Fiskesuppe med kålrabi. Hvordan lage en enkel og deilig kålrabisuppe? Sjekk ut oppskriften. Førsteretters Kålrabisuppe

Kohlrabisuppe etter en enkel, velprøvd oppskrift vil ta sin rettmessige plass på bordet ditt.

Hei, kjære lesere av bloggen min og seere av YouTube-kanalen.

Kålrabikål har vært kjent siden antikken. Kohlrabi ble brukt ikke bare i matlaging, men også i medisinske formål. Tross alt er kålrabi veldig rik på vitamin A, C, B, samt kalium, magnesium, kalsium, jern og selen.

Kålrabikål er uerstattelig i kostholdsernæring, da den inneholder tartronsyre, som forhindrer omdannelsen av karbohydrater til fett, noe som utvilsomt er gunstig for figuren. I tillegg er kålrabi lavkalori, inneholder 44 kcal per 100 g. Derfor bør den brukes av overvektige mennesker og de som kontrollerer vekten og ser på figuren deres.

Kålrabi er nyttig for funksjonen til magen, leveren og galleblæren. Kohlrabi forbedrer metabolske prosesser i kroppen, fjerner overflødig væske og gjenoppretter vannbalansen.

Kålrabi har en unik evne til å bekjempe kreft. Det senker blodtrykket og normaliserer funksjonen til nervesystemet.

Kålrabi mister ikke sitt nyttige egenskaper uavhengig av tilberedningsmetode. Derfor lages det mange smakfulle og sunne retter av det, for eksempel stekt, stuet, kokt og mange andre.

I Europa er kålrabi veldig populært fordi det er lett å dyrke og kan lagres lenge. I Russland blir kålrabikål bare populær. Det er på tide å bli bedre kjent med denne fantastiske grønnsaken slik at kålrabi tar en mer fremtredende plass i matlagingen vår.

Jeg foreslår å lage kålrabisuppe med grønnsaker, urter og ost.

Ingredienser for å lage kålrabisuppe

• 1 kålrabi
• 4 poteter
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 800 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong
• 40 gr. oljer
• 100 gr. ost
• persille etter smak
• salt, pepper etter smak

Videooppskrift på kålrabisuppe

Vask og skrell kålrabi, poteter,... Kålrabi har en veldig tykk hud og kan være vanskelig å skrelle. Ta en veldig skarp kniv. Du må kanskje skrelle kålrabien to ganger.

Når kålrabien er skrellet, er resten veldig enkelt å gjøre.

Finhakk løk og hvitløk og fres videre vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Skjær kålrabi i terninger.

Tilsett kålrabi til stekt løk og hvitløk, bland og la det småkoke i 2 - 3 minutter.

Skjær potetene i terninger, legg dem i en kjele og fyll dem med kylling-, grønnsaks- eller kjøttbuljong.

Tilsett stekt løk, hvitløk og kålrabi i pannen. Tilsett salt, pepper, laurbærblad, paprika etter smak.

Dekk kjelen med lokk og la kålrabisuppen småkoke på svak varme til kålrabien og potetene er myke, 15 minutter.

Tilsett ost i terninger i kålrabisuppen.

Detaljer

Kålrabi er en av de mest verdifulle og sunne grønnsaker. Og selv om det antas at den mest nyttige kålrabi er fersk, beholder den også en stor mengde vitaminer når den kokes. Kålrabi lager veldig smakfulle supper, som kan være grønnsaker, kjøtt eller sopp. Kohlrabi passer godt til mange matvarer, noe som gjør det til en suppe med en rik, rik smak.

Grønnsakskålsuppe med kyllingbuljong

Nødvendige ingredienser:

• kyllingben - 1 stk.;
• poteter - 3-4 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• kålrabi - 200-250 gr.;
• persille og dill;
• vann - 2 l;
• salt - etter smak.

Kokeprosess:

Først må du forberede kyllingbuljongen. For å gjøre dette, vask skinken og del den i to eller tre deler. Ha i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett pannen på bålet.

Mens kyllingbuljongen putrer på komfyren tilbereder du grønnsakene. Skrell potetene og skjær i små terninger. Skjær av det øverste laget av kålrabi og skjær i strimler.

Skrell også løk og gulrøtter. La løken være hel, og skjær også gulrøttene i strimler.

Når kjøttet er stekt, ta det ut av pannen og legg det på en tallerken til avkjøling. Tilsett en hel løk i kyllingbuljongen, sammen med hakket kålrabi og poteter. Tilsett gulrøttene skåret i strimler og tilsett salt i suppen.

