Cómo cocinar correctamente albóndigas perezosas. Albóndigas de cuajada para el desayuno. Cómo cocinar albóndigas perezosas en una olla de cocción lenta

Hoy hablaremos de albóndigas con requesón, pero no de las simples y corrientes, sino de las perezosas.

¡Interesante! Las albóndigas perezosas con requesón resultan ser un plato nacional ucraniano. ¿Adivinaste sobre esto?

En el último artículo os enseñé recetas de empanadillas perezosas, espero que os haya gustado mucho esa opción, y el que no la haya visto, que venga a visitarme y le eche un vistazo.

Como siempre te recuerdo que después de preparar cualquier receta, puedes cambiar, aumentar o disminuir la cantidad de ingredientes para adaptarla a tus necesidades.

Las mejores recetas de deliciosas albóndigas con requesón:

Deliciosas albóndigas con requesón, receta paso a paso con foto

Antes que nada, como siempre, publico la versión tradicional de cómo preparar estas deliciosas creaciones de cuajada. A todo el mundo le encantan los clásicos, especialmente si la receta sigue cumpliendo con GOST. Si no te gustan los platos dulces, puedes hacerlos sin azúcar, no quedarán dulces.

• requesón - 0,5 kg
• huevo - 2 piezas
• harina de trigo - 1 cucharada.
• mantequilla - 3-4 cucharadas
• sal al gusto, solo un poco
• azúcar - 3 cucharadas

1. ¿Cómo hacer albóndigas con requesón en literalmente 5 minutos? En primer lugar, coge un bol limpio y mezcla todos los ingredientes en él.

2. Amasar suavemente la masa con las manos, quedará tierna y suave.

3. Luego dale forma de rollo tan frío, como en esta foto, y córtalo en pedazos.

4. Etapa final. Mientras preparas la masa, coloca una cacerola con agua al fuego, puedes agregarle al agua un poco de sal a tu gusto. Tan pronto como el agua hierva, agregue las albóndigas de cuajada resultantes y cocine hasta que floten hacia la superficie. Luego, revuélvelos y cocina por otros 5 minutos hasta que estén cocidos.

¡Importante! Para evitar que las bolas de masa se peguen al fondo, nada más colocarlas en la sartén no olvides remover.

5. Decóralas con frutos rojos, ahora que recién comienza la temporada, puedes decorarlas con fresas, frambuesas e incluso cerezas, o con mantequilla derretida y crema agria. Para los niños le agrego azúcar por encima para que quede más dulce y sabroso. ¡Buen provecho!

6. También me gustaría decir que puedes encontrar cualquier forma para las albóndigas perezosas, por ejemplo, puedes tomar cortadores de galletas y usarlos para formar estrellas, flores, cuadrados, etc. Puedes hacerlos gruesos y delgados. ¿Quién rechazaría semejante milagro? Así es, nadie, pero para los niños esto generalmente es una súper idea, incluso si a tu hijo no le gusta el requesón, cuando vea tanta belleza querrá probarlo.

Albóndigas perezosas hechas con requesón y sémola

En esta opción, decidí agregar semillas de amapola para darle sofisticación, apariencia estética y sabor inusual. Aquí no se utiliza harina, sino que se preparan con sémola.

• requesón 9% - 400 g
• azúcar - 4 cucharadas. yo
• sémola - 4 cucharadas. yo
• sal - una pizca
• yema de huevo - 2 piezas
• harina (para enrollar) - 6 cucharadas. yo
• semillas de amapola (opcional) - 1-2 cucharaditas

1. Coger el requesón, si está granulado triturarlo con un tenedor o machacador de patatas. Espolvorea con azúcar y sal, revuelve.

2. Luego agregue las yemas de huevo. No pasará nada malo si agregas proteínas. Simplemente quedarán más húmedos y tendrás que agregar más harina. Y quería mostrarles esta opción de cocción sin harina. Agrega la sémola y deja reposar esta mezcla durante 25 minutos para que la sémola se hinche correctamente.

A medida que la sémola se hinche, espolvoree con semillas de amapola si lo desea.

3. A continuación, enrolla este rollo de salchicha y aplánalo un poco con la mano. Con un cuchillo de cocina, haga bolas de masa, simplemente córtelas en trozos cuadrados o en forma de diamante. Enróllelos en harina.

¡Importante! Para evitar que el cuchillo se pegue a la masa de cuajada al cortar, hay que sumergirlo cada vez en agua fría.

