Cómo cocinar pastel de gelatina con pollo picado. Pastel de gelatina de kéfir con carne picada. Recipiente para hornear

Cocinemos delicioso pastel de gelatina con carne picada. lo más simple pastel a base de kéfir relleno de carne picada Es muy fácil y rápido de preparar, cualquier ama de casa puede hacerlo. No encontrarás mejor masa para tartas a granel, su ventaja es que la masa se hace sin mayonesa, sino con kéfir.. Tenga en cuenta que es posible rellenar el pastel vertido. Y entonces, preparemos un pastel de relleno rápido.

Receta de tarta de gelatina con carne picada

5 de 1 opiniones

Pastel de gelatina con carne picada

Pastel de carne picada

Tipo de plato: Hornear

Cocina: Rusa

Ingredientes

• Masa:
• 2 uds. - huevo,
• 0,5 cucharaditas - sal,
• 1 cucharada. - tormento,
• 1 cucharada. - kéfir,
• 1 cucharadita - soda.
• Relleno:
• 300 g - cualquier carne picada,
• 2-3 - cebollas picadas,
• sal,
• pimienta.

Preparación

1. Mezclar kéfir con refresco y dejar actuar 5 minutos.
2. Luego, agrega el resto de los ingredientes y mezcla todo bien.
3. Después de esto, engrase la fuente para horno con mantequilla, espolvoree con harina y vierta la mitad de la masa.
4. Repartimos el relleno preparado de carne picada cruda con cebolla y le echamos la segunda mitad de la masa.
5. Colocar en horno precalentado y hornear por 40 minutos a 170 C.

¡Buen provecho!

Pastel de gelatina con carne picada

Preparemos una deliciosa tarta en gelatina con carne picada. El pastel más sencillo a base de kéfir relleno de carne picada es muy fácil y rápido de preparar, cualquier ama de casa puede hacerlo. No encontrarás mejor masa para pasteles vertidos, su ventaja es que la masa se hace sin mayonesa, sino con kéfir. Tenga en cuenta que puede preparar cualquier relleno para el pastel vertido. Y entonces, preparemos un pastel de relleno rápido. Receta de pastel de gelatina con carne picada 5 de 1 reseñas Pastel de gelatina con carne picada Imprimir Pastel de carne picada Autor: Cocinero Tipo de plato: Hornear Cocina: Rusa Ingredientes Masa: 2 uds. - huevo de gallina, 0,5 cucharaditas. - sal, 1 cucharada. - harina, 1 cucharada...

Un pastel muy sabroso y rápido con carne picada, arroz y huevo. La masa se mezcla con crema agria y resulta bastante líquida, por eso este pastel se llama gelatina. Esta tarta de gelatina con carne picada se parece un poco a la gubadia tártara, pero, por supuesto, es mucho más fácil de preparar. El pastel resulta abundante, por lo que se puede servir como plato aparte para la cena o como segundo plato para el almuerzo.

Compuesto:

Para la prueba:

• Crema agria – 300 g
• Mayonesa – 3 cucharadas. cucharas
• Harina – 1 taza
• Huevos – 3 piezas
• refresco - 1 cucharadita
• Sal – ½ cucharadita

Para rellenar:

• Carne picada – 500 g
• Arroz (crudo) – ½ taza
• Huevos – 4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Hierbas secas (eneldo y perejil) - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Empecemos primero por el relleno. Hervir el arroz durante 20 minutos y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. No hace falta salar el arroz, salaremos todo el relleno.

Hervir los huevos duros (10 minutos después de hervir) y verter agua fría para que sean más fáciles de limpiar. Vierta agua caliente sobre los huevos inmediatamente para que se cocinen más rápido. Para evitar que el contenido de los huevos se derrame si la cáscara revienta repentinamente, agregue sal al agua en la que se hierven.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Calentar un par de gotas de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada durante 10-15 minutos.

Sube el fuego al máximo y agrega la carne picada a la cebolla. Freír hasta que se ponga blanco, luego reducir el fuego, tapar la sartén y cocinar la carne picada durante 10 minutos.

Ahora combine la carne picada, el arroz y los huevos cortados en cubitos. Salpimentar el relleno y agregar especias.

