Når skal man høste sellerirot. Når du skal høste selleri og hvordan du lagrer den. Når skal man høste alle typer selleri

Sellerirot brukes i tilberedning av noen retter. Knollene inneholder protein og mineraler, og bladene inneholder mange vitaminer. I tillegg til sine medisinske egenskaper har selleri en gunstig effekt på stoffskiftet, noe som forårsaker økt appetitt.

Selleri er en varmekjær plante med en veldig lang vekstsesong (180 - 240 dager). Den er krevende for innholdet av næringsstoffer i jorda, trenger hyppig vanning, spesielt på lett sandholdig leirjord, og tåler ikke tørke. Selleri gjødsles hovedsakelig med gjødsel, kompost, og i vekstsesongen - med mineralgjødsel. Tilstedeværelsen av klor i jorda påvirker ikke selleri.

I åpen mark i senger dyrkes selleri bare fra frøplanter. Å dyrke frøplanter er en ekstremt kompleks prosess som bare erfarne grønnsaksdyrkere kan gjøre. Frø til sellerifrøplanter bør sås i januar - begynnelsen av februar i boller eller bokser. Frøene spirer gradvis. De oppståtte plantene på cotyledon-bladstadiet plantes i en avstand på 3 cm fra hverandre, og etter noen uker, mens de vokser, transplanteres de igjen i en avstand på 8 cm fra hverandre til dypere kasser eller i åpen mark. i et drivhus. Ved hver transplantasjon forkortes plantenes røtter med omtrent 1/3 - 1/2. Sellerifrøplanter er veldig følsomme for kulde, så de krever "herding" med hyppig ventilasjon i begynnelsen av mai før planting.

Frøplanter plantes i andre halvdel av mai i godt gjødslet jord. Røttene forkortes igjen og plantes grunt i bakken, på et område på 30 x 30 cm. Avlingene vannes regelmessig til de slår rot.

I vekstperioden krever selleri nøye omsorg. I tillegg til regelmessig løsning av jorda og rikelig vanning, bør selleri gjødsles, best med urea fortynnet i forholdet 1:8. Frem til slutten av juli bør selleri regelmessig gjødsles med to ukers mellomrom med ammoniumnitrat med kalsitt (30 g per 1 m2), samt en kombinert gjødsel (100 g per 1 m2). Det er tilrådelig å ikke plukke av bladene til plantene, da dette reduserer utbyttet. Det anbefales ikke å grave opp jorda rundt knollene og rense røttene fra små røtter slik at de blir glatte, eller trimme dem. Noen varianter av selleri produserer røtter i bunnen av knollen. Å fjerne jord fra selleriknoller gir bare mening hvis de plantes dypt.

Selleri bør høstes i tide, før de første høstfrostene. Den graves ut med en spade eller gaffelformet spade, toppene skrus av og jorden ristes ut mellom røttene, noe som forkorter dem litt. Legg selleri i kjelleren på fuktig sand, ellers tørker knollene raskt.

På grunn av innholdet av et stort antall nyttige komponenter, utsøkt aroma og dekorative grøntområder, er selleri populært innen matlaging, medisin og kosmetikk. Dette er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer som er essensielle for mennesker. I tillegg kan den dyrkes i alle regioner i landet. Men dyrking innebærer også oppbevaring av planten. Tross alt er det veldig viktig ikke bare å dyrke og høste avlinger, men også å kunne spise dem hele året.

Sellerirotgrønnsaker kan lagres ferske lenge. Ved høsting anbefales det å kutte bladene slik at små bladstilker forblir. Kjøper du selleri i butikk, bør du velge en rot med en glatt, knutefri, glatt hud. Ved å banke på rotavlingen kan du bestemme hvordan det er fra innsiden - en ringelyd indikerer tilstedeværelsen av tomhet og fravær av fruktkjøtt.
For korttidslagring er det nok å pakke rotgrønnsaken inn i matfilm og legge den på nederste hylle i kjøleskapet. Klemfilm vil bidra til å bevare den delikate pikante aromaen og de gunstige egenskapene til avlingen. Denne metoden er egnet for lagring av fersk selleri i 7-10 dager.

