Friske grønnsaker inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Noen spiselige urter kan øke immuniteten og rense kroppen. For å gjøre dette dyrker mange gartnere dill, sorrel og persille i hagen deres. Grønn løk og salater er rike på fiber. Kanskje dette er hele listen over greener som er plantet i hagen for konsum. Spiselige ville urter kan bidra til å diversifisere kostholdet ditt. Mange av dem er medisinplanter. Nyttige ville spiselige urter kalles på folkemunne spiselig ugress.

Hvor vokser urter?

Spiselige ville urter kan lett forveksles med vanlig ugress. Noen arter vokser direkte i hagebedet. Eksperter anbefaler ikke å bli kvitt dem. Mange ugress har gunstige egenskaper og god smak.

Spiselige ville urter er utbredt i midtbane. Spiselige planter kan finnes i en eng eller skogrydding. Det er bedre å samle spiselige urter vekk fra veiene. Bymiljøet påvirker også plantenes egenskaper negativt. Planten får sine mest fordelaktige egenskaper ved å vokse i enger og skog med gode økologiske forhold.

Spiselige urter "våkner til liv" (bilde vedlagt nedenfor) med begynnelsen av våren, rett ut og få styrke. De når sin største utvikling midt på sommeren - de blomstrer frodig og setter frø. Om høsten oppstår fruktdannelse, de blir grovere og dør gradvis av. La oss se nærmere på hvilke urter som er spiselige.

vedlus

Ellers kalles trelus hønemat. Planten formerer seg raskt, og i fuktige somre kan den spre seg til de fleste bed. Vekstsesongen varer lenge: fra mai til oktober. Bladene inneholder flere vitaminer fra gruppene A, C og E. Kyllingmat har høy konsentrasjon av sporstoffer, jod og kalium.

Woodlice er en medisinplante. Leger anbefaler å konsumere det rå for skjoldbruskkjertelsykdommer, blærebetennelse, hypertensjon, bronkitt og leddgikt. Ved å tilsette noen få blader av planten i en salat kan du forhindre utvikling av kolelithiasis og urolithiasis.

Husmødre drysser salat, suppe eller hovedrett med finhakkede urter. På grunn av sin nøytrale smak passer trelus til de fleste ferdigretter.

Quinoa

Quinoa er, i likhet med trelus, vanligvis klassifisert som ugress og bekjempes aktivt mot spredningen. Hovedegenskapen til denne planten er vitalitet. I tillegg inneholder grønne skudd mye nyttige stoffer.

Herbalists bruker quinoa for leddgikt, gikt, forstoppelse og menstruasjonsuregelmessigheter. Bladene inneholder stoffer som demper appetitten. Det er også en rekke kontraindikasjoner: ikke anbefalt for gastritt, kolitt og andre gastrointestinale sykdommer.

Tidligere reddet quinoa folk fra sult og vitaminmangel, så den ble dyrket. Men med tiden sluttet plantene å så åker med frø. Nå er denne frøavlingen ufortjent glemt. Bladene har en delikat smak og kan legges til salater, okroshka og forsterkede cocktailer.

Løvetann

Ved nesten hvert trinn kommer vi over ville, men smakfulle medisinske spiselige urter. En slik plante er løvetann. Dette er en lav plante med knallgule blomster. Frøene spres av vinden over lange avstander, så det kan dukke opp uventet i hagen. Refererer til medisinske urter koleretisk og vanndrivende virkning. Bladene hjelper til med å normalisere stoffskiftet og lindre symptomer på forstoppelse og hemoroider.

Den øvre delen av planten legges til salater og supper. Noen ganger er unge blader stuet med løk og krydder, og deretter brukt som krydder til fisk og kjøttretter. Før matlaging senkes løvetannskuddene i saltvann i 30 minutter. Dette lille trikset vil bidra til å bli kvitt den bitre smaken.

Brennesle

Brennesle er en kresen spiselig urt i hagen. Hun foretrekker å bosette seg på steder med gode miljøforhold. Vitaminer A, B, C og karoten finnes i store mengder i bladene. Brennesle er rik på fytoncider og tanniner, det er små mengder mineraler, samt jern-, magnesium- og kaliumsalter.
Noen gartnere vurderer brennesle verdifull plante, fordi avkok kan senke blodsukkernivået og lindre betennelse. Det anbefales å spise det ferskt for leversykdommer, leddgikt, anemi og anemi.
Før matlaging helles nesleblader med kokende vann i et par minutter. Tilsett finhakket grønt i salater, tilbehør og omeletter. På grunn av det høye proteininnholdet blir den tykk og mettende.

Burdock

Burdock er en plante med store kjøttfulle blader og blomsterstander, som er strødd med kroker på utsiden. Takket være disse krokene fester frøhodene seg lett til klær og ull. Distribuert nesten overalt.

I asiatiske land vurderes burdock hagebruksvekster og brukes i matlaging. Den er mye brukt som dressing til salater og supper. Unge skudd og røttene til planten er populære. Store blader kan også spises, men de er ikke like smakfulle.

De har et høyt innhold av eteriske oljer, tanniner og vitamin A og C. Takket være dette har burdock funnet bruk i medisin. Dens avkok stimulerer vevsregenerering, forbedrer fordøyelsen og reduserer tretthet. Leger bruker bladene til planten som medisin for sukkersyke og urolithiasis.

Hestesyre (villsyre)

Sorrel er en plante med lyse grønne blader som har en behagelig sur smak. Det anbefales å ha det ikke bare på bordet, men også i førstehjelpsutstyret. Sorrel er i stand til å stoppe blødninger, lindre betennelse og forbedre appetitten. Planten lindrer smerte godt og fjerner giftstoffer fra kroppen. For medisinske formål brukes den også til å behandle vitaminmangel, skjørbuk og anemi.

Bladene på planten er rike på organiske syrer og mikroelementer; de inneholder en høy konsentrasjon av vitamin A, B, C og K. Kjemisk oppbygning villsyre ligner på rabarbra. gi syre antibakterielle egenskaper.

Husmødre elsker å lage salater og bruke det som fyll til paier. I Kaukasus og Sentral-Asia er planten mye brukt i tilberedning av deig, supper og varme retter.

Sapling er en kort urt med delikate grønne stengler og frodige blader. En av slektningene til denne arten er selleri. Den vokser hovedsakelig i skogen i solrike enger og langs kantene av stier. De første skuddene vises umiddelbart etter at snøen smelter. Bare unge blader er egnet for innsamling, så det er bedre å lete etter bladene tidlig på våren.

