Et meierikjøkken er en næringsmiddelbedrift utstyrt med alle typer moderne mekanismer, installasjoner og enheter for tilberedning, oppbevaring og dispensering av barnemat under strengt hygieniske forhold. Som regel, for befolkningens bekvemmelighet, oppretter meierikjøkken flere distribusjonspunkter på separate steder i byen eller regionen.

For tiden i Den russiske føderasjonen Det er mer enn 1000 melkekjøkken, 80% av dem har lav kapasitet (fra 500 til 3000 porsjoner per dag).

Det totale volumet av produkter produsert av meierikjøkken er om lag 100 000 tonn per år. Produktene til disse foretakene er hovedsakelig representert av helmelk og fermenterte melkedrikker.

Siden 1996 har en offentlig organisasjon drevet - Dairy Kitchen Association, hvis formål er å gi organisatorisk, metodisk og teknologisk bistand til helsemyndighetene i de konstituerende enhetene i Den russiske føderasjonen i gjenoppbygging og teknisk re-utstyr av eksisterende meieri. kjøkken, introduksjon av moderne produksjonsteknologier baby mat, avansert opplæring av spesialister. Det er utarbeidet anbefalinger og instruksjoner for tilberedning av barne- og terapeutiske og profylaktiske produkter i meierikjøkken og små bedrifter.

I dagens forhold med organisering av barns ernæring tidlig alder Den russiske føderasjonens helsedepartement anser det som hensiktsmessig å opprettholde det eksisterende nettverket av melkekjøkken. Meierikjøkken med lav kapasitet bør bevares, og bruke dem til å gi mat til barn i områder uten industriproduksjon, på landsbygda, samt barn fra lavinntektsfamilier. Utvikling (oppretting) på grunnlag av meieri kjøkken av såkalte "små bedrifter" for produksjon av spesiell baby og medisinsk ernæring, samtidig som det sørger for å utstyre institusjonene med moderne teknologisk utstyr.

Dekret fra regjeringen i den russiske føderasjonen N 1005 datert 08.13.97 "Om strømlinjeforming av gratis tilbud til barn i det første og andre leveåret med spesielle meieriprodukter av babymat" ble vedtatt, noe som gjorde det innenfor kompetansen til den utøvende myndigheten myndighetene i den russiske føderasjonens konstituerende enheter for å fastsette vilkårene og prosedyren for gratis levering av barn i det første og andre leveåret med de spesifiserte produktene, tatt i betraktning gjennomsnittlig inntekt per innbygger til en familie med barn og dens overholdelse av eksistensminimum som er etablert på territoriet til en konstituerende enhet i Den russiske føderasjonen.

I følge sanitære regler Meierikjøkkenet kan plasseres i egne bygg eller i første etasje i bolighus, samt i forbindelse med barnekonsultasjon. Meierikjøkkenet skal ha to innganger: en for råvarer inn på meierikjøkkenet, den andre for utlevering av ferdige produkter til foreldre.

Meierikjøkkenet skal ha følgende lokaler: for mottak og kontroll av melk; for varmbehandling av melk og sterilisering av blandinger, for produksjon av melkesyreprodukter, for avkjøling av ferdige produkter (med et vindu som det ferdige produktet dispenseres gjennom), et vaskerom (med varmt og kaldt vann, bad og en autoklav for sterilisering av servise), et pantry (for oppbevaring av mat), et omkledningsrom, et dusjrom og toaletter.

Et meierikjøkken har vanligvis en giverstasjon. Giverpunktet skal ha egen inngang og bestå av minst to rom. En av dem er et mottaksområde, hvor den kvinnelige giveren kler av seg, tar på seg en spesiell kappe og vasker hendene. I det andre rommet uttrykkes melk.

Alle lokaler til meierikjøkkenet og giverpunktet skal alltid være i god stand og holdes rene. Vegger og tak i alle rom er pusset og kalket. I industrilokaler males vegger og gulv med oljemaling eller legges med vaskbare fliser. I løpet av arbeidsdagen skal gulvet hver 2-3 time tørkes av med en fuktig klut fuktet med kloraminløsning.

Rommet må ventileres regelmessig. Om sommeren er vinduer, ventiler og dører dekket med fluenett.

Sanitære krav og driftstider meierimat. Meierikjøkkenet er bemannet av medisinske arbeidere - leger, medisinske og hjelpepleiere, som før de ble ansatt gjennomgikk en spesiell medisinsk undersøkelse for å sikre fravær av kroniske infeksjonssykdommer og bakteriell transport. Slike studier gjennomføres jevnlig gjennom året blant de som jobber på meierikjøkken.

Du kan få mat på meierikjøkkenet kun etter resept fra lege, det kreves også forhåndsbestilling på mat, dvs. mat kan mottas den andre dagen etter innlevering av resept og betaling for den. Meierikjøkkenet tilbyr også gratis måltider med dokumenter utarbeidet av den lokale legen og den lokale sykepleieren. Store familier, alenemødre og en rekke andre kategorier får gratis og reduserte måltider.

Melk leveres til meierikjøkkenet ved spesialtransport i forseglede bokser eller tanker. Når du tar melk, bestemmes surheten i henhold til Turner (melk med en surhet på ikke mer enn 20 °T er akseptert). Fettinnholdet i melk bør være 3-4%. Vanligvis leveres melk til melkekjøkken fra spesielle melkegårder som har styrket veterinær- og sanitærtilsyn. Dermed er melk komplett i sin ernæringsmessige kvalitet og minimalt forurenset med bakterieflora. Denne melken kalles garantert melk. Vanligvis leveres melk tidlig om morgenen og behandles samme dag. Umiddelbart etter å ha kommet inn på meierikjøkkenet, må melken filtreres.

Tilberedning av melkeblandinger, melkegrøter, grønnsaks- og kjøttretter utføres i bryggehuset ved hjelp av en viss teknologi. Fermenterte melkeretter tilberedes i et eget rom (der temperaturen holdes innenfor 21-22 °C) - kefirverkstedet. Dette er et lyst, varmt rom, flislagt og malt med oljemaling. Dette rommet må holdes spesielt rent for ikke å tilfeldigvis introdusere andre mikroorganismer i melken sammen med kefirstarteren. Kokt melk leveres til kefirverkstedet i store beholdere og måleflasker.

Her tilsettes kefirstarter i melken og får stå til neste morgen. Om morgenen sendes kefir i flasker til distribusjonsrommet og oppbevares i kjøleskapet. Cottage cheese lages av resten av kefiren. Tilberede cottage cheese: plasser pannen med kefir på spesielle ovner, hvor den varmes opp til 70-80 °C. Kefir er krøllet. Deretter, ved hjelp av en sentrifuge, skilles ostemassen fra mysen, og om nødvendig gnis ostemassen gjennom en sikt eller den urerte ostemassen henges umiddelbart i porsjoner. På samme måte som kefir og cottage cheese tilberedes acidophilus-gjærmelk og acidophilus-gjærpasta fra tørrstartkultur.

Alle melkekjøkkenarbeidere deltar på kurs og består eksamener på sanitær minimum. For å beskytte barns helse, bør hver kjøkkenarbeider være bevisst og rapportere til meierikjøkkenadministrasjonen om alle tilfeller av pustulære hudsykdommer, samt akutte infeksjonssykdommer, både hos seg selv og i sine familiemedlemmer.

Samtidig skal det bemerkes at WHO siden 1993 ikke har anbefalt bruk av ikke-tilpassede meieriprodukter, som danner grunnlaget for produksjon i meierikjøkken, for mating av barn.

Hvis det er umulig å opprettholde naturlig fôring, da det er det mest fysiologiske og verdifulle for barnet, anbefales det å bruke moderne tilpassede formler.

For første gang ble loven om levering av gratis melk til ammende kvinner signert av de førrevolusjonære myndighetene i St. Petersburg. Initiativtakeren var den russiske foreningen for beskyttelse av folkehelsen for å redusere den høyeste dødeligheten for nyfødte babyer (nesten 40 % av barna døde i spedbarnsalderen).

I den post-revolusjonære perioden forsvant ikke meieribarnekjøkkenet, det vil si at Helsedepartementet i Sovjet-Russland kansellerte ikke denne nødvendige tjenesten. Meierifôringsstasjoner drevet ved barneklinikker og sykehus med ulik grad av suksess og effektivitet.

Det er vanskelig å overvurdere rollen til gratis barnemat under den store Patriotisk krig. Det er trygt å si at melkedistribusjon har reddet mer enn ett barns liv.

På 60-tallet regulerte Helsedepartementet tydelig organisering, drift og produktliste gjennom lovverk. Meierikjøkken begynte å dukke opp i alle regioner og republikker i Sovjetunionen.

Meierimat er også fortjent populært i 2018. Nybakte foreldre kan få hjelp i slike institusjoner ved å sende inn alle Påkrevde dokumenter og motta en henvisning fra en barnelege.

Noen bestemmelser i organiseringen av barnekjøkken endres imidlertid fra år til år i samsvar med særegenhetene ved den økonomiske situasjonen i landet. Det er nødvendig å forstå hvem som har rett til gratis babymat og nøyaktig hvordan mødre kan søke om denne tjenesten.

Så et meieri kjøkken er forstått som en organisasjon som produserer, sikrer riktig bevaring og distribusjon av spesialiserte matprodukter i samsvar med sanitære og epidemiologiske standarder.

Et slikt tiltak for samfunnsøkonomisk støtte er regulert av regional lov. Lokale myndigheter bestemmer også den nødvendige listen over mottakere og velger organisasjoner som vil gi gratis melkernæring til de som trenger det.

I forskjellige regioner i Den russiske føderasjonen kan listen over personer som i samsvar med loven kan motta melk, meieriprodukter og formel gratis, variere.

