Selleri i barnemat. Er selleri greit for barn Sellerirot for barn

Selleri består av rot, stilk og blader og alle delene inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Bladene inneholder karoten, som forbedrer immuniteten og vitamin B (regulerer stoffskiftet) og C (en kraftig antioksidant). I tillegg forbedrer det blodpropp, reduserer betennelser og beroliger.

I tillegg forbedrer det appetitten og øker utskillelsen av magesaft. Derfor anbefales det å gi selleri til barn før lunsj, da vil babyen sannsynligvis spise hovedretten med glede.

Roten til denne grønnsaken inneholder viktige mikroelementer : jern, kalium, mineralsalter og enzymer, som rett og slett er nødvendige for barn. Tross alt bidrar alle disse stoffene til normal vekst og utvikling av babyen, har en anti-inflammatorisk effekt, styrker bein og tenner og forbedrer fordøyelsen. Og magnesium og fosfor den inneholder forbedrer hjernens funksjon.

Selleri er spesielt nyttig for barn etter vinteren. når de har et stort behov for vitaminer. Inntil resten av grønnsakene kommer, kan du erstatte selleri. Tatt i betraktning at alle delene er nyttige, kan du komme opp med mange retter med den. Ulike salater, gryteretter, gryteretter - utvalget er rett og slett enormt. I tillegg kan bladene brukes som dekorasjon. De vil legge raffinement til rettene. Alt du trenger å gjøre er å eksperimentere. Og babyen vil sikkert være fornøyd med en slik variasjon.

Vær oppmerksom på at det er bedre å bruke selleri rå til salater, og stekt og stuet til hovedretter. Men det har en særegen smak, og ikke alle barn vil like det. Derfor, hvis babyen ikke satte pris på det ved første forsøk, ikke vær opprørt. Vis bedre fantasi og forberede noe nytt. For eksempel sellerirot og eplesalat el grønnsakssuppe. Kanskje den lille vil like dem i denne formen.

Fra 12 måneder, tilsett litt selleri når du lager juice. Slike cocktailer vil være spesielt nyttige for hypovitaminose. Men før det, sørg for å rådføre deg med barnelegen din slik at babyen din ikke har allergier.

Du kan også kombinere revet selleri med eple, tørkede aprikoser, nøtter og rosiner. Og hvis du heller denne blandingen med yoghurt, får du en fantastisk dessert.

Prøv å kombinere det med ulike grønnsaker og kjøtt. Kok eller damp. Generelt eksperimenter mer. Da blir rettene ikke bare mer varierte, men også smakfullere. Og de essensielle oljene den inneholder vil gjøre rettene mer smakfulle og ha en gunstig effekt på babyens helse.

Egenhet: Kan introduseres i barns kosthold fra 1,5 år.

Selleri - vanlig grønnsaksavling. Slekt urteaktige planter familien Umbelliferae.

Les også: Nyttig produkt. Selleri

I 100 gram selleri inneholder 13 kcal

Selleri er den nærmeste slektningen til persille. Men de kom til hagen vår på forskjellige måter: persille - fra fjellene, og selleri - fra sumpene. I Antikkens Hellas De sa om en håpløst syk person: "Han trenger bare selleri." Dukket opp i Europa på 1700-tallet. Utseendet til selleri i Europa innhyllet det umiddelbart i mystikk. Det er nå en ganske utbredt kultur.

Sammensetning og ernæringsmessige egenskaper til selleri

I 100 g selleri inneholder:

• Proteiner - 0,9 g
• Fett - 0,1 g
• Karbohydrater - 2,1 g
• Kostfiber - 1,8 g
• Organiske syrer - 0,1 g
• Vann - 94 g
• Mono- og disakkarider - 2 g
• Stivelse - 0,1 g
• Aske - 1 g

Nyttige egenskaper til selleri

Alt i selleri er nyttig: både roten og stilkene. De inneholder de mest verdifulle aminosyrene asparagin, tyrosin, karoten, nikotinsyre, sporstoffer og essensielle oljer.

Først av alt har rå selleri gunstige egenskaper. Det er nyttig for magesykdommer, revmatisme, fedme og blæresykdommer. Sellerisalater og juice er et utmerket middel for å opprettholde god helse (rense kroppen for giftstoffer).

Selleri har antiallergiske, antiseptiske, anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaper. De milde avføringsegenskapene til selleri og dens evne til å forbedre den generelle tonen i kroppen og forbedre fysisk og mental ytelse er kjent.