Langtidslagring av selleri:

• Fyll beholderen med lett fuktet sand, sett inn de oppsamlede rotgrønnsakene slik at bladstilkene er på overflaten og plasser i kjelleren.
• Plasser innhøstingen i trekasser eller tykke plastposer, dryss over sand og legg i lagring. Det er verdt å merke seg at selleri på denne måten lagres ved en temperatur på ikke mer enn 1 grad Celsius og en fuktighet på 90%.
• Forbered en leiremos med kremet konsistens, bløtlegg rotgrønnsakene, tørk dem og legg dem forsiktig på en hylle i oppbevaring.
• Legg innhøstingen i en haug, dryss med sand drysset med honningvann. Honning vil bidra til å eliminere mulige soppsykdommer.

Rotselleri kan lagres i tørket form: tynne strimler tørkes, legges i en glassbeholder og lukkes tett.
Mange sommerboere oppbevarer rotgrønnsaker frosne: skrell rotgrønnsaken, riv den på et grovt rivjern, del den ut i poser og legg den i fryseren.

Egnede stengler som lett knekker egner seg til oppbevaring. Elastisiteten til skuddene indikerer forfallet av avlingen og tapet av fordelaktige egenskaper. Du bør være oppmerksom på tilstanden til skuddene når du kjøper selleri i butikken og når du høster din egen høst.

Selleri må høstes før blomsterstilker dukker opp. Ellers får den bitterhet og en ukarakteristisk aroma.

Langtidslagringsmetoder:

• Det grønne til planten mister veldig raskt sin turgor. Det er grunnen til at det umiddelbart etter innsamling vaskes, tørkes, pakkes inn i aluminiumsfilm og legges i kulden. På denne måten kan avlingen lagres i 7-10 dager. Hvis du pakker greener inn i plast, vil de etter 3 dager miste farge, smak og fordeler.
• Samle bladene, vask og tørk. Legg de grønne på hvitt papir og dekk med samme ark. Tørk i 1 måned. Deretter overføres krydderet forsiktig til en papirpose og brukes om vinteren.
• Velg grønne blader, hakk og legg i isbitbrett. Fyll med vann og sett i fryseren.
• Hakk grønnsakene og legg i en tett lukket plastbeholder. Å fryse.
• Mal selleribladene og dryss dem med salt (0,5 kg kultur, 100 g salt). Legg i glass og forsegl.

For å nyte blad- og bladselleri om vinteren, må du grave den opp uten å fjerne jordklumpen. Legg i trebeholdere, dekk til med sand og plasser i kjelleren. Du kan også konservere selleri til våren på følgende måte: skjær av røttene, vask planten under kaldt vann, tørk den, legg den i en plastpose og sett den i kjøleskapet. Oppbevares ved en temperatur på ikke mer enn 1 grad Celsius.

Beste tiden å høste på

Innhøstingsperioden for selleri avhenger av:

• På tide å plante planten i åpen mark.
• Variasjoner av kultur.
• Klimatiske trekk i regionen.

Avlingen plantes sent på våren. Sorten er valgt i henhold til klimaet i regionen: tidlig, midt eller sent. Når de bestemmer hvilke arter de skal gi preferanse til, blir de styrt av formålet med planting. Hvis du planlegger å lagre selleri til våren, er det best å dyrke sent modne varianter - bladrike Triumph, petiole Zakhar, Kornevoy Anita eller Maxim. I tilfelle det er nødvendig å høste om sommeren, foretrekkes tidlige varianter - bladgylden malakitt, petiole - Parus, rot Diamant eller eple.
Datoer for planting av frøplanter og høsting:

• Tidlig selleri plantes i slutten av april tidlig i mai, høstes i juli-september.
• Midtsesongvarianter plantes i den siste vårmåneden og høstes i den første høstmåneden.
• Sene utvalgsvarianter plantes i hagen i slutten av mai (i kalde områder på begynnelsen av sommeren), høsting skjer fra oktober til begynnelsen av november.

Fagfolk anbefaler:

• I Moskva-regionen er det tilrådelig å dyrke sene varianter. Høsting foregår i oktober-november.
• I Volga-regionen foretrekkes tidlige og mellomstore varianter. Innhøstingen begynner tidlig på høsten.
• Regionene i Ural og Sibir dyrker med suksess bare tidlige varianter av planten. Innhøstingen begynner allerede midt på sommeren.

