Agurk som kulturplante. Å dyrke en agurkavling med lite volum i vinter-vårperioden. Bruk i matlaging: oppskrifter

Vanlig agurk- en vegetabilsk planteart av slekten Agurk. Av alle representanter for slekten er det bare denne arten som dyrkes av mennesker, mens resten ikke anses som spiselig eller nyttig. Et annet navn på arten er Agurk.

Vanlig agurk er en plante som sprer seg langs bakken. Stammen når en lengde på 1-2 meter, og i mangel av støtte strekker den seg direkte på bakken i alle retninger. I dette tilfellet strekker et stort antall blomster og grener som bladene er plassert på fra stilken. Takket være dette er sengen med agurker et kontinuerlig teppe av grønt. Bladene til planten er plassert på det øvre nivået, absorberer solens stråler, og under dem er det sammenflettet av grove stengler som fruktene vokser på.

Agurker er langstrakte grønne frukter. Størrelsene deres er vanligvis 10-20 cm, selv om forskjellige varianter kan variere. De består av omtrent 96 % vann. Mens den resterende prosentandelen kommer fra vitaminer (hovedsakelig B, C, PP), mikroelementer (kalium, magnesium, fosfor, kalsium), samt klorofyll, kostfiber, essensielle oljer og organiske syrer. Til tross for det høye vanninnholdet inneholder agurker en tilstrekkelig mengde nyttige stoffer til å betrakte planten som en verdifull vegetabilsk avling.

Nyttige egenskaper til agurker

Denne grønnsaken har følgende effekter på menneskekroppen:

• — Forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, nyrene og det endokrine systemet. Det har en gunstig effekt på blodårene, og styrker veggene deres.
• — Fjerner giftige stoffer fra kroppen, samt overflødig kolesterol.
• — Forbedrer fordøyelsen og fremmer bedre opptak av andre produkter i kroppen.
• — Styrker immunforsvaret og stabiliserer nervesystemets funksjon.

Det er viktig å huske at agurker kontraindisert personer som lider av magesår og gastritt. Anbefales heller ikke sterkt for personer med høy magesyre.

Kosmetisk effekt

Blant annet har agurker en sterk kosmetisk effekt på huden: de gjør den mer elastisk, toner, renser og forynger. De hjelper også med å bli kvitt utslett, kviser og aldersflekker. De lindrer hevelse i huden, betennelse og fjerner til og med overflødig fett (ved langvarig bruk).
Agurkjuice brukes også til å styrke håret og forbedre veksten.

Agurk (Cucumis) er en årlig varmekjær urteaktig plante som tilhører Cucurbitaceae-familien. India og Kina regnes som agurkens hjemland, hvor den ble kjent for mer enn 5000 år siden. I India kan du i dag finne dens ville slektninger som vokser i skogen og fletter sammen trær som vinstokker. Agurken er avbildet på freskene i det gamle Egypt og i greske templer, noe som lar en bedømme dens ganske ærverdige alder. Unge umodne frukter, greener, brukes i mat: fersk, saltet og syltet.

Agurker består av: 95 % vann, 0,7 - 1 % protein, 2 % sukkerarter, vitamin C, B1, B2, P, provitamin A, enzymer, aromater og mineralsalter.

Agurkfrukter har svært verdifulle smaks-, kostholds- og medisinske egenskaper. Alkaliske salter (de utgjør 75 % av den totale mengden mineralsalter som finnes i agurkfrukten) reduserer surheten i magesaften, og det høye kaliuminnholdet (174 mg per 100 g råvekt) bidrar til å fjerne vann fra kroppen og har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og nyrene, leveren.

Agurkplanten er delt inn i rot, stilk (vipper), blader, blomster og frukt.

Rotsystemet til agurken er pælerot; røttene er ekstremt følsomme for varme, spesielt i perioden med frøspiring og fremvekst av frøplanter.

Agurk som avling

Den optimale temperaturen for spiring er 22-25°C. Ved temperaturer under 12°C vokser planten dårlig, røttene og rotkragen blir syke og planten dør.

