Hva trengs søt pepper til? Hvilke vitaminer er i paprika og hvordan de er gunstige for kroppen. De viktigste mikroelementene

Under arkeologisk forskning konkluderte forskere med at paprika ble dyrket i Mellom-Amerika for 9 tusen år siden. De første dokumentarene om ham ble funnet i manuskriptene til den berømte legen Columbus. Det er en versjon som på slutten av 1600-tallet brakte nybyggere fra Bulgaria med seg søte pepperfrø, så gjennom Odessa kom det til Sentral-Russland. Først på 1800-tallet begynte de å dyrke den her som jordbruksvekst. Nå er det umulig å forestille seg en komplett diett uten søt paprika. Vi vet bare generelt om fordelene med dette produktet. Det er på tide å finne ut hvilke vitaminer i paprika som hjelper oss å opprettholde helsen gjennom året.

Vitamin- og mineralsammensetning og næringsverdi

Ett hundre gram grønnsaker daglig vil forhindre sykdommer i øynene, nervesystemet og kardiovaskulærsystemet. og A i rød pepper er høyere enn i sitrusfrukter og i.

100 g inneholder:

Vitaminer	mg	Handling
	1	Viktig for øyehelse og skarpt syn, spesielt om kvelden.
	130	En av kroppens viktigste forsvarere mot ytre påvirkninger, den tar del i absorpsjonen av andre mikroelementer.
	1,6	Sterk antioksidant, vitamin av skjønnhet og hudhelse, forebygging av venetilstopping.
	1	Deltar i oksidasjonsprosesser, styrker nervesystemet. Mangelen viser seg i gastrointestinale problemer.
	0,3	Deltar i utvekslingen mellom proteiner, fett og karbohydrater. Hvis det er en mangel, er det stopp i vekst og utvikling.
	0,3	Stimulerer dannelsen av røde blodlegemer. Aktiverer RNA-syntese.

Mineralsammensetning av 100 g produkt:

Mineraler	mg	Handling
Kalium	211	Regulerer muskelsammentrekning og hjertefrekvens. Hjelper med å fylle opp magesaft. Mangel viser seg i fordøyelsessykdommer, kvalme og oppkast.
Fosfor	26	En unik energikilde. Sammen med kalsium er det ansvarlig for styrken til bein og tenner, og hjelper til med syntesen av vitaminer.
Magnesium	12	Forsterker effekten av kalsium. Viktig for å opprettholde stabiliteten nervesystemet. En mangel kan føre til kramper og tap av muskeltonus.
Kalsium	7	Dette er grunnlaget for muskel- og skjelettsystemet, hjelper muskelsammentrekning.
Natrium	4	Finnes i vevsvæsker og blodplasma. Regulerer distribusjonen av væske gjennom kroppens systemer.

Mineralene kalium, magnesium og kalsium gjenoppretter hjerneneuroner, beskytter nervesystemet mot stress og øker oppmerksomhet og mental aktivitet. Ved å spise søt paprika kompenserer vi også for mangelen på jern, fosfor, sink og jod. Stoffer i frukten støtter appetitten, tvinger magen til aktivt å behandle mat og kvitte kroppen for giftstoffer og avfallsstoffer.

Paprika inneholder et stoff som kalles alkaloid capsaicin. Den er skånsom mot mageslimhinnen og gir frukten en karakteristisk aromatisk smak, og er involvert i forebygging av sykdommer.

Næringsverdi av 100 gram frukt:

Fordelaktige funksjoner

Det unike stoffet capsacin, inneholdt i søt paprika, har en rekke uvurderlige egenskaper: det hemmer veksten av patogene sopp i magen, aktiverer funksjonen til bukspyttkjertelen og er nødvendig for normal funksjon av fordøyelsessystemet.

Hvilke andre positive effekter har produktet på kroppen:

• Grønnsak inneholder lykopen- en antioksidant det styrker bein, støtter nyrehelsen .
• paprikagrønn farge inneholder fytosterol, hvilken akselererer fettmetabolismen og fjerner kolesterol .
• Mineralsammensetning opprettholder den fulle sammensetningen av blodet, forhindrer .
• Hjelper med vekttap, aktiverer tarmfunksjonen .
• Antioksidanter i rød pepper tynner blodet, normaliserer blodtrykket .