Selleri bør samles før blomstring, da vil bladene og bladstilkene beholde alle de gunstige egenskapene, delikat aroma og behagelig smak til våren.

Grønnsakslagerom

Naturligvis er det bedre å lagre selleri i en kjeller, kjeller eller bod. Det er verdt å huske at for langtidslagring kreves en luftfuktighet på 90% og en temperatur på omtrent null.

Langtidsoppbevaringstips:

• Bokser med selleri fylt med sand er dekket med plastfolie, fjernet med jevne mellomrom for ventilasjon.
• På dacha graver de et hull og legger rotgrønnsaker i det. Dekket med sand. På denne måten kan du bare lagre selleri i en region med varme vintre.
• Selleri plassert i bokser er belagt med leirmos og plassert på hyller.

Men ikke alle har mulighet til å plassere selleri i et eget rom. I en leilighet oppbevares kulturen i kjøleskapet i grønnsaksrommet. Den største ulempen er at det ikke er mulig å få plass til hele avlingen.

Varmebehandling og hermetisering

Rot- og petiolevariantene av selleri er hermetisert. I en rett kan det enten være hovedkomponenten eller bare et smakfullt tillegg. Marinader, puréer og pickles tilberedes av selleri. Fermentering regnes som en relativt enkel metode:

• Riv skuddene og røttene på et grovt rivjern.
• Tilsett revne gulrøtter, søt pepper.
• Bland alle ingrediensene og legg i en emaljebeholder.
• Sett i kjøleskapet.

Syltet selleri brukes til tilberedning av supper, grønnsaksgryteretter og gryteretter.
Siden selleri er så sunt, er det lurt å gjøre alt for å holde den frisk til våren. Enkle tips og triks vil hjelpe deg å få smakfull, vitaminrik mat hele året.

Enhver aktivitet krever en ansvarlig tilnærming. Hagearbeid er intet unntak. Enhver agronom med respekt for seg selv bør vite tidspunktet for å plante, vanne eller grave opp plantene han ønsker å se på nettstedet sitt. Denne artikkelen snakker om når du skal grave opp selleri, og mer presist, om tidspunktet for høstingen.

Høsting av selleri

Når og hvordan høste sellerirot?

Siden den viktigste delen av rotselleri er selve roten, må du være forsiktig når du høster. I tillegg, ikke glem at i ferd med å dyrke frøplanter må du velge, forkorte roten med omtrent en tredjedel.

Mange nybegynnere gjør den feilen å begynne å grave selleri tidlig. Dette fører til at rotavlingen ikke har tid til å få den nødvendige størrelsen. For å unngå feil, se på toppene. Hvis de begynner å bli gule, er dette det mest pålitelige tegnet på modning.

Vanligvis begynner høstingen i oktober. Men du trenger ikke skynde deg og vente til den første frosten - selleri tåler kaldt vær. Det viktigste er ikke å overfryse den (minste temperatur som rotgrønnsaken tåler er minus 7ºC).

Selleri bør graves opp etter regn, når jorda blir løs. Hvis været er tørt, er det bare å vanne bedet grundig for å unngå skade på frukten. Du trenger en gaffel, en stor kniv eller en spade for rengjøring, men det er mye lettere å bare trekke ut sellerien forsiktig med hendene.

Ved rengjøring trenger du en høygaffel eller spade

Klipp deretter av den grønne delen helt i begynnelsen (to eller tre cm), og la disse toppene ligge på sengene - de vil tjene som en utmerket gjødsel i fremtiden. Selve fruktene blir først stående i hagen en kort stund, slik at de tørker litt, og deretter plasseres for fullstendig tørking på et tørt og godt ventilert sted.

Lagringsregler

Forbehandling av røtter avhenger av oppbevaringsrommet. For eksempel, hvis du planlegger å bare la sellerien stå i kjelleren, trenger du bare å trimme toppene. Men hvis høsten skal lagres hjemme, må den vaskes og legges i små poser, og deretter settes i kjøleskapet.

Viktig! Selleri bør oppbevares i kjøleskapet, ved siden av rødbeter eller gulrøtter. I fryseren vil denne kresne rotgrønnsaken umiddelbart miste alle sine fordelaktige egenskaper.