Stammen (vippen) til en agurk er delt inn i forgrening, krypende og, mindre vanlig, busk. Sideskudd av første orden strekker seg fra hovedstammen, fra dem - andre, men kortere, etc.

Agurkblader på samme plante varierer i størrelse og farge. Det første bladet dannes 5-6 dager etter spiring. I akslene til hvert blad, fra den tredje og over, dannes ranker, skudd, blomster og tilfeldige røtter.

Blomster, som nevnt, dannes i akslene på bladene. De er krysspollinert (av insekter); partenokarpiske hybrider krever ikke pollinering. Blomstringen sprer seg fra bunn til topp og fra hovedstammen til skudd av den første og deretter påfølgende ordre.

Etter befruktning vokser eggstokken først i lengde og deretter i tykkelse. Etter 5-12 dager, avhengig av variasjon og vekstforhold, dannes en teknisk moden grønn frukt, egnet for fersk bruk og sylting

Les også

Agurkfrø

Om agurker til barn

Agurk er en urteaktig, krypende plante. Agurkblomster er små, knallgule, har en behagelig aroma og tiltrekker humler og bier, som pollinerer dem. Agurkfrukten er lysegrønn, liten, avlang.

Lytt til diktet.

Frisk agurk

Blant smaragdbladene

Agurken gjemte seg.

Det er ikke vanskelig å finne ham -

Her er han, min kjære!

Han er genial

Og stikkende,

Det er knasende

Og duftende.

Jeg legger det i salaten

Det blir aromaen!

Hvis du kutter en agurk, vil du se saftig fruktkjøtt med små frø.

Det er en gåte om en agurk: "Uten vinduer, uten dører, er rommet fullt av mennesker."

Den gamle russiske gåten kunne med rette tilskrives zucchini eller gresskar. Alle disse grønnsakene tilhører gresskarfamilien, men agurken dukket opp i Europa tidligere.

Folk har spist agurker i mer enn seks tusen år. Hjemlandet til agurker er Sørøst-Asia. I uminnelige tider har de blitt dyrket i India, Indonesia og Burma.

Ordet "agurk" kommer fra fra det greske ordet "augurus", som betyr "umoden", "umoden". Faktisk spises agurker umodne.

I India vokser ville agurker i tette tropiske skoger; de snor seg rundt trestammer, noen ganger stiger de til toppen av hodet. Hinduer gjør utmerket bruk av denne egenskapen til agurker og fletter dem rundt hekker, gjerder og lysthus. Store grønne blader og stilker av overgrodde planter beskytter godt mot den blendende brennende sørlandssolen, skaper skygge og kjølighet.

Agurker dukket opp i Russland for veldig lenge siden - på 900-1000-tallet. Men de ble utbredt først på 1600- og 1700-tallet. Fra slaverne kom agurker til Tyskland.

Av alle grønnsakene er kanskje agurker minst næringsrike: de inneholder 97 % vann og har lite protein og vitaminer. Men de tjener som en kilde til mineraler.

Agurker: bilde og beskrivelse

Folk elsker agurker for deres uforlignelige aroma og smak, som er skapt av essensielle oljer og organiske syrer.

Disse stoffene stimulerer appetitten og forbedrer magefunksjonen. Agurker inneholder også enzymer - stoffer som forbedrer absorpsjonen av vitaminer og mikroelementer.

Hvilke retter tilberedes av agurker?

Agurker spises ferske, tilsatt salater og vinaigretter, syltet og saltet. Agurkjuice har en fantastisk effekt på huden – den renser og beskytter den.

Agurker elsker varmt og fuktig klima, fordi fødestedet til denne planten er tropene, hvor det alltid er veldig fuktig og varmt. De vokser godt i fruktbar, gjødslet jord.

Midt på sommeren merkes lukten av agurk og dill i hagen. På dette tidspunktet samler husmødre agurker og forbereder dem til sylting.

Agurker var godt kjent for de gamle egypterne, grekerne og romerne. I Hellas var det til og med en "agurkby" - Sikyon. De gamle romerne dyrket agurker og saltet dem i kar.