Vanninfusjoner fra sellerirotter er nyttige for gastritt med lav surhet, magesår i magen og tolvfingertarmen, revmatisme og nevralgi, samt et mykgjørende og anti-inflammatorisk middel for sykdommer i de øvre luftveiene.

Sellerirot har en vanndrivende og gjenopprettende effekt; den er mye brukt for sykdommer i nyrene og blæren.

Det har blitt lagt merke til at i kroppen til et barn hvis kosthold inkluderer selleri, forbedres metabolismen og appetitten øker. I tillegg hjelper det å spise denne grønnsaken til å styrke barnas tenner, bein og forbedre hjernens funksjon.

Les også: Nyttig produkt. Selleri

Kontraindikasjoner for bruk

Under ingen omstendigheter bør du drikke sellerijuice hvis det er åpenbare manifestasjoner av sykdom i mage-tarmkanalen eller nyreproblemer.

Selleri i barnas kosthold

Du må begynne å introdusere selleri i babyens kosthold i en alder av ett og et halvt år. Først, for at babyen skal venne seg til lukten og smaken, må du legge et lite stykke i en grønnsakssuppe.

Forberedelse og konsistens

Til å begynne med kan du tilby babyen din purésuppe, der et stykke selleri er moset sammen med andre grønnsaker, og alt dette er fortynnet med grønnsaksbuljong. Når barnet blir vant til det, kan du tilby babysuppen med ikke most, men finhakket selleri.

Sellerioppskrifter for barn

Selleripuré (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• Sellerirot - 100 g
• Hvit brødsmuler - 20 g
• Melk - 50 ml
• Smør - 1 ts.
• Egg - 1 stk
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vask selleriroten, skrell og skjær i terninger.
2. Deretter må du koke den i en liten mengde lettsaltet vann.
3. Tilsett brød, tidligere bløtlagt i melk, til selleri. Så kan du legge et stykke smør og piske alt med en blender.
4. Hardkok egget, skrell og skjær i skiver.
5. Server med et egg!

Selleri med poteter – fra 1,5 år

Ingredienser:

• Sellerirot - 100 g
• Poteter - 1 stk.
• Løk - ¼ stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vask poteter og selleri, kutt i terninger og legg i en kjele.
2. Skrell løken, vask den, finhakk den og tilsett grønnsakene.
3. Fyll alt med vann (akkurat nok til å knapt dekke poteter og selleri).
4. Legg så til der vegetabilsk olje, la det småkoke litt over svak varme til det er ferdig.
5. Du kan servere den i biter eller som puré.

Suppe med selleri – fra 3 år

Ingredienser:

• Vann - 2,5-3 l.
• Hvitkål - 500 g
• Bladselleri - 500 g
• Paprika - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Forberedelse:

1. Legg selleribitene i kokende vann og la det koke på middels varme.
2. På dette tidspunktet, hakk løk og gulrøtter (løk - i terninger, gulrøtter kan rives på et grovt rivjern).
3. Grønnsaker lett, til de er myke, uten å steke under noen omstendigheter, la småkoke med 1 ss. vegetabilsk olje.
4. Hakk kålen og tilsett sellerien.
5. Skold tomatene, skrell dem, hakk dem store og ha dem i suppen.
6. Hakk paprikaen, ha den i suppen, kok i 10 minutter, tilsett så steken, tilsett salt etter smak, la den koke og ta av varmen.

God appetitt!

Les flere oppskrifter i Babymat-delen

Om når du skal introdusere ny mat i babyens kosthold, o nyttige egenskaper om disse produktene og hvordan du kan diversifisere babyens meny med nye retter, les i Encyclopedia of Baby Food

Selleri er en uvanlig mat som bruker flere kalorier enn den produserer under fordøyelsen. Dessuten er denne grønnsaken også spesiell ved at den vokser nesten overalt - i alle klimatiske forhold. Det eneste unntaket er frost i Antarktis.

Hvilke typer selleri er kjent, og kan de alle spises?

Totalt skille tre varianter av selleri, som igjen er delt inn i flere varianter. La oss prøve å se på hver av dem.

Rotselleri

Denne varianten preget av den smakfulle og saftige underjordiske delen av planten rund i formen og ganske stor i størrelsen. Roten er for det meste hvit eller svakt gulaktig i fargen og har en spesifikk aroma. Rotdelen av denne typen selleri kan konsumeres både rå og etter varmebehandling. Den blir brukt for å tilberede ulike grønnsakssalater og lapskaus.

