Gryte med nudler og kylling i ovnen. Pastagryte med kylling: klassiske og originale oppskrifter. Kremet saus "Béchamel"

Å lage middag skal ikke være noe problem, men retten skal være mettende og smakfull. Jeg tilbyr tidstestede og familietestede oppskrifter fra produkter som husmoren alltid har i kjøleskapet, det såkalte standby-lageret. Basen er den samme, og variasjoner i saus og krydder gir variasjon til den.

Pasta og kyllinggryte “Middag for to”

Produkter:

• olje for smøring av formen;
• 2 stykker kyllingfilet;
• en halv pakke pasta;
• et glass revet ost;
• salt, krydder;
• majones, ketchup.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Skjær den kokte og avkjølte fileten i små terninger.
2. Vi forbereder pastaen, og for å gi retten en uvanlig pikant smak, legg litt tørr dill og noen biter berberis i pannen.
3. Legg en del av pastaen i en sjenerøst smurt form, etterfulgt av et andre lag av det meste av kjøttet; om ønskelig kan dette laget drysses med grønn løk.
4. Legg på resten av pastaen og kyllingbitene igjen.
5. Pynt gryten med et nett av majones og ketchup, dryss rikelig med ost og lett pepper med sort pepper.
6. Stek i ovn forvarmet til 180 grader til osten smelter.

Pasta og kyllingbrystgryte “Som i barndommen”

Produkter:

• olje for smøring av formen;
• to kyllingbryst;
• en halv pakke pasta;
• et halvt glass melk;
• et par egg;
• et glass revet ost.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Kok brystet. Hakk det avkjølte kjøttet veldig fint.
2. Vask den kokte pastaen.
3. For å fylle gryten, pisk eggene med en mikser, hell i kald melk og bland med en visp.
4. Smør bakebollen med olje. Legg halvparten av pastaen lagvis i pannen, dryss over litt ost, deretter kyllingbiter og resten av pastaen.
5. Igjen, pisk fyllet lett med en visp og bruk en skje til å fordele jevnt over overflaten av gryten.
6. Dryss resten av osten på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek til den er gyldenbrun.
8. Server varm, pass på at den ikke varmes opp.

Pastagryte med kylling "Basilicata"

Produkter:

• en halv pakke pasta;
• kyllingkjøtt;
• et halvt glass revet ost;
• 3 egg;
• et glass rømme;
• et glass melk;
• 2 ss. tomatpuré;
• salt, pepper etter smak;
• basilikum (tørket eller fersk) etter smak;
• gurkemeie, muskatnøtt valgfritt.

Beskrivelse av forberedelse

1. Kok fileten til den er mør, avkjøl og skjær den i små biter.
2. Legg den kokte pastaen i et dørslag og tilsett litt smør.
3. Bland kjøttet og pastaen i en dyp, behagelig bolle.
4. Tilsett tomatpuré, pepper, salt og basilikum til blandingen.

   En fersk tomat vil være flott om sommeren.

5. Forbereder fyllet. Pisk egg, melk og rømme med en mikser, tilsett ost, pepper og salt. Gurkemeie og muskat kan tilsettes etter ønske. Likevel anbefaler jeg å prøve det, bare litt. Og bland blandingen godt med en visp.
6. Smør formen med olje, legg ut blandingen av pasta og kjøtt og fyll det hele med kremet ostesaus.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i en halvtime.
8. Server med rømme, drysset med urter.

Pastagryte med kylling "Grønnsakssonate"

Produkter:

• en halv pakke pasta;
• 500 g kyllinglår;
• et glass revet ost;
• to løk;
• et par fedd hvitløk;
• salt, svart pepper etter smak;
• 3 ss. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. mel;
• et glass melk.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Kok bena i saltet vann til de er møre. Avkjøl og skille kjøttet fra beina i små biter.
2. Stek løken, kuttet i halve ringer, i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett knust hvitløk gjennom en presse, salt og pepper etter smak. Legg det tilberedte kjøttet på løken og la det småkoke i 5 minutter.
3. Vi vil forberede sausen for helling i en dyp stekepanne. Ta melet og stek det i godt oppvarmet vegetabilsk olje til det får en vakker gylden farge. Salt og pepper etter smak. Hell deretter melken forsiktig i melet i en tynn stråle og rør hele tiden, uten å stoppe, til den er jevn, unngå klumper.
4. Kok pastaen i saltet vann med tilsetning av en skje vegetabilsk olje. Legg dem i den forberedte pannen, smurt med olje. Topp med kyllingkjøtt, jevn overflaten på gryten og hell i sausen.
5. Stek retten i ovnen på 180 grader i 20 minutter og server, drysset med ost.

