Food College nummer 33. Treningsprogrammer. Strukturelle inndelinger, nettsteder

Statens budsjettmessige utdanningsinstitusjon for videregående yrkesopplæring Moscow Food College nr. 33

Høyskolefag

▪ Tekniker, heltid, basert på 9 klasser, 3 år 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja

▪ Leder, heltid, basert på 9 klasser, 3 år 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja

▪ Baker, konditor, heltid, basert på 11 klasser, 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja

▪ Kokk, konditor, heltid, basert på 9 klasser, 2 år 5 måneder, budsjett: ja, betalt: ja
▪ Kokk, konditor, heltid, basert på 11 klasser, 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja
▪ Kokk, konditor, deltid (kveld), basert på 11 klasser, 1 år 10 måneder, budsjett: nei, betalt: ja

▪ Tekniker – teknolog, heltid, basert på 9 klasser, 3 år 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja

▪ Tekniker - teknolog, heltid, basert på 11 klasser, 2 år 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja
▪ Tekniker - teknolog, heltid, basert på 9 klasser, 3 år 10 måneder, budsjett: nei, betalt: ja
▪ Tekniker - teknolog, deltid (kveld), basert på 11 klasser, 3 år 10 måneder, budsjett: nei, betalt: ja

▪ Vareekspert, heltid, basert på 11 klasser, 1 år 10 måneder, budsjett: ja, betalt: ja

Nærmeste høyskoler

Studenter Finanshøyskolen nr. 35 får yrkesfaglig videregående opplæring i spesialiteter. Høgskolen har et kreativt lærerstab som har sine egne tradisjoner og opprettholder et normalt psykologisk mikroklima. Kvalifiseringspraksis utføres på stedene for fremtidig arbeid, som deretter lar den unge spesialisten lett tilpasse seg arbeidsstyrken. Noen nyutdannede blir etter anbefaling fra høgskolen sendt av kunder for videreutdanning ved høgskolene.

Historien til Tsaritsyno College går tilbake til 1977. I 2014 ble Moscow College of Management opprettet, hotellvirksomhet Og informasjonsteknologier`Tsaritsyno` ved å bli med i College of Hotel Management "Tsaritsyno" nr. 37 i byen Moskva med to andre to utdanningsinstitusjoner: Moscow Technical College og Moscow College of Management and New Technologies.

Idretts- og Pedagoghøgskolen er unik utdanningsinstitusjon av byen Moskva, og gir opplæring for sektoren fysisk kultur og idrett i systemet for videregående yrkesopplæring. For høyt kvalifiserte idrettsutøvere er det gitt en individuell treningsplan som lar dem mestre utdanningsprogram basert på individuelt arbeid med lærere, bruk av moderne fjernundervisningsteknologier og ta eksamener og tester på et tidspunkt som passer for dem i samsvar med planen for utdannings- og opplæringsprosessen.

02/19/03 Teknologi av brød, godteri og pasta

organisasjon og ledelse teknologiske prosesser produksjon av brød, bakeri, konfekt og pasta.

Råvarer, basis- og hjelpematerialer som brukes til produksjon av bakervarer, konfekt og pastaprodukter;

Halvfabrikata;

Ferdige produkter av bakeri, konfekt og pasta;

Teknologiske prosesser for produksjon av bakeri- og konfektprodukter
og pasta;

Utstyr for produksjon av bakeri og konditori
og pasta;

Prosesser for organisering og styring av produksjon av bakeri, konfekt og pastaprodukter;

1. Mottak, lagring og klargjøring av råvarer for foredling.

2. Produksjon av brød og bakervarer.

3. Produksjon av konfektprodukter.

4. Produksjon av pasta.

5. Organisering av arbeidet til en strukturell enhet.

6. Utførelse av arbeid i ett eller flere arbeideryrker og kontorstillinger.

02/19/10 Teknologi av cateringprodukter

Kvalifikasjoner: teknolog

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

organisering av prosessen og tilberedningen av komplekse kulinariske produkter, bakervarer og melprodukter for ulike kategorier av forbrukere og styring av matproduksjon.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Ulike typer produkter og råvarer, industrielle halvfabrikata, inkludert en høy grad av beredskap;

Teknologiske prosesser for tilberedning av komplekse kulinariske produkter, bakervarer og melprodukter fra ulike typer råvarer og halvfabrikata industriprodukter, inkludert en høy grad av beredskap;

Ledelsesprosesser for ulike områder innen cateringproduksjon;

Primære arbeidskollektiver av offentlige serveringsorganisasjoner.

