Det er noe for enhver smak! De ti sunneste fruktene og grønnsakene om vinteren har blitt kåret. Hvilken frukt og grønnsaker bør ikke spises om vinteren Hvilken frukt bør spises om vinteren

Alle vet at frukt er veldig aromatisk og saftig mat. I tillegg til smaken er de verdsatt for å inneholde en stor mengde næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. For å unngå å innta syntetiske vitaminer, må du inkludere dem i menyen daglig og spise flere porsjoner.

Når de er riktig introdusert i kostholdet, forhindrer de forekomsten av kardiovaskulære sykdommer, normaliserer blodtrykket, styrker immunsystemet og har en gunstig effekt på alle organer og systemer i kroppen. Forbruket deres er spesielt viktig om vinteren.

Hva er de sunneste fruktene om vinteren? En dag begynte forskere å undersøke dette. De identifiserte flere representanter som har mest verdifulle eiendommer, og inneholder tilførsel av næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Ernæringseksperter anbefaler å spise omtrent fem forskjellige frukter daglig. Porsjonene kan være små, det viktigste er at de er varierte. Hvis det er vanskelig å innta dem ferske, kan du tilberede ferskpresset juice eller lage puréer, kalde supper og smoothies.

Hvilken frukt bør du inkludere i ditt daglige kosthold? La meg se nærmere på listen over de mest nyttige representantene:

Kiwi

Denne frukten rangerer først i askorbinsyreinnhold, den har mye kalium og magnesium. Det antas at dets daglige inntak bidrar til å redusere triglyseridnivåer, som igjen forårsaker hjertesykdom. Det er vanlig å skrelle kiwi, men dette er slett ikke nødvendig; du kan ganske enkelt vaske det godt og spise det direkte med huden;

Avokado

En middels avokado inneholder omtrent 230 kcal. Den inneholder vitamin E og folsyre. Og dens viktigste fordel er dens enumettede syrer, som reduserer kolesterolnivået. For god funksjon av det kardiovaskulære systemet er dette rett og slett et nødvendig produkt, minst halvparten bør spises daglig;

eple

Som det engelske ordtaket sier: «Spis et eple før sengetid, og leger vil være uten arbeid.» De inneholder jern, som er så nødvendig for den normale prosessen med hematopoiesis. De er rike på flavonoider, som reduserer sannsynligheten for å utvikle diabetes og astma. Frøene inneholder jod, så det anbefales å spise frøene til ett eple daglig, så vel som selve frukten;

Banan

En stor banan inneholder omtrent 160 kcal. Den inneholder mye kalium, som har en gunstig effekt på hjertets funksjon, vitamin B6, askorbinsyre og folsyre. Dette er en veldig tilfredsstillende fruktrepresentant; den kan lett stille sulten din. Den er også rik på fiber, som er nødvendig for normal tarmmotilitet;

En ananas

Denne vakre og smakfulle representanten inneholder det naturlige enzymet bromelain, som bryter ned fett og proteiner, dette forbedrer stoffskiftet, aktiverer fordøyelsesprosessen og hjelper i kampen mot ekstra kilo. Ananas forhindrer utseendet av blodpropp, undertrykker veksten av tumorceller, øker hastigheten på regenerative prosesser;

Persimmon

Denne frukten inneholder askorbinsyre, jern og kalium. En fjerdedel persimmon består av glukose og fruktose, den er veldig mettende og lett å stille sulten. Det har også en vanndrivende effekt. For diabetikere kan persimmoner lett erstatte søtsaker. Den inneholder mye magnesium. I tillegg til alt det ovennevnte er det veldig velsmakende og aromatisk;

oransje

En middels appelsin inneholder omtrent 40 kcal. Den er rik på askorbinsyre og folsyre og inneholder kalium. Bidrar til å styrke immunforsvaret, reduserer triglyserider og kolesterolnivåer;

Drue

Druer regnes som en viktig kilde til antioksidanter og mangan. Det er ganske kaloririkt, så de som ønsker å gå ned i vekt bør unngå det en stund. Huden inneholder resveratrol, som forhindrer dannelse av blodpropp og bidrar til å senke blodtrykket. Det har også anti-inflammatoriske, antivirale effekter, reduserer risikoen for å utvikle kreft;

