Uvanlige retter til nyttårsbordet. Forrett "Luftig rundstykke fylt med laks." Små hemmeligheter og triks

Festbordet for det nye året skal ikke bare være rikt på alle slags originale retter, søtsaker og delikatesser. Dessuten må nyttårsbordet rett og slett være vakkert rengjort og dekorert. Tross alt, som de sier, "hvordan du feirer det nye året er hvordan du vil bruke det," og alle ønsker å tilbringe denne tiden i skjønnhet og prakt.

Derfor leter ekte husmødre, lenge før ankomsten av den etterlengtede ferien, etter stilige og elegante ideer for å dekke nyttårsbordet. Vi har satt sammen noen gode alternativer for deg, hvordan dekorere et bord for nyttår 2017.

Nyttår 2017 - året for Red Fire Rooster: hvordan glede skiltet

Den røde hanen er en veldig seriøs, fornuftig fugl, og selv om den er hissig, beveger den seg raskt bort. Hanen elsker alt naturlig, naturlig og enkelt. Derfor skal nyttårsretter være så enkle som mulig, men du skal selvfølgelig heller ikke gå til ytterligheter. All mat skal være lett, det er bedre å legge sylteagurk og urter på store retter, og bruke skiver på små smørbrød.

Hanen "respekterer" også bakevarer ekstremt, men de må porsjoneres. Det må være en cocktail på bordet (som betyr "cocktail" på engelsk). Forfriskende drinker er også velkomne - vin, likør, likør og tinktur. Det er lurt å legge litt spiret korn på bordet.

Du må nærme deg dekorasjon med fantasi. I Hanens år er det bedre å bruke en rustikk borddekningsstil - linduker og servietter, tørre buketter og grønnsaks- eller fruktarrangementer som dekor. Hanen vil like små flettede boller, en haug med bagels på en samovar, bunter med rød paprika eller løk, pent vridd bunter med halm, forskjellige hveteaks, etc.

Rettene på nyttårsbordet må være ekte. Du kan ikke bruke plasttallerkener og -kopper i hanens år. Hvis du har Gzhel-porselen, er det dette du trenger å legge på bordet. Generelt er lyse retter (blå-grønne farger er spesielt velkomne), malte treskjeer, boller og øser egnet. Keramikk vil også passe perfekt her.

Varm og elegant nyttårsdekning i røde farger

Ønsker du å feire nyttår i et vakkert og koselig miljø, vil den røde fargen i detaljer passe deg perfekt. Og siden eieren av 2017 vil være Red Fire Rooster, for å vinne fordelen til dette viktige dyret, må vi dekorere bordet ordentlig for det nye året, og bruken av rødt i bordsettinger vil hjelpe oss med dette.

Et veldig enkelt og samtidig elegant serveringsalternativ - et par juletregrener med røde dekorasjoner i midten av bordet, frukt, nøtter og kongler; flere røde lys, røde servietter og hvite retter (eller omvendt hvite servietter, men røde retter); langs omkretsen av bordet kan du "sete" snømenn i røde luer; Hver gjest vil gjerne finne et lite rødt juletre på tallerkenen med ønsker om et godt år.

Pynte nyttårsbordet med stearinlys

Dekorative lys har alltid vært og forblir en obligatorisk egenskap ved nyttårsaften. De dansende flammene av stearinlys hjelper deg med å stille inn den festlige atmosfæren, glemme alle problemene og akseptere med en ren sjel alt det gode som venter deg i det kommende året.

Du kan kjøpe ferdige nyttårslys i form av snømenn, stjerner, juletrær og julenisser. Eller du kan kjøpe vanlige stålys og dekorere dem med tegninger, snøflak og mønstre med nyttårstema. Du kan også bruke nyttårslysestaker til vanlige stearinlys, og du trenger ikke kjøpe dem i butikk – en vanlig liten tallerken pyntet med grangren, kongler, juletrepynt og mandariner er perfekt.

Nyttårsbord: festlig atmosfære i detalj

Selvfølgelig skal festbordet for nyttår ikke se ut som et nyttårstre. Men han må være smart. Det er nok å fokusere på noen detaljer for å skape atmosfæren til en ekte vinterferie, som både voksne og barn ser frem til hele året. Spesielle nyttårssokker eller votter til bestikk, originale serviettringer med tema, dekorative nyttårslys, tinsel og juletrepynt er perfekt for disse formålene.

Ikke glem å involvere barn i prosessen med å dekorere bordet. Hvert barn vil glede seg over denne hyggelige aktiviteten og vil hjelpe dem til å bruke de siste timene interessant før nyttår.

Grunnleggende serveringsregler:

• Duken er ikke hovedattributtet til feiringen, så det bør ikke være sentrum for oppmerksomheten, men det må være rent og strøket; 20 til 40 cm stoff kan henge ned langs kantene.
• Servering begynner som regel med tallerkener, deretter legges bestikk ut, og først da krystall eller glass.
• Servietter skal stå i kontrast til duken; tøyservietter legges på en snacksplate; Det er bedre å skjule papirservietter i et hjørne under en del av platen eller legge dem i en spesiell serviettholder.
• Kniver og skjeer er plassert til høyre, gafler til venstre. Alt bestikk ligger på bordet med den konvekse siden ned. Plasser glass og glass på høyre side av tallerkenene.
• Det er ekstremt viktig å holde seg til én stil når du dekker nyttårsbordet.