Det er best å sylte agurker i eikebaljer, tilsette hvitløk, dill og kirsebærblader til sylteagurkene for smak og aroma. I gamle dager ble tønner med syltede agurker senket ned i elvebassenger. Vannet i bassengene var kaldt og pickles var godt lagret.

Lytt til diktet.

Sylting av agurker

Vi er i landsbyen med Baba Olya

Vi sylter agurkene til vinteren.

Slik at sylteagurken blir edel,

Appetittvekkende, aromatisk,

Slik at agurkene skinner,

Tennene våre knaser,

Vi legger hvitløk i karet

Og et ripsblad.

Svar på spørsmålene

Hvordan ser en agurk ut?

Hvor kommer agurker fra?

Hvilke nyttige stoffer finnes i agurker?

Hvilke retter tilberedes av agurker?

En historie om aubergine for barn, klasse 1 - 2

En historie om løk for barn

Sommerhistorier for barn

En fortelling om poteter for barn, 2.-3

Historier om dyr for skolebarn. Jack

Tags: historier om grønnsaker for barn, historier for barneskolebarn, om grønnsaker for barn

Ingen kommentarer enda. Din blir den første!

HVORDAN ER EN AGURK forskjellig fra ET MENNESKE?
utgivelse fra Georg Vartanyan

Folk spør meg ofte: "Hvis du ikke vil drepe noen, hvorfor dreper du da ikke agurkene? Gjør det ikke vondt for dem å dø også?" Et sterkt argument, ikke sant?

For å være ærlig trodde jeg at folk tullet og ertet. Men frekvensen av det samme spørsmålet er så høy at jeg innså at dette ikke er en spøk. FOLK VET VIRKELIG IKKE FORSKJELLEN MELLOM EN AGURK OG ET MENNESKE. De sier, hvis du ikke kan spise en person (eller noe annet dyr), hvorfor i helvete dreper du grønnsaker og frukt? Hmm... dette må være som en avansert sykdom. 🙂

For fullstendig kliniske tilfeller må du gjennomføre et kort utdanningsprogram (eliminering av analfabetisme). Tema for utdanningsprogram:

HVA ER BEVISSTHET OG NIVÅER AV BEVISSTHET

Bevissthet er evnen til å være bevisst og forstå hva som skjer rundt. Enhver levende skapning (planter, insekter, fisk, fugler, dyr, etc.) har bevissthet. Bevissthet har mange nivåer. Bevisstheten til en amøbe har ett nivå, en tomatbusk har et annet, en fisk har et tredje, en hund har et fjerde, et menneske har et femte. Alle disse levende vesenene har ulike nivåer av bevissthet og, avhengig av bevissthetsnivå, står de i livets hierarkiet. En person står på det høyeste bevissthetsnivået og derfor blir en persons tvangsdød straffet så strengt ved lov og fordømt av samfunnet. Dødsfallet til et menneskefoster (et ufødt barn) har ennå ikke et så høyt bevissthetsnivå som en fullverdig person, derfor er abort i mange land ikke drap, men likestilles med en enkel medisinsk prosedyre. Og selvfølgelig, for å drepe en ape eller en hest, vil du ikke møte fengsel, fordi deres bevissthetsnivå er mye lavere enn en persons. Vi vil tie om bevisstheten til en agurk, for sammenlignet med bevisstheten til til og med en kanin, er en agurk en fullstendig idiot. 🙂 (selv om det er mennesker hvis bevissthetsnivå ikke er forskjellig fra en agurk)

La oss nå tenke, kan en person ikke spise noen? I utgangspunktet. I teorien. Vel, ikke spis dyr, ikke spis levende frukt, korn osv.? Åpenbart ikke. Menneskelivet er bygget på døden til andre mindre bevisste vesener. Selv de som ikke spiser noe, de såkalte solspisere, dreper bakterier og insekter i løpet av livet.