Kok suppen til alle grønnsakene er myke. Om ønskelig kan du legge til laurbærblad i suppen. På dette tidspunktet finhakk du dill og persille. Fjern det avkjølte kjøttet fra beina og del i små biter.

Når grønnsakene er kokt, fjern løken fra suppen - det er ikke lenger nødvendig. Tilsett grønt i suppen.

Hell den varme suppen i boller, tilsett kylling i hver bolle. Om ønskelig kan du tilsette rømme i suppen ved servering.

Kålrabisuppe med sopp

Nødvendige ingredienser:

• eggeplomme - 1 stk.;
• krem - 0,5 ss;
• kokt sopp - 120 gr.;
• kålrabi - 2 stk.;
• smør– 40 gr.;
• salt - etter smak.

Kokeprosess:

Skrell kålrabien, hakk den tilfeldig, legg den i en kjele og dekk med vann. Kok kålrabi til den er mør. Kålen skal bli myk. Tøm buljongen fra kålrabien, men ikke hell den ut. Gni den kokte kålrabien gjennom en sil eller kvern godt i en blender til en homogen puré.

Tilsett 3,5 kopper buljong til kålrabien. Sett suppen på bålet og kok den i 2-3 minutter.

Pisk fløten hver for seg med eggeplommen og smøret. Tilsett den resulterende blandingen til purésuppen og rør.

Før du serverer suppen, tilsett kokt og hakket sopp i den. Du kan servere kålrabipurésuppe med krutonger.

Kålrabisuppe med spinat

Nødvendige ingredienser:

• purre - 1 stk;
• kålrabi - 3 stk.;
• tomatpuré - 1 ts;
• poteter - 2 stk.;
• spinat - 50 gr.;
• smør - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• selleri - 1 stilk;
• salt - etter smak;
• gulrot - 1 stk.

Kokeprosess:

Skjær purre, gulrøtter, løk og selleri i tynne skiver. Varm smøret i en kjele og tilsett de hakkede grønnsakene. Tilsett tomatpuré og stek grønnsakene i 7 minutter, rør av og til.

På denne tiden, vask og skrell kålrabien godt. Skjær kålrabien i tynne skiver og legg den deretter i kokende vann i 2 minutter.

Poteter må også skrelles og kuttes i terninger. Ha poteter og kålrabi i en kjele.

Tilsett 1,5 liter vann og kok suppen i 20 minutter, bare ikke glem å salte den.

Vask spinaten og hakk tynt. Tilsett spinaten i suppen og stek videre i 4-5 minutter.

Pepper suppen.

Server kålrabisuppe varm.

Kålrabi er en korsblomstret grønnsak, som brokkoli, blomkål, rosenkål og andre typer. Den er veldig populær i østeuropeiske land, da den tåler frost godt og lagres i kjelleren i lang tid. Den kommer i to typer: hvit og lilla. De mest møre og saftige små fruktene.

Korsblomstrede grønnsaker har høyt innhold antioksidanter og er nyttige i forebygging av visse typer kreft, inkludert tykktarmskreft.

Hvordan lage kålrabisuppe. Oppskrifter

Et kålrabihode ser mer ut som en reddik eller nepe. Men aromaen er karakteristisk for kål. Du kan lage suppe med den, akkurat som med vanlig hvitkål eller andre kålvarianter. Her er noen enkle og deilige oppskrifter suppe med denne kålen.

Grønnsakspurésuppe med kålrabi

Du vil trenge:

1 middels gulrot

1 løk (liten)

100 gram selleri

1 hodekålrabi

1 liter vann eller buljong

1 laurbærblad

Timian (0,5 ts) eller persille

Hvordan lage suppe

Finhakk løken.

Riv gulrøttene.

Skrell selleriroten og riv den eller skjær den i små strimler.

Tilsett olje i pannen og tilsett alle de tilberedte grønnsakene. La småkoke i en dekket panne i 15-20 minutter, rør av og til.

Når grønnsakene er myke, tilsett kålrabi kuttet i strimler.

Tilsett gradvis vann, kylling eller grønnsaksbuljong.

Kok opp og kok i 15-20 minutter til de er møre.

Helt til slutt, tilsett salt og sleng i et laurbærblad.

Fjern fra komfyren. Avkjøl litt og puré. Hell over i en kjele og kok opp.

Fjern umiddelbart og tilsett timian.

Ved servering toppes med fløte eller rømme.

Purésuppe med kålrabi

Denne suppeoppskriften er fra ungarsk mat og har en mild, kremet smak.