El relleno está listo, déjalo enfriar un poco mientras preparas la masa. La masa se prepara de forma muy sencilla, en sólo dos pasos. Primero, combine los huevos, la crema agria y la mayonesa.

Mezclar los ingredientes con una batidora o batidora. Agrega la harina, la soda y la sal tamizadas por un colador. La harina tamizada aporta ligereza y esponjosidad a los productos horneados.

Revuelva nuevamente. La masa para la tarta de gelatina está lista. Vierta la mitad de la masa en la fuente para horno y extienda el relleno encima en una capa uniforme. No es necesario engrasar el molde de silicona, pero es mejor engrasar el de metal con mantequilla o forrarlo con papel pergamino.

Vierta el resto de la masa encima del pastel y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

El pastel de carne picada rápido está listo, sírvelo caliente con té o café.

¡Buen provecho!

A continuación puedes ver un vídeo divertido:

Capacidad para hornear pasteles aumenta la autoestima de cualquier ama de casa, lo que le permite diversificar significativamente el menú experimentando con rellenos, pero los productos horneados caprichosos a menudo requieren una preparación larga y minuciosa y el resultado no siempre es agradable. Te sugerimos dominar un nuevo tipo de horneado preparando una tarta de gelatina de kéfir con carne picada y patatas según la receta de la foto. Este método es ideal para quienes gustan de los pasteles grandes, altos y voluminosos, pero odian extender la masa de hojaldre normal con un rodillo. Sigue nuestra receta, y su pastel de gelatina quedará esponjoso, tierno y extremadamente sabroso.

¿Qué tiene de bueno el pastel de gelatina?

Base de tartas de gelatina- masa cremosa líquida preparada con kéfir, yogur, yogur, leche horneada fermentada. De hecho, todo el mundo está familiarizado con estos pasteles: recuerde la famosa charlotte, ¡no hay nadie que no la haya probado! Pero este plato ganó popularidad precisamente por su facilidad de preparación. Hay otros buenas ventajas este método:

• Receta no sobrecargado componentes innecesarios, todo lo que necesita es fácil de encontrar en cualquier cocina;
• Un pastel de gelatina se cocina mucho más rápido que un pastel de mantequilla;
• Cualidades gustativas hornear con kéfir conquistará el corazón de todos los miembros de la familia;
• Como primer plato se puede servir un pastel con patatas y carne picada, será un sustituto inusual y sabroso del pan;
• Masa batir fácilmente con un batidor sin ensuciarse las manos;
• La textura del plato terminado es suave y aireada. se parece a una cazuela;
• Y más importante- Incluso un ama de casa joven e inexperta seguramente logrará hacer un pastel de gelatina.

Sin duda, estás deseando empezar a preparar un nuevo plato. Nos ponemos un delantal, nos lavamos las manos, nos quitamos el pelo; si un pelo cae en la base líquida, será muy difícil notarlo allí. Nuestra receta de pastel Implica hornear en un plato con lados altos, hablaremos de esto por separado.

Recipiente para hornear

La calidad de cualquier tarta es directa. depende de los platos, en el que fue horneado. El mejor material para este propósito es merecidamente considerado el hierro fundido, que tiene excelentes propiedades de distribución del calor que garantizan una cocción uniforme. Más todo molde de hierro fundido durará más de una década. Un pastel de gelatina cocinado en una vieja sartén de hierro fundido de paredes gruesas se parecerá a los pasteles de la abuela recién salidos del horno.

En principio, puedes utilizar cualquier utensilio. Pero es el más adecuado contenedor de teflón moderno con laterales desmontables, porque Nuestra receta consiste en hornear un diseño inusual con la parte superior y los bordes abiertos. Es imposible levantarlo con una espátula y también es difícil darle la vuelta sobre un plato. Posibilidad de desabrocharse Los lados que interfieren facilitarán enormemente el proceso de extracción del pastel.

categóricamente no encaja para masa gelatinosa de silicona. Una vez que todos los ingredientes estén dentro del molde blando, será difícil colocarlo en el horno sin perder el contenido por el camino. Deje la bandeja para hornear de silicona para texturas más rígidas, entonces será realmente indispensable: sacar la fuente horneada terminada de un plato así es un placer.