Bladselleri

Oftest brukt som krydder, som alle andre greener. Bladselleri ligner persille i utseende: den har praktisk talt ingen rot, bladstilkene er tynne, men bladene er luftige og velduftende. Denne sellerien kan spises fersk eller tørket.

Populære varianter av bladselleri:

• Munterhet.
• Kartuli.
• Zakhar.
• Samurai og andre.

Petiole selleri

Denne sorten er preget av det faktum at bare bladstilkene til planten, som noen ganger når 4 cm i diameter, spises. Slik selleri har praktisk talt ingen jordstengler, og det meste brukes til å tilberede grønne salater og forskjellige gryteretter.

De mest populære variantene av petiole selleri:

• Malakitt.
• Gull.
• Pascal.
• Triumf.

Alle vil være interessert i å lære å gjenkjenne kvaliteten på petiole selleri. Og dette kan gjøres ganske enkelt ved lyden som lages når bladstilkene brytes. Hvis du hører et høyt knas, betyr det at sellerien er frisk, sunn og av høy kvalitet; hvis det ikke er knas, er sellerien kuttet for lenge siden og er ikke lenger saftig, noe som betyr at det ikke er den første friskheten.

Som du kan se kan alle tre variantene av selleri spises, de har bare hver sin spesielle hensikt. Russere foretrekker rotselleri.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold - hvilke vitaminer og mineraler inneholder selleri?

Selleri er veldig sunt produkt med "negativt" kaloriinnhold. Dette betyr at en person bruker flere kalorier på å absorbere et produkt enn det som produseres i kroppen under fordøyelsen. Så, 100 g sellerirot inneholder kun 32 kalorier.

Næringsverdi av 100 g sellerirot:

• 82 g - Vann.
• 1,3 g – Proteiner.
• 0,3 g – Fett.
• 7,1 g – Karbohydrater.
• 1 g - Fiber.
• 0,1 g – Organiske syrer.
• 1,1 g – Ask.

Vitaminer i selleri:

• 0,01 mg – Vitamin A.
• 0,03 mg – Vitamin B1.
• 0,05 mg – Vitamin B2.
• 1 mg – Vitamin B3.
• 7 mcg – Vitamin B9.
• 8 mg – Vitamin C.

Makro- og mikroelementer i selleri:

• 390 mg – Kalium.
• 60 mg - Kalsium.
• 30 mg - Magnesium.
• 75 mg - Natrium.
• 27 mg – Fosfor.
• 0,5 mg – Jern.
• 150 mcg – Mangan.
• 0,3 mg – Sink.

Selleri er populært i kostholdsernæring: Fiber bidrar til å enkelt bekjempe sult, og lavt kaloriinnhold med økt vanninnhold fremmer rask metabolisme.

Selleri for ungdom og sterke nerver - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Selv i den fjerne fortiden vurderte romerne, grekerne og egypterne først og fremst selleri medisinsk plante, og først da anerkjente det som et produkt. Til nå har mange leger fokusert på de helbredende egenskapene til selleri for leddgikt, revmatisme, nyre- og gastrointestinale sykdommer.

Regelmessig inntak av selleri vil ikke få deg til å vente lenge på resultater. På grunn av det faktum at grønnsaken inneholder unike polysakkarider som har en betennelsesdempende effekt, reduseres antallet forkjølelser og infeksjonssykdommer merkbart. I tillegg er selleri en kraftig antioksidant som gir skjønnhet til huden, forhindrer forekomsten av ondartede svulster og tar vare på helsen til nervesystemet.

På en lapp. Selleri regnes som et veldig kraftig afrodisiakum for både menn og kvinner. Likevel har det litt større effekt på det sterkere kjønn, da det bidrar til å øke potensen. Det er merkelig at den lenge kjente italienske elskeren Casanova alltid prøvde å spise så mye selleri som mulig. På denne måten beholdt han sin seksuelle styrke og energi.

En annen egenskap ved selleri er at den har antihypertensive egenskaper og normaliserer kolesterolnivået i blodet. Dette er et fantastisk funn for folk som lider av hypertensjon.

Til tross for mange gunstige egenskaper, som alle andre produkter, har selleri også kontraindikasjoner for forbruk.