Rød pepper brukes til å lage tonic masker for ansiktshuden.

Med tanke på hvilke vitaminer som finnes i s hjerte og hvor mye, må det inkluderes i kostholdet til gravide kvinner og barn.

I hvilken form du skal bruke

Det er best å spise produktet ferskt. I sin rå form vil paprika gi de største fordelene og vil bidra til å fordøye maten fullstendig.

Paprika kan kokes, bakes, stues eller hermetiseres. Det tilfører pikanthet til grønnsaksgryter og fyldige supper. Den populære retten "fylte paprika" lar ingen være likegyldig. derimot Det er viktig å ta hensyn til at under varmebehandling mister grønnsaker opptil 70% av verdifulle mikroelementer.

Når du ikke skal spise pepper

Produktet er kontraindisert:

• folk med økt surhet i magen;
• med en tendens til allergiske reaksjoner;
• på problemer med mage-tarmkanalen , siden det regnes som "tung" mat;
• på magesår.

Paprika er upretensiøs. Den dyrkes i drivhus av mange gartnere. Den er tilgjengelig i butikkhyllene fersk og frossen. hele året. Takket være dens mange verdifulle kvaliteter, fortjener den retten til å ta en stolthet i vårt daglige kosthold.

Paprika er en grønnsak som finnes i, kanskje, hver hage. En plante av nattskyggefamilien, med karakteristiske store kjøttfulle frukter med fargerike frukter. Fruktene konsumeres veldig aktivt som mat, både rå i salater og stuet, stekt, fylt og som konserves for vinteren. Og dette er ikke overraskende, fordi grønnsaken er så mangfoldig i farge og smak. Denne fargepaletten vil dekorere enhver rett og gi den et appetittvekkende utseende. Hva er fordelene med paprika? Og når vil paprika forårsake skade på kroppen?

Paprika: sammensetning av vitaminer og kaloriinnhold

Rød paprika er en rik kilde til essensielle stoffer for mennesker. Selvfølgelig, i frisk frukt konsentrasjonen nyttige egenskaper høyere, men i termisk behandlet frukt er de også inneholdt i tilstrekkelige mengder. Fruktene inneholder vitaminene A, K, B, C, E og P.

VIKTIG! Når det gjelder vitamin C-konsentrasjon, er søt paprika foran selv slike mestere som rips og sitron. Og mengden vitamin A i den er ikke mindre enn i gulrøtter.

Sammensetningen av paprika inneholder: mineraler: mye fosfor, kalium, jod og kalsium. I tillegg inneholder pepper fluor, mangan og natrium.
Det bør bemerkes med en gang at kaloriinnholdet i frukten varierer avhengig av fargen; dette virker rart, fordi pepper forskjellige farger tatt fra samme busk. Fargen på pepperen avhenger bare av fruktens modenhetsnivå. Dermed har grønn paprika lite sukker, og derfor har den færre kalorier enn for eksempel moden rød paprika.
Så i 100 gr. grønn paprika inneholder 20 kcal, mens rød paprika vil ha fra 29 til 32 kcal, gul paprika har 27 kcal.
I 100 gram frukt:

• Karbohydrater ca 82%
• Protein ca 15%
• Mens det bare er 3% fett

I tillegg er grønnsaken ekstremt rik på kostfiber, og inneholder omtrent 5 % av det daglige behovet.

Hva er de gunstige egenskapene til paprika?

Siden paprika inneholder mange vitaminer og mikroelementer, er fordelene for menneskekroppen uvurderlige:

• Fremmer immunmodulerende effekter på kroppen
• Hjelper med å bli kvitt frie radikaler
• Senker kolesterolnivået i blodet
• Har en styrkende effekt på blodårene, forebygging av iskemiske sykdommer og forbedrer blodsirkulasjonen
• Reduserer leddsmerter
• Har en rensende effekt på lungene til røykere
• Styrker hukommelsen og forebygger sklerose
• Har en antibakteriell effekt på mage-tarmkanalen
• Forbedrer synskvaliteten og forbedrer huden
• Nyttig under graviditet
• Styrker negler og hår

Det skal forstås at paprika er sunt, men det er det ikke medisin. Det har god effekt på kroppen og virker forebyggende mot mange sykdommer. Men det er viktig å ta hensyn til de individuelle egenskapene til kroppen og ta hensyn til kontraindikasjoner for å konsumere denne grønnsaken.