Men det er fortsatt hovedkategorier av innbyggere som fullt ut kan bruke tjenestene til et meieri kjøkken i samsvar med loven. Disse inkluderer:

1. Gravide kvinner.
2. Ammende mødre til barnet fyller seks måneder.
3. Barn:

• opptil 12 måneders alder som er på kunstig eller kombinert fôring;
• fra 12 måneder til tre år;
• under syv år hvis de er oppvokst i store familier;
• med funksjonsnedsettelser og kroniske sykdommer under 15 år.

Hvis et barn blir stående uten omsorg fra sin mor og far, faller papirene for å motta gratis meieriprodukter på skuldrene til foresatte og andre juridiske representanter.

For å forstå hvilke kategorier personer som har rett til et meierikjøkken for små barn på det nåværende tidspunkt, er det nødvendig å studere regionale reguleringsdokumenter. Et annet alternativ er å konsultere en barnelege (hvis produktene er for nyfødte) eller en gynekolog (hvis maten er for gravide).

Dokumenter for et meierikjøkken skal fylles ut ved den medisinske institusjonen som mottakeren av denne ytelsen er knyttet til. Gravide bør sende søknaden sin til svangerskapsklinikk, der de er registrert.

Ammende kvinner må fullføre dokumentasjon for å motta gratis babymat fra en barnelege som overvåker utviklingen til en nyfødt baby eller et eldre barn.

Hvis det kreves spesiell ernæring for et barn med spesielle behov og krav, må foreldrene utarbeide dokumenter for et barns melkekjøkken fra en spesialist i institusjonen der babyen er registrert.

Hvilke dokumenter som trengs for å motta ernæring, som nevnt ovenfor, vil foreldre lære av lokale forskrifter eller fra en barne- eller graviditetsspesialist som observerer dem.

Generelt ser listen over dokumenter som kreves for registrering av et meierikjøkken ut på følgende måte:

• søknad adressert til direktøren for den medisinske institusjonen;
• baby (for å få et barns fødselsattest, må du sende inn et sertifikat utstedt på fødesykehuset);
• medisinsk polise (for å få en obligatorisk medisinsk forsikring for en nyfødt, kan du kontakte forsikringsselskap, der foreldrepolitikken er utstedt);
• et sertifikat for registrering av barnet på bostedet (for å registrere en nyfødt, må du først få barnets fødselsattest);
• ID-kort til moren eller en annen betrodd person;
• annen dokumentasjon som bekrefter mottak av ytelser (sertifikat for en stor familie, adopsjon av et barn, bekreftelse på funksjonshemming hos barn, tilstedeværelse av visse sykdommer, etc.).

Dokumenter for mottak av ytelser i visse regioner kan sendes ikke bare til overlegen ved den relevante medisinske institusjonen, men også til den lokale trygdemyndigheten, så vel som til MFC (multifunksjonelt senter).

Det er verdt å forstå at meieriprodukter utstedes i henhold til medisinske resepter, som krever konstant fornyelse. Det vil si at du regelmessig må konsultere en lege; han vil foreskrive en ny resept så snart den forrige er utløpt.

Hvor ofte må jeg få resept?

Vi har mer eller mindre funnet ut av spørsmålet om hvilke dokumenter som må fylles ut for å motta gratis meieriprodukter. Nå må du forstå hvor ofte du må besøke legen for å få resept.

Alt vil selvfølgelig avhenge av de spesifikke ordrene fra lokale myndigheter. Som standard vil konklusjonen for gratis fôring bli utstedt for en måned.

Legen kan også gi oppskrifter på meierimat. utstedelse for følgende periode:

• opptil tre måneder– for denne perioden vil det bli gitt gratis mat til små barn under 3 år, samt for ammende og gravide kvinner;
• opptil 6 måneder– barn fra store familier, barn med nedsatt funksjonsevne og kroniske sykdommer under 15 år.

De angitte periodene bør ikke inkludere fødselsmåneden til det nyfødte barnet, hvis foreldrene i løpet av denne perioden fylte ut en separat resept.

Beslutningen om varigheten av perioden som den foreskrevne resepten vil være gyldig, tas av en spesialist etter en medisinsk undersøkelse og observasjon av barnet. Legen har rett til selvstendig å redusere eller øke konklusjonens gyldighetsperiode.

Kalenderperioden som resepten vil bli utstedt for begynner, avhengig av barnets presentasjon for en medisinsk undersøkelse:

• baby nettopp født? Spesialisten skriver ut en resept for en nyfødt for en gitt kalendermåned, og volumet av meieriprodukter vil bli beregnet under hensyntagen til dagene som gjenstår til slutten av måneden;
• hvis prosedyren finner sted før den 15. kalenderdagen, utstedes resepten for perioden som starter fra denne kalendermåneden. I tillegg vil volumet av utstedte produkter beregnes for hele måneden;
• hvis du måtte oppsøke lege etter den 15. dagen, utstedes en legeresept for en periode som starter fra neste måned. Volumet av utstedte produkter vil også bli beregnet for hele måneden.

Dermed kan du sende en forespørsel om å motta gratis melkemåltider på hvilken som helst dag. Varigheten av konklusjonen vil bli bestemt av legen, basert på resultatene av undersøkelsen og observasjonen.

Som allerede nevnt er gratis distribusjon av meieriprodukter og andre produkter regulert av lokal lovgivning. Regionale myndigheter kan fastsette både kategoriene personer som har rett til denne ytelsen og normene for levering av produkter.

I dag avhenger volumet og variasjonen av produkter av barnets alder. Det vil si at den gratis dietten til en baby opp til ett år vil være litt forskjellig fra menyen til en 7 eller 15 år gammel pasient. Hvis vi snakker om kvinner, avhenger alt av om hun er gravid eller allerede har født.

Omtrentlig standard for meieriprodukter (per måned)

Klientkategori	Produkter
Kvinner i posisjon	melk - 9000 gram; forsterket juice - 3960 gram.
Ammende mødre	melk - 12000 gram; forsterket juice - 4290 gram.
Barn fra 0 til 3 måneder	tørr tilpasset melkeformel - 700 gram; flytende tilpasset melkeformel – 4800 gram.
Barn i den fjerde måneden av livet	samme sett; fruktjuice - 1200 gram;
Barn i den femte måneden av livet	det samme settet med melkeformler; fruktjuice - 1000 gram; tørr grøt - 400 gram; grønnsakspuré - 1920 gram.
Barn i den sjette måneden av livet	tørr tilpasset melkeformel - 350 gram; flytende tilpasset melkeformel - 2400 gram; fruktjuice - 1200 gram; fruktpuré - 1000 gram; tørr grøt - 400 gram; grønnsakspuré - 1920 gram.
Baby 7-8 måneder gammel	samme volum tørr og flytende melkeformel; fruktjuice - 1400 gram; fruktpuré - 1000 gram; grønnsakspuré - 1920 gram; kjøttpuré - 560 gram; grønnsaks- og kjøttpuré - 1300 gram; tørr grøt - 400 gram; cottage cheese - 600 gram.
Barn 9-12 måneder	samme utvalg og volum av produkter; kefir - 2400 gram.
Barn fra 12 måneder til 2 år	melk - 2400 gram; kefir - 2000 gram; cottage cheese - 600 gram; fruktpuré - 2200 gram; fruktjuice - 2600 gram.
Barn fra 2 til 3 år	melk - 2000 gram; kefir - 2000 gram; cottage cheese - 600 gram; fruktjuice - 2600 gram; fruktpuré - 1200 gram.
Et barn fra en stor familie, et funksjonshemmet barn, et barn med kroniske sykdommer	melk - 18000 gram.

Som en konklusjon

Spørsmålet om hvordan man kan få melkemat til barn gratis bekymrer mange foreldre. La oss kort oppsummere alt det ovennevnte og fremheve de viktigste og viktigste punktene:

• gratis melkernæring er et tiltak som lar deg støtte både kvinnen og barnet;
• det konkrete ved å gi fortrinnsrettslige vilkår er regulert av regionale myndigheter. Således, i St. Petersburg, utstedes barnekort etter fødselen av et barn for å kjøpe mat til ham;
• lokale myndigheter fastsetter også en liste over produkter for alle kategorier av mottakere (listen over disse kategoriene er spesifisert av lokal lov), som vil bli levert av ansatte i meierikjøkken;
• Spørsmålet om hvordan man søker om denne ytelsen avgjøres på lokalt nivå. Du vil definitivt trenge den nyfødtes dokumenter, foreldrenes pass og en søknad (skjemaet utstedes direkte av legen).

Så i dag fungerer meierikjøkken og gleder mange hjemlige foreldre med arbeidet sitt. Selvfølgelig dukker det jevnlig opp rykter om at disse organisasjonene i år vil "dø i lang tid", men heldigvis fortsetter slik informasjon å være bare rykter.

Regjeringspolitikk designet for å øke fødselsraten og øke attraktiviteten til familieinstitusjonen lar oss håpe at driften av meierikjøkken vil fortsette i fremtiden, til tross for uttalelser fra kommunene om ineffektiviteten til slike institusjoner.

Som en konklusjon kan vi råde alle mødre som har rett til å motta denne ytelsen om å være sikker på å søke råd hos lege eller trygdespesialist for å bruke tjenestene til et melkekjøkken. Dette vil tillate deg å spare betydelig på mat.

Hva er meierimat? Når dukket det opp i Russland? Hvem har rett til det og hvor mye koster denne gleden? Kvaliteten på meieriprodukter. Jeg skal fortelle deg hvordan dette skjer i byen min. Jeg skal vise deg et bilde av produktet.

MEIERIKJØKKEN- en type sosialhjelp for småbarnsfamilier, herunder utstedelse av gratis babymat for barn opptil 2 år (melk - opptil 3 år).

Oftest er et meieri kjøkken en avdeling av en barneklinikk.

LITT OM SKAPELSESHISTORIEN

De første meierikjøkkene dukket opp på begynnelsen av forrige århundre i 1901. I et av krisesentrene i St. Petersburg for premature babyer organiserte de tilberedning og distribusjon av babymatprodukter - "A Drop of Milk".

