Sjokoladekake med kirsebær og pisket krem. Sjokolade kirsebærkake Hva heter sjokoladekake med kirsebær?

En deilig dessert i klassisk stil har mange oppskrifter, og hver husmor legger til sin egen vri. Sjokolade kirsebærkake krever ikke et sett med komplekse ingredienser. Det er tilgjengelig og økonomisk, spesielt om sommeren, når du kan kjøpe ferske bær. Desserten er bakt i ulike former, den kan til og med vises i form av en rull, samtidig som den beholder sin rike, lyse smak.

Generelle prinsipper for å lage hjemmelaget kirsebærkake

Sjokoladekake med kirsebær har en svampbunn. Den kan ikke settes sammen av ferdige kaker, du må bake den selv i ovnen og bløtlegge den. Tilstedeværelsen av kirsebær førte til navnet på sjokoladekaken "Drunk Cherry".

Forskjellen i oppskrifter, selv blant fagfolk, ligger i tilsetning av spesielle ingredienser til deigen og impregnering. Ferske eller frosne bær forblir en obligatorisk komponent.

Det er visse regler for å tilberede dessert som må følges:

1. For å gi kirsebæret en spesiell smak, legges det i bløt i likør eller konjakk over natten.
2. Det anbefales å slå deigen med en mikser ved høye hastigheter for å mette den med oksygen.
3. Dette bæret passer godt til likør eller konjakk. Disse drikkene kan også inngå i impregneringen

Nødvendige ingredienser

Kaken med sjokolade og kirsebær må lages i etapper. Du kan også gruppere komponentene som trengs for det.

Ingredienser til deigen:

• 150 g mel;
• kakao i mengden 75 g;
• sukker 150 g;
• en klype salt;
• 100 g smør;
• 3 egg;
• bakepulver pakke.

Fyllingsingredienser:

• 300 g frosne kirsebær;
• 150 g kaffelikør.

Ingredienser til krem:

• 250 ml tung krem;
• melis 150 g.

Ingredienser til glasur:

• 100 g sjokolade;
• 100 g smør.

Du kan bruke ristede peanøtter til pynt. Ferske kirsebær er også egnet, de gir variasjon til sjokoladekaken. Det anbefales å ta smør og kondensert melk til fløte i like proporsjoner. Du kan bruke vaniljesukker til fyllet. Det kan også legges i deigen. Pulverisert sukker og sjokolade tilfører akkurat passe mengde sødme til desserten.

Trinn-for-steg forberedelse

Du må begynne å tilberede sjokolade-kirsebærkake med en svampekake. Det blir luftig og luftig hvis du slår ingrediensene riktig og følger alle finessene i oppskriften. For å tilberede skorpen må du bruke en mikser.

En kjeks av høy kvalitet er laget av siktet mel. Denne prosedyren er nødvendig for å gi desserten luftighet og letthet. Kakao og bakepulver tilsettes melet. Etter blanding oppnås en tørr blanding.

I en egen bolle anbefales det å piske med en mikser: egg, sukker og smør. Sistnevnte skal være veldig myk. For å sikre at deigen er mettet med oksygen, piskes den i svært høy hastighet i 5 minutter. Mel helles sakte i den resulterende blandingen. Under prosessen må alt blandes slik at det ikke kommer klumper. Resultatet er en sjokoladeblanding som er ganske flytende i konsistensen.

Deigen helles i en form og stekes i en time på 180 grader. Det er best å legge pergament på bunnen for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken. Bakeovner varierer, så du kan ikke stole på tidene som er angitt. Det anbefales å sjekke kaken for gjennomstekt. Dette kan gjøres med et trespyd eller en tannpirker.

Når kaken er stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i to timer. Deigen hever godt og holder formen. Fra den ene kaken får du to deler hvis du skjærer den på langs langs siden. Du kan bake den i ovnen og saktekokeren.

Bærbelegg

I sommersesongen kan friske bær brukes, og om vinteren er et frossent produkt perfekt. Kirsebærene må pitpes, dekkes med sukker og få stå, renne av overflødig juice og spe med et glass vann. Tilsett det resterende sukkeret og kok i fem minutter. Tilsett bær og likør i sirupen, kok i noen minutter til og la trekke over natten. Umiddelbart før du tilbereder desserten, må du legge ut bærene. De vil se bra ut med kremfyll.

Impregnering for kaker

Oppskriften på sjokolade-kirsebærkake krever tilstedeværelse av impregnering for kakelagene. Med den kan du tilberede en rett som smelter i munnen. Hvis sirupen viser seg å være tykk, fortynnes den med vann og kokes opp igjen uten bærene. Under matlaging anbefales det å røre sammensetningen flere ganger. Den resulterende sirupen skal bløtlegges i kakene.

Krem

Kirsebærkake tilberedes med protein- eller smørsjokoladekrem. Den kan blandes med skje eller visp, men ganske intensivt. Det anbefales å forberede blandingen av tung fløte og sukker på forhånd slik at den avkjøles. Pisk alt med en mikser og sett det i kjøleskapet.

Hvis det brukes eggehviter til kremen, må de også blandes med melis og piskes godt. Den første gjennomvåte delen av kaken er smurt med deilig krem, et bær legges i midten og dekkes med andre halvdel. Alle lag må belegges godt. Når du baker en kirsebærdessert, kan du vurdere en oppskrift med rømme. Barn liker det veldig godt. Denne kremen kan tilberedes på forhånd og avkjøles.

Toppen av kaken er fylt med glasur laget av smeltet sjokolade og smør, tatt i like proporsjoner. Du kan dekorere desserten med kremrester, kirsebær og ristede peanøtter.

Video av å lage kirsebærkake fra Schwarzwald

Hvordan lage Black Forest kirsebærkake

Desserten kalles bokstavelig talt "Black Forest Cherry Cake." For å tilberede denne tyske sjokoladedelikatessen må du ha en viss ferdighet og utholdenhet. Oppskriften på sjokoladekake med kirsebær kan ha variasjoner, men det generelle matlagingskonseptet forblir det samme. Deigen vil kreve følgende ingredienser:

• sukker 130 g;
• egg 6 stykker;
• smør 150 g;
• mørk sjokolade bar;
• 100 g mandler;
• 70 g mel;
• stivelse 70 g;
• bakepulver pakke;
• pakke vanillin.

