Potetpannekaker. Potetpannekaker: oppskrifter Hvordan lage potetpannekaker uten mel? Enkelt og greit

Draniki er en rett fra hviterussisk mat, som er pannekaker laget av revne rå poteter. Imidlertid er det i andre retter i verden en lignende rett, bare under forskjellige navn: i Ukraina kalles pannekaker pannekaker, i Tsjekkia - bramborak, i Polen - plyatska. Av denne grunn er det også mange oppskrifter for å lage potetpannekaker. Vi vil fortelle leserne våre hvordan de lager de riktige potetpannekakene og gir de beste oppskriftene, illustrert med bilder.

Hvordan lage potetpannekaker riktig

Ved første øyekast er teknologien for å tilberede potetpannekaker enkel. Dette er sant: selv en uerfaren husmor kan lage dem, men bare hvis hun kjenner noen viktige hemmeligheter. Ellers kan hun ha mange spørsmål underveis i kokeprosessen. For å sikre at resultatet oppfyller dine forventninger, vil vi dele hemmelighetene med å lage potetpannekaker.

• Draniki lages kun av rå poteter. Det er bedre å gi preferanse til hviterussiske varianter, som inneholder mye stivelse. Imidlertid kan slike varianter også finnes i Russland. Synes du det ikke er nok stivelse i poteter, kan du kjøpe det og tilsette litt. Bokstavelig talt en halv teskje.
• For å tilberede klassiske hviterussiske potetpannekaker, knuses poteter ved å rive på et fint rivjern med hull med skarpe kanter. Du kan si de river poteter - derav navnet på retten. Moderne kjøkkenapparater gjør denne prosessen enklere ved å bruke en foodprosessor. Mange husmødre river poteter på et grovt rivjern, og som et resultat blir pannekakene, som kan sees på noen av bildene nedenfor, også appetittvekkende. Men fortsatt, hvis du vil lage ekte potetpannekaker, som i Hviterussland, må du bruke et fint rivjern.
• Det kan vise seg at den revne potetblandingen er for flytende. I dette tilfellet må den presses ut.
• Noen husmødre prøver å tykne potetmassen ved å tilsette mel til den. Dette er feil valg fordi det resulterer i harde pannekaker. Hvis du ønsker å få møre potetpannekaker, kan du tykne "deigen" bare med stivelse.
• For å unngå at pannekakene blir mørkere, tilsett hakket løk i potetblandingen.
• For å legge til pikantitet legger mange husmødre hvitløk til potetpannekaker, men det trengs veldig lite - ett fedd per kilo poteter. Hvitløken knuses med en presse og blandes med grønnsaksmassen.
• For å gi potetpannekakene en appetittvekkende gylden farge, stek dem i en varm stekepanne i en stor mengde olje (laget skal være omtrent 3 mm).
• For å fremskynde prosessen kan du dekke pannen med et lokk. Mange erfarne husmødre steker pannekaker i to stekepanner på en gang.
• Etter steking er det tilrådelig å legge potetpannekakene på papirservietter for å drenere overflødig olje, og først deretter overføre dem til en tallerken. På denne måten vil de være mindre kaloririke, og de vil være mer behagelige å spise.
• Draniki serveres oftest med rømme, men du kan bruke hvilken som helst annen saus, inkludert mager saus.
• Pannekakene spises varme, hvis du har tilberedt for mange av dem, kan du varme pannekakene i mikrobølgeovn eller ovn før du serverer den avkjølte porsjonen.
• Du kan tilberede potetpannekaker enten fra poteter alene eller med tillegg av andre produkter: epler, sopp, kjøtt. I hviterussisk mat er det en uvanlig oppskrift på pannekaker med kjøtt; slike pannekaker kalles trollmenn. Nedenfor presenterer vi oppskriften deres, ledsaget av et bilde.

De fleste potetpannekakeoppskrifter innebærer bruk av egg, men det finnes en oppskrift uten dem. Vi vil også fortelle leserne våre hvordan du tilbereder magre potetpannekaker uten egg i dette materialet.

Den vanligste (klassiske) oppskriften

Hva trenger du:

• poteter - 1 kg;
• løk - 100-150 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• mel eller stivelse - 2-3 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig.

Hvordan lage mat:

1. Vask, skrell og riv potetene. Klem for å fjerne overflødig væske.
2. Hakk løken og bland den med potetene.
3. Salt, pepper, pisk inn eggene.
4. Tynn med mel eller stivelse.
5. Varm oljen i en stekepanne, legg potetblandingen i pannen. Du må spre den ut med en spiseskje, så får du ønsket størrelse.
6. Stek på hver side i ca 5 minutter.
7. Legg på en serviett for å drenere oljen, og overfør deretter til tallerkener.

Disse pannekakene serveres varme med rømme.

Tradisjonell oppskrift

Hva trenger du:

• poteter - 1 kg;
• løk - 150-200 g;
• egg - 1 stk;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Slik gjør du:

1. Skrell potetene og riv dem på et fint eller grovt rivjern. Klem den ut for å gjøre den tørrere.
2. Riv eller finhakk et par skrellede løk med en kniv og bland med potetene.
3. Pisk inn egget.
4. Tilsett litt salt og pepper.
5. Stek i store mengder olje i en veldig varm stekepanne: stek først på begge sider over middels kraftig varme i 2-3 minutter, ha deretter i 5 minutter under lokk på lav varme slik at potetpannekakene blir stekt.

Det blir lettere å steke slike potetpannekaker hvis du river potetene ikke for fint. Til dette formålet er det nødvendig med varianter med høyt potetinnhold - disse dyrkes ofte på hviterussisk jord. Følger du tradisjonen er det bedre å servere slike pannekaker med rømme.

Fastelavnspotetpannekaker uten egg

Hva trenger du:

• poteter - 1 kg;
• mel - 1 ss. l.;
• stivelse - 1 ss. l.;
• brus - en klype;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig.