Når pepper kan være skadelig for helsen din

Men til tross for alt positive egenskaper paprika, disse fruktene har også en risiko for skade på mennesker. Ofte misbruker bønder som dyrker paprika ulike vekststimulerende midler og kjemisk gjødsel; disse paprikafruktene er absolutt skadelige for menneskers helse. Derfor, før du introduserer disse fruktene, verdifulle for kroppen, i kostholdet, bør du sørge for at de er dyrket i samsvar med alle standarder og ikke vil skade helsen.
I tillegg kan det å spise pepper forårsake en forverring av visse sykdommer.
Derfor bør du ikke spise denne grønnsaken hvis du har følgende abnormiteter i kroppen:

• Angina og koronar hjertesykdom
• For arytmi
• Ved gastrointestinale sår
• Gastritt med høy surhet
• Nyresykdommer
• Leverproblemer
• Kolitt
• Tendens til hemoroider
• Søvnproblemer
• Epilepsi
• Økt nervøsitet, irritabilitet og ustabil psyko-emosjonell tilstand

Typer paprika. Hvilke farger kommer den i?

Vi er vant til rød, gul, grønn og oransje paprika. Faktisk er det også lilla og brune frukter. Kjemisk oppbygning de er nesten identiske. Det er sant, sammen med blomstene, de fordelaktige egenskapene til fruktene er også forskjellige. Så rød pepper er rik på karoten og lykopen. Noe som gjør denne typen frukt svært nyttig for personer med synsproblemer. Lykopen gir kreftforebygging.
Gul pepperfrukt er rik på kartoinoider og kalium. Derfor anbefales paprika i denne fargen for eldre mennesker med problemer med det kardiovaskulære systemet. Den store mengden fosfor i de gule fruktene til paprika vil ha gunstige effekter på bein og nyrer. Grønne frukter som inneholder karoten og lykopen, samt fytosterol, bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol og forbedre lipidmetabolismen. Oransje frukt inneholder en rik mengde vitamin A, mindre enn rød frukt, men ganske mer enn gulrøtter.

Paprika under amming

Forbruk av paprikafrukter for amming ikke bare tillatt, men også nødvendig. Dette produktet tilhører gruppen med middels allergipotensial.
Det er viktig å følge noen regler når du introduserer disse sunne fruktene i mat (anbefalingene er relevante hvis det ikke er kontraindikasjoner fra en lege):

• Pepper bør ikke introduseres i mat før babyen er 3 måneder gammel.
• I løpet av de første 2 ukene anbefales det å konsumere denne grønnsaken varmebehandlet.
• Det første trinnet er å introdusere grønne, hvite eller gule frukter i kostholdet ditt. Og bare hvis det ikke er noen reaksjon, kan du gradvis legge til røde og oransje frukter
• Når introdusert i dietten fersk grønnsak Det er bedre å starte med 50-70 gram per dag
• For å legge til menyen til en ammende mor, er det nødvendig å foretrekke paprika dyrket hjemme, uten tilsetning av kjemiske plantevernmidler og vekststimulerende midler.

Paprika for diabetes

Eksperter er klare i sin mening om at paprika trygt kan konsumeres hvis du har diabetes. Disse fruktene er en ekte skattekiste av vitaminer, samtidig som de inneholder et minimum av kalorier.
Pepper er uunnværlig for overvektige mennesker; det fjerner overflødig vann, reduserer sult, forbedrer fordøyelsen og blodsammensetningen. I tillegg er rutin som finnes i pepperfrukter gunstig for blodårene.

Paprika for pankreatitt

Bruk av paprika for pankreatitt er kun tillatt i remisjonsperioden. Det er bedre å legge det til menyen i stuet eller kokt form. Og du bør ikke misbruke denne grønnsaken. Men du bør ikke utelukke det helt fra kostholdet ditt, fordi det inneholder mange vitaminer.

