Можно ли употреблять вареную кукурузу при похудении. Можно ли есть вареную кукурузу при похудении Можно ли вареную кукурузу при правильном питании

Многие диеты исключают практически все злаки. Поэтому возникают споры, можно ли есть кукурузу при похудении. «Царица полей», кукуруза — это злаковый вид растения, который по ошибке считают овощем.

Если хотите быстрый ответ. Ешьте в удовольствие, только не в виде попкорна. По-житейски не советуем брать консервированную. Лучше вареную. Почему так — читайте в материале.

Маис (еще одно название) – продукт, который быстро насыщает организм и способствует ускорению метаболизма и жиросжиганию, поэтому такой режим питания будет быстрым, легким и сытным.

При похудении можно есть кукурузу разнообразных видов начиная сырой заканчивая попкорном. Но выбирать предпочтительнее из свежего и молодого урожая. Так как в нем самое сохранены все приносящие пользу вещества и ферменты, помогающие расщеплению жиров в организме.

Кукуруза в консервах

Популярный вид продукта, который легко купить в магазине в любое время года. Покупая, важно обращать внимание на срок годности. В таком виде кукуруза сохраняет в себе многие полезные свойства, из-за того, что злак не подвержена высокой температуре. Многие специалисты не советуют снижать вес пользуясь этим видом продукта, так как для консервации используют пищевые добавки, не рекомендованные для похудения.

Кукуруза сладкая, консервированная, желтая

Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность: 76 ккал
Калории из жира: 5 ккал (6%)

Дневная норма (%)*

Белки 1.95 г 3%

Жиры 0.5 г 1%

в т.ч. насыщенные жиры 0.077 г 0%

в т.ч. трансжиры: 0 г

Углеводы 15.41 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Пищ. волокна (клетчатка) 1.7 г 9%

Соль 0 г 0%

Сахар г 0%

Вода 81.34 г

Источник данных: USDA 11903

Дата актуализации: 03.09.2018

Вареная

Растение, не прошедшее обработку, употреблять не советуют. Поэтому как наилучший способ обработки – является варка. Вареную кукурузу при похудении рекомендуют многие диетологи. Чтобы сохранить все полезные витамины и минералы, можно есть продукт, приготовленный на пару.

Чтобы злаковое выполняло функцию по удалению вредных веществ, необходимо воздержаться от добавления соли.

При выборе кукурузы – стоит обратить внимание на молодые плоды, количество крахмала в них намного меньше, также в составе присутствуют медленные , помогающие насытиться на длительное время.

Кукуруза сладкая, вареная, желтая

Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность: 114 ккал
Калории из жира: 14 ккал (12%)

Дневная норма (%)*

Белки 3.41 г 5%

Жиры 1.50 г 2%

в т.ч. насыщенные жиры 0.197 г 1%

в т.ч. трансжиры: 0 г

Углеводы 20.98 г 7%

Холестерин 0 мг 0%

Пищ. волокна (клетчатка) 2.4 г 12%

Соль г 0%

Сахар 4.54 г 18%

Вода 73.41 г

Источник данных: USDA 11770

Дата актуализации: 03.09.2018

Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал

*Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее:

Кукурузные рыльца

Попкорн

Закуска, которая популярна во время просмотра фильма также может влиять на вес. Большое количество волокон, содержащихся в попкорне, сказываются положительно на всю систему пищеварения. Витамины в воздушной кукурузе сохраняются, практически в таком же количестве, как и в обычной.

Интересный факт: структура кукурузы меняется при воздействии больших температур, и попкорн становится полезнее, чем вареный продукт. Крахмал, который содержится в початке, лишается своих вредных свойств, и приобретает схожесть с клетчаткой. Которая, в свою очередь, выполняет работы по очищению желудочно-кишечного тракта.

Преимущества попкорна очевидны. Большое количество клетчатки, мало можно съесть.

Кукурузу некоторые народы до сих пор считают божественным растением, кормилицей, несмотря на существование множества других злаков.

«Царица полей» знакома человеку много тысячелетий, популярна она и сейчас.

Но не все знают, чем полезна кукуруза вареная, кому можно, а кому нельзя ее употреблять, есть ли у сырой кукурузы польза? О самых важных, интересных вопросах пойдет речь ниже.

Состав, БЖУ, калорийность кукурузы вареной

Пришедший к нам из Южной Америки маис, по-нашему – кукуруза, имеет заслуженное признание, по объему потребления среди злаков занимая 3-е место (после , риса). Пищевая ценность кукурузы высока, но секрет кроется еще и в отличном вкусе.

