Hva du skal lage til en ammende mor til det nye året. Hva kan en ammende mor spise i nyttårsferien, og hva kan hun ikke spise? Hva bør en ammende kvinne unngå?

Ferien nærmer seg og vi tenker selvfølgelig alle på hva vi skal lage til feriebordet. Jeg vil at den skal være vakker, festlig, smakfull og sunn. Alle trenger å spise sunt: ​​både voksne og barn. Og mødre som ammer babyene sine, må "kjenne moderasjon" i alt. Men de vil også feire høytiden! Hva bør du forberede for din kjære for ikke å skade babyen med disse rettene? En "ammende" mor trenger definitivt å bekymre seg for å tilberede sunne ferieretter.

Men før jeg gir deg noen ferieoppskrifter for ammende mødre, teori å merke seg.

Husk at du ikke bør endre kostholdet ditt plutselig. Nye produkter må legges til veldig nøye. Babyens reaksjon på Nytt produkt kan være uventet. Allergier eller diatese kan oppstå. Allergi inn tidlig alder kan føre til en allergisk sykdom med et mer alvorlig forløp i fremtiden.

Til matlaging ferieretter for ammende mødre Vi foretrekker slike typer matforedling som stuing, baking, koking og damping.

Kjøtt og grønnsaker er veldig nyttig for en ammende mor. Velg derfor retter fra disse produktene. Kjøttet skal være magre varianter (ikke fet svinekjøtt, kalkun, kanin). Du bør unngå å spise kylling og kalvekjøtt.

Velg også grønnsakene dine med omhu. Kål og belgfrukter forårsaker gass og kolikk hos en baby.

Fisk kan bare konsumeres (igjen) bakt, kokt eller stuet. Men bare med måte. Fisk er et allergen.

Hermetisk fisk, saltfisk, røkt fisk, sjømat og kaviar er FORBUD. Sterkt allergen.

Pølser, røkt kjøtt, hermetikk er også FORBUD. De inneholder alle slags konserveringsmidler, fargestoffer, stabilisatorer, smaks- og fargeforbedrende midler – alt dette kan forårsake allergier og fordøyelsessykdommer hos både mor og baby.

Feriesalater kan også være skadelig for ammende mødre. Bruk av majones, egg, krabbepinner, eksotiske frukter og mange andre produkter i salater kan igjen forårsake de ovennevnte problemene - allergier og fordøyelsessykdommer. Å holde salater på et varmt sted i lang tid (på feriebordet) er et brudd på lagringsforholdene - årsaken til forgiftning og tarminfeksjon, noe som er helt uønsket for en ammende mor.

Det er bedre å ikke bruke krydder for å tilberede nyttårsretter. Mulig i små mengder. Essensielle stoffer som finnes i krydder endrer smaken morsmelk, og kan også forårsake allergier, fordøyelses- og tarmproblemer hos et barn.

Hvilke drikker bør du velge? Dette er også et veldig vanskelig spørsmål for en ammende mor. Du vil ha mye, men du kan bare ta noen drinker.

Det aller første jeg vil si er at alkohol er FORBUD. Ingen alkoholholdige drikker bør inntas av en ammende mor (inkludert øl). Alkohol går over i morsmelk, noe som kan ha en giftig effekt på babyen. Tross alt går 10 % av alkoholen over i morsmelk uendret. I tillegg undertrykker alkohol melkeproduksjonen, og forstyrrer derved amming. Dette er spesielt farlig de første ukene etter fødselen.

Søt brus er også forbudt for ammende mødre. De inneholder fargestoffer, konserveringsmidler og smaksstoffer som kan forårsake tilsetningsstoffer og fordøyelsesbesvær. Og karbondioksidet i disse drikkene kan forårsake oppblåsthet og kolikk hos babyen.

Så hva skal du velge mellom drinker?! Du kan fylle glassene med hvilken som helst alkoholfri drikke basert på juice eller fruktkompott. Bare husk at juice fra tropiske frukter, druer, sitrusfrukter, samt oransje og røde frukter ikke anbefales. Den mest passende drikken er grønn eplejuice, tranebær- eller tyttebærjuice, og ikke for søt kompott.

La oss gå videre til søtsaker. Søtsaker, bakverk, kaker (spesielt kjøpte i butikken) - høyt allergisk humør. Det er bedre å tilberede desserter selv, og vite hvilke produkter som brukes. For å tilberede søte retter, gi preferanse til friske eller frosne bær og frukt.

Er det mange forbud? Ikke bli opprørt! Men feriebordet ditt vil være sunt og sunt. Men dette vil være nyttig ikke bare for deg og babyen, men også for andre mennesker nær deg.

Jeg minner deg nok en gang om at mødre ikke plutselig bør endre kostholdet. Og jeg ville også si det! Hvis du allerede har spist mat som "ikke er egnet" for ammende mødre, og barnet ditt ikke har vist noen bivirkninger på disse produktene, fortsett å bruke dem. For eksempel, hvis du spiste kål og barnet ditt ikke opplevde oppblåsthet eller gass, kan du fortsette å spise kål.

Jeg har laget et utvalg oppskrifter ferieretter for ammende mødre. Det fantes allerede en nettside for gravide (fremtidige) mødre. Du kan også velge noen oppskrifter derfra.

Eplesalat "Surprise"

Produkter: 2 grønne epler, 2-3 tomater, 2 egg, 4 bananer, litt paprika, litt sitronsaft, salt, sukker, revet løpeost 2-3 ss. l.

Matlaging: Skrellede epler, bananer, kokte egg og tomater skåret i skiver. Dryss dem med sitronsaft og smak til med paprika. Legg i en salatskål og dryss over løpeost. Salat klar!

Ris med gulasj

Produkter: biff, ris, gulrøtter, løk, mel, laurbærblad, salt.

Matlaging: Skjær kjøttet i tynne 5-7 cm lange biter. Hell i vann for å dekke kjøttet og sett på bål.

Etter koking, bytt vannet: vi lager mat med den andre buljongen.

