Kålsuppe med saury. Kålsuppe med hermetisk fisk i en slow cooker. Kålsuppe med svinekjøtt fra fersk kål: oppskrift

Det finnes forskjellige typer kålsuppe, et av alternativene er fisk. Denne retten er mye lettere enn kjøtt, men ikke så tom som vegetarsuppe.

Den har også en spesiell aroma.

Prøv å lage mat! Hvem vet, kanskje husholdningen din vil like fiskesuppe og bli hyppige gjester på middagsbordet.

Fiskesuppe - generelle prinsipper for tilberedning

Fisk. For å tilberede kålsuppe kan du bruke fileter, hele skrotter eller rygger med hode. Størrelsen på fisken, så vel som variasjonen, spiller ingen rolle. Dette produktet tilberedes raskt, 15 minutters koking er nok, så tilsett det sammen med eller etter potetene.

Kål. Til fiskesuppe kan du bruke et friskt kålhode eller et fermentert produkt. Mengdene som er angitt i oppskriftene kan endres for å passe din smak.

Andre grønnsaker. Vanligvis er dette poteter, løk og gulrøtter kan tilsettes. Noen av dem legges direkte i pannen, mens andre krever forsteking i en egen bolle.

Tomat. Du kan bruke ferske eller hermetiske tomater, pasta eller ketchupsaus. Noen oppskrifter inneholder kanskje ikke tomat.

Hermetikk. Fersk fisk brukes ikke alltid til kålsuppe, produktet erstattes ofte med hermetikk: makrell eller saury i olje, brisling i tomat.

Krydder, urter. Du kan bruke tilsetningsstoffer etter din smak: persille, dill, røtter, forskjellige typer pepper, ferdige blandinger av krydder til forretter eller til fisk.

Fiskesuppe med fersk kål

For å tilberede slik kålsuppe kan du bruke hvilken som helst elvefisk. Dette viser vekten av fileten med skinnet på, men uten ryggraden.

Ingredienser

0,6 kg fisk;

2 poteter;

1 lite kålhode;

2,5 liter vann;

100 g løk og gulrøtter;

50 ml olje;

50 g tomat;

Krydder, urter.

Preparat

1. Skrell et par poteter, kutt i biter, legg i kokende vann og begynn å tilberede kålsuppe.

2. 3-4 minutter etter at potetene koker, tilsett de oppskårne porsjonene av fisk. Vent til det koker, skum av skummet.

3. Kok fisken og potetene ved lavt småkoke slik at bitene ikke blir overkokte.

4. Strimle kålen. Hvis den er ung, legger vi den til pannen på slutten av tilberedningen. Hvis kålen er vinter, tilsett den 5 minutter etter at fisken koker. På dette tidspunktet kan fiskesuppen saltes.

5. Kutt løk og gulrøtter (du kan rive dem). Ha i oppvarmet olje og stek vanlig grønnsakssaus i en stekepanne.

6. Spe ut tomaten med litt vann slik at den blir tynnere, og ha den i stekepannen. Stek i ca fem minutter.

7. Så snart kålen er kokt, men litt sprø, overfører du grønnsakene fra stekepannen.

8. Hvis ønskelig, tilsett paprika. Rør rundt, la det småkoke under lokk i ca fem minutter, varmen er så lav som mulig.

Rik fiskesuppe

For å tilberede en slik kålsuppe trenger du ikke bare filet, men også ulovlige deler av kadaveret: rygger, hoder, finner, beinbiter. En rik buljong vil bli tilberedt fra dem.

Ingredienser

1 kg illikvid fisk;

0,6 kg kål;

2 gulrøtter;

0,5 kg filet;

3-4 liter vann;

4 poteter;

2 løk;

4 tomater;

1 belg pepper, krydder.

Preparat

1. Vask ulovlige fiskestykker og hoder grundig. Ha i en kjele, tilsett kaldt vann og sett buljongen på komfyren.

2. Skrell gulrøttene, kutt i centimeterbiter. Skrell toppskallet fra løken og la resten stå. Tilsett grønnsaker i fisken, sleng i et par pepperkorn og et halvt laurbærblad.

3. Kok fiskebuljongen i 40 minutter, ikke glem å fjerne skummet. Deretter må buljongen filtreres gjennom flere lag med gasbind og returneres til pannen.

4. Tilsett hakkede poteter. Etter at rotgrønnsaken koker, kaster du inn filetbitene. La oss lage mat sammen.

5. Vi gjør den vanlige sauteringen fra den gjenværende løken og den andre gulroten. Smak til med revne tomater og la det småkoke i noen minutter.

6. Tilsett kål til halvkokte poteter og fisk, kok til den er myk, tilsett salt.

7. Legg grønnsakene i fiskeretten og kok sammen i noen minutter for å kombinere smakene.

8. Helt til slutt må du smake på den og tilsette mer salt om nødvendig. Sleng på litt grønt og deilig kålsuppe med en fiskearoma er klar!

Fiskesuppe med hermetisk saury

En oppskrift på rask, men smakfull kålsuppe som ikke krever fersk fisk. Til 2 liter suppe er 1 boks hermetisk saury i olje eller juice nok. Du kan ta en annen lignende fisk. Retten er enkel å tilberede på 30 minutter.

Ingredienser

Løk, gulrøtter;

1,5 liter vann;

1 potet;

400 g kål;

En krukke med saury;

Olje, krydder.

Preparat

1. Hakk potetene ikke veldig store, kast dem i en kjele med kokende vann, la dem koke.

2. La oss ta vare på kålen, riv den på vanlig måte. Legg til potetene når bitene begynner å stikke hull, men ennå ikke er myke. Smak til kålsuppen med salt.

3. Skjær løken i små terninger og sleng den i stekepannen. Etter et minutt, tilsett de revne gulrøttene. Stek til de er gyldenbrune.