4. Cocine los trozos en agua hirviendo durante unos 2 a 5 minutos después de que floten hacia la superficie. A continuación, utiliza una espumadera para retirarlos y colocarlos amontonados en un plato. Decorar con confitura o mermelada. Deliciosos descubrimientos!

Albóndigas perezosas con queso y requesón

Esta es la receta más fácil, mejor, inusual y al mismo tiempo probada que te ayudará a diversificar este plato. Por alguna razón, las albóndigas perezosas con requesón y queso me recuerdan el sabor de la infancia. Quizás los comí en la cafetería de nuestra escuela, sin darme cuenta de que allí había queso.

• Requesón – 500 g
• Harina - 1 cucharada.
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Queso - 150 gramos
• Huevo - 1 ud.
• Sal - una pizca

1. Mezcle todos los ingredientes según la lista en un recipiente hondo. El requesón se debe frotar previamente a través de un colador y el queso se debe rallar.

Es importante La masa no debe pegarse a tus manos.

3. Cocine estas creaciones en agua hirviendo con sal durante 2 a 4 minutos después de que floten en la superficie. Colócalas en un bol y vierte mantequilla derretida sobre ellas. Al servir, agregue nata o crema agria.

Empanadillas perezosas con patatas, receta con foto paso a paso

Este tipo, en general, en mi opinión, es muy satisfactorio y denso. Definitivamente no se pueden llamar a estas delicias bajas en calorías. Pero se cocinan muy rápido y harán las delicias de toda tu familia con su sabor.

• patatas - 400 g
• huevo - 1 pieza
• requesón - 200-250 g
• sal y pimienta para probar

1. Las patatas hervidas primero se deben hervir y triturar con un machacador para hacer puré de patatas. Agregue todos los demás ingredientes de la lista, excepto la harina.

2. No es necesario que agregues pimienta si no lo deseas.

3. Agrega la harina.

4. Haz una salchicha y córtala así:

5. Coloque los trozos en agua hirviendo.

6. Cocine hasta que estén cocidos, luego colóquelos en un plato, espolvoree con hierbas (cebollas verdes o eneldo). ya que las patatas y el requesón combinan muy bien. También dan un sabor muy inusual. Cubra con crema agria o yogur sin azúcar. ¡Buen provecho!

¡Interesante! Hay otra súper opción, las más deliciosas albóndigas con requesón, fritas en aceite y cebolla. ¿Quién los ha probado?

Cómo cocinar albóndigas con requesón sin harina, dietéticas.

¿Puedes crearlos en casa? ¿Cómo? Sí, muy rápida y fácilmente. Si lo deseas, puedes incluso pegarlos en manojos y congelarlos en el congelador para usarlos en el futuro. 😛

• Requesón - 200 gramos (0% de grasa)
• Azúcar en polvo - 1 cucharada. cuchara (opcional)
• Huevo – 1 pieza
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. cucharas
• vainillina - 1 pizca

1. La tecnología de cocción no es difícil, incluso un principiante o un principiante puede manejarla. Lo mejor es tomar requesón bajo en grasa. Colócalo en una taza, agrega azúcar glass, sal y huevo. Espolvorea con vainilla. Mezclar todo bien. Luego, vierta la maicena.

2. Ahora necesitas extender la masa resultante hasta formar una torta plana y luego usar un molde para hacer estrellas como estas. ¿Qué hay que hacer para evitar que las albóndigas se deshagan y se deshagan? Si ves que la masa queda muy húmeda, tendrás que añadir un poco de harina a esta opción. Por eso, cuando compres requesón, asegúrate de que esté seco.

3. Coloca las estrellas en una cacerola con agua hirviendo. ¿Cuánto tiempo cocinar? Aproximadamente 5 minutos después flotan hasta que estén listos. Servir para el desayuno, la cena o la merienda. Puedes rociar con miel o decorar con rodajas de plátano.

4. O puede utilizar cualquier mermelada de frutos rojos, como grosellas o arándanos.

Cómo hacer albóndigas de requesón en el horno.

Nunca pensé que las albóndigas perezosas se pudieran cocinar en el horno, pero resulta que sí se puede. Pero me pareció que recordaban más a las galletas de requesón, solo que eran más suaves. En general, se puede juzgar, a nosotros personalmente nos gustó este invento. Lo principal es comerlos calientes y echarles crema agria después de sacarlos del horno.

• Requesón – 400 gramos
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Harina - 5 cucharadas. cucharas
• Huevo – 1 pieza
• Sal al gusto

1. Coger el requesón y triturarlo con un tenedor para que no queden grumos. Agrega el huevo de gallina, la sal y el azúcar granulada. Poco a poco empieza a añadir harina y amasa la masa. Forme una salchicha larga, que luego cortará en cubos rectangulares como estos.