Jo nærmere den etterlengtede ferien er, jo flere husmødre blir forundret over hva de skal lage til nyttårsbordet for å glede eieren av ferien - Brannhanen.

Hva er den beste nyttårsmenyen for 2017? Hanen er en seriøs fugl, han er for naturlighet og enkelhet. Derfor bør ikke retter være vanskelige å tilberede, og selve maten skal ikke være tung og fet. Det skal stå en treskål på bordet som hirse eller hirse helles i. La oss se på enkle oppskrifter som er ideelle for nyttårsbordet i Haneåret.

Forretter og salater på nyttårsmenyen 2017

Når du tilbereder forretter og salater, bør fargerike matvarer foretrekkes, for eksempel:

• oransje gulrøtter, appelsiner, mandariner
• røde tomater, granateple
• grønne agurker, paprika, kiwi
• gule bananer, ananas

Et utmerket alternativ er alles favoritt "sild under en pels" og "Olivier" salat. Vil du prøve å lage noe uvanlig? For deg - en oppskrift på kokt fiskesalat.

Salat “nyttårsstemning”

Denne smakfulle og tilfredsstillende salaten er tilberedt av rimelig fisk - kolmule. Det tar bare noen få minutter å tilberede, men du kan ha denne salaten til lunsj eller servere den som en lett middag. Et annet forbud på nyttårsbordet 2017 er kyllingegg. Men de kan enkelt erstattes med vaktel. Eller bare kutt i små mengder i en salat.

Påkrevd:

• kolmule (ta filet);
• tre vaktelegg;
• to poteter;
• to tomater;
• rød paprika;
• majones;
• sitronsaft;
• dill, persille, basilikum;
• salt.

Forberedelse

1. Vask fiskefileten, kok opp, tilsett salt i vannet, kutt i små terninger.
2. Vask potetene, kok opp, skrell og kutt deretter på samme måte som fisk.
3. Kok eggene, fjern skallene, kutt dem.
4. Skjær også de vaskede tomatene i terninger.
5. Bland de tilberedte produktene sammen og tilsett salt. Vask alt grønt, tørk dem, skjær dem i mindre biter.
6. Bland majones med fersk sitronsaft og smak til salaten.
7. For å dekorere salaten vakkert, kan du dekorere den i form av en hane. Hakkede vakteleggeplommer og hvite, og tynne skiver paprika er perfekt for dette.

Siden hanen er vegetarianer, foretrekker vi grønnsaker og frukt. Det betyr at alt grønt, sylteagurk, grønnsaker og frukt legges ut på store tallerkener. Men kjøttet og pølsekuttene er på små fat. Det er bedre å lage det med hvete- eller kornbrød. Haner har en stor preferanse for ost. For å glede verten av ferien, er det nok å servere et bredt utvalg av kutt.

Ikke glem sopp! Marinert og saltet, stekt og fylt... Sopp på nyttårsbordet 2017 er en ideell forrett i hanens år.

Fylte sopp

Du vil trenge:

• champignoner - 11-13 stk.;
• løk - 1 stk;
• mel - 1 teskje;
• melk eller 10 prosent fløte - 150-200 ml;
• ost - 75 gr.;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse

1. Velg ni av de største soppene som er tilgjengelige, og sett til side resten, sammen med stilkene, for å forberede fyllet.
2. Til fyllet, stek løken i en liten mengde olje til den er gyldenbrun.
3. Hakk soppen til fyllet og legg den i stekepannen med løken. Det viktigste er ikke å overkoke maten.
4. Etter fem minutter, tilsett mel og bland grundig.
5. Hell deretter forsiktig i melken eller fløten. Rør kontinuerlig.
6. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper. La stå en stund til blandingen tykner.
7. Legg fyllet i de vaskede, skrellede champignonene og revet ost på toppen.
8. Deretter må du forvarme ovnen til 180 grader Celsius.
9. Legg den fylte soppen på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og stek i 25 minutter. Følg dem nøye mens de koker.
10. Server til bordet drysset med finhakkede urter.

Du kan skjemme bort Hanen med varianter av rundstykker og sushi. Det viktigste er at de ikke inneholder kjøtt, noe som faller i smak hos ferieverten. Han vil gjerne godkjenne tilstedeværelsen av ris og fisk.

Sild og ferske agurkruller

Det som er bra med den presenterte snacksen er at den kan reproduseres i løpet av få minutter. Det viktigste er å ha det nødvendige settet med ingredienser for hånden.

Du vil trenge:

• lettsaltet sild,
• fersk agurk,
• oliven;
• kremost.

Forberedelse

1. Rens silden for film, bein og innvoller. Du må forberede sildefileten - legg den under filmen og bank den litt med en kniv.
2. Skjær den vaskede agurken i skiver - dette blir bunnen av rullen.
3. Smør rullebunnen med kremost og legg på sildefileten. Bruk matfilm, pakk rullen forsiktig inn og sett den i kjøleskapet i et par timer.
4. Etter at tiden har gått, ta ut rullen og kutt i porsjoner, dekorer toppen etter din smak - ost, reker, oliven.

