Hvordan fryse jordbær til vinteren i fryseren i kjøleskapet. Frysing av jordbær hjemme: oppskrifter med bilder Hvor mye sand trenger du for å fryse Victoria

Så snart bærsesongen kommer, lager omsorgsfulle husmødre umiddelbart forsyninger for hele året. Ikke bare tilbereder de en rekke syltetøy, syltetøy og kompotter, men de fryser også sunne og smakfulle bær til vinteren. For de som egentlig ikke liker å bry seg med matkonservering, men ønsker å skjemme bort seg selv og sine kjære med bærsmak i fremtiden, foreslår jeg å prøve å konservere bærene frosne. Hvordan fryse jordbær til vinteren i kjøleskapet? Denne enkle og raske prosedyren er ikke tidkrevende, og jeg er sikker på at det ikke vil være mindre fordeler med frosne bær!

Det er flere måter å lage frysing hjemme. Vi skal se på de tre mest utbredte, utprøvde og praktiske. En - hel, uten sukker. Den enkleste og raskeste i tid. Den andre er også hele bær, men med sukker. Og den tredje i form av jordbærpuré. Se nedenfor i detalj alle tre alternativene trinn for trinn. Men først, la oss forberede bærene.

Forbereder jordbær for frysing

Vi sorterer friske jordbær, fjerner tørre, råtne og umodne bær. Uten å rive av stilkene og begerbladene, skyll dem i rennende vann flere ganger, legg dem i en dyp bolle og fyll dem med rent vann. La stå i 10 minutter slik at den blir litt våt. Dette vil bidra til å fjerne skitt og rusk bedre. Hvorfor er det viktig å ikke rive av "halene" før vask? Gjør du dette, blir jordbærene mettet med vann, blir våte og blir raskt sure. Men vi trenger ikke vann. Vi drenerer vannet, legger det i et dørslag, lar det gjenværende vannet renne av, og først etter det renser vi det fra halene.

Hvordan fryse jordbær til vinteren i kjøleskapet med sukker

La oss starte med dette alternativet, det er mer komplisert. Selv om ordet "vanskelig" ikke passer her. Det krever bare litt mer tid og kroppsbevegelse.

Ingredienser til frysing

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 150 g.

Frysing av jordbær med sukker til vinteren

Frysing av jordbær til vinteren med sukker i en blender

Frossen jordbærpuré er bra for å lage smoothies, cocktailer, tilsette det i kremer eller helle det over ostekaker. Pannekaker, pannekaker.

Hvordan fryse hele jordbær på riktig måte

Hele bær er supert til desserter og bakevarer.

Hvis du kan fryse ned friske jordbær hjemme for vinteren, da hele året du kan nyte retter tilberedt av den. Og til og med lage litt raskt syltetøy for å erstatte den ferdige desserten. Litt sommer om vinteren vil ikke skade, så la oss brette opp ermene og lære å fryse bær og bevare alle deres kvaliteter.

Kan jordbær fryses? Ikke bare er det mulig, men det er også nødvendig. Leger har funnet ut at i riktig frosne bær er vitaminer ikke bare godt bevart, men også overdrevet. Dette ble sikkert bevist av eksperimenter med frysing. Men kaloriinnholdet synker tvert imot. Sammenlign: 32 kcal i bær fra fryseren, og 41 kcal. på den ferske.

Hva skal man lage mat? Så kan du tilberede det du måtte ønske - mal det med sukker, lag gelé av frosne bær. Kok opp kompott og gelé, bruk det til baking - pisk opp en pai, pynt kaken. Du vet aldri.

Ferske jordbær kan fryses på flere måter. Oftere høstes bærene hele uten sukker. Forsiktige husmødre maler først jordbær med sukker, og fryser dem deretter ned.

De beste beholderne for arbeidsstykker er beholdere, dette vil spare plass i fryseboks.

Slik fryser du hele jordbær i kjøleskapet

Mest beste oppskriften fryse ned friske bær til vinteren.