Ikke glem at varigheten av lagring avhenger av sorten. «Balena», «Royal Night» eller «Jupiter» kan godt vare til våren. Andre varianter varer bare til nyttår, og da i beste fall. "Esaul" er vanligvis ikke egnet for lagring - den må spises fersk.

Video: Høsting og lagring av selleri

Rotgrønnsaker og grønnselleri finnes ikke i alle butikker, men denne grønnsaksplanten inneholder så mange vitaminer og næringsstoffer at det vil være en god idé å spise den hver dag. Det er spesielt viktig å legge selleri til kostholdet om vinteren, når kroppen mangler næringsstoffer, så det er bedre å forberede selleri til vinteren selv på forhånd, slik at du kan spise den når du vil og bruke produktet sammen med.

Metoder for oppbevaring av sellerirotgrønnsaker

Hvis du dyrker denne mest nyttige grønnsaksplanten i hagen din, vil det være enda mer nyttig for deg å vite hvordan du lagrer sellerirot eller grønnsaker gjennom vinteren. Uansett hvor mye selleri du planter, kan du alltid finne en bruk for det: når du tilsetter frosne eller tørkede urter, får supper en spesiell aroma, revet frosne rotgrønnsaker gir en pikant smak til rettene, selleri er også godt i en marinade med tomater eller alene. Petioles, rotgrønnsaker og bladselleri kan lagres ferske ganske lenge, brukes til salater eller til å dekorere ferdige retter med lyse urter.

Trykk på rotavlingen - en ringelyd indikerer tilstedeværelsen av tomrom inne i roten

Når du høster rotgrønnsaker for videre lagring, skjær av bladene på sellerien og la små bladstilker være igjen. Når du kjøper rotgrønnsaker på markedet eller i butikk, sørg for at de har glatt skinn og en glatt, ikke-knottet overflate, da blir det lettere å rense røttene i fremtiden. Trykk på rotgrønnsaken - en ringelyd indikerer tilstedeværelsen av tomrom inne i roten. Sjekk om sellerien er råtten ved å trykke på toppen av roten.

Video om selleri

Hvis du planlegger å spise rotgrønnsaken i nær fremtid, vil det være nok å dekke den tett med matfilm og plassere den i kjøleskapet - den syrlige aromaen, krydret smak vil bli bevart under slike forhold i en uke.

Alternativer for langtidslagring av sellerirotgrønnsaker:

• Stikk rotgrønnsakene inn i sanden i vertikal stilling slik at bladstilkene er på overflaten, og legg dem i kjelleren eller under jorden.
• Plasser røttene i plastposer eller trekasser med solide vegger, drysset med 2 cm sand, og plasser dem på lager hvor luftfuktigheten er ca 90 % og temperaturen ikke overstiger +1 grad.
• Forbered en masse kremaktig konsistens fra leire, dypp hver rotgrønnsak i den, tørk den og legg den i stabler i lagring.
• Legg rotgrønnsakene i hauger, la bladstilkene stå utenfor og dryss hvert lag med jord eller sand tilsatt kritt for å beskytte mot soppsykdommer.

Stikk rotgrønnsakene inn i sanden i en vertikal stilling slik at bladstilkene er på overflaten, og legg dem i kjelleren eller under jorden

Det er praktisk å lagre røttene i tørket form, ved å skrelle dem, kutte dem i strimler og tørke dem i solen. Tørkede sugerør oppbevares i en forseglet glassbeholder.

Et annet alternativ er å rive den skrellede rotgrønnsaken på et grovt rivjern, legge den i poser og sette den i fryseren. Selleri tilberedt på denne måten kan tas ut av fryseren når som helst på året og brukes i matlaging uten å tine.

Hvordan lagre bladstilk og bladselleri

I butikken bør du velge selleri med lyse grønne, ganske sprø stilker; elastiske stilker indikerer at sellerien allerede har mistet sin friskhet og innholdet av næringsstoffer i den har gått ned. Pass også på at bladstilken ikke har en frøpil, ellers blir smaken på stilkene bitter.