I 1904 ble det åpnet et punkt for tilberedning og mottak av melk til barn på denne basen. Foreldre fikk melk basert på attester.

Senere, under barnas konsultasjoner etter revolusjonen, begynte de å organisere meierikjøkken. Oppgaven til slike meierisentre var å hjelpe barneleger med å mate syke barn, og senere begynte de å mate friske babyer. Under andre verdenskrig, hvor det var mulig, på jernbanestasjoner og brygger, ble det tilberedt melkeblanding og babymat for evakuerte barn. Dette forsvant ikke etter den store patriotiske krigen. Der lagde de babymelk og syrnede melkeblandinger, ostemasse, kefir og andre kostholdsprodukter til barn under ett år, samt grønnsaks- og fruktpuréer og juice.

(hvert emne i den russiske føderasjonen har sine egne regler for barns meierimat, så alt som er nevnt nedenfor gjelder KUN for min Ural-by)

HVEM ER LOV

HVA KREVES

HVOR MYE TILLATT

• melk - en gang i uken
• kefir - 5 ganger i uken
• cottage cheese - 5 ganger i uken
• blanding, her individuelt:

For babyer som får flaske:

fra fødsel til 5 måneder - 9 pakker per måned

fra 6 til 7 måneder - 5 pakker per måned

For blandet matte barn:

fra fødsel til 5 måneder - 5 pakker per måned

fra opptil 7 måneder - 3 pakker

HVORDAN ALT SKJER

For å melde deg på meierikjøkkenet trenger du:

Først:

Bli tildelt en regional barneklinikk.

I våre dager blir mange sett på private klinikker, men for å få tak i det dyrebare papiret går vi til et ordinært regiment.

Sekund:

Mellom den 20. og 25. i hver måned, ta en såkalt "resept" fra barnelegen din.

slik ser han ut

Tredje :

Hvis du ikke har fått fermenterte melkeprodukter før, da for første gang du må ta med N antall tomme flasker og krukker. Puréglass er fine (men ingen etiketter!). Flasker på apotek. På vårt melkekjøkken krever de 5 tomme bokser og flasker.

Fjerde :

Vi tar oppskriften (og beholdere, om nødvendig) til meierikjøkkenet. Der får vi tildelt et nummer som vi må huske/skrive ned.

Femte :

Fra og med neste måned (fra 1. dag) kommer vi for å motta produktene våre, vi ringer nummeret. Hver gang du mottar en fylt beholder, må du ta med en tom (1 stk hver)

Sjette :

Neste måned, ikke glem å ta en ny oppskrift før den 25. og ta den med til meieriet. Har du glemt å ta resepten før den 25. kan du komme den 26. og gråtende be om å få ta den, noen ganger fungerer det. De gir deg også én ekstra dag til å akseptere resepter – for oss er det den 10.

Blandingen gis ut i henhold til resept umiddelbart, du trenger ikke vente til den 1. i måneden, du går og tar den. For å få en hypoallergen blanding, trenger du konklusjonene fra en hudlege, kanskje en allergiker, generelt, en slags konklusjon om visse problemer med babyens helse.

Dette er hva vi får nå (vi veier 1,3 g):

melk 1 liter(lokal produsent, ikke den dyreste selvfølgelig, men melken er alltid fersk (dag etter dag) til morgengrøt. Den gis ut på mandager.

cottage cheese 50g, vi liker det veldig godt, det er en veldig velsmakende ostemasse, ikke sur, delikat smak, behagelig kornete, barnet deler den med stor glede. Først blandet hun det med frukt, nå spiser hun ren cottage cheese.

Utstedt fra tir til lør. Holdbarhet - 24 timer.

Kefir 200 ml. Behagelig konsistens, litt syrlig enn cottage cheese, ikke rennende, du kan mate den med en skje, men jeg pleier å helle den i en sippy kopp, drikke halvparten av den og mate den andre halvparten med en skje. Varm opp i varmt vann.

Holdbarhet - 24 timer.

En gang i måneden er det sanitærdag på meierikjøkkenet.

Etter denne dagen, neste dag gis det kun ut melk, uten surmelk.

Vi er veldig glade for å kunne motta disse produktene til babyen vår.

Jeg var veldig overrasket, at det ikke finnes en eneste anmeldelse om meierimat. Derfor takk til de som har lest ferdig, og jeg ser virkelig frem til tilbakemeldingene dine om hvordan dette går for deg, om du er fornøyd med melken din og hva barna dine får.

Takk for din oppmerksomhet!

Research Institute of Baby Nutrition - gren av Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology har en 20-årig historie med dannelse og utvikling. Gjennom hele tiden har det vært bemannet av et sammensveiset team av spesialister: vinnere av den russiske føderasjonens statspris innen vitenskap og teknologi, vinnere av den russiske føderasjonens regjeringspris innen vitenskap og teknologi, Honoured Workers of Science and Technology fra RSFSR, Honoured Workers of Science of the Moscow Region, tildelt på høyeste nivå.

Historie Research Institute of Baby Nutrition - gren av Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology begynner i 1974, da, som en del av All-Russian Scientific Research Institute of the Dairy Industry (Moskva), i samsvar med beslutningene fra regjeringen i det tidligere Sovjetunionen, på initiativ av direktøren for instituttet, professor Nikolai Nikitovich Lipatov, VNIMI-grenen ble organisert i byen Istra, Moskva-regionen, med sikte på å skape og utvikle spesielle teknologier for innenlandsk morsmelkerstatning for mating av små barn.

Fra 1974 – 76 han hadde ansvaret Shamanova Galina Petrovna. Galina Petrovna ledet Istra-grenen til VNIMI, som er et laboratorium på 15 personer - kjernen i det fremtidige instituttet: L.G. Andreenko, N.S. Alshanskaya, L.B. Korchagina, G.M. Les, T.V. Ivanova, A.V. Stolyarova, O.M. Sokolova, L.S. Suvorova, overvåket hans vitenskapelige aktiviteter, organiserte opplæring for ansatte, og med sin egen forskning ga hun et stort bidrag til utviklingen av innenlandsvitenskap og produksjon av babymatprodukter i de påfølgende årene. For første gang i landet ble en ny retning i meieriindustrien utviklet - etableringen av tørre mono- og polykomponent biologisk aktive tilsetningsstoffer for babymat. G.P. Shamanova jobber fortsatt ved instituttet, og deltar i alle de viktigste områdene av arbeidet.

Betydelig utvikling av Istra-grenen til VNIMI skjedde i 1976-85, i løpet av ledelsesperioden Krasheninin Pavel Firsovich(1919 - 1998), doktor i tekniske vitenskaper (1982), professor (1983), æret arbeider for vitenskap og teknologi i RSFSR. Resultater av P.F. Krasheninin gikk inn i historien om etableringen av den innenlandske babymatindustrien og dannet grunnlaget for det nåværende forskningsinstituttet for babymat. De ble utgitt i 430 verk, inkludert 24 brosjyrer, 10 bøker, nedfelt i 47 opphavsrettssertifikater og patenter. Elevene hans ble fremragende skikkelser innen vitenskap og teknologi, er store myndigheter og jobber ved mange næringsmiddelindustribedrifter og -institutter i Russland og andre land CIS . Krasheninin P.F. tildelt Ordenen for æresmerket (1966), Ordenen for det røde banneret (1971) og åtte medaljer.

Siden 1980 har Istra Branch of VNIMI, sammen med VNIMI og Institute of Nutrition ved USSR Academy of Medical Sciences, organisert industriell produksjon av meieriprodukter for babymat: tørre produkter "Malyutka" og "Malysh", "Detolakt" ”, melkegrøter, lavlaktoseblandinger, enpits, flytende produkter - sterilisert og acidophilus-blanding “Malyutka”, sterilisert forsterket melk, babykefir, cottage cheese, flytende formel for babymat.

Industriell produksjon av det første utviklede utvalget av tørre barnemeieriprodukter ble mestret på de 5 største melke- og hermetikkfabrikkene for barneprodukter i det tidligere Sovjetunionen: Baltsky (Balta, Odessa-regionen, ukrainske SSR), Volkovysk (Volkovysk, Grodno-regionen, BSSR) , Istra (byen Istra, Moskva-regionen, RSFSR), Sibay (Bashkirs autonome sovjetiske sosialistiske republikk), Khorol (Khorol, Poltava-regionen, ukrainske SSR) og en serie flytende og lime meieriprodukter - i 42 verksteder med meieriprodukter for barn og en spesialisert anlegg i Lianozovo (Moskva). Samtidig utviklet Lianozovsky-anlegget og Sibay MKK en rekke produkter basert på utviklingen av Istra-grenen til VNIMI, og ved Balta MKK (Balta) ble den metodologiske og tekniske ledelsen av avdelingen utført for 10 år. Dermed ble alle tørre produkter og 80% av deigaktige produktene produsert i henhold til utviklingen til Istra-grenen til VNIMI. Den opprettede produksjonskapasiteten gjorde det mulig innen 1988 å øke produksjonsvolumet av tørre melkeprodukter for babymat til 56,6 tusen tonn, flytende og deigaktige meieriprodukter for små barn - til 59,1 tusen tonn. i barnematbutikker på urbane meierier over hele landet. Meierikjøkken har begynt å produsere flytende formuleringer for babymat.

På 80-tallet sluttet en gruppe nyutdannede fra Leningrad teknologiske og andre institutter på rundt 25 personer seg til avdelingen, som ble erfarne spesialister og bidro til utviklingen av avdelingen: T.A. Antipova, T.V. Belinskaya, I.A. Brazhnik, I.G. Gayazova, V.P. Zimatova, I.V. Ivanova, L.D. Kriventseva, E.N. Malysheva, N.K. Nikonova, V.M. Opaluk, I.L. Snigireva, E.A. Solomonova, N.G. Surkova, I.Yu. Khokhlova, I.V. Khovanova, T.V. Chernyavskaya etc.

