Dizajn restorana - sve što trebate znati za početnike

Bar ili restoran, udoban kafić ili elegantan pub, gurmanski kafić ili neobična sveučilišna kantina - svaki ugostiteljski objekt ne pamti se samo po kuhinji ili prvoklasnoj usluzi. Dizajn restorana je od velike važnosti, jer posjećenost ustanove i njezina popularnost značajno ovise o skladno stvorenom interijeru.

Tako važne male stvari

Prilikom izrade važno je voditi računa o svakoj sitnici, od dekorativnih elemenata do odabira namještaja. Prije svega, prilikom otvaranja ugostiteljskog objekta potrebno je obratiti pažnju na sljedeće aspekte:

• Stvaranje jedinstvene atmosfere. Ovo je skladan spoj dobre kuhinje i besprijekorne usluge, kao i dizajna restorana koji će povoljno naglasiti ukupnu stilsku orijentaciju.
• Nevjerojatna moć boje. Svi znaju da boja ima značajan utjecaj na osobu, što znači da o izboru nijansi ne ovisi samo raspoloženje posjetitelja, već i prosperitet samog projekta.
• Planiranje i zoniranje prostora. Ovdje je vrlo važno voditi računa o pravilnom rasporedu stolova, jer će o tome ovisiti udobnost posjetitelja.
• Rasvjeta igra važnu ulogu u planiranju interijera. treba promisliti do najsitnijih detalja, a prigušena večernja rasvjeta originalna je ideja koja će, između ostalog, pomoći uštedi energije.
• Namještaj je jedan od glavnih čimbenika skladnog interijera. Ovdje je potrebno uzeti u obzir želje svih kupaca. Netko voli sjediti za šankom, netko preferira skrovitije kutke, pa biste trebali posvetiti više pažnje odabiru funkcionalnih uređaja.

Nakon što ste pažljivo razradili svaku od gore navedenih točaka, možete stvoriti potpuno skladnu sobu, koja će zasigurno biti popularna kod posjetitelja. Međutim, u posljednje vrijeme ugostitelji nastoje stvoriti doista jedinstvene dizajne koji impresioniraju svojom sofisticiranošću, originalnošću i kreativnošću.

Eksterijer i interijer restorana

Dizajn restorana već je pola uspješno završenog projekta. Međutim, vanjsko uređenje određenog ugostiteljskog objekta također igra važnu ulogu. Prvi dojam i interes kod posjetitelja nastaje neposredno prije nego što otvori vrata restorana ili kafića.

Do danas je vrlo popularno ukrašavanje izloga ustanove uz pomoć realističnih lutki specijaliteta. Takve dekorativne kompozicije dobro pokreću apetit i tjeraju vas da što prije pogledate u instituciju. može uključivati ​​izradu takvog prezentacijskog izloga, ili ne mora karakterizirati izlog ugostiteljskog objekta.

Dizajn restorana, čija fotografija rječito svjedoči o njegovoj raznolikosti, sastoji se od nekoliko elemenata, od kojih svaki igra važnu ulogu u oblikovanju ukupnog dojma ustanove. Da biste stvorili doista spektakularan i nezaboravan interijer, morate se voditi sljedećim pravilima koja će pomoći u stvaranju originalnog stila i učiniti ga zaštitnim znakom ugostiteljskog objekta:

• Prije svega, potrebno je naznačiti po čemu će se institucija razlikovati od svih ostalih, odnosno odrediti njezin stil i značajke.
• U kafiću ili restoranu sve bi trebalo odgovarati jednom stilu i smjeru. Posuđe, namještaj, zoniranje i rasvjeta, tekstil, kao i oblik i cjelokupni dizajn interijera restorana - sve to mora biti održano u istom duhu.
• Vrlo koristan savjet: ne štedite na onome što će klijent dodirnuti. Posuđe i tekstil, namještaj i pribor za jelo - poželjno je da su ti atributi izrađeni od visokokvalitetnih i izdržljivih materijala.

Kako dizajnirati restoran?

Postoje dva najčešća načina za stvaranje stilskog smjera za ugostiteljski objekt. Prvi je samostalno osmisliti dizajn i pretvoriti ga u stvarnost. Drugi je obratiti se stručnjacima koji imaju veliko iskustvo u ovom području i savršeno dobro znaju kako učiniti restoran uistinu jedinstvenim i nezaboravnim.

Stvarni dizajn ugostiteljskog objekta može se uvjetno podijeliti u dvije faze:

• Prvi je dizajn tehničke zone restorana ili kafića.
• Druga faza je razvoj dizajna i jedinstvenog stila.

Atmosfera u pojedinom ugostiteljskom objektu treba biti gostoljubiva i pogodna za ugodan provod, svaki gost treba se osjećati ugodno i opušteno.

i dizajn

Prilikom izrade pojedinačnog projekta trebali biste se voditi nekoliko osnovnih načela koja će vam pomoći da izbjegnete pogreške i učinite dizajn interijera skladnijim i potpunijim. Profesionalni dizajneri oslanjaju se na sljedeće aspekte:

• Interijer svakog ugostiteljskog objekta trebao bi biti potpuno dovršen - ništa ne bi smjelo izazivati ​​osjećaj nedorečenosti.
• Prilikom izrade projekta treba imati na umu da će vrlo vjerojatno nakon nekog vremena (obično nekoliko godina) interijer restorana zahtijevati neke promjene.
• Projektiranje ugostiteljskog objekta mora biti racionalno. Stvaranjem izvrsnog interijera koristeći skupe materijale, morate razmišljati o profitabilnosti poduzeća.

Što ne treba zaboraviti?

Da bi ovaj ili onaj ugostiteljski objekt bio profitabilan i popularan, da bi tim sa zadovoljstvom dolazio na posao i besprijekorno ispunjavao sve zahtjeve menadžmenta, a da bi se svaki posjetitelj osjećao ugodno i samouvjereno, potrebno je ne samo smisliti neobičan interijer sobe, ukusno kuhati i nasmiješiti se svakom gostu.

Vrlo je važno razmisliti o dizajnu i rasporedu pomoćnih i funkcionalnih prostorija. Tako, na primjer, čak i dizajn kuhinje restorana igra važnu ulogu za uspješan rad.

Zato stvaranju bilo kojeg ugostiteljskog objekta treba pristupiti odgovorno i promišljeno. Istodobno, vrlo je važno potražiti savjet od stručnjaka koji mogu pomoći u organiziranju tako "ukusnog" posla.