• 700 g kirsebær;
• kirsebærkonfiture i mengden 300 g;
• liter tung krem;
• en pakke vanillin;
• kirsebærsnaps eller konjakk i mengden 15 skjeer;
• skje revet sjokolade.

Oppskriften på sjokoladekake med kirsebær kan varieres ved å tilsette malte nøtter. Kokeprosessen bør systematiseres for ikke å kaste bort tid.

1. I en stor bolle, pisk smør, sukker, vanilje og egg med en mikser. Det anbefales å introdusere ingrediensene gradvis under konstant omrøring. Mandler og revet sjokolade tilsettes i deigbunnen.
2. I en egen bolle blander du siktet mel, stivelse og bakepulver. Den resulterende massen legges til oljen og piskes godt slik at det ikke er noen klumper igjen.
3. Deigen har en kremet konsistens. Den må legges i en smurt form og settes i ovnen i 50 minutter på 180 grader.
4. Kaken blir luftig og veldig vakker. Etter fullstendig avkjøling deles den i 3 like tykke deler.
5. Mens sjokoladekakene avkjøles, må du piske den avkjølte fløten med vaniljesukker og kirsebærsnaps.
6. Deler av basen er gjennomvåt med restene av den alkoholholdige drikken.
7. Kakene skal helles med konfitur, legges i et tykt lag med bær og smøres sjenerøst med smørkrem.
8. På denne måten legges alle tre lag av kaken. På toppen er den pyntet med kremrosetter og kirsebær, og drysset med revet sjokolade.
9. Kondensert melk med smør og kakao kan brukes som fløte.

Den tyske oppskriften på søte sjokoladebakverk innebærer ikke bruk av glasur, men denne nyansen overlates til vertinnens skjønn.

Oppskrift på fyllekirsebærkake

Sjokoladekake med krem ​​og kirsebær har dette navnet av en grunn. Det litt syrlige bæret gir en rikere smak og aroma når det kombineres med rødvin eller likør. For at sjokoladedesserten skal vise seg riktig, må du overholde alle proporsjoner og følge instruksjonene.

Ingredienser til sjokoladekake:

• 6 kyllingegg;
• 350 g sukker;
• mel i mengden 250 g;
• 4 skjeer kakao;
• en pakke bakepulver;
• vegetabilsk olje.

• boks med kondensert melk;
• 350 g smør.

• 500 g kirsebær, ferske eller frosne;
• et glass søt rødvin.

Bakeoppskrifter kan være forskjellige, så vel som krem ​​og dekorasjon. Du kan legge til proteiner og fløte på listen over nødvendige produkter, og erstatte vin med likør. Uansett vil du få en delikat sjokoladekake med aromatiske kirsebær, hvis du ikke avviker fra oppskriften.

1. Hell vin over bærene og legg dem i kjøleskapet for bløtlegging.
2. Hvitene piskes intensivt med sukker ved hjelp av en mikser, og deretter tilsettes plommene en om gangen under konstant omrøring.
3. Melet blandes med kakao og bakepulver, blandes med eggemassen ved hjelp av en slikkepott. Utseendet til klumper må unngås.
4. Den resulterende deigen helles i en smurt og pergamentkledd form. Sjokoladekaken stekes ved 180 grader i 45 minutter. Etter to timer, når deigen er avkjølt, kan den skjæres i tre like deler.
5. Du kan lage en svampekake av sjokolade eller med tilsetning av kakao.
6. Det myknede smøret piskes med kondensert melk til det er jevnt. Kirsebærene tas ut av vinen og presses.
7. Det anbefales å bløtlegge sjokoladekaken med juice, legge bærene på den og rikelig belegge med krem. Vi gjør dette med hvert lag.
8. Du må belegge ikke bare kakelagene med krem, men også sidene av kaken. Pynt toppen med revet sjokolade og resterende bær. Du kan lage krøller av krem.
9. Sjokolade, kakaopulver, kirsebær brukes til dekorasjon.

Deilig sjokoladekake med kirsebær servert avkjølt. Hvis den er godt mettet, vil ikke lagene skille seg fra hverandre.

Matlaging av Schwarzwald-rulle hjemme

Kirsebærsjokoladekake kan presenteres i form av en rulle. Den serveres med en kopp aromatisk kaffe eller te. Til sjokoladekaken trenger du følgende ingredienser:

• 5 egg;
• 150 g sukker;
• mel 100 g;
• en halv teskje bakepulver;
• skje kakao;
• en pakke vanillin;
• 5 skjeer vann.

• hermetiske, ferske eller frosne kirsebær i mengden 750 g;
• skje med stivelse;
• 3 skjeer sukker;
• 40 ml kirsebærlikør.

• en halv liter krem;
• 3 skjeer sukker;
• vanillin.

Vi begynner å forberede Schwarzwald-sjokoladekaken med en svampekake.

1. Pisk hvitene til et tykt skum i en egen bolle. Plommene med 5 ss vann, sukker og vanilje blandes også. Blanderen må slås på med maksimal hastighet.
2. Mel og kakao kombineres med eggeplommemassen, og deretter med proteinene. Bland deigen forsiktig slik at det ikke blir klumper.
3. Kle en stekeplate med bakepapir og smør. Hell den kremete deigen i et jevnt lag. Kaken skal stekes i 15 minutter på 180 grader.
4. Vi fortynner stivelsen i 4 ss kald kirsebærjuice. Varm opp den gjenværende væsken. Kombiner stivelsen med 250 ml kokende juice og kok i 3 minutter. Tilsett likør og bær.
5. Legg sjokoladekaken på et sukkerdrysset håndkle og pakk den sammen med kledet.
6. Avkjølt fløte, sukker og vanillin piskes til det blir luftig.
7. Fjern sjokoladekaken fra håndkleet, legg bæret på den ene siden, og smør resten av overflaten med krem. Vi ruller alt til en rull.
8. Til pynt bruker du den resterende fløten og revet sjokolade.
9. Rullen må ligge i kjøleskapet i minst 5 timer for å trekke.

Den skal serveres i skiver med kandiserte kirsebær og en kopp kaffe.