Fordelene og skadene med paprika: video

Bulgarsk (eller søt) pepper var kjent for folk allerede i det 6. årtusen f.Kr., og selv da innså folk de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken. Paprika, hvis fordeler og skader vil bli diskutert i detalj i denne artikkelen, kommer fra Latin-Amerika. På slutten av 1400-tallet kom den til Europa, og deretter, gjennom Bulgarias territorium, til Russland og CIS-landene. Derfor begynte de i disse landene å kalle det bulgarsk.

Nyttige komponenter av pepper

Paprika, hvis fordeler og skader forklares av sammensetningen, er frukten av en årlig urteaktig plante, som tilhører nattskyggefamilien. Den kan ha forskjellige former (langstrakt, ovoid, kjegleformet, sylindrisk eller sfærisk) og vekt (fra 0,5 til 200 g). Avhengig av plantesorten og pigmentene i fruktene, kommer paprika i forskjellige farger: grønn, rød og gul, oransje og til og med lilla.

De gunstige egenskapene til paprika er på grunn av vitaminene og mineralene den inneholder:

Innholdet av vitaminer og mineraler i paprika kan avvike fra de spesifiserte parameterne avhengig av fargen på frukten, noe som betyr fordelene og skadene til paprika forskjellige varianter ikke det samme. Søt rød pepper er for eksempel ledende når det gjelder vitamin C-innhold (250 000 mcg), så fordelene med rød pepper for baby mat mer enn fra andre typer, fordi barn trenger vitamin C for full utvikling av immunsystemet.

Hva er fordelene med gul paprika? Den inneholder mer kalium enn rød eller grønn. Derfor anbefales folk i voksen alder og de som lider av hjerte- og karsykdommer å gi preferanse til gul paprika.

Kaloriinnhold

Til tross for et så stort antall nyttige komponenter, er det svært få kalorier i paprika: bare 20-29,5 kcal (avhengig av type pepper) per 100 g produkt. Dette forklarer den hyppige bruken av denne grønnsaken til mat av de som følger dietter og er bekymret for slankheten til figuren deres.

Viktig: Når du snakker om kaloriinnholdet i søt paprika, må du være oppmerksom på variasjonen og fargen på grønnsaken. Grønn paprika har minst kalorier (20 kcal), rød paprika har en mellomverdi (28 kcal), og gul paprika har høyest verdi (29,5 kcal).

I tillegg til det lave kaloriinnholdet, inkluderer fordelene med søt paprika for de som er på diett også høyt innhold B-vitaminer, som hjelper til med å takle depresjon, dårlig humør og tap av styrke, fordi de så ofte følger med mennesker som begrenser kostholdet.

En annen effekt er paprikas evne til å øke utskillelsen av magesaft, noe som forbedrer stoffskiftet. Men dette er søt pepper, og dens fordeler og skader på kroppen har også en ulempe. Økende metabolisme forbedrer fordøyelsen, noe som fremmer vekttap. Den samme egenskapen kan også komplisere slanking, siden økt magesekresjon ofte provoserer en økning i appetitten.

På vakt for immunitet

De fordelaktige egenskapene til søt paprika angående immunsystemet bestemmes av tilstedeværelsen av vitamin C og A i dem.

Forsiktig: Vitamin C ødelegges lett ved eksponering for høye temperaturer(over 100˚), derfor, for å oppnå maksimale fordeler, bør søt paprika konsumeres uten varmebehandling.

Vitamin A spiller også en viktig rolle for å opprettholde optimal funksjon av immunsystemet. Det er i stand til å øke permeabilitetsfunksjonen til slimhinnene, på grunn av hvilke infeksjoner ikke kan trenge inn i kroppen. Vitamin A kan beskytte mot forkjølelse, akutte luftveisvirusinfeksjoner og infeksjoner luftveier Og genitourinært system. Denne handlingen er basert på dens evne til å øke den fagocytiske aktiviteten til leukocytter, som et resultat av at de raskt ødelegger patogene midler.