Selleri er kontraindisert:

• Personer som lider av magesår eller gastritt, så vel som de med høy surhet i magen (selleri stimulerer mage-tarmkanalen).
• Personer med åreknuter og tromboflebitt.

Selleri i kostholdet til gravide og ammende kvinner - ernæringseksperter gir anbefalinger

Selv om selleri er et så sunt produkt og rikt på vitaminer, makro- og mikroelementer, anbefales vordende mødre å bruke det med forsiktighet. Faktum er det selleri kan provosere hypertonisitet i livmoren eller forårsake sammentrekninger- og dette kan igjen føre til spontanabort tidlige stadier eller for tidlig fødsel seinere svangerskap.

Vel, hvis du ikke har komplikasjoner når du bærer et barn, anbefaler ernæringsfysiologer og gynekologer enstemmig å gradvis inkludere selleri i kostholdet ditt. Bare gjør dette med ekstrem forsiktighet, i små doser og under tilsyn av en lege.

Under amming anbefales det for en kvinne å konsumere selleri etter at babyen når 6 måneder., siden planten fremmer økt gassdannelse, og babyen kan følgelig bli plaget av kolikk. I tillegg inneholder selleri allergener og fiber. Allergener er tilstede her i små mengder, men for en baby kan denne dosen være nok til å provosere utseendet til et allergisk utslett, kløe eller rødhet. Et barns kropp, som ennå ikke er sterk nok, er ikke i stand til å fordøye fiber fullt ut, så å spise selleri kan forårsake dysbakteriose eller andre problemer med mage-tarmkanalen i en baby.

Når babyen fyller 6 måneder, kan en ammende mor trygt introdusere selleri i kostholdet hennes. Det vil forbedre fordøyelsen, øke immunsystemets beskyttende evner og ha en gunstig effekt på synet og den fysiske formen til den unge moren.

Barnemeny - i hvilken alder bør du gi barnet ditt selleri?

Selleri bør absolutt stå på barnemenyen. Du kan begynne å introdusere det i babyens kosthold ved 9 måneder. Dessuten er det tillatt å tilsette både juice og kokt sellerirot til kostholdet.

Som andre produkter bør selleri gis i en minimal mengde - en halv teskje er nok for første gang, og øk deretter porsjonen gradvis.

Siden i sellerirot Etter varmebehandling beholdes maksimal mengde vitaminer; vi anbefaler på det sterkeste å introdusere sellerisuppe eller grønnsaksgryte i barnets kosthold.

Kylling og selleri suppe for barn

Oppskriften er ganske enkel, og retten blir veldig velsmakende. Både barn og voksne elsker det, spesielt siden en baby kan spise denne suppen fra en alder av 10 måneder.

Kokt i vann kyllingfilet passer godt til løk, revet gulrøtter, egg og sellerirot. Denne suppen vil være veldig sunn for babyen din.

Grønnsaksgryte med selleri til de minste

Denne retten kan introduseres i kostholdet til barn i alderen 1 år og eldre. Stuingen er ikke bare smakfull og sunn, men også enkel å tilberede.

Forresten, hvis barnet ennå ikke vet hvordan det skal tygge, kan blandingen blandes med en blender til den blir en homogen puré.
Viktig!

Leger anbefaler å konsumere selleri om våren, siden etter vinteren er barnets kropp utslitt og trenger maksimal mengde vitaminer og mineraler. For hypovitaminose kan du bruke sellerijuice i sin rene form - en teskje juice om dagen kan normalisere vitaminbalansen i et barns kropp.

Selleriretter - hva kan du lage?

Alle varianter av selleri er mye brukt i matlaging i dag.

Selleriretter:

• Sellerisuppe
• Grønnsaksselleristuing
• Sellerikrydder
• Sellerisaus
• Pasta med selleri
• Kjøtt med selleri
• Buljong med selleri
• Sellerisalat

Lett sommersalat med selleri og eple

Sellerirot og søtt og surt eple revet på et middels rivjern i forholdet 1:1 vil tjene som et godt mellommåltid i den varme årstiden. Og hvis du vil legge til litt variasjon i retten, tilsett et kokt egg eller ananas på boks om ønskelig. I det første tilfellet vil smaken være mykere, i det andre - mer eksotisk og søtlig. Vær også oppmerksom på at når du legger til egg for å smøre salaten, er det bedre å bruke majones, og når du legger til ananas, bare rømme.

