Tresoppsalat med kjøtt. Tresoppsalat: oppskrifter for å tilberede asiatiske retter. Koreansk tresoppsalat "muer" - jeg gråt

Tresoppsalat er en koreansk kulinarisk oppskrift som har en original krydret smak.

Tresopp er velsmakende og sunn. De har mye protein; inneholder vitamin C og B-vitaminer, samt en betydelig mengde mikroelementer.

Ingredienser

50 g tørket sopp, 1 middels løk, 1 middels stor gulrot, 1 middels stor agurk, 2 (eller flere) fedd hvitløk, 0,5 ts sesamfrø, 2 ss. skjeer soyasaus, 1 ts sukker, salt og eddik etter smak, 1 ss. skje sesamolje eller 2 ss. skjeer med solsikke eller mais.

Forberedelse

1. Hell kokende vann over tørr sopp og la stå over natten. Om morgenen vil de hovne opp og øke i volum mange ganger.

2. Skjær soppen i strimler. På det øverste bildet av den ferdige salaten kuttes soppen i brede strimler, i den neste - i tynnere strimler. Skjær slik du vil.

2. Knus hvitløken, hakk deretter og tilsett soppen.

3. Skjær løken i halve ringer. Riv gulrøtter og agurker med et koreansk gulrotrasp. I en stekepanne med varm olje, stek raskt den rødglødende pepperen (pulver eller pod). Fjern fra varmen og sil av oljen - du trenger den til salatdressing. Du trenger ikke sile den, men bruk den i en salat sammen med pepper.

4. Bland sopp med løk, gulrøtter og agurker. Salt, tilsett sukker, soyasaus, tørt ferdig krydder til koreanske gulrøtter. Hvis du ikke har en, tilsett koriander. Bland alt godt, hell over oljen fra den stekte pepperen (du kan tilsette den sammen med pepperen), tilsett eddik etter smak. Du kan også legge til en klype mononatriumglutamat - yanimi (umami) - til den ferdige salaten for en rikere smak.

Hver dag får det asiatiske kjøkkenet en sterk posisjon på bordene våre. Her er en annen interessant og ukjent ingrediens - tresopp. Kulinariske eksperter sier at dette tilsetningsstoffet vil hjelpe deg å gjøre en suppe eller forrett til et ekte mesterverk. I dag skal vi tilberede en salat fra tresopp.

For elskere av orientalsk mat

Koreansk tresoppsalat vil overraske selv den mest ivrige gourmet. For å tilberede det, må du besøke en spesialbutikk og kjøpe flere kinesiske krydder og krydder. Smaken av retten vil positivt overraske deg. De sier også at denne kombinasjonen av produkter har en gunstig effekt på kroppen. Tresopp er veldig nyttig, spesielt har de en positiv effekt på hemoglobinnivået.

Sammensetning:

• 3-4 stk. hvitløksfedd;
• 1 gulrotrot;
• potetknoller - 2 stk.;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• 2 ss. l. bordsalt;
• tørket chilipepper - 2-3 stk.;
• 1-2 ts. Sichuan pepper;
• sesamfrøolje - 3 ss. l.;
• tørket tresopp - 20 g;
• 2 ss. l. tørkede reker;
• 7 ss. l. kinesisk eddik;
• litt ingefær.

Forberedelse:

1. Vi skreller potetknoller og gulrotrøtter.
2. Skyll grundig med rent vann og tørk.
   
3. Skjær først potetene i ringer og skjær dem deretter i like terninger.
   
4. Legg i en bolle og fyll med renset vann.
5. La det stå en stund. På denne måten vil vi bli kvitt stivelse.
   
6. Mal gulrøttene på et spesielt rivjern for å tilberede koreanske snacks.
   
7. Legg tørket tresopp i en bolle.
   
8. Hell kokende vann over dem og la dem dampe i 20 minutter.
   
9. Hell filtrert vann i en dyp stekepanne eller gryte.
10. Kok opp og tilsett poteter og gulrøtter.
    
11. Kok opp væsken og sett til side i nøyaktig ett minutt.
12. Legg grønnsakene i et dørslag og skyll med rennende vann.
    
13. Riv dem i tynne strimler.
    
14. Legg den oppkuttede tresoppen i en salatskål.
    
15. Tilbered alle krydder og krydder etter oppskriften.


16. Varm raffinert oliven- eller solsikkeolje i en stekepanne.
17. Tilsett krydder og stek i bokstavelig talt to minutter.
    