1. Klargjør jordbærene for arbeid, legg dem på et brett, dekk dem med matfilm slik at bærene lett kan skilles senere. Brede flate plater, skjærebrett og lave beholdere er egnet. Prøv å legge ut slik at bærene ikke berører.
2. Sett kjøleskapet på hurtigfrysingsmodus.
3. Sett brettet i fryseren.
4. For enkel bruk, etter å ha fullført prosessen, plasser arbeidsstykket i poser og beholdere og la det stå i fryseren.

Tips: Etter å ha lagt frukten i posen, rist den flere ganger. Luftlaget mellom bærene vil avta og det blir mer kompakt.

Frysing uten sukker

I høstsesongen, når det er kamp for hver centimeter i kjøleskapet, er frysing av ferdigrevede ferske jordbær den beste utveien. Kompaktpakkede poser og beholdere vil spare plass.

For å lage forberedelsen, mal rene jordbær med en blender eller i en kjøttkvern. Legg dem så i beholdere og legg dem tett i fryseskuffen.

Friske jordbær med sukker i fryseren

Jordbær er et delikat bær, noen ganger har de ikke blitt bortskjemt, men de har mistet utseendet. Et annet argument for å fryse jordbær med sukker er at de ikke alltid er søte. Plukketid, regnfull sommer, uegnet variasjon - alt dette påvirker smaken av jordbær. I tillegg, når du bruker frosne jordbær i baking, må du fortsatt tilsette sukker. Jeg foreslår at du forbereder et konsentrat som er klart til bruk for denne saken.

Tips: Hvis du fryser ned store mengder frukt, merk beholderne. Dette vil hjelpe deg med å navigere nøyaktig i rekvisita. Angi navnet på frukten og datoen, siden holdbarheten til frosne bær ikke er mer enn ett år.

Enkel fryseoppskrift

• Ta: per kilo bær 200 gram. granulert sukker.

Slik fryser du:

1. Legg bærene i en blenderbolle, eller passer gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett sødme og kjør blenderen igjen.
3. Når sukkeret løses opp i jordbærjuicen, overfør blandingen i poser eller beholdere og frys.

Frysing av bær i briketter

Denne metoden lar deg ikke ta opp ekstra plass i fryseren og pakke arbeidsstykket kompakt. Denne oppskriften kan fryses, gå til en annen side, alt er forklart der.

Du vil trenge:

• For 1 kg. bær - ½ kopp sukker.
• Matfolie og rektangulær beholder.

Hvordan lage mat:

1. Vask, tørk jordbærene og kutt i biter.
2. Dekk til med perlesukker og la stå i et døgn til saften vises.
3. Tøm saften. Den kan fryses separat eller brukes umiddelbart til et annet formål.
4. Mal bærene med en blender.
5. Kle beholderen med matfilm, og la det være ganske lange overhengende kanter. Lengden deres skal være nok til å pakke briketten fullstendig. For å forhindre at filmen fryser, må innsiden av beholderen være tørr.
6. Brett den malte massen og send den til frysing.
7. Når arbeidsstykket fryser, trekk briketten ut av beholderen og pakk inn kantene. Alt som gjenstår er å returnere arbeidsstykket tilbake til kjøleskapet og pakke det tett.

Oppgaven er enkel - frys jordbær raskt, minimer tapet av vitaminer og andre herligheter av bæret. For å gjøre dette, husk noen regler:

1. Overflødig fuktighet vil bremse fryseprosessen. Derfor er den første regelen å vaske bærene først, og sørg for å tørke dem, legg dem ut på bordet. Først da fjerner vi halene. De er forresten ikke tillatt å fjerne i det hele tatt, spesielt hvis avlingen er fra din egen hage.
2. Når du sorterer bærene, vær forsiktig, prøv å ikke knuse dem. Fjern skadede, rynkete og overmodne.
3. De beste jordbærene å fryse er mellomstore og små. Bruk store prøver til å lage syltetøy.
4. Lag preparatet i små porsjoner som brukes om gangen. Jordbær vil ikke tolerere gjentatt frysing - de vil miste alt verdifullt, spesielt smaken.