Etter steking til kjøttet er mykt, tilsett revne gulrøtter, finhakket løk og litt mel. Tilsett salt etter smak og stek til kjøttet er ferdig.

Skyll risen og bløtlegg i vann i et par timer. Hell deretter av vannet og kok risen i saltet vann. Server risen sammen med gulasj, topp dem med gulrot- og løksaus.

Potetmos med fisk i rømmesaus

Denne retten kan tilberedes i en slow cooker, i ovnen eller i en stekepanne. Vi vil vurdere alternativet i en stekepanne.

Produkter: fisk å velge mellom - saury, hyse, flyndre, sei, torsk, kulmule; poteter, løk, fløte, rømme, smør, mel, salt.

Matlaging: Rens fisken og legg den i en stekepanne, tilsett halve løkringer.

Hell vann for å dekke fisken helt. La småkoke i 10 minutter.

Tilsett rømme blandet med en spiseskje mel og salt. Fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter til den tykner.

Kok poteter i saltet vann. Bruk en moser eller blender, lag en puré og tilsett varm fløte og smør.

Server pureen sammen med fisken, toppet med rømmesaus.

Poteter stuet med kjøtt

Produkter: magert kjøtt (biff, magert svinekjøtt eller kalkun), poteter, gulrøtter, løk, laurbærblad, salt.

Retten kan tilberedes i et erme, i gryter, i en slowcooker eller i en kjele.

Matlaging: Skjær kjøtt, poteter og løk i terninger. Riv gulrøttene.

Legg alt i en kokebeholder og tilsett litt vann, salt og laurbærblad.

Hvis du koker i en saktekoker eller hylse, trenger du ikke tilsette vann. Lag mange små hull i hylsen med en tannpirker, ellers kan den sprekke på feil sted.

Steketiden avhenger av størrelsen på kjøttstykkene, i gjennomsnitt ca 45 minutter.

Ovnsbakte poteter med ost

Produkter: poteter, løk, hvitløk, ost, smør, salt.

En sunn rett for ammende mødre. Poteter bør kokes med skallet på. Derfor er det nyttig.

Det er bedre å ta unge poteter, og hvis det ikke er sesongen, fjern øynene forsiktig. Under amming er det til og med å foretrekke å spise poteter med skall enn uten skall. Under filmhuden er det spesielle enzymer som gjør at denne grønnsaken absorberes godt. En advarsel: poteter i skallet bør spises nykokte.

Matlaging: Skjær rene poteter i skiver en halv centimeter tykke for å lage et "trekkspill".

Legg løkringer og en liten mengde smør i åpningene. Salt etter smak. Sett i ovnen eller saktekokeren.

Et par minutter før beredskap, dryss med revet ost blandet med hvitløk.

Disse potetene kan serveres som tilbehør eller som en rett alene.

Fylte poteter

Produkter: poteter 12 stk., vegetabilsk olje 2 ss. l., rullet 3 ss. l., hvetemel ½ ss. l., malte kjeks ½ ss. l., salt og urter etter smak.

For kjøttdeig: 500 g kjøtt, 1/2 kopp ris, 1 løk, 3 ss. l. oljer, salt.

For hakkede grønnsaker: 5 gulrøtter, 2 løk, 1 persille eller sellerirot, 2 tomater, 3 ss. l. oljer, salt.

Til sausen: 1 kopp rømme, 1 ss. l. mel og 1 ss. l. oljer, salt etter smak.

G otov dem:

Skrell og vask potetene. Skjær av den øverste delen og fjern kjernen med en skje – form potetene til kopper. Fyll med kjøttdeig.

Kjøttdeig med ris. Vi hakker kjøttet og passerer det gjennom en kjøttkvern, blander det med kokt, smuldret ris og finhakket stekt løk, tilsett salt.

Finhakkede grønnsaker. Skjær de skrellede og vaskede grønnsakene i strimler og stek i olje. Tilsett tomatene skåret i skiver og stek igjen i 5 minutter. Etter dette, tilsett salt og finhakket persille.

Dekk hver potet med den avkuttede toppen og trim bunnen slik at potetene står godt i bollen. Legg de fylte potetene i en smurt form.

Tilbered rømmesausen: stek melet lett med smør, tilsett ½ ss. grønnsaksbuljong og 1 ss. rømme, kok det hele i 1 minutt. og tilsett salt, rør og sil.

Hell de fylte potetene med flytende rømmesaus, dryss over brødsmuler, strø olje og stek i ovnen til de er ferdige.

Før servering legger du potetene på et fat, hell over rømmesaus og dryss med urter.

Fylte tomater

Produkter: tomater 8 stk., kjøtt 200 g., ris ¼ kopp, løk 1 stk., olje 2-3 ss. l., salt.

Gotovdem: ta mellomstore tomater. Vask dem, kutt av toppene og fjern forsiktig kjernen med frø, uten å forstyrre integriteten til tomatene. Salt de tilberedte tomatene og fyll dem med kjøttdeig og ris (se forrige oppskrift for tilberedning av kjøttdeig).

Legg tomatene fylt med kjøttdeig i en smurt stekepanne. Du kan strø dem med revet ost. Dryss deretter tomatene med olje og stek i ovnen i 15-20 minutter.

Legg de ferdige tomatene på en tallerken, hell over rømmesaus (se oppskrift over) og dryss over persille eller dill.

Leversalat med gulrøtter

Produkter: svine- eller okselever 300 gr., gulrøtter 1 stk., løk 1 stk., vaktelegg 3 stk., rømme 200 gr., salt, persille og dill (valgfritt)

Matlaging: Skyll leveren godt under kaldt vann, fjern filmen og skjær i små biter. For å sikre at leveren er myk etter tilberedning, må du bløtlegge den i melk i en stund. Legg i en kjele og sett på brann. Etter koking reduserer du varmen og koker leveren til den er mør.

Avkjøl den kokte leveren ved å helle kaldt vann over.

Skjær leveren i tynne strimler eller riv den.

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt eller middels rivjern.

Skjær løken i små terninger. Skold den med kokende vann (for ikke å gjøre den bitter).