18. Tilsett oppkuttet tresopp i den aromatiske blandingen. Stek alt i et par minutter til.
    
19. Fjern kjelen fra komfyren. Legg til tidligere tilberedte grønnsaker til den.
20. Smak til med soyasaus, kinesisk eddik og sesamolje. Blande.
21. Salaten kan serveres umiddelbart.

La oss smake på Kina

Salat med tresopp og funchose er en uvanlig rett, og du finner den ikke i ditt daglige kosthold. Du kan kjøpe alle nødvendige ingredienser på supermarkedet. Det viktigste er å ta kinesiske nudler og et sett med krydder. Denne salaten er en helt uavhengig og tilfredsstillende rett.

På en lapp! I supermarkeder selges tresopp hovedsakelig i tørket, presset form. Det er også kjent som muer.

Sammensetning:

• tørket tresopp - 1 pakke;
• kokt eller røkt kyllingfilet - 0,2 kg;
• 1 gulrotrot;
• funchose - 100 g;
• løk hodet;
• fersk agurk - 1-2 stk.;
• raffinert solsikkefrøolje;
• granulert sukker og salt - etter smak;
• 1-2 stk. hvitløksfedd;
• soyasaus etter smak.

Forberedelse:

1. Legg tresoppene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem.
2. La dem stå i et kvarter, tøm deretter vannet og kutt soppen i like strimler.
3. Vi skreller gulrøttene og river dem på et spesielt rivjern for å tilberede koreanske retter.
4. Hakk løken i halve ringer.
5. Varm raffinert solsikkefrøolje i en stekepanne eller gryte.
6. Tilsett sopp, løk og gulrøtter.
7. Rør og fres til ferdig.
8. Vask ferske agurker og kutt i strimler.
9. Mal kokt eller røkt kyllingfilet.
10. Vi studerer nøye instruksjonene for å tilberede kinesiske nudler. Kok funchosen og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.
11. Bland alle ingrediensene i en salatbolle.
12. Smak retten til med soyasaus, salt og perlesukker.
13. Mal hvitløksfeddene gjennom en presse og ha i salaten.
14. Før du spiser, anbefales det å la salaten med tresopp og agurk stå i kjøleskapet i to timer.

En rett for ekte menn

Vil du overraske din kjære med en ny, utrolig smakfull og mettende rett? Forbered en salat av tresopp med kjøtt. Du kan bruke kyllingfilet eller indrefilet av svin som base.

Sammensetning:

• 0,4 kg indrefilet av svin;
• en boks hermetisert søtmais;
• 1 gulrotrot;
• salt - etter smak;
• 2 pakker med tørket sopp;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 25 ml raffinert oliven- eller solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Legg den tørkede tresoppen i en bolle.
2. Hell kokende vann over dem og la stå i en halv time.
3. Vi vasker den hovne soppen med rennende vann og kutter dem på en passende måte.
4. Vask indrefileten og tørk den med tørkepapir. Skjær i strimler.
5. Kutt gulrøttene i terninger eller riv dem.
6. Hell raffinert olivenolje eller solsikkeolje i en kjele.
7. Varm det opp og legg ut svinekjøttet.
8. Smak til med allehånde og salt.
9. Stek til ferdig og tilsett så gulrøtter.
10. Rør og fortsett å steke til gulrøttene er klare.
11. Tøm saften fra den hermetiske dessertmaisen.
12. Vi overfører det ferdige kjøttet til en tallerken, og legger tresopp i stekepannen.
13. Etter fem minutter, tilsett mais.
14. Rør og fortsett å steke i ytterligere fem minutter.
15. Bland så alle ingrediensene i en stekepanne og smak til med soyasaus.
16. Stek i et minutt til og legg i et fat.
17. Trekk salaten i 1-1,5 time.

Press hvitløken på toppen, dryss over malt koriander, varm rød pepper og paprika, tilsett sort pepper, salt, sukker og eddik. Finhakk løk og urter (valgfritt). Hell varm olje over hele blandingen (evt. med stekt løk). Bland og det er det...

Tørr sopp, ikke sant? Bløtlegg i 10-15 minutter, skjær av forseglingene fra den hovne soppen og kok. Skjær gibien i strimler, bland med Chuka-tang (selges i Auchan), smak til med Gamadari-nøttesaus (også i Auchan). og til tross for enkelheten til salaten (og den er deilig), vil ingen si at det er usbekiske kvinner som selger den på markedene.

Fortell meg oppskriften på en salat laget av kinesisk tresopp, syltet sopp eller noe.