Sellerisuppe for vekttap

Siden selleri er en negativ kalorimat, er den ideell for folk som ønsker å gå ned i vekt. Dessuten er det til og med en selleri-suppe-diett, der du kan miste omtrent 2 kilo per uke uten mye innsats, og dette er et veldig godt resultat.

Spis denne sellerisuppen minst en gang om dagen, utelukk stekt, melete og søt mat fra kostholdet ditt – og du vil garantert se resultater innen en uke. I 100 g ferdigrett inneholder kun 11 kalorier Derfor vil folk som er vant til fet og kaloririk mat umiddelbart føle forskjellen i diettene deres - de vil bli ledsaget av en liten følelse av sult.

Inkluder selleri i kostholdet ditt for mer enn bare vekttapsformål, og du vil umiddelbart merke hvor mye ditt velvære vil forbedres!

Asya har spist godt kun supper med selleri i en måned nå. Mannen min gjør allerede narr av meg når jeg forteller ham at han ikke alltid spiser grøt godt; han svarer: Det er ingen selleri!)))

Jeg bestemte meg for å rote gjennom Internett for å se om det i det hele tatt var mulig ett år gammelt barn, og her er hva jeg gravde opp.

Selleri består av rot, stilk og blader, og alle delene inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Bladene inneholder karoten, som forbedrer immuniteten og vitamin B (regulerer stoffskiftet) og C (en kraftig antioksidant). I tillegg forbedrer det blodpropp, reduserer betennelser og beroliger.

I tillegg forbedrer det appetitten og øker utskillelsen av magesaft. Derfor anbefales det å gi selleri til barn før lunsj, da vil babyen sannsynligvis spise hovedretten med glede.

Roten til denne grønnsaken inneholder viktige mikroelementer: jern, kalium, mineralsalter og enzymer, som rett og slett er nødvendige for barn. Tross alt bidrar alle disse stoffene til normal vekst og utvikling av babyen, har en anti-inflammatorisk effekt, styrker bein og tenner og forbedrer fordøyelsen. Og magnesium og fosfor den inneholder forbedrer hjernens funksjon.

Selleri er spesielt nyttig for barn etter vinteren. når de har et høyt behov for vitaminer. Inntil resten av grønnsakene kommer, kan du erstatte selleri. Tatt i betraktning at alle delene er nyttige, kan du komme opp med mange retter med den. Ulike salater, gryteretter, gryteretter - utvalget er rett og slett enormt. I tillegg kan bladene brukes som dekorasjon. De vil legge raffinement til rettene. Alt du trenger å gjøre er å eksperimentere. Og babyen vil sikkert være fornøyd med en slik variasjon.

Vær oppmerksom på at det er bedre å bruke selleri rå til salater, og stekt og stuet til hovedretter. Men det har en særegen smak, og ikke alle barn vil like det. Derfor, hvis babyen ikke satte pris på det ved første forsøk, ikke vær opprørt. Vis bedre fantasi og forberede noe nytt. For eksempel en salat av sellerirot og eple eller grønnsakssuppe. Kanskje den lille vil like dem i denne formen.

Fra 12 måneder, tilsett litt selleri når du lager juice. Slike cocktailer vil være spesielt nyttige for hypovitaminose. Men før det, sørg for å rådføre deg med barnelegen din slik at babyen din ikke har allergier.

Du kan også kombinere revet selleri med eple, tørkede aprikoser, nøtter og rosiner. Og hvis du heller denne blandingen med yoghurt, får du en fantastisk dessert.

Prøv å kombinere det med ulike grønnsaker og kjøtt. Kok eller damp. Generelt, eksperimentere mer. Da blir rettene ikke bare mer varierte, men også smakfullere. Og de essensielle oljene den inneholder vil gjøre rettene mer smakfulle og ha en gunstig effekt på babyens helse.

Kan barn spise selleri?

I tillegg forbedrer det appetitten og øker utskillelsen av magesaft. Derfor anbefales det å gi selleri til barn før lunsj, da vil babyen sannsynligvis spise hovedretten med glede.

Selleri er spesielt nyttig for barn etter vinteren. når de har et stort behov for vitaminer. Inntil resten av grønnsakene kommer, kan du erstatte selleri. Tatt i betraktning at alle delene er nyttige, kan du komme opp med mange retter med den. Ulike salater, gryteretter, gryteretter - utvalget er rett og slett enormt. I tillegg kan bladene brukes som dekorasjon. De vil legge raffinement til rettene. Alt du trenger å gjøre er å eksperimentere. Og babyen vil sikkert være fornøyd med en slik variasjon.