Hvordan tine bær riktig

Avhengig av bruksformålet kan jordbær tines eller kokes frosne.

Legg bær rett fra fryseren i kompotter og gelé.

Prøv å ikke tine jordbær i mikrobølgeovnen med mindre det er absolutt nødvendig; de vil miste noen av fordelene sine. Det er bedre å plassere arbeidsstykket på øverste hylle i kjøleskapet - en langsom prosess vil bevare kvaliteten på arbeidsstykket.

Legg til samlingen av jordbæroppskrifter:

Videooppskrift for frysing av jordbær Plast flaske. Møt og gjenta etter vertinnen. Glad frysing!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Enhver husmor vet at det er vanskelig å tilberede jordbær til vinteren når du velger å fryse, fordi råmaterialet har en delikat, skjør struktur. Det vil være nyttig å kjenne til triksene som gjelder ved frysing, slik at bærene forblir de samme som de ble plukket fra hagen og ikke mister smaksegenskapene og de nyttige stoffene.

Slik fryser du jordbær til vinteren i kjøleskapet

I spørsmålet om hvordan du fryser jordbær hjemme, bør du ta hensyn til forberedelsen av bærene og den riktige metoden for å utføre prosedyren. Vurder følgende trinn:

• Utvalg av bær: de skal være modne, men uten tegn på overmodenhet, tette, mørke, tørre. Ikke ta store prøver - det er bedre å ta små slik at de fryses helt og lagres lenger.
• Tilberedning av bær: de må sorteres ut, råtne eller skadede fjernes, vaskes med stillestående vann, tørkes godt, legges på et brett i 1 lag. Det er ikke nødvendig å fjerne stilkene for å forhindre at det dannes juice.
• Tilberedning av retter: plastbeholdere og -brett er ideelle for frysing. De må vaskes og tørkes godt. Du bør velge en brettstørrelse som skal tines og spises på en gang, fordi gjenfrysing er umulig. Det er bedre å ikke ta cellofanposer slik at de ikke rives eller blir deformert under lagring.
• For å forhindre dannelse av frost, fjern luft på riktig måte fra beholderne, lukk dem tett, du kan bruke vakuumalternativer, hvorfra luften pumpes ut med spesielle minipumper.
• Merk datoen for frysing på oppvasken slik at desserten ikke ødelegges.
• Valg av temperatur: det optimale området for frysing anses å være 18-23 minusgrader. Ved denne temperaturen oppbevares delikatessen skikkelig hele vinteren. Hvis du fryser ved en kald temperatur på minus 8 grader, vil lagringen være bare 3 måneder.
• Tining: Dette bør gjøres gradvis, bring først avrimingstemperaturen til null, og fjern deretter brettene gradvis til romtemperatur. Med den mest skånsomme frysingen vil den tinte delikatessen endre konsistens og farge: den blir mykere og lettere.

Tørrfrysing av jordbær hjemme

Hemmelighetene til hvordan du fryser jordbær til vinteren i kjøleskapet ligger i forbehandling. Tilberedte tørre bær skal brettes i ett lag og stå i fryseren i kjøleskapet i en dag. De vil fryse bedre, og deretter kan de legges i beholdere i bulk og lagres. Forfrysing kan opprettholde integriteten til formen og forhindre at jordbærene kleber seg sammen ved tining. Prosessen kan utføres på en tallerken eller brett som tidligere er pakket inn i matfilm, vokspapir eller tørkepapir.

Hvis du kan få tørris (fast karbondioksid), vil du raskt kunne fryse mens du opprettholder de opprinnelige egenskapene, som ikke går tapt under tining. For å gjøre dette, ta en pakke tørris, knus den og bland med forhåndstilberedte bær i en metallbeholder. Legg et håndkle eller papir i kjøleskapet, plasser en åpen beholder med dessert i 20 minutter, overfør den deretter til en beholder og oppbevar den. I stedet for tørris kan du bruke flytende nitrogen, men med det vil avrimingsprosessen ta mye lengre tid.