Tørr sopp, ikke sant? Bløtlegg i 10-15 minutter, skjær av forseglingene fra den hovne soppen og kok. Skjær gibien i strimler, bland med syltet Chuka-tang (selges i Auchan), smak til med Gamadari-nøttesaus (også i Auchan). og til tross for enkelheten til salaten (og den er deilig), vil ingen si at det er usbekiske kvinner som selger den på markedene.

Oppskrifter med tresopp

Bilde fra Fotogalleri på E1.ru

Dessverre er det bare ett bilde av den siste retten.

Men forberedelsene er enkel.

1) bløtlegg kinesisk og tresopp i varmt vann i 20 minutter, skyll, skjær av de stedene der soppen vokser til treet (harde) Hell i kaldt vann i 2 timer.

2) skjær en fersk agurk i strimler.

3) skjær gulrøttene i strimler og løken i halve ringer, stek på høy varme i 5 minutter til de er gyldne, avkjøl og legg til agurkene.

4) Kok risfunchosen i 2 minutter, skyll, avkjøl og tilsett grønnsakene.

5) bake 3 pannekaker, fra 3 egg, salt og pepper hver, avkjøl, kutt i strimler, legg til grønnsaker.

6) legg soppen i et dørslag, når vannet har rennet av, hell soppen i en varm stekepanne og stek i ca 7 minutter, til slutt press ut et par fedd hvitløk, tilsett varm rød pepper - ca 1/ 2 ts (hvis du liker det krydret, ellers kan du bruke litt mindre), hell soyasaus og la det småkoke et par minutter til. Avkjøl, kutt i biter og legg i en felles bolle.

7) dryss over sesamfrø, klem ut et par fedd hvitløk, tilsett 1 ts. sukker, tilsett soyasaus, tilsett salt om nødvendig, bland alt og la det trekke i 1 time, server kaldt.

Det viser seg at salaten smaker veldig autentisk for kinesisk, jeg håper den vil være nyttig for noen -)

[Melding endret av bruker 25/03/2011 20:05]

Kinesisk tresoppsalat, oppskrift. koolinar - kulinarisk klubb. . oppskrift med bilde, vi vil fortelle deg hvordan du lager mat!

Jeg vil si med en gang at jeg legger alle sausene, eddik og pepper etter øyet, etter smak, og hvis det ikke er nok, legger jeg til mer.

Tørk sopp, bløtlegg i vann i 2-3 timer

Legg på en sil slik at alt vannet renner ut.

Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp og tilsett varm pepper, skjær deretter hvitløk og agurk og paprika i strimler, stek i bare et par minutter.

Tilsett nå soppen, bland alt og slå det av.

Tilsett østers- og soyasaus, eddik og hvis du ikke har nok salt, kan du tilsette litt salt.

Spør hvis noe ikke er klart, jeg vil alltid svare.

Koreansk tresoppsalat "muer" - jeg gråt

Nylig nevnes ofte Nord- eller Sør-Korea. Vi vet alle hvordan de spiser, siden de er fulle av dem på markeder og butikker. Men ikke alle vet hvordan de forbereder seg. Min kone og jeg vil vise deg en av disse oppskriftene.

Navnet på salaten er ukjent. Vi kaller det rett og slett "Treesoppsalat".

Så, hva kreves for å forberede det:

Kinesisk tresopp "Muer" - 10 pakker.

Vegetabilsk olje - 150 gram.

Koriander - 2 ss.

Salt - en teskje.

Rød pepper - en halv teskje.

Hvitløk - 7 fedd.

Mononatriumglutamat - en teskje.

Løk - 2 mellomstore hoder.

Cilantro - fem bunter.

Soyasaus - 50 gram.

Bordeddik - 4 ss.

Det vil være 21 bilder, vennligst ikke knekk dem.

Denne meldingen har blitt redigert Hjemløs - 29.05.2013 - 16:56

Tresopp kan neppe kalles et tradisjonelt produkt for slavisk mat, men de bør definitivt ikke ignoreres. Salat med lever og sopp (48) kan lages ikke bare med champignon og sopp som vokser i skogen, men også med en slik ikke-standard ingrediens. Imidlertid vil vi i denne artikkelen snakke om hvordan du kan lage tresoppsalat på riktig og velsmakende måte med en rekke ingredienser. Hvis du er opptatt med å lete etter kulinarisk inspirasjon og ønsker å skjemme bort familien din med nye delikatesser, vil denne samlingen av oppskrifter definitivt komme godt med.

Ingredienser:

• tresopp - 1 pakke;
• funchose - 0,15 kg;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 2 stk.;
• agurk - 1 stk.;
• soyasaus, sesamolje og hvitløk etter smak.