Granateple

Den inneholder tanniner og antocyaniner, som beskytter kroppen mot hjerte- og betennelsessykdommer. Den inneholder mye jern, så juicen anbefales ved jernmangelanemi. Den er også rik på askorbinsyre og annet essensielle mikroelementer;

Pære

Den inneholder en tilstrekkelig mengde fiber, som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen og forhindrer utvikling av forstoppelse ved å forbedre peristaltikken. Å spise pærer bidrar til å senke kolesterolet. Den inneholder omtrent 100 kcal;

Grapefrukt

Rosa grapefrukt inneholder flavonoider og lykopen, som er viktige for å beskytte kroppen mot kreftfremkallende prosesser. Den inneholder også pektin, som forlenger ungdom og bidrar til å redusere kolesterol. Den er rik på B-vitaminer.100 gram inneholder 40 kcal.

Konklusjon

Alle de ovennevnte fruktene må inkluderes i det menneskelige kostholdet for normal funksjon av kroppen. I tillegg til vitaminer og mikroelementer inneholder mange av dem antioksidanter som beskytter organer mot effekten av frie radikaler, som igjen kan skade celler, føre til ulike patologier og for tidlig aldring.

Derfor er det veldig viktig å spise disse naturgavene daglig, og en rekke frukter, for å være det sunn person og forbli ung og vakker lenger!

I dag skal vi snakke om grønnsaker og hvordan du holder figuren om vinteren.

Jeg fikk et stort antall spørsmål om hvilke grønnsaker jeg bruker, i hvilken sammensetning, samt spørsmål om "vintergrønnsaker", om deres ubrukelighet og mangel på vitaminer.

Jeg er enig i at noen grønnsaker om vinteren minner mer om pappmaché og ikke i det hele tatt egner seg til mat. Smaken deres virker kunstig.

Derfor vil jeg i dag fortelle deg om hva grønnsaker Jeg bruker den om vinteren, hvilke produsenter. Grønnsaker er et must om vinteren for helse og opprettholdelse av en slank figur. Og de bør utelukkende konsumeres i rå form. Hvis du lapskauser, får du et lapskausprodukt der alle nyttige funksjoner. Stuede grønnsaker mangler egenskaper som fremmer vekttap.

Jeg gir førsteplassen til kål - hvitkål, kinakål og kålrabi.

hvit kål

– Den har lavt kaloriinnhold, en stor mengde fiber, som bidrar til å fjerne giftstoffer og kolesterol fra kroppen.

— Det som er veldig viktig, kål inneholder vinsyre, som hindrer at karbohydrater blir til fett og forhindrer derfor ekstra kilo.

Men under varmebehandlingen blir denne syren ødelagt, så du bør kun spise kål rå. Forskere har også bevist at kål inneholder lett fordøyelig protein, som på ingen måte er dårligere enn et kyllingegg.

- Vitamin C, som finnes i kål, forringes ikke i det hele tatt under lagring. Fersk hvitkål inneholder like mye C-vitamin som appelsiner eller sitroner. Og for å tilfredsstille daglig behov 200 gram fersk kål er nok til vitamin C.

kinesisk (Beijing) kål

Vinter er tid kinesisk (Beijing) kål Om sommeren er det rett og slett ikke tid til det, siden et stort antall andre er på salg bladsalater. Og om vinteren kan du bruke kinakål som grunnlag for alle salater. I motsetning til vanlig kål er den lett å kutte. Den har høy næringsverdi og svært lavt kaloriinnhold. Et uunnværlig produkt for slankende mennesker.

Bladene er lysegrønne og noen ganger gulaktige. Det er bedre å velge kål med grønne blader og jeg er ikke gammel. Kinesisk kål gjenoppretter umiddelbart sin elastisitet. Sørg for å vaske den etter kjøp og pakk den inn i en pose, den blir elastisk og saftig. Absorberer fuktighet veldig raskt.

Den inneholder en stor mengde vitamin A, C, E, K, P, PP, samt B1, B2 og B6, og mineralsammensetningen er generelt imponerende: jern, natrium, kalium, kalsium, jod, svovel, mangan, krom, kobber, zirkonium.