Fra 12 måneder, tilsett litt selleri når du lager juice. Slike cocktailer vil være spesielt nyttige for hypovitaminose. Men før det, sørg for å rådføre deg med barnelegen din slik at babyen din ikke har allergier.

Du kan også kombinere revet selleri med eple, tørkede aprikoser, nøtter og rosiner. Og hvis du heller denne blandingen med yoghurt, får du en fantastisk dessert.

Det er en rekke konklusjoner om farene ved å vaske kosmetikk. Dessverre er det ikke alle nybakte mødre som hører på dem. 97 % av sjampo bruker farlig stoff Sodium Lauryl Sulfate (SLS) eller dets analoger. Det er skrevet mange artikler om effektene av denne kjemien på helsen til både barn og voksne. På forespørsel fra våre lesere testet vi de mest populære merkene.

Hvis du tviler på naturligheten til kosmetikken din, sjekk utløpsdatoen; den bør ikke overstige 10 måneder. Vær forsiktig når du velger kosmetikk, dette er viktig for deg og barnet ditt.

Enhver kopiering er forbudt uten tillatelse fra administrasjonen.

http://www.vse-pro-detey.ru/mozhno-li-selderej-detyam/

Selleri til barn

Når det gjelder helbredende egenskaper, er selleri likestilt med ginseng. I tillegg til vitaminer og mineraler, inneholder den et sett med verdifulle aminosyrer, inkludert asparagin, tyrosin og noen andre, den inneholder også essensielle oljer og fiber. Finn ut hvorfor barna trenger det, hvilke retter som kan tilberedes fra det for de minste, og hvordan det kan hjelpe i behandlingen av visse sykdommer.

Nyttige egenskaper til selleri

Sellerigrønt er veldig bra for overarbeid: hvis seriøse eksamener eller konkurranser kommer, sørg for å inkludere det i barnets kosthold. Det hjelper også å takle milde nervøse lidelser - prøv å legge det regelmessig til første og andre retter og salater for en lunefull baby, og barnet ditt vil bli litt roligere. Er babyen din utsatt for hevelse? Da må denne grønnsaken ta en stor plass i kostholdet hans.

Andre nyttige egenskaper:

På grunn av sin antiseptiske effekt er selleri veldig nyttig for sykdommer forårsaket av aktiviteten til patogene bakterier: på det tidligste utviklingsstadiet vil det bidra til å stoppe dem hvis infeksjonen allerede har "spredt seg" og blir godt tillegg til medikamentell behandling. På grunn av vitamin-mineralkomplekset forbedrer det immuniteten og hjelper med å kvitte seg med giftstoffer. Hvis en sunn baby regelmessig spiser selleri, er det stor sannsynlighet for at han ikke vil ha problemer med appetitten: grønnsaken bidrar til å øke interessen for mat.

Medisinske oppskrifter basert på selleri

Andre sellerimidler:

I hvilken alder kan barn spise selleri?

Senere, når babyen allerede er vant til de første kursene med selleri moset til en puré, prøv å venne ham til greener - de må kuttes fint. For å bevare aromaen bedre og for å sikre at verdifulle stoffer ikke mister sin aktivitet, legg den i en kjele før du fullfører matlagingen - da vil den gjennomgå minimal varmebehandling.

Forebyggende tiltak

Selleriretter for barn

Selleripuré

Retten er designet for barn fra 1,5 år. Ingredienser: 50 g sellerirot, 10 g loffkjøtt, 1 bord. en skje melk, litt smør (opptil 5 g), 1 egg, salt og krydder - etter smak.

Sellerisuppe

Produkter: 1,0–1,5 l vann, 200–250 g hvitkål, stangselleri - 200–250 g, 1 frukt hver paprika, gulrøtter, løk og tomater (små grønnsaker), 1 ss vegetabilsk olje.

Selleri og eplesalat

Ingredienser: stangselleri, middels stort søtt eple, litt sitronsaft (etter smak), 100 g myk ost. Til dressing: rømme eller yoghurt (alt etter hva du foretrekker).

• Vask eplet, skrell det, riv det på et grovt rivjern.
• Vask stangselleri, kutt i terninger, legg i det hakkede eplet, og gjør det samme med osten.
• Bland ingrediensene, tilsett salt, smak til med yoghurt eller rømme.