Dverg inneholder flere grupper av vitaminer og er rik på mangan, bor og jern. Infusjoner fra den øvre delen av planten brukes til behandling av nyre- og leversykdommer, anemi og vitaminmangel.

I matlaging brukes de rå eller kokte. Det anbefales ikke å koke squash i lang tid, da den raskt mister sine fordelaktige egenskaper. Planten er en god erstatning for kål, så den er fermentert med gulrøtter. Husmødre legger bladene til okroshka og salater, tilbereder kålsuppe og kald suppe. Og bladstilkene er vanligvis saltet og syltet.

Ryllik

Ryllik er en flerårig plante med taggete blader og corymbose blomsterstander. Medisinplanten samles i blomstringstiden. Friske hoder er av stor verdi. Forberedt for vinteren, tørking i et godt ventilert tørt rom.

Konsentrasjonen av eteriske oljer, tanniner og organiske syrer i ryllik kan nå 80%. Forskere noterer seg også et høyt innhold av vitamin C og karoten.

Rylliks unge skudd, blader og blomster regnes som spiselige. Den må imidlertid brukes ekstremt forsiktig. I store mengder er det skadelig for kroppen og kan gi hudutslett og svimmelhet. Denne urten er ikke egnet for personer med økt blodpropp og en tendens til å danne blodpropp. Graviditet vil også være en kontraindikasjon for bruk av ryllik.

Groblad

Groblad er en liten plante som kan finnes i veikanter. De vokser overalt i stepper og enger, og kan finnes i ødemarker og sandjord. Det er veldig lett å gjenkjenne en plantain: bladene er samlet i en rosett nær bakken, og flere blomsterstengler på toppen har en tett spikelet.

Alle vet at groblad er flink til å stoppe blødninger og lege sår. Saften av planten har desinfiserende og anti-inflammatoriske egenskaper.
Plantainblader brukes i matlaging. De kan legges til salat eller suppe. Tradisjonelt er det i midtsonen vanlig å tilberede te og infusjoner fra plantain. I Sibir lagres frøene til planten og fermenteres deretter med melk. Det viser seg å være et veldig nyttig krydder. I Europa er plantain kjent som den kan finnes i hagebed.

Lungeurt (pulmonaria)

Lungwort er en lav flerårig urt med rosa eller blå kronekroner. Blomstringen begynner veldig tidlig, og blomsterstandene inneholder mye nektar, så planten regnes som en god honningplante. Den vokser hovedsakelig i skog og raviner, men kan også finnes i busker. Unge skudd trenger skyggefulle hjørner for å utvikle seg; hvis det er mye sollys, dør de raskt.

Lungeurt inneholder mye mangan, kobber og jern, så det hjelper til med å rense blodet. Bladene inneholder rutin, karoten, askorbinsyre og salisylsyre. Planten beholder sine gunstige egenskaper selv etter tørking. Lungeurt har vært brukt i lang tid for å behandle lungesykdommer.

Unge skudd og blader brukes til å tilberede avkok, og de brukes til å salte og sylte grønnsaker til vinteren. I europeiske land tilsettes lungeurt til potetmos og deig.

For å berike menyen din med vitaminer og mikroelementer, er det ikke nødvendig å plante alle sengene med hageurter. Nyttige spiselige urter og planter finnes blant ugress og ville planter. De kan og bør brukes til å fylle på med næringsstoffer i den varme perioden. Spiselige urter og planter kan støtte helsen og gi langsiktig energi. I dyreliv Det er så mange nyttige urter som kan spises at det er umulig å liste dem opp. Vi så på de vanligste spiselige urtene (navn og beskrivelser av planter).

!”, vil være dedikert til ville planter. Jeg bestemte meg for ikke å holde meg spesifikt til det sentrale Russland, men å beskrive de artene som kan treffes og være nyttige for deg i alle regioner i den russiske føderasjonen. I skogen, tundraen og ørkenen kan du finne mange ville spiselige planter.

Noen av dem er allestedsnærværende, andre har en presis geografisk adresse. Ulike deler av plantene spises som mat: frukt, røtter, løker, unge skudd, stengler, blader, knopper, blomster. Planter som fugler og dyr spiser er generelt trygge å spise. Det er imidlertid sjelden å finne planter der alle deler er spiselige. De fleste av dem har bare en eller noen få deler som egner seg til å spise eller slukke tørsten.

Så her er en liste over noen spiselige, ville planter:

Brennesle

Unge skudd brukes til grønnkålsuppe, puréer og salater. Vokser hovedsakelig i den tempererte klimasonen i den nordlige og (sjeldnere) Sørlige halvkuler. De mest utbredte i Russland er brennesle og brennesle.

De sterkeste seilene ble laget av neslestoff i Russland og andre land, samt de sterkeste sekkene, chuvalene og kuliene laget av grovt neslestoff, "wrens".

I Japan var nesletau i kombinasjon med silke hovedmaterialet i produksjonen av dyre samurai-rustninger; skjold ble laget av treaktige stengler, og buestrenger ble laget av den sterkeste neslefiberen, vridd og gnidd med voks.

Du kan forresten sette brennesle på fanget fisk, den holder seg frisk lenger.

Sorrel (vanlig og hestesyre)

Sorrel inneholder vitaminer C, B1, K, karoten, essensielle oljer; den inneholder store mengder organiske syrer (garvesyre, oksalsyre, pyrogalsyre og andre), samt mineraler(kalsium, magnesium, jern, fosfor).

Alle deler av planten brukes til å behandle eller forebygge visse sykdommer.

Sorrel brukes også i behandlingen av vitaminmangel, skjørbuk og anemi.

Bladene og fruktene til sorrel har en snerpende og smertestillende effekt, sårheling og anti-inflammatorisk.

I Russland vokser den hovedsakelig i den europeiske delen (ca. 70 arter).

Brukes til sursøt gelé og syltetøy; den tilhører bokhvetefamilien.

Vokser på steiner og steinete bakker i nedre deler fjellkjeder, strekker seg også inn i de nedre delene av alpebeltet.

Det finnes i overflod i Altai-territoriet og Øst-Kasakhstan-regionen, i Nordvest-Mongolia og Sayan-fjellene. Rabarbra er utbredt i Asia fra Sibir til Himalaya-fjellene og Palestina, og dyrkes også i Europa.

I medisin brukes rabarbrarøtter og jordstengler, som inneholder glukosider, som bestemmer rabarbraens avføringsegenskaper, og tanniner, som har en snerpende effekt og forbedrer fordøyelsen.