Состав кукурузы богат на моно-, дисахариды, полиненасыщенные жирные кислоты, золу, клетчатку, органические кислоты, сапониты, филохиониты.

Энергетическая ценность кукурузы высока из-за ее высокой крахмалистости – содержание крахмала равно 56 г.
Из минералов состав злака включает такие элементы:

Медь,
Марганец,
Кобальт,
Натрий,
Кальций,
Фтор,
Магний,
Калий,
Цинк,
Фосфор.

Отдельно надо сказать про железо: маис — чемпион по его содержанию.

Витамины в вареной кукурузе, по большей части, сохраняются. Это – почти вся группа В, токоферол, ниацин, холин, аскорбиновая кислота, каротиноиды.

БЖУ вареной кукурузы и калорийность

Соотношение важнейших веществ тоже стоит отметить:

Жиры – 2,3 г
Белки – 4,1 г
Углеводы – 22,5 г

Сколько калорий в вареной кукурузе? Показатель невысокий, он равен 123 ккал.

Польза и вред вареной кукурузы

Маис укрепляет иммунитет, чистит организм от шлаков, уменьшает уровень холестерина, борется с болезнями сердца. Он обладает желчегонным, мочегонным действием, лечит гипертонию, убирает отеки.

Прочие полезные действия зерна:

Нормализация работы кишечника.
Сжигание .
Устранение процессов брожения, гниения.
Борьба со стрессом и эпилепсией.
Снижение риска онкологии.
Лечение импотенции, нефрита.

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете – тоже важный вопрос. Продукт не вызывает скачков сахара, является диетическим и богатым витаминами, поэтому кушать его нужно.
Кукуруза при диабете 2 типа вследствие присутствия биологически активных веществ и клетчатки даже помогает снижать показатель глюкозы и улучшать метаболизм, и употреблять ее по 1-2 початка в день можно всем больным.

Польза для здоровья кукурузы и вред ее, как и у всех продуктов, соседствуют. Противопоказаний к потреблению мало, но они есть:

Повышенное тромбообразование, тромбозы
Обострение язвы и гастрита

Можно ли кормящей маме кукурузу вареную

После родов женщины задаются вопросом, можно ли кукурузу при грудном вскармливании? Вареное зерно злака – отличное средство для улучшения лактации: оно повышает количество , оптимизирует его качество.

Полезен продукт еще и из-за отсутствия глютена, который является провокатором аллергических реакций у младенцев. Но количество зерна в рационе должно быть ограниченным, ведь оно может вызывать повышенное газообразование и колики у ребенка.

Поэтому в первые 3-5 месяцев лактации лучше кушать продукт по початку не чаще раза в неделю, а после указанного срока есть его до 3 раз/неделю по початку.

Полезна вареная кукуруза . Кормящей женщине запрещены строгие диеты, зато замена одного приема пищи на употребление вареной кукурузы , избавиться от лишней влаги без вреда для малыша.

Вареная кукуруза при беременности

Продукт принесет огромную пользу женскому организму, поскольку его полезные вещества улучшают работу репродуктивной системы. Количество витаминов и минералов в злаке огромное, и для плода его употребление будет означать оптимальный рост и развитие.

Кукуруза оказывает и такие действия на организм беременной:

Придает сил, энергичности
Уменьшает отеки, особенно в третьем триместре
Помогает справиться с высокими нагрузками
Повышает иммунитет, сопротивляемость инфекциям
Налаживает пищеварение
Позволяет избавиться от токсикоза
Улучшает кровообращение в плаценте

Кукуруза для беременных окажет неоценимую пользу, если кушать ее регулярно.

Вареная кукуруза при диете, которую необходимо соблюдать будущим мамам с лишним весом, тоже будет полезна для обогащения рациона без лишних калорий. Но переедать зерновой продукт тоже нельзя, чтобы не вызвать проблем с желудком и кишечником.

Как хранить вареную кукурузу

Полезные свойства вареной кукурузы не уменьшаются при ее хранении. Поэтому удобнее будет сварить початки большой порцией и употреблять несколько дней.

Секрет хранения продукта в том, что он любит влагу. После приготовления нужно оставить початки в отваре до охлаждения.

После полного остывания надо накрыть кастрюлю крышкой и оставить продукт на столе (до 12 часов), а лучше сразу поместить в холодильник. Мягкость, сочность и сохранность гарантированы на несколько суток!

Можно ли есть сырую кукурузу

Приверженцы сыроедения, желающие получить всю пользу от продукта, предпочитают кушать кукурузу без тепловой обработки. Диетологи спешат обрадовать: многие сорта злака (преимущественно, сахарные), могут употребляться сырыми.