Slik gjør du:

1. Skrell potetene. Riv halvparten av potetene på et fint rivjern, den andre halvparten på et grovt rivjern. Røre.
2. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt olje) og bland igjen.
3. Stek til de er gyldenbrune i kokende olje.

Disse pannekakene kan serveres med hvitløk eller soppsaus, samt mager majones.

Med epler

Hva trenger du:

• rå poteter - 0,6 kg;
• epler - 0,4 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• salt, pepper - etter smak;
• olje - til steking.

Hvordan lage mat:

1. Vask og rengjør hovedingrediensene.
2. Riv på et grovt rivjern og bland.
3. Pisk eggene inn i frukt- og grønnsaksblandingen, tilsett salt og pepper.
4. Stek i olje i en varm stekepanne.

Du bør ikke være redd for en så merkelig kombinasjon ved første øyekast som poteter og epler - nesten alle liker potet-eple pannekaker, og smaken deres kan trygt kalles harmonisk.

Med kjøtt (trollmenn)

Hva trenger du:

• poteter - 1,5 kg;
• hakket kjøtt - 0,3 kg;
• løk - 150 g (2 stk.);
• kyllingegg - 1 stk.;
• salt, pepper - etter smak;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og riv potetene fint (på den delen av rivjernet som kalles "pinnsvinet").
2. Før løken gjennom en kjøttkvern og tilsett halvparten av potetene, rør.
3. Bland den andre delen av løken med kjøttdeig.
4. Tilsett hvitløk ført gjennom en presse til potetblandingen.
5. Salt og pepre både potetene og kjøttdeigen.
6. Ha potetblandingen over i gasbind brettet i flere lag, legg den i en bolle og klem potetene gjennom den. Ikke kast ut det utpressede vannet, men la det sette seg. Tøm deretter det øverste laget av væske og tilsett bunnfallet tilbake til potetene.
7. Pisk egget inn i potetblandingen. Bland godt.
8. Legg en skje potetblanding på hånden og form til en flat kake.
9. Legg en skje kjøttdeig på toppen, jevn den ut, ikke nå ca 1 cm fra kantene.
10. Tilsett en annen skje potetblanding, jevn den ut, komprimer den slik at den dekker kjøttdeigen helt. Forsegl kantene.
11. Legg i en varm stekepanne med kokende olje. Når stekepannen er fylt med trollmenn (de såkalte hviterussiske potetpannekaker med kjøttdeig), dekk den med et lokk. Stek på svak varme i 12 minutter.
12. Snu trollmennene, stek dem på den andre siden i 10 minutter, men nå uten lokk.

Trollmenn er ikke bare en velsmakende, men også en mettende rett. I Polen tilberedes zeppeliner av omtrent de samme produktene, men tilberedningsmetoden er noe annerledes.

Med sopp

Hva trenger du:

• poteter - 1 kg;
• sopp (champignon er også egnet) - 0,2 kg;
• løk - 1 hode;
• kyllingegg - 1 stk.;
• mel - 1 ss. l.;
• salt, pepper - etter din smak;
• olje - så mye som trengs.

Slik gjør du:

1. Skjær sopp og løk i små biter, stek dem i olje til overflødig væske fordamper.
2. Riv potetene, pisk egget inn i dem, tilsett mel, salt, pepper, bland.
3. Bland med sopp.
4. Stek som vanlige pannekaker.

Disse pannekakene serveres også med rømme. Men hvis du faster eller ikke spiser animalske produkter, kan du erstatte egget med en teskje stivelse, og rømme med mager majones.

Potetpannekaker kan også lages med ost. For å gjøre dette, etter at de er klare, dryss dem med finrevet ost, dekk til med lokk og la det småkoke over lav varme i flere minutter.

Potetpannekaker kalles draniki. Denne retten regnes som hviterussisk, men den er elsket og tilberedt i mange land. Avhengig av landet der retten tilberedes, har potetpannekaker et annet navn og sammensetning. Plyatski, potetpannekaker, tertiukhi, kakorki - alle disse er navn på samme rett.

Vær oppmerksom på flere oppskrifter som kan diversifisere ideen din om potetpannekaker.

Dette er hovedoppskriften som husmødre tilbereder i en fart. I utgangspunktet forberedte våre bestemødre og mødre disse pannekakene for oss.

Produkter:

• 5 poteter;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 3 store skjeer mel;
• stekeolje;
• krydder.

Slik lager du potetpannekaker:

1. Det vanskeligste med å lage potetpannekaker er å rive potetene. Skrell potetene og riv dem på et fint rivjern.
2. Tilsett egg, hakket løk, mel og salt til poteter.
3. Bland alt godt. Det er det, "deigen" for steking er klar.
4. Varm oljen i en stekepanne og begynn å skje ut pannekakene. Trykk dem ned på toppen med en slikkepott.
5. Stek i 4 minutter på hver side og server umiddelbart.

Spis med rømme.

Med tilsatt sopp

Potetpannekaker med sopp er en favorittrett til innbyggere i Vest-Ukraina. De putter sopp i nesten alle rettene sine, og potetpannekaker er intet unntak.

Hva trengs:

• poteter - 700 g;
• sopp (champignon, porcini, kantareller - å velge mellom) - 300 g;
• løk 1 stort hode;
• mel opptil 2 ss (så mye du trenger);
• egg;
• krydder.

Matlaging:

1. Først begynner vi å koke soppen. Finhakk løken, deretter soppen og legg den i en oppvarmet stekepanne med olje. Salt og stek til vannet fordamper.
2. La oss nå forberede potetene. Vi renser den og river den på et middels rivjern.
3. Pisk inn egget, tilsett salt, tilsett krydder og bland alt.
4. Tilsett stekt sopp og mel og bland igjen.
5. La oss nå begynne å steke. Legg potetpannekaker på en varm stekepanne med en skje og trykk ned på toppen slik at de blir flate.
6. Vi venter til de får en gylden farge og fjerner dem. Serveres varm med tilsetning av rømme.