2. Coloque los cubos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Si desea obtener una corteza aromática y crujiente encima de cada una de estas albóndigas, untelas con mantequilla derretida. Colocar en el horno para hornear durante 15 minutos a 180 grados. Luego colóquelos en un plato y cubra con crema agria. Una comida tan deliciosa desaparecerá de tu mesa en cuestión de minutos.

¡Por cierto! Puedes esculpirlos con orejas, así por ejemplo:

¿Te gusta sorprender y crear en casa para tu familia? ¿Te gusta el requesón? pero si no sabes qué cocinar con él, quizás este artículo te resulte útil:

Cocinar albóndigas perezosas con requesón en una olla de cocción lenta al vapor

Los platos al vapor siempre son más saludables que los fritos o hervidos. Las albóndigas perezosas al vapor se pueden preparar como un asistente milagroso. Para hacer esto, necesitará una bandeja para hornear con agujeros especial para una multicocina. Este tipo de empanadillas son las más tiernas.

• requesón - 700 gr;
• huevos -2 piezas.;
• vainillina - 1 paquete;
• azúcar - 80 gr;
• harina - 100 gramos

1. Coloca los ingredientes en un recipiente limpio y usa tus manos para amasar y mezclar todos los productos.

2. Luego usa una cucharada para formar estos grumos.

3. Coloque las bolas en un recipiente para vaporera especial de una multicocina. Encienda el modo "Vapor", vierta 2-3 vasos de agua en el recipiente y cocine este plato durante 20 minutos.

4. ¡Estas son las delicias! Espolvorea con azúcar y crema agria. Muy ricas y saludables, sin duda harán las delicias de toda tu familia.

Albóndigas perezosas con requesón, como en el jardín de infancia con salsa

Esta opción es exactamente para los jardines de infancia; una vez trabajé en un jardín de infancia y logré conseguir la receta del cocinero.

• Requesón – 440 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Harina de trigo - 140 g
• Azúcar - 40 g
• Sal - 2 pizcas
• Mantequilla - 40 g

1. En esta receta, lo importante es la precisión y la cantidad de ingredientes. Los pasos de preparación no se diferencian de otras variaciones perezosas))). Mezcla todos los productos en un bol, obtendrás una masa suave, dale forma de barra y córtala en trozos que habrá que enrollar en harina.

2. Cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos desde el momento en que el agua hierve por segunda vez.

3. Para la salsa de leche, gravy necesitamos:

• leche - 1 cucharada.
• harina - 1 cucharada
• azúcar - 1 cucharada
• sal al gusto
• mantequilla - 15 gramos
• vainillina al gusto

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue harina y cocine, revolviendo durante 1-2 minutos.

4. Luego vierta leche en él. Azúcar y sal. Agrega la vainilla.

5. Llevar a ebullición la mezcla resultante y cocinar hasta que espese durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Esta salsa es universal, combina bien con cualquier cazuela de requesón o tartas de queso.

6. Estas albóndigas con salsa tan dulce se pueden dar a niños de cualquier edad, incluso a un niño de un año. Para los niños mayores, puede agregar un poco de cacao a la receta y hacer albóndigas de chocolate. ¡Buen provecho!

P.D. En conclusión, me gustaría mostrarles una receta que se adaptará a todos los amantes de las fresas o Victoria. Este video de YouTube explica en detalle cómo hacer albóndigas con salsa de fresa (mousse):

¿Qué tan feliz estás de preparar estas tartas de cuajada? Comparte tu opinión y experiencia en los comentarios. Gracias por su atención. ¡Chau a todos! ¡Hasta luego!

Las albóndigas perezosas con requesón son un plato sabroso y rápido, amado por casi todos los niños y también por los adultos. Un gran desayuno o cena que está listo en 30 minutos.

(para 3 porciones medianas)

• 2 paquetes de requesón
• 2 huevos
• 4 cucharadas l. montones de harina
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 1/4 cucharadita sal

No importa el contenido de grasa del requesón, es mucho más importante que esté lo suficientemente seco. El requesón blando no dará deliciosas albóndigas perezosas, ya que tendrás que agregar mucha harina y al final quedará más harina que requesón.

Preparación:

Coloque inmediatamente una cacerola con agua en la estufa a fuego lento, aproximadamente 2-2,5 litros. Mientras se calienta el agua tendremos tiempo de preparar la primera ración de dumplings perezosos, lo cocinaremos todo en dos tandas.

