je "zatvoren", optimalni način rada je "riža" ili "kaša". Za kašu kuhanu sa zatvorenim ventilom bit će dovoljno 20 minuta. Nakon što se grijanje isključi, treba pričekati dok pritisak ne popusti i tek tada otvoriti poklopac. Vaša nježna, ukusna i zasitna prosena kaša je spremna u ekspres loncu, samo trebate dodati maslac.

Naravno, postoji ogroman broj mogućih opcija za kombiniranje prosa s drugim proizvodima. Na primjer, prosenu kašu s bundevom možete za promjenu skuhati u svom ekspres loncu.

Bundeva sve rjeđe dolazi na naš stol. Ali ovo povrće služi kao izvor vitamina A, E, beta-karotena, kao i vlakana, čiji nedostatak nužno dovodi do zatvora.

Ako bundeva još uvijek nije tradicionalan i omiljen proizvod u vašoj obitelji, bundevina kaša će vam bez sumnje pomoći da zavolite ovo divno povrće. Za kuhanje prosena kaša s bundevom trebat će vam:

• bundeve - 0,5 kg;
• proso - 1 šalica;
• mlijeko - 1 litra;
• šećer - 3-5 žlica;
• sol po ukusu;
• maslac - 40 g.

Bundevu, očišćenu od kore i sjemenki, potrebno je naribati na krupnije rende. Stavite sve proizvode u posudu, ulijte mlijeko, kuhajte u ekspres loncu sa zatvorenim ventilom. Za pripremu ove prekrasne kaše neće vam trebati više od 20 minuta.

Prosena kaša u loncu i svijest o vlastitoj bezvrijednosti 29.10.2012.

Ispostavilo se da je vrlo lako čovjeka lišiti mira, samo mu dajte na korištenje samosastavljajući lonac i to je to, jebi ga.

Sada mi u kuhinji, kao u pravom tvorničkom laboratoriju, po cijele dane nešto sikće, pljuje, para suklja, stakla se magle, nešto se kuha, a od toga ništa. Samo sam vrlo nepoznat s procesom kuhanja u odsutnosti moje voljene.
Uvijek želim pogledati unutra, aktivno sudjelovati, intervenirati, dati vrijedne smjernice, savjete. Ali lonac ne voli kad ga ljudi počnu učiti, pa frkće i pljuje na mene.

Čini se da bi bilo teško kuhati kašu. Oprala sam ga, ulila, posolila, pošećerila, promiješala i pustila da malo propuhne na tihoj vatri. Probala sam - nije bilo slano, dodala sam. Onda sam promiješala i opet probala da se još malo kuha. Ugasio svjetlo, ostavio da odstoji još neko vrijeme. Dodan maslac i SVE! Sve je jasno i razumljivo.
A tu, na početku puta, treba sve unaprijed predvidjeti, koliko čega treba, koliko kuhati, koliko dizati, koliko onda čekati...
Ne, iako mi je teško ovako kuhati, ne mogu sve unaprijed predvidjeti.

Na primjer, počeo sam kuhati prosenu kašu na kaša iz ekspres lonca.
Kuhamo kao i obično. Uzmite 1 čašu prosa.

Isperemo čistom vodom.

Možete dodati šaku suhog voća.

Ali što učiniti sljedeće?
Obično žitarice napunimo vodom u omjeru 1 do 2 (za 1 šalicu prosa 2 šalice vode) i dovedemo do vrenja na jakoj vatri, a zatim isparimo svu vodu. Zatim ulijte istu količinu mlijeka i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje oko 30 minuta dok ne bude kuhano (ne brkati s krumpirom u pećnici1). Pa, možda 40. Što želite raditi ovdje ako ovaj pametni stroj ima ekspres lonac-program za kašice, dizajniran za 13 minuta, a ne možete ući unutra bez njezinog posebnog dopuštenja?
Odlučila sam prvo prokuhati 1 čašu s 2,5 čaše vode, a zatim na kraju programa uliti 1 čašu mlijeka.
Ulio sam 1 šalicu prosa, ulio 2,5 šalice vode, dodao sušeno voće, 1 žličicu. sol i 2 žlice. Sahara.