Potetpannekaker med kjøttdeig

Denne retten viser seg å være mer tilfredsstillende og, selvfølgelig, høy i kalorier. Denne versjonen av potetpannekaker smaker som belyash. Et annet navn på denne retten er trollmenn.

Produkter:

• 300 g kjøttdeig;
• 8 poteter;
• 1 løk;
• egg - 2 stykker;
• mel 2 ss;
• krydder og olje til steking.

Forberedelse:

1. Skrell potetene og riv på den fine siden av et rivjern. Hvis du har en foodprosessor, bruk hash brown vedlegget.
2. Tilsett egg, mel, salt og bland til potetene.
3. Salt kjøttdeigen og tilsett hakket løk. Rør til alt er jevnt fordelt.
4. I mellomtiden bør vi varme opp en stekepanne med olje.
5. Nå den mest interessante delen: legg 1,5 ss på stekepannen. sammensetning, topp med en liten kake av kjøttdeig, dekk med et lag poteter.
6. Stek til de er gyldenbrune, og når vi snur, la stå på moderat varme under lokk i 5-6 minutter.
7. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
8. Serveres varm.

Oppskrift uten egg

Hvem vil ha nytte av denne oppskriften? Kanskje for de som faster. Vegetarianere vil også gjerne bruke oppskriften på potetpannekaker uten egg.

Ingredienser:

• 8 store poteter;
• valgfrie gulrøtter;
• mel 3 ss;
• krydder;
• frityrolje.

Hvordan lage mat?

1. Forbered grønnsaker: skyll, skrell.
2. Mal potetene på et fint rivjern, tilsett salt og la stå i 10 minutter til saften kommer ut.
3. Riv gulrøttene og tilsett potetene.
4. Tilsett mel, favorittkrydder og bland alt godt.
5. Nå må vi varme stekepannen med olje godt. Hvis oljen syrer, kan du lage mat.
6. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.
7. Gjenta til du går tom for blandingen.
8. Pass på at de ikke blir høye, ellers er det fare for at potetpannekakene ikke blir gjennomstekt.
9. Server i fastetiden med fastelavnsmajones. Med hvitløk om ønskelig.

Med ost i ovnen

Draniki i ovnen blir mindre fet, noe som betyr at de er sunnere og kan spises av personer som lider av magesykdommer. Og det faktum at disse potetpannekakene er tilberedt med ost, gir dem en spesiell pikanthet.

Ingredienser:

• 7 poteter;
• hard ost ca 120 g;
• 2 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• smeltet smør - 30 g;
• oregano teskje;
• krydder.

Matlaging:

1. Riv osten på et grovt rivjern.
2. Hakk deretter hvitløken.
3. Riv potetene på et grovt rivjern og fyll dem med kaldt vann. La det stå en stund, klem det så ut og overfør det til en beholder.
4. Bland ost, poteter, egg, smør, hvitløk og alle krydder godt sammen.
5. Smør pergamentet lett med olje og legg ut et tynt lag potetpannekaker.
6. Stek ved 200C i ca 20 minutter. God appetitt!

Fastelavns pannekaker

Ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 2 løk;
• mel 2 ss;
• krydder;
• olje til steking.

Matlaging:

1. Skrell potetene og riv dem. Press ut saften.
2. Om mulig, riv også løken og ha i potetene. Tilsett melet og alle krydderne der og bland.
3. Legg potetpannekaker i porsjoner på en varm stekepanne og trykk dem på toppen slik at de blir flate.
4. Stek i 3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
5. Hold dem så på et papirhåndkle for å fjerne fettet.

Fra poteter og zucchini

Draniki laget av zucchini og poteter er en rett fra juni-juli. Om sommeren, når grønnsakene er unge, kan de brukes i enhver rett. Men potetene må være gamle.

Hva er nødvendig?

• et halvt kilo zucchini;
• et halvt kilo poteter;
• en løk;
• ett egg;
• mel ca 2 ss;
• krydder og olje.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask grønnsakene, skrell og fjern frøene.
2. Bruk et grovt rivjern, riv først potetene, deretter squash og løk. Får du i deg mye juice bør du presse den ut.
3. Tilsett de resterende ingrediensene til denne blandingen: egg, mel, krydder.
4. Stek i varm stekepanne i 3 minutter på hver side.
5. Rør blandingen i bollen hele tiden før hver stekeporsjon.
6. Server med rømme eller majones.

Med grønn løk

Grønn løk gir en sommersmak til klassiske hash browns. De vil være vakre og saftige.

Produkter for potetpannekaker:

• 8 poteter;
• en spiseskje mel;
• ett egg;
• en haug med grønn løk;
• krydder og olje.

Matlaging:

1. Tre poteter på rivjern, som du anser som nødvendig. Mange liker det på små celler.
2. Tilsett egg, mel og salt i "deigen". Bland godt og tilsett hakket grønn løk.
3. Hvis det kommer ut mye væske, tøm den av.
4. Nå kan du steke. Varm en stekepanne med olje og legg pannekaker på den i porsjoner.
5. Stek til de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side.

Serveres varm.

Diettpotetpannekaker uten mel

Det er mange grunner til å spise diettpannekaker. Kanskje noen overvåker figuren deres nøye og ikke vil spise ekstra kilo. For andre er kosthold indisert av helsemessige årsaker. I alle fall vil denne oppskriften være nyttig for absolutt alle.

Produkter for tilberedning av diettpannekaker:

• et halvt kilo poteter;
• rømme 2 store skjeer;
• olje 50 ml;
• egg;
• krydder.

Matlaging:

1. Skrell potetene, vask dem og riv dem. Det er ikke nødvendig å presse saften.
2. Tilsett egg og rømme til poteter.
3. Salt, pepper og bland godt.
4. Legg nå pannekaker i porsjoner på en varm stekepanne og trykk ned på toppen slik at de blir flate.
5. Stek i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
6. Gjenta prosessen til hele porsjonen med potetdeig er borte.