Rompe 2 huevos en un bol, agrega el azúcar y la sal.

Batir todo junto.

Agrega el requesón y amasa.

Ahora agregue harina.

Mezclar todo bien hasta que quede suave.

La masa para albóndigas con requesón está lista.
Espolvorea harina sobre una tabla de cortar grande y extiende aproximadamente una cuarta parte de la masa.

Estirar hasta formar una salchicha larga con un diámetro de aproximadamente 2,5 cm.

Corta la salchicha en trozos pequeños. Luego sumerge cada trozo con el lado pegajoso en harina y presiona ligeramente con el dedo. Obtienes "monedas" tan lindas. En general, por supuesto, no importa la forma que tengan tus bolas de masa, puedes cortarlas en diagonal o en bolas, como te dicte tu imaginación. Pero quiero señalar que cuando tienen forma de “monedas”, las albóndigas con requesón se cocinan bien al instante y nunca quedan crudas por dentro.

De la misma forma hacemos bolas de masa con otro cuarto de masa. En ese momento el agua ya había hervido. Agrega un poco de sal al gusto y agrega las empanadillas una a una. Ahora debes revolver con cuidado para que las albóndigas no se peguen al fondo. Cuando salgan a la superficie, y esto sucederá en 2-3 minutos, las sacamos con una espumadera. No es necesario cocinar más tiempo, de lo contrario las albóndigas se soltarán.

Haga bolas de masa con los 2 cuartos restantes de masa y cocine la segunda porción. De hecho, la descripción requiere mucho más tiempo que las acciones prácticas. Mientras se cocina la primera porción, casi tienes tiempo de hacer la segunda.

Las albóndigas perezosas con requesón están listas. Quedan muy sabrosos con mantequilla, espolvoreados con azúcar, o con crema agria, también espolvoreada con azúcar. ¡Buen provecho!

Una receta para los que siempre faltan tiempo: muy ricas albóndigas de requesón. Se cocinan rápido, quedan muy bonitos, increíblemente suaves e increíblemente tiernos. Esta receta vendrá al rescate cuando necesites preparar un desayuno rápido y abundante. Las albóndigas quedan suaves, tiernas y muy sabrosas. Las albóndigas caseras con requesón conservan todos los beneficios del producto lácteo y su sabor único.

Ingredientes:

• 450 gramos de requesón;
• 0,3 cucharaditas de sal;
• una cucharada (o al gusto) de azúcar;
• huevo de gallina fresco;
• 140-180 gramos de harina.

Albóndigas perezosas muy sabrosas. Receta paso a paso

1. Batir un huevo de gallina fresco en un recipiente hondo.
2. Agrega sal y una cucharada de azúcar.
3. Consejo. Si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto.
4. Coloque el requesón con cualquier contenido de grasa en un tazón y mezcle bien todos los ingredientes.
5. Consejo. El requesón suave y moderadamente graso es el más adecuado para las albóndigas perezosas. Es recomendable moler primero el requesón seco y suelto para que no queden grumos.
6. Tamizar la harina a través de un colador en un bol.
7. Primero amasa la masa con una espátula en un bol, y luego continúa con las manos sobre la mesa.
8. Consejo. Ajusta tú mismo la cantidad de harina: puede que necesites más o menos, todo depende del contenido de humedad del requesón.
9. La masa terminada es suave, elástica, elástica y se pega ligeramente a las manos.
10. Divida inmediatamente la masa en dos partes, para mayor comodidad.
11. De cada parte sacamos una salchicha con un diámetro de 15-20 milímetros.
12. Cortar en trozos que se puedan cocinar inmediatamente.
13. Pero propongo que las albóndigas no sólo sean sabrosas, sino también bonitas: sobre todo porque son muy sencillas.
14. Coge un trozo de masa y un tenedor. Coloca la masa en un tenedor y presiona bien con los dedos enharinados. Luego, enrolle la masa del tenedor formando un rollo y asegure el extremo del rollo con un tenedor. Puedes ver con más detalle cómo hago esto en mi video debajo de la receta.
15. Las albóndigas se pueden cocinar inmediatamente o congelar para usarlas en el futuro.
16. Lo cocinaré ahora mismo. Vierto agua en la cacerola, agrego sal y dejo que el agua hierva.
17. Pongo las bolas de masa en agua hirviendo y las cocino hasta que floten completamente hacia la superficie. Lo saco con una espumadera o pongo las albóndigas en un colador.