Польза кукурузы для организма велика и в вареном виде, но термическая обработка разрушает часть ценных веществ (например, более половины витамина С).

Поэтому натуральный продукт обогатит организм полезными элементами – главное, чтобы он был качественным, тщательно промытым и молодым, легким для усваивания. Злоупотреблять сырым маисом не стоит из-за риска обострения болезней ЖКТ.

Если нет возможности сварить — можно ее просто запечь:

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле

Порой продукт часто получается сухим, грубым и невкусным, к тому же самая большая польза – именно в правильно сваренном маисе. Посуду для варки нужно брать глубокую, чтобы вода не выкипала из нее и полностью покрывала все початки.

Профессионалы утверждают: самая вкусная кукуруза получается, если отварить ее в молоке, в конце добавив сливочное масло. Есть блюдо надо сразу – оно не может храниться длительно. И все-таки привычнее отваривать початки в воде, как делает большинство из нас.

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле(молодую)

Выбирать следует только молодые початки, но достаточно спелые, с гладкими, крупными зернами, без болезней и повреждений. Кочаники нужно сложить в кастрюлю, залить , дать закипеть, а затем доварить на медленном огне.

Солить воду рекомендуется, если предполагается дальнейшее хранение продукта в холодильнике: в противном случае можно солить каждый початок в отдельности по мере употребления. Обязательно производят подсаливание воды в самом конце варки, иначе готовый продукт будет жестким.

Сколько варить молодую кукурузу в кастрюле

Если переварить продукт, слишком много ценных веществ будет утрачено. Варка молодых початков не должна длиться более 15-20 минут.

Но некоторые сорта кукурузы даже при молочной спелости варятся не менее 40 минут (для сравнения, зрелое зерно готовится 2 часа), поэтому лучше приобретать быстро готовящиеся сорта. Щадящим вариантом отваривания станет приготовление на пару, в микроволновке.

Кукуруза на зиму в домашних условиях

Узнав способ, как сварить кукурузу мягкой и сочной, можно сохранить ее на зиму. Способ заготовки прост:

Сварить рассол из литра воды, 3 чайных ложек соли, сахара.
Сложить в стерилизованные банки отварные початки.
Залить рассолом.
Закатать, хранить в холоде.

Как заморозить кукурузу в початках

Ее нужно очистить, промыть, отварить 7 минут. Слить воду, обдать початки . Дать им полностью высохнуть, сложить в пакет (контейнер), заморозить. Перед подачей на стол продукт варят еще 10-20 минут.

Консервирование кукурузы в зернах в домашних условиях

Делаем так:

Отделить зерна от кочаников.
Залить кипятком зерна на 3 минуты.
Приготовить рассол (на 850 г зерен – 50 г сахара, литр воды, чайная ложка соли).
Стерильные банки заполнить зернами, залить кипящим сиропом.
В каждую банку влить уксус 9% (по чайной ложке на литровую банку), закатать.

Кушайте на здоровье!

Еще один рецепт консервации:

Вся информация о том, можно ли есть консервированную в банках и вареную в початках кукурузу, полезна ли вареная и консервированная кукуруза при похудении и кормящим мама и детям для здоровья, это и многое другое.

Ответ:

Можно кормящим кукурузу? Кормящим мамам можно кушать кукурузу, варенную и консервированную, в небольших количествах, чтобы избежать возможного метеоризма у ребенка.

Нужно ли есть кукурузу при диете и похудении? При похудении кукурузу включают в рацион, потому что содержание витамина В4 в кукурузе выше, чем в других продуктах, а он регулирует количество жира в организме. Употребляя кукурузу, можно отрегулировать баланс между жиром и мускульной тканью.

Для мечтающих похудеть существует специальная «кукурузная» диета, продолжительностью в 4 дня и с потерей веса до 3 килограмм. Во время этой диеты рекомендуется больше пить несладких негазированных напитков и нежирные молочные продукты.

Детям вареную кукурузу можно давать после года, начиная с пары зерен. У большинства детей, такая доза не вызывает отрицательной реакции, но и усвоения не происходит. Гораздо полезнее давать детям специальные каши из кукурузной муки, она хорошо усваивается и приятна на вкус. Особенно полезна такая каша, детям, плохо набирающим вес. Каша способствует более быстрому росту и весу.

Противопоказанием к введению в рацион кукурузы может служить сильная свертываемость крови, однако тем, у кого свертываемость крови низкая, кукуруза будет полезна.