Kreftforebygging

Hvordan er paprika nyttig for de som vil prøve å beskytte seg mot kreft? La oss se nærmere på rød paprika; dens helsemessige fordeler og skader skyldes dens litt forskjellige sammensetning fra andre typer av disse fruktene. Rød søt pepper inneholder et spesielt stoff - lykopen, som fungerer som en kraftig antioksidant og beskytter av DNA-molekyler, noe som reduserer risikoen for kreft. I tillegg er lykopen i stand til å hemme patogen mikroflora i tarmene, og viser antibakterielle og antifungale egenskaper.

Den forebyggende anti-kreftfremkallende effekten av rød paprika skyldes også tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon av vitamin C. Tross alt, som et resultat av eksponering for frie radikaler, skade på celler og deres strukturer, inkludert det genetiske apparatet, inntreffer. Dette fører til utvikling av cellulære mutasjoner og kan til slutt utløse utviklingen av en svulst. Vitamin C er en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot effekten av frie radikaler og reduserer følgelig risikoen for å utvikle svulster.

Mulig skade

Til tross for alle de oppførte positive effektene av søt pepper, kan ikke alle spise det, fordi de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til denne grønnsaken kan vises samtidig.

De mulige fordelene og skadene med paprika forklares av stoffene den inneholder. En av variantene av alkaloider er capsaicin, som gir denne grønnsaken sin særegne smak og har evnen til å senke blodtrykket og redusere viskositeten. Derfor folk med koronar sykdom og hypotensjon (lavt blodtrykk), er bruk av søt pepper kontraindisert.

Hva annet kan søt paprika være farlig for? Dens naturlige modningsperiode er juli-september, men fruktene av denne grønnsaken er tilgjengelig for salg hele året. Dette forklares av den utbredte bruken av nitratgjødsel og plantevernmidler for bearbeiding av paprika når den dyrkes i drivhusforhold. De kan samle seg i frukt og, når de kommer inn i menneskekroppen, ha en kreftfremkallende effekt. Derfor er det bedre å kjøpe fersk paprika bare i perioden som er angitt ovenfor, og resten av tiden bruk frosne grønnsaker, fordi når de er frosne, blir alle fordelene med paprika for kroppen bevart.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Mange liker de saftige, sprø belgene av søt paprika, som i det postsovjetiske rommet kalles bulgarsk. Tror du det er fordi fødestedet til denne grønnsaken er Bulgaria? Ikke i det hele tatt! Og forresten, søt pepper, fra et biologisk synspunkt, er ikke en grønnsak i det hele tatt. Vet du forskjellen på gul, rød og grønn paprika? Hvis ikke, så er vi klare til å avsløre alle hemmelighetene og paradoksene til paprika. Tro meg, denne planten er mye mer interessant og nyttig enn vi pleide å tro.

generelle egenskaper

Søt pepper (eller paprika) er en plante fra nattskyggefamilien, som også inkluderer,. Og forresten, til tross for at alle i hverdagen er vant til å kalle pepperfrukter grønnsaker, er de faktisk ikke slike. Fra et botanisk synspunkt er søt paprika frukt (men for enkelhets skyld vil vi fortsatt kalle dem grønnsaker).

Styrker immuniteten

Denne grønnsaken er et ekte lager av vitaminer og mineraler som er viktige for helsen. Fruktene inneholder nesten halvannet daglig behov for vitamin C alene. Og dette er allerede et alvorlig argument til fordel for de immunmodulerende egenskapene til den bulgarske grønnsaken.

Forbedrer humøret og regulerer søvnen

Vitamin B6 er den beste beskyttelsen mot deprimert humør og søvnløshet. Dette vitaminet, som kommer inn i kroppen, fremmer produksjonen av serotonin og noradrenalin, kjemikalier som er ansvarlige for et godt humør. Hvor lenge kan du sove om natten? Spis søt paprika! Vitamin B6 som finnes i det, fremmer blant annet produksjonen av melatonin i kroppen, et stoff som hjelper til med å stille den indre klokken.

Fremmer vekttap

100 g søte belger inneholder en latterlig lav mengde kalorier og nesten ikke fett. Dette er gode nyheter for folk som prøver å gå ned i vekt. I dette tilfellet er paprika, rik på nyttige mineraler og vitaminer, en ideell snack med lavt kaloriinnhold.