Denne kålen inneholder en stor mengde fiber, noe som hjelper forbedre fordøyelsen og rense tarmene. Inneholder mange vitaminer og aminosyrer, derfor øker den immuniteten og forbedrer metabolske prosesser. Svært lavt kaloriinnhold - 16 Kcal per 100 gram.

På grunn av tilstedeværelsen av grove fibre bidrar det også til å redusere kolesterolet i blodet.

Et utmerket produkt for vinteren. Med en slik ernæringsmessig og rensende verdi har kål en veldig lav og rimelig pris - 30-40 rubler per kg.

Smaken er veldig lik stilken til vanlig hvitkål. Men bare mye saftigere, møre og mer behagelig på smak.

Denne grønnsaken blir sjelden konsumert, men forgjeves. Kålrabi inneholder mye vitamin C, A og B, mange mineralsalter, kalsium og kalium og jern. Normaliserer derfor metabolske prosesser perfekt uerstattelig for de som ikke bare ønsker å gå ned i vekt, men også for å opprettholde normal vekt i lang tid. Det er veldig lett å fordøye og gir ikke noe ubehag i tarmen. Bra for kostholdsernæring, og også for barn. Du kan rive den, eller enda bedre, kutte den i tynne skiver og tygge den lenger. Å tygge grundig hjelper deg å gå ned i vekt.

Daikon – Japansk reddik eller hvit reddik. Et veldig nyttig produkt. For alle som ikke har prøvd det, ANBEFALER JEG det!

— Daikon har en saftig og sprø tekstur. Det er 3 grønnsaker som kan rense nyrer og lever og samtidig løse opp steiner: reddik, pepperrot og daikon. Men reddik og pepperrot inneholder et høyt innhold av sennepsoljer, noe som gjør smaken krydret, og noen liker ikke krydret mat. Og det er praktisk talt ingen sennepsoljer i daikon. Og smaken er veldig mild.

— Daikon inneholder vitamin C, kalsium, mye fiber og et enzym som hjelper til med å fordøye stivelsesholdig mat. På grunn av dette forbedres tarmfunksjonen og giftstoffer fjernes.

— Daikon inneholder mye fytoncider som beskytter mot mikrober. De hjelper til med å desinfisere munnhulen og tarmene.

— Daikon har mye kalium, så det fungerer vanndrivende.

– På grunn av grove fibre reduserer det kolesterolet.

— I motsetning til andre rotgrønnsaker, samler daikon praktisk talt ikke tungmetallsalter.

— Daikon har lavt kaloriinnhold, men samtidig mye fiber, så det er ikke en erstatning for de som går ned i vekt eller holder vekten. Dette er rett og slett et superprodukt i kostholdet til de som går ned i vekt.

Daikon må vaskes godt. Hvis roten ikke er skadet, er det ikke nødvendig å kutte av topplaget. Det er bedre å oppbevare på en fuktig klut, i en beholder og i kjøleskapet. Den trenger definitivt fuktighet og kulde. Prisen i Moskva er omtrent 80 rubler per kg.

Om vinteren spiser jeg bare cherrytomater, siden de er mye søtere enn vanlige tomater og mer smakfulle, har de en lys og fyldig smak.

Det er veldig vanskelig å leve uten tomater om vinteren; de dekorerer alle grønnsakssalat, og deres lys farge forbedrer humøret.

Cherrytomater inneholder 90 % vann, men de inneholder også mye nyttige næringsstoffer og vitaminer, samt antioksidanter. Kaloriinnholdet i cherrytomater er lavere enn for vanlige tomater.

Det er veldig viktig at holdbarheten deres er lengre; de ​​blir brakt til oss fra Marokko, hvor det ikke er vinter, i spesielle plastbeholdere.

Det er bedre å velge lyse og runde cherrytomater på en gren om vinteren. Bleke tomater har en syrlig smak og en svak aroma og dyrkes trolig i våre drivhus.

Vi snakker om stammeselleri. Roten kan også konsumeres, men den er ikke egnet for de som går ned i vekt. Selleri har en spesifikk lukt og aroma. De kaller det naturlig fettforbrenner, så for å fordøye det bruker kroppen flere kalorier enn det som finnes i selve sellerien. Sørg for å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt om vinteren. Vi blir alle fete om vinteren, og selleri vil bidra til å holde vekten.