Полезна ли кукуруза для организма

Полезна ли кукуруза? Кукуруза обладает огромным набором полезных веществ, которые портит один недостаток. Эти вещества плохо усваиваются в сыром виде. Правда и сырая кукуруза приносит пользу – ее грубые зерна хорошо очищают организм от непереработанных кусочков пищи, удаляя их чисто механическим путем. Если же сварить дробленную кукурузу, тогда усвоение питательных веществ улучшится, и организм сможет извлечь из зерен кукурузы всю пользу, которая заложена в ней от природы.

Кукуруза:

богата антиоксидантами;
способствует улучшению памяти;
успокаивает нервную систему.

Кукурузу не следует есть людям страдающим несварением желудка, детям и пожилым людям, так им будет тяжело ее переварить.

Еще одним примечательным свойством кукурузы является ее способность не накапливать в себе вредных химических веществ.

Количество крахмала в ней способствует наращиванию мышечной массы, что позволяет использовать муку из нее при приготовлении детских каш, для «роста» и спортсменам при наборе веса.

Пектины кукурузы обладают противоопухолевым свойством.

Также она благотворно влияет на почки при различных нефритах и пиелонефритах, способствует очищению печени.

Можно ли замораживать кукурузу в початках и как ее хранить

Можно ли замораживать кукурузу в початках? Кукурузу можно заморозить на зиму в початках, своих свойств она при этом не теряет. Заморозка позволяет лакомиться кукурузой всю зиму, ведь кукуруза сохраняет свою свежесть в холодильнике около двух недель.

Заморозить початки можно предварительно отварив, или прямо сырыми. Початки для замораживания тщательно отбираются, выбираются початки восковой спелости, без внешних повреждений, если имеются подпорченные места, они вырезаются.

Сырые початки после разморозки придется отваривать, так же как и свежие, отваренные же початки после разморозки сразу готовы к употреблению. Чтобы заморозить сырую кукурузу в початках, для хранения следует снять листья, обертывающие початок, удалить волоски и опять завернуть початок в листья. Для замораживания вареной кукурузы, кукурузу отваривают, и перекладывают, не давая остыть, в емкость с холодной водой. Это делается для того, чтобы зерна кукурузы не сморщились и продукт сохранил красивый вид.

Чем полезна кукуруза - перед тем, как мы дадим ответ, посмотрите на горящий золотом початок. В нем скрыт настоящий клад! В зернах содержится сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Кстати, среди растений отыскать белоксодержащие не так-то и просто, поэтому золотистые початки стоит взять на заметку тем, кто старается есть меньше мяса: хотя белка в них в 3-4 раза меньше, чем в мясе, но это тоже неплохо.

А теперь краткий список того, чем полезна кукуруза:

зерно обладает богатыми пищевыми и вкусовыми качествами: содержит 5-8% сахаров, 10-12 – крахмала, 3-4 – белка, около 1% –жира;

витамины C, В1, B2, PP, минеральные соли Ca, K, Mg, Fe, Na, P, Cl, S и другие элементы делают её ценным продуктом, который по питательности превосходит зелёный горошек, фасоль и другие овощи;

зёрна оздоравливают желудочно-кишечный тракт, полезны при запорах;

глутаминовая кислота, которая содержится в початках, улучшает память и обменные процессы в головном мозге;

экстракт зёрен содержит пектины, которые обладают противоопухолевой активностью;

кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому сию овощную культуру особенно следует включить в свой рацион тем людям, которые страдают заболеваниями нервной системы;

также крахмал необходим для формирования мышечных волокон;

молодая молочная кукуруза очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов;

этот злак рекомендуется в диетическом питании при болезни печени, подагре, нефрите, эпилепсии;

кукуруза снабжает наш организм большим количеством витаминов и микроэлементами, поэтому она рекомендуется как растущему организму, так и всем остальным, кто заботится о своём здоровье.

Поможет царица полей и красоту царскую сохранить! Берем 2 столовые ложки кукурузной муки и белок куриного яйца. Эти компоненты тщательно перемешаем и нанесем тонким слоем на лицо, на 20 минут. Затем смоем сначала тепленькой водой, потом холодной. Эта маска возвращает коже эластичность, прекрасно очищает и особенно полезна обладательницам жирной кожи, так как способно устранить сальный блеск.

Полезна ли вареная кукуруза?

Конечно, больше всего витаминов в сырой, не вареных початках, однако не стоит расстраиваться - и в вареной они есть, ведь оболочка семени при варке не разрушается, более того, вареная она имеет свои преимущества.

