Fordelene og de beste metodene for å fryse jordbær til vinteren. Frosne jordbær til vinteren Metoder for frysing av Victoria til vinteroppskriften

Slik fryser du jordbær til vinteren: med og uten sukker for å holde dem friske.Ønsket om å beholde sommerens smaker intakt er ofte nedfelt i frossen frukt. Og dette lar deg virkelig nyte nesten fersk mat om vinteren.

Men feil frysing fører ofte til det motsatte resultatet, og møre bær blir til et uappetittlig og smakløst rot. Selv om det er mange måter å bevare jordbær i fryseren, inkludert eksotiske, er det fornuftig å vurdere bare to av de mest effektive metoder av praktisk betydning:

• frysing av jordbær uten sukker;
• frosset med sukker.

Den første metoden er mer komplisert, men nødvendig, siden du ofte i hjemmelaget mat trenger hele friske jordbær, for eksempel for å dekorere en kake. Det er vanskeligere å fryse jordbær uten sukker til vinteren slik at de ikke sprer seg senere, siden fraværet av et så kraftig konserveringsmiddel reduserer fruktens evne til å motstå nedbrytning. Derfor er det nødvendig å nøye velge og tilberede jordbær:

1. Bær bør velges små, harde og ennå ikke helt modne.
2. Hvis det er mulig, er det bedre å ikke vaske arbeidsstykkene i det hele tatt. Dette gjelder kun din egen avling dyrket i landet ved bruk av dekkmateriale. I dette tilfellet kommer ikke jordbærene i kontakt med bakken og er helt rene.
3. Butikkkjøpte bær, eller de som er skitne med jord, må vaskes forsiktig og raskt, uten å la dem bli våte.
4. Legg de vaskede bærene på flere lag med tørkepapir og tørk godt, og bytt det øverste laget med håndklær. Prøv samtidig å ikke skade det delikate kjøttet under noen omstendigheter.
5. Etter tørking fjerner du stiklingene, legger dem på flate tallerkener og lar jordbærene tørke i ytterligere 15 minutter. Du må ordne bærene slik at de ikke berører hverandre. Platene kan settes i kjøleskapet (ikke fryseren!) for denne gang.

Neste trinn er å legge platene med avkjølte jordbær i fryseren. Hvis kjøleskapet har en hurtigfrysefunksjon, vil prosessen gå raskere, men selv uten den vil de tørkede bærene fryse i løpet av noen timer. Etter dette skal bærene forsiktig overføres til plastbeholdere, eller enda bedre, i vakuumemballasje, og til slutt legges i fryseren.

Det er klart at du ikke vil kunne fryse mange jordbær med denne metoden, men de vil være av høy kvalitet og vil ikke sammenlignes i smak med industriell emballasje.

En måte å fryse ferdig dessert til vinteren

Den andre metoden lar deg få nesten ferdig rett, og alle bær, inkludert store, kan brukes til høsting for vinteren. Naturligvis er det bedre å ikke ta noen jordbær som er bortskjemte eller har tegn på overmodenhet.

Som du vet produserer hagejordbær drysset med sukker raskt juice og blir myke. Derfor, for å fryse deilige jordbær med sukker til vinteren, må du, som i det første tilfellet, sortere dem og forberede dem.

• Om nødvendig må du vaske bærene og tørke dem på håndklær.
• Velg små og sterke, som for den første metoden, fjern stiklingene og la dem tørke.
• For større og mykere, fjern også stiklingene og sett dem til side separat. Som regel er det alltid flere slike frukter, spesielt siden de fleste sommerboere streber etter å dyrke store, vakre varianter.
• Forbered tørre, rene plastbeholdere med lokk.
• Knus store og myke jordbær med en trestapper til de er halvparten knuste. Du må tilsette sukker til denne massen, med en hastighet på 3 deler jordbær til 1 del sukker (i volum), bland forsiktig.
• Legg blandingen i beholdere, fyll 2/3 av volumet.
• Legg forsiktig de små tørre bærene, satt til side tidligere, i beholdere slik at jordbærpuréen dekker de små tingene på alle sider. Disse små jordbærene vil forbli helt friske og hele når de fryses, og deres smak og aroma vil ikke skille seg fra de som nettopp er plukket.
• Fylte beholdere lukkes med lokk og sendes til fryseren til vinteren.