4. Åpne den hermetiske fisken og ta ut bitene. Del i to, ta ut mønet.

5. Ha først grønnsakene fra stekepannen over i pannen, etter koking, tilsett fisken sammen med marinaden, dekk til og la det småkoke i ca fem minutter.

6. Retten er klar! Kast grønnsakene i en panne eller deretter i tallerkener.

Fiskesuppe med bønner

For å tilberede slik fiskesuppe er det bedre å bruke hvite bønner. Den kan kokes eller på boks.

Ingredienser

0,5 kg fisk;

1 skje tomat;

2 poteter;

1,5 liter vann;

1 ss. kokte eller hermetiske bønner;

Gulrot og løk;

Olje, krydder;

0,3 kg kål.

Preparat

1. Kok opp vann i en kjele, sleng i potetbiter, og begynn å koke kålsuppe.

2. Når den koker, tilsett fisken kuttet i flere biter. La det koke opp igjen, fjern skummet.

3. Strimle kålen, hakk alle andre grønnsaker og røtter.

4. Stek løken og gulrøttene i en liten mengde olje, og tilsett eventuelt paprikaen kuttet i små terninger.

5. Krydre sauteren med tomat. Hold den på bålet i et par minutter til for å lysne fargen, og slå den av.

6. Etter omtrent ti minutter med koking av fisken, tilsett kålen. Etter ytterligere et par minutter, sleng inn de kokte bønnene. Hvis den er hermetisert, tøm marinaden.

7. Smak til fiskesuppen med salt, tilsett grønnsakene og tomatene, legg på lokk og la det småkoke i 5-7 minutter ved en knapt merkbar koking.

Fiskesuppe med brisling i tomat

Nok en oppskrift på kålsuppe med hermetisk fisk. Dronningen av retten er alles favoritt brisling i tomat. Hvis krukken er liten, er det bedre å ta 2 stykker. Rask oppskrift uten poteter.

Ingredienser

1,5 liter vann;

500 g kål;

1 søt pepper;

1 boks brisling;

Løk og gulrøtter;

1 ss. l. pastaer;

Olje, friske eller tørre urter, krydder.

Preparat

1. Ha vannet til buljongen på komfyren og la det koke.

2. Sett umiddelbart en stekepanne med olje, varm den opp og sleng i den hakkede løken.

3. Skrell og tre gulrøtter, legg i løkene. Kok grønnsakene i noen minutter.

4. Spe ut tomaten med 3 ss vann, hell grønnsakene i pannen.

5. Kutt paprikaen, riv kålen, kast den i en kjele med kokende vann, og du kan umiddelbart tilsette salt. Kok til den er myk.

6. Overfør grønnsakene fra pannen til kålen så snart den er kokt.

7. Åpne brislingen og overfør den til kålsuppen sammen med tomaten. Kommer du over pepperkorn eller laurbærblader, må de fjernes.

8. Kok fiskesuppe i 2 minutter.

9. Kutt grønnsakene og tilsett.

10. Dekk kasserollen med kålsuppe og slå av varmen. La det sitte i 15 minutter.

Fiskesuppe med stekt fisk

For å tilberede en slik kålsuppe trenger du litt torsk. Men du kan bruke annen fisk.

Ingredienser

300 g torsk;

80 g løk;

70 g gulrøtter;

0,5 haug med dill;

300 g kål;

30 ml olje;

250 g poteter;

50 g tomat.

Preparat

1. Hell 1,5 liter vann i kjelen og la den varmes opp. Etter koking, sleng i potetene. Etter ytterligere 5-10 minutter, tilsett kål.

2. Skjær torsken i biter, eller terninger. Størrelse ca 1,5 cm.

3. Hell olje i en stekepanne, varm og stek fisken til den er sprø, ha over i en bolle.

4. Ha hakket løk og gulrøtter i en stekepanne, stek i noen minutter, og tilsett pasta. Hell i litt buljong fra pannen med en sleiv og la det småkoke.

5. Ha den sauterte sausen med tomat over i kålsuppen, la den koke opp, tilsett salt og pepper.

6. Legg den stekte fisken og la den koke opp igjen.

7. Ha i hakket dill og slå av.

Fiskesuppe med surkål

En veldig interessant oppskrift på fiskesuppe med en lys smak og aroma av surkål.

Ingredienser

0,5 kg filet av hvilken som helst fisk;

400 g kål;

pære;

2-3 tomater;

Gulrot;

2 skjeer pasta;

3 poteter.

Preparat

1. Ha gulrøtter og løk i en stekepanne, stek litt i olje og tilsett surkål. Dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter. Ta så av lokket og fortsett å steke.

2. Kok opp 2 liter vann, sleng i potetene, kok i vann i et par minutter og tilsett fiskebiter. Kok til nesten ferdig.

3. Når kålen er lett stekt, tilsett revne tomater. Kok i et par minutter til.

4. Ha kålen over i den nesten ferdige kålsuppen, rør rundt og kok i noen minutter.

5. Tilsett grønnsakene, smak til med salt, og juster til ønsket smak.

For å forhindre at fiskebitene koker over og for å holde grønnsakene pene, må du bringe kålsuppen på høyeste varme og koke den til lav varme.

Fisk liker egentlig ikke hvitløk og passer ikke alltid godt til den, så du bør ikke legge den til en rett, og spesielt ikke i en vanlig panne.

Hvis du legger til noen stykker røkt fisk i kålsuppen, blir aromaen rett og slett fantastisk.

For å tilberede en lavkalorirett, må du utelukke poteter og saute uten olje i en stekepanne med ikke-klebende, tilsett litt buljong fra pannen når du steker grønnsaker.

Hvis kålsuppen viser seg blid, kan du tilsette litt sitronsaft, tørrsyre eller surkållake.