Sjokolade kirsebærkakeoppskrifter krever en rekke dekorasjoner og serveringsmetoder. Den kan toppes med ferske eller frosne kirsebær, drysset med brente mandler eller peanøtter. Uten feil brukes sjokoladebiter for å gi desserten pikant. Den kan fylles med glasur eller pyntes med kremrosetter med kirsebær på toppen.

Selv den mest lunefulle og kresen søt tann vil ikke nekte et stykke av denne sjokoladekaken. Smaken er umulig å beskrive, siden den inneholder flere smaksnyanser som rett og slett utfyller hverandre perfekt. Delikat pisket krem ​​setter i gang den terte, fyldige smaken av sjokoladekjeks, og saftige kirsebær gir lyshet og uttrykksfullhet til den generelle smakspaletten. Totalt sett er kaken veldig velsmakende!

For å lage sjokoladekake med kirsebær trenger du:

• kyllingegg - 5 stk.
• sukker - 200 g
• kakaopulver - 35 g
• bakepulver - 8 g
• potetstivelse - 35 g
• smør - 55 g
• hvetemel - 110 g

For fylling og bløtlegging:

• kirsebær (uthulet) - 400 g
• sukker - 150 g
• konjakk - 70 ml

For krem ​​og dekorasjon:

• krem 33 % – 500 ml
• melis - 80-90 g
• mørk sjokolade (uten tilsetningsstoffer) - 100 g

Sjokoladekake med kirsebær - oppskrift med bilder trinn for trinn hjemme:

Bland premium mel grundig med potetstivelse, bakepulver og kakaopulver og passer gjennom en fin sil. Smelt smøret helt i mikrobølgeovnen. Knekk eggene i en varmefast bolle og tilsett hvitt sukker. Ta en liten kjele, hell litt vann i den, vent til det koker og sett bollen med egg og sukker over dampen. Bland blandingen med en visp i ca 3-4 minutter til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Fjern rettene fra dampvarmen og med mikseren slått på på middels hastighet, pisk blandingen i minst 10 minutter til konsistensen blir tett og luftig.

Vi fjerner mikseren, bevæpner oss med en bred spatel og begynner å introdusere den forberedte tørre blandingen i luftmassen. Tilsett i små porsjoner, bland blandingen så forsiktig som mulig.

Med den siste delen av melblandingen, hell det smeltede (på dette tidspunktet er det avkjølt) smør i sjokoladedeigen.

Vi gjør et par blandebevegelser til slik at det resterende melet og smøret blir spredt utover hele massen, og overfører hele deigen til en 22 cm form.Vi belegger ikke sideveggene med noe, men vi må dekke bunnen av springform med et stykke bakepapir.

Stek sjokoladekaken ved 180 grader i ca 40-45 minutter. Vi ser ikke inn i ovnen, siden kjeksen ikke tåler selv den minste temperaturendringer. Svampkaken i henhold til denne oppskriften blir høy og ganske glatt. Vi tar den ut av formen først etter at den er helt avkjølt. La den hvile og skjær den med tråd eller en kniv med et langt blad i tre lag.

Parallelt med baking av svampekaken tilbereder vi kirsebærfyllingen med impregnering. Dryss de pitted kirsebærene med en liten (40-50 g) mengde sukker og vent til de slipper saften.

Deretter tar vi alle kirsebærene ut av den frigjorte juicen og legger dem i en egen kopp. Hell resten av sukkeret i kirsebærjuicen, hell i 80-100 ml vann og sett på lav varme. Kok kirsebærsirupen i ca 4-5 minutter.

Ha så kirsebærene i sirupen, vent til kokingen gjenopptar og slå av. La kirsebærene avkjøles direkte i sirupen slik at de er helt mettede med sin sødme. Og så legger vi kirsebærene på en sil, og skiller bærene fra sirupen. For å bløtlegge kaken, mål opp 120 ml sirup og tilsett konjakk.

For å forberede kremen, avkjøl den tunge kremen i kulde og pisk den med melis til den er luftig.

Vi begynner å sette sammen sjokoladekaken med kirsebær ved å bløtlegge svampekaken med kirsebær-konjakksirup.

Legg deretter pisket krem ​​i ringer (som vist på bildet) på det fuktede kakelaget. Det er ganske vanskelig å gjøre dette med en skje, så for enkelhets skyld overfører vi kremen til en konditorpose og klemmer den gjennom en bred rund dyse og lager kremringer på kaken.

Deretter fyller vi alle mellomrommene mellom disse kremringene med de tilberedte kirsebærene.

Dekk forsiktig med det andre kakelaget og trykk lett for å sikre god forbindelse. Bløt deretter den andre kaken med sirup, dekk med et tykt lag med pisket krem, men uten kirsebær. Dekk med det siste kakelaget, som også er dynket i sirup, men kun på innsiden.

Dekk den sammensatte sjokoladekaken med kirsebær på alle sider med den resterende kremfløten og dryss tett med mørk sjokolade, som er revet.

Rett etter montering setter du kaken med kirsebær og pisket krem ​​kaldt og lar den trekke og stivne i 5-6 timer.

En enkel og deilig sjokoladekake med kirsebær er klar!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage sjokoladekake med kirsebær: klassisk, rask fra ferdige kjeks, med kirsebær og konjakk, rømme, ostemasse

2018-05-28 Irina Naumova

Karakter
oppskrift

1467

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

3 gr.

10 gr.

Karbohydrater

32 gr.

231 kcal.

Alternativ 1: Sjokoladekake med kirsebær - klassisk oppskrift

Hvis du har en familiefeiring eller venter gjester, overrask alle med en hjemmelaget kake. Sjokoladekake med kirsebær er et ideelt alternativ - nesten alle elsker det. Du kan forberede den klassiske versjonen eller noen av de andre foreslåtte.

Ingredienser:

• 130 gram hirsemel;
• tre ts kakao;
• ti gram bakepulver;
• en tredjedel ts salt;
• seks spiseskjeer sukker;
• 200 ml vann;
• 1/4 ss smeltet smør;
• 10 ml sitronsaft;
• 10 g vaniljeekstrakt;
• to ss fløte og 2 ss sukker for fløte;
• to ss kirsebær;
• 175 ml vann til sirup;
• 4 ts sukker til sirup;
• revet sjokolade til pynt - etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift på sjokoladekake med kirsebær

Sikt alt melet i en stor bolle, tilsett kakao, bakepulver og salt – bland alle ingrediensene.