Rik på fiber. Inneholder aminosyrer, bor, kalsium, klor, fettsyrer, folater, inositol, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen, svovel, sink, vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K .

• Selleri reduserer også nivået av stresshormoner i blodet;
• Styrker immunforsvaret;
• Regulerer væske i kroppen;
• Fungerer som en antioksidant.

Utmerket fersk selleri kommer fra Israel.

Reddik inneholder mye vitamin C og B, samt kalium og jern. Store mengder protein. Reddiker har lavt kaloriinnhold - 14 kalorier per 100 gram.

Mye fiber, som renser, fjerner avfall og giftstoffer, stimulerer tarmfunksjonen, forbedrer appetitten, fjerner kolesterol, tungmetaller og radionuklider.

Men reddiker bør tas med forsiktighet av de som har mageproblemer på grunn av de skarpe sennepsoljene de inneholder. Den beste leverandøren av reddiker om vinteren er Israel.

Du kan også spise grønn reddik om vinteren.

Det forbedrer appetitten, metabolske prosesser, stimulerer fordøyelseskjertlene, fremmer oppløsningen av steiner og forbedrer tarmmotiliteten.

Men det bør brukes forsiktig i tilfelle magesykdommer på grunn av de skarpe sennepsoljene.

Ikke glem gulrot. Hvis du passer på vekten din, så bruk den KUN rå form og om morgenen. Gulrøtter inneholder mange mineraler: jern, kalium, magnesium, kobber, fosfor, jod, sink, fluor. Og dere vet alle hvor nødvendig vitamin A er.

Den kan tilsettes revet i alle salater. Går bra med enhver kål, reddik, daikon.

Jeg kjøper også agurker, hvor hadde vi vært uten, farget paprika og isbergsalat og grønt.

Jeg vasker alle grønnsakene på forhånd, tørker dem litt, legger dem i beholdere og oppbevarer dem i kjøleskapet. Det tar 2-3 minutter å tilberede en hvilken som helst grønnsakskombinasjon. Veldig enkelt og raskt. Grønt, kinakål, det er bedre å pakke daikonet i en fuktig klut og binde den i en plastpose. De trenger definitivt fuktighet.

Hvorfor snakker jeg alltid om hvordan jeg skal bli slank og gå ned i vekt. For meg er en slank kropp først og fremst helse. Overflødig fett indikerer alltid en slags problem, fysisk eller psykisk.

Slank kropp kan forynge og forskjønne enhver kvinne. Og grønnsaker er de beste hjelperne i denne saken. Allerede testet av mange. bør være på bordet ditt ikke som et tillegg, men som hovedretten til lunsj og middag, pluss lette animalske proteiner. Jeg skal snart legge ut en fiskeoppskrift, for ikke å gå glipp av noe, abonner på nyhetsbrevet.

Tatyana Dzutseva

I kontakt med

Foto: JOOSEP MARTINSON

Vinteren er tiden da kroppen trenger vitaminer. Noen tar kosttilskudd, noen tar rett og slett mer vitamin D, og ​​noen tar ingenting, avhengig av interne reserver, skriver MK Estonia.

Men det antas at ingen syntetiske stoffer kan erstatte naturlige vitaminer. Som kun finnes i grønnsaker og frukt. Men er det fornuftig å kjøpe vannmeloner fra butikk i desember og håper på fordelene deres? Og hva av sortimentet som tilbys for øyeblikket er egentlig nyttig?

Som leger sier, er det alltid fornuftig å stole på frukt og til og med få ekte vitaminer. Du trenger bare å kjøpe frukt som er i sesong og, selvfølgelig, moden. Da er det en sjanse for at kroppen ikke får et sett med gjødsel og kjemisk beskyttelse, men stoffer som er nyttige og nødvendige for helsen.
Det er ikke vanlig å snakke om alder

"Du vet, dette er selvfølgelig bare min subjektive mening, men hvis du vil ha noe veldig sunt og velsmakende, kjøp lokalt," sier legen. – Bare tenk på hvor alle disse fantastiske grønnsakene og fruktene kommer fra. Hvor lang tid bruker de på veien? Hvor lenge har de sittet på disken? De mister alt på disse ukene. nyttig materiale som de inneholdt."