Hovedretter til nyttårsbordet 2017 i Hanens år

En integrert godbit på feriebordet er sideretter, som inkluderer et bredt utvalg av grønnsaker. En flerfarget lapskaus eller grønnsaksgryte passer til dette. Fra kjøtt er det bedre å velge svinekjøtt, biff eller lam. Ikke kok kylling under noen omstendigheter.

Bakt svinefilet

For de som ikke har tid til å lage komplekse kulinariske mesterverk, er en oppskrift for tilberedning av svinekjøtt i ovnen egnet. Det er nok å ta noen skritt for at kjøttgodbiten skal bli kronen på nyttårsretten.

Du vil trenge:

• mager svinefilet - 500-700 g;
• sitronpepper - 5 g;
• en halv sitron;
• balsamicoeddik - 5 ml;
• sennep med frø - en teskje;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper - valgfritt.

Forberedelse:

1. Matlagingen begynner med å vaske kjøttet og tørke det. Det er nødvendig å tørke fileten godt slik at det ikke er en eneste ekstra dråpe vann på den. Skjær deretter flere snitt i kjøttet og stikk de hakkede hvitløksfeddene inn i dem.
2. Forbered nå marinaden - olje, sitronsaft presset fra halvparten av frukten, eddik, begge typer paprika og sennep, bland sammen. Tilsett salt etter smak. Bløtlegg kjøttet grundig i den resulterende blandingen. Pakk så filetene inn i folie og legg dem i kjøleskapet for å trekke. Dette vil ta omtrent en time.
3. Etter den tildelte tiden legger du kjøttet, også det i folie, i ovnen. Stek i en time på 180 grader. Så snart den ferdige fileten er avkjølt kan den kuttes og serveres på et fat, pyntet med friske grønnsaker og urter.

Enig, det er ikke noe komplisert i å lage svinekjøtt. Du vil ha tid til å lage andre retter, og gjestene dine vil glede seg over en så enkel, men utrolig velsmakende godbit.

Du kan legge til sjømat, reker, kreps, gelé eller bakt fisk til feriemenyen.

Bakt laks i saus med grønnsaker

Du vil trenge:

• laksesteik - 6 stk;
• krem - 100 gr.;
• naturlig yoghurt - 200 gr.;
• krydder - 1 spiseskje;
• diverse grønnsaker - 300 gr.;
• sitron - 1/4 del;
• oliven olje.

Forberedelse

1. Skyll laksesteker og tørk. Smør dem med sitronsaft og krydder.
2. Lag sausen: bland fløte med yoghurt.
3. Ta en bakeplate og smør den med olivenolje. Legg biffene på en bakeplate og hell den tilberedte sausen over dem. Fordel grønnsakene over hele den resterende overflaten av bakeplaten.
4. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek laksen i minst tjue minutter. Etter koking, fjern og legg den kokte fisken på en tallerken.

Søte desserter til nyttårsbordet 2017

Haner har en stor søt tann. Derfor må tilstedeværelsen av en rekke søtsaker være til stede på nyttårsbordet. De vil glede både barna og anledningens helt. Du kan lage bærbakverk av butterdeig, svamppaier og kaker. Lag en flerfarget gelégodbit laget i form av ormer. Men du bør likevel ikke overbelaste nyttårsbordet med søt og fet mat. Vi foreslår at du prøver å lage "lette" desserter.

"Lett" nyttårskake laget med yoghurt

Du vil trenge:

• fullfett yoghurt - 1/2 kopp;
• olivenolje - 150 gr.;
• sukker - 1 glass;
• egg - 3 stk.;
• vanilje - 1 teskje;
• mel - 1/2 kopp;
• bakepulver -1 teskje;
• brus - 1/2 teskje uten lysbilde;
• muskatnøtt - en klype;
• salt - 1/2 ts.

• yoghurt - 500 ml;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 1/2 kopp;
• vanillin - 1 teskje;
• krem (pisket) - 500 ml;
• gelatin - 10 g;
• frukt og nøtter til pynt.

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Kle en kakeform med papir (pergament) og smør med olivenolje.
2. Pisk yoghurt, smør, sukker, egg og vanilje. Tilsett mel, natron, muskat, bakepulver og salt til blandingen. Bland alt grundig. Hell deigen i formen og stek i en time.
3. Avkjøl kaken og del den i to deler.
4. Til kremen, pisk yoghurten med sukker og vanilje, tilsett skallet og saften av en sitron i blandingen. Pisk deretter fløten og tilsett den til yoghurten med sukker. Løs opp gelatin i vann i forholdet som er angitt på pakken og tilsett kremen.
5. Smør kakene med krem, pynt med frisk frukt og nøtter.
6. Oppbevar kaken i kjøleskapet frem til servering.

Et annet flott alternativ ville være en "enkel" banankake.

Cookie kake "Banan nyttårs humør"

For testen:

• 700 gr. eventuelle sandkaker;
• For krem:
• bananer (modne) - 5 stk.;
• flerfarget marmelade - 100 gr.;
• pulverisert sukker - 240 gr.;
• rømme - 2 kopper;
• ½ sjokoladeplate;
• vanillin.

Forberedelse

1. Lag en krem. For å gjøre dette, slå rømme og melis med en blender eller visp, tilsett vanillin til kremen.
2. Skrell bananene og skjær i skiver.
3. Forbered kakeformen. Legg et lag med informasjonskapsler, et lag med krem, et lag med bananer osv. i den.
4. Form en kake, kle toppen og kantene med krem, dryss den med finrevet sjokolade.
5. Pynt med kandiserte frukter eller marmelade.