Shchi inntar en spesiell plass blant russiske nasjonale supper. Vi pleide å reise til og med til Paris med kålsuppen vår. Som regel tilberedes kålsuppe i kjøtt-, fisk- eller soppbuljong. Ulike regioner har sine egne egenskaper ved å tilberede denne retten. Jeg foreslår at du prøver kålsuppe med hermetisk makrell. Smaken deres er på ingen måte dårligere enn kålsuppe i kjøttkraft. Veldig velsmakende og mettende!

For å tilberede kålsuppe med hermetisk fisk i en langsom komfyr, må du ta fersk hvitkål, gulrøtter, løk, tomater, poteter, hermetisk fisk i olje (jeg har makrell), raffinert solsikkeolje, malt svart pepper og salt. For å krydre kålsuppe, bruk rømme og hakket dill.

Lag et ringformet kutt ved stilken på tomatene, og lag et grunt korsformet kutt på motsatt side. Legg tomatene i kokende vann i 12–14 sekunder, og når skinnet løsner, skyll straks tomatene med kaldt vann og fjern skinnet.

Skjær tomatene i tynne skiver.

Skrell og hakk løken.

Skrell gulrøttene og riv dem for å forberede koreanske gulrøtter.

Hakk kålen i tynne strimler.

Skrell potetene og skjær i små terninger.

Tøm oljen fra hermetikken, fjern beinene fra fisken og skjær i små biter.

Hell solsikkeolje i multikokerbollen (jeg har en PHILIPS HD 3036), tilsett løk, gulrøtter og tomater.

Stek grønnsakene med åpent lokk og rør konstant i "fry"-modus i 5 minutter.

Tilsett kål og poteter.

Bland alt og tilsett vann.

Lukk multikokeren med et lokk, still inn "koking" eller "suppe" og stek i 30–35 minutter, og tilsett deretter fisken.

Kok igjen i "suppe" eller "kok"-modus i ytterligere 10–15 minutter.

Når du serverer kålsuppe med hermetisk fisk, smak til med rømme og hakket dill.

God appetitt!

Det skjer at du raskt må lage den første retten, men det er absolutt ingen tid. For et slikt tilfelle tilbyr jeg en oppskrift på fiskesuppe laget av fersk kål og hermetisert makrell. Ja, ja, kålsuppe med hermetisk fisk, akkurat. For noen kan denne retten virke uvanlig, men i vår familie tilberedes slik kålsuppe regelmessig. Min mor viste meg en gang denne oppskriften (med bilde), og kalte den kålsuppe med fisk "boksmat".

Jeg har alltid et par hermetiske bokser med fisk, makrell, sild og rosa laks hjemme. Slike forsyninger hjelper meg med jevne mellomrom når jeg ikke vet hva jeg skal lage mat eller når jeg trenger å gjøre noe raskt. Så i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager fiskesuppe ved å bruke slike forsyninger. Jeg tar makrell i olje eller i sin egen juice; familien min spiser den ikke i tomater, men det er bare et spørsmål om smak.

Fiskesuppe laget av fersk kål med hermetikk er ganske lett, siden kaloriinnholdet er bare rundt 50 kcl per 100 g. Dette er et virkelig funn for de som passer på vekten og elsker førsteretter. Denne retten er hovedsakelig populær i nord og sentrale Russland. Mange forbereder den også til rituelle middager og begravelser.

Preparat

Hell vann i en ren kjele og sett på brann. Mens vannet koker, la oss begynne med grønnsakene. Vi renser kålen fra slappe, skitne og skadede blader. Skjær av den nødvendige mengden kål fra gaffelen og skjær den i tynne biter.

Vask potetene grundig under rennende vann, skrell dem, skjær dem i like store biter og legg dem i en dyp bolle med vann.

Prøv å kutte grønnsaker til retter på samme måte, i terninger eller terninger, så den ferdige retten vil se pen og vakker ut.

Vannet i pannen koker nesten, legg den strimlede kålen i den og dekk til med lokk. Så snart kålen koker, legg potetene i den, vent til den koker, reduser varmen og kok til den er gjennomkokt.

Mens grønnsakene koker, la oss steke løk og gulrøtter. Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Skrell løken, skyll med vann og del den i halve ringer.

Hell luktfri vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett løk og gulrøtter, stek grønnsakene i flere minutter over middels varme.

Generelt kan du legge til andre grønnsaker. Denne oppskriften er ikke streng, du kan legge til nesten alt du liker.

Du kan legge til en kvart paprika og en hakket tomat, så blir stekingen mer smakfull. Dette er hva vi gjorde i oppskriften. Jeg hadde bare en tomat, så jeg klarer meg uten pepper.

Når grønnsakene er stekt åpner du den hermetiske makrellen og legger den i stekepannen sammen med saften som skal i glasset.

Vi gjorde det samme når vi lagde mat. La småkoke noen minutter, tilsett krydder og laurbærblad.

Grønn fiskesuppe (quickie-oppskrift) er nesten klar. Potetene og kålen kokes, tilsett salt og stek med fisk i pannen, dekk med lokk og kok på svak varme i ytterligere 3-4 minutter. Ferdig.

1 stk - løk;

1 stk - gulrøtter;

1 stk - tomat;

1-2 forbud - hermetisert makrell;

2-3 ss - luktfri vegetabilsk olje;

Her er en klassiker av budsjettsupper - hermetisk saury fiskesuppe. Det er ikke mye budsjett - det er veldig velsmakende! Og veldig raskt! Bare en halvtime - og du vil sette en velduftende, næringsrik suppe på bordet. Selvfølgelig er dette ikke det, men hermetisk fiskesuppe blir utmerket uten at du trenger å sammenligne det med dyre gryteretter som!