Antallet på avdelingen ble økt til 80 personer, strukturen ble endret, avdelinger for teknologi for tørre, flytende og deigaktige meieriprodukter dukket opp: laboratorier for fysisk, kjemisk og mikrobiologisk forskning, avdelinger for utstyr, standardisering, metrologi, produksjonsautomatisering, et forsøksverksted ble utstyrt, og en informasjons- og patenttjeneste ble dannet. Laboratoriene var utstyrt med utstyr, instrumenter, møbler, pilotinstallasjoner nødvendig for gjennomføring Vitenskapelig forskning.

Under ledelse av P.F. Krasheninin, sammen med forskere fra Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, er det utviklet komposisjoner, oppskrifter og teknologier av nye tilpassede produkter for mating av premature babyer; for friske barn fra fødsel til 1 år, beriket med beskyttende faktorer, for barn med matallergier, laktosefrie produkter for barn med galaktosemi, for enteral ernæring av alvorlig skadde barn og voksne, produkter med strålebeskyttende egenskaper, produkter for ammende kvinner og ammende mødre.

Fra 1985 til 1995 stillingen som leder av Istra-grenen til VNIMI ble holdt av Stakkars Boris Stepanovich, kandidat for tekniske vitenskaper. Under hans ledelse og med direkte deltakelse ble alle nødvendige dokumenter utarbeidet for å forvandle Istra-grenen til VNIMI til et uavhengig forskningsinstitutt for babyernæring, der sterke vitenskapelige bånd med industri og akademiske institusjoner gradvis blir dannet.

Siden 1985 startet forskningsarbeidet under statsprogrammet for 1986-90. "Skape og mestre produksjonen av babymat og berikede matprodukter basert på de vitenskapelige prinsippene om rasjonell og balansert ernæring"(038.06.), underprogram II "Utvikle medisinske og biologiske begrunnelser, teknologi, utstyr og mestre produksjon av babymatprodukter." Under implementeringen ble sammensetningene og teknologiene til andre generasjons babymat meieriprodukter utviklet. Disse inkluderer: tørre produkter "Solnyshko", "Novolakt-1", "Novolakt-2", "Aistenok", fermentert melkeprodukt beriket med bifidobakterier, "Bifidolact", laktosefrie produkter: "Novolakt-MM" - for premature babyer , " Fitalakt" - et produkt for barn med allergi, "Inpitan" - for enteral ernæring av barn og voksne, legemidler: "Unipita", kosttilskudd - kosttilskudd, acidofilt fermentert melkeprodukt "Rostok", flytende produkter: "Kroshechka ", "Bifilin" , sterilisert produkt "Melk" og fermentert melkeprodukt "Milk KM".

I 1989, på vegne av Ministerrådet for USSR nr. PP-8977 datert 17. april 1989, ble All-Union Research and Design Institute of Children's Dairy Products (VNIKDMP) opprettet på grunnlag av Istra Branch. Ved ordre nr. 280 fra USSRs statlige landbruksindustri datert 20. april 1989, ble det opprettede instituttet overført til direkte underordnet All-Union Production and Scientific Association of Children's Dairy Products (VPNO "Soyuzkonservmoloko").

Institute of Children's Dairy Products ble opprettet med sikte på å styrke den generelle konsentrasjonen av vitenskapens og industriens krefter for å løse presserende problemer med å mestre industriell produksjon av høykvalitets biologisk komplette babymatprodukter, kombinere vitenskapelig forskning og implementering av utviklingen, forbedre tilførselen av meieriprodukter til landets barnebefolkning I løpet av denne perioden har utviklingen av et stort utvalg av produkter for diett- og medisinske formål og utvikling av produksjonen av det innenlandske stoffet laktulose, som tjente vitenskapelig grunnlag teknologier av legemidler produsert av innenlandsk industri på det nåværende tidspunkt.

I tillegg tilkommer stor ære for å ha utført grunnforskningsarbeid i denne vanskelige perioden G.A. Anisimova, N.A. Bykova, E.L. Dorofeeva, L.I. Zhukova, Yu.S. Morozov, V.I. Mikhailov, Yu.M. Shamanov, A.V. Chubaryan, G.V. Kukueva, L.G. Andreenko.

I 1991 ble instituttet en del av avdelingen for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap (RAASH), under navnet "Research Institute of Baby Nutrition" (NIIDP).

Opprettelsen og dannelsen av NIIDP falt sammen med et nytt historisk stadium i landets utvikling - fremveksten av markedsformer for økonomisk styring, som et resultat av at produksjonen av babymatprodukter på industriell basis gikk ned.

Imidlertid vitenskapelig forskning av NIIDP i perioden 1991-95. fortsatte og ble formulert på grunnlag av to programmer: det russiske (føderale) målvitenskapelige og tekniske programmet "Å utvikle vitenskapelig baserte teknologier for produksjon av mat til sunne og syke barn i ulike aldersgrupper på et meieri, kjøtt, fisk, frukt og grønnsaks- og korngrunnlag» og det statlige vitenskapelige tekniske programmet til departementet jordbruk og Russland: "Utvikle det vitenskapelige grunnlaget og skape effektive teknologier for produksjon av babymatprodukter." På grunn av en nedgang i kjøpekraften til befolkningen og stigende matvarepriser begynte forbruket av alle typer barnemat å ligge betydelig bak de anbefalte standardene, og varemarkedet ble fylt med importerte produkter. Samtidig forble volumene av produserte produkter uavhentet på grunn av deres høye priser og mangel på konkurranseevne sammenlignet med produktene til utenlandske selskaper.

Imidlertid vitenskapelig forskning av NIIDP i perioden 1991-95. fortsatte og ble formulert på grunnlag av to programmer: det russiske (føderale) vitenskapelige og tekniske programmet "Å utvikle vitenskapelig baserte teknologier for produksjon av mat til sunne og syke barn i ulike aldersgrupper på meieri, kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker og frokostblandinger" og det statlige vitenskapelige-tekniske programmet til Russlands landbruksdepartementet: "Utvikle vitenskapelige grunnlag og skape effektive teknologier for produksjon av babymatprodukter." På grunn av en nedgang i kjøpekraften til befolkningen og stigende matvarepriser begynte forbruket av alle typer barnemat å ligge betydelig bak de anbefalte standardene, og varemarkedet ble fylt med importerte produkter. Samtidig forble volumene av produserte produkter uavhentet på grunn av deres høye priser og mangel på konkurranseevne sammenlignet med produktene til utenlandske selskaper.

Hovedoppgaven til NIIDP på ​​dette tidspunktet er å oppdatere utvalget av barneprodukter som industrien trenger. Oppskrifter og teknologier for "Belorusskiye"-grøter med frukttilsetningsstoffer utvikles, sammen med Burevestnik Central Research Institute, utvikles teknologier for produksjon av kryopudder fra planteråvarer og tørre produkter som bruker dem, "Nizhegorodskaya" grøt med ris, bokhvete og havremel og kryopulver fra rødbeter, melk og grønnsaker med forskjellige typer mel og kryopulver fra rødbeter og gulrøtter, "Rowanka" - med kryopulver fra chokeberry. For å utvide utvalget av flytende fermenterte melkeprodukter, drikker for terapeutiske og profylaktiske formål med forlenget holdbarhet, er teknologier for steriliserte fermenterte melkeprodukter for babymat ved bruk av husholdningsstabilisatorer, lav-fett rømme for barn med modifisert fettsyresammensetning blitt utviklet, har etableringen av en teknologi for produksjon av diett- og terapeutiske og profylaktiske pastaer for barn blitt videreført. Det forskes på en ny type proteinkonsentrat basert på parakasein, som brukes som proteinbase for et pastaprodukt, melkepulver som fettkomponent og maissirup som karbohydratkomponent.

Spesialiserte Galakton-produkter blir laget for å mate gravide kvinner og ammende mødre, og gi kroppen protein, vitaminer, makro- og mikroelementer som stimulerer ammingsfunksjonen. I tillegg til disse er komponentene «Tørr cow colostrum» og «Cryopowders from oregano herbs» utviklet. Det er utført forskning teknologisk prosess produksjon av produkter for barn som lider av tann- og munnsykdommer. Produktet "Laktoftor" ble produsert - et melkeprodukt med høyt proteininnhold, beriket, beriket med mineraler (kalsium, fosfor, fluor), beregnet for å mate barn over ett år; babymatprodukter "Tonus" ble laget med medisinske egenskaper, beriket med tørt bakteriekonsentrat av bifidus- og acidophilus-bakterier, mestret ved NP "Bellakt", teknologi for barn og kostholdsernæring ved bruk av soyaproteinisolat – "Bellakt-soya" og produkter for mating av premature babyer.

Under ledelse av Boris Sergeevich Bednykh ble derfor de viktigste lovende utviklingene lagt, som ble høyt verdsatt og er av stor praktisk betydning selv i dag.

Siden 1995 begynte det neste trinnet i utviklingen av instituttet som en etablert statlig vitenskapelig institusjon, og inntok en viktig plass blant andre institutter Det russiske akademiet landbruksvitenskap. Den nye direktøren for instituttet var doktor i tekniske vitenskaper, professor, Lipatov Nikita Nikolaevich Jr.(1950-2006), med denne ansvarlige stillingen til slutten av livet.

Lipatov N.N. Jr. i 1974 ble han uteksaminert med utmerkelser fra Moskva Teknologisk institutt kjøtt- og meieriindustrien (MTIMMP). Forsvarte en avhandling for en søker vitenskapelig grad kandidat for tekniske vitenskaper, og deretter doktor i tekniske vitenskaper. I 1997, Lipatov N.N. ble valgt til et tilsvarende medlem, og i 1999 - akademiker ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, akademiker-sekretær ved avdelingen for lagring av landbruksprodukter, og ble samme år en vinner av den russiske føderasjonens statspris i innen vitenskap og teknologi.