Hyggelige gjøremål

Å tilberede en rekke retter til det festlige nyttårsbordet er en veldig arbeidskrevende oppgave. Og samtidig hyggelig. Jeg vil at alt skal gå perfekt. Hvis du tilfredsstiller behovene og innfallene til Fire Rooster, vil han med takk akseptere all innsats og være vennlig gjennom året.

Hvis du ikke har en, så kjøp to duker i forskjellige farger. Det er bedre at de er enkle. I året for Brannhanen vil følgende kombinasjoner være gode: rød og oransje, gul og oransje, rød og gull. Den ene duken skal være større enn den andre. Legg en stor duk på bordet, en mindre på toppen i diamantform.

Velg stoffservietter i passende farger; de kan enten være ensfargede eller med alle slags mønstre. Legg dem ved siden av bestikket ditt eller legg dem i en kjegleform på tallerkener. Husk at stoffservietter må ha kuttede kanter. Bare når det kommer til tedrikking kan du servere servietter med frynser. Velg papirservietter med nyttårsmønster og pass på å legge dem på bordet i en serviettholder (papirservietter legges ikke ved siden av tallerkenene).

Kjøp i butikken eller lag dine egne komposisjoner av grangrener, kongler, lysestaker, små røde og gylne kuler. Hvis komposisjonene er små, plasser dem langs kantene på bordet. Hvis du får en stor, så plasser den i midten. Plasser vakre lys i en lysestake. På denne natten skal alt være mystisk og gåtefullt.

Ordne perler og juletrekuler i tilfeldig rekkefølge på bordet, hvis farge vil være i harmoni med den øverste duken.

Festlig servise til servering av nyttårsbordet for 2017

Hvis du har gjennomsiktige glass og vinglass, kan du gi dem et festlig uttrykk ved å tegne frostmønstre ved hjelp av en sprayboks med kunstsnø. Pudre dem lett fra utsiden, ikke nå litt til kantene (slik at når du drikker, berører du rent glass med leppene og ikke fargestoffet). Og stilken på glasset trenger heller ikke dekkes med kunstsnø, slik at du kan holde glassene i hendene uten å skade nyttårsmaleriet.

Det er best å plassere hvite porselensplater med gyllent mønster. Men hvis det ikke er noen, legg dine vakreste og favoritter, best egnet for en slik ferie og borddekorasjon (du vil ikke spesifikt kjøpe en bordservering).

Prøv å presentere bestikk på en original måte. Det ville være fint å kjøpe rimelige røde strikkevotter med juletrær brodert på og legge en skje, gaffel og kniv i hver vott, og legg alt dette ved siden av en tallerken for hver gjest separat.


Sannsynligvis er det slike håndlagde og omtenksomme husmødre i verden som på lange novemberkvelder bandt på slike votter eller vesker selv, broderte en nyttårshane og andre tematiske mønstre på dem for å overraske sine slektninger og gjester på nyttårsaften. (ære og ære til slike kvinner) . Du kan også legge små kort i disse vottene eller posene, hvor navnet på gjesten vil være skrevet på forsiden (bare et slikt utstående kort vil indikere for folk hvem som skal sitte hvor), og på baksiden - en liten ønske for denne spesielle personen.

Nyttårsfest

Hanen er en tamfugl, og derfor vil den like retter laget av naturlige produkter. Det er bedre å glemme alle slags halvfabrikata. Så hva bør du fokusere på?

• grønnsaker og frukt - en overflod av oransje og røde grønnsaker og frukt er velkommen: paprika, tomater, gulrøtter, appelsiner, mandariner, persimmoner;
• oste tallerken;
• kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, kanin);
• fisk.

Verten for det kommende nyttåret 2017 vil nyte mange desserter og søte bakverk: bakverk og paier, fruktkanapeer og salater med fløte, iskrem og tarteletter med bær.


Hvilke drinker er ønskelig på et festmåltid den kvelden.

Nyttårsbordet bør selvfølgelig være festlig satt, fordi den originale innredningen er en uunnværlig egenskap ved ferien og skiller den fra en vanlig middag. Det er derfor, flere uker før begynnelsen av den magiske natten, er husmødre som vil motta gjester opptatt av spørsmålet om hva de skal lage mat og hvordan de skal servere.

Alle er interessert i hvilke uvanlige, originale og stilige ting som vil bidra til å skape en uforglemmelig nyttårsstemning og festlig borddekorasjon. Det første du tenker på er å kjøpe en vakker duk og servietter, men listen over dekorative gjenstander slutter ikke der. La oss finne ut hvilke vanlige gjenstander som vil hjelpe deg med å skape en nyttårsstemning ved bordet uten mye innsats eller utgifter.

Ikke glem etikette: gafler er til venstre, kniver og dessertskjeer er til høyre!