Andre fordeler

I tillegg til de gunstige egenskapene som allerede er nevnt, har paprika evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen, regulere blodtrykket og opprettholde sunt muskelvev. Regelmessig inntak av denne grønnsaken bidrar til å forhindre luftveissykdommer, behandle gastrointestinale lidelser, diaré, spredning. I tillegg anses paprikajuice som gunstig for behandling av sår hals og neseblod og kan redusere nivåene og ha anti-inflammatoriske effekter. Å spise disse fruktene vil bidra til å styrke blodårene, forhindre trombose og aterosklerose, og også forbedre det generelle velværet til personer som lider av diabetes.

Søt pepper er nyttig for personer med utilstrekkelig sekresjon av magesaft, for osteoporose, for nervøse lidelser, og også som et naturlig krampestillende middel.

Fordeler for hår, hud og negler

Alle drømmer om vakkert, sunt hår. Men dårlig ernæring, dårlig miljø og sykdom kan føre til tynning, hårtap, flisete tupper og flass. Og søt pepper forbedrer blodsirkulasjonen, noe som har en gunstig effekt på hodebunnen og akselererer veksten av nytt hår. I tillegg inneholder pepper mange stoffer som bidrar til å styrke hår og negler.

De lyse bulgarske fruktene inneholder enorme reserver av vitamin C, som fremmer produksjonen av kollagen i kroppen. Nemlig, elastisiteten og friskheten til huden avhenger av dette stoffet. Ikke glem den enorme listen over antioksidanter, og de er kjent for å være de verste fiendene til rynker og tidlig aldring. Saften av grønn paprika og gulrøtter vil bidra til å fjerne aldersflekker i ansiktet ditt. Paprika er en god kilde til vitamin E, som er avgjørende for sunn hud. Derfor, hvis du ønsker å holde huden frisk lenge, og gjøre håret sterkt og skinnende, bør det alltid være et sted for frisk pepper i kostholdet ditt.

Mulige bivirkninger

Paprika er en av de ti fruktene som oftest inneholder høy level plantevernmidler. Leger sier at å spise et slikt produkt kan være veldig farlig. I tillegg er det en rekke sykdommer som du ikke bør spise bulgarsk frukt for, langt mindre bli revet med for mye. Selv om søt paprika smaker mer delikat enn sine varme slektninger, anbefaler gastroenterologer fortsatt ikke dette produktet til personer med høy magesyre, gastritt eller magesår. Også paprika er inkludert i "svartelisten" over produkter for personer med hypertensjon, koronar hjertesykdom, arytmi og takykardi, lever- og nyresykdommer (spesielt i det akutte stadiet), samt kolitt og tarmsykdommer.

Hvordan velge og lagre riktig

Når du kjøper søt paprika i en butikk eller på markedet, er det viktig å huske at den maksimale mengden næringsstoffer finnes i moden frisk frukt. Derfor må du velge frukt med dyp lys farge, ikke sløv, uten flekker og råte. Stilken skal være grønn og frisk. Moden paprika bør være litt tyngre for sine parametere; hvis grønnsaken er veldig lett, betyr det at den allerede har begynt å tørke ut. Men formen på frukten påvirker ikke dens ernæringsmessige egenskaper.

Selv om paprika er tilgjengelig i supermarkeder hele året, de fleste nyttige stoffer funnet i frukt samlet om sommeren eller tidlig på høsten.

Forresten, forskere har nylig bestemt at paprika bare skal vaskes inn kaldt vann- under påvirkning varmt vann noen antioksidanter blir ødelagt.

Modne frukter bør ikke lagres for lenge. Eksperter sier at allerede 10 dager etter full modning mister paprika nesten 15% av vitamin C, og etter 20 dager vil tapene øke til 25%. Tvert imot vil ikke helt modne grønnsaker fortsette å modnes under lagring, og mengden C-vitamin i dem vil øke.

Det er bedre å lagre grønnsaken i kjøleskapet (den optimale tiden er opptil 7-10 dager), siden under påvirkning av lys og varme mister noen av de fordelaktige stoffene i frukten egenskapene sine. I tillegg egner grønnsaken seg til oppbevaring i fryseren.