Den andre metoden lar deg ikke bare fryse flere jordbær til vinteren, men gjør dem også til en ferdig dessert. Bare ta beholderen ut av fryseren og la den stå på benken ved romtemperatur for gradvis å tine. Og så kan du spise jordbær bare sånn, eller tilsette rømme eller pisket krem, eller blande dem med is.

- et ganske pirkete bær når det gjelder frysing. For å prøve å bevare det til vinteren ved hjelp av fryseren, står husmødre overfor et problem - bæret mister sin form og originale smak. I dag vil jeg snakke om måter å fryse jordbær og dele hemmeligheter som vil bidra til å bevare smaken, aromaen og formen til friske bær.

Ingredienser: jordbær, sukker, melis
På tide å bokmerke: Sommer

Du må velge bær for frysing som er modne, faste, ikke veldig store og uten tegn til råte eller skade.

For de fleste oppskrifter for frysing av jordbær, må bærene skylles i kaldt vann og tørkes grundig. Det er bedre å vaske jordbær i en stor kjele, fange bærene forsiktig med hendene og legge dem på en plastsikt.

Hemmelighet #1: Silen eller dørslaget skal være laget av plast. Metallsilens gitter reagerer med bærene, de oksiderer og mister farge - de blir mørkere.

Du må tørke bærene på et håndkle i ikke mer enn en time slik at de ikke har tid til å frigjøre juice.

Metoder for frysing av jordbær hjemme

For denne frysemetoden er det ikke nødvendig å vaske bærene og fjerne begerbladene. Bæret må være helt tørt. Det er bedre å bruke små jordbær; de fryser raskere og vil som et resultat se bedre ut når de tines.

Hemmelighet #2: Når du fryser hele jordbær uten tilsatt sukker, må du ikke vaske eller fjerne de grønne stilkene! Når det samhandler med vann, blir bæret raskt slappt, og luft som fanges inne i det rensede bæret dreper vitamin C.

Bærene legges ut på flate flater og legges i fryseren et døgn. Deretter helles de i og etter å ha fjernet så mye luft som mulig sendes de tilbake.

• med tilsatt sukker før frysing;
• med tilsetning av melis etter forfrysing.

I alle fall må de grønne halene av bærene fjernes. Og om nødvendig, vask og tørk.

Hemmelighet #3: Begerblader bør fjernes for hånd eller med et keramisk verktøy. Når det samhandler med metallgjenstander, oksiderer bæret og endrer farge.

I den første frysemetoden legges rene bær i en beholder i lag, drysset med sukker (200 gram sukker per 1 kilo bær). Deretter settes beholderne i fryseren for langtidslagring.

I den andre metoden blir skrellede bær frosset på et skjærebrett, og deretter, allerede frosne, overføres de til en beholder og drysses med pulverisert sukker.

Her kan du bruke enten hele bær eller delt i to.

Rene bær legges i beholdere og fylles deretter med sukkersirup. For å koke sirupen trenger du 1 liter vann og 250 gram sukker. Avkjøl sirupen før du heller.

Hemmelighet #4: For å spare plass i fryseboks, en ren plastpose settes inn i beholderen før du legger bærene og sirupen der. Etter at arbeidsstykket er grundig frosset, fjernes posen fra beholderen, bindes og settes i fryseren i form av en brikett.

Rene bær, kanskje ikke særlig sterke, stanses med en blender. Du kan om ønskelig tilsette perlesukker umiddelbart, eller du kan gjøre dette etter at bærene er tint.