Hell sukker i en kjele, hell et glass vann og sett på lav varme. Ha sukkeret til sukkeret er helt oppløst, rør hele tiden i blandingen.

Når blandingen er litt avkjølt, hell i vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt, sitronsaft og rør.

Kombiner den flytende basen med de tørre ingrediensene og rør til den er blank og uten klumper.

Ta en rund form og hell den resulterende kjeksdeigen i den. Forvarm ovnen til 180 C og stek til deigen er stekt. Ta den så ut og avkjøl.

I løpet av denne tiden, vask kirsebærene og fjern gropene. Vi river også av halene. Legg dem i en kjele, hell i vann, tilsett sukker og vent til det koker. La den kokende massen småkoke i cirka tre minutter, og døm deretter helt.

Skjær den avkjølte bunnen til sjokoladekaken med kirsebær i to tynnere kjeks.

Pisk fløten med sukker med en blender. Vi trenger stabile topper.

Legg den første kjeksen på en tallerken. Hell sirup fra pannen. Deretter smører du litt av smørkremen og ordner kirsebærene. La noen bær stå til pynt.

Dekk med en annen svampekake og hell sirup over den igjen. Vi smører ikke bare svampekaken med krem, men også sidene av kaken.

Det morsomste trinnet er å dekorere kaken. Du kan rive sjokoladen inn i midten, pensle kantene med pisket krem ​​og legg morellerne på toppen. Sidene kan også drysses med revet sjokolade.

Du kan la kaken trekke en liten stund, minst en time eller to, eller servere umiddelbart.

Alternativ 2: Rask oppskrift på sjokoladekake med kirsebær

Du kan finne ferdige kjeks i butikken og bruke dem til å lage en kake. Vi skal lage sjokoladekrem og dekorere desserten med kirsebær - enkelt og veldig smakfullt.

Ingredienser:

• 4 kjeks;
• 300 g hermetiske kirsebær;
• en halv liter melk;
• 75 g mel;
• 75 gram kakaopulver;
• 1/2 ss sukker;
• 1 kyllingegg

Slik lager du raskt sjokoladekake med kirsebær

Knekk et egg i en bolle, tilsett sukker og pisk med en visp.

Sikt melet, tilsett og rør til det er jevnt.

Hell melk, tilsett kakaopulver og bland igjen.

Hell blandingen i en kjele og sett den på komfyren. Varmen er minimal, rør hele tiden.

Så snart den fremtidige fløten koker, la du småkoke litt til den jevningen vi trenger. Fjern fra varmen og la avkjøles.

OBS: ikke sett i kjøleskapet.

Legg den første svampekaken på en tallerken og smør den sjenerøst med den tilberedte kremen. Tilsett en fjerdedel av alle kirsebærene.

Merk: Vi bruker hermetiske kirsebær, karamellisert med sukker.

Vi gjentar lagene etter hverandre. Det øverste laget er helt smurt med krem. Kirsebærene kan fordeles rundt hele omkretsen eller langs kantene – avhengig av hva du foretrekker.

Vi er ferdige, nå skal kaken bløtlegges. La den stå i kjøleskapet i minst fem timer, gjerne 10-12. Kjeksene vil bli dynket i krem ​​og kirsebær - kaken blir rett og slett fantastisk.

Alternativ 3: Sjokoladekake med kirsebær og konjakk

Vi inviterer deg til å tilberede en deilig kake. Tilsett litt konjakk i sirupen og kirsebærene for å få en behagelig fyllekirsebæraroma. Vi skal lage kremen basert på fløte og melis. Vi trenger mørk sjokolade til pynt.

Ingredienser:

• 5 kyllingegg;
• 200 g sukker;
• 35 gram kakaopulver;
• 8 gram bakepulver;
• 35 potetstivelse;
• 55 gram smør; avløp;
• 110 gram hirsemel.

Fylling og impregnering:

• 400 g kirsebær med urter;
• 150 gram sukker;
• 75 ml konjakk.
• Krem og dekorasjon:
• en halv liter krem;
• 90 gram pulverisert sukker;
• hundre gram bitter sjokolade.

Steg for steg oppskrift

Sikt melet gjennom en sil og hell over i en bolle. Tilsett potetstivelse og kakao. Rør og sikt igjen.

Smelt smøret til det er flytende.

Ta nå en varmebestandig beholder. Knekk kyllingegg i den og tilsett sukker.

Hell litt vann i kjelen og kok opp. Sett deretter en bolle med eggeblanding på den. Pisk til sukkeret løser seg opp og fjern det fra vannbadet.

Pisk med en mikser på middels hastighet i minst ti minutter. Vi endte opp med en tett, men luftig masse.

Tilsett nå det tørre melet og kakaoen i den luftige blandingen, rør hele tiden med en slikkepott. Det viktigste er ikke å helle alt ut på en gang, men litt om gangen.

Hell så i det litt avkjølte smeltede smøret og rør igjen til det er jevnt uten klumper.

Ta en bakebolle med en diameter på 22 cm og hell kjeksbunnen i den. Stek i førti minutter ved 180 C.

Det viktigste er ikke å åpne ovnen, ellers vil kjeksen bli ødelagt - den tåler ikke temperaturendringer.

La den avkjøles og skjær den forsiktig med en skarp kniv i tre tynnere kjeks.

Kirsebærene bør uthules eller vi kan trekke dem ut selv. Bland det med en liten mengde sukker og vent til saften vises.

Så tar vi ut kirsebærene og legger dem i en bolle. Hell det resterende sukkeret og hundre ml vann i saften og sett på lav varme. Kok i omtrent fem minutter.

Deretter legger vi kirsebærene i sirupen, venter til alt koker opp igjen og fjerner fra komfyren. La alt avkjøles og legg på en sil - vi bruker bærene og sirupen, ikke glem å plassere en bolle.

For å bløtlegge sjokoladekaken med kirsebær, trenger vi omtrent et halvt glass sirup. Hell cognac i den og rør.

Vi bruker alltid tung krem ​​til kremen. Vi oppbevarer dem i kjøleskapet og fjerner dem umiddelbart før vi tilbereder kremen. Hell i en bolle, tilsett melis og pisk kraftig med en mikser.