Tips: salaten blir flott med suluguni, det er bedre å ta usøtet yoghurt, vi anbefaler å bruke dill eller persille som krydder.

http://onwomen.ru/selderey-dlya-detey.html

Typer selleri

Selleri tilhører familien Umbelliferae. Det er rundt 20 typer selleri, den mest kjente av dem er duftende eller dyrket selleri. Dyrket selleri kan være rot, blad eller petiole.

Fordeler med selleri

Selleri inneholder vitamin A, C, E, K, folsyre, oksalsyre, askorbinsyrer, fett- og essensielle oljer, kalium, kalsium, natrium, fosfor. Grønnselleri har beroligende egenskaper; røttene og stilkene aktiverer utskillelsen av magesaft.

Selleri forbedrer vann-saltmetabolismen og bremser også aldringsprosessen til kroppen. Det fremmer absorpsjon av protein og forhindrer opphopning av gasser, så det er nyttig å legge til kjøttretter. Selleri er nyttig for gastritt, kronisk kolitt og magesår.

Selleri inneholder få kalorier, det normaliserer stoffskiftet og fremmer vekttap. Fordøyelsen av selleri krever flere kalorier enn det tar inn i kroppen.

Sellerijuice er nyttig for å normalisere stoffskiftet, forbedre bloddannelsen og fordøyelsen og fjerne steiner. Det anbefales å brukes for sykdommer i nyrene, bukspyttkjertelen, tarmene og revmatisme.

Kontraindikasjoner

Selleri og preparater basert på det er kontraindisert under graviditet etter 6. måned og under amming. Optimalt daglig inntak for sunn person- 150 g selleri, og hvis du har nyreproblemer - 80 g. For åreknuter anbefales det ikke å innta mer enn 60-70 g selleri per dag.

Bruker selleri

Selleristilker kan spises rå, stuet, kokt, dampet, bakt og stekt. Sellerirot kan legges til salater, kokes og bakes. Tørket og pulverisert selleri kan legges til buljonger, sauser og grillede fjærferetter. Selleri er kombinert med poteter, kål, gulrøtter, tomater, auberginer og bønner.

Fersk sellerirot passer godt til epler og gulrøtter. Revet sellerirot tilsettes grønnsaksjuice. I tillegg kan sellerirot tilsettes supper, buljonger, grønnsaks- og kjøttretter. For å bevare vitaminer, må sellerirot senkes i kokende vann og kokes i en tett lukket beholder.

Grønne bladselleri kan brukes som krydder til første og andre rett. Bladene kan blandes med salt (med en hastighet på 200 g salt per 1 kg finhakkede blader), og dermed bevare dem for vinteren.

Sellerioppskrifter for barn

Frisk sellerisalat med eple

ALDER: 4 år

• sellerirot - 100 g
• (sur) - 1 stk.
• eplejuice - 1 ss. skje
• - 1 ss. skje
• salatblader (valgfritt)

FORBEREDELSE:

Vask og skrell selleriroten og eplet. Skrell og kjerne ut eplet.

Riv sellerien og eplet på et grovt rivjern, legg i en bolle og strø over eplejuice.

Tilsett vegetabilsk olje til salaten og bland.

Om ønskelig kan du legge sellerien og eplet på salatbladene.

Selleripuré

ALDER: 2 år

• sellerirot - 100 g
• (vann) - 50 ml
• - 1 PC.
• - 1 teskje
• hvit brødsmuler - 20 g

FORBEREDELSE:

Vask og skrell selleriroten.

Skjær i terninger og kok i en liten mengde saltet vann.

Bløtlegg brødet i melk og tilsett sellerien.

Legg til smør og pisk pureen med en blender.

Hardkok egget, avkjøl og skrell.

Skjær egget i skiver og pynt med selleripuré.

Selleri med poteter

ALDER: 2 år

• sellerirot - 100 g
• (middels) - 1 stk.
• (middels) - 1/4 stk.
• - 1 ss. skje

FORBEREDELSE:

Vask og skrell selleriroten og potetene.

Skjær i terninger og ha i en kjele.

Skrell og finhakk løken, tilsett selleri og poteter.

Hell vann over grønnsakene til vannet så vidt dekker selleri og poteter.

Tilsett litt salt og vegetabilsk olje.