Det andre viktige punktet som legen trekker oppmerksomheten til er at dyrking av grønnsaker og frukt er en seriøs virksomhet. Derfor helles tonnevis med gjødsel, sprøytemidler og ugressmidler ut på jordene. Å vokse bedre, større og større. Og så blir alt dette, i sin umodne form, samlet og sendt for salg. Grønn - slik at den ikke forringes underveis og ligger på disken så lenge som mulig, og opprettholder presentasjonen. Og hvor mange vitaminer det er i slik umoden mat er et stort spørsmål.

"Gud forby deg å kjøpe for eksempel jordbær nå," advarer Dr. Adik Levin. – Det er samme type. Det smaker plastikk. Det knaser på tennene dine som en agurk. Bare vent til sommeren, når vår lokale sesong begynner. Det er ikke mye, men det er ekte! Frys til vinteren og nyt. Det er ikke nødvendig å kjøpe frukt og grønnsaker hvis sesongen har gått for lengst.»

Det eneste problemet er at lokale butikker nå bare har kål, poteter og rutabaga. Og det er ikke akkurat da sjelen ber om bringebær eller for eksempel plommer. Men legen advarer om at nettopp på grunn av tidlig høsting og lang transport, er det ingenting nyttig i slike lyse og vakre frukter. La oss derfor fortsatt prøve å velge sesongens frukt, selv om de er i utlandet, men som nå kan kjøpes. Og samtidig vil vi finne ut hvilke fordelaktige stoffer som finnes i dem.

Utenlands, aubergine

Mosambik, Sør-Afrika og Peru er landene hvor de fleste av grønnsakene våre kommer fra. Og hvis det nesten ikke er noen leveringsproblemer med "nærliggende" land, virker utenlandske frukter litt mer tvilsomme.

Vel, det ser rart ut - det er midt på vinteren, men her har vi vannmeloner, meloner, plommer og andre eksotiske ting som er best å spise i løpet av sesongen. Da er de deiligst og sunnest. I dag bringer de til oss slike "halvfabrikata" utenom sesongen - samlet umodne, etterlatte for å modnes i butikken og blir ofte ødelagte veldig raskt. For eksempel kan ikke de samme plommene eller mangoene - modne og saftige nå om dagen med ild - finnes. Grønn mango smaker furunåler (slik er det forresten når du kan spise den til og med slik, fordi den inneholder enormt mye fiber og stivelse), men plommer er sure og harde.

Men i vintersesongen kan du trygt kjøpe persimmons, alle varianter av sitrusfrukter, granatepler, kiwi og avokado. Avokadoer er generelt enkle - sesongen varer hele året. Med tilgjengelighet året rundt er vi også heldige når det gjelder ananas, pitahaya og litchi. Du bør avstå fra "sommer" frukt. Plommer, vannmeloner, jordbær, meloner - alt dette ser vakkert ut, men smaken er langt fra ideell. Vel, med mindre du er heldig å finne jordbær fra eller (sesong februar-april) eller riktig melon - myk og velduftende. Men sjansene er små. Det som er i hyllene nå er bare et bilde. Du kan glemme vitaminer her.

Vel, vi tilbyr deg mer Detaljert beskrivelse sesongbaserte (sen høst-vinter) og helårsfrukter, som finnes her i mer eller mindre spiselig form: hvordan de er nyttige, hva de bør være, hvor de importeres fra, og omtrentlige priser (lokale supermarkeder fra november 30).

Appelsiner

Sesong: november til april.

Vitaminer: A, B, C i store mengder, D og PP. Blant mikroelementer er den rik på jern og kobber. Styrker motiliteten i tykktarmen.

Land: De største importlandene er Spania og Israel. Det er her de søteste fruktene dyrkes. Veldig velsmakende - Navel-varianten (det er dens varianter).

Pomelo

Sesong: januar-februar. De første fruktene som dukker opp i våre butikker om høsten kan være veldig skuffende - det blir mye skall og nøtter med umoden fruktkjøtt.

Vitaminer: Et stort og veldig velsmakende utvalg av grapefrukt. Inneholder vitamin A, C, B1, B2, B5, mineraler: kalsium, kalium, jern, fosfor, natrium.