Du vil trenge:

2 ss smør

1 middels løk

450 gram kålrabi

2,5 kopper grønnsaksbuljong (eller kylling)

2,5 glass melk

Laurbærblad, salt etter smak

Hvordan lage suppe

Smelt 2 ss smør i en stor kjele med lokk.

Tilsett hakket løk og stek til den er myk, ca 7-10 minutter.

Skrell kålrabien og skjær i strimler. Når løken er myk, tilsett kålrabi.

Stek i et par minutter til.

Tilsett grønnsaksbuljong, melk og laurbærblad.

Kok opp.

Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 25 minutter eller til kålrabien er mør.

La avkjøles litt og fjern laurbærbladet.

Puré med en mikser.

Smak til med salt og pepper.

Potetsuppe med kålrabi

Du vil trenge:

1 ss olivenolje

1 middels løk (hakket)

2 mellomstore poteter, i terninger

1 kålrabi (i terninger)

4 kopper grønnsaksbuljong

1/4 ts sort pepper

1/4 ts salt

250-270 ml skummet melk

3/4 kopp revet cheddarost

For å fylle drivstoff:

gresk yogurt

Revet ost

Strimlet bacon

Hakket grønn løk

Hvordan lage suppe

Varm en stor kjele over middels varme og tilsett olje.

Når den er varm, tilsett løken og fres i 5 til 7 minutter eller til den er myk. Overfør til en tallerken.

Tilsett poteter og kålrabi i pannen. Hell i buljongen. Når det koker, la det småkoke i ca 20 minutter eller til grønnsakene er myke.

Slå av varmen og tilsett den tidligere stekte løken, smak til med sort pepper og salt. Hell i melken.

Puré i en blender. Hell tilbake i pannen og sett på komfyren.

Tilsett revet ost og varm opp til osten smelter og fjern.

Server med yoghurt (eller rømme), grønn løk og revet ost.

Suppe med kålrabiblader

Du vil trenge:

350-400 gram kålrabi (inkludert blader)

1 gulrot

1 løk (liten)

2 fedd hvitløk

1 liter vann

50-70 gram smør eller ghee

1 ss smør (eller oliven) til steking

1 ss soyasaus

Hvordan lage suppe

Kutt bladene og skjær dem i tynne strimler. Sette til side.

Skrell kålrabi og gulrøtter. Skjær i små biter eller riv.

Fres løk og hvitløk i olje i 2 - 3 minutter til det er mykt.

Tilsett hakket kålrabi og gulrøtter, rør og stek litt.

Hell i vann og smør. Kok opp.

Ha i kålrabibladene og stek på svak varme i ca 15 minutter.

Fjern fra varmen og hell i soyasaus.

Kålrabi og purresuppe

Du vil trenge:

2 ss olivenolje

1/8 ts knust rød pepper (tørket)

1/2 ts tørket timian

1 kopp hakket (kun hvite og lysegrønne deler)

1 løk, i terninger

1 ts salt

1 stor eller 2 mellomstore poteter

1 stort eller 2 små kålrabihoder

4 kopper grønnsaksbuljong

1 laurbærblad

Hvordan lage suppe

Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme.

Tilsett rød pepper, timian, purre og løk.

Kok, rør ofte, til løken begynner å bli myk og dufter, ca. 5 minutter.

Tilsett buljong, salt, poteter og kålrabi, kuttet i terninger eller terninger, laurbærblad.

Kok opp og kok i ca 25 minutter.

Avkjøl litt og puré i en blender.

Hell tilbake i pannen og kok til den er ferdig.

Dryss over urter før servering. Om ønskelig kan du smake til med rømme eller fløte, hell over olivenolje.

Kålrabi og søtpotetsuppe

Du vil trenge:

1 ss smør

1 stor løk

1 fedd hvitløk

1 stor gulrot

3,5 kopper kyllingbuljong (eller grønnsaker)

1 glass vann

450-500 gram kålrabi med blader

1 ss mel

2 ss smør

1 ss sitronsaft

Salt og pepper

Hvordan lage suppe

Varm opp en stekepanne og stek løken med 1 ss olje i 1 minutt.

Tilsett hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse eller finhakket, og gulrøtter.

Stek alt sammen i ca 5 minutter.

Tilsett 1 kopp kyllingbuljong og la det småkoke i 10 minutter.

Avkjøl litt og mal med en blender.

Hell i en stor kjele.

Kutt bladene fra kålrabien og skjær i terninger eller barer.

Skrell og kutt søtpotetene.

Kok opp vann og blancher bladene. Tøm, avkjøl og skjær.