Jordbærpuré overføres til små beholdere eller for frysing, og oppbevares i fryseren.

Du kan fryse jordbær ved hjelp av isbitbrett. Bær legges i former og fylles med vann. Etter frysing fjernes isbitene med jordbær og legges i en pose og beholder.

Denne metoden er praktisk å bruke hvis noen av bærene ikke er veldig sterke og allerede delvis har gitt juice. De tetteste bærene bør velges fra hele volumet. Kvern resten til puré med en blender eller potetstapper.

Legg hele i beholdere og hell puré over dem. Pakk beholderne og legg dem i fryseren for oppbevaring.

Holdbarhet på frosne jordbær

Med forbehold om temperaturregime fryser -18 °C, frosne jordbær kan ikke lagres i mer enn 6 måneder.

Slik fryser du jordbær © depositphotos.com

Hvordan fryse jordbær? I kjøleskapet, hvis det er en fryser, er det ikke noe problem å bevare et duftende og sunt stykke sommer til det kaldeste været.

For å fryse jordbær riktig, og ved tining får du hele, lyse, vakre, smakfulle bær og ikke uklar gelé med en lite attraktiv farge og smak, følg følgende anbefalinger.

Redaksjonell tochka.net vil fortelle deg hvordan du fryser jordbær på flere måter, slik at du på kalde vinterdager kan nyte dette fantastiske vårbæret. Etter å ha tint jordbær kan du spise dem i ren form eller bruke dem i matlaging, baking, kompotter og cocktailer.

LES OGSÅ:

Hvordan fryse jordbær - velg bær

Før du fryser jordbær til vinteren i kjøleskapet og oppbevarer dem lenge, er det viktig å velge riktig bær. Jordbær skal være middels modne, ikke overmodne, faste og tette, ikke vannaktige og tørre.

For å forberede bær til vinteren anbefales det å plukke jordbær i tørt og varmt vær, slik at det ikke kommer regn i et par dager før plukking, da blir de mer smakfulle.

Det er best å velge små jordbær - de fryser bedre.

Hvordan fryse jordbær riktig - forberede bær og retter

For å fryse bær er det best å bruke plastfat og til og med plastposer, men vær forsiktig - de kan rives i frost. Oppvasken skal være ren, fri for fremmedlukt og tørr.

Det er en del kontroverser om jordbær bør vaskes før frysing. Det antas at vaskede bær mister smaken. Hvis du er trygg på renheten til de utvalgte bærene, kan du bruke uvaskede jordbær.

Vi mener at før du fryser jordbær i fryseren, bør bærene vaskes, fordi dette er en grunnleggende hygienesak. Det viktigste er å gjøre dette raskt slik at jordbærene ikke rekker å bli mettet med vann. Skyll jordbærene i små porsjoner med rikelig med vann. Og prøv å gjøre dette forsiktig for ikke å skade de delikate og lunefulle bærene.

Frosne jordbær bilde © depositphotos.com

Så legg forsiktig og raskt de vaskede jordbærene, gjerne i en plastsikt, fordi... Ved kontakt med metall kan bærene bli mørkere. La vannet renne av og fjern stilkene.

Legg jordbærene i ett lag på en serviett slik at bærene ikke berører hverandre, i ca 1 time, slik at de tørker godt. Nå kan du fortsette å jobbe med jordbær.

Slik fryser du jordbær - metode nr. 1

Pakk en bred tallerken eller skjærebrett i en plastpose, fordel jordbærene flatt i ett lag og legg i fryseren i et par timer for å la jordbærene "stivne".

Ta så jordbærene ut av fryseren, fjern posen sammen med bærene fra tallerkenen, så er jordbærene allerede pakket i posen. Plasser disse posene i fryseren for langtidsoppbevaring. Det er praktisk at posene kommer i porsjoner og at bærene i dem ikke fester seg sammen.

Slik fryser du jordbær © depositphotos.com

Slik fryser du jordbær med sukker - metode nr. 2

For 1 kg jordbær trenger du 200 g melis (eller fint sukker).