Frysing av jordbær i sirup til vinteren

Et alternativ for hvordan du fryser jordbær til vinteren i fryseren vil være å fylle dem med sukkersirup. For å forberede det trenger du:

• vann - 1 liter;
• sukker - 300 g;
• sitronsyre– 5 g eller sitronsaft – 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask, tørk og kutt friske bær om nødvendig.
2. Lag sirup, hell råvarer i den.
3. Sett i fryseren, lukk den etter en dag og oppbevar den.
4. Sure eller gigantiske varianter passer til denne oppskriften.

Frosne jordbær med sukker til vinteren

For de som vil vite hvordan man fryser kandiserte jordbær riktig til vinteren, er det et oppskriftsalternativ som fyller på søtheten med et delvis tap av smak etter frysing. Det innebærer å bruke 1 kopp pulverisert sukker eller fin sand per 1 kg bær. For produksjon må riktig tilberedte råvarer tørkes, forhåndsfryses i 2 timer, og deretter legges i beholdere, drysset med sukker. Deretter må du blande forsiktig for å løse opp sukkeret og lagre.

Frysing av jordbær som puré

Et annet alternativ for hvordan du fryser mosede jordbær til vinteren, innebærer å bruke de riktige verktøyene. Bærene til oppskriften vaskes, tørkes, moses i en blender til en puréaktig konsistens, helles i en beholder og fryses. For sødme kan du tilsette sukker i en andel på 300 g per 1 kg bær. Det er et alternativ for å fryse puréen ved hjelp av isformer, som vil skape en original pakke som passer til å dekorere retter. Holdbarheten til denne puréen er seks måneder.

Hvordan fryse bær i is

For å dekorere drinker: champagne, sirup, limonader, bærene fryses med is. For å gjøre dette bør du vaske dem, skrelle dem, kutte dem om nødvendig, legg dem i former for å lage is og fyll dem med rent kaldt vann, hvor du kan legge til sitron eller mynte for piquancy. Når de er frosset er isbitene klare til bruk om sommeren eller til langtidslagring i fryseren.

Fyllingsalternativer kan være limonade, kald te, og hvis du tilsetter pisket banan og fryser ned ved hjelp av iskremformer, får du en godbit som barna elsker. Den kan lagres i opptil 2 måneder, men som oftest overlever den ikke så lenge fordi den spises raskt. Det er mange variasjoner i produksjonen, så det vil være nyttig å eksperimentere når du skal få en delikatesse til vinteren.

Video: den beste måten å fryse jordbær på

Rengjøringselskere vil finne det nyttig å tydelig se hvordan man fryser jordbær slik at de forblir hele og beholder smaken, aromaen og de nyttige vitaminene på riktig måte. Det er mange alternativer for hurtigfrysing, hvorfra du kan velge en metode som passer for sorten. For bedre å forstå forberedelsesprosessen, se følgende videoer nedenfor, som viser måter å bruke plastbeholdere, poser, kopper, samt alternativet med puré.

Jordbærsesongen varer ikke lenge, som et resultat av at mange husmødre foretrekker å høste bær for fremtidig bruk. Et av de vanligste sparealternativene nyttige egenskaper og strukturen til frukten anses som frossen. Prosedyren kan utføres på mange måter, så teknologien er ikke vanskelig. Anbefalinger anses som spesielt verdifulle i tilfeller der jordbær ikke kjøpes, men hentes fra egne senger. La oss se på de nåværende metodene i rekkefølge og gi praktiske anbefalinger.