Og til slutt presenterer vi noen hemmeligheter for å tilberede perfekte pannekaker:

• Poteter til pannekaker må være gamle. Unger er for stivelsesholdige, noe som hindrer produktene i å holde formen.
• Du trenger ikke rive potetene for hånd. Fremgangen går fremover, og nå kan dette arbeidet gjøres av blendere, matprosessorer og kjøttkverner.
• Ikke tilsett for mye mel. Dette kan gjøre dem til gummiaktige pannekaker.
• I tillegg til klassisk salt og pepper, spe potetpannekakene med forskjellige krydder. Hvitløk er perfekt.
• Du trenger bare å steke i en varm stekepanne. Hvis rettene bare er varme, vil pannekakene dine se ut som dampede potetkoteletter. Det skal også være nok olje. Mange foretrekker å steke i smult eller ghee og solsikkeolje samtidig.

Å, poteter, deilig! Knapt noen kan være uenig i dette. Riktignok var ikke poteter alltid så populære. Den dukket først opp i Russland under Peter den store, men ble møtt med misforståelser. I lang tid ble han behandlet med varsomhet og mistillit. De betraktet ham nesten som et «jævla eple». Den viktigste matrotavlingen på den tiden var kålrot. Bare under regjeringen til Katarina den andre begynte poteter gradvis å vinne sympati fra bøndene, og deretter helt til side, ble de en høyt aktet og elsket rotgrønnsak.

Poteter er godt både kokte og stekte, i form av potetmos og pannekaker. Pannekaker er en masse hakkede rå poteter, med tilsetning av egg og mel, som stekes som små pannekaker i en stekepanne i olje. Denne retten finnes i mange nasjonale retter, men skiller seg i mindre tilberedningsalternativer - hvitløk, epler, løk kan legges til deigen eller tilberedes uten mel og egg. Men hovedingrediensen er alltid poteter. Potetpannekaker kalles også annerledes. I Ukraina snakkes de oftere som "deruns", i noen områder - "kremzliks" eller "tertyukhi", i Polen - "plyatski", i Tsjekkia - "bramboraki", i Russland - "teruntsy", "kakorki" , "deriks", i Hviterussland - "pannekaker". Det var det hviterussiske navnet som festet seg og ble likt mest. Potetpannekaker serveres varme, med smør, rømme, knitring, majones, ketchup og eplemousse. Noen ganger, for å diversifisere retten, lages pannekaker med kjøtt, ost og sopp.

Potetpannekaker - matlaging

Å tilberede potetpannekaker er ganske enkelt og enkelt. Den eneste arbeidskrevende prosessen er å hakke potetene. Det antas at for at pannekakene skal bli spesielt velsmakende og stekte, må potetene rives manuelt på et rivjern, og nøyaktig på en fin. Selv om dette er et spørsmål om personlig smak og preferanser. Så for å tilberede potetpannekaker, må knollene vaskes, skrelles og hakkes. I tillegg til et rivjern fungerer også en kjøttkvern og en foodprosessor eller blender godt med denne prosessen. Deretter, basert på dine ønsker eller oppskriftsinstruksjoner, tilsett egg, mel, pepper, sopp, hvitløk, krydder til deigen, eller begrense deg til den eneste ekstra ingrediensen i form av salt. Bland blandingen godt og stek pannekakene i varm olje, skje med en stor skje. For å få fart på stekeprosessen kan du bruke to stekepanner samtidig.

Potetpannekaker - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Potetpannekaker - tradisjonelle

De enkleste og vanligste potetpannekakene. Det er ikke nødvendig å si at de er veldig velsmakende; dette er akseptert som standard. Poteter kan rett og slett ikke være smakløse. Hvis du tilbereder dem for første gang, kan du begynne med denne oppskriften. Deigen inneholder poteter, mel og egg. Dette er nok til å få sprø, deilige, rosenrøde potetpannekaker.

Ingredienser: 4 poteter, 4 ss. mel, 2 egg, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Vask, skrell og riv potetknoller - fint, grovt, eller kjør gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, mel, salt og bland godt for å unngå klumper.

Hell olje i stekepannen, vent til den blir varm og øs ut potetblandingen. Når den ene siden er stekt til en sprø, snu den. Potetpannekaker steker ganske raskt, så det er bedre å ikke forlate pannen.

Oppskrift 2: Potetpannekaker uten egg

Potetpannekaker uten egg er en gudegave for allergikere, vegetarianere og fastende mennesker, og de blir veldig velsmakende. Og for å forhindre at pannekakene faller fra hverandre under steking, er det en hemmelighet: du må rive halvparten av potetene på et fint rivjern, resten på et grovt rivjern. Og du trenger litt mer olje enn når du steker potetpannekaker uten egg.

Ingredienser: 5 mellomstore poteter, salt, pepper, 1 ss. mel, 1 ts. stivelse, vegetabilsk olje, en klype brus.

Matlagingsmetode

Skrell potetknollene og riv dem, som nevnt tidligere, i to - på et fint og grovt rivjern. Klemme. Tilsett mel, stivelse, tilsett de resterende ingrediensene og bland. Varm opp oljen og fordel blandingen med våte hender eller en spiseskje. Stek på begge sider til en skorpe dannes. Du kan servere med majones, rømme, ketchup. Eller lag hjemmelaget tomatsaus: stek halve løkringer, tilsett biter av ferske tomater og salt. Etter å ha småkokt i to til tre minutter, tilsett litt hvetemel og kok til det tykner. Sausen er klar.

Oppskrift 3: Potetpannekaker med sopp

Poteter, og til og med med sopp. Det er fantastisk! Hvis du er lei av vanlige potetpannekaker, kan du lage pannekaker med sopp - familien din vil glede seg over en slik deilighet. Sopp skal finhakkes, stekes med løk til væsken fordamper og avkjøles. De tilsettes så i deigen og stekes som vanlige potetpannekaker. Server med rømme. Hvis deigen plutselig sprer seg i pannen og går sammen til en pannekake, tilsett et annet egg.