Jeg fører til den konklusjon at det ikke vil være mulig å drepe noen i det hele tatt. Derfor, hvis dette er NØDVENDIG, må vi tenke på hvordan vi kan gjøre disse tapene minimale. Det er klart at vi først og fremst må forlate kannibalisme (å spise mennesker). Takk Gud, vi har overvunnet denne vanen nesten over hele planeten. Da må vi nekte å sluke dyr med høyt bevissthetsnivå, for eksempel hvaler, delfiner, aper, hester, hunder, katter. Gudskjelov er det nesten ingen problemer med dette heller. Nesten. Ok, det er problemer. 😉

Etter dette vil vi stå overfor valget om vi skal spise husdyr, fjærfe, fisk, insekter, skalldyr osv. Etter å ha gitt opp alt dette, vil vi stå overfor et rimelig kompromiss med vår samvittighet: vi kan spise frukt, frukt og korn som er skapt av naturen selv med lavt bevissthetsnivå og som mat for høyere livsformer. Og egentlig, for hvem er det laget så mange saftige frukter og grønnsaker? Hvorfor skaper naturen dem spesielt for å bli spist og deretter frøene/frøene deres for å distribueres?

Homo sapiens! Er det virkelig så vanskelig for deg å forstå disse fryktelig sofistikerte esoteriske sannhetene? Er du virkelig en så idiot at du ikke kan se forskjellen mellom en agurk og en person eller en ku? Nei, jeg har fortsatt en mer positiv mening om mennesker. 🙂

Vi er bare vant til å spise alt vi kan få tak i. NÅR DEN ER AV. Vi ble vant til å ikke tenke på hva beina og kotelettene er laget av.

Vi ble vant til å ikke ta hensyn til knuste dyr, fugler og smådyr. Selvfølgelig ble vi vant til det. Faen andres problemer. Vi har nok problemer selv. Det stemmer, det er nok problemer! Og det vil bli enda flere til vi slutter å være tankeløse skapninger som spiser alt i sikte.

Jeg ber deg ikke om å glemme vanene dine i dag. Jeg oppfordrer deg til å ikke lukke øynene for din egen idioti. Ikke vær så dum å stille spørsmålet: "Hvis du ikke vil drepe noen, hvorfor dreper du da ikke agurker? Gjør det ikke vondt for dem å dø også?"

Og jeg blir aldri lei av å gjenta ordene til den store Leo Tolstoj: Du kan ikke være syndfri. Men du kan bli mindre og mindre syndig for hvert år, måned og dag. I dette er det sant liv og det sanne gode for enhver person.

Ved ytre tegn kan du ofte umiddelbart finne ut hva som mangler fra en så nødvendig grønnsaksavling for russere som agurk. Fraværet av visse mikroelementer i jorda manifesterer seg noen ganger veldig tydelig og definitivt.

Agurker kan ha problemer ikke bare på grunn av mangel på mikroelementer, men også på grunn av deres overskudd. Et overskudd av et eller annet mikroelement påvirker også den generelle tilstanden og utviklingen av agurken negativt.

Utseendet til en agurk er også påvirket av ubalanser av vanlige elementer som klor, mangan og svovel. Når de går for mye inn i en agurk, begynner den å bremse veksten, vev av avlingen begynner å dø, en rekke eksterne endringer observeres, noe som noen ganger forårsaker avlingens død.

På grunn av fraværet av forvirring av symptomer, er problemet med diagnose og påfølgende vedtak av tiltak for å gjenopprette agurkavlingen betydelig forenklet.

Visuell diagnostikk, som en metode, på grunn av sin enkelhet og tilgjengelighet, er mye brukt av sommerboere for å bestemme gjødselbehovet til agurker.

Nitrogen for agurk 1709

Et av de viktigste mikroelementene for denne avlingen.

Overflødig nitrogen

Når jorda er overmettet med nitrogen, blir bladene på agurkavlingen mørkegrønne. Gamle og mellomblader bøyer seg. De gjennomsiktige flekkene mellom venene smelter sammen til en enkelt helhet og får en gulaktig eller gråbrun fargetone. Fruktene blir mindre, konsentrasjonen av nitrater øker. Med for store doser nitrogen dør planter i løpet av få dager.