Pastagryte med kyllingfilet "Creamy"

Produkter:

• en halv pakke pasta;
• 0,5 kg kyllingfilet;
• 2 ss. l. tomatsaus;
• 3 fedd hvitløk;
• to løk;
• 0,5 l melk;
• 3 ss. mel;
• smør;
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder etter smak.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Skjær fileten i tynne strimler og legg på løken. Dekk med lokk og la det småkoke. For å gjøre kjøttet saftig, tilsett litt vann eller ferdig buljong.
2. I mellomtiden koker du pastaen til den er halvkokt.
3. På slutten av kjøttets beredskap, tilsett tomatsaus, krydder etter eget valg, finhakket hvitløk, salt og pepper og stek uten lokk.
4. Til fyllsausen, varm opp melken, den skal være varm, og tilsett et par spiseskjeer smør.
5. I en forvarmet tørr stekepanne, bring melet til en gylden farge og en lett nøtteaktig lukt, tilsett salt.
6. Hell en liten mengde melk i melet, under konstant omrøring, direkte i pannen. Hell den resulterende massen i en kjele med melk og over lav varme, rør hele tiden, bring sausen til den er tykk.
7. Smør formen med olje, legg litt av pastaen i et lag, hell over sausen, legg ut kyllingen, lag et nytt lag med pasta og hell i resten av sausen.
8. Stek i varm ovn på 180 grader til den er ferdig.

Pastagryte med kylling "Spaghetti"

Produkter:

• 1 pakke spaghetti;
• 4 bryster (kylling);
• et glass krem;
• et glass revet ost;
• 4 egg;
• 4 friske tomater;
• 5 pickles;
• majones.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Kok opp spaghettien.
2. Til sausen, pisk eggene i en dyp bolle, hell i fløten, tilsett halvparten av osten, salt og pepper etter smak. Tilsett spaghetti i sausen og rør.
3. Fordel blandingen i et lag på en bakeplate smurt med olje.
4. Skjær brystet i små biter, tilsett agurker i terninger, tilsett salt og pepper. Elt og legg ut det andre laget.
5. Legg tomatskivene oppå kjøttet. Vi tegner et nett med majones og dryss med ost.
6. Sett i en forvarmet ovn og stek til den er ferdig.

Oppskrifter ble sendt av Olga Mifodieva

Gryten dukket først opp i Frankrike da en sparsommelig kokk samlet inn rester av ingredienser, kombinerte dem, helte dem med egg pisket med melk og bakte dem. På grunn av sin enkelhet og økonomi ble denne retten snart populær. I Rus' dukket den opp senere og ble kalt nudelmaker fordi den var laget av nudler.

Kyllingpastagryte er en enkel og mettende rett som anbefales servert til lunsj eller middag. Tradisjonelt inneholder den finhakkede produkter og en bindende komponent - egg. Sauser og krydder gir spesiell pikanthet.

1. Bytt ut kyllingfilet med kjøttdeig. Det er mindre mas – bare stek det i en stekepanne med løk.
2. Bruk "silikonpapir" til baking for å unngå at gryten fester seg. Den beskytter mer pålitelig enn olje, er motstandsdyktig mot temperatur og fremmer en mer jevn effekt av varme på retten.
3. Kok pastaen litt mindre enn vanlig, d.v.s. i stedet for 7 minutter 5. Det ville være ideelt hvis kjernen forblir fast etter koking.
4. Tilsett grønnsaker. Brokkoli og zucchini passer godt til denne retten, så dette er en ekstra mulighet til å tilberede et så sunt og ofte uelsket produkt for barn.
5. Bruk durumhvete pasta. De er kalorifattige og vil ikke ødelegge figuren din.

Grunnoppskrift på pastagryte med kylling i ovnen

Gryterett med kylling og pasta i ovnen tilberedes raskt, det tar lengre tid å tilberede ingrediensene. En rekke sauser passer for denne oppskriften, og pepper og salt vil ikke være overflødig for krydret elskere.


Du vil trenge:

• kyllingfilet - 200 g;
• pasta - 200 g;
• egg - 2 stykker;
• melk - 100 ml;
• hard ost - 50 g.