Ingredienser: 4 store potetknoller (700-800g), 300g champignon, 1 stor løk, 2 bord. å ligge mel, salt, 1 egg, pepper, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Finhakk sopp og løk. Stek først løken i olje, tilsett deretter soppen. Ha i pannen i omtrent femten minutter til vannet fordamper.

Mens soppen avkjøles, skrell og riv potetene, tilsett egg, salt og pepper. Tilsett avkjølt sopp med løk, mel, bland godt.

Varm oljen og stek pannekakene på begge sider.

Oppskrift 4: Potetpannekaker med ost

Et annet alternativ for å diversifisere smaken av klassiske potetpannekaker. Resultatet er deilige potet-ost-stekt flatbrød, noe lignende i smak som ostechips.

Ingredienser: 5 poteter, 5 ss. mel, 1 løk, 200 g ost, 2 egg, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Riv ost, løk og skrellede råpoteter grovt eller fint. Tilsett egg, salt, tilsett mel, bland godt.

Stek på begge sider i varm olje.

— For å bli kvitt overflødig fett som potetpannekakene ble stekt i, etter steking, må du tørke dem med et papirhåndkle.

— Hvis de ferdige potetpannekakene er avkjølt, kan de varmes opp i mikrobølgeovn eller stekeovn, så blir de varme og appetittvekkende igjen.

— Finrevet løk tilsatt deigen vil ikke bare forbedre smaken på potetpannekaker, men også hindre at potetene blir mørkere.

— For å sikre at potetpannekakene ikke brenner seg og får en vakker skorpe, er det nødvendig at oljen dekker bunnen av pannen med cirka tre millimeter.

— For å få potetpannekakene til å steke bedre kan du dekke toppen av pannen med lokk.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Potetkaker med sprø skorpe har flere navn. Deruny, latkes, kremzlik eller reshti – dette er navnene som potetpannekaker er kjent over hele verden. Nesten enstemmig i hvordan man tilbereder en slik rett, tilbyr nasjonale retter bare sine egne alternativer for fyllinger. Hvordan kan du forbedre smaken av en rett som serveres rykende varm?

Hvordan lage potetpannekaker

Revet rå grønnsak fra Solanaceae-familien er grunnlaget for alle oppskrifter, men selv dette er ikke absolutt. Hvordan tilberede potetpannekaker slik at de er virkelig velsmakende og ikke bare en blåfarget substans som faller fra hverandre i pannen? Prinsippet "riv, rør, stek og ferdig" kan være ubehagelig overraskende med resultatet og veldig forskjellig fra et vakkert bilde. Tradisjonell hviterussisk oppskrift: revet knoller blandes med mel, egg, løk, og deretter må den resulterende massen stekes eller bakes i ovnen.

De deiligste potetpannekakene vil vise seg hvis du kjenner til følgende hemmeligheter:

• tilsett løk, som, når de er oksidert, vil forhindre at de revne potetene blir mørkere;
• for å redusere kaloriinnholdet, bør de ferdige potetpannekakene plasseres på et papirserviett slik at det absorberer overflødig;
• skorpen blir sprøere hvis du legger dem ferdige på en tallerken i ett lag, i stedet for i en haug.

Deilige oppskrifter på potetpannekaker

Populariteten til denne solide retten som smelter i munnen ligger i oppskriftens enkelhet. Hvordan lage potetpannekaker slik at de blir deilige? Revet råpotet kan enkelt blandes med mel og egg, legges i en stekepanne og stekes. Hvis du vil servere frodige, gylne, sprø og deilige potetpannekaker til bordet, vil sunne oppskrifter med fyllingsmuligheter komme godt med - fra ost, grønnsaker til sopp eller kjøttdeig.

Klassisk

Før den enkle kulinariske prosessen må du først skille deg med misforståelsen om at deigen skal være flytende, som for pannekaker. Hvordan lage potetpannekaker etter tradisjoner? Den klassiske oppskriften på potetpannekaker foreslår at du først fjerner væsken og deretter begynner å steke.

Ingredienser:

• poteter - 5 stk;
• egg - 2 stk.;
• mel - 50 g;
• løk - et halvt hode;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Riv de rå knollene, hakk løken, legg i et dørslag, la væsken renne av.
2. Tilsett deretter egg, bland, tilsett mel, krydder, bland grundig igjen.
3. Legg i en varm stekepanne med olje og stek, snu vekselvis.

Med kjøtt

Den ferdige retten vil få en helt annen smak hvis du legger et proteinrikt produkt til basen. Oppskriften på potetpannekaker med kjøtt er nesten ikke forskjellig fra den klassiske; tilleggsingrediensen trenger bare å hakkes, for eksempel kuttes i små biter. Passende kjøttfyll inkluderer svinekjøtt, biff, kylling, og avhengig av tilstanden - fersk eller røkt.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• kjøtt (svinekjøtt) - 300 g;
• egg - 2 stk.;
• mel - 50 g;
• løk - 1 hode;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kjøttet i små terninger, hakk løken, stek til den er gyldenbrun. Kombiner med hakket kjøtt.
2. Riv rå knoller og klem ut overflødig væske. Tilsett mel, salt, pepper, tilsett egg, bland.
3. Øs deigen med en spiseskje, legg den i en varm stekepanne, tilsett en teskje kjøttfyll i midten, og legg mer deig på toppen. Stek potetpannekaker med kjøtt inni på begge sider i flere minutter, snu forsiktig.

Med kjøttdeig

Det skader ikke å legge til et produkt til den tradisjonelle oppskriften som vil gjøre den ferdige retten til et helt sekund og veldig næringsrik. Hvordan lage mat ? Observer proporsjonene riktig, bytt ut mel med stivelse, stek på middels varme og server varm til bordet - her er en enkel oppskrift som gjør potetpannekaker fra en potetmasse med fyll til.

Ingredienser:

• poteter - 3-4 stk;
• kjøttdeig - 300 g
• egg - 1 stk.
• stivelse - 25 g;
• løk - 1 hode.