Legg den første svampekaken på en tallerken eller stativ og smør den sjenerøst med aromatisk sirup. Tilsett deretter kremfløte. Hvordan gjøre det riktig. Lag først en sirkel rundt omkretsen, så en annen inni og så videre til midten. Du bør ende opp med omtrent tre sirkler og en sirkel i midten.

Legg kirsebær i mellomrommene mellom ringene.

Dekk med neste kake og trykk forsiktig ned. Smør rikelig med sirup, og fordel kremen i et sammenhengende, tett lag. Dette laget oppnås uten kirsebær.

Vi bløtlegger den siste kjeksen med sirup på den ene siden og dekker bunnlaget med det. Trykk litt ned.

Fordel kremfløten vi tilberedte på alle sider og dryss sjenerøst med revet sjokolade.

Sett kaken i kjøleskapet i 5-6 timer, og server deretter.

Alternativ 4: Sjokoladekake med kirsebær og rømme

Til tross for det store antallet ingredienser er kaken enkel og grei å tilberede. Vår krem ​​blir rømme, delikat og lett. La oss lage kjeks, krem, forberede fyllet og glasuren, og deretter sette sammen kaken.

Ingredienser til kjeks:

• 5 kyllingegg;
• 130 g mel;
• en ss sukker;
• fem spiseskjeer kakao;
• 2 ts bakepulver.

Krem:

• 1 kg rømme;
• et glass pulverisert sukker;
• fire ss kakao;
• 2 klyper vanillin.

Glasur:

• 150 g svart bitter sjokolade;
• 150 gram smør, avrent.

Fylling:

• 1 kg kirsebær;
• 200 ml vann;
• et halvt århundre med granulert sukker;
• en spiseskje konjakk;
• 50 gram mørk sjokolade;
• femti gram potetstivelse.

Hvordan lage mat

For å sette sammen en skikkelig og vakker kake trenger vi en form ca 8 cm høy og 24-27 cm i diameter Forbered på forhånd.

For å gjøre kremen tykk og holde formen, vei først opp rømme. Ta en stor kjele og legg gasbind i den, foldet i to lag. Legg rømme inni og knyt en knute fra kantene på gasbindet. Vi setter inn en skje i den og henger den slik at bunnen av bunten ikke berører bunnen av pannen.

Sett i kjøleskapet i fire timer.

Skyll friske kirsebær grundig, fjern gropene og riv av stilkene. Legg bærene i en kjele, hell i hundre ml vann og et halvt glass perlesukker.

Vi setter den i brann.

Fortynn samtidig stivelsen i det resterende vannet.

Så snart kirsebærene koker, fjern fra varmen og hell i stivelsen fortynnet i vann. Bland samtidig med en slikkepott.

Sett tilbake på varmen og la det småkoke i bare ett minutt til det tykner litt.

Fjern umiddelbart fra varmen og avkjøl helt. For enkelhets skyld legger du kirsebærene i et dørslag slik at det er praktisk å ta bærene og helle sirupen over kjeksene.

Knekk eggene i en stor bolle og tilsett et glass perlesukker. Slå på mikseren på høy hastighet og pisk til den øker i volum.

Tilsett et glass siktet mel, bakepulver og kakaopulver. Pisk igjen med en mikser, men på middels hastighet, til konsistensen av rømme er oppnådd.

Ta et dypt stekebrett, kle det med bakepapir og hell i deigen. Stek ved 200 C i ca tjue minutter.

La så kjeksen avkjøles og skjær ut en sirkel med diameter langs bunnen av formen.

Skjær resten i terninger.

Fjern rømme fra kjøleskapet. Klem lett sammen knuten og ha rømme i en stor bolle. Tilsett melis og vanilje.

På middels hastighet, pisk blandingen med en mikser til den er kremaktig.

Vi tar den tilberedte springformen som vi snakket om i begynnelsen. Legg en kjeks på bunnen. Smør rikelig med kirsebærjuice og legg ut kirsebærene. Fordel så halvparten av rømmen.

Riv sjokoladen på et fint rivjern. Legg nå sockerkaken i terninger på kaken og strø over sjokolade.

Hell sjenerøst med kirsebærjuice og legg ut bærene. La ca 15 stykker stå til pynt.

Så vi sitter igjen med krem. Hell fire spiseskjeer kakaopulver i den og pisk med en mikser. Smør kaken med blandingen og sett den i kjøleskapet i fire timer.

Fjern sidene av kaken. Overfør forsiktig til en tallerken. Dekk kantene med folie for å unngå å få glasuren på kantene.

Knekk sjokoladen med hendene, tilsett smøret og smelt det i vannbad, rør av og til med en slikkepott.

Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskapet i cirka tre timer til den stivner.

Før servering, pynt med kirsebær på toppen.

Alternativ 5: Sjokoladekake med kirsebær og ostemasse

For å tilberede kremen trenger vi cottage cheese og kremost - det vil tjene som grunnlag. Kjeksen og frostingen blir sjokolade, og vi lager selvfølgelig et deilig kirsebærfyll.

Ingredienser til kjeks:

• 6 kyllingegg;
• 180 g sukker;
• 130 g mel;
• 30 g kakao;
• ti gram stivelse;
• 10 gram bakepulver;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Impregnering:

• 300 g kirsebær med urter;
• hundre gram sukker;
• 75 ml vann.

Krem:

• 300 g drenert ost;
• hundre gram pulverisert sukker;
• to hundre ml tung krem;
• 1/2 ts vaniljeekstrakt.

Glasur:

• 100 gram svart sjokolade;
• 60 gram smør, avrent.

Steg for steg oppskrift

La oss først forberede kjeksene. Mens de avkjøles, la oss gjøre resten. Tilsett mel, bakepulver, kakao og stivelse. Rør og sikt gjennom en sil.

Knekk eggene i en annen beholder, tilsett sukker og pisk kraftig.

Kombiner alle de tilberedte blandingene, hell i oljen og bland forsiktig med en slikkepott.

Ta en springform. Vi legger pergament i den og hell ut deigen. Dekk med folie i tre lag og stek ved 180 C i en time.

Åpne folien, sjekk midten, hvis den fortsatt er våt, stek i ytterligere tjue minutter.