Kokeprosess:

1. For å lage denne tresoppsalaten i koreansk stil, må du først helle kokende vann over den tørkede soppen i 40 minutter slik at de mykner og sveller godt. Etter dette måler du opp den nødvendige mengden funchose og koker den til den er mør, følg instruksjonene på pakken. Om ønskelig kan denne ingrediensen trygt erstattes med risnudler. Den ferdige funchosen eller nudlene skal umiddelbart legges i en forberedt dyp salatskål.
2. Løken må skrelles, vaskes, kuttes i halve ringer og deretter stekes i vegetabilsk olje til den er kokt og gyldenbrun. I mellomtiden skjærer du tresoppen i tynne strimler, som deretter må legges til løkene på grilloverflaten. Kok disse produktene sammen i 15 minutter, og legg deretter til funchosen umiddelbart.
3. Bland kyllingegg med salt, og lag deretter tre tynne eggepannekaker fra den resulterende blandingen, som må kuttes i strimler og også legges i en salatskål med resten av produktene. Det gjenstår bare å legge ferske agurkterninger til dem.
4. For å kle denne koreanske salaten, bland soyasaus med sesam eller vegetabilsk olje og hakket hvitløk. Hell den resulterende sausen over tresoppsalaten med funchose, gi den litt tid til å brygge og servere. Denne retten er virkelig deilig og ekstraordinær!

Med stivelsesholdige nudler

Ingredienser:

• kål - 0,2 kg;
• varm chilipepper - 2 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• soyasaus - noen spiseskjeer;
• tresopp - 0,01 kg;
• stivelse nudler - 0,05 kg;
• fersk agurk - 1 stk.;
• sesam og vegetabilske oljer;
• eddik og sukker etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over tørket sopp i omtrent en time. I løpet av denne tiden bør de øke flere ganger. Etter dette, tøm fyllet fra dem, skyll grundig igjen og skjær i tynne strimler.
2. Stivelsesnudler må helles med varmt vann i noen minutter, deretter skylles under springen og kuttes i små biter ca. 5 minutter lange. Frisk agurk skal vaskes og kuttes i strimler langs hele lengden. I dette tilfellet, jo tynnere grønnsaksskivene er, jo bedre.
3. Skrellede gulrøtter må også gjøres om til tynne strimler, som for koreansk salat. Hakk hvitkål på samme måte. Når det gjelder chilipepper, må du vaske den grundig, fjerne frø og haler, men holde den intakt.
4. Nå kan alle de tilberedte ingrediensene til tresoppen og stivelsesholdige nudelsalaten blandes i en dyp bolle eller tallerken og røres. Til sausen bruker du en blanding av soyasaus, eddik, sukker, sesamolje og chilipepper. Pass på at alle ingrediensene er godt gjennomvåt. Du vil garantert elske den interessante kombinasjonen av sødme og syrlighet med et hint av chilipepper!

Med søte gulrøtter

Ingredienser:

• stor tresopp - 4 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - noen få fedd;
• soyasaus - 3 ss;
• sukker, eddik, rød pepper, krydder etter smak;
• kokende vann - 0,6 l.;
• sesam for smak og skjønnhet;
• raffinert olje.

Kokeprosess:

1. Når alle ingrediensene til tresoppsalaten med gulrøtter er tilberedt, vend gulrøttene i tynne strimler. Det vil være mest praktisk å bruke en spesiell koreansk gulrot rivjern. Tresopp må bløtlegges i kokende vann i 30-50 minutter på forhånd. Først etter dette kan de tørkes og gjøres om til tynne sugerør.
2. Hakket løk bør stekes i en liten mengde vegetabilsk olje sammen med sesamfrø. Så snart grønnsaken begynner å bli brun, tilsett gulrøtter og fortsett å steke maten. Til slutt tilsett strå med tresopp på kokeoverflaten, skru varmen til minimum og la det småkoke i 10-15 minutter.
3. På dette stadiet av tilberedningen kan du supplere produktene med sukker, soyasaus, krydder, pepper og hvitløk, som først skal rives på et fint rivjern. Etter grundig blanding og småkoking i fem minutter, tilsett eddik, rør igjen og stek i omtrent et kvarter til. Hvis alt er gjort riktig, blir soppen duftende og sprø. La retten stå i en halvtime og server. God appetitt!