Forberedelse

1. Kok opp kyllingfileten og vent til den er avkjølt. Hakk så fint som mulig.
2. Kok pastaen, ikke glem å tilsette salt. For å forhindre at de fester seg sammen, rør hele tiden, og skyll under rennende kaldt vann når du er klar.
3. Pisk to egg med en mikser og tilsett kald melk, bland godt.
4. Smør et stekebrett eller en bakebeholder med vegetabilsk olje eller legg spesielt papir på den slik at den fremtidige gryten ikke brenner seg.
5. Legg halvparten av pastaen, kyllingen og resten av pastaen i en bolle. Prøv å holde lagene jevne.
6. Hell blandingen av melk og egg over alt og strø revet ost på toppen. Før helling bør blandingen røres igjen, da den kan skille seg litt.
7. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og la stå i 40 minutter.
8. Fjern den med forsiktighet, spesielt hvis den er tilberedt i en grunn panne, siden gryten ikke alltid "klemmer" godt sammen og kan falle fra hverandre. Hvis du brukte bakepapir, vil ikke dette problemet oppstå.

Legg den på bordet varm, helst under måltidet, slik at du ikke trenger å varme den opp igjen. Hvis du har forberedt den på forhånd, la den stå i ovnen - på denne måten blir den ikke avkjølt.

Du kan tilberede gryten enda raskere i en langsom komfyr, selv om noen komponenter fortsatt må tilberedes separat. Det anbefales å forsteke kyllingen i en stekepanne og koke pastaen. Da kan du trygt kombinere dem og legge dem i en slowcooker. For å lage mat må du bruke "Baking"-modus.

Kremet saus "Béchamel"

Kyllingpastagryte serveres ofte i en kremet saus laget av ingredienser som finnes på ethvert kjøkken.


Du vil trenge:

• smør - 20 g;
• melk - 200 ml;
• krem - 20 ml;
• mel - 3 ss;
• muskatnøtt - en halv teskje;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Smelt inn metallredskaper olje.
2. Tilsett mel der og rør slik at det ikke er noen klumper igjen.
3. Hold i brann i 3-4 minutter til en lys karamellfarge vises, og fjern deretter fra varmen.
4. Varm opp melken og fløten og tilsett den resulterende blandingen. Hell i en tynn stråle og vær veldig forsiktig da det kan syte og sprute.
5. Bland sausen med en mikser til den er perfekt jevn.
6. La sausen småkoke til den når ønsket tykkelse.
7. Tilsett krydder.

Italienske urter og karri egner seg som ekstra krydder - de vil gi en pikant smak til retten.

Originale gryteoppskrifter

Med tomater, paprika, hvitløk og urter

Du vil trenge:

• pasta - 200 g;
• kyllingbryst - 150 g;
• tomat - 1 stk;
• pepper - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• løk - en fjerdedel av en løk;
• ketchup - 2 ss;
• persille, dill - 1-2 kvister.

Forberedelse

1. Skjær grønnsakene i små firkanter, løken i halve ringer. Forskjold tomatene og fjern skallet. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
2. Varm en stekepanne med olje, ha paprika og løk i den i 1-2 minutter, tilsett deretter tomater, hvitløk og la det småkoke på middels varme i 5 minutter. Tilsett ketchup og la stå i ytterligere 10 minutter.
3. Kok kyllingen og hakk den fint.
4. Kok pasta i lettsaltet vann og skyll.
5. Ta en bakebeholder, smør den med olje og legg pastaen der, kyllingbryst.
6. Legg den resulterende pastaen på toppen og stek ved 200 grader i minst 20 minutter. Ved servering pyntes med friske urter.

Med sopp og mozzarella

Oppskriften på pastagryte med kylling og sopp ligner den viktigste, bare den lages vanligvis ikke i lag, men ved å blande alle ingrediensene. For å gi et pikant preg erstattes hard ost med mozzarella eller marmorost.


Du vil trenge:

• pasta - 200 g;
• kylling - 200 g;
• sopp (champignon) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• krem - 2 ss;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Kok pastaen.
2. Finhakk løk og sopp i skiver og stek i en stekepanne på svak varme.
3. Kok opp kyllingbrystet, finhakk.
4. Smør en ildfast form med olje, bland alt ovenfor og legg i den.
5. Tilsett egg i fløten og pisk med en blender. Legg til gryte.
6. Legg mozzarella på toppen.
7. Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune (ca. en halvtime).