Tilberede retter for frysing av jordbær

1. Hvis målet er å få mange små porsjoner, bruk plast engangsglass eller yoghurtbeholdere (volum 100-150 g). Et billig og enkelt oppbevaringsalternativ er også tykke plastposer eller matfilm.
2. Noen husmødre foretrekker å fryse jordbær i beholdere for oppvarming av mat i mikrobølgeovnen. Plastskåler med lokk har forskjellige volum (fra 100 g til 2 kg), så det er ikke vanskelig å velge en passende beholder. Dette alternativet anses som optimalt, siden plastretter er enkle å bruke og ganske kompakte (beholdere med jordbær kan stables).
3. Uansett hvilken type beholder som velges, er det viktig å ta hensyn til at alle former skal være rene. Fjern matrester og fremmedlukt på forhånd (det kan fjernes med sitronsaft). I dette tilfellet legges jordbær utelukkende i tørre fat/poser.

Forbereder jordbær for frysing

1. Spesiell oppmerksomhet rettes mot å vaske bærene. Prosedyren må utføres riktig, ellers vil jordbærene absorbere væsken og bli løse. Legg bærene i et dørslag, og dypp dem deretter flere ganger i en bolle med vann ved romtemperatur. Tøm væsken og rusk, gjenta trinnene igjen. Etter dette sprer du bærene på et bomullshåndkle og la det stå helt tørt. Ikke bruk servietter, ellers vil det mykne papiret feste seg til overflaten av jordbærene.
2. Når det gjelder høsting, plukk om mulig bærene om morgenen før dugg kommer. Det er i dette øyeblikket at bærene er tørre og saftige. Du kan også samle etter at varmen har lagt seg (kl. 18.00-19.00). Unngå å plukke bær i vått vær eller i stekende sol, ellers vil fruktene løsne etter frysing.
3. Hvis du bruker bær fra egen hage (nylig plukket) til frysing, er det ikke nødvendig å vaske dem. Blås fruktene med kald luft fra en hårføner, og begynn deretter prosedyren. Jordbær forblir "levende" i 3 timer etter plukking; vask vil fjerne den beskyttende filmen som hindrer vekst av bakterier.
4. Når det gjelder en kjøpt sammensetning, er skylling obligatorisk. Etter våtbehandling og tørking kan du rive av halene, og deretter drysse avrivningsområdene med granulert sukker. Dette trekket vil bevare det estetiske utseendet til frukten og forhindre gnaging.
5. Hvis du planlegger å tørke fryse jordbær, velg mørkerøde varianter. Som regel inkluderer disse en hybrid med jordbær. Du bør ikke bruke tørrfrysing på saftig, tidlig, fersk (bare plukket) frukt.
6. For senere å nyte smaken av jordbær er det viktig å tine dem riktig. Hvis mulig, utfør manipulasjoner naturlig, ikke bruk mikrobølgeovn. Legg de frosne fruktene på nederste hylle i kjøleskapet og vent til de tiner.

Metode nummer 1. Frysing av hele jordbær

1. Skyll først bærene, legg dem på et håndkle, og vent 1 time til væsken har rennet helt av. Hvis jordbærene er fra et hagebed, hopp over dette trinnet.
2. Frysingen vil foregå i poser, men bærene skal ikke få holde sammen. Legg en plastpose på et skjærebrett (du kan pakke den inn i matfilm), legg bærene med kort avstand fra hverandre.
3. Prøv å plassere jordbærene i rader for å sikre jevn frysing. Hvis mulig, sorter fruktene ved å plassere store ved siden av store, og omvendt.
4. Legg skjærebrettet med jordbærene i fryseren og la stå i 1 time. Etter at den tildelte tiden har gått, fjern posen fra brettet slik at fruktene er inne.
5. Fordel bærene i hele posens hulrom for å spare plass i kammeret. Bind den sammen og legg produktet i fryseren. Frys den andre og påfølgende porsjonene på samme måte.