Mangel på nitrogen i agurker

Nitrogenmangel

Sjelden møtt, det uttrykkes av det generelle bleke og skrøpelige utseendet til agurken. Ved mangel på nitrogen blir stilkene tynnere, harde og fibrøse. De nedre bladene henger, de øvre blir gule til en lysegrønn nyanse. Fruktene er dannet små og i små mengder. Agurker utvikler seg dårligere og får den nødvendige massen mye saktere. Spissene på fruktene blir for tydelige.

Løsning

I dette tilfellet er det nødvendig å gjødsle i tide med en vandig løsning av mullein - (1 til 10) en liter per plante. Daglig vanning kan være nødvendig for å redusere nitrogenkonsentrasjonen i jorda. Hver annen uke, før solnedgang, påfør bladfôring med 2 % kalsiumnitrat.

Magnesium til agurker

Overflødig magnesium

Hvis det er et overskudd av dette mikroelementet, dør agurkens rotsystem. Planten tar ikke godt opp kalsium fra jorda. Bladene begynner å bli mørkere og krølle.

Magnesiummangel i agurker

Magnesium mangel

Hvis det er mangel på magnesium i jorda, blir agurkbladene skjøre og ser ut som de er brent. Flekker med blekgrønn eller gulaktig maling vises på de nedre bladene. Grønn farge er bare synlig på steder med årer.

Løsning

For å øke magnesiumnivået utføres konstant bladfôring med magnesiumnitrat (100 gram/10 liter). For gjødsel kan du bruke Nutrivant Drip med magnesium. For avlinger dyrket hydroponisk anbefales det å introdusere en magnesiumløsning på 30 mg/liter.

Kalium i agurker [K]

Overflødig kalium

Overskudd av kalium forsinker evnen til nitrogen og magnesium til å komme inn i agurken. Veksten avtar betydelig. Internodene forlenges og bladene blir hvite. I en senere fase vises mosaikkflekker på bladene til agurkavlingen. Bladene begynner å visne og falle av. Skaden er av lokal natur, og vevet gjennomgår en nekrotisk prosess.

Kaliummangel i agurker

Kaliummangel

Mangel på kalium i jorda fører til dannelsen av en lys kant på plantens blader. Agurkbladene blir mørkere og får en kuppelformet form.
agurker er avrundede, merkbart avsmalnende ved stilken. Skuddene visner raskt.

Kaliummangel i agurker

Løsning

Vann med askeløsning - 1 ss. aske per 10 liter vann. Vanning med en hastighet på en liter blanding per plante. Spray bladene med en 0,5% løsning av kaliumpermanganat og såpe.

Kobber til agurker

Overflødig kobber

Når det er overskudd av kobber, oppstår klorose på de nedre bladene, deretter vises brune flekker og bladene begynner å falle. Noen ganger oppstår intervenal klorose på unge blader.

Kobbermangel

Med mangel på kobber begynner bladene å bli bleke. Skuddene blir svake og visner, og blomstene vil raskt falle av.

Løsning

Om våren, på stedet hvor agurkene vil vokse, er det nødvendig å legge til en 1% vandig løsning av kobbersulfat (det vil også hjelpe i kampen mot soppsykdommer). I begynnelsen av vekstsesongen kan bladbehandling utføres med en 0,5% løsning av kobbersulfat.

Kulturplante agurk

Bor i agurker [B]

Overflødig bor

Den er preget av vevsnekrose langs bladkantene og en kuppelformet bladform.

Bormangel

Ved bormangel dør vekstpunktet av. Skuddene vil bli svake og utsatt for å visne, og blomstene vil raskt falle av.

Løsning

Ved mangel på bor kreves det bladgjødsling med Kelkat Boron (50 g/100 liter). Gjødsle med en borløsning på 0,3 mg/liter.

Kalsium i agurker

Kalsium er et av de viktigste elementene for riktig vekst av agurkavlinger.

Overflødig kalsium

I dette tilfellet blir bladene på avlingen sprø og harde.

Kalsiummangel

Ved mangel på kalsium dannes det smale lyse striper på bladene, som utvider seg over tid, noe som fører til økt skjørhet, visning av bladene og deres død. Råte oppstår på blomsterstandene, som kan spre seg til rotsystemet, stilken og fruktene. Agurkblader blir kuppelformede, noen ganger kloformede.