Bare stammen på rabarbraen er spiselig; bladene og roten til rabarbraen anses som giftig.

Vokser mye i mange områder av den europeiske delen av landet, i Ural, Vest- og Øst-Sibir, Fjernøsten, Krim og Kaukasus. Den vokser i vann, langs bredden av elver, dammer og innsjøer, og i våtmarker.

De spiselige undervannsknollene til planten inneholder opptil 35/o stivelse, 10,5/o proteiner, 0,5/o fett, mer enn 3/o sukkerarter og tanniner. I tørr form inneholder knoller opptil 55/ca stivelse og ca 9/ca sukkerholdige stoffer.

Knollformasjonene som utvikler seg om høsten i endene av skuddene blir spist. sjelden - jordstengler. Kokte eller bakte knoller smaker som kastanjer, rå knoller smaker som nøtter, og bakte knoller smaker som poteter.

For langtidslagring kuttes knollene i sirkler og lufttørkes, og for maling til mel tørkes de i ovn.

Den vokser langs bredden av reservoarer, ofte på en betydelig dybde - opp til halvannen meter, og finnes i sumper og vann enger, i nærheten av grunnvann i skog og saltmyrer.

Den mest verdifulle for matbruk er den lange, kjøttfulle rhizomet på stokken, som inneholder stivelse (over 50 %), karbohydrater (opptil 15 %) og fiber (opptil 32 %). Jordstengelen inneholder størst mengde av disse stoffene sent på høsten og tidlig på våren.

Jordstenglene spises rå, bakt, stekt; De smaker ømt og søtt.

I sultne år og perioder med langvarig avlingssvikt ble jordstenglene gravd opp, tørket og malt til mel, som ble tilsatt i store mengder til hvete og rug (opptil 90 vekt%). Imidlertid forårsaket langvarig inntak av slikt brød (tilsynelatende på grunn av det høye fiberinnholdet i rørmel) uønskede konsekvenser: hovne mager, en følelse av tyngde og smerte. En metode for å skille stivelse fra grov fiber er ennå ikke utviklet.

Brent jordstengler brukes som kaffeerstatning.

Finnes overalt på bredden av vannforekomster og vanner. Mange mennesker er kjent med dens særegne svartbrune fløyelsaktige blomsterstander på en lang (opptil 2 m) rett stilk. Mange kaller det feilaktig siv, men de er ikke engang av samme familie. Cattail er utbredt i hele den europeiske delen av landet og i Ural. Kaukasus. Ukraina, Sibir og Sentral-Asia.

Jordstenglene inneholder opptil 46 % stivelse, opptil 24 % protein, 11 % sukkerarter, tanniner, bladene inneholder askorbinsyre, og frøene inneholder fettolje. I folkemedisin Jordstenglene brukes mot dysenteri, bladene brukes som et sårhelende og hemostatisk middel.

I sultne år var cattail en av de viktigste matkildene. Jordstengler og unge stengler ble og brukes fortsatt til mat. De samler unge skudd som ennå ikke har dukket opp fra bakken. Før bruk kokes de i saltet vann. De syltes for vinteren. Supper, pureer tilberedes av jordstengler og unge stilker, de er stuet med poteter og brukes som krydder til kjøtt-, fisk-, sopp- og grønnsaksretter.

Oftest brukes bakte jordstengler nå til mat. Du kan bruke dem til å lage mel, brød, pannekaker, kjeks, kjeks, gelé og andre produkter. For å tilberede mel brytes røttene først i stykker opp til 0,5 cm tykke, tørkes og knuses.

Brent jordstengler kan erstatte naturlig kaffe. Cattail spirer, som ligner pærer, er deilig rå. Jordstengler samles om høsten eller våren, når de inneholder mye stivelse. Tørket kan de lagres lenge.

Rundt 20 arter finnes i Russland. Det er kjent at stengler og jordstengler inneholder opptil 48% sukker, opptil 6% protein, 3% fett.

Rhizomene på sivet er spiselige. Hvis du hakker rhizomen og koker i 40-50 minutter, får du et søtt avkok. Ved å koke buljongen over svak varme kan du tilberede en tykk og enda søtere sirup.

Den basale hvite delen av ungt siv spises rå. De er spiselige som erstatning for brød. Mel er hentet fra den tørkede rhizomen, som tilsettes korn for å bake brød.

Under campingforhold kan sivrotstokken bakes på kull eller i aske. Folk som befinner seg i ekstreme forhold, det er ingen fare for sult hvis det er siv i nærheten.

Folk kaller siv "klippet gress". Den skrellede jordstengelen påføres et friskt sår, og blødningen stopper.

Ofte brukt til å tilberede salater og borsjtsj. Brent røtter kan tjene som kaffeerstatning. For turister kan løvetann utvilsomt diversifisere kostholdet. Alle som har smakt den vet at den er ganske bitter. For å fjerne denne bitterheten er det nok å skålde den med kokende vann og bløtlegge den i kaldt saltet vann i flere timer.

Det er veldig enkelt å tilberede en salat fra løvetann; det gjøres slik: skold først bladene, tilsett finhakkede ildgressblader og brennesler. Bland alt sammen.

En "kaffe"-drikk lages av røttene i henhold til følgende oppskrift: grav røttene, vask dem grundig, finhakk dem og stek til mørkebrune. Kvern den deretter i en kaffekvern og tilbered den på samme måte som kaffe. Denne drinken er veldig nyttig.

Den finnes i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule. Vokser i lysninger, skogkanter og blant busker.

Ivan-te er viden kjent som en sterk antioksidant og brukes til å rense kroppen for avfall og giftstoffer. I medisinske formål Både blader av Ivan-te og dens blomster brukes.

Innbyggere i Fjernøsten bruker ildvegete for sår hals, blødninger, forstoppelse, og også som en anti-inflammatorisk og snerpende. I tibetansk medisin ble urten, røttene og blomstene brukt som et betennelsesdempende middel for sykdommer i hud og slimhinner.

Salater og supper tilberedes av unge skudd og blader av ildgress, og friske røtter kan spises rå eller kokt i stedet for asparges eller kål.

De tørkede røttene brukes til å lage mel, brød, pannekaker og kaker, og de brente røttene brukes til å lage "kaffe".

De tørkede bladene brygges og en sterk og smakfull te oppnås.

Utbredt i Sibir, Ural, Fjernøsten, Sentral-Asia, Kaukasus og mange områder i den europeiske delen av landet. Vokser i stående dammer og sakteflytende elver.