Sirva las albóndigas de requesón con mantequilla o crema agria, espolvoreando con azúcar si es necesario. Una excelente adición a este desayuno es la leche condensada, la crema dulce o el dulce de chocolate. Encontrarás aún más recetas con mi vídeo en el sitio web “Very Tasty”. Buen provecho y buen humor.

Cuando quiero deliciosas albóndigas, pero no tengo tiempo para hacer la masa y prepararlas, una receta perezosa viene al rescate.
Las albóndigas perezosas se preparan literalmente en 10 minutos y puedes elegir una amplia variedad de rellenos para ellas. Estas albóndigas quedan especialmente buenas en verano con jugosas frambuesas. Pero si tienes un suministro de bayas congeladas en el refrigerador, ¡podrás deleitarte con un plato delicioso durante todo el año!
Las albóndigas perezosas son bolas de requesón y, al igual que las albóndigas normales, se deben hervir en agua hirviendo. Por cierto, para que las albóndigas estén más tiernas, agrego harina de arroz en lugar de harina de trigo. Pero esto no es necesario, en cualquier caso resultarán sabrosos y al mismo tiempo muy satisfactorios. ¡Gran idea de desayuno para toda la familia!

Empanadillas perezosas rellenas de frambuesas o cerezas

receta de albóndigas perezosas con frambuesas

• 100 g de requesón,
• 1 huevo,
• 3 cucharadas cucharadas de harina de arroz (trigo),
• vanilina,
• azúcar, sal al gusto,
• frambuesas.

Para preparar albóndigas perezosas, el requesón no debe quedar húmedo ni cremoso, la briqueta más común servirá. En un bol, mezcle el requesón con el huevo.

Agrega los ingredientes secos: harina, vainillina, una pizca de sal, azúcar al gusto. Mezclar bien para obtener una masa homogénea.

Ahora tome media cucharada de la masa resultante, enróllela en bolas con las manos y luego haga tortas redondas con ellas.

Coloque 2-3 frambuesas en el medio de cada pan plano y espolvoree con un poco de azúcar glass. Si la baya está congelada, no es necesario descongelarla. En lugar de frambuesas, también puedes utilizar cerezas deshuesadas.

Vuelva a enrollar el pan plano en bolas, sellando así el relleno por dentro. Esto lo hacemos con cuidado para que no se escape el jugo de frambuesa durante la cocción.

Hervir albóndigas con frambuesas en agua hirviendo ligeramente salada. Después de salir a la superficie, cocine durante 3-5 minutos.

Coloque las albóndigas en un plato para servir y déjelas enfriar un poco. Servir con crema agria o yogur.

Receta número 2

Albóndigas perezosas de requesón con semillas de amapola

Ingredientes requeridos:

• requesón 350-400 gr.;
• 1 huevo;
• semilla de amapola – 1,5 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 1,5 cucharadas. cucharas;
• harina de trigo – 2,5 cucharadas. cucharas;
• harina para espolvorear;
• leche condensada, miel, mermelada o mermelada.

Pasos de cocción:

Tome el requesón, tritúrelo con un tenedor o tritúrelo por un colador. Batir un huevo de gallina. Agrega las semillas de amapola y el azúcar.

Primero agregue 2,5 cucharadas de harina. Mezclar todo bien. La masa de requesón para albóndigas perezosas debe quedar un poco pegajosa, no debe volverse elástica.

Espolvorea el tablero o superficie de trabajo de la mesa con harina para trabajar con la base.

Mientras tanto, vierte agua en una cacerola pequeña, agrega sal y prende fuego.

También espolvorea tus manos con harina para que la masa te obedezca y no se pegue a tus manos.

Primero, enrolle la masa en tiras largas y córtelas en trozos.

Para darle belleza, presione cada bola de masa con un tenedor.

Cocine las albóndigas con semillas de amapola en agua hirviendo durante 3 minutos y revuelva constantemente para que no se peguen a la sartén, retírelas tan pronto como floten hacia arriba.

Servir caliente con leche condensada, mermelada o crema agria.

Receta número 3

Puedes prepararte un desayuno muy sabroso preparando albóndigas con requesón. Estas albóndigas rápidas se pueden preparar incluso con los ojos cerrados, este plato es muy fácil de preparar y además rápido.

receta fotográfica paso a paso

Mientras preparas la masa para las albóndigas perezosas y las cortas, ya puedes poner un cazo con agua al fuego. O active el modo requerido con agua hirviendo rápidamente en la multicocina. Y cuando el agua hierva, las bolas de masa ya estarán moldeadas y sólo falta echarlas al agua hirviendo y cocinar hasta que estén cocidas.