Løsning

Bladfôring med chelatert kalsium 3%.

Fosfor [P]

Overskudd av fosfor

Overskudd av fosfor forårsaker en generell gulfarging av planten. Nekrotiske flekker dannes og så faller bladene av. Planten begynner å eldes raskt. Kaliumabsorpsjon skjer med en forsinkelse.

Mangel på fosfor i agurker

Fosfor mangel

Fosformangel er preget av tørre flekker dannet på de nedre bladene. Agurken slutter å vokse, blomstene og eggstokkene faller av.

Løsning

For dryppvanning bør fosfor-kaliumgjødsel brukes.

Svovel i agurker [S]

Du kan se problemet på unge blader.

Overflødig svovel

Med et overskudd av svovel blir planter forkrøplet og blir grove. Utvekster som ligner på skjell vises på bladene. Noen ganger får bladene en lilla-brun fargetone.

Svovelmangel

Bladbladets robusthet øker, og fargen på plantene endres.

Mangan til agurk

Mangan er nødvendig av planter for syntese av klorofyll. Det er også direkte involvert i en rekke oksidative prosesser som forekommer i planten.

Overflødig mangan

Overskudd av mangan vises på forsuret jord. Dette fører til en nedgang i klorofyllkonsentrasjonen, d.v.s. Intervenal klorose vil begynne, starter med gamle blader, med utseendet til brune nekrotiske flekker.

Manganmangel

Manganmangel resulterer i lyse, presise flekker på de øvre bladene.

Løsning

Vi utfører rotfôring med en manganløsning (0,3 mg/liter).

Strykejern for agurker

Problemet er tydelig synlig på unge agurkblader.

Overflødig jern

Bladene begynner å misfarges mellom årene.

Jernmangel

Ved jernmangel begynner toppen av agurken å lysne. Vevet langs årene til unge blader er lyst eller hvitaktig grønt. vekst og blomstring avtar.

Løsning

Rotfôring med en 5% løsning av jernsulfat eller bladfôring med askeekstrakt i en såpeløsning. Det er ingen grunn til å bekymre seg for overskudd av jern i jorda.

Sink til agurker

Problemet med sink ubalanse har blitt registrert på eldre blader.

Overflødig sink

Bladet blir misfarget nær de grønne årene.

Sinkmangel

Asymmetri av blader mot bakgrunnen av deres ujevne gulning.

Løsning

Tilsett 1 gram per 10 m2 sinksulfat til jorden. Den optimale konsentrasjonen for rotfôring er ikke mer enn 30 milligram per 10 liter vann, og for bladfôring - 0,04%.

Tabell med fotografier av ytre tegn på mikronæringsstoffmangel i agurker

Er ikke agurker og tomater grønnsaker? 30. april 2017

Værsågod! Jeg har nylig lært barnet mitt hva som er en frukt og hva som er en grønnsak, og her er denne nyheten. Som de sier, jo mindre du vet, jo bedre sover du :-)

Ikke bare fant jeg ut i dag at en agurk ikke er en grønnsak, men det viser seg også at en tomat ikke er en grønnsak... og sannsynligvis ikke engang en frukt!

La oss nå gå mer i detalj og vitenskapelig ...

Hva er egentlig grønnsaker og hva er frukt (og hvordan bestemmes de)?

Et eple er en frukt, akkurat som en banan, og en agurk er en grønnsak, som mange tror. Men fra et botanisk synspunkt er dette ikke helt sant. Den gode nyheten er at mengden frukt og grønnsaker du trenger å spise i løpet av en dag "legger seg opp", slik at du kan spise det du liker best. Men mange av matvarene vi tenker på som grønnsaker er faktisk frukt.

Frukt, for eksempel, inkluderer bønner, mais, paprika, erter, auberginer, gresskar, agurker, squash og tomater, siden disse alle er blomstrende planter. De har frø inni seg, og slike planter formerer seg ved hjelp av disse frøene. Strengt tatt er selv nøtter frukt, akkurat som korn.