Jordstenglene er rike på stivelse - opptil 60% og protein - 13,4%, de inneholder sukker, fett og askorbinsyre i bladene. Tørkede jordstengler inneholder 4 % fett, 13,5 % protein og 60 % karbohydrater. I tillegg ble det funnet fiber - 7,1% og aske - 6,7% i anlegget. I folkemedisin ble jordstengler brukt som et avføringsmiddel, vanndrivende, slimløsende og anti-inflammatorisk middel.

Siden antikken har susak vært kjent som en veldig verdifull matplante; den ble kalt Yakut-brød. Folk dro til grunne bekker, innsjøer, bukter, grøfter, trakk ut susak med røttene, skilte den stivelsesholdige rhizomen, vasket den i vann og tørket den først i vinden.

Hjemme ble rhizomen tørket i ovner, banket, malt, laget til frokostblanding og mel, hvorfra de bakte brød, kokte grøt og lagde kaffe og kaffedrikker. Fra 1 kg tørre jordstengler oppnås 250 g mel, gulhvit i fargen og med en behagelig søtlig smak, som minner om uskallet hvetemel. Dette melet inneholder vanligvis 30 % rug- eller hvetemel. I tider med hungersnød ble det bakt brød av paraplysusak.

Forbereder susak jordstengler bedre om høsten eller om våren før blomstring, når de inneholder en stor mengde stivelse. Deilige og næringsrike røtter stekes over bål.

Distribuert over nesten hele Russlands territorium. Den vokser i ledige partier, i søppelområder, nær boliger, i grønnsakshager og frukthager.

På grunn av tilstedeværelsen av inulin og protein, brukes burdock røtter som mat. Malt til mel, de kan tilsettes deigen når du baker brød. De kan spises kokte, bakte, stekte, ferske; Du kan bytte ut poteter i supper, lage koteletter, flatbrød.

Røttene er kokt med sur melk, eddik, sorrel, og inulin gjennomgår hydrolyse for å danne sukker - fruktose. Dette gir en søt og sur syltetøy. Brent røtter kan tjene som kaffeerstatning eller erstatte sikori.

I Japan dyrkes burdock som hagevekster kalt "gobo".

Siege delikatesse. Denne forbløffende enkle oppskriften er hentet fra en unik bok utgitt i det beleirede Leningrad i 1942 for de få som fortsatt er i live. Det er ingen tilfeldighet at oppskriften utelot en uunnværlig betingelse - å vaske roten først. Det var ikke nok vann selv til å drikke. Bensinstasjonen ble heller ikke angitt - den var rett og slett ikke der. Sikkert, i dag vil du ikke bruke denne oppskriften i sin opprinnelige form, men la den igjen minne oss alle om de trofaste grønne vennene som hjalp folket til å motstå og overleve under dødelige forhold. Her er oppskriften: «Kok burdockrøttene, kuttet i små biter. Server toppet med litt saus."

I naturen kan den vokse opp til tundrasonen. Den vokser mest i skyggefulle skoger i daler nær elver. Vill hvitløk inneholder 89% vann. 1,4 % aske, 2,4 % protein, 6,5 % karbohydrater, 1 % fiber, 0,1 % organiske syrer, 4 mg % karoten og B-vitaminer.

Siden antikken har vill hvitløk hatt et rykte som en pålitelig healer. Planten har sterke fytoncidale, antibiotiske, styrkende og anti-aterosklerotiske egenskaper. sårhelende egenskaper. Dette er en utmerket anti-scorbutic tidlig vårplante.

Det er best å spise fersk vill hvitløk i salater og vinaigretter. Vill hvitløk med svart brød og salt er deilig. Svært velsmakende tidlig vårkålsuppe og supper tilberedes fra den, og kjøttdeig tilberedes. Den brukes som krydder til kjøtt- og fiskeretter, og som fyll til paier.

Mange steder tilberedes villhvitløk for fremtidig bruk: den fermenteres, saltes og syltes, og den finhakkede villhvitløken tørkes i solen. Løkene til disse plantene brukes også i mat. Bladene av vill hvitløk ligner på bladene til den giftige liljekonvallplanten, så det kreves litt forsiktighet ved innsamling.

"Jeg legger til på egne vegne. Jeg bodde i Kamchatka, og i skogene der er vill hvitløk, tilsynelatende eller usynlig, veldig lik liljekonvall og vokser akkurat som den - i små, men hyppige flekker.»

Oxalis ("harekål", "gjøkløver")

Dette lille gresset, opptil 10 cm høyt, kan finnes i fuktige bar- og løvskoger i den europeiske delen og i Sibir.

Den er kjent for mange fra barndommen på grunn av den grasiøse omrisset av bladene, som om den består av tre lysegrønne hjerter. 100 g råmasse av sorrelblader inneholder opptil 100 mg vitamin C, mye kaliumoksalat, eplesyre og folsyre. De har en skarp, sur-snerpende smak og kan brukes i salater, vinaigretter og kålsuppe i stedet for sorrel.

Sur brus tilberedes av oxalis. Du kan finne skogssyre selv om vinteren under snøen. Den er like grønn og smakfull.

Vel, ikke langt full liste ville planter som kan brukes til mat. Det vokser mer enn 1000 arter av spiselige planter i landet vårt, så det er noe problematisk for meg å takle slikt arbeid. Oppmerksomhet rettes mot de vanligste typene.

(Jeg skrev om henne tidligere)

Primrose (primula)

Bladene til planten er veldig rike på vitamin C, de lager fantastiske salater, bladene kan tilsettes supper

Brennesle

Brennesle er en veldig vanlig plante og veldig nyttig, den har mye av nyttige egenskaper. Det bør også bemerkes at brennesle er verdifull medisinsk plante. Du kan koke kålsuppe (blader) fra brennesler, lage hovedretter (etter å ha hellet kokende vann over bladene slik at de ikke prikker), du kan spise dem rå (mange vitaminer og mikroelementer)

Kjerringrokk

Du har sikkert sett en plante som ser ut som et juletre, det er kjerringrokk.Det finnes mange varianter av kjerringrokk. I dette tilfellet er det kjerringrokk som vurderes. Så snart snøen smelter, kan man finne spraglete skudd av denne planten på åkrene, som kan spises direkte rå. kan bakes eller kokes, legges til supper

blomstrende Sally

Legender kan lages om denne planten, den er så sunn og næringsrik. Koporye-te (som smalbladet ildgress ble kalt) ble tidligere eksportert til utlandet. De drakk det overalt i Rus', laget mel av røttene og brukte det til behandling.