Hemmeligheten bak å tilberede slike supper ligger i å velge type sjømat. For å gjøre fiskebuljongen virkelig velsmakende, aromatisk og rik, ta fet sjøfisk på boks. Saira er et ideelt alternativ for disse formålene ().

Magiske mattips

1. Det er viktig å velge riktige råvarer. Før du kjøper, se på produksjonsdatoen, les ingrediensene og evaluer krukkens utseende. Hermetikk skal ikke ha noen feil eller bulker, og merkingen skal være lett leselig.
2. Hermetisert fisk er et helt spiseklar produkt som ikke krever foreløpig varmebehandling. Hvis du ikke vil at retten skal bli "grøt", tilsett hermetikk i suppen når alle de andre ingrediensene er klare.
3. Tilsett aldri salt i fiskesuppen i begynnelsen av tilberedningen. Hermetikk inneholder som regel allerede mye salt, så retten er lett å ødelegge.

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 25 minutter
Utbytte: 2 liter

Ingredienser

• hermetisk saury i olje – 1 boks
• poteter - 2-3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• stor løk - 1 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• salt og pepper - etter smak
• vann - 2 l
• greener - 1 haug.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• ris, hirse eller perlebygg - 2 ss. l. valgfri

Preparat

Først og fremst skrellet og kuttet jeg potetene i små terninger. Jeg vasket den et par ganger for å fjerne overflødig stivelse. Jeg helte i 2 liter kaldt vann og satte det til koking. Hvis du tilbereder grønnsakssuppe (det vil si uten frokostblandinger), så ta 3 store poteter, og hvis du planlegger å tykne den, tvert imot, reduser mengden til 2 knoller.



Mens potetene koker skrellet og kuttet jeg løken i små terninger og gulrøttene i kvarte (du kan hakke dem på et grovt rivjern). Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene til de er myke og lett brune under omrøring. Hell i veldig lite olje, for hermetikk har allerede nok fett. Så snart potetene kokte, la jeg grønnsakene i pannen. På dette stadiet kan du endre oppskriften litt og legge til flere ingredienser til suppen - frokostblandinger, som vil tykne den og gjøre den mer tilfredsstillende. Ris, hirse eller perlebygg vil duge (ikke glem å bløtlegge sistnevnte først, ellers vil det ta lang tid å lage mat).



Etter ca. 15-20 minutter, når grønnsakene er ferdig kokt, er det på tide å legge hermetisert fisk i suppen. Jeg la innholdet i krukken med saury på en tallerken og moset det med en gaffel - ikke for hardt, la det være store biter av filet, det viktigste her er å kutte ryggene, som som helhet ikke vil føles veldig hyggelig i suppen.



Jeg legger fisken i pannen. Hvis du ikke vil mose sauryen, kan du tilsette den hel i suppen ved å fjerne kantene. Jeg la igjen et par stykker hele til servering, slik at jeg senere kunne ordne dem vakkert på tallerkener. Pass på å tilsette olje fra glasset, det er veldig velduftende. Hvis du ikke liker det for fet, kan du tilsette ikke all oljen, men bare halvparten.



Først nå kan du tilsette salt og pepper etter smak, laurbærblad for aroma. La saurysuppen småkoke i 4-5 minutter på svak varme.

Helt til slutt tilsatte jeg friske urter, finhakket med en kniv. Dill, persille og grønn løk passer alle sammen med fisk, noe som gjør retten mer aromatisk og rikere på smak. Så snart buljongen koker opp igjen kan du ta kjelen av varmen.



Før servering er det lurt å la saurysuppen stå tildekket i 10-15 minutter. Etterpå kan du kalle alle til bords. Serveres best varm, på den første tilberedningsdagen. Kan suppleres med krutonger, kjeks med løk og friske urter. God appetitt!

Sairsuppe: matlagingsalternativer

1. Vil du lage en diett fiskesuppe uten at den blir for fet? Tilsett så rå grønnsaker, uten å sautere.
2. Du kan bare legge til grønnsaker eller tykne suppen med favorittkornet ditt: ris, hirse, perlebygg, bulgur, bokhvete eller bygg.
3. Hermetisert fiskesuppe med tomatpuré vil være deilig. Teknologien endres ikke, bare tilsett 2 ss god pasta til stekingen, uten stivelse eller andre fortykningsmidler.
4. Hvis du liker eksperimenter, prøv å legge til bearbeidet ost eller et eggerøre kyllingegg på slutten av tilberedningen.
5. Du kan lage fiskesuppe fra hermetisk saury uten poteter, bare med løk og gulrøtter, tykne med hirse, ris eller ost. Legg til et helt sett med greener eller bruk bare én type etter eget skjønn. Velg ditt deilige alternativ og lykke til med dine kulinariske eksperimenter!

Mettende kålsuppe med hermetisk brisling i tomatsaus er en ukonvensjonell kombinasjon av ingredienser til kålsuppe, men denne oppskriften har slått godt rot i mange familier. Det er et annet alternativ for å tilberede denne retten - med tilsetning av bønner, så blir suppen tykkere og mer tilfredsstillende. Det er bedre å spise slik kålsuppe ikke varm, men allerede avkjølt og brygget.

Husmødre ønsker ofte en rekke retter. Spesielt de som jobber har ikke mye tid. Om kvelden hjelper en lett å tilberede og næringsrik rett. Og i helgen vil du ikke bruke for mye tid på å stå ved komfyren. Disse kålsuppene med brisling er enkle og mettende.

Oppskriften vår tar bokstavelig talt 40 minutter å tilberede. En tre-liters kasserolle vil gi mer enn 10 porsjoner, noe som er veldig bra for en familie på 3 eller flere personer. Hovedhemmeligheten til en deilig suppe er friskhet, kvalitetsingredienser og en god oppskrift.