Jordbær mister noe av sødmen når de fryses. For å sikre at bærene er søte og smakfulle når de tines, kan de fryses med sukker.

Legg rene og tørkede jordbær på en overflate pakket inn i matfilm og sett i fryseren i 1-2 timer.

Fjern deretter bærene fra filmen og legg dem i beholdere, dryss dem i lag med melis. Plasser beholderne i fryseren, hvor frosne jordbær skal lagres i et helt år.

Slik fryser du jordbær til vinteren - metode nr. 3

En annen måte å fryse jordbær på er å oppbevare dem i fryseren i en moset form.

For å gjøre dette, bruk en blender til å purere de tilberedte rene og tørre jordbærene. Hell i en plastbeholder og sett i fryseren.

Du kan umiddelbart dekke jordbærene med sukker i en hastighet på 300 g per 1 kg bær, eller du kan legge det til om vinteren etter å ha tint jordbærpuréen.

God appetitt!

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Enhver husmor vet at det er vanskelig å tilberede jordbær til vinteren når du velger å fryse, fordi råmaterialet har en delikat, skjør struktur. Det vil være nyttig å kjenne til triksene som gjelder ved frysing, slik at bærene forblir de samme som de ble plukket fra hagen og ikke mister smaksegenskapene og de nyttige stoffene.

Slik fryser du jordbær til vinteren i kjøleskapet

I spørsmålet om hvordan du fryser jordbær hjemme, bør du ta hensyn til forberedelsen av bærene og den riktige metoden for å utføre prosedyren. Vurder følgende trinn:

• Utvalg av bær: de skal være modne, men uten tegn på overmodenhet, tette, mørke, tørre. Ikke ta store prøver - det er bedre å ta små slik at de fryses helt og lagres lenger.
• Tilberedning av bær: de må sorteres ut, råtne eller skadede fjernes, vaskes med stillestående vann, tørkes godt, legges på et brett i 1 lag. Det er ikke nødvendig å fjerne stilkene for å forhindre at det dannes juice.
• Tilberedning av retter: plastbeholdere og -brett er ideelle for frysing. De må vaskes og tørkes godt. Du bør velge en brettstørrelse som skal tines og spises på en gang, fordi gjenfrysing er umulig. Det er bedre å ikke ta cellofanposer slik at de ikke rives eller blir deformert under lagring.
• For å forhindre dannelse av frost, fjern luft på riktig måte fra beholderne, lukk dem tett, du kan bruke vakuumalternativer, hvorfra luften pumpes ut med spesielle minipumper.
• Merk datoen for frysing på oppvasken slik at desserten ikke ødelegges.
• Valg av temperatur: det optimale området for frysing anses å være 18-23 minusgrader. Ved denne temperaturen oppbevares delikatessen skikkelig hele vinteren. Hvis du fryser ved en kald temperatur på minus 8 grader, vil lagringen være bare 3 måneder.
• Tining: Dette bør gjøres gradvis, bring først avrimingstemperaturen til null, og fjern deretter brettene gradvis til romtemperatur. Med den mest skånsomme frysingen vil den tinte delikatessen endre konsistens og farge: den blir mykere og lettere.

Tørrfrysing av jordbær hjemme

Hemmelighetene til hvordan du fryser jordbær til vinteren i kjøleskapet ligger i forbehandling. Tilberedte tørre bær skal brettes i ett lag og stå i fryseren i kjøleskapet i en dag. De vil fryse bedre, og deretter kan de legges i beholdere i bulk og lagres. Forfrysing kan opprettholde integriteten til formen og forhindre at jordbærene kleber seg sammen ved tining. Prosessen kan utføres på en tallerken eller brett som tidligere er pakket inn i matfilm, vokspapir eller tørkepapir.