Lipatov N.N. Rundt 500 trykte verk er publisert, inkludert mer enn 70 i utenlandske publikasjoner. Den tekniske nyheten i utviklingen hans bekreftes av 54 opphavsrettssertifikater og patenter. For deres introduksjon i industrien i Russland og andre CIS-land Lipatov N.N. tildelt æresmerket "Oppfinner av USSR". Den økonomiske effekten av bruken av denne utviklingen av næringsmiddelindustribedrifter overstiger i dag 30 milliarder ikke-denominerte rubler. Lipatov N.N. gitt råd om gjennomføringen av de teoretiske delene av fire vellykket forsvarte doktoravhandlinger og motarbeidet fem doktoravhandlinger.

For utvikling av nye typer teknologisk utstyr, svært effektive prosesser og kjøttprodukter av høy kvalitet på kjøtt- og meieribaser Lipatov N.N. tildelt en bronse-, tre sølv- og fire gullmedaljer fra VDNKh og All-Russian Exhibition Center.

I løpet av ledelsesperioden til Lipatov N.N. en fundamentalt ny orientering var nødvendig for utviklere og produsenter av barnemat, tatt i betraktning overvåking, tilstanden til råvarene og teknisk base, homeostase, demografiske og miljømessige forhold. I denne forbindelse utviklet NIIDP i 1995 to store programmer vitenskapelig støtte fra den interindustrielle industrien for produksjon av babymatprodukter på føderalt og interindustrielt nivå. Den første av dem: "Vitenskapelig støtte fra det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien for 1996-1997." inkludert i settet med underprogrammer til presidentprogrammet "Children of Russia"; den andre - "Opprett en teoretisk, metodisk, teknologisk, regulatorisk, dokumentasjons- og informasjonsbase som er nødvendig for utviklingen av en tverrsektoriell industri for produksjon av babymatprodukter for 1996-2000."

Et komplekst vitenskapelig problem som ble løst under gjennomføringen av disse programmene var dannelsen av et nytt system for kunnskap om mønstrene for endringer i sammensetningen og egenskapene til innfødte komponenter i mat landbruksråvarer brukt til produksjon av babymatprodukter som et resultat av tradisjonell og lovende fysisk, fysio-biokjemisk, kjemisk, mikrobiologisk og enzymatisk teknologisk prosessering, samt under lagring av ferdige produkter.

Det praktiske målet var å skape og utvikle svært effektive ressursbesparende, miljøvennlige prosesser som gir mulighet for fleksibel teknologisk interaksjon av tverrfaglige industribedrifter i tverrsektoriell industri for produksjon av babymatprodukter.

I løpet av grunnleggende og anvendt forskning innenfor rammen av vitenskapelige programmer ble det utviklet teknologier og godkjent dokumentasjon for produksjon av 54 fundamentalt nye matprodukter, inkludert 3 typer produkter for indirekte ernæring av fosteret under intrauterin utvikling, 3 typer produkter. produkter for å stimulere amming hos kvinner i den postnatale perioden, 8 typer forbruker- og ernæringstilpassede brystmelkerstatninger, 33 typer produkter for komplementær fôring av naturlig og kunstig matet små barn, 8 typer produkter for forebyggende og kostholdsernæring av barn; 3 forskriftsdokumenter for komponenter beregnet for produksjon av babymatprodukter. Omfattende forskning utført ved instituttet dannet grunnlaget for 10 mellomstatlige standarder, 3 mikrobiologiske instruksjoner, ekspressmetoder og andre vitenskapelige produkter.

I 1996-1998, under ledelse av Lipatov N.N. programmer for vitenskapelig støtte til den interindustrielle industrien for produksjon av babymatprodukter på føderalt og interbransjenivå ble utviklet og implementert: "Vitenskapelig støtte fra det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien for 1996-1997" , godkjent 19. februar 1996 ved resolusjon fra presidenten for den russiske føderasjonen nr. 210 og "Opprett teoretisk, metodisk, teknologisk, regulatorisk, dokumentasjons- og informasjonsbase som er nødvendig for utviklingen av den tverrsektorielle industrien for produksjon av babymatprodukter for 1996-2003," godkjent 16. februar 1996 ved en felles resolusjon fra den russiske føderasjonens landbruksdepartement og presidiet til det russiske landbruksakademiet.

I tillegg ble programmet "Vitenskapelig støtte til det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien" (for 1998-2000) utviklet, godkjent ved dekret fra regjeringen i den russiske føderasjonen nr. 1207 av 19. oktober 1997, inkludert i presidentprogrammet "Children of Russia" ved dekret fra presidenten i Den russiske føderasjonen nr. 29 datert 15. januar 1998

Instituttet utvikler det teoretiske grunnlaget for design av babymatprodukter, skaper en vitenskapelig skole på dette området og implementerer praktisk talt resultatene av forskningen: teknologier for hermetisert kjøtt og grønnsaker for babymat - "Førskolebarn", "For helse", "Bon Appetit", "Ikke vær syk", "Vi" vokser"; fiskesouffléteknologi - "Gaver fra den lille havfruen"; en serie produkter for ernæring av gravide kvinner og ammende mødre; teknologi for tørrmelk grøt; teknologi for plastiserte ostemasser; spesialiserte morsmelkerstatninger basert på soyaproteinisolat; funksjonelle fermenterte melkeprodukter; teknologi for kosttilskudd - laktulose.

Det er utviklet teknologier for produksjon av over 50 nye matprodukter. Inkludert, for indirekte ernæring av fosteret under intrauterin utvikling, for stimulering av amming hos kvinner i postnatal perioden, forbruker- og ernæringstilpassede brystmelkerstatninger, produkter for forebyggende og kostholdsernæring for barn; komponenter beregnet for produksjon av babymatprodukter. Omfattende forskning utført ved instituttet dannet grunnlaget for 10 mellomstatlige standarder, tre mikrobiologiske instruksjoner, ekspressmetoder og andre vitenskapelige produkter.

En avdeling for medisinsk og biologisk forskning blir opprettet ved instituttet under ledelse av doktor i biologiske vitenskaper, professor, æret vitenskapsmann i den russiske føderasjonen E.G. Shcherbakova. Avdelingen sysselsetter 5 leger og 7 kandidater innen medisinsk og biologisk vitenskap. Samtidig har Shcherbakova E.G. er grunnleggeren av vitenskapelig forskning innen feltet for å lage innenlandske biologisk aktive tilsetningsstoffer til produkter for forebygging av ernæringsavhengige sykdommer hos barn og matprodukter for barn med visse ernæringsavhengige patologier.

Samtidig ble det organisert en avdeling for datadesign og kvalitetsvurdering av baby- og gerodietmatprodukter under ledelse av O.I. Basjkirova.

I perioden fra 1995 til 2000 forvandlet NIIDP seg til et interindustrielt vitenskapelig senter for babyernæring, og ble den ledende statlige organisasjonen som håndterer et kompleks av vitenskapelige og tekniske problemer knyttet til utvikling av teknologier og forbedring av kvaliteten på innenlandske babymatprodukter i meieri, kjøtt, frokostblandinger, frukt og grønnsaker og fiskeindustri grunnleggende.

På samme tid, i Vologda på grunnlag av Vologda State Dairy Academy oppkalt etter. N.V. Vereshchagin, Vologda-avdelingen til instituttet er organisert, som inkluderer en doktor i tekniske vitenskaper, 3 kandidater for tekniske vitenskaper og 1 kandidat i biologiske vitenskaper. Avdelingen tar for seg problemene med å lage babymatprodukter som forebygger ernæringsrelaterte sykdommer hos barn, spesifikke for de nordlige regionene.

Sammen med andre avdelingsinstitutter av det russiske landbruksvitenskapsakademiet forskes det på kjøtt, vannlevende organismer og forskjellige planter som lovende råvarer for å lage en ny generasjon babymatprodukter.

For første gang i verden forsker instituttet på reinkjøtt som en lovende råvare for babymatprodukter og lager PLAoMix hermetikk. produksjonen ble startet på FSUE Faustovo. Det studeres et bredt spekter av fiskeråvarer, som også utvikles babymatprodukter på bakgrunn av.

Fra 2001 til 2005 ble hovedretningene for instituttets forskningsarbeid dannet i samsvar med det vitenskapelige og tekniske programmet til Institutt for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap "For å utvikle det vitenskapelige grunnlaget for teknologiske støttesystemer for lagring og kompleks prosessering av landbruksråvarer i produksjon av miljøvennlige konkurransedyktige matprodukter med generell og spesiell formål."

I 2001-2002 Arbeidet ble også fullført under det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien", utført etter ordre fra Landbruks- og matdepartementet; Russland, inkludert veibeskrivelse:

• "Utvikling av metodikk, kriterier og resultater av en omfattende vurdering av næringsstoff og metabolsk tilstrekkelighet av matråvarer som dominerende faktorer som former kvaliteten på funksjonelle matprodukter";
• "Utvikling av kombinatoriske metoder for å forbedre private teknologier for multikomponent babymatprodukter."

Til tross for den vanskelige økonomiske situasjonen har instituttet således økt andelen grunnleggende arbeid designet for videreutvikling av babymatindustrien betydelig, antallet årlige publikasjoner i tidsskrifter, patenter, deltakelse på konferanser, utstillinger, seminarer har økt, og aktivitetene til forskerskolen har intensivert , propaganda og implementering av vitenskapelige og tekniske produkter.