Kok vaktelegg i 8-10 minutter, avkjøl og skjær i små terninger.

Bland alle de hakkede salatingrediensene i en salatskål, tilsett salt og smak til med rømme. For å kle denne salaten, kan du bruke olivenolje eller olivenolje i stedet for rømme. vegetabilsk olje. Dekorer den ferdige salaten med urter.

Kalveskiver bakt i folie

Produkter: kalvekjøtt 600 g, salt, sitronsaft 1-2 ss. l., olje 2 ss. l., hakket persille 1 ss. l., purrestilk 1 stk. eller 1 løk, litt tørket mynte eller oregano.

Matlaging: Skjær kjøttet på tvers av kornet i skiver og pisk. Dryss hver skive med salt, dryss over sitronsaft, legg på aluminiumsfolie og la stå i 20-30 minutter. på et kaldt sted. Ha så smør blandet med persille og løk- eller purreringer, samt krydder, på kjøttet. Pakk hver kjøttskive for seg i folie og stek i ovnen ved en temperatur på 170-180 °C til den er gjennomstekt (30-40 minutter).

Grønnsaker i melkesaus

Produkter: 1 kg. eventuelle grønnsaker du ønsker, for eksempel poteter, gulrøtter, grønne erter, bønner, asparges, etc.

Til melkesausen: 1 ss. l. hvetemel, 25 g smør, ½ ss. melk, salt.

Matlaging:

Du kan tilberede ulike grønnsaker i melkesaus: poteter, gulrøtter, grønne erter, bønner, asparges osv. En grønnsaksrett i melkesaus kan lages av flere typer grønnsaker. I dette tilfellet blandes grønnsakene.

Grønnsaker må først skrelles, vaskes, kuttes i terninger, skiver eller skiver, kokes i saltet vann, legges i et dørslag eller sil for å renne av; legg deretter grønnsakene i en kjele, hell i den varme melkesausen og rør.

Melkesausen for å helle grønnsaker skal ligne rømme i tykkelsen.

For å tilberede melkesausen: stek melet lett med smør, fortynn ½ kopp varm melk, tilsett salt og kok i 10-15 minutter.

Kål bakt med epler

Produkter: 1 kålhode, 4-6 mellomstore epler, 1/2 kopp rømme, 2 ss. l. mel, 1 egg, 1 eggeplomme, 1 ss. l. kjeks, 4 ss. l. oljer, salt.

Matlaging: Skrell hvitkålen, vask den, kutt den i tynne strimler, legg den i en bolle, tilsett smør og litt vann. Lukk lokket og la kålen småkoke, rør av og til. På slutten av stuingen, tilsett hakkede epler og smør med skrelle og frø. Pisk melet med rømme og egg, tilsett salt, hell blandingen i kålen og bland godt. Legg den tilberedte kålen i en form smurt og drysset med brødsmuler, pensle med eggeplomme og dryss med olje.

Stek i ovnen til kålen er brunet.

Nøttepudding

Produkter: 150 g valnøtter, 3 egg, 250 g hvitt brød, 3/4 kopp sukker, 1,5 dl melk, 100 g smør.

Matlaging: Bløtlegg hvit brødsmule i melk. Tørk nøttene lett, skrell dem og kjør dem gjennom en kjøttkvern. Mal eggeplommene med sukker og bland med nøtteblandingen, hvitt brød dynket i melk og smeltet smør. Bland alt dette godt, tilsett de piskede eggehvitene og ha i spesiell form eller i en stekepanne, smurt med olje og drysset med brødsmuler.

Puddingen må stekes i 30-40 minutter. i ovn eller stekeovn på middels varme.

Ha den ferdige puddingen ut av formen på et fat og server varm. Du kan helle vaniljesaus på toppen av puddingen eller servere sausen separat.

Vaniljesaus

Produkter: 1,5 kopper melk, 2 egg, 1/2 kopp sukker, 1/2 vanillinpulver, 1 ts. mel.

Matlaging: Mal sukkeret godt sammen med eggeplommer og mel. Fortynn denne blandingen med varm melk, og kok sausen under konstant omrøring til den koker. Så snart sausen tykner, fjern den fra varmen, sil gjennom en sil og tilsett vanilje.

Epler fylt med valnøtter

Produkter: epler 4-5 stk., hakkede valnøtter ½ ss., sukker 1/3 ss., rosiner ½ ss., litt sitronsaft.

Matlaging: Vask eplene, fjern forsiktig kjernen, fyll med en blanding av nøtter, rosiner og sukker. Legg deretter eplene i en ildfast form, dryss med hakket valnøtter og stek i ovnen i 15-20 minutter. ved moderat temperatur.

Semule babka med rosiner

Produkter: semulegryn 1/3 ss., melk 250 ml., sukker ½ ss., rosiner 1/3 ss., egg 3 stk., vanillinpulver ¼ ss. l.

Matlaging: Mal eggeplommene med sukker. Sorter, skyll grundig og tørk rosinene (uten frø). Pisk hvitene til et tykt skum og sett dem kaldt. Kok tykk semulegrøt, fjern fra varmen og tilsett, rør hele tiden, mosede eggeplommer, vaniljesukker, rosiner. Tilsett den piskede hviten i semulegryngrøten, bland forsiktig, legg i en smurt og brødsmulestrødd form og stek i ovnen.

Snøballer

Produkter: for 2,3-3 glass melk - 4 egg, 120 g melis, vaniljesukker etter smak.

Matlaging: velg ferske egg, del dem i eggeplommer og hvite. Pisk hvitene til et tykt skum og bland forsiktig med melis.
Kok opp melk, tilsett vaniljesukker. Dypp hvitene i kokende melk, og øs opp hvitene med en spiseskje. Etter 3-5 minutter fjerner du snøballene med en hullsleiv og overfører til en sil.
Mal eggeplommene grundig med pulverisert sukker, fortynn med melken som snøballene ble kokt i, sett på bålet og rør hele tiden, la dem tykne, men ikke koke. Kul. Legg snøballer på en tallerken og hell søt saus over dem.