Det er alltid verdt å ha minst én lignende oppskrift i kokeboken din, som definitivt vil bli en livredder i tilfelle gjester eller en uplanlagt feriemiddag.

Oppskriften på å tilberede pastagryte med kylling kan lett betraktes som universell. Stort sett fordi denne pastagryta er like likt av spisere i alle aldre, og alle medlemmer av familien din vil sluke den med stor glede, og berømme den dyktige vertinnen. I tillegg vil pastagryte med kylling glede deg ikke bare med sitt gyllenbrune utseende, utmerkede smak og raske tilberedning, men også fordi den er veldig mettende og derfor kan fungere som en uavhengig lunsjrett.

Ingredienser for kyllingpastagryte:

Kyllingbryst (filet) - 1 stk.;
Pasta– 250–300 g;
Fløte (20% fett) - 200 ml;
Egg - 3 stk.;
ost - 250-300 g;
Løk - 1 stk. (liten løk);
Syltede agurker - 2 stk.;
Tomater - 3 stk;
Krydder for kylling, salt - etter smak;
Majones - 60-80 g;
Vegetabilsk olje - 2 ts.

Slik lager du kyllingpastagryte:

Skjær kyllingbrystet i små terninger, tilsett litt salt og bland med kyllingkrydder. La nå kjøttet stå i ca en halv time for å marinere.

Pasta (i i dette tilfellet spaghetti, men du kan bruke hvilken som helst annen) kok som du pleier, dvs. legg den i kokende vann, kok under omrøring i 7-8 minutter (du trenger ikke engang å tilsette salt - det blir nok salt i de andre ingrediensene). Legg etterpå i et dørslag og la vannet renne av.

Smør et stekebrett (det skal være dypt nok) med olje og strø over malte brødsmuler, legg pastaen i et jevnt lag.

Det neste laget blir kyllingbrystet.

Nå må disse to lagene fylles med saus, som er tilberedt av sammenpisket egg, salt, fløte og halvparten av mengden ost (den må rives) som du har tilberedt.

Legg syltede agurker, skåret i tynne skiver, på kyllingen og dryss over finhakket løk.

Deretter kom turen til tomatene: de må også kuttes i sirkler og dekkes med et agurk-løklag.

Hell litt majones over tomatene og stek det hele i ovnen ved 200°C i 20–25 minutter.

Etter at den nødvendige tiden har gått, fjern gryten fra ovnen, dryss med den resterende osten, revet på et grovt rivjern, og sett tilbake i ovnen i 20 minutter for å danne en gyllenbrun osteskorpe.


Det er det, gryten er klar!
Skjær den ferdige pastagryten med kylling i porsjoner og server varm.

Trinn 1: Kok pastaen.

Først, la oss forberede pastaen. Alle typer spaghetti er egnet for denne oppskriften, inkludert spaghetti; i vårt tilfelle brukte vi penne. Så, skru komfyrtemperaturen til høy level, sett pannen på brenneren og hell rent vann. For 100 gram tørr pasta må du ta 1 liter vann. Kok opp væsken, tilsett salt og tilsett pasta. Rør umiddelbart med en spiseskje slik at de ikke fester seg til pannen og til hverandre. Kok pastaen i ca 10 minutter eller til den er helt gjennomstekt. eksakt tidspunkt koketiden er vanligvis angitt på pakken.


Deretter, etter å ha skylt dørslaget under varmt rennende vann, hell pastaen i den. Rør dem flere ganger med en spiseskje og legg et dørslag på pannen for å renne av overflødig væske.

Trinn 2: tilbered tomater, kylling, urter og ost.

Nå må du skrelle tomatene. For å gjøre dette, hell vann i en liten kjele, sett den på brenneren og slå på komfyren til høyeste nivå. Mens vannet koker, vask grønnsakene under rennende vann og bruk en skarp kniv til å lage to grunne snitt på tvers. Legg så tomatene i kokende vann i noen sekunder, ta dem ut og fjern skinnet forsiktig.


Deretter, på et skjærebrett, kutt tomatene i mellomstore stykker opptil 2 centimeter og overfør til en ren dyp tallerken.


Legg kyllingbrystet på et skjærebrett og skjær i terninger eller biter av vilkårlig form på ca 1,5 centimeter. Legg det hakkede kjøttet i en egen tallerken.