Regler for servering av et festlig bord

La oss først diskutere de generelle reglene som må følges når du dekker bordet. Rekkefølgen av handlingene dine bør være som følger:

• først er overflaten av bordet dekorert med en duk, hvis ender skal henge minst 30 centimeter på hver side;
• Deretter legges tallerkenene ut, som det skal være like mange av som nyttårsrettene er gitt. Platen for varme retter plasseres først, og på den - retter for kalde retter og snacks. Når du legger ut platene, må du gå et par centimeter tilbake fra kanten av bordet;
• neste trinn er bestikk. Gafler skal plasseres på venstre side, og kniver til høyre. Dessertskjeer plasseres i nærheten av knivene;
• Ferieservietter rullet inn i rør eller brettet til trekanter legges ut på tallerkener;
• Drikkevarer er plassert på høyre side av tallerkenen. Glass og glass settes i den rekkefølgen det blir servert aperitiffer, konjakk, vin eller champagne;
• saltbøsser, pepperbøsser, sausbåter og oljeretter vises i den sentrale delen av bordet;
• dekorere med blomster eller, i vårt tilfelle, nyttårsdekorasjoner bør ikke forstyrre gjestene som spiser eller strekker seg etter retter. Derfor er det verdt å følge regelen: en eller to store komposisjoner på forskjellige sider av bordet eller et lite dekorativt element på hver gjestes tallerken.

Hvis festen inkluderer en buffet med snacks, er bordet annerledes dekket: snacks (kjøtt, fisk, ost, grønnsaker, søtsaker) legges på overflaten i grupper, tallerkener stables og drikkevarer og bestikk legges ut i den ene enden av bordet. I dette tilfellet er det ikke gitt kniver - en buffet betyr tilstedeværelsen av porsjonerte retter som er enkle å spise med bare en gaffel.

Det kommende året vil gå i regi av Gud, berømt for sin klokskap, emosjonalitet og omgjengelige sinn. Nyttårstotemet favoriserer alt naturlig, naturlig og upretensiøst. La oss snakke om hva som skal stå på nyttårsbordet i 2017, og hvordan maten skal serveres.

Hovedfargen på det nye året bør dominere festbordet

Hva bør du inkludere på nyttårsmenyen?

Vil du glede hanen? Når du forbereder en fest, må du overholde følgende regler:

• skal være så enkelt som mulig. La maten være mettende, men ikke for fancy. Ikke glem å plassere retter med urter, ferske grønnsaker og sylteagurk på bordet. Plasser en tallerken med spiret hvete blant rettene - gjestene vil selvfølgelig ikke gripe inn i den, men hanen vil sette pris på dette tilbudet;
• symbolet på det nye året elsker bekvemmelighet, så lag mer porsjonsretter, spesielt smørbrød;
• beskytteren av 2017 er ikke uvillig til å nyte ferske, aromatiske bakverk, men det er verdt å gi preferanse til boller, paier og bakverk fremfor kaker eller store paier;
• En obligatorisk egenskap ved nyttårsbordet er lys, det er ikke for ingenting at dette ordet kom til oss fra det engelske språket. Bokstavelig oversatt betyr uttrykket "hanehale" "hanehale." Aperitiffer bør være fargerike, så behersk tilberedningen av cocktailer som Kir Royal, Bucharest, Margarita eller Tequila Sunrise på forhånd.

Hvilket kokekar å velge?

Det er veldig uønsket å gi gjestene vanlige retter og enkle servietter, til og med fargede. The Cockerel elsker alt fengende, lyst og vakkert. Samtidig verdsetter han naturmaterialer, så det er bedre å velge retter i rustikk stil, dekke bordoverflaten med linduker og tilby gjestene hjemmespunne servietter. Det ideelle alternativet er retter i etno-stil, malt med Gzhel eller Khokhloma, lyse treskjeer, leireskåler og øser.

Spesiell oppmerksomhet bør vies - denne gangen vil Cockerel ikke være enkel, men brennende, så bruk gull, oransje, skarlagenrød eller gule gjenstander i innredningen. Men husk at rødt og gult bør brukes i doser, lek med kontraster. Bruk for eksempel en skarp hvit linduk med røde servietter, gullkniver og -gafler og klart blek oransje servise.

Nyttårs dekorelementer skal være så miljøvennlige som mulig

Hvis du ikke har rustikk servise, bruk gjerne enkle hvite fajanseplater, men ikke glem å være kreativ med brillene. For dette formålet er en sprayboks med kunstig snø, glitterlakk, perler, lyse servietter for decoupage og akryl- og glassmaling egnet. En spesiell plass bør gis til figurene til årets symbol - en saltbøsse, pepperbøsse eller mugge i form av en hane vil hjelpe deg med å tiltrekke oppmerksomheten til totem.

Hvordan dekorere et bord for det nye året?

Stearinlys vil være et uunnværlig element i nyttårsinnredningen i 2017, fordi elementene av ild må få sin rett. Det er flere måter å plassere lys på:

1. Vurder en stor sammensetning av stearinlys i den sentrale delen av bordet. Den enkleste måten å gjøre dette på er å plassere en bred og grunn vase med vann, på overflaten som du forsiktig senker mange små lys. Dette brennende panelet vil lyse opp hele bordet med en myk glød, som symboliserer naturlig energi og livgivende varme.
2. Plasser lys i et klassisk nyttårstema på bordet ved å kjøpe figurer av snømenn eller juletrær.
3. Gi festen utseendet til en middelaldermiddag ved å plassere 2-3 høye smidde lysestaker med lange lys på den sentrale delen av bordet.
4. Gjør hver gjests plass koselig ved å plassere en liten krukke med et stearinlys inni i nærheten av tallerkenen hans.