Oppskrift med kjøtt

Ingredienser:

• magert svinekjøtt - 0,3 kg;
• tørr eller syltet tresopp - 1 pakke eller 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• soyasaus til dressing;
• vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. For en salat med tresopp og kjøtt, må du skrelle og vaske den nødvendige mengden løk, som deretter skal kuttes i tynne halvringer. Skjær svinekjøttet i små terninger eller strimler. Kjøttet må være rent og fritt for fete striper, ellers blir ikke smaken av den ferdige retten så mør som den burde være.
2. Tørr tresopp må bløtlegges og deretter finhakkes, men du trenger ikke å bry deg med syltede produkter. Det er nok å hakke dem fint, eller rettere sagt gjøre dem om til pene, aromatiske sugerør.
3. Varm opp litt olje i en stekepanne og stek løken i den. Når den er myk, tilsett kjøtt i den. La maten småkoke på svak varme til væsken er helt fordampet. Til slutt legger du soppstrimler på grilloverflaten, tilsett soyasaus og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Det er ikke nødvendig å salte retten, siden soyasaus inneholder nok salt. Denne salaten kan spises både varm og kald. God appetitt!

Detaljer

Tresopp brukes ofte i mange koreanske og kinesiske retter, først og fremst som et tillegg til salater, sjømatretter og kjøttretter. I øst antas det at tresopp er en fantastisk medisin.

Tresopp inneholder mange mikroelementer, vitamin C og B, og flere mineraler enn kjøtt.

Tresopp har praktisk talt ingen smak, så vel som en sopplukt, heller en liten lukt av røyk, og de tilsettes koreanske og kinesiske retter på grunn av deres tette tekstur og selvfølgelig på grunn av deres gunstige og medisinske egenskaper.

Salat med tresopp og løk

Nødvendige ingredienser:

• tresopp - 50 gr.;
• pærer - 3 stk;
• gulrot;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• fersk agurk;
• varm rød pepper;
• sesamfrø - en halv teskje;
• koriander - en haug;
• sukker - teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt og 6% eddik - etter din smak;
• soyasaus - 2 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Hell kokende vann over tørr tresopp og la dem stå over natten eller i det minste i noen timer, hvoretter vi skjærer dem i strimler: tynne eller brede - det er din avgjørelse.

Knus hvitløken i en hvitløkspresse eller med en kjøkkenkniv og tilsett soppen.

Skjær løken i halve ringer. Det er bedre å ta mellomstore løk.

Riv agurker og gulrøtter med et koreansk gulrotrasp.

Stek den varme røde paprikaen i ett eller to minutter, så kan du kaste den og bruke oljen til å krydre retten.

Bland gulrøtter, sopp, løk og agurk. Tilsett koriander, soyasaus og sukker. Tilsett salt, bland godt og tilsett oljen som paprikaene ble stekt i. Tilsett eddik etter smak.

For bedre smak, legg til en klype yanimi (et annet navn er unami) - dette er koreansk mononatriumglutamat. I slike mengder er det helt ufarlig.

Salat klar. Kan serveres.

Salat med tresopp og gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

• tresopp (hvit, svart) - 400 gr.;
• gulrøtter - 600 gr.;
• Yanimi - en teskje;
• salt - en teskje;
• sukker - en halv teskje;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• 6% eddik - etter smak;
• malt varm rød pepper - en halv teskje;
• malt koriander - 2 ss. skjeer;
• malt svart pepper - en halv teskje.

Kokeprosess:

Skrell gulrøttene og skjær i strimler.

Bløtlegg tresopp i kaldt vann til de sveller. Skyll deretter grundig under springen for å tømme all unødvendig væske og tøm i et dørslag.

Bland sopp med gulrøtter og tilsett lett salt. Tilsett sukker og yanimi (mononatriumglutamat). Etter en time, bland med knust hvitløk, rød og svart pepper, vegetabilsk olje og eddik. Bland veldig godt.

Salat med tresopp og saus

Nødvendige ingredienser:

• vann - 2 glass;
• hvitløk - 3 fedd;
• varm pepper - etter smak;
• tresopp - 500 gr.;
• fersk basilikum;
• mel - en spiseskje;
• soyasaus - en ss. skje;
• malt svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Legg soppen i kaldt vann til den sveller. Skyll deretter grundig for å renne av all overflødig væske, og overfør soppen til et dørslag. Pepper dem deretter og dryss over soyasaus, la stå i 30-60 minutter.

Stek finhakket eller knust hvitløk i en kjele eller dyp stekepanne, legg deretter soppen i en bolle og la det småkoke på svak varme.

Bland mel med litt vann og hell i sopp. Rør soppen til en jevn glans vises.

Før du serverer salaten, dryss over finhakket basilikum.

God appetitt!