Ostemasseis med banan

Produkter: homogen cottage cheese 500 gr., bananer 3 stk., sukker etter smak (ca. 100 gr.)

Matlaging: Skrell og purér bananer. Du kan male den med en blender eller en gaffel slik at det blir biter.

Kombiner cottage cheese med bananpuré og tilsett sukker eller melis, bland godt.

Plasser den resulterende blandingen i en fryseboks og plasser i fryseren.

I løpet av de tre første timene, rør iskremen hver time med en skje for å sikre jevn herding.

Ha den ferdige isen over i boller og server.

Drikke til ammende mødre:

• te (svak svart og grønn)
• urtete med oregano, mynte, timian (disse urtene stimulerer melkeproduksjonen);
• kompotter;
• fruktdrikker;
• bord stille mineralvann.

Nyttårsaften kommer nærmere og nærmere. Husmødre begynner allerede å kjøpe mat til festbordet og tenker på å organisere menyen for nyttårsaften. Det blir selvfølgelig champagne og mandariner på bordet, tradisjonell Olivier-salat og mye annet godt. Men for noen er slike delikatesser kategorisk ikke anbefalt. Så nybakte mødre som ammer må naturligvis begrense seg. Men dette betyr ikke at du trenger å gi opp ferien. La oss finne ut hvordan du lager en nyttårsmeny for en ammende mor til en nyfødt baby; vi vil gi oppskrifter på ferieretter.

Oppskrifter for ammende mødre

Varm mat til en ammende mor 1. nyttårsdag

På nyttårsaften kan en ammende mor unne seg diett, hypoallergen og svært velsmakende potetmos med fisk og rømmesaus. For å lage en slik rett må du fylle på med fisk og poteter, løk, fettfattig fløte og rømme, samt smør og små mengder mel.

Først, vask og rengjør fisken. Legg den i en tørr stekepanne. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Dryss fisken med løk. Hell litt vann i pannen og sett på middels varme. La småkoke i ti minutter.

Kombiner rømme og mel, tilsett salt til denne blandingen og tilsett fisken. La småkoke i et kvarter til.

Lag pureen mens du koker fisken. Skrell og vask potetene, kutt i vilkårlige terninger. Fyll inn varmt vann, tilsett salt og kok til den er mør. Puré med en moser, smak til med fløte og smør.

Nydelig diett salat med kyllingbryst

For å tilberede denne retten bør du tilberede ett kylling- eller kalkunbryst, en avokado, en paprika og salatblader. Bruk også tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje, tre spiseskjeer soyasaus, en halv sitron (til juice) og litt sennep (om ønskelig).

Kok brystet møre, avkjøl og skjær i terninger. Skrell eplet og avokadoen og skjær i mindre biter. Riv salatbladene i biter. Kombiner alle tilberedte salatingredienser. Tilbered sausen separat: bland olje, sitronsaft og en dæsj sennep. Hell sausen over salaten og rør. Krydre og tilsett salt etter ønske.

Puff salat oppskrift for nyttår

For å tilberede denne retten trenger du fire hundre gram kyllingfilet, et par grønne epler, hundre gram hard ost, femti gram valnøtter, fire kyllingegg og hundre og femti gram lav-fett rømme eller naturell yoghurt. Bruk også litt salt og pepper avhengig av smakspreferanser.

Kok fileten i saltet vann til den er mør. Kok eggene hardt. Avkjøl disse komponentene og skrell eggene.

Vask eplene og skrell dem. Hakk kyllingen, eggene og eplene hver for seg i terninger. Hakk nøttene og riv osten på et middels rivjern.

Salaten skal legges ut i lag. Det første laget skal være egg, etterfulgt av kylling, deretter nøtter, epler og ost. Rømme eller yoghurt bør påføres mellom lagene. Hvert lag skal også saltes og pepres (om ønskelig).

Kalvekjøtt bakt i ovn i folie - oppskrift

Det er veldig enkelt og velsmakende rett, som vil appellere til en ammende mor og ikke skade babyen. Forbered et porsjonsstykke kalvekjøtt, lag tverrgående kutt i det med intervaller på en og en halv til to centimeter. Legg en skive tomat, et stykke hvitløk og en skive hard ost i dem. Krydre kjøttet med salt og pepper, pakk inn i folie og sett i en ovn forvarmet til to hundre og femti grader. Kok i førtifem minutter.

Fylte poteter

For å tilberede en så velsmakende og trygg rett til en ammende mor, må du tilberede ti poteter, tre hundre og femti gram kjøttdeig, en liten skive smør, et glass rømme med lavt fettinnhold, et par teskjeer mel og en spiseskje brødsmuler. Bruk også litt salt og pepper avhengig av smakspreferanser.

Skrell potetene og skjær ut i midten for å lage koppformer. Legg saltet kjøttdeig inni hver potet. Legg potetene på et stekebrett og hell sausen over dem.

For å lage sausen, sett en stekepanne på bålet, smelt smøret i den og stek melet i den. Tilsett så rømme i pannen, rør og la det småkoke i et par minutter.

Dryss potetene dekket i saus med brødsmuler. Hvis du ønsker, kan du strø den med revet ost. Kok i førtifem minutter ved to hundre og tjue grader.

Hva kan en ammende mor spise til dessert??

På nyttårsaften vil du unne deg noe søtt. Selvfølgelig kan det være frukt på bordet, som bananer eller epler. Men hjemmelaget sufflé, gelé, cottage cheese kake eller is kan gi mye mer glede.

Så for å lage is kan du bruke enkle og rimelige ingredienser: noen få modne bananer, cottage cheese med lite fett og sukker.

Skrell bananene og puré dem med en blender. Tilsett cottage cheese til bananene og rør til det er jevnt. Tilsett sukker etter smakspreferanser. Del den resulterende blandingen i former og sett i fryseren i tre timer.

Å amme babyen din er ikke en grunn til å glemme ferien og alle slags godsaker til det nye året. Nyttårsmenyen for moren til en nyfødt baby bør også være interessant.