Sammensatt

• 0,5 kålhoder;
• 1 boks "Brisling i tomatsaus";
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 2 tomater;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 søt rød paprika;
• 2 poteter;
• 0,5 ts. malt svart pepper;
• 0,5 haug med fersk persille;
• ca 2 ts. salt.

Preparat

1. For å lage deilig kålsuppe med hermetisk brisling i tomatsaus, skyll potetene under kaldt vann, skrell og skjær i mellomstore eller store terninger. Tilsett kaldt vann i pannen, sett på komfyren og la potetene koke. Skru opp varmen til høy, la det koke og skru ned til lavt nivå. Kok til ferdig, dekket.
2. Vask og skrell gulrøtter og løk. Vask den røde paprikaen under rennende vann. Fjern frøene og membranene fra den. Skjær alt i små terninger.
3. Varm opp en stekepanne, tilsett solsikkeolje (kan erstattes med mais eller olivenolje, gjerne uraffinert), deretter grønnsaker og sauter til de er gyldenbrune. Hovedsaken er at gulrøttene blir klare og myke.
4. Skyll tomatene under kaldt rennende vann. Fjern forsiktig huden fra dem. Skjær i mellomstore terninger. Legg tomater til stekte grønnsaker. Slå først på høy varme, og deretter, når den er gjennomstekt, skru på lav varme. Tomatjuicen må fordampe. La tomatene småkoke med andre grønnsaker til de er møre, dekket.
5. Åpne brislingen og tilsett fisken i tomatsaus til yngelen vår. La alt småkoke over svak varme i ca 5 minutter.
6. Strimle kålen med en kniv eller en spesiell enhet så fint som mulig. Legg det i pannen med de langtidskokte potetene. La det hele koke. Tilsett litt salt. Kok i ca 5 minutter, du trenger ikke dekke grønnsakene med lokk.
7. Tilsett den tilberedte grønnsakssteken med brisling i pannen. Bland godt. Kok alt på lav varme i ca 7 minutter.
8. Finhakk persillen og tilsett kålsuppen og pepperen. Bland alt grundig. Slå av gassen og la den sitte i minst 5-10 minutter.
9. Slik kålsuppe med brisling er spesielt nyttig til lunsj, men er du sulten kan du ha den til middag. De er mettende og lette. Prøv qi med denne uvanlige oppskriften!

Noen husmødre liker ikke persille og legger for eksempel dill til kålsuppe med brisling. Og noen vil gjerne prøve suppe med koriander, det vil nok gi deg en original smak. I tillegg til malt svart pepper, kan du legge til favorittkrydderet ditt med "10 urter", svart allehånde, laurbærblad eller noen få nellik for pikantitet. Kålsuppe serveres oftest varm og gjennomsyret.

Hvis alle tar 1 ss på en tallerken. l. rømme (kan erstattes med 15 % fløte), det vil gi en behagelig kremet tone til kålsuppen, og den blir mindre sur og mer gunstig for magen. Du kan spise dem med hvilket som helst brød eller brød, boller med hvitløk eller sesamfrø.

Du kan steke krutonger på begge sider og smøre med majones. Legg et par tomatskiver og riv nederlandsk ost på toppen. En passende forrett til vår kålsuppe med brisling i tomat. Sunt varmt brød lages i en brødrister.

24. august 2015

I sommervarmen, og ikke bare, vil beundrere av fiskesupper, så vel som midlertidig sparsommelige forbrukere 🙂 utvilsomt være interessert i en oppskrift på en rimelig, men likevel tilfredsstillende og sunn mager borsjtsj med hermetisk fisk, hvorav de mest populære er brisling eller gobies stekt i tomatsaus. Selv spiste vi mye av denne borsjten da vi var elever på kulinarisk skole, proppet med alle slags oppskrifter på prøver, og det var deilig, jeg innrømmer det :)

Selvfølgelig kan borscht tilberedes fra annen hermetisk fisk i tomat, men de er dyrere.

For enda bedre smak og metthet tilberedes ofte borscht med tilsetning av bønner, men dette er ikke nødvendig.

I tillegg låter retten veldig godt i kålsuppeformatet, d.v.s. uten rødbeter, skjønt – hvem som liker hva. Vi koker kålsuppe oftere, som vi starter med i dag, og for de som ønsker det, kan vi enkelt forvandle den til borsjtsj ved å legge til rødbeter :)

• Det vil vise seg: 1 liter

Ingredienser

poteter - 2-3 stk.

kål - 1/4 middels hode

gulrøtter - 1 liten bit

løk - samme mengde

bønner - 1/4 kopp, valgfritt

rødbeter – liten for borsjtsj

fersk tomat eller tomatjuice - 1/2 kopp, for borsjtsj

vegetabilsk olje – for sautering av grønnsaker

Persille

salt, malt svart pepper, laurbærblad - etter smak

Vann - 700 ml

hermetisk fisk i tomat – 1 krukke

Hvordan vi gjør det

1 Våre ingredienser.

2 Hvis vi bruker det som standard, ikke glem og ikke vær lat med å bløtlegge bønnene i kaldt vann dagen før, slik at de koker raskt og ser vakre ut i borsjten. Fyll de tilberedte bønnene med ferskvann og kok til de er halvkokte, mens vi skreller potetene og kutter kål og grønnsaker. Test en bønne for mykhet - biter den lett, så kan du legge til poteter.

3 Bønner som ikke er bløtlagt på forhånd bruker lang tid på å koke og blir skjemmende, så hvis du ikke passet på på forhånd, er det bedre å lage mat uten bønner :)

4 Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger og legg dem i kokende vann.