Det anbefales å kutte sellerigrønt for lagring til blomstringstidspunktet, da vil aromaen og smaken bli bevart i lang tid

Blad- og bladselleri, oppbevaring:

• Grønnselleri visner veldig raskt, så umiddelbart etter å ha kjøpt eller kuttet dem fra hagen, skyll grønnsakene, la dem tørke og pakk dem inn i aluminiumsfolie og legg dem i kjøleskapet. Så stilkene og bladene av selleri vil beholde sin friskhet i omtrent ti dager; i plastfolie vil de visne om tre dager.
• For å tilberede krydder fra blad- og stilkselleri, legg grønnsakene på et stort ark rent papir og dekk med et annet ark på toppen. La urten tørke i en måned, deretter kan du overføre den tørkede sellerien til en papirpose og bruke den i matlagingen når som helst på året.
• Hvis det er viktig for deg at sellerien forblir grønn og smakfull, kan du fryse den ned i isbitbrett. Velg de ferskeste grønnsakene uten gulnede greiner, hakk dem, legg dem i former, fyll dem med vann og legg dem i fryseren.
• For å legge til hovedretter, kan sellerigrønt oppbevares i fryseren, pakket i en lufttett plastbeholder.
• Grønnsaker kan saltes ved å tilsette 100 g salt per 0,5 kg planter. Krukkene med saltede urter forsegles og får brygge i to dager. Salt vil forhindre at selleri råtner og blir ødelagt, så du kan bruke saltet grønt i matlagingen hele året.

Video om rotselleri

Det er en måte å holde blad- og bladselleri friske til våren. For å gjøre dette må du grave opp buskene fra hagebedet sammen med en liten jordklump, flytte dem til kjelleren eller kjelleren og begrave dem i sanden der. Hvis du ikke har en kjeller, skjær av røttene til sellerien, skyll plantene med kaldt vann, tørk dem og legg dem i en plastpose i kjøleskapet. Der kan grøntområdet godt overleve til våren ved en temperatur som ikke er høyere enn +1 grad.

Det anbefales å kutte grønnselleri for lagring til blomstringstidspunktet, da vil aromaen og smaken bevares lenge selv om den er dypfryst. Bladselleri blir mer mørt og velsmakende hvis du pakker plantene inn i lysbestandig materiale en måned før høsting.

Når du skal høste og hvordan du lagrer rotselleri om vinteren: nyttige tips

Ikke skynd deg å fjerne jordstengler fra hagen: når de sitter i bakken i lang tid, blir de mer modne og større. I tillegg, under langvarig dyrking, får overflatehuden den nødvendige hardheten og kan beskytte den saftige fruktkjøttet mot skade under høsting, transport og lagring. Det viktigste er ikke å gå glipp av den første frosten, ellers vil sellerien ikke lagre godt. I den midterste sonen inntreffer høstetiden rundt slutten av september, og værmeldingen vil hjelpe deg å velge mer nøyaktige datoer.

Omtrent en måned før høsting, kutt av de nedre bladene og skuddene; de ​​har allerede oppfylt sin funksjon, og nå vil rotavlingen modnes av seg selv. For å unngå å skade skallet, prøv å ikke grave den underjordiske delen med en spade. Det er bedre å ikke bruke noen verktøy, men bare trekke ut planten ved toppene. Sjekk kvaliteten på sellerien: når toppen er myk, har knollen begynt å råtne. Trykk på rhizomet; når du hører en ringelyd, kan du være sikker på at det er tomrom inni.

Trim toppene, etterlat små stubber, fjern tynne røtter og rengjør sellerien fra vedheftende jord. Sorter alle kopier. Når det er mye rotgrønnsaker kan noen få stå igjen i hagen. Den underjordiske delen vil ikke være egnet for mat, men tidlig på våren vil plantene gi deg friske blader til salat. Hvis du vil nyte dette grønt om vinteren, plant jordstengler i blomsterpotter og dyrk dem i vinduet.

Oppbevaring av rotgrønnsaker i en byleilighet

Selleri er ikke lunefull, den lagrer godt til sommeren, men den krever fortsatt oppmerksomhet. De underjordiske delene kan oppbevares i kjøleskapet. Siden det er forskjellige produkter der, hvorav mange ikke er tilberedt, er uhygieniske forhold uakseptable. Du må skylle og tørke rotgrønnsakene grundig og pakke dem i plastposer. Plasser knollene i grønnsaksrommet; de kan brukes ferske til salater og legges til varme retter.