Zatvorio ventil i uključio ga ekspres lonac-program za kašice i počeo promatrati proces. Zagrijao se oko 5 minuta, zatim je pumpao tlak još 10 minuta, a zatim je počelo odbrojavanje - 13 minuta, 12 minuta itd.
Zvono je zazvonilo, ali poklopac još nije moguće otvoriti! Morate sjediti i čekati dok se posuda za umake ne ohladi i sama otpusti pritisak te otvori ventil. Pokušaji nasilnog otpuštanja pritiska i otvaranja završavaju ogromnim šištanjem i fontanom prskanja. Da, i to ne možete učiniti prema uputama. Mora se čekati. Ako treba, onda treba, čekamo. Prošlo je 10 minuta, ali se još nije otvorilo. Nemam dovoljno strpljenja, polako i pažljivo odlijepim. Ups, ventil se otvorio. Sada možete otvoriti poklopac.

Kaša očito još nije gotova, ali je već dobro skuhana.

Ulijte 1 čašu mlijeka i promiješajte.

Budući da je lonac jako vruć, odlučujem uključiti vatru još 10 minuta.
Kaša je skoro gotova, ali je na nekim mjestima ispala pregusta i vlažna.

Općenito, to je bila samo gnjavaža, nikakvo zadovoljstvo, kao - zaspao je i otišao. Moramo sve učiniti drugačije.

Pa, lonac, kad kažeš da si toliko pametan, dobro! Zaspat ću i otići na 40 minuta. Ako ne kuhaš, vratit ću ti!
Dodam 1 čašu opranog prosa i šaku suhog voća
prelijte s 2 čaše vode
i 2 čaše mlijeka
dodajte 1 žličicu. sol i 2 žlice. Sahara
Ubacim komad maslaca od 30 g.

uključim ga ekspres lonac-program za kašice, tjeram vrijeme na 40 minuta, zatvaram poklopac i odlazim iz vida.
Nakon 40 minuta zvoni, ispuštam paru i pažljivo, da se ne opečem, otvaram poklopac.
I evo moje kašice.

Znate, ja sam kao homosapiens užasno uvrijeđen kad neki mali lonac ispadne pametniji od mene. A kuha još bolje od mene.
Jednostavno ne znam kako dalje živjeti!

p.s. I da, ako ne dirate ovu tavu, onda se ponaša sasvim pristojno. Ne šišta, ne ispušta paru, ne pljuje. To je samo poslušnost, a ne lonac, skupo je to gledati.

Ekspres lonac olakšava svakodnevno kuhanje. Ekspres lonac je posuda u kojoj se hrana kuha pod pritiskom. Naravno, pobjeđuje u odnosu na konvencionalne tave. Para, stvarajući visoki tlak, ubrzava vrijeme kuhanja, i to značajno. Uostalom, unutar takve posude stvara se vrlo visoka temperatura. To je jednostavno nemoguće postići na običnom štednjaku.

Kuhanje kaše u takvom uređaju traje samo nekoliko minuta. I to bez straha da će izgorjeti.

Okus jela je intenzivniji. Uostalom, u proizvodima se zadržava više korisnih hranjivih tvari.

• U njemu možete kuhati samo ako ima tekućine. Stoga se kaša može kuhati u mlijeku ili vodi. Količina tekućine mora se izračunati unaprijed. U suprotnom ćete morati otpustiti pritisak i otvoriti poklopac. Zauzvrat, to povećava vrijeme kuhanja.
• Potrebno je popuniti volumen tave, uzimajući u obzir činjenicu da tijekom kuhanja svaka žitarica povećava volumen. U suprotnom, ventil za pojačanje/rasterećenje tlaka može se začepiti.
• Gumena brtva na poklopcu trebala bi osigurati čvrsto brtvljenje.
• Ulje se može dodati odmah ili dodati u pripremljenu kašu.