En general, preparar albóndigas perezosas solo te llevará 20 minutos. Pero primero lo primero.

Puede utilizar requesón para albóndigas con cualquier contenido de grasa, es una cuestión de gusto y preferencia individual. Si el requesón es bajo en grasa, estas albóndigas pueden ser consumidas incluso por personas que están a dieta, solo para el desayuno y no para la cena. Para los niños, las albóndigas se pueden preparar con el requesón más graso, luego el sabor del plato terminado será más suave.

Necesitará:

Ingredientes:

• 180 g de requesón de cualquier contenido graso,
• 1 huevo de gallina pequeño,
• 4 cucharadas cucharadas rasas de harina,
• 1 cucharada de azúcar (cucharada),
• Sal al gusto
• Vainillina - a su discreción,
• Espolvorea una cantidad arbitraria de harina sobre la mesa mientras haces albóndigas.

Proceso de cocción:

Mide 1 litro de agua, vierte en un cazo y coloca al fuego.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, coloque un paquete de requesón y un huevo de gallina, agregue el azúcar y la harina.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara, formando una masa homogénea.

Coloque la masa para albóndigas sobre una tabla espolvoreada con harina.

Use sus manos para darle forma a la mezcla de cuajada en una salchicha alargada de pequeño diámetro.

Con un cuchillo, corte la salchicha de requesón en partes iguales.

Espolvorea los cortes con harina.

Colóquelo en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté tierno (aproximadamente 5 minutos desde el momento de volver a hervir).

Cómo cocinar albóndigas perezosas en una olla de cocción lenta

Antes de amasar la masa, vierta agua en el recipiente multicocina. Espolvorea una pequeña cantidad de sal. El modo óptimo para hervir agua en una multicocina es el programa "Cocción al vapor", pero el tiempo de cocción establecido depende del modelo de multicocina.

En Panasonic, el tiempo en este modo comienza desde el momento en que hierve el agua, por lo que debes configurarlo en 10 minutos. En Redmond, se calcula el tiempo total, debes configurarlo en 20 minutos. Cuando el agua hierva, abre la tapa de la multicocina y echa una bola de masa a la vez en el agua hirviendo.

Cierra la tapa, solo queda esperar a que finalice el programa. ¡Belleza!

Las bolas de masa han salido a la superficie y flotan en el agua, completamente preparadas. Retíralos a un plato con una espumadera.

Las albóndigas perezosas como plato de desayuno se pueden servir con diversos aditivos, como mermelada o mermelada, crema agria o mantequilla. También puedes hacer una salsa de leche especial con cacao, que gustará mucho a los niños. Puedes escribir un cuento de hadas sobre bolitas de cuajada con tus hijos; ¡estarán encantados de participar en su preparación y consumo!

Probablemente a todos nos encantan las albóndigas con requesón, claro que nos encantan las albóndigas que tú y yo ya hemos preparado, pero aquí hablaremos específicamente de albóndigas con requesón y no solo de albóndigas, sino de albóndigas perezosas. A menudo no tenemos tiempo suficiente para hacer y cocinar albóndigas, y aquí vienen al rescate las albóndigas perezosas, que es lo que cocinaremos hoy.

Receta paso a paso de albóndigas con requesón con foto

Parecería, bueno, ¿qué se te ocurre? Todo es lo mismo. Sí, por supuesto, el proceso de cocción es muy similar en todos los casos, pero ten en cuenta que cada receta tiene sus propias particularidades.

Menú:

Ingredientes:

• Requesón - 500 g.
• Huevos - 4 piezas
• Mantequilla - 30 g.
• Harina blanca - 150 g.
• Crema agria o mantequilla derretida para aderezo - 30 g.

Preparación:

1. El requesón bien prensado, fresco y no ácido se frota a través de un colador o se pasa dos veces por una picadora de carne.

2. Separar las claras de las yemas de cuatro huevos.

3. Coloca la mantequilla en una taza honda y muele con las yemas, agregándolas una a la vez.

4. Agregue requesón rallado, una pizca de sal a la mezcla resultante y mezcle con una cuchara.

hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Batir las claras hasta que estén espumosas y colocar encima de la masa de cuajada.

6. Tamizar la harina sobre las claras y amasar hasta obtener una masa suave con una cuchara.

7. Cuando la masa esté bastante espesa, pero aún no suave, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada, que podría ser una mesa o una tabla de cortar.