La grønnsakene småkoke på svak varme til de er møre.

Tilberedte grønnsaker kan pureres i en blender.

Hvordan velge og lagre selleri

Når du kjøper selleri, må du være oppmerksom på friskheten og styrken til røttene og stilkene. Stilkene og bladene skal være blekgrønne og skinnende. Hvis stilkene er mørkegrønne, så er de grovere, men de inneholder mer vitamin A. Du bør ikke ta slapp gule stilker med hul kjerne og mørke årer - slik selleri inneholder kreftfremkallende stoffer.

En fantastisk plante, en av de få der alt er nyttig - roten, stilkene og bladene. Men det viktigste er at det praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner

Vitaminsammensetningen til plantens rot- og luftdeler er derfor noe annerledes det beste alternativet kan vurderes å bruke begge. I tillegg gjennomgår roten som regel varmebehandling - den kokes, stekes, legges til supper, og stilkene og bladene er perfekte for salater, hvor de kan tilsettes rå, samtidig som de beholder alle vitaminene.

Sammensetning av selleri

Denne grønnsaken slår ikke rekorder for innholdet av næringsstoffer, men et stort pluss er dens balanserte sammensetning. Selleri har ( vitamin C), nødvendig for å styrke barnets immunitet, tiamin ( I 1) er et vannløselig vitamin som ikke samler seg i kroppen og må tilføres regelmessig. Deltar i prosessene med vekst og nedbrytning av proteiner og karbohydrater. Riboflavin ( AT 2) deltar i metabolske prosesser og aktiverer arbeidet med vitamin B6 (finnes i produkter av animalsk opprinnelse)

Sellerirot og greener inneholder niacin ( AT 3) og litt ( KL 9), som er viktig for hematopoiesis.

Sellerirot (Foto: Fotolia)

Mineralsammensetning av selleri:

Selleri er rik nok kalium, innholdet i 100 g rot er 400 mg, greener - 430, dette er mer enn i så populære produkter som bananer, brokkoli og grønne bønner. Takket være denne mengden kalium og ganske grove plantefibre, bidrar regelmessig inntak av selleri i enhver form til normal tarmmotilitet og riktig funksjon av bakterier i barnas mage-tarmkanal, og, enkelt sagt, bidrar til å unngå forstoppelse.

Denne grønnsaken inneholder kalsium(ca. 60 mg per 100 g), magnesium- et ekstremt viktig mineral, som i tillegg til alle sine viktige egenskaper Det fremmer også absorpsjonen av askorbinsyre, fosfor, natrium, som også finnes i selleri, aktiverer mange enzymer og energiomsetning.

Sellerigrønt (Foto: Fotolia)

Hvorfor trenger et barn selleri?

Den balanserte sammensetningen av selleri, både underjordiske og overjordiske deler, gjør denne grønnsaken ekstremt sunn.

• Takket være vitaminer er selleri i stand til å støtte barnets kropps motstand mot alle typer infeksjoner. Denne egenskapen er spesielt viktig i perioden med høstforkjølelse.

• Som enhver annen grønnsak diversifiserer selleri kostholdet til et barn som er foreskrevet en kaseinfri diett.

• Den normale funksjonen til et barns tarm er ekstremt viktig for helsen til hele kroppen. Takket være fiber, som er hovednæringen for tarmmikrofloraen, vil selleri bidra til å unngå herding av avføring, og kalium vil sikre normal tarmmotilitet.

• På grunn av dens sammensetning og tilstedeværelse essensielle oljer rå selleri, vanligvis stilker og blader, stimulerer perfekt produksjonen av magesaft og øker dermed barnets appetitt.

• Ernæringsfysiologer anbefaler å gi barn selleri i kombinasjon med kjøttretter, siden dette forbedrer metabolismen av viktige aminosyrer som kommer fra kjøtt.

Selleri og eplesalat

Selleristilk
1 eple
1 ts sitronsaft
100 g myk ost
Yoghurt eller rømme

Skrell eplene og skjær i tynne strimler (du kan rive dem på et grovt rivjern). Vask selleristilkene, kutt i små terninger, tilsett eplene og dryss over sitronsaft. Skjær myk ost (brynza, suluguni) i terninger på størrelse med selleribiter. Bland alt, tilsett litt salt og tilsett rømme eller usøtet yoghurt. Til dekorasjon kan du bruke alle friske urter - persille, dill, basilikum, timian.

God appetitt!