Hvis du kan få tørris (fast karbondioksid), vil du raskt kunne fryse mens du opprettholder de opprinnelige egenskapene, som ikke går tapt under tining. For å gjøre dette, ta en pakke tørris, knus den og bland med forhåndstilberedte bær i en metallbeholder. Legg et håndkle eller papir i kjøleskapet, plasser en åpen beholder med dessert i 20 minutter, overfør den deretter til en beholder og oppbevar den. I stedet for tørris kan du bruke flytende nitrogen, men med det vil avrimingsprosessen ta mye lengre tid.

Frysing av jordbær i sirup til vinteren

Et alternativ for hvordan du fryser jordbær til vinteren i fryseren vil være å fylle dem med sukkersirup. For å forberede det trenger du:

• vann - 1 liter;
• sukker - 300 g;
• sitronsyre– 5 g eller sitronsaft – 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask, tørk og kutt friske bær om nødvendig.
2. Lag sirup, hell råvarer i den.
3. Sett i fryseren, lukk den etter en dag og oppbevar den.
4. Sure eller gigantiske varianter passer til denne oppskriften.

Frosne jordbær med sukker til vinteren

For de som vil vite hvordan man fryser kandiserte jordbær riktig til vinteren, er det et oppskriftsalternativ som fyller på søtheten med et delvis tap av smak etter frysing. Det innebærer å bruke 1 kopp pulverisert sukker eller fin sand per 1 kg bær. For produksjon må riktig tilberedte råvarer tørkes, forhåndsfryses i 2 timer, og deretter legges i beholdere, drysset med sukker. Deretter må du blande forsiktig for å løse opp sukkeret og lagre.

Frysing av jordbær som puré

Et annet alternativ for hvordan du fryser mosede jordbær til vinteren, innebærer å bruke de riktige verktøyene. Bærene til oppskriften vaskes, tørkes, moses i en blender til en puréaktig konsistens, helles i en beholder og fryses. For sødme kan du tilsette sukker i en andel på 300 g per 1 kg bær. Det er et alternativ for å fryse puréen ved hjelp av isformer, som vil skape en original pakke som passer til å dekorere retter. Holdbarheten til denne puréen er seks måneder.

Hvordan fryse bær i is

For å dekorere drinker: champagne, sirup, limonader, bærene fryses med is. For å gjøre dette bør du vaske dem, skrelle dem, kutte dem om nødvendig, legg dem i former for å lage is og fyll dem med rent kaldt vann, hvor du kan legge til sitron eller mynte for piquancy. Når de er frosset er isbitene klare til bruk om sommeren eller til langtidslagring i fryseren.

Fyllingsalternativer kan være limonade, kald te, og hvis du tilsetter pisket banan og fryser ned ved hjelp av iskremformer, får du en godbit som barna elsker. Den kan lagres i opptil 2 måneder, men som oftest overlever den ikke så lenge fordi den spises raskt. Det er mange variasjoner i produksjonen, så det vil være nyttig å eksperimentere når du skal få en delikatesse til vinteren.

Video: den beste måten å fryse jordbær på

Rengjøringselskere vil finne det nyttig å tydelig se hvordan man fryser jordbær slik at de forblir hele og beholder smaken, aromaen og de nyttige vitaminene på riktig måte. Det er mange alternativer for hurtigfrysing, hvorfra du kan velge en metode som passer for sorten. For bedre å forstå forberedelsesprosessen, se følgende videoer nedenfor, som viser måter å bruke plastbeholdere, poser, kopper, samt alternativet med puré.

Jordbærsesongen varer ikke lenge, som et resultat av at mange husmødre foretrekker å høste bær for fremtidig bruk. Et av de vanligste sparealternativene nyttige egenskaper og strukturen til frukten anses som frossen. Prosedyren kan utføres på mange måter, så teknologien er ikke vanskelig. Anbefalinger anses som spesielt verdifulle i tilfeller der jordbær ikke kjøpes, men hentes fra egne senger. La oss se på de nåværende metodene i rekkefølge og gi praktiske anbefalinger.