Metode nummer 2. Frysing av hakkede jordbær

1. Mange husmødre foretrekker å fryse jordbær i puréform. Etter tining kan sammensetningen legges til fruktkompott, desserter, sauser, etc. Alles favoritt milkshake er tilberedt basert på knust frukt, så det er fornuftig å vurdere teknologien mer detaljert.
2. Et spesielt trekk ved prosedyren er at bærene males med sukker, så pureen blir søt. Vask først fruktene og la dem tørke på et håndkle.
3. Etter dette legger du bærene i en blenderbolle, tilsett honning eller sukker etter smak, og mal blandingen. Forbered matbeholdere, hell jordbærpuré i dem og sett i fryseren.
4. Det er ikke nødvendig å koke jordbær med søtningsmidler, noen foretrekker å hakke og fryse dem uten å tilsette sukker/honning. Alt avhenger av personlige preferanser. Hvis mulig, velg en beholder som bare kan inneholde 1 porsjon.

Metode nummer 3. Frysing av jordbær med sukker

1. Tilberedning av frukt ligner på tidligere frysemetoder. Skyll og tørk bærene, bruk plastbeholdere. Volumet er uviktig, fruktene vil dannes i ett stykke.
2. Pakk en flat tallerken eller skjærebrett inn i matfilm og legg jordbærene på den forberedte overflaten. Sett i fryseren i 45-60 minutter, i løpet av denne tiden skyll og tørk beholderne.
3. Etter frysing, fjern fruktene og legg dem i beholdere, alternerende med granulert sukker. Mengden avhenger av personlige preferanser. Etter fullføring av alle manipulasjoner, plasser jordbærene i fryseren.

Metode nummer 4. Frysing av jordbær i sirup

1. Et av de vanligste alternativene for frysing av jordbær er kombinasjonen av frukt med sukkersirup. Bærene fylles med væske og sendes deretter til kammeret.
2. Forbered først fruktene. Vask hvert jordbær, og legg det deretter på et bomullshåndkle. La stå i 1,5-2 timer til fuktigheten er helt borte.
3. På dette tidspunktet begynner du å koke sirupen. Velg en varmebestandig beholder (for eksempel en kjele), hell i 850 ml. filtrert vann. Ta med væsken til de første boblene vises, reduser kraften til minimum.
4. Tilsett 275 gr. granulert sukker (helst rørsukker) eller tykk honning, bland. Tilsett 30 ml. sitronsaft (eller 3 gram syre). La blandingen småkoke til kornene er helt oppløst.
5. Legg bærene i en beholder, hell sirupen avkjølt til romtemperatur over jordbærene. Dekk til med et lokk, og etterlater en liten åpning. Frys i 10 timer, forsegl deretter godt og oppbevar i fryseren.

Metode nr. 5. Frysing av jordbær i isbriketter

1. Muligheten for å fryse bær er egnet for folk som planlegger å arrangere en brennende fest (isbiter legges til alkoholholdige eller alkoholfrie cocktailer).
2. Sluttproduktet ser slik ut: Du ser et jordbær innkapslet i is, med formen som en firkant eller et rektangel (avhengig av isbrønnene).
3. Kok sirup fra 600 ml. renset vann og 450 gr. granulert sukker (kan erstattes med 350 gram honning). Du skal få en karamellfarget masse, moderat tykk.
4. Etter dette, klargjør isbrett med store celler. Noen husmødre bruker en eggekopp i plast, i så fall vil isen være i form av en halvkule.
5. Legg ett vasket og tørket jordbær i hvert rom og fyll med sirup. Fyll hele formen på samme måte. Legg innholdet i fryseren.

Vurder å fryse hele eller mosede jordbær. Tilbered bærene med sukkersirup eller honning, og pakk fruktene i isbitbrett. Lag smoothies, paier, milkshakes, eller bruk preparatet som en uavhengig rett.

Video: hvordan fryse jordbær riktig

Slik fryser du jordbær © depositphotos.com

Hvordan fryse jordbær? I kjøleskapet, hvis det er en fryser, er det ikke noe problem å bevare et duftende og sunt stykke sommer til det kaldeste været.