Land: Importert fra Kina og . Det som er bra med frukten er at den ikke er for søt, lett å skrelle, og kan enkelt erstatte enten frokost eller middag. Eller bare ta en matbit.

Mandariner

Sesong: november til januar.

Vitaminer: A, B1, B2, B3, B6, C og E. En enorm mengde kostfiber og mineraler.

Land: Spania. Vi har hovedsakelig en art som kalles "klementin". Den er enkel å rengjøre, smakfull og billig, og du kan kjøpe den i esken. Vi kommer over Maroc, med det velkjente sorte diamant-klistremerket. Det er også en smakfull variant, men den har en tynn hud og er noen ganger vanskelig å skrelle. Men smaken og aromaen er fantastisk.

Grapefrukter

Sesong: Vinteren regnes som den beste tiden.

Vitaminer: A, B1, B2, B3, B6, B9, C og E. Leger anbefaler å spise halvparten av denne frukten daglig. Og nå er tiden inne for dem - bare om vinteren kan du kjøpe virkelig smakfulle og sunne druer.

Land: Israel, Sør-Afrika. Røde grapefrukter er søtere enn hvite. Og totalt er det mer enn 20 varianter.

Persimmon

Sesong: fra oktober til slutten av februar.

Vitaminer: vitamin A, C, B1, B2, B3. Inneholder kartoin, jod, kalsium, natrium, magnesium, jern. Veldig nyttig for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Men denne frukten er ikke egnet for diabetikere.

Land: og Spania. Spanske persimmoner regnes som en av de deiligste fordi de plukkes når de allerede er modne. Men i starten av sesongen er det vanligste i hyllene hard stein, som er umulig å spise – den blir så klissete i munnen. Modne persimmoner er myke, saftige og veldig, veldig velsmakende. Hvis frukten føles vanskelig å ta på, er det bedre å ikke kjøpe den. Eller la den sitte hjemme i noen dager.

En ananas

Sesong: hele året, men av en eller annen grunn viser de seg å være de deiligste om vinteren.

Vitaminer: B1, B2, B12, PP, provitamin A, mineraler, jern, kobber, sink, kalsium, magnesium og jod. Stimulerer fordøyelsen, renser tarmene, reduserer blodets viskositet, senker blodtrykket, noe som forhindrer utvikling av åreforkalkning. Merk følgende! Dette er veldig sterkt allergen, så det bør brukes med forsiktighet.

Vitaminer: Ett granateple inneholder 40 % av den daglige verdien av vitamin C. Også vitamin K og B6. Rik på tiamin, niacin, jern, kalsium, magnesium, fosfor og sink. Anbefales for bruk når redusert nivå hemoglobin.

Land: hovedleverandør - . På markedene kan du finne granatepler fra Svartehavskysten - tyrkisk, aserbajdsjansk. Alle er velsmakende, men det er bedre å velge frukt med knapt tørket hud, som klemmer kornene litt. Skallet skal være knallrødt - i umodne frukter er det blekt, og i overmodne er det burgunder med mørke flekker. Store frukter har saftigere korn.

fig

Sesong: fra juni til september, men finnes i butikkene nå.

Vitaminer: A, B1, B2, PP, E og betakaroten. Viktige mineraler i fiken inkluderer jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor og natrium. Fiken kan lindre sår hals og hoste, og virker også febernedsettende. Det anbefales å konsumere fiken hvis du er utsatt for trombose, takykardi, så vel som for personer som lider av anemi og hjerte- og karsykdommer. Fiken hjelper med økt hjertefrekvens og bronkial astma.

Land: Sentral-Asia, Türkiye

Kiwi

Sesong: best om vinteren.

Vitaminer: en dags tilførsel av vitamin C i en frukt. Mesteparten av kiwien er vann (ca. 84%) Kostfiber, nikotinsyre, mono- og disakkarider. Kiwi er lav i kalorier, men veldig rik på vitaminer og nyttige mikroelementer. Og det største pluss er at de ikke blir ødelagt under konservering, takket være surheten til kiwi. Frukten reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreftsykdommer og forbedrer fordøyelsen.

Land: New Zealand