• En un recipiente aparte, prepare la base: combine la mayonesa con el kéfir, rompa los huevos, agregue 0,5 cucharaditas de refresco y mezcle. Agregue suavemente harina a la masa resultante, revolviendo constantemente para que no queden grumos. La masa terminada se parece a una crema agria espesa.
• Verter la masa en el contenido del molde, nivelar con una espátula, meter en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

La tarta de gelatina de kéfir con carne picada es una opción sencilla y rápida para preparar una tarta sabrosa y satisfactoria que complementará perfectamente el almuerzo, la cena o es apta para la merienda. Quizás el único inconveniente de esta tarta es que es recomendable comerla caliente o templada, ya que en el frigorífico la tarta se endurece un poco y se vuelve densa. Esto se debe a que la masa se prepara con kéfir. Sin embargo, la masa de kéfir tiene muchas más ventajas que desventajas. El sabor de una tarta elaborada con esta masa es muy tierno, con un agradable aroma lácteo. La masa para tarta recuerda a la masa para tortitas de kéfir: igual de suave, tersa y ligeramente húmeda. Cualquier relleno salado o dulce es adecuado para esta versión de masa. Recientemente preparamos una tarta de gelatina con kéfir con pescado enlatado, hoy quiero ofrecerles una receta de tarta de gelatina con carne picada. Si tienes carne picada ya preparada, preparar este pastel solo te llevará aproximadamente 1,5 horas. Además, la mayor parte del tiempo se necesita para hornearlo.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Número de porciones: 6.

Ingredientes:

para prueba:

• 2 huevos;
• 0,5 litros. kéfir;
• 2 cucharadas. harina;
• 1 cucharadita sin un cerro de sal;
• 2 cucharaditas levadura en polvo para masa;
• 2 cucharadas. aceite vegetal;

Para rellenar:

• 1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas;
• 0,5 kg de carne picada (cerdo + ternera);
• 50 g de queso duro;
• un manojo pequeño de eneldo;
• pluma de cebolla verde;
• aceite vegetal refinado para freír;
• sal, pimienta al gusto.

Receta de pastel de gelatina de kéfir con carne picada

1. En primer lugar, prepare el relleno de carne picada para la tarta de gelatina. Pelar la cebolla, picarla y sofreír un minuto a fuego medio en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

2. Agrega la carne picada a la cebolla, amasa bien con una espátula y sofríe a fuego medio-alto hasta que aparezca una apetitosa costra dorada sobre los grumos de carne.

3. Lavar el eneldo con agua corriente y picar finamente.

4. Agrega la mitad del eneldo al relleno y la otra mitad a la masa de kéfir, pero eso es un poco más tarde. Después de añadir el eneldo, revuelve el contenido de la sartén y retira del fuego. El relleno de carne picada está listo, ahora necesita enfriarse por completo.

5. Pasemos a preparar la masa para la tarta de gelatina. Rompe los huevos en un recipiente hondo y vierte el kéfir.

6. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Para mayor comodidad, también puedes utilizar una batidora.

7. Añade 200 g de harina y levadura en polvo. Mezcla.

8. Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar la masa.

9. La consistencia de la masa de pastel en gelatina debe ser como la de una crema agria líquida.

10. Vierta la mitad restante del eneldo picado en la masa y mezcle. El eneldo en la masa le dará al pastel un aroma increíble.

Si desea diversificar un poco el pastel, puede agregar otras especias frescas a la masa al gusto: albahaca, perejil, cilantro. Lo principal es secarlos bien primero para que no entre exceso de humedad en la masa.

11. Rallar el queso en un rallador grueso. Vierte la mitad de la masa en el molde.

12. Agregue la carne picada con la cebolla.

13. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorearlo sobre la carne picada.

14. Vierta la masa restante.

15. Hornear a 180°C durante unos 40-50 minutos (dependiendo de la altura del molde).

16. Déjelo enfriar un poco y déle la vuelta sobre un plato plano o una tabla para servir; obtendrá algo así como un pastel al revés. Si quieres puedes servirlo como de costumbre, con el delicioso tapón hacia arriba. Lo cortamos y llamamos a todos a la mesa, ¡la tarta de kéfir en gelatina con carne picada está lista en un abrir y cerrar de ojos! Espolvoree cebollas verdes picadas encima y colóquelas sobre la mesa calientes o tibias. Es muy sabroso servir un vaso de kéfir o leche debajo del pastel. ¡Buen provecho!