Fjern, fjern folien, legg på rist og avkjøl helt. Pakk den så inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i seks timer.

Kombiner vann og sukker i en stor kjele for bløtlegging. Kok opp og perlesukkeret løses opp.

Slå av varmen, avkjøl og tilsett kirsebær. Lukk lokket og sett i kjøleskapet. Vi tar den ut sammen med kjeksen, det vil si om omtrent seks timer.

Pisk kremosten med melis og vanilje. Tilsett fløten i små porsjoner og gi en tykk, stabil krem.

Så det er på tide å sette sammen kaken. Pakk ut kjeksen og skjær i tre deler. Sil sirupen fra kirsebærene og klargjør kremen.

Vi bløtlegger kjeksene med sirup på hver side med en silikonbørste.

Legg den første kaken på et fat og fordel en tredjedel av kremen, fordel deretter halvparten av alle kirsebærene. Dekk med en svampekake, fordel en tredjedel av kremen og legg ut den andre halvdelen av kirsebæret igjen. Legg den siste kaken, smør både toppen og sidene med krem.

La stå i kjøleskapet i seks timer for å trekke.

Smelt smør og sjokolade sammen, rør og avkjøl litt til det er varmt.

Hell glasur over kaken. Du kan helle pisket krem ​​på den, legg sukkerruller, kirsebær.

Tradisjonen med å lage sjokoladekaker med bær kom fra Europa, hvor kakaobønner ble importert fra det fjerne Amerika i middelalderen. Nå for tiden lages kaker av sandkaker, rømme eller kjeksdeig. Produktene blir saftige og myke hvis de får stå i bløt (over natten) på et kjølig sted. Konfektprodukter er dekorert med hele bær, malte nøtter, sjokoladespon, flerfarget fondant og kandiserte frukter. Bildet deres på sosiale nettverk vil få hundrevis av likes.

Oppskrift på sjokoladekirsebærkake

Det er mange kaker med kirsebær- og sjokoladerøre. Fersk/frossen frukt kombineres med kakao, konjakk og likører. Bær i enhver form er egnet for baking:

• fersk;
• frossen;
• hermetisert (fra syltetøy, kompotter, etc.);
• tørket.

Sjokoladekake med kirsebær og rømme

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 420 kcal per 100 g.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Dette er den enkleste kirsebærsjokoladekaken som enhver husmor med små kulinariske ferdigheter kan tilberede. Bruk modne kirsebær, grundig vasket, med groper fjernet. Om vinteren er frossen eller hermetisk frukt egnet for fylling.

Ingredienser:

• hvetemel - 1 kopp;
• sukker - 200 g;
• kakao - ¼ kopp;
• egg - 2 stk;
• smør - 60 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 g;
• melk - 1 glass;
• natron - 1,5 ts;
• eddik 6% - 1 ss. l;
• salt - 1 ts;
• vaniljesukker - 15 g.

For krem:

• rømme 25-30% fett - 500 ml;
• melis - 4-6 ss. l.

For fylling:

• friske kirsebær med pit - 350 g;
• melis - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Sikt mel og kakao, bland i en dyp beholder med sukker, tilsett salt.
2. Mos mykt smør med en gaffel, pisk inn egg, hell i vegetabilsk olje og melk. Bland forsiktig med blandingen av mel og kakao, tilsett brusen oppløst i eddik.
3. Bland ingrediensene med en mikser eller visp – dette gjør det lettere å bryte opp melklumpene som dannes under elting.
4. Fordel den ferdige deigen i en silikonform, sett i en forvarmet ovn og stek i opptil 50 minutter ved 170°C.
5. Skjær av det øverste laget fra den avkjølte kaken, del den resterende delen i to eller tre lag.
6. Pisk avkjølt rømme med sukker. Smør det nederste kakelaget og fordel halvdelene av kirsebær drysset med sukker over. Så sett sammen kaken lag for lag.
7. Smør den ferdige kaken med kirsebær og rømme med et jevnt lag rømme, dryss med smuler fra snittet toppen og fordel de resterende kirsebærene.

Med frosne kirsebær

• Tid: 2,5 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 435 kcal per 100 g.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Når du lager en slik kake med frosne bær, er det viktig å først tine kirsebærene og fjerne den resulterende væsken slik at den ferdige deigen ikke viser seg å være for våt og ikke forblir rå inni. Fylling og dekorasjon av kaker kombineres godt med kirsebær, druer (ferske) og alle slags nøtter.

Ingredienser:

• mel - 250-300 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 5 stk;
• kakaopulver - 125 g;
• bakepulver - 10 g;
• kirsebæressens - 1 dråpe;
• frosne kirsebær - 2 kopper;
• melkesjokolade - 90 g.

• rømme (ikke sur) - 350 ml;
• sukker - 150 g.

Impregnering:

• vann - 150 ml;
• sukker - 0,5 kopper;
• konjakk eller kirsebærlikør - 1-2 ss. l.

• smør - 50 g;
• sukker eller pulver - 0,5 kopper;
• melk - 3-4 ss. l;
• kakaopulver - 5 ss. l.

Pynt:

• mandelflak - en håndfull;
• sjokoladekjeks - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Pisk de avkjølte eggene + sukker med en mikser til et luftig skum.
2. Bland bakepulver med siktet mel og kakaopulver.
3. Tilsett melblandingen gradvis i de sammenpiskede eggene og rør.
4. Stek deigen i en panne kledd med oljet bakepapir. Forvarm ovnen til 180–200 °C, steketid – 40 minutter.
5. Tilbered kremen: Pisk sukker og rømme i et par minutter til du får en tykk konsistens.
6. Kok sirup av vann og sukker over lav varme, unngå koking, tilsett konjakk eller likør etter smak.
7. Bløtlegg den ferdige kaken delt i to med sirup. Legg en del av kirsebæret på bunnen dekket med krem, dekk med et nytt lag krem, dekk kaken med det andre laget og trykk lett ned. Smør sidene på kaken med krem ​​og pynt med kjeks.
8. Forbered glasuren: hell melken i en metallbeholder og sett på brann. Smelt smør, sukker og kakao i det, la det småkoke på svak varme til det tykner.
9. Påfør avkjølt fondant på overflaten av kaken og legg mandelflak i en sirkel. Dryss midten av produktet med knust kjeks og pynt med noen kirsebær.