Gjærende ildgress (for å lage te)

Samling

Vi samler blader i juni-august (til puberteten).
Tørking

Bladene må visnes for videre gjæring for å fortsette vellykket. Det anbefales ikke å vaske bladene. For å visne, legg bladene på bomullsstoff og snu dem. Det er tilrådelig å tørke bladene hjemme; solen tørker bladene raskt. Beredskapen til et tørket blad bestemmes som følger: del bladet i 2 deler; hvis du hører knase i den sentrale kjernen, er bladet ikke klart ennå. I gjennomsnitt tar tørking 1 dagslystime (ca. 12 timer).

Fermentering

Neste trinn vil være gjæring, ta bladene og rull dem i håndflatene til bladene blir mørkere. Vi overfører bladene til en emaljebolle i et lag ca 10 cm tykt (du kan legge press på toppen), dekker bollen med en lin fille etter å ha fuktet den og setter gryten med brannte på et varmt sted for å gjære. OBS! Du må sørge for at stoffet ikke tørker ut; hvis det tørker, våt det. 24 timer er nok for at teen skal gjære og få den aromaen vi forventer av den.

Tørking

Legg på en stekeplate, legg først ned bakepapir og tørk under omrøring i ovnen på 110 grader i ca 2 timer. All vår te er klar, og du kan nyte en veldig velsmakende, aromatisk og sunn drink.

Røttene kan lages til mel hvis de først tørkes og males. Røttene kan stekes på bål eller kokes Bladene gir en deilig salat.

Slumre

Den hellige Serafim av Sarov spiste dette gresset; han kalte det "snitka". Møllen finnes i enhver skog, den elsker fuktighetsrik jord (våtmark) og steder der det er skygge. I gamle dager sa de: "Hvis jeg bare kunne leve å se Snyti." Så mye ble denne planten verdsatt. Den kurerer mange sykdommer, den er veldig rik på vitamin C og veldig næringsrik. Snyti brukes til å tilberede kålsuppe, bake paier, spise i salater osv.

Shepherd's Purse

Shepherd's veske kan bli funnet i enhver hage som et ugress; det er en veldig vanlig plante av korsblomstfamilien (som kål). Shepherd's veske (dens frukter) kan brukes i stedet for sennep; de har en krydret smak og behagelig bitterhet. Bladene kan brukes til å tilberede salater, legge til supper og er et godt krydder til kjøtt.

Sur syre

En plante kjent for alle som vokste opp i bygda fra barndommen. Sur sorrel lager veldig velsmakende kålsuppe. Kan legges til salater. Det anbefales ikke å spise sorrel av noe slag hver dag fordi det kan oppstå nyrestein (oksalsyre er skadelig i store doser). Sorrel kan fermenteres, bakes paier, lages salater, kokte supper og kålsuppe.

Quinoa

Quinoa er en plante av amarantfamilien, veldig vanlig i Russland. Quinoa reddet mange mennesker fra sult under krigen. De bakte "grønne kaker" av quinoa, blandet det med mel og lagde koteletter. Quinoa smaker nesten smakløst, men er veldig næringsrik.

protein 15 %, karbohydrater 70 %, fett 15 %.

100 g quinoa inneholder 368 kcal, 14,12 g protein, 64,16 g karbohydrater og 6,07 g fett.

Fersk quinoa kan legges til omeletter, supper og hovedretter.

Quinoa frø brukes til å tilberede ulike frokostblandinger. Quinoa har og medisinske egenskaper. Det er bedre å bruke grønn quinoa til mat Quinoa kan gi allergi.

Hestesyre

Hestesyre kan finnes i hvilken som helst eng. Sorrel er en verdifull medisinsk plante. Bladene spises og tilsettes salater og supper.

Surepka

Mange kjenner til denne planten og mange har smakt den. Halvmåne er en smak av barndommen, da vi brukte all vår fritid ute og koste oss med denne planten. Du kan bare spise unge stilker etter å ha skrellet dem; gammel raps blir til et "tau med mange hår." Det smaker veldig mye reddik. Halvmåne kan tilsettes supper, krydres med det som krydder (siden det har en distinkt, litt bitter, skarp smak)

Ramsløk (bjørneløk)

Fortært fersk.Deles ut til Langt øst og mange andre steder. Dessverre har jeg ikke møtt henne i midtsonen.

Mansjett

Plante fra Rosaceae-familien. Svært ofte funnet i skråningene av raviner og i lavlandet. Unge blader og unge skudd brukes til mat. du kan lage suppe, kålsuppe fra mansjetten og tilberede salater fra den

Woodlice (høgegress)

Våren kommer og trelus begynner å dukke opp, eller som det også kalles "våtveis", hønsehauk Planten er ekstremt rik på vitaminer. Den brukes til å tilberede salater, legge den til eggerøre, tilberede styrkende drinker og spise den rå.

Groblad

Denne planten er selvfølgelig kjent for alle uten unntak. Og det kan med hell brukes som mat, du kan steke det som kål, koke det og til og med spise det rå, det vil bare være fordelaktig).

Kløver

Kløver er en svært næringsrik plante som brukes som mat, kløverhoder spises, salater og vitamindrikker lages av bladene. Denne planten har mange medisinske egenskaper.

I de følgende artiklene vil vi snakke om spiselige planterøtter. Støtt nettstedet, del informasjon på sosiale nettverk. Takk skal du ha

Spiselige skogsplanter

Her er noen vanlige planter som er trygge å spise hvis du befinner deg i naturen over en lengre periode:

1. Blackberry


Mange ville bær er ikke trygge å spise og er best å unngå. Men ville bjørnebær er 100 % trygge og enkle å identifisere. Den har røde grener, som det er lange torner på, som en rose, og grønne blader, brede og taggete. Bjørnebær er lettest å finne om våren når de hvite blomstene deres blomstrer. Den vokser rundt busker, og blomstene har fem kronblad. Bærene modnes rundt august - september.

2. Løvetann


Den enkleste måten å gjenkjenne løvetann er når de viser sine knallgule knopper om våren. Du kan spise dem rå eller koke dem for å fjerne bitterheten. De er vanligvis mindre bitre om våren. Løvetann er rike på vitamin A og C, samt betakaroten. I tillegg kommer andre spiselige blomster.

3. Asparges


Denne grønnsaken vokser vilt i de fleste land i Europa og deler av Nord-Afrika, Vest-Asia og Nord Amerika. Vill asparges har en mye tynnere stilk enn dagligvarevarianten. Det er en utmerket kilde til vitamin C, tiamin, kalium og vitamin B6. Spis asparges rå eller kok den som hjemme.