Når det nye året nærmer seg eller en hvilken som helst annen høytid, begynner ammende mødre å pusle over hva de skal lage til feriebordet? Tross alt anbefales ikke mange matvarer og drikker amming, og noen er til og med farlige for babyer og amming. I denne artikkelen skal vi se på hva en ammende mor kan spise på ferie, og hva hun absolutt bør unngå. La oss velge retter som er tillatt under amming. Vi skal også komponere eksempelmeny til nyttår for ammende mødre.

Hva en ammende mor ikke bør gjøre

• Alkohol er kontraindisert under amming, men etter den tredje eller fjerde måneden med amming kan du tillate et glass champagne eller vin. Mat babyen din før du drikker drinker, siden etter å ha drukket alkohol kan du ikke amme babyen din i minst 4-5 timer;
• Krydrede, fete, røkte og for salte retter, sylteagurk og marinader ( surkål, saltet eller syltet sopp, agurker og tomater);
• Hermetikk, halvfabrikata (pølser, pølser, butikkkjøpte koteletter og kjøttdeig) og ulike sauser (majones, ketchup, majonesbaserte produkter);
• Eksotiske og sitrusfrukter, unntatt bananer, forårsaker alvorlige allergiske reaksjoner hos barn. I tillegg bringes slike produkter fra fjerne land, der transportregler og lagringsstandarder ikke alltid følges. Slike frukter kan forårsake forgiftning og infeksjon;
• Varme krydder. Løk kan konsumeres etter 2-3 måneder i mengden ⅓ av et hode; det er bedre å ikke inkludere hvitløk i menyen før 4-5 måneder og ikke spise mer enn to fedd;
• Sjømat og gourmetfisk;

• Villt kjøtt, rått kjøtt og blodig kjøtt;
• Smult og fett kjøtt forstyrrer fordøyelsen og forårsaker ofte fordøyelsesbesvær. Slik mat forårsaker forstoppelse eller diaré;
• Kumelk anbefales ikke før 5-6 måneders laktasjon, da den inneholder et allergifremkallende protein;
• Sopp er et vanskelig produkt å fordøye, så det anbefales ikke for ammende mødre, barn under syv år og personer med fordøyelsesproblemer. Men hvis du virkelig vil ha sopp, kan du etter 6-7 måneder prøve noen champignoner;
• Kullsyreholdige drikker er svært skadelige for babyer. Gi preferanse til vanlig mineral- eller drikkevann, naturlig juice og kompotter;
• Lagkaker og bakverk, melprodukter med krem ​​og krem, fargestoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer. Du kan lage lette desserter og paier hjemme.

Hva du kan gjøre mens du ammer

Til tross for de store begrensningene, er det fortsatt mange produkter du kan tilberede deilige og tilfredsstillende retter fra til nyttårsbordet. I tillegg, hvis babyen allerede er seks måneder gammel og ikke er allergisk, har morens kosthold allerede utvidet seg betydelig. La oss finne ut hvilken mat og drikke som er tillatt under amming, og hva som bør spises med forsiktighet.

Produkt	Kan	Forsiktig
Kjøtt	Biff, kylling, kalv, kanin og kalkun, biff og kyllinglever, hjemmelaget kjøttdeig	Svinekjøtt og lam, gås og and (ikke tidligere enn 4-5 måneder etter fødselen av babyen)
Fisk	Torsk og sei, hake, elveabbor, gjeddeabbor	Steinbit og karpe, havabbor og brasme
Grønnsaker	Tomater og agurker, gresskar og zucchini, poteter og gulrøtter, blomkål og brokkoli	Paprika, auberginer og hvitkål, rødbeter, løk og hvitløk
Frukt og bær	Epler, bananer og pærer, plommer og kirsebær, rips	Sitron, granateple, persimmon, fersken og druer
Tørket frukt	Rosiner, tørkede aprikoser, dadler, svisker
Korn	Ris, meierifri og glutenfri grøt (bokhvete, mais og risgrøt)	Meieri- og glutengrøter (havregryn, bygg, hvete, perlebygg og semulegryn)
Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter	Naturell yoghurt, ost, cottage cheese og rømme, fermentert bakt melk og yoghurt	Fettfattig kefir, geitemelk
Belgvekster	Friske grønne erter, linser og kikerter	Bønner og bønner
Grønt	Persille, dill, grønn løk, salat	Selleri, sorrel og spinat, basilikum og koriander
Søtsaker	Mørk sjokolade, marshmallows og hvite marshmallows, hjemmelaget bakst med en minimumsmengde sukker, kjeks og havregrynkjeks	Melkesjokolade og søtsaker, lette kaker laget av et lite antall ingredienser
Drikkevarer	Svart og grønn te, urtete, vann, kompotter og fruktdrikker, naturlig juice, sikori	Kaffe og kakao
Dressinger til oppvask	Solsikkeolje, sitronsaft, rømme med lite fett og naturell yoghurt	Hjemmelaget majones og
Andre produktkategorier	Smør, kylling og vaktelegg	Pasta

Fra produktene som er oppført, er det enkelt å velge et deilig, variert kosthold mens du ammer og til og med tilberede mange deilige ferieretter til det nye året. Vi tilbyr oppskrifter på retter som enhver mor kan lage mat og som kan mate hvem som helst.

Forretter og salater

Som snacks flott løsning vil bli grønnsakssalat. Klassikeren kan enkelt tilpasses for amming ved ganske enkelt å erstatte farlige ingredienser. Så, i stedet for saltede eller syltede agurker, legger de friske, og i stedet for kokt pølse, legger de kokt kjøtt. Du kan tilberede rødbeter og gresk salat. Du kan ta en mer uvanlig oppskrift.

Kjøttferiesalat

• Grønt eple - 1 stk;
• kalkun eller kyllingfilet - 200 g;
• avokado - 1 stk;
• Salat - 1 stk;
• Olivenolje og sitronsaft til dressing;
• Salt etter smak.

Kok fjærfekjøttet og skjær i små biter. Skrell og skjær frukten i terninger, riv salatbladene med hendene. Bland ingrediensene, smak til med olje og strø over sitronsaft. Tilsett salt og bland.