Med kirsebærkrem

• Tid: 3 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 530 kcal per 100 g.
• Formål: til feriebordet.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Denne søte sjokoladekaken er ideelt supplert med en annen smak - en syrlig, forfriskende krem. Du trenger ikke hele bær til fyll. Fordelen med oppskriften er dens allsidighet; husmødre kan bruke hvilket som helst kirsebær til kremen, avhengig av hvilken årstid det er.

Ingredienser:

• luktfri vegetabilsk olje - 3/4 kopp;
• sukker - 1,5 kopper;
• kakao - 3 ss. l.;
• vann - 0,5 kopper;
• egg - 5 stk;
• hvetemel - 1,5 kopper;
• bakepulver for deig - 1 ts;
• brus - 1 ts.

• kirsebær - 800 g;
• sukker - 5-7 ss. l.;
• krem 35% - 500 ml;
• gelatin - 6 ts.

Sjokoladeglasur:

• krem 30-35% - 125 ml;
• sjokolade - 125 ml;
• tørkede kirsebær - til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Bland vegetabilsk olje, sukker, kakao og vann i en kjele. Gi blandingen et oppkok. Kok det til sukkerkornene løser seg opp. Avkjøl til romtemperatur.
2. Skill eggene: hvite og eggeplommer hver for seg. Pisk hvitene, tilsett det resterende sukkeret.
3. Til slutt tilsett eggeplommene en om gangen, pisk til den er luftig og lys.
4. Hell den avkjølte sjokoladen i beholderen og bland godt.
5. Sikt melet, tilsett natron og bakepulver. Tilsett i porsjoner i deigen og bland forsiktig.
6. Dekk bunnen av formen med bakepapir. Ikke smør sidene. Hell deigen, stek i 40-45 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
7. Avkjøl den bakte sjokoladekaken. Skjær kaken i 3 like deler.
8. Fjern gropene fra kirsebærene og strø over sukker. Kok den. Hell ca 0,5 kopper juice for å bløtlegge kjekskakene. Mal kirsebærmassen i en blender til en homogen puré.
9. Hell gelatin med vann (ca. 100 ml) og la stå til det sveller. Løs deretter opp gelatinblandingen og tilsett bærpuréen, rør og avkjøl.
10. Pisk fløten, på slutten av prosessen tilsett kirsebærpuré tre ganger (i like deler). Sett den ferdige kremen i kjøleskapet slik at gelatinen stivner litt.
11. Legg den ene sjokoladekaken på en tallerken, fest sidene av en springform, bløtlegg kjeksene med saft og fordel halvparten av kirsebærkremen. Gjenta med det andre kakelaget. Legg det tredje kakelaget på toppen.
12. Det er på tide å koke opp fløten. Tilsett sjokoladen som er brutt i biter, slutt å varme opp massen, vent et par minutter og rør til en homogen konsistens er oppnådd.
13. Fyll kaken med varm sjokoladeglasur, pynt med kirsebær og avkjøl.
14. Etter stivning, hell kirsebærglasuren over kaken igjen (1 ts kirsebærjuice, rester av frosting og 4 ts melis).
15. La det ferdige produktet stå i flere timer.

Kjeks

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 6-8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 390 kcal per 100 g.
• Formål: til festlig lunsj og middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: Krever lite erfaring.

Blant de ulike konfektproduktene er kjeksdeig den mest luftige, lett og luftige. Sjokoladesvampkake med kirsebær - Kirsebærkake - er ikke så vanskelig å tilberede, det er viktig å piske de avkjølte hvitene separat fra eggeplommene i en ren og tørr bolle. Rør forsiktig inn melet i deigen sammen med kakao. Det er bedre å bruke potetstivelse til deig.

Ingredienser:

• egg - 6-7 stk;
• mel - 170 g
• stivelse - 50 g;
• sukker - 125 g;
• pulverisert sukker - 125 g;
• salt - på tuppen av kniven;
• kakaopulver - 5-7 ss. l;
• vanillin (eller ekstrakt) - 2 g;
• kokosflak - 2 ss. l;
• friske kirsebær med pit - 250-300 g.

Kirsebærkrem til kake:

• pulverisert sukker - 160 g;
• smør - 280 g;
• kondensert melk - 100-120 ml;
• kirsebærlikør - 1 ss;
• kirsebæressens - 1-2 dråper.

Impregnering:

• sukker - 0,5 kopper;
• konjakk - 1 ss;
• kirsebærjuice - 120 g.

Matlagingsmetode:

1. Mal eggeplommene med sukker til de er hvite slik at sukkeret er helt oppløst.
2. Pisk de avkjølte eggehvitene ved å plassere bollen på en "isseng". Øk mikserhastigheten gradvis, tilsett salt, melis og kjør blandingen til volumet øker 4-5 ganger.
3. Ha proteinblandingen inn i eggeplommeblandingen, bland med en slikkepott, tilsett mel blandet med stivelse gradvis, tilsett vanilje og kakao.
4. Stek 2-3 svampekaker, hell deigen ikke mer enn 30 mm tykk, dekk formene med bakepapir eller smør med smør. Steketid – 25–30 minutter, ovnstemperatur – 200–230 °C.
5. Hell den kokte sirupen av sukker, konjakk og kirsebærjuice over kakene, la dem trekke.
6. Pisk ingrediensene til kremen til den er tykk, pensle kakene og topp dem med kirsebærhalvdeler. Stryk resten av kremen på overflaten av kaken med en kniv, legg hele kirsebær og strø over kokosnøttspon.

Kirsebær dekket med sjokolade

• Tid: 1 time 40 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 350 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj og middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Dette er en enkel kake å lage. For pikantitet, hell først noen skjeer likør i kirsebærene. Bruk en blanding av mørk og hvit sjokoladebit til å dekorere denne biten. Oppbevar kaken kjølig i 8-10 timer slik at den blir godt gjennomvåt.

Ingredienser:

• hvetemel - 2 kopper;
• egg - 6 stk;
• kakao - 0,5 kopper;
• sukker - 300 gr;
• bakepulver - 15-20 g;
• pitted kirsebær - 300-350 g;
• mørk sjokolade til dekorasjon - 1 bar.