4. Hyllebær




Hyllebærbusken kan bli tre meter høy og produsere et stort antall bær. Bladstrukturen er vanligvis som følger: 7 hovedblader på en lang langstrakt stilk; bladene er langstrakte og avrundede, med taggete kanter.
Eldling identifiseres lettest om våren når den produserer paraplyformede klaser av hvite blomster. Husk dette stedet. Bærene modnes rundt september.
Hyllebær er kjent for sine helbredende egenskaper i kampen mot influensa og forkjølelse. Du kan lage gelé av det - det viser seg veldig søtt og velsmakende.

5. Stikkelsbær


Den har grå grener med lange røde torner og knallgrønne femspissede blader, lik formen på et lønneblad, men med avrundede kanter. Blomster vises om våren og ser uvanlige ut, bær modnes et sted i slutten av mai, begynnelsen av juni.

6. Mulberry (mulberry)


Mulberryblader kommer i to typer: spydformede og femspissede. Begge har spisse kanter.

7. Furu


Det finnes mer enn hundre forskjellige arter av furu. Det kan brukes ikke bare som et matprodukt, men også til medisinske formål. Kok opp vann og tilsett noen furunåler for å lage te. Tidligere ble furunåler, rike på vitamin C, brukt til å behandle skjørbuk.

8. Daglilje


Du finner denne planten mange steder i landet og den har knalloransje blomster og bladverk som vokser rett fra bakken, uten stilk. Du kan spise blomsterknoppen før den blomstrer ved å tilberede den som en grønnsak.

9. Valnøtter


Tre valnøtt Det mest gjenkjennelige og høyeste valnøtttreet, høyden kan variere fra 9 til 40 meter. Den har spydformede blader som vokser på en lang stilk, 6-8 på hver side. Bladene er grønne med glatte kanter. Valnøtter vokser vanligvis i klynger og modnes om høsten. Mange interessante fakta er kjent i dag om fordelene og skadene til valnøtter.

10. Eikenøtter


Eikenøtter er lette å kjenne igjen. De er vanligvis bitre og bør spises kokte og i begrensede mengder.

11. Kløver


Kløver vokser nesten overalt og er spiselig. Ser du gress er det mest sannsynlig kløver som vokser rundt – den karakteristiske trefoten er lett å kjenne igjen. Den kan spises rå, men den smaker bedre tilberedt.

12. Rødkløver



Blomster kan spises rå eller brygges inn varmt vann som te. Du kan også legge til grønne blader og blomster i salaten.

13. Sikori


Hele den ville planten, sammen med blomstene, kan spises.

14. Hølfot




Blomster og unge blader kan spises. Blomstene kan spises rå, og legges til en salat gir de en herlig duftende touch. Ta blomsterhodene og legg dem i en glasskrukke, tilsett honning og oppbevar i noen uker til honningen stivner.
Du kan legge til litt hovhonning i teen din eller bruke den som en herlig hjemmemedisin, hjelper til med å lindre hoste. Tørkede blomsterhoder kan brygges som te eller inkluderes i oppskrifter for matlaging eller baking.
Unge blader er bitre, men kan kokes og legges til salater, gryteretter, eller bare smaksettes med sitron, olivenolje og krydder.

15. Budra eføyformet

Unge blader kan spises rå eller kokt. De har en mild bitter smak og velduftende aroma, ideelle for salater. Du kan tilberede disse bladene som spinat eller legge dem til supper, gryteretter og omeletter. Fra fersk eller tørkede blader tilbereder te. Denne ville planten er kjent for å bli tilsatt øl, omtrent som humle, for aroma og klarhet.

16. Rogoz


Kjent som lake bulrush, cattail er en slekt av planter som vanligvis finnes i nærheten av ferskvannsvåtmarker. Cattail var en del av kostholdet til mange indianerstammer. De fleste cattail-varianter er spiselige. Du kan koke eller spise jordstengler eller selve planten rå.
Jordstengelen finnes vanligvis under jorden. Sørg for å vaske den grundig. Den beste delen av stilken er nær bunnen, hvor planten for det meste er hvit. Stilken kan kokes eller spises rå. Kok bladene som du ville gjort med spinat.
På forsommeren kan de unge blomstrende skuddene på stjerten knekkes av og spises som et korn. Cattail ser virkelig ut som mais - den smaker det samme.

17. Hvitløk


Spiselige deler: blomster, blader, røtter og frø. Bladene kan spises når som helst på året, men når været blir varmt får de en bitter smak. Blomstene kan hakkes og legges i salater. Røttene kan samles tidlig på våren og sen høst, når det ikke er noen blomsterstengler. Røttene til hvitløksfeddene smaker veldig skarpe og er litt som pepperrot. Kjempegod! På senhøsten kan du samle og spise frøene.

18. Mokrichnik


Det vises vanligvis i mai-juli. Bladene kan spises rå eller kokte og er rike på vitaminer og mineraler.

19. Åkerkløver


Spiselige deler: blomster, blader og frø. Blomster er gode å legge til te. Om høsten kan du samle frøene og spise dem umiddelbart eller etter steking, og du kan også lage mel av dem. Bladene tilsettes salater, omeletter, smørbrød osv.

20. Geranium Roberta


Spiselige deler: hel plante. Friske blader kan legges til salater eller lages til te. Blomster, blader og røtter kan tørkes og lagres for å brukes som te eller som krydder for å forsterke smaken. Å gni friske blader på huden er kjent for å frastøte mygg, og selve planten vil beskytte hagen din mot kaniner og hjort.

21. Ligusticum scotch


Bruk de rå bladene i salater, sauser, supper, ris, eller bare blandet med annet grønt. Ligusticum har en sterk smak, og det er bedre å bruke det som krydder, som persille, enn å spise det vanlig. Ligusticum smaker best før blomstring. Det kalles noen ganger villselleri eller persille.

22. Groblad


Dette er en annen av de plantene som vokser rett i utkanten av hager og langs veier, men den er også spiselig. Velg grønne bølgete blader. Hell kokende vann over dem og stek med litt olje og hvitløk akkurat som du ville gjort med kål eller annen fast grønn.

23. Åkerhvitløk


Åkerhvitløk (vinløk eller villhvitløk) er en urtedelikatesser som ofte finnes i åker, skog, beitemark og løs jord. Den ligner dyrket hvitløk eller løk, men skuddene er vanligvis veldig tynne. Legg den til smørbrød, salater, sauser, eller pynt hovedretten med den som grønn løk.