Tilsett den resterende buljongen, søtpotet og kålrabi til de purerte grønnsakene.

Sett på komfyren og kok til de er møre, ca 15 minutter.

I en liten kjele eller stekepanne, varm 2 ss olje og stek melet i 2 minutter.

Hell gradvis i buljongen fra suppen, rør godt. Kok opp og la det småkoke i noen minutter.

Hell i suppen. Tilsett hakkede blader og kok i 5 minutter.

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Gulrotsuppe med kålrabi

Du vil trenge:

3 gulrøtter

1 kålrabi

1 middels løk

0,5 kopper kremost med lavt fettinnhold (eller yoghurt)

2 kopper grønnsaksbuljong

1 ss olje

1 håndfull persille (hakket)

Salt og pepper

Litt revet ingefærrot, om ønskelig

Hvordan lage suppe

Hakk løken og fres den i olje.

Skrell gulrøttene og kålrabien. Skjær i terninger eller strimler.

Legg dem i løken og stek.

Hell i buljongen og kok på middels varme i 15 minutter.

Tilsett ost, smak til med salt og pepper, dryss over persille.

Hvis du ønsker det, kan du purere suppen eller bare mose grønnsakene med en moser.

Disse oppskriftene på kålrabikålsuppe er veldig enkle og kalorifattige og passer for de som ser på figuren deres, vekten deres og følger et sunt kosthold.

Prøv å lage deilig og sunn suppe fra kålrabi.

Oppskrift på å lage kålrabisuppe.

Sammensetning:

• Løk - ett stykke,
• fersk kålrabikål - to stykker,
• poteter - tre hundre gram,
• smør - en spiseskje,
• fersk melk eller fløte (10%) - fra hundre til to hundre gram,
• friske urter (dill og persille) - en haug hver,
• buljong (grønnsak eller sopp) - en liter,
• ett fedd hvitløk,
• salt, krydder, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Finhakk løken. Vask, skrell og skjær poteter og kålrabi i terninger eller terninger. I en middels kjele, smelt smøret og stek løken til den er gjennomsiktig. Etter dette, tilsett hakket kålrabi og poteter i kasserollen, stek litt og tilsett buljong (renset vann kan brukes i stedet for buljongen). Kok på svak varme til grønnsakene er klare, deretter må suppen avkjøles, tilsett hele hvitløksfeddene og puré i en blender. Tilsett hakkede urter - basilikum, persille, dill. Tilsett salt og pepper etter smak og hell i melk eller fløte. Hvis du er på diett, er det bedre å lage denne suppen med melk - da vil retten være mindre kaloririk. Varm den ferdige suppen i vannbad eller lav varme i tre minutter, smak til og tilsett salt (hvis suppen ikke er salt nok).

Kålrabi er et svært verdifullt kostholdsprodukt. Fruktkjøttet av denne kålen er rik på kalium, askorbinsyre og et høyt innhold av vitamin C. Kålrabi spises i forskjellige typer- både rå og stekt. La oss tilberede en veldig velsmakende rett - kålrabisuppe.

Oppskrift: Kålrabisuppe

Ingredienser:

- kjøtt- eller grønnsaksbuljong (du kan bruke vann) - 0,5 ml

- ung kålrabi - 3 stk.

- poteter - 2 stk.

- løk - 2 stk.

- tomat - 2 stk.

- søt gul og rød paprika - 1 stk.

- smult med spor - 100 g

- rømme - 200 g

- maisstivelse - 4 ss.

- malt ikke-krydret paprika - 20 g

- salt

Lage kålrabisuppe

Trinn 1.

Finhakk smultet og stek det til det er gjennomsiktig i en stekepanne.

Steg 2.

Hakk løken og stek også til den er gyldenbrun og gjennomsiktig.

Trinn 3.

Vi renser kålrabien og kutter den. Skjær paprika, tomater og poteter i små biter, tilsett løken, rør rundt og stek på middels varme i omtrent seks minutter.

Trinn 4.

Hell halvparten av buljong, smult og grønnsaker i pannen og kok opp. Smak til suppen med paprika, salt og lokk med lokk.

Kok på lav varme, rør hele tiden og tilsett buljong til potetene og kålrabien blir myke.

Trinn 5.

Bland stivelse med 50 g kaldt vann, hell i pannen og kok opp. Kok til den tykner i ca tre minutter.

Trinn 6.

Fjern fra varmen og tilsett rømme umiddelbart. Kålrabisuppe er klar!

Trinn 7

Server ved å tilsette litt stekt smult på hver tallerken.

God appetitt!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");