Prosessteknikeren forbereder seg på følgende aktiviteter:

1. Organisering av matlagingsprosessen og tilberedning av halvfabrikata for komplekse kulinariske produkter.

2. Organisering av matlagingsprosessen og tilberedning av komplekse kalde kulinariske produkter.

3. Organisering av matlagingsprosessen og tilberedning av komplekse varme kulinariske produkter.

4. Organisering av tilberedningsprosessen og tilberedning av komplekse bakeri- og melkonfekteprodukter.

5. Organisering av matlagingsprosessen og tilberedning av komplekse kalde og varme desserter.

6. Organisering av arbeidet til en strukturell enhet.

15.02.06 Installasjon og teknisk drift av kjølekompressormaskiner og installasjoner

(etter bransje)

Kvalifikasjoner: tekniker

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

organisere og utføre installasjonsarbeid, teknisk drift og vedlikehold, reparasjon og testing av kjølekompressormaskiner og installasjoner; organisering av aktiviteter til primærarbeidskollektiver.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Kjøleutstyr og tilbehør;

Teknisk teknologisk og forskriftsmessig dokumentasjon;

Teknologiske prosesser for produksjon av kulde;

Primære arbeidskollektiver.

Teknikeren forbereder seg på følgende aktiviteter:

1. Gjennomføring av prosessen med installasjon, teknisk drift og vedlikehold av kjølekompressormaskiner og installasjoner (etter industri).

2. Deltakelse i reparasjon og testing av kjøleutstyr.

3. Deltakelse i organisering og planlegging av arbeidet til teamet på produksjonsstedet.

4. Utførelse av arbeid i ett eller flere arbeideryrker og kontorstillinger.

43.01.09 Kok, konditor

Kvalifikasjoner: Kok, konditor

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

tilberede et bredt utvalg av enkle og grunnleggende kulinariske retter,
bakeri- og konfektmelprodukter, tatt i betraktning behovene til ulike kategorier av innbyggere.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Grunnleggende og ekstra råvarer for tilberedning av kulinariske retter, bakeri- og konfektmelprodukter;

Teknologisk utstyr for produksjon av mat og godteri;

Servise og utstyr;

Prosesser og operasjoner for matlaging.

1. Tilberedning av retter fra grønnsaker og sopp.

2. Tilberedning av retter og tilbehør fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta, egg, cottage cheese, deig.

3. Lage supper og sauser.

4. Tilberedning av fiskeretter.

5. Tilberedning av retter fra kjøtt og fjærfe.

6. Tilberede kalde retter og snacks.

7. Tilberedning av søte retter og drikke.

8. Tilberedning av bakeri, mel og konfektprodukter.

19.01.04 Baker

Kvalifikasjoner: Baker, konditor

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

utføre arbeid med tilberedning av brød, kjeks, forskjellige typer småkaker, pepperkaker, vafler, bakverk og kaker uten krem, andre stykker konfektmelprodukter.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Hoved- og tilleggsråvarer og materialer, halvfabrikata og ferdige produkter fra bakeriproduksjon;

Teknologiske prosesser og operasjoner for tilberedning av brød, bakeri, bagel og kjeks, ulike typer kjeks, pepperkaker, vafler, bakverk, paier og andre bakevarer;

Oppskrifter på brød, bakeri, bagel og kjeks, ulike typer kjeks, pepperkaker, vafler, bakverk, paier og andre bakevarer;

Teknologisk utstyr for bakeriproduksjon.

Kokken og konditoren forbereder seg på følgende aktiviteter:

1. Reproduksjon og dyrking av gjær.

2. Klargjøring av deigen.

3. Skjæring av deigen.

4. Varmebehandling av deig og overflatebehandling av bakervarer og melprodukter.

5. Legging og pakking av ferdige produkter.

19.01.09 Utstyrsjustering i matproduksjon

(etter bransje)

Kvalifikasjon: Utstyrstilpasser i matproduksjon

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

utføre installasjon, reparasjon, justering og vedlikeholdsarbeid på utstyr i næringsmiddelindustrien.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Utstyr til organisasjoner Mat industri, inkludert maskiner, mekanismer, enheter, deres komplekser og systemer;

Verktøy;

Stasjonært og mobilt utstyr vedlikeholdsutstyr;

Teknologiske prosesser og operasjoner for installasjon, justering, vedlikehold og reparasjon av utstyr for næringsmiddelindustriorganisasjoner.

Utstyrstilpasser i matproduksjon
(etter bransje)forbereder følgende aktiviteter:

1. Reparasjon av deler og mekanismer for utstyr til næringsmiddelindustriorganisasjoner.

2. Installasjon, justering, igangkjøring av maskiner, enheter og teknologiske linjer av næringsmiddelindustriorganisasjoner.

3. Vedlikehold, justering, justering og reparasjon av eksisterende utstyr til næringsmiddelindustriorganisasjoner.

02/43/01 Organisering av cateringtjenester

Kvalifikasjoner: leder

(med full refusjon av undervisning)

Område for faglig aktivitet for nyutdannede:

organisering av tjenester ved serveringssteder forskjellige typer og klasser.

Objektene for faglig aktivitet til nyutdannede er:

Catering tjenester;

Prosesser som sikrer levering av tjenester til offentlige serveringsorganisasjoner;

Catering produkter;

Primære arbeidskollektiver.

Lederen forbereder følgende aktiviteter:

1. Servering i serveringssteder.

2. Organisering av tjenester i offentlige serveringsorganisasjoner.

3. Markedsføringsaktiviteter i offentlige serveringsorganisasjoner.

4. Kvalitetskontroll av produkter og cateringtjenester.

5. Utførelse av arbeid i ett eller flere arbeideryrker og kontorstillinger.