Ikke vær redd for å dekorere bordet med stearinlys - den brennende overfloden vil glede hanen!

Du kan bruke vanlige stearinlys, fordi det er så interessant å samle familien ved ett bord og hengi seg til kreativitet! Til dekorasjon kan du bruke hva som helst - perler, perler, fragmenter av gamle leker, regn og gnister vil bli brukt. For at dekoren skal feste seg bedre til overflaten, bør stearinlyset dyppes i varmt vann i et par minutter, og deretter skal perlene presses inn i overflaten. På et ganske bredt stearinlys laget av små perler kan du sette hele gratulasjonsinskripsjoner eller navn på gjester.

Glitteret kan enkelt festes med klar neglelakk. Ikke glem - bruk lave krukker, appelsinskall eller glassglass, pynt selv. Forresten, hvis du er bekymret for at bordet under dans eller spill kan stå uten tilsyn og ta fyr fra en stearinlysflamme, kjøp elektriske lys. De er selvfølgelig dyrere enn vanlig, men de vil vare i mange år.

Hvis du bestemmer deg for å holde deg til en rustikk stil, dekorer bordet med tørkede buketter av urter og blomster, løkklaser, små ikebana-blomster laget av hvete og halm ispedd knallrøde bær - for eksempel viburnum eller rogn. Ikke glem den tradisjonelle nyttårsinnredningen - små buketter av granpoter vil bidra til å fylle luften med skogens aromaer. I tillegg, ifølge kinesisk tradisjon, identifiseres bartrær med lang levetid.

Bonbonnieres med hjemmelagde kaker vil definitivt glede gjestene dine

En stor komposisjon kan plasseres på et lite bord. Ta en stor leireskål med lave sider, der tilfeldig ordne mandariner, gran- eller furukongler, valnøtter og hasselnøtter, tørkede bær, glassperler og juletrepynt.

Små bonbonnieres med gaver plassert på tallerkenen til hver gjest kan også tjene som dekorasjon. Det er ganske akseptabelt å begrense deg til julekuler i samme stil og en pose rødt stoff fylt med søtsaker eller hjemmelagde kaker - kostnadene er minimale, og nyttårsstemningen er garantert!

Ideer til å dekke nyttårsbordet

Rik borddekor med rød duk og servietter
Til og med drinker tilberedt til nyttårsbordet kan dekorere det!
Servering gjort i dempede mursteintoner
Pynt bordet med butikk-kjøpt eller
Borddekor med små julelys
Søt nyttårsbonbonniere i form av et godteri
Serveringsbestikk bundet med en frodig sløyfe
Dekorer nyttårsbordet med en bukett
Lakonisk dekor i røde og hvite farger
Utsøkt nyttårsbuffet
Bruk papputskjæringer av julenissen og reinsdyrene hans
Borddekorasjon med røde pyntelykter
Bruk av kunstige bær i rominnredning
Nyttårskomposisjon med ananas som dekorerer midten av bordet

Bursdager, 23. februar, 8. mars. 1. mai nyttår, familieferier er en grunn til å dekke bordet. Alle husmødre med respekt for seg selv prøver å glede sine kjære og venner med en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sine egne signaturoppskrifter. Men noen ganger vil du lage noe nytt og uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg en omtrentlig feriemeny med 14 enkle, men smakfulle og originale retter, som kan gi deg dine egne ideer. Og til dessert kan du bake noe ekstraordinært.

Salater og snacks uten egg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 stykker kokte poteter;
– en boks med ananas omtrent 560 gram;
– 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost ca 300 gram;
- majones.

Forberedelse:
Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Riv de kokte potetene på et grovt rivjern og tilsett salt. Legg laget på en flat tallerken. Smør med majones-hvitløksaus. Legg ananas i skiver på toppen. Smør med saus også. Dryss revet ost på toppen. En enkel, men veldig smakfull salat er klar. Du kan ordne det som på bildet.

For en enkel salat som selv en nybegynner i matlaging kan håndtere, se.

Sorte brødkrutonger med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, men krutongene (krutongene) må lages rett før servering.

Ingredienser til 4 skiver Borodino brød:
– 1 sildefilet eller en halv hel sild:
- 2-3 stykker grønn løk;
- bearbeidet ost;
- 2 kokte gulrøtter;
- malt svart pepper;
– 4 skiver svart brød.

Forberedelse:
Skjær av skorpene fra brødet og sett i en ovn forvarmet til 180 grader for å tørke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. Riv gulrøttene og smelteosten på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, tilsett pepper og bland godt. Har du ikke en blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn en finmasket maske. Var moussen litt tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones eller vegetabilsk olje og bland godt.

Bruk to skjeer, form moussen forsiktig og legg på krutongene. Du kan pynte med dill og purre eller som du ønsker.

Pannekaker med laks.

Produkter:
Til pannekaker.

- mel 400 gr;
- egg 2 stk.;
- melk 1 liter;
- vegetabilsk olje 2 ss;
- en klype salt;
– vanillin.

For fylling.
– lettsaltet laks ca 100 g;
- hard ost, også ca 100 g;
- syltede agurker 2 stykker;
– majones 2 ss. skjeer;
- malt svart pepper;
– grønne løkfjær.