5 Riv kålen i strimler og send den dit.

6 Skjær gulrøtter og løk i strimler og sauter med en liten mengde vegetabilsk olje.

7 Så snart potetene er kokt til de er myke, tilsett de sauterte gulrøttene og løkene i pannen.

8 Kok alt sammen og tilsett hele glasset med brisling til oppkok sammen med tomatsaus. Hvis du ikke liker spesifikk brisling som svømmer i tallerkener, bør du mose dem med en gaffel i glasset til de er ugjenkjennelige :)

9 Rett etter brislingen (kalvene), tilsett salt, pepper, laurbærblad etter smak, bland og kok ferdig. Gratulerer, dette er kålsuppe med brisling, som på bildet over :)

10 Foretrekker du borsjtsj med hermetikk, lar du rett og slett småkoke revne rødbeter i en egen stekepanne med sur tomatjuice eller hakkede friske tomater slik at rødbetene mykner og beholder sin appetittvekkende farge, og tilsett de stuede rødbetene til oppkok samtidig som de sauterte grønnsakene. Det er enda enklere - kok rødbetene i skallet til de er møre på forhånd, skrell, riv eller hakk og tilsett borsjten 5-7 minutter før den er klar, sammen med krydderne.

Ikke vanskelig, ikke sant? Og overraskende velsmakende 🙂 Slik borsjtsj (kålsuppe) blir vanligvis avkjølt og spist kald, men hvis du ikke har tålmodighet til å vente, vil de ikke skuffe deg selv når de er varme.

Ved servering drysser du borsjten i boller med hakkede urter, og hvis du vil, tilsett også hvitløk. Vi tilsetter ikke rømme (det er fortsatt fisk), men det er en praksis for å servere det på denne måten.

Rask matlaging og god appetitt!

Det skjer at du raskt må lage den første retten, men det er absolutt ingen tid. For et slikt tilfelle tilbyr jeg en oppskrift på fiskesuppe laget av fersk kål og hermetisert makrell. Ja, ja, kålsuppe med hermetisk fisk, akkurat. For noen kan denne retten virke uvanlig, men i vår familie tilberedes slik kålsuppe regelmessig. Min mor viste meg en gang denne oppskriften (med bilde), og kalte den kålsuppe med fisk "boksmat".

Jeg har alltid et par hermetiske bokser med fisk, makrell, sild og rosa laks hjemme. Slike forsyninger hjelper meg med jevne mellomrom når jeg ikke vet hva jeg skal lage mat eller når jeg trenger å gjøre noe raskt. Så i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager fiskesuppe ved å bruke slike forsyninger. Jeg tar makrell i olje eller i sin egen juice; familien min spiser den ikke i tomater, men det er bare et spørsmål om smak.

Fiskesuppe laget av fersk kål med hermetikk er ganske lett, siden kaloriinnholdet er bare rundt 50 kcl per 100 g. Dette er et virkelig funn for de som passer på vekten og elsker førsteretter. Denne retten er hovedsakelig populær i nord og sentrale Russland. Mange forbereder den også til rituelle middager og begravelser.

Preparat

Hell vann i en ren kjele og sett på brann. Mens vannet koker, la oss begynne med grønnsakene. Vi renser kålen fra slappe, skitne og skadede blader. Skjær av den nødvendige mengden kål fra gaffelen og skjær den i tynne biter.

Vask potetene grundig under rennende vann, skrell dem, skjær dem i like store biter og legg dem i en dyp bolle med vann.

Prøv å kutte grønnsaker til retter på samme måte, i terninger eller terninger, så den ferdige retten vil se pen og vakker ut.

Vannet i pannen koker nesten, legg den strimlede kålen i den og dekk til med lokk. Så snart kålen koker, legg potetene i den, vent til den koker, reduser varmen og kok til den er gjennomkokt.

Mens grønnsakene koker, la oss steke løk og gulrøtter. Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Skrell løken, skyll med vann og del den i halve ringer.

Hell luktfri vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett løk og gulrøtter, stek grønnsakene i flere minutter over middels varme.

Generelt kan du legge til andre grønnsaker. Denne oppskriften er ikke streng, du kan legge til nesten alt du liker.

Du kan legge til en kvart paprika og en hakket tomat, så blir stekingen mer smakfull. Dette er hva vi gjorde i oppskriften. Jeg hadde bare en tomat, så jeg klarer meg uten pepper.

Når grønnsakene er stekt åpner du den hermetiske makrellen og legger den i stekepannen sammen med saften som skal i glasset.

Grønn fiskesuppe (quickie-oppskrift) er nesten klar. Potetene og kålen kokes, tilsett salt og stek med fisk i pannen, dekk med lokk og kok på svak varme i ytterligere 3-4 minutter. Ferdig.

Kålsuppe med hermetisk fisk: ingredienser

• 400-500 g - hvitkål;
• 3-4 stk - poteter;
• Grønn fiskesuppe (quickie-oppskrift) er nesten klar. Potetene og kålen kokes, tilsett salt og stek med fisk i pannen, dekk med lokk og kok på svak varme i ytterligere 3-4 minutter. Ferdig.
• 1 stk - gulrøtter;
• 1 stk - tomat;
• 1 stk - tomat;
• 1-2 forbud - hermetisert makrell;
• 2-3 ss - luktfri vegetabilsk olje;

Fiskesuppe er en tradisjonell og populær rett fra russisk mat, som tydelig viser at veldig velsmakende mat kan være billig og ganske enkelt.

Det er mange oppskrifter for å tilberede dette mesterverket, fordi hver husmor prøver å legge til sine egne "triks" til oppskriften. Denne retten brukes i kosthold, på fastedager og som en lett lunsj. Det er flott for å legge til variasjon i kostholdet ditt. La oss se på flere matlagingsalternativer trinn for trinn og med bilder av denne fantastiske retten.