Matlagingsmetode:

1. Legg revne poteter og finhakket løk i et dørslag for å renne av væsken.
2. Knekk egget, pisk til det kommer bobler, tilsett stivelse, bland godt.
3. Koble de to delene, bruk en skje til å legge i en stekepanne med vegetabilsk olje, legg litt kjøttdeig i midten, legg til mer deig på toppen. Etter steking legger du pannekakene i ett lag på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Med ost

For å gjøre retten mettende, må du legge til dette meieriproduktet. Hvordan lage potetpannekaker med ost? Nesten alle varianter er egnet; smelting når den er ristet, vil det gi den ferdige retten en delikat smak. Duoen av skinke og ost vil bidra til å heve inntrykket, og gode råd: ta vare på tilsetningen på forhånd.

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• mel - 50 g;
• egg - 1 stk;
• skinke - 100-120 g;
• løk - 1 stk;
• ost - 100 g;
• krydder - en klype;
• greener - en halv haug.

Matlagingsmetode:

1. Riv ost, poteter, finhakk løk og skinke, press ut saften.
2. Kombiner alle produktene, tilsett egget, bland, hell i melet, rør godt igjen. Hvis ønskelig, tilsett krydder (salt, pepper), hakkede urter (dill, persille).
3. Stek i omtrent fem minutter, snu.

Kombinasjonen av to typer grønnsaker kan gjøre enhver rett til kulinarisk perfeksjon. For å lage poteter trenger du ikke bruke mye tid på å fikle med matlagingen. Bytter du ut steking med baking i ovn, får du en mager rett, men du vil også nyte de stekte potetpannekakene med zucchini med stor glede.

Ingredienser:

• poteter - 6-7 stk;
• zucchini (middels størrelse) - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• mel - 3 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Riv knollene og zucchinien på siden av et rivjern med store runde hull.
2. Finhakk løken, kombiner med hakkede grønnsaker, press ut saften.
3. Tilsett mel, egg, krydder (salt, sort pepper) til den resulterende massen.
4. Å tilberede en servering tar ikke mer enn 10 minutter, og det er bedre å servere den ferdige retten varm.

Fra potetmos

Sparsomme husmødre har ingen rester, selv om det er en siderett igjen etter middagen. Det er alternativer for hvordan du tilbereder en mer velsmakende og appetittvekkende rett, for eksempel potetpannekaker fra potetmos. Den råreste massen kan enkelt byttes ut, og oppskriften kan varieres med hvilket som helst fyll – fra sopp til kjøtt.

Ingredienser:

• puré - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• sopp - 100 g;
• mel - 0,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• salt - 1 teskje;
• greener - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Riv gulrøttene, hakk løken, hakk sopp, stek alt sammen i en stekepanne.
2. Kombiner den resulterende massen med puréen, tilsett salt, tilsett egget, alt melet og bland produktene grundig.
3. Den berømte retten vil ikke ta lang tid å tilberede; flatbrødene må stekes i et par minutter, snu.

Med sopp

En skatt i et skattekammer av kulinariske variasjoner, fristende med aroma, smak og fotoutseende. Hvordan lage potetpannekaker med sopp? Hvit sopp, kantareller, melkesopp, champignon, fersk eller syltet er egnet - alt vil bidra til å gjøre den ferdige retten velsmakende, pikant, saftig.

Ingredienser:

• poteter - 800 g;
• løk - 100 g;
• sopp - 300-400 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 50 g;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Trinn-for-trinn-handlingen bør begynne med vask, skrell, kutting av grønnsaker og sopp.
2. Deretter stekes sopp og løk i en egen stekepanne.
3. I løpet av denne tiden, gni knollene og la overflødig væske renne av.
4. Den resulterende massen, egg, mel, krydder blandes i en stor bolle, deretter tilsettes stekt sopp.
5. Stek pannekakene i 3-5 minutter, snu når det dannes en gyllen skorpe.

Ingen egg

Selv ønsket om å gå ned i vekt eller raskt er ikke en grunn til å nekte en så deilig rett. Tilhengere av en vegetarisk livsstil vil finne denne oppskriften på potetpannekaker uten egg nyttig. Hvis du følger trinn-for-trinn-beskrivelsen, vil det ikke være noen problemer med forberedelsen, fordi oppskriften er så enkel at det ikke er behov for et bilde.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• smør - 25 g;
• rømme - 1 ss. skje;
• mel - 30 g;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Press saften ut av de revne potetene gjennom store hull.
2. Etter de trinnvise anbefalingene, må du legge til mel, tilsett rømme og salt.
3. Stek potetpannekaker i smør til de er gyldenbrune.

I ovnen

Denne metoden for å tilberede en berømt rett er egnet for en diettmeny eller for de som ser på figuren deres. For ikke å nekte deg selv glede, kan du lage potetpannekaker i ovnen. Kaloriinnholdet i en slik rett er minimalt, matlagingsprosessen krever ikke mye innsats, og fordelene er maksimalt av bevarte næringsstoffer.

Ingredienser:

• poteter - 400 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krydder - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Bland de revne knollene, tilsett egg, mel, krydder.
2. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett blandingen, form pannekaker, stek i flere minutter.
3. Ta en bakebolle, smør overflaten med smør, fordel de resulterende pannekakene i et jevnt lag, belegg med rømme og topp med neste lag.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, stek retten til den er stekt i cirka et kvarter.

Uten mel

Smaken av en solid rett kjent fra barndommen vil neppe endre seg hvis du forlater den tradisjonelle komponenten. Hvordan lage potetpannekaker uten hvetemel, fordi de kan spre seg? Det er flere hemmeligheter: Riv knollene veldig fint for å få en homogen masse, og press ut saften godt, bli helt kvitt væsken.

Ingredienser:

• poteter - 9 stk;
• egg - 2 stk.;
• salt - 0,5 teskje;
• pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett salt til de revne potetene, press gjennom en sil, la saften renne av.
2. Deretter bryter du eggene, pepper, blander blandingen og lar den stå i 10 minutter.
3. Legg den resulterende deigen i et tynt lag på en veldig varm stekepanne, som på pannekaker. Stek, snu, til den er gyldenbrun.