24. Brønnkarse


Brønnkarse (salatbrannkarse, brønnkarse, brønnkarse) har en krydret duft og er ideell til salater, smørbrød og supper.

25. Hvit grisemat

Legg de rå bladene til salater eller supper, bland med andre grønnsaker, eller legg til en rett som krever grønt. Hvit grisetang er mottakelig for løvgravere, så vær forsiktig med å samle planter som ikke er angrepet. Hvit grisemat spises best før blomstring, men hvis det stadig samles friske ungtopper, kan den spises hele sommeren.

26. Poskonnik


Spiselige deler: hele planten, inkludert røttene. Blader og røtter kan samles om sommeren, før blomstring, og kan tørkes og oppbevares til senere bruk. Røttene samles om høsten. Friske blomster brukes til å brygge urtete.
Dette ugresset ble opprinnelig kalt "joe-pie" til ære for den legendariske indianerhealeren som brukte et avkok av denne planten for å behandle tyfus i kolonitidens Amerika.
Lokale stammer brukte lilla spindelved som en helbredende tonic. Den ble brukt til å behandle forstoppelse, og den sterke teen fra roten ble brukt til å vaske sår for å forhindre infeksjon.

27. Amaranth


Spiselige deler: hele planten - blader, røtter, stilker, frø. Amarantfrø er små, veldig næringsrike og enkle å samle. Frøkornet brukes til å lage mel til baking. Å steke frøene kan forsterke lukten. Du kan også spire råfrø og bruke spirene i salater, smørbrød o.l. De unge bladene kan spises rå eller kokt som spinat. Friske eller tørkede amarantblader kan brukes til å brygge te.

28. Ivan-te


Denne planten finnes hovedsakelig på den nordlige halvkule. Du kan kjenne igjen Ivan-te på dens rosa blomster og den unike strukturen til bladårene - de er sirkulære og slutter ikke ved kantene av bladene. Noen indianerstammer inkluderte Ivan-te i kostholdet sitt. Den spises best ung når bladene er møre og myke. Bladene til en voksen plante er harde og bitre på smak. Stammen på planten er også spiselig. Blomstene og frøene har en skarp smak. Ivan-te er en utmerket kilde til vitamin A og C.

29. Vanlig hudorm


De unge bladene og stilkene kan spises rå i salater, og hele planten kan kokes og spises som andre spiselige grønnsaker. De overjordiske delene av planten kan knuses til pulver og brygges til en deilig drink. Planten inneholder vitamin A, C og K, samt flavonoider og rutin. For medisinske formål påføres hele planten på sår for å fremskynde helbredelsen. En infusjon av denne planten brukes som munnskylling og for å behandle sår hals, stomatitt og tannkjøttinfeksjoner. Blackcap te hjelper til med å behandle diaré og indre blødninger.

30. Hyrdepung

Legg unge blader rå til salater, bruk i supper, bland med andre grønnsaker når du lager mat, eller legg til en rett som krever grønt. Selv om bladene kan spises hele sommeren, når de dyrkes, har bladene en skarp smak som kanskje ikke appellerer til enhver gourmet.

31. Forsømt malva (ubemerket malva)

Alle deler av denne planten er spiselige - blader, stilker, blomster, frø og røtter (saften fra røttene til søskenbarnet marshmallow ble brukt til å lage marshmallows).
Fordi det er et ugress som vokser rikelig i forlatte områder, har malva blitt brukt gjennom historien som mat for å overleve i perioder med avlingssvikt eller krig.
Mallow har høyt innhold vegetabilsk lim – et klebrig stoff som gir en litt tyktflytende okra-lignende tekstur, perfekt til supper. Mallow har en behagelig nøtteaktig aroma. En av de mest populære måtene å bruke mallow på er som en grønn salat.

32. Oxalis bicolumnar

Spiselige deler: blomster, blader, røtter. Bladene kan spises rå eller kokte. Ganske mild smak med klissete tekstur, passe godt til salat.
Det er bedre å bruke unge blader; eldre blader kan være bitre, spesielt om sommeren og hvis planten vokser i et varmt og tørt område. Selv om de enkelte bladene er ganske små, vokser de i overflod og er enkle å samle. Stilkene og blomstene kan spises rå. De vil være et hyggelig tillegg til salaten. Frukten kan også spises rå. Selv om roten er veldig liten og vanskelig å få tak i, har den en kastanjesmak når den skrelles og kokes.

33. Åkerkrukke


Åkergress er et ugress som finnes i de fleste land rundt om i verden. Vekstperioden er fra tidlig vår til sen vinter. Du kan spise yarutka frø og blader rå eller kokte. Det eneste forbeholdet: ikke spis planten hvis den vokser i forurenset jord. Jarutka er en hyperakkumulator av mineraler - dette betyr at den absorberer alle stoffer og alle mineraler rundt den. Grunnregelen: ikke spis jarutka hvis den vokser ved siden av en vei eller i et kjemisk forurenset område.

34. Nattfiolett


Denne planten blir ofte forvekslet med phlox. Flox har fem kronblad, og nattfiolett bare fire. Blomstene, som ligner phlox, er dyp lavendel og noen ganger rosa eller hvit farge. Planten er en del av korsblomstfamilien, som også inkluderer reddiker, brokkoli, kål, blomkål og sennep. Selve planten og dens blomster er spiselige, men ganske bitre. Blomstene ser attraktive ut når de legges til grønne salater. Unge blader og spirede frø kan også legges til slike salater (for kulinariske formål bør bladene samles før blomstring).
Dette er ikke en av variantene av urten som vanligvis kalles ruccola, som brukes som salatgrønt.

35. Vill monarda (melissa)


Te brygges av bladene, brukes som krydder og spises rå eller tørket; blomstene er også spiselige. Vill monarda smaker som oregano eller peppermynte. Smaken minner om sitrusfrukter, en myk blanding av sitron og appelsin. De røde blomstene har en duft av mynte. Uansett hvor du bruker oregano, kan du bruke monarda-blomster. Bladene og blomsterbladene kan også brukes i fruktsalater og vanlige salater. Monarda-blader har samme smak som hovedingrediensen i Earl Grey-te og kan brukes som erstatning.

36. Mallow (mallow)


Den milde smaken av malvablader er god til salater. Bruk den som salat eller som andre grønne blader. Legg merke til at de små unge bladene er mer ømme. Legg dem til salater eller kok dem som alle andre møre grønne, for eksempel spinat. Større blader kan brukes til fylling, som drueblader. Belgene er også spiselige mens de er grønne og myke, før de stivner og blir brune. De kan tilberedes som grønnsaker eller spises rå.