Forberedelse:
Hvis du vet hvordan du baker pannekaker, kan du lage dem etter din egen oppskrift. Og for resten fortsetter jeg. Hvis du har en blender, legg alle ingrediensene i en bolle og bland grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller gaffel. Bland først eggene, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så mel litt etter litt, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Ikke glem å varme pannen godt og smøre den med olje.

Jeg tror at for ferien er det bedre å bake intrikate pannekaker i form av snøflak. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av stekepannen, og vend litt på den, la deigen spre seg litt.

Så øser du litt deig i en skje og tegner mønstre rundt. Du kan legge deigen i en liten plastflaske og trekke fra den. Dette er noe mer praktisk, men det forbrukes mer deig.

Når alle pannekakene er klare, dekker du dem med en tallerken eller matfilm for å myke dem.

La oss i mellomtiden begynne med fyllet. Skjær laksen i små firkanter. Riv osten på et fint rivjern. Finhakk også pickles. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann for å gjøre dem mer elastiske.

Legg en spiseskje fyll i midten av hver pannekake, form en pose og surr forsiktig med løkfjær. Under denne prosedyren er det bedre å involvere barna eller mannen dine, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde, men skal du lage dem på kvelden før ferien, er det bedre å varme dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder slik at pannekakene ikke blir for harde.

Kjøttruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekjøtt 400 gram;
- syltede agurker 2 stk.;
- rødløk 1 stk.;
– sennepsbønner 2 ss. skjeer;
- salt pepper;
– mel til panering.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i tynne skiver, dekk med film og pisk godt, tilsett salt og pepper. Skjær agurker og rødløk i strimler. Legg sennep, agurkskiver og løk på hvert kjøttstykke.

Rull til ruller og fest med tannpirkere for å forhindre at de løsner. Rull forsiktig i mel. Legg først sømsiden ned i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skjær de ferdige rullene i to i en vinkel på 45 grader. Drypp med lat tartarsaus.

Lazy tartarsaus

Produkter:
- syltede agurker 2-3 stk.;
- et hode med rødløk;
– hvitløk 2-3 fedd;
- en halv haug med persille;
- salt pepper;
- majones 2 ss;
– kornete sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, raskt, men den krever en blender. Hakk alle ingrediensene, legg alt unntatt sennep i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett nå sennep etter smak og bland med en skje. Du kan selvfølgelig finhakke alt, men dette vil ta tid, og under nyttårsplagene er det nettopp dette som mangler.

Sild under en pels i rull

Produkter:

- sild - 1 stk.;
- poteter - 4 stk.;
- gulrøtter - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
majones - 200 g;
- løk - 1 stk;
– eddik til sylting av løk.

Forberedelse:
Forhåndsskjær løken tilfeldig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan si det rå, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og riv eller kutt i små terninger.

Skrell silden, separer fra beina, kutt i små biter.

Det er bedre å presse rødbetene gjennom osteduk for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å presse dem.

For å lage en rull smører du matfilm, en kuttet plastpose eller folie på bordet, hvem som har hva. Bland rødbeter med majones og fordel jevnt på film. Dekk igjen med film og komprimer laget grundig. Fjern denne toppfilmen. Du kan salte rødbetene litt. Prøv å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere i bredden enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, bare nå sprer vi dem på rødbetene. Det tredje laget er poteter med majones, fordelt på gulrøttene. Ikke glem å salte den. Deretter legger vi løken, hvis du syltet den, må du la den renne av seg slik at den ikke er for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge det ikke over hele overflaten av rullen, men som en lang stokk i midten. Vi komprimerer alle lag på samme måte ved hjelp av matfilm.

Rull rullen forsiktig rundt sildestokken. Vi komprimerer kantene godt. Pakk den inn i samme film. Vi legger forretten i kjøleskapet til gjestene kommer. Før servering, fjern filmen og skjær i porsjoner.

Snack "Callies"

Produkter:
– 100-200 gr. skinke eller kokt pølse;
– 100 gr. all ost eller fet cottage cheese, den må saltes;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
-majones.

Forberedelse:
Riv ost og gulrøtter på et fint rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Bland alt og smak til med majones. Bruker du cottage cheese blir smaken annerledes. Jeg pleier å lage halvparten med cottage cheese, halvparten med ost.
Skjær pølsen eller skinken i tynne skiver. Rull sammen til en ball og fest med tannpirkere for å forhindre at de ruller seg ut. Fyll med salat. Pynt med urter, biter av rød paprika, oliven eller bare ketchup.

Fylte fersken

Forretten har en interessant smak på grunn av de søte ferskenene og det salte fyllet.
Produkter:
– liten, 200 gram, stykke kalkunkjøtt;
– en boks hermetisert fersken i to;
- en boks hermetisert mais;
- hvilken som helst krydret ost, 200 gram;
- majones eller hjemmelaget saus;
– salt, pepper etter smak.

Til sausen:
- en krukke med yoghurt;
- sitron;
– sennep.

Forberedelse:
Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens vi forbereder sausen. Tilsett en teskje sennep, en spiseskje sitronsaft i yoghurten og tilsett litt salt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi tar ferskenene ut av glasset og legger dem på et håndkle. De må tørkes godt. For å gjøre dette kan du legge bunnene opp for å drenere overflødig juice, eller blottlegge hvert stykke med en serviett.