8. Para mayor comodidad, puedes dividir la masa en varias partes. Enrollar la parte preparada de la masa hasta formar una salchicha de unos 2 cm de grosor y, dando palmaditas en la parte superior con un cuchillo, darle a la masa una forma ligeramente plana.

9. Cortar la masa en trozos pequeños, enrollando constantemente el cuchillo en harina.

10. Vierta 3 litros de agua en una cacerola, hierva y agregue unas 3 cucharaditas de sal. Coloca las albóndigas en agua hirviendo y revuelve. Cerrar la tapa, dejar hervir y reducir el fuego.

11. Cocine las albóndigas durante unos 5 minutos, a fuego constante. Coloque las albóndigas terminadas en un plato con una espumadera.

12. Vierta las albóndigas con crema agria o mantequilla derretida.

Servimos en la mesa albóndigas muy sabrosas y fáciles de preparar.

¡Buen provecho!

¿Lo has probado? ¿Apreciado? Escribe en los comentarios.

Ingredientes:

• Requesón - 220 g.
• Azúcar - 1,5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre (8-30 g)
• Harina - 4 cucharadas. con tapa.
• Refresco - 1/4 cucharadita.
• Huevo - 1 ud.

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda. Triturar con un machacador de patatas. Agrega una cucharada y media de azúcar, por supuesto puedes agregar más o menos como quieras. Vierta allí azúcar de vainilla, también al gusto. Agregue sal, refresco. Se necesita refresco para extinguir la acidez del requesón; si su requesón es suave, no es necesario agregar refresco.

2. Batir el huevo. Mezclar todo bien. Terminamos con una masa líquida tan homogénea. Necesitamos espesarlo.

3. Lo espesamos con harina. Dependiendo del tipo de requesón que tengas, es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina. Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.

4. Esta es la masa que tenemos, pero se nos pega mucho a las manos.

5. Agrega otra cucharada de harina y vuelve a mezclar y observa la consistencia. Necesitamos que la masa quede muy suave, pegajosa, pero a la vez no líquida.

Si cambias la harina, las albóndigas quedarán hermosas, suaves pero insípidas. Quedarán muy secos y densos. Si añades poca harina, las albóndigas pueden desmoronarse durante la cocción.

Hemos amasado toda la masa y no añadiremos más harina.

6. Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa. La masa quedó pegajosa, húmeda y suave.

7. Ahora necesitas extender la masa. Extiéndalo con las manos hasta formar una salchicha. Nos salió mucha masa, así que la dividimos por la mitad.

8. Extienda la mitad. Aquí no necesitas mucha harina para enrollar. Estirar tan grueso como desees. Si quieres bolas de masa más grandes, hazlas más gruesas, más pequeñas y más delgadas.

9. Presione ligeramente la salchicha resultante por encima y por los lados con las manos. Esto es sólo para asegurar que las bolas de masa tengan forma oblonga. Puedes hacer cualquier forma que quieras. Extienda la segunda salchicha de la misma forma.

10. Por cierto, ya hemos puesto agua, se está calentando hasta hervir. Debe haber suficiente agua para que después de poner las bolas de masa en agua hirviendo, vuelva a hervir rápidamente.

11. Cortar la masa en trozos. Lo cortamos un poco en diagonal. Observe lo hermosos y alargados que son nuestros espacios en blanco. Después de que el agua haya hervido, mete allí las albóndigas.

12. Revuelva suavemente de vez en cuando.

13. Cocine las albóndigas durante 2-3 minutos después de hervir. Eso es todo, están listos.

Con una espumadera, colóquelos con cuidado en un plato.

Viértelos con mantequilla derretida, crema agria, leche condensada, como más te guste.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Requesón – 600 g.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre
• Sal – ½ cucharadita. + 1/4 cucharada.
• Sémola – 100 g.
• Harina – 150 gr. + 50 gr. para chispas de mesa
• Cúrcuma – ¼ de cucharadita.

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda. agregue 1/2 cucharadita de sal, agregue azúcar de vainilla.

2. Agrega cúrcuma, le dará un color hermoso, para quienes la aman.

3. Rompe dos huevos en el requesón.

4. Agrega la sémola. 100 g son aproximadamente 6 cucharadas. Agrega azúcar al gusto. Tomamos 3 cucharadas.

5. Tamizar 150 gramos de harina por un colador.

6. Amasar bien la masa con las manos. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, la masa estará pegajosa. Pero no da miedo. Cúbrelo con una tapa, toalla, bolsa de plástico, etc. y meterlo en el frigorífico. Unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y absorberá el exceso de humedad. Y la masa no se pegará a tus manos.