Hva du skal lage av søt paprika

Paprika er en av de mest populære grønnsakene i verden. Den brukes rå, grillet, tilsatt supper og gryteretter, bakt med kjøtt og fisk, fylt og tilsatt salater. Denne typen pepper passer med nesten alle grønnsaker, inkludert poteter, auberginer, tomater og løk. Nesten alle krydder og krydder. Bulgarsk frukt er i harmoni med fisk og sjømat, noe som lar deg legge grønnsaken til kjøtt- og fiskesalater. Kombinasjonen av søt paprika med kjøtt, nøtter, cheddarost og. Forresten, dette settet med produkter brukes tradisjonelt til å fylle fersk paprika, som deretter kokes eller bakes. I det kinesiske kjøkkenet tilsettes finhakket paprika til tradisjonelle nudler, og italienerne legger dem til pasta og pizza. Det er godt å servere grillede grønnsaker med ostesaus og.

Og hvis du leser disse linjene, så vet du allerede akkurat hvordan du velger riktig søt pepper for å skjemme bort deg selv og dine kjære med den deiligste og sunneste grønnsaken. Dessuten vet du nå nesten alt om fordelene med bulgarske frukter.

Historien til denne grønnsaken begynner på 1400-tallet, da den først ble nevnt i dokumenter. Hjemlandet er Sør- og Mellom-Amerika, hvor ville varianter av paprika fortsatt kan finnes.

Etter Columbus ekspedisjon lærte Europa om denne grønnsaken.

Det er viktig å merke seg det lang tid rød pepper ble ansett som en vill falsk bær, og først på 1800-tallet ble den anerkjent som en betydelig landbruksavling.

Ikke bare selve grønnsaken har en interessant opprinnelse, men også navnet. Det dukket opp takket være bulgarske forskere som utviklet nye varianter av denne paprikaen med stor frukt.

Til tross for at denne kulturen er termofil, kan den være det uanstrengt Hvem som helst kan plante den på sin egen tomt.

Nyttige og medisinske egenskaper, vitaminer

Paprika er en veldig vanlig, utrolig smakfull og sunn grønnsak.

Det konsumeres som en uunnværlig ingrediens for ulike supper, hovedretter, alle slags syltetøy og salater. Han har utmerket smak egenskaper, har en behagelig lukt. I tillegg gir det å spise fruktene av denne grønnsaken stor nytte for kroppen.

Fruktene av paprika inneholder mange vitaminer, takket være at det er en veldig sunn grønnsak.

Først av alt bør det bemerkes det enorme innholdet vitamin C spesielt i rød pepper. Grønn paprika er rik på det i litt mindre mengder.

Takket være en så rik forsterket sammensetning overgikk søt paprika til og med solbær, jordbær og til og med sitron.

I tillegg inkluderer sammensetningen av paprikafrukten et stort nummer av vitaminer fra gruppe B, PP, vitamin A, E, samt askorbinsyre, rutin og betakaroten. Det er også verdt å nevne innholdet av jern, jod, magnesium, mangan, fosfor, fluor, kobber, kalsium og kaliumsalter i pepper.

Nyttig Og medisinsk egenskaper:

• Paprika er nyttig for de som ønsker å ha en god figur. Fruktene har en høy konsentrasjon av fiber, som også vil være svært nyttig for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.
• Alkaloidet capsaicin, som også finnes i pepper, forbedrer funksjonen til magen og bukspyttkjertelen. Dermed behandles maten mye enklere og mer effektivt. Det er forresten dette stoffet som gir pepper sin spesifikke smak.
• Vitaminene i pepper har en gunstig effekt på hele kroppen, og styrker immunforsvaret.
• Eksperter har bevist at paprika kan støtte kroppen til personer med diabetes. For denne sykdommen er det best å drikke juice fra fruktene av paprika.
• Å spise denne avlingen kan forbedre tilstanden til sirkulasjonssystemet takket være vitamin P, som styrker veggene i blodårene.
• Denne grønnsaken vil være nyttig for eldre mennesker, siden den har en positiv effekt på hukommelsen, senker blodtrykket, og betakarotenet den inneholder lindrer til og med delvis tretthet.
• Paprika styrker nervesystemet, det vil bidra til å bli kvitt søvnløshet og irritabilitet. Kalsium, magnesium, kalium og B-vitaminer hjelper til med å gjenopprette hjerneneuroner, og dermed øke hjerneaktiviteten.
• Det vil være nyttig for forebygging av kreft takket være forbindelser som ikke tillater kreftfremkallende stoffer å penetrere cellene.
• Det er nyttig å bruke paprika for folk som bor i regioner med økt nivå stråling.
• Paprika bidrar til å redusere triglyserid- og kolesterolnivået i kroppen.
• Stoffene som paprika inneholder, bidrar til å normalisere hormonelle nivåer, så det vil være nyttig for kvinner under graviditet.
• Å spise pepper er også bra for skjønnhet: stoffene i den kan forbedre hudens tilstand betydelig, styrke negler og hår.
• I kosmetologi brukes den som en del av forskjellige ansiktsmasker.
• Salver laget av fruktene er nyttige og kan brukes i behandlingen av radikulitt og leddgikt.
• Røykere bør inkludere paprika i kostholdet. Forskere har bevist at det reduserer de skadelige effektene av tobakk på kroppen.