Вареные початки, сдобренные сливочным маслом, полезны для лечения запоров, заболеваний печени, сердца и сосудов, в облегчении приступов нефрита и подагры. Варёные рыльца употребляют для ослабления симптомов гепатитов, желчнокаменной болезни, холангита и холецистита. При гастритах разной природы рекомендуется употребление протёртого супа-пюре. Суп благотворно воздействует на слизистую желудка. Введение этого полного солнца злака в рацион питания замедляет процессы старения тканей и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

И все же будьте осторожны - людям с повышенной свертываемостью крови варёную кукурузу следует употреблять в минимальных количествах.

В наибольшей степени полезные вещества сохраняются при приготовлении русского золота на пару.

Рецепты с кукурузой

С кукурузой существует миллион рецептов. Вот некоторые из них.

Початки очищаем (по желанию) от листьев. Помещаем их в большую кастрюлю с холодной водой. Варим в подсоленной воде до готовности (1,5-2 часа для початков в возрасте и от 30минут для молодых). Затем сливаем воду, даём остыть. Подаём на стол, сверху натерев каждый початок солью.

Снять с початков верхние зеленые листья, обрезать, если нужно, концы початков. Положить в кипящую подсоленную воду и варить, прикрыв крышкой, 15-20 минут. Растопить масло и обжарить в нем початки. При этом их нужно посолить. Отдельно слегка обжарить сало и подать с кукурузой.

Суп-пюре из кукурузы. Початки отварить, отделить зерна и пропустить их через мясорубку. Репчатый лук мелко порезать, спассеровать на сливочном масле вместе с мукой. В кастрюлю положить обжаренный лук, кукурузу, приправить солью, перцем, мускатным орехом, влить молоко и сливки и довести до кипения. При подаче к столу посыпать суп мелко порезанным зеленым луком.

Напоследок хочется вспомнить рецепт от самого известного сыщика-гурмана Ниро Вульфа: «Миллионы американских женщин и некоторые мужчины совершают это святотатство каждый день - варят кукурузу в кипятке! Они превращают несравненное лакомство в простой пищевой продукт. Очищенная и сваренная в кипятке молодая кукуруза вполне съедобна и полезна, но если ее сунуть на сорок минут в лиственной оболочке в очень жаркую духовку, очищенная уже за столом и слегка подсоленная кукуруза является настоящей пищей богов. Изобретательность и воображение ни одного шеф-повара не создало лучшего блюда. Американских хозяек следовало бы самих сварить в кипятке!» (Р. Стаут «Банальное убийство»)

Можно ли есть кукурузу при похудении – этот вопрос крайне интересует всех любителей желтого овоща, имеющих проблемы с лишним весом. Диетологи отвечают на него положительно, отмечая, что вкусные початки могут даже стать основным компонентом здорового летнего меню.

Можно ли кушать кукурузу на диете и почему?

В доказательство того, что кукуруза является ценным диетическим продуктом, специалисты приводят следующие аргументы:

она низкокалорийная – содержит 85 ккал в 100 граммах;
имеет повышенное содержание растительного белка, крахмала, полисахаридов – питательна, надолго убирает чувство голода;
снабжает организм ценными микроэлементами и , С, Е, группы В;
содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, что приводит к ускорению обмена веществ и избавлению от вредных соединений.

Диета, базирующаяся на кукурузе, предусматривает и употребление других продуктов: свежих овощей, фруктов, несладкого чая, молочных и кисломолочных продуктов с пониженной жирностью. Кукурузу при этом можно добавлять в салаты, супы, есть в чистом виде. Продолжительность кукурузной диеты обычно составляет 4-7 дней, ха это время теряется около 3-х кг.

Стоит отметить, что кукуруза показана не всем. Если есть хронические заболевания ЖКТ, почек, печени, поджелудочной, то от этого продукта следует отказаться. Он достаточно тяжело переваривается, может спровоцировать запор, вздутие кишечника и другие неприятности.

Можно ли есть вареную кукурузу при похудении?

В сыром виде кукурузу обычно не едят. Оптимальный вариант – сваренные на пару початки. В вареном виде овощ почти не теряет полезных веществ, но если его готовят традиционным способом, то их часть переходит в воду. Приготовление на пару предпочтительнее. Есть вареную кукурузу для похудения следует без соли и масла. Также можно сварить из измельченных зерен кашу на воде, также без соли, сахара и масла.

Можно ли консервированную кукурузу на диете?

В консервированном виде кукуруза не подвергается термической обработке, с потому сохраняет всю свою пользу. Это делает ее подходящим продуктом для . Только нужно выбирать правильные консервы, не содержащие искусственные добавки и имеющие допустимый срок годности.

Допустима ли кукуруза на ужин при похудении?

Вареная кукуруза вполне способна заменить собой полноценный ужин для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Но съесть при этом можно не более двух початков за 2-2,5 часа до сна.