7. Sacar la masa del frigorífico, añadir harina a la mesa, amasar un poco y formar pequeñas salchichas con ella. Corta la masa en 2-3 trozos para que sea más fácil trabajar con ella.

8. Enciende el fuego y pon el agua. Déjalo hervir.

9. Estirar las salchichas del tamaño que necesitemos. Si quieres bolas de masa más grandes, haz las salchichas más gruesas y viceversa. Aplana las salchichas por encima y córtalas en trozos en diagonal. Esto es por la belleza de las albóndigas.

10. Estos son los espacios en blanco que tenemos.

11. El agua ha hervido, agrega aproximadamente 1/4 de cucharada de sal, si te gusta más salada agrega un poco más de sal. Pero no salar demasiado. Bajamos nuestras preparaciones en agua hirviendo. Mezclar con mucho cuidado.

12. Después de que las bolas de masa hayan flotado hacia la superficie, cocine por otros 2-3 minutos a fuego medio.

13. Bueno, nuestras lindas y esponjosas bolas de masa están listas. Las sacamos a un plato con una espumadera.

Sirva con crema agria, mantequilla y otras salsas favoritas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Requesón - 400 g
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 4-5 cucharadas.
• Azúcar al gusto
• Sal al gusto
• Vainilla

Preparación:

1. Rompe los huevos en una taza honda.

2. Agrega el azúcar, bate un poco, agrega una bolsita de azúcar de vainilla. Golpea bien.

3. Nos queda una mezcla blanca y espumosa. Agrega una pizca de sal a la mezcla. Remueve un poco para disolver la sal.

4. Coloque el requesón en la mezcla.

5. Mezclar bien los huevos y el requesón.

6. Poco a poco, revolviendo constantemente, agrega la harina previamente tamizada.

7. Habiendo amasado la harina hasta obtener la consistencia que necesitamos, suave, pero la masa aún se nos pega un poco a las manos, esparcimos la masa sobre una superficie de trabajo previamente espolvoreada con harina. Aquí amasamos la masa con las manos hasta que deje de pegarse a nuestras manos.

10. Estas son las bolas de masa que tenemos.

11. Coloque las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Mezclar un poco suavemente.

12. Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, después de medio minuto se pueden sacar con una espumadera o un colador.

Coloca las albóndigas en un plato. Rocíe con su salsa favorita. Le echamos crema agria.

Resultó muy sabroso.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Requesón - 400 g.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
• Canela - 1/5 cucharadita.
• Cúrcuma - 1/5 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sémola - 3 cucharadas.
• Harina - 2 cucharadas. con un tobogán

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda y espolvoree con una pizca de sal.

2. Rompe un huevo en el requesón.

3. Agrega el azúcar de vainilla y la canela.

4. Agrega la cúrcuma. En el caso de la masa hervida, esto le da un color atractivo.

5. Agrega una cucharada de azúcar, puedes agregar más si te gustan los dulces, agrega sémola - tres cucharadas, harina - dos cucharadas colmadas.

6. Mezclar todo esto con un machacador de patatas.

8. Al final debería quedar como algo entre una masa líquida y dura.

9. Después de haber amasado la masa, cúbrela con una tapa, un plato y colócala en el frigorífico durante 45 minutos.

10. La masa reposó en el frigorífico 1 hora. Durante este tiempo, la harina y la sémola absorbieron la humedad que había en el requesón. La masa se ha vuelto muy plástica. Ahora puedes hacer bolas de masa con él.

11. Echar un poco de harina sobre la mesa de trabajo, coger un poco de masa y extender las salchichas.

12. Con los dedos, presione hacia abajo desde arriba, como si dividiera las salchichas en trozos, con la ayuda de los dientes.

13. Cortar las salchichas en trozos. Lo mejor es cortar en diagonal.

14. Antes de eso, ponemos el agua a hervir. El agua hirvió, la salamos y metimos en ella nuestras bolas de masa. Mezclar con cuidado para que las albóndigas no se peguen.

15. Después de que las bolas de masa floten, reduzca el fuego a bajo y déjelas cocinar por otros 5 minutos. No cubras la sartén. Es necesario sacar las albóndigas con un colador, sacándolas del agua y no al revés, escurriendo el agua en un colador.

Coloca las albóndigas en un plato y sirve. Mi forma favorita de condimentar las albóndigas es con crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

1. Video - Albóndigas perezosas con requesón

¡Buen provecho!