Det er selvfølgelig bare plass i kjøleskapet til en liten mengde røtter, og skal du spise selleri hele vinteren, må du bruke andre oppbevaringsmetoder. Når beholderen for grønnsaker er veldig liten, må du ta med små porsjoner rotgrønnsaker fra kjelleren. Før du setter dem i kjøleskapet, dekk hver prøve med matfilm; i denne formen forblir den frisk og saftig i opptil 10 dager.

Dyrking av sellerifunksjoner og hemmeligheter i én artikkel

Dyrking av selleri: funksjoner og hemmeligheter i en artikkel

Å dyrke selleri er ikke en så vanskelig oppgave, men det er noen nyanser du trenger å vite. Tatt i betraktning at denne planten har flere arter, vil jeg fortelle deg om funksjonene ved å dyrke hver av dem.

Til tross for at selleri var kjent tilbake i antikkens Hellas, begynte den å bli mye dyrket relativt nylig. Den har fått særlig popularitet på grunn av egenskapene, som jeg skal fortelle deg litt om i dag. Jeg vil definitivt fortelle deg om fordelene med selleri for hagen og hvordan den brukes. Vel, mest av alt vil jeg være oppmerksom på å dyrke selleri og ta vare på den. Du vil også se en nyttig video om dyrking av rotselleri med minimal tid.

Hva slags "frukt" er dette og hva slags frukt kommer det i?

Du har sikkert sett sellerirot. I det minste har sellerirot definitivt blitt funnet på markedet eller i supermarkedet. Men likevel, jeg skal dvele litt ved hvordan selleri ser ut.

Selleri (lat. Apium) er en plante av familien Apiaceae eller Selleri. Det finnes rundt 20 arter av vill selleri i naturen. Blant dem er den mest kjente selleri, som er en grønnsaksavling.

Denne planten er toårig. For å få greener og røtter dyrkes den i ett år. I det andre året blomstrer planten og danner en frukt med frø.

Faktisk er det et gress med enkle, pinnately dissekerte blader. Blomstene til planten er små, samlet i blomsterstander (enkle eller komplekse paraplyer).
Frukten er en achene.
Sellerirot er en kranerot. Og ja, rotselleri har også en pålerot. Hvis du trekker hele planten opp av bakken ved dachaen din, vil du se det. Det er bare det at dets særegenhet er å danne en fortykket del av roten - en rotgrønnsak.

Denne planten formerer seg med frø, men siden de tar lang tid å spire, må du dyrke frøplanter. Dette vil hjelpe deg å få en god høst. Vær oppmerksom på at frøspiring forbedres med årene. Så frø som har ligget i 3-4 år vil spire bedre enn de som ble samlet inn i fjor. Dette gjelder frø som er samlet inn personlig av deg eller noen du kjenner, siden du ikke kan vite nøyaktig når du har hentet frøene som selges i butikk.

Typer selleri

Det er tre typer selleri: bladselleri, stilk og rotselleri.
Bladselleri dyrkes først og fremst for sine vitaminrike blader. Bladselleri kuttes gjennom hele vekstsesongen, fra vår til sen høst.

Petiole selleri dyrkes for å få saftige petioles. De begynner å bli fjernet på slutten av sommeren. Vel, rotselleri er kjent for sine rotgrønnsaker, som når 400-800 g til høsten. Du kan også samle blader fra rotselleri, men dette har sine egne egenskaper, som jeg skal fortelle deg om senere.

Selleri varianter

Sellerivarianter skiller seg ikke bare i utseende, men også i smak, egenskaper og bruk. Valget av sort er en strengt individuell sak.
Moderne innenlandsk og utenlandsk utvalg tilbyr et stort utvalg av varianter av denne grønnsaksavlingen. Følgende varianter er viden kjent blant gartnere:

bladselleri - "Morhet", "Zakhar", "Kartuli", "Mørt"; petiole selleri - "Golden", "Malachite", "White Feather", "Junga"; rotselleri - "Gribovsky", "Kornevoy Gribovsky", "Diamant", "Esaul", "Maxim".