Nyttårs puff salat

• Kyllingfilet - 400 g;
• Grønne epler - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• Valnøtter - 50 gr;
• Egg - 4 stk;
• Rømme eller naturlig yoghurt til dressing - 150 ml;
• Salt og pepper etter smak.

Kok opp fileten og eggene. Skrell eplene. Skjær kylling, skrellede egg og frukt i terninger. Hakk de bløtlagte nøttene og riv osten på et fint rivjern. Salaten legges ut i lag. Egg legges først, deretter kylling, nøtter, epler og ost. Hvert lag er belagt med yoghurt eller rømme, salt og pepper. Den tilberedte salaten kan dekoreres med grønt på toppen.

Salat med rødbeter og tørkede aprikoser

• Rødbeter - 2 stk;
• Tørkede aprikoser - 30 gr;
• hard ost - 50 g;
• Valnøtter - 30 gr.

Kok rødbetene, skrell og skjær i terninger. Hakk de bløtlagte nøttene og tørkede aprikoser og legg i rødbetene. Til dressing, bruk olivenolje og tilsett lett salt. Enkel og rask å tilberede, salaten viser seg å være veldig næringsrik og mettende. Retten kan dekoreres med kvister av grønt.

Fiskesalat

• Kokt fisk - 250 gram;
• Cherrytomater - 5 stykker;
• paprika - 2 stykker;
• Grønn bladsalat - 1 haug;
• Olivenolje og saft av ½ sitron til dressing;
• Salt etter smak.

Den ferdige fisken hakkes i en kjøttkvern eller hakkes i en blender. Paprikaen kuttes i strimler, og cherrytomatene i to. Salaten rives i store biter. Bland ingrediensene, tilsett olivenolje og sitronsaft, og salt lett.

Cæsar med kylling til amming

• Kyllingbryst - 400 g;
• Sesamfrø - 1 ss. skje;
• hard ost - 100 g;
• Salat - 1 haug;
• Grått hvetebrød - 3 skiver;
• Vegetabilsk olje og salt etter smak.

Kok og kutt kyllingen, kutt brødet og stek i vegetabilsk olje. Du kan også tørke kjeksene selv på en radiator. Riv osten. Riv salatbladene med hendene og legg i et fat, dryss sesamfrø på toppen, tilsett kylling. Legg kjeks og ost på toppen. Til dressing, bruk olje og tilsett salt om ønskelig.

Varme retter

Kan serveres varm lav-fett varianter kjøtt og fisk. Det er bedre å koke, stuve eller bake ingrediensene, siden stekt mat er vanskelig for babyen å fordøye. Smuldret, kokt eller potetmos, bakte grønnsaker og kokte frokostblandinger er perfekt som tilbehør.

Kjøtt i ovnen

• kalvekjøtt;
• Hvitløksfedd;
• Tomater.

I ett porsjonsstykke kjøtt lages kutt på tvers av kornet i en avstand på 1,5-2 centimeter. Legg en skive tomat, et fedd hvitløk og en osteskive i kuttene. Salt og pepre kjøttet lett, pakk inn i folie og sett i ovnen. Retten stekes i 45-50 minutter på 250 grader, og 10 minutter før den er klar åpnes folien for å danne en sprø skorpe på kjøttet.

Fylte poteter med kjøttdeig

• Poteter - 10 stk;
• Hjemmelaget kjøttdeig - 350 gr.;
• Smør - 1 stk;
• Rømme - 1 glass;
• Mel - 2 ts;
• Brødsmuler - 1 ss. skje;
• Salt og pepper etter smak.

Skrell potetene og skjær ut sentrene slik at du får "kopper". Legg kjøttdeig inni potetene og legg på en bakeplate, hell rømmesaus på toppen. For å forberede sausen, stek melet i smør, tilsett deretter rømme og la det småkoke litt. Dryss brødsmuler på toppen av poteter med saus. Om ønskelig kan du bruke revet ost i stedet for panering. Poteter med kjøttdeig stekes i 30-45 minutter ved 220 grader.

Fisk i kremet saus

• Fiskefilet - 250 gram;
• løk - 1 hode;
• Fløte - 1,5 kopper eller rømme med lavt fettinnhold - 1 kopp;
• Mel - 2 ts;
• Salt og pepper etter smak;
• laurbærblad - 1 stk;
• Vegetabilsk olje.

Skjær fisken i porsjoner, løken i halve ringer. Hell olje i pannen, tilsett fisk og løk. Dekk til med vann og la det småkoke i 10 minutter. Hell så i fløte eller rømme, tilsett mel. Om nødvendig, tilsett mer vann. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad, la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Kokt fisk serveres best med potetmos. Retten er dekorert med grønt.

Orientalske søtsaker, bakte epler og pærer, friske bær og frukt, hvit marshmallows, cottage cheese kaker, søte salater, hjemmelagde suffler og gelé egner seg som desserter til amming. Du kan lage charlotte, hjemmelagde kjeks og til og med en kake. Hvilke kaker er tillatt under amming og hvilken dessert du skal tilberede, se.

Derfor må alle forberedelser til ferien i år utføres under hensyntagen til interessene til det minste medlemmet av familien.

I en smal familiekrets...

Helt fra begynnelsen må du bestemme hvor du vil bruke helligdager. Med tanke på egenskapene til babyens kropp, vil det være bedre hvis du bestemmer deg for å feire det nye året hjemme i en smal familiekrets. Hvis gjester bestemmer seg for å besøke deg, er det tilrådelig at dette er dine nærmeste venner og familie, som du og babyen din kjenner godt og i hvis nærvær du ikke vil oppleve noe ubehag. Husk at store folkemengder innendørs favoriserer spredning av infeksjoner, spesielt om vinteren, når forekomsten av ulike luftveissykdommer, inkludert influensa, er høy. Og som du vet er det babyen og moren som nylig har født som er mest utsatt for infeksjoner de første månedene etter fødselen på grunn av utilstrekkelig immunitet i denne perioden. Dette gjelder spesielt for nyfødte som av en eller annen grunn tidlig ble overført til kunstig fôring, og derfor frarøves muligheten til å motta beskyttelsesfaktorer med morsmelk.