Da må bunnene kuttes av for stabilitet, men pass på at det ikke blir hull.

Skjær nå kalkunen i små biter, riv osten på et grovt rivjern og tilsett 3-4 ss mais uten juice. Tilsett forsiktig sausen eller tilberedt majones. Salaten skal ikke bli våt. Soya eller majones brukes her ganske enkelt for å binde produktene sammen. Tilsett salt og pepper om nødvendig.
Fyll ferskenhalvdelene og legg dem på en flat tallerken.

Se også i en annen artikkel.

Salater og snacks med egg.

Fylte krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, forretten er en stor hit, så lag mer.
Ingredienser til 10 stykker avkjølte (ikke bruk frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett til side en tredjedel til dryss. La også eggeplommen stå igjen. Riv eller knus eggene med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene. Tilsett rømme og majones. Bland alt sammen. Hvis du liker pepper, kan du tilsette det også.

Pakk forsiktig ut krabbepinnene og legg fyllet på kanten. Nå skal pinnene rulles opp like forsiktig. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, deretter to og legg den siste på toppen. Vi endte opp med en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller hvit, som du vil. Forretten er klar.

Ostekuler

Produkter:

• kokte poteter 4 stk.;
• kokte egg 4 stk.;
• krabbepinner 10 stk.;
• hard ost 200 gr.;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

Forberedelse:
Riv osten på et fint rivjern og sett til side inntil videre. Kutt poteter, egg, krabbepinner så fint som mulig, smak til med majones og pepper. I prinsippet trenger du ikke tilsette salt, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Rull med rene hender til kuler som er litt mindre enn et kyllingegg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannpirkere.

Metode nummer 2

Produkter:

• bearbeidet ost 2 stk.;
• hard ost 100 gr.;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

Forberedelse:
Vask dillen på forhånd og tørk godt.
Riv egg og ost på et fint rivjern, press hvitløken gjennom en presse og tilsett litt majones slik at massen ikke blir for våt. Bland alt grundig.
Finhakk den tørre dillen. Vi går. Tre har også ost på et fint rivjern. Og vi legger det også til side. Hell paprika i en tallerken. Som i forrige oppskrift danner vi kuler og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme fargerike baller.

Metode nr. 3

Produkter:

• stor pakke med krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 ss. skjeer majones.

Forberedelse:
Riv krabbepinnene på et fint rivjern og sett til side – dette er toppingen vår. Vi river også ost og egg på et fint rivjern, passerer hvitløken gjennom en presse. Tilsett majones, bland alt godt. Vi lager kuler som i tidligere oppskrifter. Rull hver ball i spon av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for å tilberede ost "Rafaelok", kan du bruke marinerte champignoner, festet med spyd eller tannpirkere.

Oppskrifter på varme ferieretter

Svinekjøtt og poteter i ermet.

Produkter:

• svinekjøtt, helst nakke, 1 kg;
• uthulede svisker 200 gr. Den kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, eventuelle bær eller sopp Til marinaden:
• en og en halv teskje parykk:
• sennepsbønner 2 ts;
• vanlig sennep en og en halv teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• ikke-bitter honning 1 teskje;
• salt 1 teskje;
• malt svart pepper etter smak.

Til poteter.

• mellomstore poteter 1 kg;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• noen tørr etter din smak en halv teskje.

Forberedelse:

Damp sviskene med kokende vann. Tørke.

Vask kjøttet og tørk med en serviett. Gjør dype kutt ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden godt, press hvitløken gjennom en presse.

Det er godt å belegge kjøttet med marinade, ikke å glemme lommene.

Legg alle sviskene i hver lomme. Ha kjøttet forsiktig over i en stekepose. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest hylsen på begge sider og sett den i kjøleskapet en dag eller litt mindre.

Når du skal koke tar du potetene og skjærer av bunnen på den ene siden.

Bland olje, salt og krydder godt og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Legg nå de ferdige potetene sammen med formen i en bakehylse og fest den på begge sider.

Fjern risten fra ovnen for å holde den kjølig. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Legg nå formen med poteter og formen med kjøtt på grillen. Stek i en time.

Når de ferdige potetene og kjøttet er avkjølt litt, legg dem over i et fat, riv først ermet og skjær kjøttet i porsjoner.

Skjær kjøttet i store biter, tilsett salt og pepper og stek i varm stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Legg i en kjele.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i oljen som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den tilberedte løken i pannen på toppen av kjøttet.

Tilsett varmt vann til det dekker kjøttet litt. La småkoke i en time på svak varme.

Stek valnøttene i en stekepanne eller i ovnen i ca 3 minutter.

Legg til lapskausen tomatpuré, fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en jevn spiseskje og sukker - en dynget spiseskje, og pepper etter smak. Tilsett laurbærblad, svisker og nøtter. Lukk lokket og stek kjøttet til det er gjennomstekt, omtrent en halvtime. Ikke glem å smake på dressingen for å justere smaken i tide hvis noe ikke faller i smak. Server med hvilken som helst siderett.

God appetitt! Jeg håper du får mye moro denne ferien!

Ah, du vil finne 5 enkle dietter med menyer for hver dag .

Fortell VK