Fiskesuppe med fersk kål

Nå skal vi se på en veldig rask og enkel måte å tilberede fiskesuppe fra fersk kål hjemme, som bruker fisk som gjedde, torsk, lake, gjeddeabbor og steinbit. Du kan trygt velge hvilken som helst fra denne listen. Kålsuppe kan tilberedes med eller uten tomat.

• Komponenter:
• Fiskebuljong - 1,7 l;
• To eller tre potetknoller;
• Ett kålhode (lite);
• Fersk beinfri fiskefilet med skinn - 600 g;
• Gulrot - 140 g;
• Løk - 120 g;
• Eventuelle grønnsaker - etter smak;
• Persille (rot) - 30 g;
• Margarin - 50 g;
• Sorte pepperkorn - 6 stykker (etter smak);
• Salt - etter smak;
• Malt pepper - ¼ liten skje (etter smak);
• Laurel - to blader;

Tomatpuré - 50 g (valgfritt).

1. Matlagingsinstruksjonene er som følger:
2. Ta en dyp kjele og hell varmt vann (det skal være litt av det) i fiskestykker, kutt i porsjoner, tilsett pepperkorn, laurbærblader, salt og kok i ca 10 minutter på lav flamme;
3. Bruk finnene, beinene og hodet til å tilberede buljongen. Tilsett vann, kok opp, kok over lav varme i ca 20 minutter;
4. Bearbeid alle grønnsaker. Strimle kålen, hakk løk, poteter, persillerot og gulrøtter;
5. Legg margarin på en oppvarmet stekepanne og tilsett gulrøtter, løk og persillerot. Stek dem i omtrent tre minutter på middels varme;
6. Tilsett tomaten, bland alt godt, la det småkoke;
7. Legg kålen og potetene i den silte buljongen (kokende), kok i 10 minutter Vend deretter de sauterte grønnsakene. Kok kålsuppen i fiskebuljong i ytterligere 10 minutter;
8. Stek melet;
9. Tilsett laurbærblad, pepper (erter), salt i retten, kok opp, tilsett brunet mel og kok alt sammen i ytterligere fem minutter;
10. Storslått kålsuppe med fisk er klar. For å servere legger du to eller tre stykker kokt fisk på en tallerken. Hell så i kålsuppen og strø over vaskede og finhakkede urter.

Retten viser seg å være veldig aromatisk og rik. Fiskesuppe laget av fersk kål vil rett og slett være uerstattelig både i fasten og til enhver annen tid.

Kålsuppe med hermetisk fisk

Å tilberede denne raske, smakfulle og sunne retten tar svært kort tid. En varm rett dekker sulten perfekt, varmer deg opp i kaldt vær og hjelper deg med å tolerere matrestriksjoner godt.

Ingredienser:

• En boks hermetisk fisk (etter din smak);
• Hvitkål - en halv kilo;
• Persillerot, løk, gulrot - en hver;
• To eller tre poteter;
• Vann - 2,5 liter;
• Salt, sorte pepperkorn - etter smak;
• Laurel - to blader;
• Grønt - etter smak og valgfritt;
• Smør eller vegetabilsk olje (til steking) - en stor skje.

La oss se på hvordan du tilbereder kålsuppe med hermetisk fisk trinn for trinn:

1. Kok opp vann og tilsett salt. Legg kål, kuttet i biter, i kokende vann og kok i 10 minutter;
2. Skrell potetene og kutt i terninger, legg dem i vannet der kålen er kokt. Kok dette i ytterligere 10 minutter;
3. Skrell persilleroten, vask den og skjær den i små biter;
4. Vask og skrell løk og gulrøtter. Hakk løken og skjær gulrøttene i små terninger;
5. Varm opp en stekepanne, ha smør i den. Plasser og stek litt, uten å slutte å røre, på lav varme: først stek gulrøttene i 7-10 minutter, stek deretter persillen i 5 minutter, og til slutt løken i ytterligere fem minutter;
6. Legg stekingen i beholderen med grønnsaker. Kok over lav varme, dekket, i 15 minutter, test for ferdighet;
7. Åpne en boks hermetikk, legg den til kålsuppen, og tilsett deretter salt, laurbærblad, pepperkorn, kok i ytterligere 5-7 minutter;
8. Vask grønnsakene og finhakk;
9. Når du serverer maten, dryss den med urter.

Du kan også servere kålsuppe med krutonger eller paier. Det vil være utrolig velsmakende og næringsrikt, og hele familien din vil elske det.

Fastelavns fiskesuppe i en slow cooker

Denne første retten er perfekt for de som faster eller vil prøve noe nytt, men enkelt. Takket være matlaging i en langsom komfyr, vil prosessen gå raskere, og du vil kunne "fylle drivstoff" med favorittmaten din mye raskere.

Matlagingsprodukter:

• Fisk i tomatsaus (hermetisk) - krukke;
• Gulrot, løk, paprika - en hver;
• 4 potetknoller;
• 2 laurbærblader;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Dill, suneli humle (eller andre krydder), malt svart pepper - etter smak.

Forberedelsesordningen er veldig enkel:

1. Vi setter litt vann til å koke, og deretter hakker og steker vi løk, pepper og gulrot sammen;
2. Kutt potetene og riv kålen;
3. Legg de stekte grønnsakene, samt kål og poteter, i en bolle med kokende vann;
4. Åpne en krukke med hermetikk og plasser innholdet, tilsett salt, pepper og tilsett laurbærblad. Vi aktiverer "Suppe" -modus på enheten i 40 minutter (25 av dem vil være nødvendig for at vannet skal koke igjen, og de resterende 15 for matlaging);
5. På slutten av matlagingen, krydre retten vår med dill, hvitløk og dine favorittkrydder (i denne oppskriften - suneli-humle);
6. Det kan serveres fastelavnskålsuppe med fisk.