Kako kuhati kašu u ekspres loncu recepti

Kako kuhati ječmenu kašu

Trebat će vam:

1 šalica žitarica

2 čaše vode (ili mlijeka)

2-3 žlice neslanog maslaca

Posolite po ukusu

Kako kuhati:

Žitarice nekoliko puta dobro isperite hladnom vodom.

Ulijte u lonac i dodajte potrebnu količinu vode.

Zatvorite poklopac i postavite vrijeme kuhanja. Traje oko 10 minuta.

Kako kuhati ječmenu kašu u ekspres loncu

U ovom slučaju, biserni ječam ne treba prethodno namakati.

Trebat će vam:

1 šalica bisernog ječma

1,5-2 čaše vode (mlijeka)

2-3 žlice maslaca

Posolite po ukusu

Kako kuhati:

Isperite biserni ječam nekoliko puta.

Ulijte u ekspres lonac i dodajte vodu. Ako želite više mrvičastih žitarica, dodajte manje vode.

Zatvorite posudu. Postavite tajmer na 15 minuta.

Ječam možete kuhati u ekspres loncu za juhu od bisernog ječma ili juhu od kiselih krastavaca ili kao prilog.

Možete postaviti vrijeme 2-4 minute manje. Doći će do spremnosti dok se hladi. U tom slučaju nemojte sami otpustiti pritisak.

Kako kuhati rižinu kašu

Trebat će vam:

0,5 – 1 šalica riže (bijele)

500-1000 ml vode ili mlijeka

1-3 žlice maslaca

1-3 žličice šećera

Posolite po ukusu

Kako kuhati:

Rižu nekoliko puta dobro isperite.

Prebacite u lonac.

Napunite vodom ili mlijekom. Šećer i sol po vašem ukusu.

Čvrsto zatvorite poklopac i postavite tajmer. Kuhanje može trajati 10-15 minuta nakon što se počne stvarati para.

Kada kuhate u multicooker ekspres loncu s funkcijom "Kaša", postavite željeni način rada. Neki modeli možda nemaju takvu funkciju ili se mogu drugačije zvati.

Nakon kuhanja ručno otpustite pritisak ili ostavite nekoliko minuta dok ne popusti sam.

U gotovu kašu možete dodati grožđice, suhe marelice, svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Kaša od graška u ekspres loncu

Trebat će vam:

1 šalica graška

700-750 ml vode

Posolite po ukusu

Kako kuhati:

Grašak temeljito isperite. Prebacite u ekspres lonac.

Zalijte vodom i posolite. Umjesto vode možete koristiti juhu od mesa ili povrća.

Zatvorite ekspres lonac i postavite tajmer na 20-30 minuta. Za brzo kuhanje graška bit će dovoljno 10-15 minuta.

Ako želite pire od graška, produžite vrijeme kuhanja na 35-40 minuta.

U gotovu kašu od graška možete dodati prženi luk i mrkvu sa slaninom, maslacem ili biljnim uljem.

Kada kuhate u ekspres loncu, postavite način rada "Gulanje" ili prema uputama za mahunarke.

Prosena kaša u ekspres loncu

Trebat će vam:

1 šalica prosa

2,5 čaše vode ili mlijeka

Šećer i sol po ukusu

Kako kuhati:

Isperite žitarice i prebacite ih u ekspres lonac i zatvorite.

Postavite tajmer na 10-15 minuta. U ekspres loncu, vrijeme kuhanja će biti 15-20 minuta. postavite način rada "Kaša" ili "Gulaš" ovisno o modelu.

Ulijte mlijeko ili vodu. Proso je zgodno kuhati u vodi, ako ga potom koristite kao prilog mesu ili ga pomiješate s prženim povrćem.