For å fryse jordbær riktig, og ved tining får du hele, lyse, vakre, smakfulle bær og ikke uklar gelé med en lite attraktiv farge og smak, følg følgende anbefalinger.

Redaksjonell tochka.net vil fortelle deg hvordan du fryser jordbær på flere måter, slik at du på kalde vinterdager kan nyte dette fantastiske vårbæret. Etter å ha tint jordbær kan du spise dem i ren form eller bruke dem i matlaging, baking, kompotter og cocktailer.

LES OGSÅ:

Hvordan fryse jordbær - velg bær

Før du fryser jordbær til vinteren i kjøleskapet og oppbevarer dem lenge, er det viktig å velge riktig bær. Jordbær skal være middels modne, ikke overmodne, faste og tette, ikke vannaktige og tørre.

For å forberede bær til vinteren anbefales det å plukke jordbær i tørt og varmt vær, slik at det ikke kommer regn i et par dager før plukking, da blir de mer smakfulle.

Det er best å velge små jordbær - de fryser bedre.

Hvordan fryse jordbær riktig - forberede bær og retter

For å fryse bær er det best å bruke plastfat og til og med plastposer, men vær forsiktig - de kan rives i frost. Oppvasken skal være ren, fri for fremmedlukt og tørr.

Det er en del kontroverser om jordbær bør vaskes før frysing. Det antas at vaskede bær mister smaken. Hvis du er trygg på renheten til de utvalgte bærene, kan du bruke uvaskede jordbær.

Vi mener at før du fryser jordbær i fryseren, bør bærene vaskes, fordi dette er en grunnleggende hygienesak. Det viktigste er å gjøre dette raskt slik at jordbærene ikke rekker å bli mettet med vann. Skyll jordbærene i små porsjoner med rikelig med vann. Og prøv å gjøre dette forsiktig for ikke å skade de delikate og lunefulle bærene.

Frosne jordbær bilde © depositphotos.com

Så legg forsiktig og raskt de vaskede jordbærene, gjerne i en plastsikt, fordi... Ved kontakt med metall kan bærene bli mørkere. La vannet renne av og fjern stilkene.

Legg jordbærene i ett lag på en serviett slik at bærene ikke berører hverandre, i ca 1 time, slik at de tørker godt. Nå kan du fortsette å jobbe med jordbær.

Slik fryser du jordbær - metode nr. 1

Pakk en bred tallerken eller skjærebrett i en plastpose, fordel jordbærene flatt i ett lag og legg i fryseren i et par timer for å la jordbærene "stivne".

Ta så jordbærene ut av fryseren, fjern posen sammen med bærene fra tallerkenen, så er jordbærene allerede pakket i posen. Plasser disse posene i fryseren for langtidsoppbevaring. Det er praktisk at posene kommer i porsjoner og at bærene i dem ikke fester seg sammen.

Slik fryser du jordbær © depositphotos.com

Slik fryser du jordbær med sukker - metode nr. 2

For 1 kg jordbær trenger du 200 g melis (eller fint sukker).

Jordbær mister noe av sødmen når de fryses. For å sikre at bærene er søte og smakfulle når de tines, kan de fryses med sukker.

Legg rene og tørkede jordbær på en overflate pakket inn i matfilm og sett i fryseren i 1-2 timer.

Fjern deretter bærene fra filmen og legg dem i beholdere, dryss dem i lag med melis. Plasser beholderne i fryseren, hvor frosne jordbær skal lagres i et helt år.

Slik fryser du jordbær til vinteren - metode nr. 3

En annen måte å fryse jordbær på er å oppbevare dem i fryseren i en moset form.

For å gjøre dette, bruk en blender til å purere de tilberedte rene og tørre jordbærene. Hell i en plastbeholder og sett i fryseren.

Du kan umiddelbart dekke jordbærene med sukker i en hastighet på 300 g per 1 kg bær, eller du kan legge det til om vinteren etter å ha tint jordbærpuréen.

God appetitt!