I tillegg kan lange opphold av gjester være slitsomt ikke bare for barnet, men også for moren. De fleste kvinner er veldig slitne de første ukene etter fødselen, siden kroppen deres har gjennomgått komplekse fysiologiske forandringer knyttet til det å føde og føde et barn. Samtidig krever fødselen av en baby, spesielt den første, mye følelsesmessig stress og stress fra moren, noe som disponerer kroppen for tretthet. Så, til tross for alt bryet forbundet med ferien, bør mamma ikke glemme å hvile. Det er bedre å strengt begrense besøk fra venner og slektninger selv før ferien. Og for ikke å se ugjestmilde ut, kan du trygt henvise til legens anbefalinger.

Rundt juletreet...

Til tross for at barnet fortsatt er veldig lite, ønsker foreldre noen ganger å skape en festlig atmosfære i huset for babyen deres ved å dekorere et juletre, henge oppblåsbare baller og kranser. Men vet at de ikke er helt relevante for barnet ditt akkurat nå. En baby i de første månedene av livet kan bare holde blikket i noen få minutter selv på det vakrest dekorerte juletreet. Vi bør ikke glemme at fyrverkeri, lydeffekter og rett og slett høy musikk eller tale kan skremme et lite barn, og overfloden av ulike stimuli, både visuelle og auditive, kan forårsake overstimulering av babyens sentralnervesystem, noe som fører til årsakløs gråt, søvn forstyrrelser, og noen ganger til og med spisevegring. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot barn født for tidlig, med tegn på umodenhet og endringer i sentralnervesystemet. Tro meg, for disse små er det mye viktigere å ha ro, varme og betimelig ernæring enn all slags ferieunderholdning og endringene knyttet til dem.

La oss gå på besøk

Hvis du likevel bestemmer deg for å besøke nære slektninger eller venner med hele familien denne ferien, må du fylle opp med alt som er nødvendig for å ta vare på et lite barn. Dette er et par bleier, ekstra bodyer, bluser og bukser, engangsbleier (nødvendigvis med en reserve for uforutsigbare situasjoner), babyservietter (både oljebaserte og fuktede i lotion), som du kan tørke babyens hender og ansikt med, og rengjør huden på baken. Hvis babyen ammes, er ernæringsproblemet løst for ham, mens for en baby med flaske er det nødvendig å ta med deg en tilstrekkelig mengde formelmelk. Pass på å ta med deg barnets baby også. drikker vann, som vil være nødvendig ikke bare for å tilberede formel, men også for å drikke til babyen din. Ikke glem å ta noen av babyens favorittleker, slik at endringer i miljøet ikke er så merkbare, siden små barn foretrekker konstanthet i verden rundt dem. Babyens komfort vil også være sikret av en kjent soveplass - dette kan være en bærbar lekegrind eller en avtakbar vugge fra en barnevogn.

Når du skal på besøk, husk at for et lite barn er det viktig at hans daglige rutine og kosthold forblir den samme, til tross for massen av ny underholdning som har dukket opp.

Festbord for en ammende mor

For at nyttårsferien skal passere trygt og ikke skade helsen til mor og baby, bør du nøye vurdere å forberede retter til festbordet. Vi bør ikke glemme at ammende mødre ikke anbefales å plutselig endre kostholdet. Og introduksjonen av hvert nytt produkt bør være ekstremt forsiktig, moderat og gradvis. Det umodne fordøyelsessystemet til et lite barn er ennå ikke i stand til raskt å tilpasse seg endringer i ernæring, inkludert morens kosthold. Det er nyttig for foreldre å vite at utseendet av allergier hos barn i det første leveåret kan føre til dannelse av allergiske sykdommer med et mer alvorlig og langvarig forløp i de påfølgende årene av babyens liv.

Når du tilbereder ferieretter, er det nødvendig å foretrekke slike typer kulinarisk behandling som baking, stuing og damping. Retter laget av kjøtt og grønnsaker vil være velsmakende og sunne for mors kropp. For å gjøre dette er det å foretrekke å bruke magert kjøtt med lavt allergipotensial, som svinekjøtt, kalkun og kanin. Du bør unngå å spise kylling og kalvekjøtt.

Å spise bakt, kokt eller stuet fisk av en ammende mor er akseptabelt, men med måte, da det kan forårsake allergi hos babyen. Mens salt røkt fisk, og hermetisk fisk bør ikke konsumeres i det hele tatt. Det er uønsket for en ammende kvinne å innta (selv i små mengder) sjømat og kaviar, som er svært allergifremkallende produkter.

I løpet av disse nyttårsferiene må mamma avstå fra å spise forskjellige pølser, røkt kjøtt og hermetikk som kan inneholde et stort antall allergener (konserveringsmidler, fargestoffer, stabilisatorer, smak- og fargeforbedrende midler, etc.). Ja, og feriesalater kan gi skuffelse, siden de ofte inneholder produkter som kan forårsake allergier og fordøyelsesforstyrrelser ikke bare hos moren, men også hos babyen (majones, egg, krabbepinner, eksotisk frukt, etc.). Vi bør ikke glemme at hvis lagringsforholdene brytes (langt opphold på bordet i et varmt rom), kan salater forårsake forgiftning og tarminfeksjoner, som er så uønsket for en ammende mor.

Når du tilbereder retter til Nyttårsbord du må klare deg uten å tilsette krydder i det hele tatt eller bruke dem i minimale mengder, siden ingrediensene i krydder essensielle oljer kan ikke bare endre smaken av morsmelk, men også provosere allergiske reaksjoner hos barnet i form av utslett, fordøyelses- og avføringsforstyrrelser. I tillegg kan krydder stimulere appetitten, som under amming allerede er sterk, noe som fører til utseendet av uønskede ekstra kilo hos en kvinne.