U kašu s mlijekom možete dodati sušeno voće, svježe bobice i maslac.

Jedna od karakteristika kuhanja kaše u ekspres loncu je njezin okus i tekstura, koji se ne dobivaju u običnoj tavi na štednjaku. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Pozdrav prijatelji! Želite li znati kako skuhati mrvičastu prosenu kašu u ekspres loncu? Uvjeravam vas da je jednostavno, brzo, jeftino, ukusno i hranjivo. U mojoj verziji se mrvičasta prosena kaša kuha u vodi u multipres loncu. Ovaj mrvičasti proso savršen je kao prilog ili samostalno jelo za ručak ili večeru.

Za mrvičastu kašu na vodi, omjeri su 1 prema 1. Ili drugim riječima, uzmite jedan dio vode za jedan dio žitarica. Prosena kaša, kuhana u ovom omjeru, je prilog. Ako uzmete dva dijela vode za jedan dio prosa i kuhate po istom principu kako pišem u receptu ispod, dobit ćete viskoznu kašu. A u omjeru 1 prema 3 (jedan dio žitarica je tri dijela vode) rezultat je tekuća kaša. Viskozna i tekuća kaša prikladnija je za doručak i dječju hranu.

Nažalost, proso danas nekako nije postalo tako popularno kao u stara vremena u Rusiji. Prosena krupica daleko je iza heljdine. U međuvremenu, nema ništa manje nutritivne vrijednosti od heljde. Stoga proso ne smijete zanemariti, te ga s vremena na vrijeme uvrstite u svoju prehranu.

Sastojci

1. Žitarice od prosa - 1 višestruka šalica
2. Voda - 1 višestaklo
3. Sol - po ukusu

Kako skuhati mrvičastu prosenu kašu u ekspres loncu

1. Pripremimo sastojke potrebne za kašu. Ima ih minimalno i svi su jednostavni. Pomoću plastične čaše koja dolazi uz multicooker (obično ga multicookers nazivaju multiglass) izlijte potrebnu količinu žitarica iz pakiranja. Bilo bi dobro vodu koju dodamo u posudu tijekom kuhanja propustiti kroz filter. Ne zaboravite sol.

2. Proso uspite u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Operite ga, lagano ga trljajući rukama. Osim prljavštine, bit će i pjene. Izlijemo prljavu vodu. Istovremeno ga pokušavamo ocijediti zajedno s pjenom i ljuskama koje su isplivale na površinu (sada prodaju čisto proso, ali ponekad se nađe i mala količina ljuski). Na taj način nastavljamo s pranjem prosa, mijenjajući nekoliko puta vodu. Teško je točno reći koliko puta, jer sve ovisi o kvaliteti kupljene žitarice. Ali zadnja voda bi trebala biti potpuno bez pjene i ne zamućena. Oprane žitarice ostaviti u posudi. Zakuhajte kotlić i proso prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta ocijedite kipuću vodu i stavite žitarice u sitno sito.

3. Ulijte proso u zdjelu multicookera. Ulijte filtriranu vodu, posolite po ukusu i promiješajte.

4. Zatvorite ekspres lonac. Na zaslonu odaberite način rada "Riža/žitarice" i vrijeme 15 minuta, uključite uređaj. 10 minuta nakon signala spremnosti, isključite ekspres lonac i otvorite poklopac.

5. Ovaj korak je moja preporuka, a sami odlučite hoćete li ga slijediti ili ne. Kako bi prosena kaša bila zaista mrvičasta, vruće proso ne ostavljamo da se hlade u multiposudi, već ih odmah nakon kuhanja premjestimo u drugu prikladnu posudu. Zatim ga trebate razriješiti vilicom. Da naglasim – ne miješati, nego rahliti! U tom slučaju možete dodati komadić maslaca (ako nije za vrijeme posta) ili žlicu ili dvije biljnog ulja.