37. Mariatistel


Tistel er oftest ettertraktet for sine medisinske egenskaper for å beskytte og reparere skadet lever. Men i tillegg er de fleste delene av planten spiselige og smakfulle. Inntil nylig var det ikke utbredt i Europa. Bladene kan brukes som underlag for grønne salater eller sauter som bladgrønt. Stilkene kokes som asparges, røttene kokes eller bakes.

38. Mullein


Spiselige deler: blader og blomster. Blomstene er velduftende og søte på smak, bladene er ikke duftende og litt bitre på smak. Denne planten er kjent for å lage te, som kan konsumeres som en vanlig drink.
Inneholder vitamin B2, B5, B12 og vitamin D, kolin, hesperidin, para-amino-benzosyre, magnesium og svovel, men mullein te er først og fremst verdsatt som effektivt middel for behandling av hoste og lungelidelser.

39. Vanlig karse


Den vokser vanligvis på fuktige steder som elvebredder eller langs veier, og blomstrer fra mai til august. Unge grønnsaker gir en fantastisk salat. Du kan også bruke uåpnede buketter og stuve dem som brokkoli.

40. Liten syre


Det er et vanlig ugras av åker, enger og skog. Den vokser godt i veldig sur jord. Liten sorrel har en høy rødlig stilk og kan bli 45 cm høy. Den inneholder oksalater og bør ikke spises i store mengder. Du kan spise rå blader. De har en behagelig syrlig, nesten sitronaktig aroma.

41. Åkersennep (villsennep


Åkersennep vokser vilt i mange land rundt om i verden. Den blomstrer i mai-juni. Alle deler av planten kan spises - frø, blomster og blader.

42. Oxalis


Du finner den i alle deler av verden, spesielt rik på artsmangfold. Sør Amerika. Menneskeheten har spist sorrel og brukt den til medisinske formål i tusenvis av år. Indianerne tygget syre for å lindre tørst, og spiste denne planten for å behandle sykdommer i munnhulen. Bladene er en utmerket kilde til vitamin C. Røttene til sorrel kan kokes. De inneholder stivelse og smaker som poteter.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Spiselige ville planter i slutten av juni

Spiselige ville planter i andre halvdel av juli

Til vårens urter

Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-ville-plants-that-can-beaten

Mange ville planter kan spises. Ikke bare det, men de har også helsemessige fordeler. Hvilke vanlige ville planter er spiselige?

Slumre

Greenene til denne planten inneholder mange nyttige stoffer: vitamin A og C, proteiner, glukose og fruktose, fiber, eterisk olje eple- og sitronsyre. Dreamweed inneholder mikro- og makroelementer: magnesium, kalium, kobber, titan, mangan, jern, bor.

Unge skudd med lysegrønne blader spises. Snyti-grønt legges i kålsuppe i stedet for kål, de bør kokes litt - de er for møre.

Du kan tilberede okroshka: kvass (yoghurt), sur melk, grønn løk, dill, agurk, litt sennep. Tørkede blader brukes som tørt krydder til forretter og kjøttretter.

Burdock

Som en plante brukt til mat, har burdock lenge vært kjent i Japan, Sibir og Kaukasus. Det brukes røtter og blader. Røttene spises bakt og stekt, og kokte og syltede burdockrøtter er en delikatesse i Kina og Japan.

Når det gjelder smak, ligner burdockrøtter poteter, og er en utmerket erstatning for dem i førsteretter. De spises også rå - de er ganske saftige og har en søtlig smak. Deres burdockrotmel brukes til å bake kaker og steke koteletter. Tørkede og brente røtter er en kaffeerstatning. De lager syltetøy og syltetøy.

Unge blader legges til salater og supper.

Quinoa

Fra quinoafrø tilbereder de grøt, som smaker som bokhvete, baker pannekaker, flatbrød, gryteretter, koker eggerøre og puré. Unge blader legges til salater, dressinger og kålsuppe. Quinoa er syltet, fermentert, tørket og tilsatt supper.

Planten renser kroppen for giftstoffer og absorberer giftstoffer fra tarmen. Behandler forstoppelse.

Brennesle

Brennesle er den mest populære representanten for spiselige ville planter. Selv folk langt fra landsby- og dachalivet vet at vårretter med brennesle ikke bare er velsmakende, men også sunne.

Kålsuppe og salater tilberedes av unge nesleskudd.

Fireweed eller Ivan-te

Bladene og røttene til planten blir spist. Røttene brukes til å lage mel til kaker. Bladene brukes i salater, kålsuppe og te.

vedlus

Hele den overjordiske delen av planten er spiselig.

Chickweed greener tilsettes salater, borsjtsj, supper, puréer og brukes som fyll for paier og dumplings.

Når den er kokt spises den med smør.

Løvetann

Hele planten blir spist. Lag mel av røttene og brygg en "kaffe" drink.

Bladene legges til salater og dressinger.

Syltetøy lages av blomstene.

Groblad

Plantainblad brukes i salater, te, drinker, supper og krydder. Unge blader, med tilsetning av sorrel, lager en deilig suppe.

Tørr dressing for suppe: bladene vaskes, tørkes i ovnen, knuses, siktes. Oppbevares i glassbeholdere. Kan brukes til å krydre førsteretter.

Fern

To typer bregner spises: brakke og struts. Unge skudd samles i begynnelsen, kokes i 10 minutter, dreneres og brukes til det tiltenkte formålet.

Salater er laget av de tilberedte skuddene, de er stekt og syltet.

Skuddene smaker som sopp.

Hvetegress

Hvetegressugresset som har blitt vanlig for alle kan med hell klassifiseres som en vill spiselig plante. Hvetegress brukes til å lage mel og frokostblandinger, som deretter brukes til å lage grøt og bake brød.

Om våren graves rhizomer av hvite hvetegress opp, vaskes med vann, tørkes og males til mel.

Hasselnøtt (hasselnøtt)

I tillegg til tradisjonelle hasselnøtter, kan bladene også brukes til å lage kålruller og legges i salater.

Vegansk nøttemelk er laget av nøttene.

Selvfølgelig kan listen over spiselige ville planter fortsette - med en oppmerksom holdning til naturen og et visst nivå av kunnskap, vil en person ikke gå sulten!

(Besøkt 5 194 ganger, 3 besøk i dag)