Under ledelse av N.N. Lipatova Jr. NIIDP ble til slutt dannet som den ledende statlige organisasjonen som håndterer et kompleks av vitenskapelige og tekniske problemer knyttet til utvikling av teknologier og forbedring av kvaliteten på innenlandske babymatprodukter basert på meieri, kjøtt, frokostblandinger, frukt og grønnsaker, fisk og andre baser. Til tross for den vanskelige økonomiske situasjonen har instituttet betydelig økt andelen grunnleggende arbeid designet for videreutvikling av babymatindustrien, antallet årlige publikasjoner i tidsskrifter, patenter, deltakelse i konferanser, utstillinger, seminarer har økt, aktivitetene til forskerskole, propaganda og implementering har intensivert vitenskapelige og tekniske produkter.

Siden 2006 begynte det moderne stadiet i instituttets virksomhet - Research Institute of Baby Nutrition ble ledet av en kandidat for tekniske vitenskaper Simonenko Sergey Vladimirovich, som har omfattende administrativ, økonomisk og vitenskapelig erfaring med å jobbe under markedsforhold. Veibeskrivelse vitenskapelig aktivitet direkte knyttet til opprettelse og implementering av babymatprodukter, samt vitenskapelig støtte til den tverrsektorielle babymatindustrien. Med hans direkte deltakelse ble en rekke meieriprodukter for mating av barn i forskjellige aldersgrupper utviklet, med suksess introdusert og kommersialisert: en serie flytende og pasta meieriprodukter under merkenavnet "Krepysh" (produsert av Saratov Children's Dairy Products Plant) , pasteuriserte og steriliserte meieriprodukter (kefir, melk, drikkekrem, fermenterte melkeblandinger), forebyggende produkter (fluorholdig melk).

Hovedretningene for instituttets forskningsarbeid utføres i samsvar med det vitenskapelige og tekniske programmet til Institutt for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap "Utvikle moderne ressursbesparende metoder og teknologier for svært effektiv behandling av landbruksråvarer i produksjon av miljøvennlige produkter med tilstrekkelig ernæring", designet for perioden 2006-2010 år:

• "Utvikling av en metodikk for å organisere ende-til-ende agro-matteknologier for landbruksråvarer og matprodukter";
• «Utvikling av vitenskapelig grunnlag og produksjonsmetoder for grønnere prosessering og Mat industri for å redusere den teknogene påvirkningen på miljøet»;
• "Utvikling teoretiske grunnlag implementering av moderne fysiske og kjemiske metoder i svært effektive teknologier for dyp behandling av landbruksråvarer";
• "Utvikling av produktteknologi for tilstrekkelig indirekte ernæring av barn, hensiktsmessig ulike perioder deres utvikling";
• "Utvikling av teknologi for flerkomponentprodukter for barns ernæring skolealder: metabolske forstyrrelser";
• "Utvikling av teknologi for funksjonelle meieriprodukter for eldre mennesker med syre-base balanseforstyrrelser";
• "Utvikling av teknologi for gerodetetiske matprodukter basert på moderne metoder for matdesign."

Sammen med avdelingen for mat-, prosessindustri og kvalitetsprojeksjon ved Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjonen, utføres arbeid som er av praktisk betydning - "Utvikling av metodiske anbefalinger for å vurdere sikkerhets- og kvalitetsindikatorene til melkebasert baby matvarer, i samsvar med kravene i den føderale loven "Tekniske forskrifter om melk og meieriprodukter." Det er også planlagt å gjennomføre forskning knyttet til utviklingen av nasjonale standarder: for råvarer og babymatprodukter, for metoder for å bestemme kvalitetsindikatorene til babymatprodukter; teknologier for babymatprodukter basert på geitemelk og metodiske anbefalinger for organisering av teknokjemisk og mikrobiologisk kontroll.

En ny retning har blitt organisert i studiet av kvaliteten på babymatprodukter: identifisering av genmodifiserte kilder i råvarer og matprodukter. I 2009 akkrediterte instituttet et testlaboratorium for å bestemme genetisk modifiserte kilder (GMI) ved bruk av identifiseringsmetoden ved bruk av en biologisk mikrobrikke i samsvar med GOST R52174-2003. Laboratoriepersonellet har de nødvendige kvalifikasjonene til å utføre disse studiene. Laboratoriet undersøkte et bredt spekter av matvarer og råvarer, inkludert: babymatprodukter, bakeri og pastaprodukter; produkter fra meieri-, kjøtt- og matvareindustrien.

Instituttet har i dag intensivert arbeidet med å rekruttere og lære opp nytt personell, det er gjort endringer i strukturen, som skal samsvare med pågående grunnforskning og anvendt forskning. For å forbedre bemanningen ble det inngått avtaler om vitenskapelig og teknisk samarbeid med Moscow State University of Applied Biotechnology og Russian State Agrarian University oppkalt etter. K.A.Timiryazev. Studenter gjennomgår pedagogisk og teknologisk opplæring ved instituttet, industriell praksis og fullføre avhandlinger. Det pågår arbeid for å tiltrekke videregående elever til å gå inn på spesialiserte institutter. Instituttet har organisert og driver doktorgradsstudier i spesialiteten 18.05.04 "Teknologi for kjøtt, meieri, fiskeprodukter og kjøleproduksjon."

Instituttet driver kreativt samarbeid med industriuniversiteter og forskningsinstitutter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, det russiske vitenskapsakademiet og det russiske akademiet for medisinske vitenskaper. Dental Association of Russia, Association of Genetic Safety, Moscow State University of Food Production, etc.

I forhold til en økonomisk krisesituasjon, øker instituttet andelen forskningsarbeid knyttet til den komplekse behandlingen av råvarer og forbedrer kvaliteten på babymatprodukter, og forblir den ledende vitenskapelige institusjonen i landet på problemet med å lage babymatprodukter .

Instituttet tilbyr sine partnere mer enn 100 babymatteknologier klare for industriell implementering, inkludert de unike i deres sammensetning og produksjonsmetoder, standarder for metoder for å bestemme mikroorganismer, muggsopp og sopp - vitamin A, E, C, PP, B1, B ; jod, fluor; sertifiserte metoder for å bestemme fett, protein, fuktighet i tørre meieriprodukter, instruksjoner og anbefalinger for kjemiske, mikrobiologiske kontrollmetoder mv.

Forskning og utvikling innen barnemat fortsetter til i dag og er rettet mot å skape lovende typer produkter for barns ernæring, øke deres ernæringsmessige og biologiske verdi og bruke dem i industrien.

Instituttet tar seg av geitemelkspørsmål fra produksjonen til utgivelsen av neste generasjon babymatprodukter basert på den. Det arbeides med bruk av ultralyd i produksjonsteknologi for babymatprodukter, og muligheten for ultralyd "kald" pasteurisering av melk og homogenisering av melk undersøkes. En ny forskningsretning er bruken av kulde i teknologien til barneprodukter - opprettelsen av frosne desserter samtidig som de naturlige ernæringsegenskapene til ulike råvarer bevares.

I 2012 utførte NIIDP ved det russiske landbruksakademiet forskningsarbeid i samsvar med planen for grunnleggende og prioritert anvendt forskning fra det russiske landbruksakademiet om vitenskapelig støtte til utviklingen av det agroindustrielle komplekset i Den russiske føderasjonen for 2011-15, og deltok også i implementeringen av Federal Target Program.

Vitenskapelig forskning under programmet for det russiske akademiet for landbruksvitenskap ble utført på følgende områder:

• "Å utvikle teknologiske ordninger for barns meieriprodukter beriket med biologiske ekstrakter aktive stoffer naturlig opprinnelse"
• "Optimaliser sammensetningen og utvikle et teknologisk opplegg for barneprodukter basert på å kombinere melk forskjellige typer husdyr",
• "Å studere påvirkningen av forskjellige typer startkulturer på endringer i de fysisk-kjemiske og mikrobiologiske parameterne til fermenterte melkeprodukter beregnet på ernæring av gravide kvinner og ammende mødre under lagring,"
• "Å utvikle et teknologisk opplegg og oppskrifter for lavlaktoseprodukter beregnet på ernæring av eldre og eldre mennesker."

I 2012 ble det mottatt 2 patenter for immaterielle rettigheter, 4 søknader ble levert basert på resultatene av den årlige temaplanen.

Innenfor rammen av en statlig kontrakt har det siden 2012 vært arbeidet med temaet «Utvikling av teknologi for å produsere hypoallergene funksjonelle meieriprodukter.» Grunnlaget for utviklingen av hypoallergene meieriprodukter til barnemat er det faktum at en betydelig del av befolkningen er intolerante for proteiner kumelk, som utelukker eller vesentlig begrenser muligheten for å konsumere meieriprodukter. En helhetlig løsning på problemet med allergifremkalling av meieriprodukter innebærer utvikling av dem over hele artsspekteret, inkludert flytende, pasta, pulver og faste produkter.

Institute of Child Nutrition er den ledende forskningsorganisasjonen som koordinerer aktivitetene til industriinstitutter ved det russiske landbruksakademiet innen utvikling av teknologier og formuleringer av matprodukter for små barn, skolebarn og førskolebarn, som er nedfelt i avgjørelsen fra presidiet av det russiske landbruksakademiet. Bak I fjor Vi har gjort en del arbeid som en del av Public and Coordination Councils under Moskva Department of Education for å analysere eksisterende menyer og utvikle optimale tilnærminger til catering.

Instituttene til det russiske landbruksakademiet og spesielt Institute of Baby Nutrition, har i sin utvikling alltid først og fremst stolt på medisinske og biologiske krav og de siste vitenskapelige og tekniske prestasjonene, i nær kontakt med de spesialiserte strukturene til det russiske akademiet av medisinske vitenskaper.