Hva spiser du potetpannekaker med?

Det er viktig ikke bare å vite hvordan du tilbereder favorittpotetretten din, men også å kunne servere den riktig. Hva spiser du med potetpannekaker, som i seg selv kan erstatte brød? Det er hensiktsmessig å supplere porsjonen med stekt løk, friske hakkede urter og revet ost. Mens den fortsatt er varm, serveres denne retten med majones, ketchup, tomatjuice, soppsaus, men klassikeren er rømme og litt hvitløk for pikant.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Hviterussisk mat har gitt mange nasjoner sin tradisjonelle potetdelikatesse. Oppskrifter på potetpannekaker har spredt seg over hele verden. På grunn av den enkle tilberedningen kan selv barn håndtere retten. Den klassiske oppskriften anses å være potetpannekaker med løk. Gjennom årene har kulinariske eksperter utviklet mange varianter av potetpannekaker med tillegg av ulike produkter. La oss se på noen av dem i rekkefølge.

Potetpannekaker: en klassiker i sjangeren

• poteter - 950 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• løk - 3 stk.
• hvitløk - 7 fedd
• rømme - 30 gr.
• pepper - etter smak
• mel - 55 gr.
• steinsalt - etter smak
• solsikkeolje - 70 gr.

1. Skyll potetene grundig og fjern skallet. Begynn å rive rotgrønnsaken på et grovt rivjern. Gjør det samme med løk.
2. Hvis de hakkede potetene har sluppet en stor mengde juice, skal grønnsaken presses ut med gasbind. Bli kvitt overflødig væske.
3. Bland sammen egg, finhakket hvitløk og krydder. Ha blandingen jevn med en visp. Tilsett rømme og bland blandingen godt.
4. Vær oppmerksom på konsistensen til produktet; hvis massen viser seg å være flytende, tilsett den nødvendige mengden mel.
5. Sett en tykkbunnet varmebestandig beholder på komfyren, hell i oljen. Sett brannen til middels kraft og vent til apparatet er varmet opp.
6. Lag små kaker som pannekaker. Begynn å steke, hver side tar 3-5 minutter.

Potetpannekaker med sopp

• fersk sopp - 320 gr.
• poteter - 1 kg.
• løk - 1 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• krydder - etter smak
• hvetemel - 50 gr.
• olivenolje - 45 gr.

1. Skyll soppen i et dørslag under rennende vann. Vent til væsken har rennet helt ut, finhakk. Skrell løken og kutt i små terninger.
2. Tilsett olje i pannen, stek soppen, og tilsett deretter løken. Stek produktene til de er gyldne. Vask potetene og riv dem på et fint rivjern.
3. Kombiner den tilberedte steken med massen av rotgrønnsaker. Tilsett mel, egg, krydder etter smak, bland godt. Begynn å forberede retten. Server med rømme.

• egg - 1 stk.
• poteter - 550 gr.
• mel - 100 gr.
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• champignoner - 120 gr.
• bordsalt - 13 gr.
• friske urter - 40 gr.
• hard ost - 110 gr.
• naturlig olje - 95 ml.

1. Skrell potetene, legg i en emaljebeholder og fyll på med vann. Kok opp produktet og lag en puré. Gi retten en sjanse til å avkjøles.
2. Riv samtidig gulrøttene, hakk løken og hakk soppen. Legg grønnsakene i en stekepanne, tilsett litt olje og stek. Bring sammensetningen til den er gylden.
3. Tilsett revet ost til den tilberedte steken og bland godt. Bland egg, mel og salt inn i potetblandingen. Sett en ren stekepanne på komfyren, tilsett olje og varm opp.
4. Legg en liten mengde puré i en varmebestandig beholder. Tilsett soppblanding som fyll. Legg også potetblanding som siste lag.
5. Stek retten på begge sider i nødvendig tid til det dannes en sprø skorpe.

Potetpannekaker med ost og hvitløk

• løk - 1 stk.
• poteter - 600 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• hvetemel - 75 gr.
• hard ost - 160 gr.
• steinsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - 65 gr.
• hvitløk - 8 fedd

1. Skrell løk og poteter, kutt grønnsakene, og press dem gjennom gasbind om nødvendig. Bli kvitt overflødig juice.
2. Riv osten på et grovt rivjern og tilsett grønnsakene sammen med mel og egg. Finhakk hvitløken og bland sammen med den totale massen.
3. Rør blandingen til den er jevn, tilsett salt om nødvendig. Hell olje i stekepannen og varm opp husholdningsapparatet på brenneren. Fortsett med umiddelbar steking.

Draniki med skinke

• skinke - 120 gr.
• poteter - 650 gr.
• ost - 110 gr.
• egg - 1 stk.
• mel - 55 gr.
• friske urter - 25 gr.
• malt pepper - 7 gr.
• vegetabilsk olje - 100 ml.
• salt - 8 gr.

1. Vask potetene og skrell skallet. Riv rotgrønnsakene og osten på et grovt rivjern. Hakk skinken i små terninger. Klem eventuelt ut den hakkede grønnsaken.
2. Kombiner hakkede urter, poteter, egg, skinke, ost, krydder og mel. Bland ingrediensene til en jevn masse. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen.
3. Varm opp apparatet over middels varme. Form formene til koteletter av potetblandingen. Begynn å steke, bruk 4 minutter på hver side av potetpannekaken.

• løk - 1 stk.
• poteter - 800 gr.
• Solsikkeolje - 75 gr.
• krydder - etter smak

1. Skrell grønnsakene, skyll og riv. Klem ut overflødig juice om nødvendig.
2. Etter dette, tilsett krydder til potetblandingen. Varm en stekepanne med olje. Begynn å steke potetpannekaker, ta med maten til den er gyldenbrun.