Kaloriinnhold

Hvor mange kalorier er det i paprika? Fruktene til grønnsaken, som også kalles søt pepper, har et ganske attraktivt utseende: de kommer i røde, gule, grønne farger med forskjellige nyanser. I kjernen er det en belg som består av et skinn som har vokst sammen med fruktkjøttet, og et frørede inni, tett festet til stilken.

Ulike typer paprika er også forskjellige form: de kan være runde, sfæriske, pyramideformede, koniske. Avhengig av antall frukter og metoden for deres tilberedning, deres kaloriinnhold.

Lette salater som inneholder paprika er velsmakende og sunne. Den har praktisk talt ingen kalorier, så selv diabetikere og personer som trener eller er på diett kan spise den.

Kaloriinnhold per 100 gram ferskvare - ca 25 kcal. Syltet paprika inneholder mer kalorier – opptil 70 kalorier.

Paprika, spist sammenrullet, er veldig populære. Kaloriinnholdet per 100 g. – ikke mer enn 80 kalorier.

Skade på helsen

Det er ingen tvil om at paprika er en av de de sunneste grønnsakene i verden. Men det er viktig å vite at for ethvert produkt er det også en rekke kontraindikasjoner for bruk.

Paprika er ikke i stand til å forårsake betydelig skade på menneskers helse, men noen bestemmelser om det skade alle burde vite.

Pepperfrø har en bitter smak og forårsaker en følelse av ubehag på grunn av en liten astringering i munnen. I hverdagen brukes de ikke bare til å dyrke nye frøplanter og krysse varianter.

Det produseres også svært aromatiske eteriske oljer fra frøene, som har medisinske, forebyggende og kosmetiske egenskaper. Enhver eterisk olje som er laget av paprikafrø kan bare være skadelig for kategorien mennesker som lider av allergier angående dette produktet.

Kontraindikasjoner

Selv om grønnsaken er rik på vitaminer, kan paprika under noen forhold fortsatt være det kontraindisert. Den avgjørende faktoren kan være tilstedeværelsen av følgende sykdommer:

• De som lider av koronarsykdom, hypotensjon og personer med hjerterytmeforstyrrelser bør utelukke paprika fra kostholdet.
• Paprika er skadelig for personer med magesår og gastritt.
• For epilepsi, økt eksitabilitet av sentralnervesystemet og ustabil mental tilstand, er paprika strengt kontraindisert.
• Det bør ikke brukes av pasienter med hemoroider, så vel som personer med nyre- og leversykdommer.

Noen av disse kontraindikasjonene skyldes innholdet av paprika. essensielle oljer, som skal brukes forbudt for ovennevnte avvik og sykdommer.

Den sunneste måten å spise paprika på er å spise den rå. Dette bevarer den største mengden vitaminer og næringsstoffer i den.

Den kan brukes i ulike salater. Forresten, mye vitamin C den ligger nøyaktig i den delen som vanligvis kastes etter å ha skrellet pepperen - i frøredet, så det er ingen grunn til å skynde seg for å bli kvitt den.

For konservering er paprika egnet både rå og tørket. Det kan stues, kokes, bakes - i hvilken som helst form vil det forbli nyttig og gi veldedig påvirkning på kroppen din.