Tilberede retter for frysing av jordbær

1. Hvis målet er å få mange små porsjoner, bruk plast engangsglass eller yoghurtbeholdere (volum 100-150 g). Et billig og enkelt oppbevaringsalternativ er også tykke plastposer eller matfilm.
2. Noen husmødre foretrekker å fryse jordbær i beholdere for oppvarming av mat i mikrobølgeovnen. Plastskåler med lokk har forskjellige volum (fra 100 g til 2 kg), så det er ikke vanskelig å velge en passende beholder. Dette alternativet anses som optimalt, siden plastretter er enkle å bruke og ganske kompakte (beholdere med jordbær kan stables).
3. Uansett hvilken type beholder som velges, er det viktig å ta hensyn til at alle former skal være rene. Fjern matrester og fremmedlukt på forhånd (det kan fjernes med sitronsaft). I dette tilfellet legges jordbær utelukkende i tørre fat/poser.

Forbereder jordbær for frysing

1. Spesiell oppmerksomhet rettes mot å vaske bærene. Prosedyren må utføres riktig, ellers vil jordbærene absorbere væsken og bli løse. Legg bærene i et dørslag, og dypp dem deretter flere ganger i en bolle med vann ved romtemperatur. Tøm væsken og rusk, gjenta trinnene igjen. Etter dette sprer du bærene på et bomullshåndkle og la det stå helt tørt. Ikke bruk servietter, ellers vil det mykne papiret feste seg til overflaten av jordbærene.
2. Når det gjelder høsting, plukk om mulig bærene om morgenen før dugg kommer. Det er i dette øyeblikket at bærene er tørre og saftige. Du kan også samle etter at varmen har lagt seg (kl. 18.00-19.00). Unngå å plukke bær i vått vær eller i stekende sol, ellers vil fruktene løsne etter frysing.
3. Hvis du bruker bær fra egen hage (nylig plukket) til frysing, er det ikke nødvendig å vaske dem. Blås fruktene med kald luft fra en hårføner, og begynn deretter prosedyren. Jordbær forblir "levende" i 3 timer etter plukking; vask vil fjerne den beskyttende filmen som hindrer vekst av bakterier.
4. Når det gjelder en kjøpt sammensetning, er skylling obligatorisk. Etter våtbehandling og tørking kan du rive av halene, og deretter drysse avrivningsområdene med granulert sukker. Dette trekket vil bevare det estetiske utseendet til frukten og forhindre gnaging.
5. Hvis du planlegger å tørke fryse jordbær, velg mørkerøde varianter. Som regel inkluderer disse en hybrid med jordbær. Du bør ikke bruke tørrfrysing på saftig, tidlig, fersk (bare plukket) frukt.
6. For senere å nyte smaken av jordbær er det viktig å tine dem riktig. Hvis mulig, utfør manipulasjoner naturlig, ikke bruk mikrobølgeovn. Legg de frosne fruktene på nederste hylle i kjøleskapet og vent til de tiner.

Metode nummer 1. Frysing av hele jordbær

1. Skyll først bærene, legg dem på et håndkle, og vent 1 time til væsken har rennet helt av. Hvis jordbærene er fra et hagebed, hopp over dette trinnet.
2. Frysingen vil foregå i poser, men bærene skal ikke få holde sammen. Legg en plastpose på et skjærebrett (du kan pakke den inn i matfilm), legg bærene med kort avstand fra hverandre.
3. Prøv å plassere jordbærene i rader for å sikre jevn frysing. Hvis mulig, sorter fruktene ved å plassere store ved siden av store, og omvendt.
4. Legg skjærebrettet med jordbærene i fryseren og la stå i 1 time. Etter at den tildelte tiden har gått, fjern posen fra brettet slik at fruktene er inne.
5. Fordel bærene i hele posens hulrom for å spare plass i kammeret. Bind den sammen og legg produktet i fryseren. Frys den andre og påfølgende porsjonene på samme måte.