Es bastante fácil sorprender a sus familiares o invitados con productos horneados caseros, por ejemplo, si cocina un pastel de kéfir con carne picada en el horno. Después de todo, si lo piensas bien, según las tradiciones eslavas, los pasteles se pueden hacer no solo con masa de mantequilla con rellenos dulces, sino también muy satisfactorios, usando carne o carne picada.

Puedes preparar una tarta rápidamente añadiendo carne picada de cualquier tipo de carne, y puedes acompañarla con patatas, chucrut fresco y, arroz hervido, champiñones, muchas hierbas y queso.

La masa también es fácil de preparar, sobre todo si tienes kéfir, incluso puedes utilizar uno que tenga fecha de caducidad. Y hacer una masa de tarta, como la gelatina, con una cantidad mínima de ingredientes disponibles en cada hogar.

Esta receta de pastel de carne picada es muy fácil de preparar y el pastel en sí es tierno por dentro y con una corteza crujiente por fuera. Para preparar la masa, lo mejor es utilizar un procesador de alimentos (con un accesorio para batir) o al menos una batidora normal.

También necesitarás una buena sartén ignífuga, preferiblemente con revestimiento antiadherente. Se debe untar con mantequilla o aceite de girasol, margarina y, después de verter la mitad de la masa, esparcir encima el relleno de carne. Pastel de carne picada, la receta que te ofrecemos a continuación, te sorprenderá gratamente por su facilidad de preparación.

Es importante colocar el relleno de tal forma que no toque los bordes del molde, para que cuando la masa suba en el horno, los lados se formen de forma natural. Solo queda esparcir el resto de la masa y cocinar las tartas caseras en el horno hasta que estén tiernas.

Para preparar necesitarás

• 300ml. kéfir graso normal;
• 180 gramos. harina de trigo;
• Bicarbonato de sodio y sal en la punta de un cuchillo;
• 1 huevo de gallina;
• 2 - 3 cebollas;
• 350 gramos. carne picada casera;
• Condimentos y especias - al gusto;
• Sal gruesa y pimienta recién molida;
• 5 ramitas de hierbas frescas;
• Un poco de aceite de girasol;
• 1 clara de huevo de gallina;
• Otros ingredientes - opcionales;
• 50 gramos. queso duro.

Hacer un pastel con kéfir

Pelar y picar la cebolla muy fina. Agregue carne picada, sal y pimienta recién molida, condimentos al gusto si es necesario y otros ingredientes, por ejemplo, arroz cocido, champiñones, huevos cocidos y picados.

¡Consejo! Si lo desea, las cebollas y la carne picada se pueden freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal para que el pastel de kéfir con carne picada quede más jugoso en el horno.

Agregue también el rollito de huevo a la carne picada, agregue las hierbas picadas y el queso rallado. Amasar bien la mezcla y reservar un rato.

El kéfir debe sacarse del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. Agregue sal y refresco, un par de pizcas de azúcar granulada y deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos.

Solo queda agregar a la mezcla los huevos batidos y la harina de trigo, y mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave. En este momento, vale la pena encender el horno para que se caliente, la temperatura no debe exceder los 180 C.

Prepare un molde refractario, engrase con aceite y vierta casi la mitad de la masa de kéfir. Extiende el relleno de carne por la superficie, siguiendo los consejos descritos anteriormente, y cubre la carne picada con el resto de la masa.

Coloca el molde con la tarta en el horno y hornea hasta que esté cocido y dorado en la superficie. El pastel terminado debe enfriarse durante 15 minutos, puedes taparlo con una servilleta limpia o un paño de cocina, y mientras se enfría, anota la receta del pastel de kéfir con carne picada en un cuaderno culinario.

Algunos trucos de cocina

Para conseguir una costra dorada y crujiente en la superficie de la tarta, puedes untarla con la yema de pollo que sobró de preparar el relleno, a la que le añades un poco de leche o agua y un poco de sal fina.

Si se utiliza kéfir bajo en grasas para la preparación, se recomienda añadir 5 ml. aceite de girasol; de lo contrario, es posible que la miga del pastel no se hornee y quede gomosa y de sabor crudo.