Draniki tilsatt zucchini

• zucchini - 450 gr.
• poteter - 600 gr.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• mel - 65 gr.
• krydder - etter smak

1. Skrell og riv poteter og løk. Tilsett krydder og egg til den totale blandingen. Bland sammensetningen grundig.
2. Skrell nå squashen, riv den på et fint rivjern, og press ut overflødig juice om nødvendig. Koble de to massene sammen, tilsett mel.
3. Rør igjen til den er jevn. Varm en tykkbunnet stekepanne med olje. Begynn å forberede retten.

Potetpannekaker uten mel

• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 400 gr.
• salt - 10 gr.
• svart pepper - etter smak
• Solsikkeolje - 55 gr.

1. Mal de skrellede potetene på et rivjern. Pisk eggene og tilsett krydder.
2. Kombiner rotblandingen med den andre massen, bland grundig. Hell olje i en varm stekepanne og begynn å koke pannekaker.

• courgettemasse - 320 gr.
• poteter - 700 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 130 gr.
• gresskarmasse - 190 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tørkede urter og salt - etter smak
• løk - 1 stk.

1. Legg zucchini og gresskarmasse i en blenderbolle og kjør til en jevn masse. Etter dette gjør du det samme med resten av grønnsakene.
2. Kombiner blandingene sammen, og tilsett egg, mel, salt og urter til dem. Bring sammensetningen til homogenitet. Fortsett deretter til varmebehandling i en stekepanne.

Draniki i ovnen med ost

• egg - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• poteter - 750 gr.
• hard ost - 230 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• brødsmuler - faktisk
• salt - 8 gr.

1. Vask og skrell potetene som vanlig. Mal rotgrønnsaken, bli kvitt overflødig juice. Salt blandingen og rør.
2. Fjern skinnet fra løken og skjær i små terninger. Send til poteter, tilsett sammenvispet egg og hvetemel. Bland ingrediensene grundig.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en ildfast form med smør, og dryss deretter med en liten mengde brødsmuler. Denne manipulasjonen vil bidra til å unngå brenning av potetpannekakene.
4. Legg potetpannekaker på en bakeplate og sett i ovnen. Etter 8 minutter tar du ut fatet, snur det og drysser revet ost. Sett den så tilbake i ovnen og vent til den er helt gjennomstekt.

Draniki med pølse

• rå røkt pølse - 120 gr.
• poteter - 350 gr.
• hvitløk - 5 fedd
• egg - 2 stk.
• fersk dill - 30 gr.
• olivenolje - 65 gr.
• krydder - etter smak

1. Vask og fjern skinn fra poteter. Mal rotgrønnsaken og press ut saften. Finhakk pølsen, pisk eggene, klem ut hvitløken med en spesiell enhet.
2. Kombiner alle ingrediensene i en beholder, tilsett pepper, salt og hakket dill. Bland blandingen grundig. Ha potetdeigen i en varm stekepanne med olje. Stek produktet på begge sider.

Draniki i en langsom komfyr med kjøttdeig

• egg - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• kjøttdeig - 550 gr.
• poteter - 1 kg.
• hvetemel - 50 gr.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 45 gr.

1. Tilbered potetene ved å bruke metodene beskrevet ovenfor. Hakk den skrellede løken og legg til den totale massen. Tilsett salt og pepper.
2. Tilsett sammenpisket egg og mel i hovedblandingen. Ha blandingen til den er jevn. Kjøttet vil tjene som fyll. Smør multiskålen med olje og still inn "Frying"-modus. Begynn å manipulere.
3. Legg en liten mengde potetdeig på bunnen av multikokeren, fordel deretter kjøttproduktet i et tynt lag, dekk det igjen med grønnsaksblandingen. Stek produktet på vanlig måte på begge sider til det er gyldenbrunt.
4. Etter å ha tilberedt hele porsjonen med potetpannekaker, plasser den ferdigkokte retten i multiskålen og sett "Oppvarming" -modus. La godsaken småkoke i omtrent en halvtime. Server kjøttpannekakene med en rekke sauser som passer din smak.

• løk - 3 stk.
• poteter - 600 gr.
• egg - 2 stk.
• pepper - 9 gr.
• bordsalt - 12 gr.
• semulegryn - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 50 ml.

1. Skrell løken og kutt den i ringer, stek den i en stekepanne med smør til den er gylden. Vask potetene, fjern skallet og riv dem.
2. Bland massen av rotgrønnsaker med semulegryn, pepper, egg og salt. Bland grundig. Varm opp en annen stekepanne, hell i litt olje. Begynn å tilberede pannekaker.
3. Den stekte delikatessen skal legges på bunnen av en tykkvegget panne. Legg den stekte løken på toppen og hell i 50 ml. kokt vann. Sett brenneren på lav varme og la retten småkoke i ca 5 minutter.

1. Løk legges til retten ikke bare for smak, men også for å forhindre at potetene blir mørkere. Ingrediensene må blandes sammen samtidig.
2. Hvis du liker å spise potetpannekaker med sprø skorpe, må du steke dem i en varm stekepanne (i en flerskål, ovn) med smør.
3. For å få den unike smaken fra potetpannekaker, må du velge varianter av rotgrønnsaker med høyt stivelsesinnhold.
4. Du bør ikke bruke ungpoteter som base for potetpannekaker. Den inneholder en liten mengde stivelse.
5. Etter steking tørker du potetpannekakene med tørkepapir. Dette trekket vil tillate deg å bli kvitt overflødig olje og avsløre den sanne smaken av retten.
6. Hvis potetpannekakene etter koking viser seg å være "gummiaktige", bør du legge til litt stivelse eller erstatte melet helt med det.

Hvis dette er første gang du prøver å tilberede en nasjonal hviterussisk rett, bør du begynne med enkle oppskrifter. Vennligst husholdningen din med en ny delikatesse. Finn din ideelle teknologi og proporsjoner. Når du først har fått erfaring, ikke vær redd for å eksperimentere med kosttilskudd.

Video: hvordan lage deilige potetpannekaker