6. Mrvičastu prosenu kašu pripremljenu u ekspres loncu poslužite kao prilog mesnim jelima. A ako ima posnih dana, onda ga poslužimo kao samostalno jelo. Proso se dobro nadopunjuje sa svježim ili pirjanim povrćem. Vrlo ukusna s karameliziranim lukom ili jednostavno pržena. Za ovu kašu također volim dinstati mrkvu s lukom i pireom od rajčice dok ne omekša.

Niti u jednom loncu na svijetu nećete skuhati prosenu kašu s mlijekom tako ukusno kao multicooker. I nijedno kuhalo ne može se tako brzo pripremiti kao ekspres lonac. Jednostavan i zdrav doručak - slatka prosena kaša na mlijeku, začinjena grožđicama, oduševit će vas i vaše najmilije svojim finim pirjanim okusom.

U multicookeru s funkcijom ekspres lonca dobivaju se mliječne kaše s poznatim "efektom ruske peći" - žitarice se maksimalno kuhaju na pari, upijajući gotovo svu tekućinu, ali istovremeno zadržavajući svoju teksturu i oblik.

Kod pripreme prosene kaše možete eksperimentirati s količinom mlijeka u receptu jer ga zrna prosa upijaju poput spužve.

Recept za prosenu kašu s mlijekom i grožđicama za ekspres lonac

U ovom slučaju, jelo je pripremljeno u višetlačnom loncu Vitesse VS-525, gdje je u programu predviđena funkcija “Kaša/Juha”. Postoji i alternativni program “Rice” koji je također prilagođen za pripremu sličnih kašica. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Proizvodi:

Priprema. Prvo provjerite u kakvom je stanju proso od kojeg ćete kuhati kašu. Danas se u trgovinama često prodaju žitarice pročišćene od nečistoća - sva njihova prethodna obrada može se svesti na pranje u hladnoj vodi.

Ako u žitaricama ima puno mrlja i stranih čestica, proso je prije svega potrebno razvrstati. Tek nakon toga se opere, mijenjajući vodu 2-3 puta.

Grožđice također treba samo oprati. Ne treba ga kuhati u kipućoj vodi, kao što je potrebno za pripremu nekih drugih jela. U sporom štednjaku, on će, zajedno sa žitaricama, sam postići željeni "standard".

Oprani proso stavite u posudu ekspres lonca. Ulijte i mlijeko tamo. Pasterizirano se može točiti hladno, a poželjno je prethodno prokuhati domaće mlijeko. Ali njegova temperatura u trenutku spajanja s prosom nema apsolutno nikakvog značaja: može biti vruće ili hladno, tek izvađeno iz hladnjaka.

U mlijeko s prosom dodajte sol, šećer i grožđice. Sve dobro promiješajte plastičnom ili drvenom kuhačom. Zatvorite poklopac i postavite ventil ekspres lonca u zatvoreni položaj.

Na upravljačkoj ploči odaberite funkciju “Kaša/juha” ili “Riža”. Postavite vrijeme kuhanja na 15-20 minuta. Bit će sasvim dovoljno - na kraju krajeva, vaša će se kaša kuhati pod pritiskom. Ako ne ugradite ventil i ne zatvorite posudu, tada će se kaša kuhati kao i obično, bez pritiska. Ali tada ovaj proces može trajati sat vremena ili čak i više.

Kada multicooker ekspres lonac završi postavljeni program, oglasit će se zvučni signal i automatski uključiti način grijanja. U ovom načinu rada mliječna kaša od prosa može zadržati sve svoje prednosti 6-7 sati. Drugim riječima, možete organizirati njegovu pripremu navečer, a ujutro ćete dobiti gotovo jelo na optimalnoj temperaturi. Ali ne biste trebali prekuhati kašu ni u sporom štednjaku koji radi, inače će jednostavno postati kisela.

P.S.: Sve vaše ispravke i dopune recepta za prosenu mliječnu kašu s grožđicama za ekspres lonac prihvaćamo u komentarima na ovaj članak.