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 300 gr.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggehvitene med sukker i en egen bolle, tilsett plommene og bland på lav hastighet.
2. Sikt melet gjennom en sil, tilsett kakao og bakepulver. Tilsett eggedosisen og bland sakte med en slikkepott.
3. Stek deigen i springform i 35–40 minutter, ovnstemperaturen skal være 180–190 °C. Ikke fjern kaken umiddelbart, la den avkjøles i ovnen.
4. Skjær av toppen av den ferdige kaken, bruk en skje til å øse ut fruktkjøttet inni kaken, og hakk med en kniv.
5. Pisk fløten fra kondensert melk og myknet smør i 3-4 minutter på middels hastighet. Ta 2/3 av kremen og bland med kjekssmuler, tilsett kirsebær (bruk noen av bærene til å pynte toppen av kaken).
6. Fyll kjeksbollen med det tilberedte fyllet, dekk med den kuttede øvre delen, påfør et lag krem ​​på toppen og på sidene, fordel de resterende kirsebærene over overflaten.
7. Dryss sidene og toppen av kaken med grovrevet mørk sjokolade, avkjølt i fryseren.

Ingen bake kake

• Tid: 3 timer.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 230 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj og middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En slik lavkalori og vitaminrik dessert vil komme til bordet på en varm dag. Barn liker veldig godt ostemasse og rømmesufflé, og voksne liker også denne kaken med appetitt. Bruk jordbær, rips eller stikkelsbær som fruktfyll. Prøv å tilsette hakkede nøtter i kakeblandingen.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 400 g;
• kjeks eller usaltede kjeks - 500 g;
• gelatin - 40-50 g;
• rømme (eller tung krem) - 500 ml;
• kakaopulver - 3-4 ss. l;
• cottage cheese - 200 g;
• sukker - 200 g;
• mørk sjokolade - 50 g;
• vaniljesukker - 10-15 g.

Matlagingsmetode:

1. I en metallbolle, hell gelatin med kaldt kokt vann, rør og la stå i 30 minutter.
2. Mos cottage cheese blandet med sukker, kakao og vanilje med en gaffel eller med en blender. Tilsett rømme gradvis og fortsett å vispe til blandingen blir homogen.
3. Plasser beholderen med gelatin på bålet, men ikke kok opp, rør hele tiden til den er helt oppløst. Avkjøl og tilsett rømmeblandingen.
4. Bryt kakene i små biter.
5. Dekk et voluminøst fat med høye sider med matfilm.
6. Legg kakesmulene i lag, hell rømmeblandingen og fordel kirsebærene. Hell i det siste laget med rømme, jevn ut og dekk toppen med matfilm.
7. La retten stivne i fryseren i en time.
8. Før servering pynter du sjokoladekirsebærkaken med drypp av smeltet sjokolade og hele kirsebær.

Avkjøl det ferdige produktet i bakebollen, og skjær deretter i kaker og dekorer. Påfør kremen kun på den helt avkjølte kaken.

En veldig vakker og smakfull sjokoladekake med kirsebær, pyntet med hele bær på toppen og lett drysset med melis. Til pynt bruker du mandelflak, kokos og sjokoladebiter.

Video

Kirsebær og sjokolade er den perfekte tandem, så denne kakeoppskriften fra Yulia Ivanova er rett og slett umulig for noen å ikke like.

Ingredienser:

Sjokolade kaffe kake

• 100 g kakao (jo mørkere jo bedre, jeg brukte Extra brute Cacao Barry);
• 200 g mel;
• 250 g sukker;
• 1,5 ts soda;
• 1 ts bakepulver (jeg tok det uten lysbilde);
• en klype salt;
• 2 egg (jeg bruker utvalgte);
• 100 ml varm sterk kaffe (instant kan brukes);
• 180 ml kefir;
• 75 ml vokser. oljer (luktfri, selvfølgelig);
• 0,5 vaniljestang (jeg brukte vaniljeekstrakt).

Mousse:

• 350 g frosne kirsebær;
• 50 gram kirsebærpuré;
• 300 g fløte minimum 33%;
• 20 g gelatin;
• 50 gram kremost;
• 250 gram sukker.

Slik lager du sjokolade kirsebærkake:

Sjokolade kaffe kake:

Trinn 1. Forvarm ovnen til 180 grader.

Steg 2. Bland og sikt alle de tørre ingrediensene: kakao, mel, bakepulver. Tilsett sukker.

Trinn 3. Bland separat kefir med brus, la det stå. Massen skal øke i størrelse, så du bør ta en beholder med reserve. Tilsett deretter egg, kaffe, smør og vanilje. Bland godt.

Trinn 4. Nå gjenstår det bare å blande de tørre ingrediensene med de flytende, helle i former med en diameter på 16-18 cm og sette i ovnen til de er klare. Pakk kakene inn i film og sett dem i kjøleskapet over natten. Til denne kaken må kakelagene skjæres i tynne skiver.

Mousse:

Trinn 1. Bløtlegg gelatin i isvann.

Steg 2. Tin kirsebærene og puré dem med en blender slik at biter blir igjen. Slike inneslutninger i moussen vil gjøre teksturen mer interessant.

Trinn 3. Tilsett kirsebærpuré og sukker til de hakkede kirsebærene. Ha bærmassen i en kjele og varm opp, men ikke kok opp. Fjern fra varme.

Trinn 4. Tilsett hoven gelatin i den varme (men ikke kokende) bærmassen og rør til gelatinen er helt oppløst.

Trinn 5. Pisk fløten og vend inn ostekremen med en slikkepott.

Trinn 6. Begynn å tilsette den kremete osteblandingen, skje for skje, i bærmassen til begge massene er omtrent like i temperatur, tilsett deretter resten av osten med en gang.

Montering:

Kle den runde formen med acetatfilm langs sidene.

Legg det første kakelaget på bunnen, bløtlegg det i kirsebærlikør eller juice, og frys ned (dette vil hjelpe moussen å stivne raskere). Hell i litt av moussen. Legg så kaken i igjen, bløtlegg og hell i litt av moussen, og så videre, avhengig av hvor mange lag du vil lage. Det er ikke nødvendig å bløtlegge den øverste kaken.