Metode nummer 2. Frysing av hakkede jordbær

1. Mange husmødre foretrekker å fryse jordbær i puréform. Etter tining kan sammensetningen legges til fruktkompott, desserter, sauser, etc. Alles favoritt milkshake er tilberedt basert på knust frukt, så det er fornuftig å vurdere teknologien mer detaljert.
2. Et spesielt trekk ved prosedyren er at bærene males med sukker, så pureen blir søt. Vask først fruktene og la dem tørke på et håndkle.
3. Etter dette legger du bærene i en blenderbolle, tilsett honning eller sukker etter smak, og mal blandingen. Forbered matbeholdere, hell jordbærpuré i dem og sett i fryseren.
4. Det er ikke nødvendig å koke jordbær med søtningsmidler, noen foretrekker å hakke og fryse dem uten å tilsette sukker/honning. Alt avhenger av personlige preferanser. Hvis mulig, velg en beholder som bare kan inneholde 1 porsjon.

Metode nummer 3. Frysing av jordbær med sukker

1. Tilberedning av frukt ligner på tidligere frysemetoder. Skyll og tørk bærene, bruk plastbeholdere. Volumet er uviktig, fruktene vil dannes i ett stykke.
2. Pakk en flat tallerken eller skjærebrett inn i matfilm og legg jordbærene på den forberedte overflaten. Sett i fryseren i 45-60 minutter, i løpet av denne tiden skyll og tørk beholderne.
3. Etter frysing, fjern fruktene og legg dem i beholdere, alternerende med granulert sukker. Mengden avhenger av personlige preferanser. Etter fullføring av alle manipulasjoner, plasser jordbærene i fryseren.

Metode nummer 4. Frysing av jordbær i sirup

1. Et av de vanligste alternativene for frysing av jordbær er kombinasjonen av frukt med sukkersirup. Bærene fylles med væske og sendes deretter til kammeret.
2. Forbered først fruktene. Vask hvert jordbær, og legg det deretter på et bomullshåndkle. La stå i 1,5-2 timer til fuktigheten er helt borte.
3. På dette tidspunktet begynner du å koke sirupen. Velg en varmebestandig beholder (for eksempel en kjele), hell i 850 ml. filtrert vann. Ta med væsken til de første boblene vises, reduser kraften til minimum.
4. Tilsett 275 gr. granulert sukker (helst rørsukker) eller tykk honning, bland. Tilsett 30 ml. sitronsaft (eller 3 gram syre). La blandingen småkoke til kornene er helt oppløst.
5. Legg bærene i en beholder, hell sirupen avkjølt til romtemperatur over jordbærene. Dekk til med et lokk, og etterlater en liten åpning. Frys i 10 timer, forsegl deretter godt og oppbevar i fryseren.

Metode nr. 5. Frysing av jordbær i isbriketter

1. Muligheten for å fryse bær er egnet for folk som planlegger å arrangere en brennende fest (isbiter legges til alkoholholdige eller alkoholfrie cocktailer).
2. Sluttproduktet ser slik ut: Du ser et jordbær innkapslet i is, med formen som en firkant eller et rektangel (avhengig av isbrønnene).
3. Kok sirup fra 600 ml. renset vann og 450 gr. granulert sukker (kan erstattes med 350 gram honning). Du skal få en karamellfarget masse, moderat tykk.
4. Etter dette, klargjør isbrett med store celler. Noen husmødre bruker en eggekopp i plast, i så fall vil isen være i form av en halvkule.
5. Legg ett vasket og tørket jordbær i hvert rom og fyll med sirup. Fyll hele formen på samme måte. Legg innholdet i fryseren.

Vurder å fryse hele eller mosede jordbær. Tilbered bærene med sukkersirup eller honning, og pakk fruktene i isbitbrett. Lag smoothies, paier, milkshakes, eller bruk preparatet som en uavhengig rett.

Video: hvordan fryse jordbær riktig