Det er tidlige varianter, så vel som varianter av middels modenhet og sene, så når du velger dem, vær oppmerksom på tidspunktet for modning.

Hvordan dyrke selleri?

Å dyrke forskjellige typer selleri er omtrent det samme, men med noen særegenheter. Det som er vanlig er at planten foretrekker områder med tilstrekkelig lys og fruktbar, løs jord med et nøytralt eller lett surt miljø. Men den kan også vokse i lett skygge. I dette tilfellet blir bladene mer duftende.

Vel, nå mer detaljert om dyrking av forskjellige typer selleri.

Dyrking av bladselleri

Bladselleri er en relativt kuldebestandig plante. Dens frøplanter tåler lett frost, og voksne planter overvintrer lett.

Planten vokser sakte i den første utviklingsperioden, og veldig små frø bruker lang tid på å spire. Derfor er det best å dyrke denne avlingen som frøplanter. Men du kan også plante frø tidlig på våren direkte i jorden.

Først behandles frøene med spesielle løsninger: en svak løsning av kaliumpermanganat eller andre organiske løsninger. Deretter spires de på fuktig klut og sås i spesialpreparerte bokser. For jordblandingen, ta torv, humus, bladjord og sand i like mengder.

Såing gjøres i begynnelsen av mars. Frøene sås, drysses med torv på toppen og holdes ved konstant temperatur (18-20°C). Vann forsiktig gjennom en fin sil. Hvis alle forsåingstiltak følges og friske frø brukes, kommer de første skuddene på 5-6. dagen, hvoretter temperaturen senkes til 14-15°C. For å få sterke frøplanter er det viktig å skape nødvendige temperatur- og lysforhold, ellers vil frøplantene strekke seg.

Den neste fasen av dyrking av bladselleri er plukking. Det utføres når plantene har sine to første ekte blader. Denne teknikken fremmer dannelsen av plantens rotsystem ved å klype hovedroten.

Deretter herdes frøplantene og plantes i bakken i april - mai etter et mønster på 25x25 cm.

Stell av selleri

Det er viktig å vite at denne planten ikke liker dyp planting, så vekstpunktet må være plassert over bakken. Å ta vare på selleri er enkelt. Den består av å løsne radene, trekke ut ugress og vanne regelmessig. Pass også på å ikke la jorda danne en skorpe, da selleri ikke liker det. Forresten, en veldig god assistent til å dyrke og ta vare på selleri vil mulke jorden, noe som vil redusere arbeidet ditt med minst halvparten. Mulching vil bidra til å bli kvitt den kjedelige lukingen og løsningen av rader, og vil også forhindre dannelsen av en skorpe på jorda.

Du kan begynne å høste bladselleri i juli – august.

Hvordan dyrke rotselleri?

Rotselleri bør dyrkes utelukkende ved å bruke frøplantemetoden, siden den har den lengste vekstsesongen (150-190 dager). På grunn av dette blir frøene sådd enda tidligere enn frøene til dens løvrike slektning, nemlig i 1. – 2. tiår av februar. Når du dyrker frøplanter, husk å dobbeltplukke. I dette tilfellet er det hver gang nødvendig å forkorte hovedroten med en tredjedel.

Husk at når jeg snakket om selleritypene, sa jeg at når du samler bladene, må du ta hensyn til noen funksjoner? Så i midten av august forlater organiske stoffer som syntetiseres under fotosyntesen bladene og samler seg i røttene. Derfor, for å få store sellerirotter (nærmere bestemt rotgrønnsaker), BØR du IKKE klippe av bladene i løpet av sommeren.

Noen uker før du høster selleri, må du rive av de nedre sidebladene og skuddene, og også delvis rake bort bakken.

Rotselleri stelles på samme måte som bladselleri. Men det er også særegenheter. For eksempel trenger ikke barkselleri å bakke. Tvert imot er det kontraindisert, ellers vil det dannes mange siderøtter, og rotvekstene vil vokse stygge og i dårlig presentasjon. For å unngå dette bør du til og med skrape bort jorda fra toppen av selleriroten. Også, under veksten av rotvekster - fra juni til oktober - overvåk tilstanden til jorda. Den må være fuktig, men ikke våt.

Høsting begynner rundt oktober.

Og her er den lovede videoen om dyrking av rotselleri.