Deretter vasker vi en haug med grønt under rennende vann; det kan være persille, dill, grønn løk eller, i vårt tilfelle, spinat. Bruk en kniv, skjær i biter av ønsket størrelse og overfør til en praktisk beholder. Selv om du ikke er en stor fan av friske urter, er det ikke nødvendig å legge dem til gryten.


Nå er det tid for hard ost, legg et rivjern med middels hull på et skjærebrett og riv osten i spon, som vi lar stå på brettet.

Trinn 3: kok kyllingen.

Så sett stekepannen på komfyren, skru temperaturen til middels og hell i omtrent 1 ss vegetabilsk olje. Legg kyllingbitene i det oppvarmede fettet og stek dem i ett minutt, tilsett deretter tomater, italiensk krydder, 1 - 2 ss tomatsaus, rør med en kjøkkenspatel og stek i 2 - 3 minutter.


Etter dette, fordel kremosten med en spiseskje og reduser temperaturen på komfyren til et lavt nivå. Stek kyllingen til osten er helt smeltet.


Tilsett så spinaten, bland godt med en kjøkkenspatel og stek kyllingen i tomat-ostsausen i ytterligere 1 - 2 minutter. Slå deretter av brannen.

Trinn 4: form kasserollen.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg vår tilberedte pasta i den. Deretter overfører vi kyllingen med den aromatiske sausen til pastaen, blander dem sammen med en kjøkkenspatel eller en spiseskje til den er jevn. Del ostesponene visuelt i to og begynn å danne skorpen på gryten. Dryss makaroniblandingen med ost i et jevnt lag, og smør deretter tomatsaus og dryss på ost igjen. Hele retten vår er klar for baking.

Trinn 5: klargjør gryten.

Sett ildfast formen i ovnen forvarmet til 180 grader Celsius i 20 minutter. I løpet av denne tiden skal osten smelte helt og dekkes med en vakker, appetittvekkende skorpe. Ferdig rett Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 5-10 minutter.

Trinn 6: Server kyllingen og pastagryten.

Bruk en kjøkkenspatel, skjær gryten i biter og legg på serveringsfat. Denne retten kan serveres til lunsj eller middag med brød eller sprø hvitløkskrutonger, eller med hakkede friske grønnsaker.

God appetitt!

Hvis du ikke finner italiensk krydder, kan du lage ditt eget. Bland like mengder oregano, basilikum, rosmarin, spisskummen, salvie, merian og røde krydder. malt pepper. Eller tilsett andre krydder til retten for å passe din smak.

Det er bedre å tilberede denne gryten med pasta av durumhvete.

Solsikke, oliven og mais kan brukes som vegetabilsk olje for denne oppskriften.

Det viser seg å være en enkel, smakfull og tilfredsstillende rett. Pastagryte med røkt kyllingbryst og ost er perfekt for en familiemiddag eller en rask frokost. Du kan tilsette det som er i kjøleskapet (sopp, tomater, pølser osv.) i pastagryta.

Ingredienser til pastagryte:

Kokt pasta (spaghetti, vermicelli, etc.) - 200 g
Røkt kyllingbryst - 150 g
Hard ost - 150 g
Rømme - 150 g
Kyllingegg - 2 stk.
Grønn løk - 3-5 stilker
Grønnsaker (persille, dill) - etter smak
Brødsmuler - 3 ss. skjeer
Smør - 20 g
Krydder - etter smak

Hvordan lage Chicken Mac and Cheese Casserole, trinn for trinn oppskrift:

1. Kok pastaen på forhånd i saltet vann og avkjøl. Skjær det røkte kyllingbrystet i strimler.

2. Riv osten på et grovt rivjern.

3. Vask grønnløken, persille og dill og finhakk.

4. Kombiner pasta, kyllingbryst og revet ost og bland. La litt ost stå på toppen av gryten på slutten av stekingen.

5. Kombiner egg og rømme i en egen bolle. Tilsett grønn løk, persille og dill, krydder og bland alt.

6. Smør formen smør og dryss med brødsmuler.

7. Legg kylling- og ostepasta i pannen og fordel jevnt.

8. Hell egge-rømmedressing på toppen, fordel den jevnt over hele pannen. Sett i ovn forvarmet til 180 grader i 15–20 minutter (avhengig av ovn).

9. Etter 20 minutter tar du pastagryta ut av ovnen og drysser med den resterende revne osten. Sett tilbake i ovnen i 5-7 minutter.

10. Ta den ferdige gyllenbrune gryten ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.

11. Skjær pastagryten med kylling og ost i porsjoner og server. God appetitt alle sammen!