Selv om fisken er hermetisert, påvirker det ikke på noen måte smaken og aromaen. Denne retten vil gå med et smell i fastetiden.

Lett sommerkålsuppe

Når det er varmt, vil du alltid ha noe lett og spesielt. På den varme sommeren vil en utmerket løsning være å lage din egen kålsuppe med laksebuljong. Denne retten vil glede deg med sin enkelhet og samtidig fantastiske rike smak.

Du trenger:

• Et halvt kilo laks med bein;
• to tomater;
• Hvitkål - 100 g;
• Pepper, gulrot og løk - en hver;
• To laurbærblad;
• Spinat - 4 store skjeer;
• Dill - 4 kvister;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hakket selleri og persillerot - en liten skje hver;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Hakkede urter til pynt (valgfritt).

1. Fyll den vaskede laksefileten med vann. Sett beholderen over middels varme og kok opp. Tilsett litt salt, tilsett dill og laurbærblad. Reduser flammen til et minimum og kok produktet til det er kokt;
2. Vi tar ut fisken og skiller kjøttet fra beinene, siler buljongen i en kjele og lar den stå på komfyren;
3. Hakk gulrøtter og kål i tynne spon, skjær løk og pepper i firkanter. Vi fjerner skinnene fra tomatene, etter å ha hellet kokende vann over dem, kutt deretter hver i 4 deler, fjern frøene fra dem;
4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke;
5. La oss gå tilbake til buljongen. Slå på gassen og kok opp produktet, tilsett deretter kål, persille og selleri en etter en, deretter de stekte grønnsakene. Reduser flammen;
6. Vi fortsetter tilberedningsprosessen til kålen er halvkokt. Tilsett deretter paprika, tomater og spinat og fortsett å koke til de er møre;
7. Til slutt legger du laksefilet og finhakket hvitløk i kålsuppen og lar retten trekke i 15 minutter;
8. Før du spiser, dekorer retten med urter.

Fiskesuppe tilberedes veldig enkelt, og det finnes rett og slett et stort utvalg av forskjellige oppskrifter. Hver husmor "introduserer" grønnsaker i retten under matlagingen i en annen sekvens, eller legger ikke til noen ingredienser i det hele tatt. Den siste oppskriften inneholder for eksempel ikke poteter. Men dette burde ikke plage deg. Studer forskjellige matlagingsopplegg, eksperimenter med ingredienser. Dette kan hjelpe deg med å lage din egen versjon av en unik rett som vil glede deg og dine kjære.

Video: Oppskrift på kålsuppe med brisling i tomatsaus

God ettermiddag eller kveld, kjære lesere av siden!

Kålsuppe med hermetisk fisk tilberedes enkelt og, viktigst av alt, raskt.
En svært viktig mangel kompliserer vårt moderne liv, nei, ikke mangel på mat, som før, men mangel på tid for kvinner, familiens forsørgere.
Kjøkkenet tidsfordriv vil forbli en konstant verdi hvis ... du ikke forstår i tide at matlaging på ingen måte er blindt å følge oppskriftsinstruksjonene, men bare en kreativ tilnærming som grunnlag.
I dag vet hver husmor hvordan man lager mager kålsuppe, og hver husmor har sin egen oppskrift. Når vi lager mat, prøver vi alle å bevare vitaminer og næringsstoffer så mye som mulig. Og spar samtidig din dyrebare tid.
Siden jeg sa om vitaminer og næringsstoffer, vil jeg umiddelbart ta forbehold om at når jeg tilbereder supper, kålsuppe og borsjtsj, steker jeg aldri grønnsaker, det vil si at jeg ikke behandler dem i fett på en varm stekepanne. Denne helt unødvendige operasjonen ødelegger "miraklet" av grønnsaker som de mottok fra naturen, og vi ender opp med å konsumere overopphetet, nedbrutt fett.

Dette gjør jeg imidlertid kun med første kurs, som jeg ikke kan si om resten.
Jeg kom inn i en samtale, men generelt spiser jeg i dag fastelavnskålsuppe med hermetisk fisk.

Oppskrift på å lage mager kålsuppe av fersk kål med hermetisk fisk

Ingredienser:

• hvitkål - 500 g,
• hermetisk fisk - 1 boks saury,
• poteter - 3-4 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• tomat - 2 ss (eller friske tomater 2-3 stk.),
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• salt, urter,
• vann - 3 l.

Fremgangsmåte: Sett en kjele med vann på bålet. Mens vannet koker gjør du klar grønnsakene.

Riv kålen i små strimler, skjær potetene i små strimler, skjær løken i små strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær også paprikaen i strimler.

Først av alt legger jeg alltid kålen i kokende vann, tilsett salt, rør og vent til den koker etter koking, jeg koker den i 5-7 minutter. Så legger jeg til poteter, løk, gulrøtter, paprika.

Dekk med lokk og kok grønnsakene til de er møre. Mens grønnsakene våre koker, åpner vi hermetikken og heller oljen fra glasset i pannen med grønnsakene.

Jeg steker tomaten lett i en stekepanne. Men har jeg ferske tomater, så skreller jeg dem, hakker dem fint og legger i kålsuppe sammen med grønnsaker.

Vi er ferdige med å forberede, på dette tidspunktet er grønnsakene tilberedt, legg fisken og lett stekt tomat i pannen. La det småkoke i ca fem minutter på svak varme, tilsett hakkede urter (løk, dill, persille).

Slå den av.

Kålsuppen med hermetisk fisk er klar til servering.

På fastedager uten rømme, og på vanlige dager med rømme.

God appetitt!

Hvis du likte min magre kålsuppe med hermetisk fisk, klikk på knappene nedenfor og del på sosiale nettverk, jeg vil være takknemlig for deg!

Med vennlig hilsen Irina!