Suksessen til catering i utdanningsgrupper avhenger av tre komponenter. Disse er: begrunnelse, implementering og kontroll. Opprettelsen av et program for utvikling av babymatindustrien, som vil ta hensyn til det nåværende øyeblikket, vil sørge for etablering av høyteknologiske industribedrifter på tvers av industrien som driver med produksjon av spesialprodukter i et bredt spekter av en rekke råvarer, tilstrekkelig til behovene til ulike deterministiske grupper. Det er åpenbart at vitenskapelig og teknisk støtte til prosjekter for å forbedre kvaliteten på ernæring, utvikling av standarder, utvikling og implementering av innovative teknologier bør utføres av spesialiserte vitenskapelige organisasjoner. Det skal bemerkes at det russiske landbruksakademiet har sitt eget vitenskapelige råd, ledet av direktøren for Institute of Children's Nutrition, som vurderer teknologier for barns og spesielle ernæringsprodukter. Rådet inkluderer eksperter fra alle greninstitutter ved det russiske landbruksakademiet og representanter for medisinske organisasjoner.

I år startet instituttet et vitenskapelig og teknisk samarbeid med den intersektorielle forsknings- og produksjonsagrotechnoparken "VITAGORA" (Dijon, Frankrike), Innovative University of Eurasia (Kasakhstan) og International Council for Control of Jod Deficiency Diseases (UNICEF). Basert på resultatene av etablerte kontakter kom begge parter til enighet om samarbeid og utvikling av felles vitenskapelige prosjekter og støtte til forskning knyttet til kontroll av matvarer, inkludert barns bearbeiding og salg. Det er startet samarbeid med utenlandske produsenter av barnemat DANONE BABY NUTRISION, Pepsico. samarbeidet fortsatte med det bayerske miljø- og matdepartementet, Central Union of Bavarian Dairy Farming, det bayerske landbruksdepartementet, Weihenstephan Higher League, Institute of Food Technology, Taiwan Statens institutt ernæring, Southern Taiwan Agrotechnopark Southern Taiwan Science Park, bedrifter fra Holland, Hviterussland, Ukraina, Hviterussland State University, Vitenskapelig og praktisk senter for det nasjonale vitenskapsakademiet i Hviterussland for mat. For tiden deltar instituttet i utarbeidelsen av det russisk-hviterussiske programmet "Opprettelse av matprodukter funksjonelt formål for å forbedre menneskers helse."

I april 2012, instituttet, med støtte fra landbruksdepartementet, det russiske akademiet for landbruksvitenskap, det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, departementet for vitenskap og teknologi i den russiske føderasjonen, det russiske vitenskapssenteret for barns helse Akademiet for medisinske vitenskaper og Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, holdt den tredje internasjonale vitenskapelige og praktiske konferansen "Vitenskapelige og praktiske aspekter ved å forbedre kvaliteten på barnas produkter ernæring og gerodietetisk ernæring." Basert på konferansematerialet ble det publisert en samling rapporter, artikler og avhandlinger fra forskere og spesialister fra forskningsinstitutter, universiteter og andre organisasjoner som er involvert i forskning innen barneernæring.

I 2012 deltok forskere fra det russiske landbruksakademiet NIIDP i mer enn 20 konferanser og utstillinger. Blant dem: XVI-kongressen for barneleger i Russland "Skole for aktuelle spørsmål om friske og syke barn" (Moskva), X Internasjonal utstilling"Meieri- og kjøttindustri - 2012" (Moskva), 15. internasjonale utstilling "Matingredienser, tilsetningsstoffer og krydder" (Moskva), International Scientific and Educational Forum "Dannelse av et innovativt industrimiljø basert på utvikling av fagmiljøer og organisasjoner i agroindustrielt kompleks, mat, lett industri og matindustri" (Moskva), Internasjonal konferanse "Russlands tiltredelse til WTO: fordeler og risikoer ved det agroindustrielle komplekset" (Moskva), Interregional konferanse med internasjonal deltakelse "Problems of quality and matsikkerhet for befolkningen i moderne forhold" (Izhevsk), VII Internasjonalt symposium "Russland EU: samarbeid innen bioteknologi, landbruk, skogbruk, fiskeri og mat i det 7. rammeprogrammet" (Moskva), konferanse "Lovgivningsmessig og vitenskapelig -praktiske spørsmål om konfektproduksjon, inkludert funksjonelle, i forbindelse med Russlands tiltredelse til WTO" (Moskva), all-russisk vitenskapelig og praktisk konferanse "Vitenskapelige og innovative aspekter ved å lage sunne matprodukter (Moskva). Uglich)", all-russisk vitenskapelig og praktisk konferanse "Ny teknologi og utstyr - grunnlaget for suksessen til meieriindustrien under WTO-forholdene" (Adler), XV Internasjonal konferanse "Fysisk-kjemiske prosesser ved valg av atomer and molecules" (Zvenigorod), Internasjonal vitenskapelig og praktisk konferanse "Innovative teknologier i næringsmiddelindustrien" (Minsk, Hviterussland), Internasjonal vitenskapelig konferanse "Achievements and prospects for the development of biotechnology" (Saransk), konferanse "Organisering av kvalitet og sikkerhet" undersøkelse matvarer i forbindelse med tiltredelse til WTO" (Moskva), 17. internasjonale utstilling "Utstyr, maskiner, ingredienser for mat- og prosessindustrien" (Moskva), Internasjonalt vitenskapelig seminar "Mot å forstå den tidlige utviklingen av smakspreferanser og spisevaner hos barn" (Dijon, Frankrike), Regionalt bakeforum i CIS-landene (Lvov, Ukraina), II Internasjonal vitenskapelig og praktisk konferanse "Nåværende problemer med utvikling av næringsmiddelindustrien og innovative teknologier matproduksjon" (Uglich).

I tillegg har instituttets ansatte i løpet av dette året deltatt i rundebordssamtaler om skole- og førskoleernæring, sunn ernæring i utdanningsinstitusjoner, et internasjonalt forum om barns ernæringsspørsmål. tenåringer og unge i utdanningsinstitusjoner "Friske barn - et sunt land!", et rundebord dedikert til å diskutere mekanismen for å sikre matsikkerhet i Russland i forbindelse med WTO, samt på et rundebordsmøte "Utvikling av produksjonen og varedistribusjonsinfrastruktur for det sosiale ernæringssystemet og mathjelp til sårbare deler av befolkningen som en viktig mekanisme for å sikre bærekraftig salg av innenlandske landbruksprodukter."

Derfor, i hver periode av sin virksomhet, er Research Institute of Baby Nutrition tildelt ulike oppgaver som oppfyller tidens behov og samfunnets krav. Til tross for økonomiske vanskeligheter takler organisasjonen dem og inviterer alle interesserte bedrifter og utdanningsinstitusjoner til å samarbeide.

"Barnemeierikjøkken "Shatlyk" Barnemeierikjøkken "Shatlyk" 5 produksjonsanlegg 12 uttakspunkter Behandler mer enn 5000 tonn melk Produserer mer enn 34.000 porsjoner 13 uttakssteder..."

Barnas meierikjøkken

"Shatlyk"

Barnas meierikjøkken "Shatlyk"

5 produksjoner

12 utleveringspunkter

Behandler mer enn 5000 tonn melk

Gir over 34 000 porsjoner

13 utleveringssteder kl

klinikker

Rasjonell fôring av små barn

alder er nøkkelen til livskvalitet både i

tidlig barndom, og i påfølgende

Menneskets første mat siden fødselen

Dette er melk. Mange mennesker elsker ham

vedvarer til voksen alder og til og med alderdom.

Akademiker I.P. Pavlov skrev at melk er en fantastisk mat tilberedt av naturen selv.

Historien om melkekjøkken Våre forfedre begynte å tamme ville dyr og brukte melk fra sauer, geiter og kyr, noe arkeologer har funnet.

I nærheten av Babylon ble det derfor oppdaget en bygning som ble bygget for mer enn 6000 år siden, og en av veggene er dekorert med bilder av mennesker som melker kyr til mugger.

Historien om meierikjøkkenet

400 år f.Kr. indikerte den berømte greske legen Hippokrates for hvilke sykdommer animalsk melk kan konsumeres og for hvilke den ikke kan konsumeres. Han mente at melken til forskjellige dyr har forskjellige helbredende egenskaper.

Dermed kan geit- og hoppemelk kurere forbruk, kumelk kan kurere gikt og anemi, og eselmelk kan kurere mange sykdommer.

I Europa, som folk bosatte seg senere enn det gamle østen, ble melk allerede brukt for tusenvis av år siden, noe som ble bekreftet av mange oppdagelser av forskere.

I Ukraina, på steder med gamle bosetninger, ble det funnet leirkanner for melk. Den greske historikeren Xenophon (V-VI århundrer f.Kr.) skrev at de gamle thrakerne oppdrettet geiter.

I øst ble det mye praktisert å mate babyer med melken til en våt sykepleier.

Året for opprettelsen av det første meierikjøkkenet anses å være 1868, da det først ble samlet inn etter ordre fra grunnleggeren av støperiet N.N. Sobolev (St. Petersburg). morsmelk for behandling av syke barn

I 1922 ble et dekret signert for første gang om opprettelsen av komposisjonen, nyttige funksjoner og kaloriinnholdet i melk

Når det gjelder kjemisk og biologisk verdi, er melk overlegen alle andre produkter som finnes i naturen. Melk inneholder over 200 verdifulle komponenter: 20 aminosyrer;

mer enn 40 fettsyrer; 25 mineraler, melkesukker - laktose; mikroelementer; alle typer vitaminer som for tiden er kjent; andre stoffer nødvendig for kroppenå opprettholde et normalt liv.

Ernæringseksperter mener at meieriprodukter bør gi 1/3 av det daglige kaloriinntaket.

Sammensetning, fordelaktige egenskaper og kaloriinnhold i melk Aminosyrene i melk er godt balansert, dens proteiner absorberes med 98%. I denne indikatoren er de dårligere (og bare med 2%) enn eggehviter, hvis aminosyrebalanse er akseptert av Verdens helseorganisasjon (WHO) som standard (100%).

