Sopa de mijo con albóndigas. Sopa de mijo con albóndigas. Productos para cocinar

Las amas de casa novatas tienen un miedo supersticioso de encargarse de preparar un plato tan "complicado" como las albóndigas. Y por alguna razón no les gusta el mijo. Os invitamos a superar juntos este prejuicio y preparar una deliciosa sopa con mijo y albóndigas según la receta aquí propuesta.

Para preparar sopa de mijo necesitarás los siguientes ingredientes:

para albóndigas:

carne picada (ternera) – 150 gramos,

pan blanco - 1 pieza,

huevo de gallina – ½-1 pieza,

sal al gusto,

eneldo – 2 ramitas;

para sopa:

patatas – 5 piezas,

cebolla – 1 pieza,

zanahorias – 1 pieza,

mijo – 70 gramos,

sal al gusto.

Sopa con mijo: receta para el primer plato.

Comencemos con las albóndigas: ¡comprueba por ti mismo que prepararlas es completamente fácil! Pasar la carne lavada con agua corriente por una picadora de carne.

Picar la cebolla pelada, las hierbas, el huevo y una rebanada de pan. Combina la carne picada con esta masa y agrega sal al gusto.

Si es necesario, espolvorea la carne picada con pimienta molida roja o negra. Forme bolitas con la mezcla y las albóndigas estarán listas para hervir. Por supuesto, puedes comprar albóndigas semiacabadas en el supermercado, pero solo puedes adivinar lo que el fabricante añadió allí. Nuestro consejo es hacer más albóndigas y congelarlas, utilizando este producto semiacabado casero según sea necesario.

Coloca una cacerola con agua al fuego, y cuando su contenido hierva, agrega las albóndigas con una espumadera y agrega sal. Coloque también las patatas, peladas y cortadas en cubitos, en la sartén.

Añade la cebolla cuando las patatas estén blandas.

Al mismo tiempo que las cebollas, agregue las zanahorias ralladas a la sopa.

Después de 10 minutos, vierte el mijo en la sartén con la sopa, solo enjuágalo bien primero.

Cuando el mijo y las patatas estén cocidos, vuelve a añadir sal a la sopa al gusto y apaga el fuego.

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El ingrediente principal de la sopa es el mijo. Llénelo con agua y luego enjuáguelo bien con agua fría hasta que el agua quede completamente clara. Si hay granos negros en el cereal, nos deshacemos de ellos.

Ya hemos preparado caldo de pollo. El primer ingrediente serán las patatas, que primero pelaremos y cortaremos en dados pequeños.

Agregue las verduras picadas para la sopa de mijo a los cubos de papa en el caldo.

Después de 10 minutos puedes añadir el mijo lavado.

Pasemos a formar albóndigas. Ya hemos descongelado la carne picada (utilizamos una mezcla de cerdo y ternera). Agrega un poco de carne picada. Agregue especias si lo desea.

De la carne picada mixta formamos albóndigas del tamaño de una nuez.

Transfiera las albóndigas a la sopa.

Cocine la sopa de mijo hasta que esté lista. Al final probar de sal. Si es necesario, agregue sal.

Vierta la sopa de mijo terminada con albóndigas en soperas. ¡Buen provecho!

Hoy te sugiero que prepares una sopa inusual en una olla de cocción lenta: con mijo y albóndigas. Esta receta es hasta cierto punto un gusto adquirido, ¡pero toda nuestra familia disfrutó mucho de este primer plato!

Son muy populares las sopas de carne con diferentes cereales. Sin embargo, se suelen cocinar con arroz, trigo sarraceno o cebada perlada. Los cereales de mijo rara vez se utilizan para sopas. ¡Y en vano!

La sopa con albóndigas y mijo resulta muy tierna y aromática. Su sabor, sin embargo, es un poco peculiar, y si no estás acostumbrado puede que te sorprenda. Pero una vez que lo pruebes, ¡seguro que te encantará!

Las albóndigas de esta sopa se pueden preparar con casi cualquier carne. Usé carne molida comprada en la tienda. Pero, por supuesto, es mejor cocinarlo usted mismo. Si te gustan los platos más ricos, toma una mezcla de carne de res y cerdo en proporciones iguales, pero si quieres que la sopa de mijo con albóndigas sea dietética, baja en calorías y especialmente saludable, es mejor usar pollo o pavo.

Y no olvides que si el cereal de mijo no se lava bien puede tener un sabor amargo. El mijo se debe lavar en al menos 5-6 aguas y al menos 1-2 veces en agua caliente. Podrás calmarte cuando el agua permanezca limpia y clara después del lavado.

Al servir, la sopa se puede espolvorear generosamente con hierbas finamente picadas, frescas o secas. Resulta muy sabroso si le agregas picatostes de trigo hechos con pan blanco duro (¡pero no una hogaza!). Si lo desea, puede poner crema agria en el plato.

Bueno, comencemos.

Productos para cocinar

1. 1 cebolla
2. 1 zanahoria
3. 350 gramos de carne picada (yo usé ternera)
4. 100 gramos de mijo
5. 3 tubérculos de papa grandes
6. 2-3 cucharadas de aceite de girasol
7. 1 cucharada de postre de sal
8. El agua está caliente hasta la marca superior (unos dos litros).
9. Hierbas, especias al gusto.

Tome la carne picada fresca y forme albóndigas. Es mejor mojarse las manos para que sea más cómodo y la carne picada no se pegue a las palmas. Usé carne picada porque tenía menos grasa y no le agregué nada. Reserva las albóndigas.

Limpiamos las verduras. Cortar las cebollas en cubos pequeños y las patatas en cubos grandes.

Corta las zanahorias en cubos.

Lavamos el mijo en agua caliente para evitar que amargue.

Vierta aceite de girasol en un bol, agregue la cebolla y la zanahoria. Enciende el modo Freír y fríe las verduras hasta que estén doradas.

Una vez que las cebollas y las zanahorias estén fritas, poner las albóndigas en el bol y mezclar.

Freír otros 5 minutos por todos lados hasta que la carne picada cambie de color.

Una vez fritas las albóndigas, puedes apagar el programa de fritura. Coloca las patatas picadas. Vierta el mijo lavado. Agregue sal y especias al gusto.

Llene con agua hasta la línea superior. Esto requerirá aproximadamente una tetera de dos litros. Revuelva y cierre la tapa.

Encienda el modo Sopa y seleccione un tiempo de 1 hora.

Después de que suene la señal, deje reposar la sopa bajo la tapa cerrada durante al menos 10 a 15 minutos.

Abra la tapa, mezcle la sopa con un cucharón especial y viértala en platos.

La sopa de mijo con albóndigas está lista para comer, puedes decorar con hierbas y servir. ¡Buen provecho!

Te ofrezco ver una receta en video de sopa de carne con mijo y albóndigas en la multicocina Redmond 4502.