På denne nyttårsferien ville det være bedre å fylle glasset til min mor med en slags alkoholfri drink laget av juice eller fruktkompott. Men selv her kan man ikke klare seg uten begrensninger. Det anbefales ikke å drikke juice fra tropiske frukter, sitrusfrukter, samt frukt farget oransje og rød: de kan forårsake allergi hos et barn. Druejuice kan forsterke gjæringsprosesser i tarmene til en ammende mor, noe som fører til økt gassdannelse og kolikk hos babyen. Derfor vil det være optimalt for deg å drikke ikke for søt kompott eller juice fra grønne epler, tranebær- eller tyttebærjuice.

På denne høytiden må en ammende mor gi opp søte kullsyreholdige drikker som inneholder stoffer som kan ha uønskede effekter på spedbarn. Tilstedeværelsen av fargestoffer, smaker og konserveringsmidler i dem kan føre til ulike allergiske reaksjoner hos spedbarn, og karbondioksid og sukker som finnes i kullsyreholdige drikker kan provosere oppblåsthet og kolikk, og gjøre nyttårsferien mørkere med overdreven angst og gråt av babyen. I tillegg kan noen søte drikker inneholde koffein, som kan virke stimulerende på umodne nervesystemet baby.

Inntak av søtsaker - søtsaker, bakverk, kaker osv. - vil også måtte utsettes i disse nyttårsferiene. I tillegg til at søtsaker er en kilde til "tomme" kalorier, er de klassifisert som svært allergiske matvarer, noe som er uønsket for både mors og barnets kropp. Derfor, når du tilbereder dessert, bør du foretrekke fersk eller frossen frukt eller bær (blåbær, blåbær, tyttebær, tranebær).

Du bør imidlertid ikke bli opprørt av alle restriksjonene vi har listet opp. Bare tenk: når vil du noen gang kunne feire nyttår ved et bord fylt med bare sunn og sunn mat?

Og på slutten av forberedelsene til ferien vil det være fantastisk hvis moren, til tross for alle de forskjellige endringene i utseendet hennes som skjedde under graviditet og fødselen av et barn, fortsatt tar hensyn til seg selv ved å bruke sminke, sette håret i en vakker frisyre og dressing - selv om en kort tid- festlig antrekk.

Feiring uten alkohol

Alle kvinner som ammer, uavhengig av helsestatus og disposisjon for allergi, anbefales ikke å drikke alkoholholdige drikker (inkludert øl), siden alkohol, når det kommer inn i morsmelken, kan skade [babyen, ha en giftig effekt på ham. Det viser seg at morsmelk kan inneholde opptil 10 % av alkoholen som konsumeres av en ammende kvinne uendret. Alkohol kan gi melken en ubehagelig smak og få babyen til å nekte brystet. I tillegg kan alkoholforbruk føre til en reduksjon i melkeproduksjonen i mors bryst, og undertrykke ammingsmekanismer. Slike effekter er spesielt uønskede for ammende mødre i de første ukene etter fødsel, når melkeproduksjonsprosesser akkurat begynner å utvikle seg.

Bilde Legion-Media.ru

Dessverre er mange retter som tradisjonelt anses som nyttår, ikke anbefalt for ammende mødre, da de kan påvirke babyens fordøyelse negativt. Derfor må spørsmålet om å forberede en festlig nyttårsmiddag i en familie med et spedbarn behandles med spesiell oppmerksomhet. bør kun bestå av de rettene som ikke kan skade babyen.

Hva er kontraindisert for en ammende mor?

4. Hermetiserte grønnsaker - mais, grønne erter, pickles kan forårsake kolikk.

5. Krydder, løk, hvitløk, endre smaken på morsmelk, babyen kan nekte å amme.

6. Produkter som kan forårsake: sitrusfrukter, jordbær, bringebær, tropiske frukter (mango, avokado, papaya, etc.), melk, egg, honning, nøtter og sukker, delikatessefisk.

8. Du bør også unngå smult og fett kjøtt – disse matvarene kan forårsake fordøyelsesbesvær, da de inneholder store mengder mettede fettsyrer.

9. Til tross for fristelsen bør du avstå fra å spise søtsaker, kaker og bakverk med krem.

Det ser ut til at denne listen inneholder alle produktene som vanligvis havner på feriebordet. Ikke få panikk, du kan også forberede en fest for hele verden ved å bruke "tillatte" produkter!

Hva kan en ammende mor gjøre?

Snacks

For en ammende mor kan du forberede - agurker, tomater, salat og andre greener. I stedet for majones, bruk vegetabilsk olje eller rømme som dressing - en slik rett vil ikke skade barnet. I stedet for den elskede Olivier kan du lage potetsalat. Og hvis du erstatter pølse med kokt magert kjøtt, og kyllingegg med vaktelegg, får du en kalorifattig og velsmakende rett.

Kokt leversalat med gulrøtter er også veldig sunt for en ammende mor. Du kan tilberede en salat av kokt tunge med urter, bønner og kjeks, en salat av revet rødbeter med rømme og svisker, en salat av kyllingbryst med ferske agurker og pinjekjerner, kalkunsalat med avokado, sitron og grønt eple etc.

Varmt

For å tilberede varme retter, bruk magert kjøtt eller: biff, kanin, kylling, kalkun, kummel, torsk, sei og navaga er egnet. Gi preferanse til bakt mat - stekt mat er skadelig for babyer. Som en siderett, bakte grønnsaker, kokte poteter, smuldrete bokhvete, kokt i en gryte med smør og krydret med urter.

Dessert

Ferske og frosne bær (tyttebær, blåbær, tyttebær) og suffler, hjemmelagde småkaker uten margarin, kjeks basert på vaktelegg, ostemassekaker og desserter med frukt, ovnsbakte epler og pærer, fruktsalater er perfekte desserter for en ammende mor. , krydret med lav-fett yoghurt uten fargestoffer eller konserveringsmidler.

Drikkevarer

Rekonstituerte fruktjuicer, smoothies og cocktailer kan påvirke babyens helse negativt, så de bør ekskluderes fra menyen. En ammende mor anbefales å spise kompotter og fruktdrikker laget av bær og tørket frukt, samt juice fra grønne epler.