Melk inneholder mangelfull arakidonsyre og et biologisk aktivt protein-lecitinkompleks. Begge disse komponentene forhindrer utviklingen av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Melkekalsium er det lettest fordøyelige kalsiumet som finnes i naturen. Den inneholder et eksepsjonelt gunstig balansert kompleks av vitamin A, B2, D3, karoten, kolin, tokoferoler, tiamin og askorbinsyre. Alt dette har en normaliserende effekt på serumkolesterolnivået.

Sammensetning av melk

Del mineraler melk inkluderer alle elementene i Mendeleevs periodiske system.

Melk inneholder karbohydrater, fett, proteiner og mineralsalter i de største mengder. Blant mineralsaltene i melk er det salter av kalsium, fosfor, magnesium, jern, natrium, kalium, sitronsyre, saltsyre og andre. Kalsium, fosfor og magnesium er en del av bein, tenner, i tillegg påvirker magnesium funksjonen til hjertet, og fosfor er en integrert del av nervevev og hjerneceller. Alle disse saltene er i melk i en lett fordøyelig form - ingen matstoff overfører kalsium og fosfor til kroppen bedre enn melk.

Melk inneholder nesten alle fettløselige og vannløselige vitaminer som er kjent i naturen.

Av de vannløselige vitaminene i melk er det vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6 (pyridoksin), vitamin B12 (cyanokobalamin).

Vitamin C i melk inneholder 1000-1500 gamma prosent. Vitamin A og karoten (provitamin A) er oppløst i fettet i melk, så de er fraværende i skummet melk. Vitamin A-innholdet i melk er 30-40 gamma prosent (gamma er en tusendels milligram).

Blant mikroelementene som finnes i melk:

kobolt, kobber, sink, brom, mangan, svovel, fluor, aluminium, bly, tinn, titan, vanadium, sølv og andre.

Sammensetning av melk

I tillegg inneholder melk vitamin PP, eller nikotinsyre, vitamin H, eller biotin, folsyre, som er involvert i hematopoiesis, pantotensyre, som fremmer normal utvikling av nerve- og sirkulasjonssystemet og huden, og kolin.

Melk inneholder mange enzymer, spesielt hydrolyserende enzymer - galaktase, laktase, lipase, fosfatase og redoksenzymer.

I tidlig barndom kan melkenzymer være viktige for prosessene med å omdanne næringsstoffer til mage-tarmkanalen. Kokende melk ødelegger imidlertid enzymene.

Melkesyreprodukter KEFIR. For å få det brukes kefirkorn, som er en symbiose av mange bakterier.

Avhengig av eksponeringstiden er dens fysiologiske effekt på tarmfunksjonen forskjellig.

Tid Fysiologisk effekt på aldrende kefir-tarm svak 1 dag avføringsmiddel medium 2 dager normalisering sterk 3 dager fikserende Melkesyreprodukter

SIDOFILE matvarer er ekstremt gunstige;

Det er til og med tørre preparater av acidophilus bacillus, som er foreskrevet til personer behandlet med antibiotika (for intestinal dysbiose).

Ryazhenka er tilberedt av steril melk, fermentert med melkesyrestreptokokker, med tilsetning av fløte opptil 6% fett.

YOGHURT. Den tilberedes ved å bruke kulturer av melkesyrestreptokokker og bulgarsk basill. Til sammen produserer disse mikroorganismene mye melkesyre; yoghurt er rik på protein (4,5%);

Fettinnholdet kan være forskjellig - fra 1,5 til 6%. Yoghurt metter raskt sult og reduserer tørst.

KUMYS. Du kan drikke kumiss for enhver sykdom.

Til tross for den ganske skarpe smaken, irriterer den ikke mageslimhinnen; med lav surhet etter kumisbehandling øker den, med økt surhet synker den til normal. Den berømte russiske forfatteren S.T. Aksakov dedikerte linjer til denne "heroiske drinken": "alle plagene til en sulten vinter og til og med alderdom forsvinner mirakuløst fra den: utslitte ansikter er kledd med fylde, bleke, innsunkne kinn er dekket av helsens rødme ."

Melkeprodukter

RØMME. Dette er et originalt russisk produkt. Rømme tilberedes av fløte ved å gjære den med en kultur av melkesyre og smakstilsetning av bakterier med obligatorisk videremodning av produktet; den inneholder fra 10 til 40 % fett. Den inneholder kolesterol, men det er også mye fosfolipider, de ser ut til å nøytralisere effekten av kolesterol i kroppen.

HYTEOST. Den inneholder mye metionin, lysin og andre essensielle aminosyrer; det er hovedleverandøren av lipotrope faktorer til kroppen, dvs. stoffer som forhindrer fettlever og utvikling av aterosklerose. Cottage cheese er rik på mineralske elementer.

OLJE hentes fra fersk krem, og surmelk - fra forhåndsgjærede. Smør skiller seg fra andre fettstoffer og oljer ved at den hovedsakelig inneholder kortkjedede fettsyrer; slike korte syrer kan umiddelbart trenge inn i blodårene i tynntarmen og bli fanget opp av leveren for behandling.

Mors melk

Dette er det optimale matproduktet for et barn fra de første månedene av livet

Gir pålitelig beskyttelse for barnet fra ulike sykdommer, allergiske reaksjoner og tilstrekkelig utvikling av barnets kropp 25 års vokter helse

Ved resolusjon fra borgermesteren i Kazan datert 5. oktober 2007 nr. 3239, ble nettverket av meierikjøkken reformert ved å slå sammen og opprette en enkelt kommunal institusjon Barnemeierikjøkken "Shatlyk"

Dette gjorde det mulig å optimalisere prosessen med produksjon av spesialiserte meieriprodukter for mating av små barn, ved rasjonell bruk utstyr, produksjonsplass og personell.

I dag sysselsetter DMK "Shatlyk" 244 ansatte til fordel for helsen til fremtidens generasjon.

Terapeutisk og forebyggende ernæring Produksjon

Ferdige spesialiserte meieriprodukter for barn selges på 25 distribusjonssteder, og gir daglig forsyning til rundt 8 500 av de yngste innbyggerne

Permisjonsbeløpet reguleres av legene individuelt for hvert barn.

Det inkluderer 5 produksjonsanlegg, hvor det produseres 971,5 tonn produkter daglig

Råvarer for tilberedning av babymat blir utsatt for nøye kontroll av en teknolog og laboratorieassistent; produsenter overvåker kvaliteten på produktene deres daglig FORDELER med spesialiserte fermenterte melkeprodukter produsert av DMK "Shatlyk"

Naturprodukt av høyeste kvalitet

Produsert utelukkende av naturlig melk av høyeste kvalitet, inneholder ikke genmodifiserte ingredienser, kunstige farger, smaker, konserveringsmidler

Redusert surhet sammenlignet med lignende produkter for barn over 3 år og voksne

Delikat konsistens

Styrker barnets immunitet

Inneholder levende biokulturer som er gunstige for tarmmikrofloraen kortsiktig implementering (24-48 timer), hemmer patogen mikroflora

Kan brukes ved laktosemangel og matallergier

Styrking av sekresjonen av fordøyelsessaft og gallesekresjon DMK “Shatlyk”

Til glede for barna forsyner den byens barn med spesialiserte meieriprodukter av høy kvalitet

Lignende verk:

"1 UNION OF PEDIATRICS OF RUSSIA ASSOCIATION OF CHILDREN'S CARDIOLOGISTS OF RUSSIA FEDERAL KLINISKE RETNINGSLINJER FOR GI MEDISINSK HJELP TIL BARN MED KATEKOLAMINERGISK POLYMORFISK VENTRIKULÆR TAKTIKRADIA) CFIKODE 0 CFIKODE 0 ETIOLOGI PATOGENESE KLASSIFISERING AV KLINISK..."

“1 Kjære kolleger! For lærere som gjennomgår sertifisering for tildelingen av den høyeste kvalifikasjonskategorien, tilbyr vi opplevelsen av pedagogisk aktivitet "Å FORSTÅ TEKSTEN I LITTERÆR LESEUNDERVISNING - GRUNNLAG FOR FORMASJON..."

"Vitenskapelige notater fra Tauride National University oppkalt etter V.I. Vernadsky-serien "Problemer med pedagogikk for videregående og videregående skoler". Bind 26 (65). 2013 nr. 1. S. 216-227. SEKSJON IV PEDAGOKIK FOR VIDEREGÅENDE SKOLE I UKRAINA OG VERDEN UDC 373.1.02 FUNKSJONER AV KARRIEREVEILEDNING FOR STUDENTER I UTENLANDSKE STUDENTER...”

""Magister Dixit" vitenskapelig og pedagogisk magasin i Øst-Sibir nr. 4 (12). desember 2011 (http://md.islu.ru/) UDC 81-25 BBK 81.032 S.A. Yakovleva Irkutsk, Russland FORKORTELSER SOM ET SPRÅKLIG STREKK I VETERINÆRVILKÅR (BASERT PÅ MATERIALET..."

“Seksjon 2. Institusjonelle faktorer for tilgjengelighet til høyere utdanning Skolestrategier og tilgjengelighet til høyere utdanning Prosjektdeltakere: P.A. Sergomanov (prosjektleder), N.P. Vasilyeva (Brudanova), N.F. Loginova, A.V.Luchenkov, M.N.Malygin, T.V. Petrova, E.G. Prigodich Institute of Pedagogy and Psychology er utviklet...”

Dette er stjernene på himmelen, Familie er all kjærlighet. Kjærlighet til sønner og fedre, Kjærlighet til døtre og mødre. Vi gir deg vår kjærlighet! A.V. Sidorova-familien er grunnlaget for ditt barns fremtid Utarbeidet av:..."

2017 www.site - "Gratis elektronisk bibliotek - diverse dokumenter"

Materialet på dette nettstedet er kun publisert for informasjonsformål, alle rettigheter tilhører deres forfattere.
Hvis du ikke godtar at materialet ditt er lagt ut på denne siden, vennligst skriv til oss, vi fjerner det innen 1-2 virkedager.