Botanikere kaller alle andre planter grønnsaker - bladrike (salat og spinat), rotgrønnsaker (gulrøtter og reddiker), stilker (ingefær og selleri) og blomsterknopper (brokkoli og blomkål).

Så, ok, så en tomat er også en frukt? Men her er ikke alt så enkelt :-)

I følge botanisk informasjon er en tomat et bær. Fra et botanisk synspunkt kalles frukten vi spiser riktig et multistellar synkarpøs bær. Dette bæret har et tynt skall, saftig fruktkjøtt og mange frø inni.

Spanjolene kalte det "pomi del Peru" - "peruansk eple", den galante franske - "poma amoris" - "kjærlighetens eple", italienske esteter - "pomo d'oro" - "gyllent eple". Aztec-indianerne, som var de første som ble kjent med denne frukten, kalte den "tomatl" - "stort bær". Og vi, etter italienerne, kaller det en tomat. Indianerne kalte tomaten riktig for et bær - fra botanikeres synspunkt er det egentlig et bær, selv om vi vanligvis bruker det som grønnsak, med salt - i salater, sauser, supper, fyll, sylting, baking og steking. Men søt syltetøy lages også av tomater.

I vårt land, sett fra teknologisk taksonomi, er tomater vanligvis klassifisert som grønnsaker. Dette refererer til en dyrkingsmetode som ligner på andre grønnsaksplanter. Det vil si at det er en ettårig, radavling, hvis høsting høstes etter kort jordarbeiding og løsning av jorda.

Den europeiske union har en litt annen tilnærming til dette spørsmålet. Frukt der inkluderer saftige frukter av planter, spesielt drupes eller bær. Dermed er tomater, fra europeernes synspunkt, frukt.

Kort sagt, komplett rot :-)

Agurker er klassifisert som medlemmer av kalebassfamilien, men de er faktisk frukt, ikke grønnsaker. I hovedsak er en agurk en krypende vintreet som vokser sine røtter ned i bakken og klamrer seg til espalier eller andre støttestrukturer, og vikler seg rundt støttene i tynne spiralformede krøller.

Agurker er hjemmehørende i India, men dyrkes nå på de fleste kontinenter. De har vært spesielt dyrket i minst 3000 år, og ble sannsynligvis først spist i Europa av grekerne og romerne. Registreringer indikerer introduksjonen av agurker på 900-tallet i Frankrike, på 1300-tallet i England og på 1500-tallet i Nord-Amerika. I dag er det mange forskjellige varianter som omsettes over hele verden.

La oss oppsummere: hvis planten har frø, så er det en frukt, og hvis ikke, er det en grønnsak. Men hvorfor kaller vi vanligvis paprika, mais og agurker for grønnsaker? Dette skyldes den historisk etablerte oppfatningen om at det ikke er de biologiske egenskapene til produktet som betyr noe, men smaken. I matlaging er frukt søte frukter, mens grønnsaker er mer salte og ikke så søte. Frukt serveres ofte som dessert, og grønnsaker er en del av hovedretten.

For å holde deg oppdatert med kommende innlegg på denne bloggen

2013-04-24

Selv om vinteren, når du planter frø til frøplanter, bilder hver sommer beboer i fantasien bøtter og kurver med agurker og tomater, som han vil samle fra sengene sine. Og dette får sjelen din til å føles så varm og behagelig. Men veien fra å plante frø til høsting er ikke enkel. La oss snakke i dag om hvilke grunnleggende finesser du trenger å huske når du dyrker agurker og tomater, slik at innhøstingen virkelig gleder deg, ikke bare i drømmene dine.

For optimal vekst og utvikling krever begge en temperatur på 25±7°C. Agurk- og tomatfrøplanter plantes i åpen mark etter den siste vårfrosten, som i midtsonen oppstår 13.-15. juni. Under gjennomsnittlige forhold
striper, er det umulig å få en tomatavling ved direkte såing i bakken. Men agurkfrø kan plantes i åpen mark fra de tredje ti dagene av mai eller de ti første dagene av juni, slik at frøplantene ikke faller under frost. Høsten begynner å nå bordet 40-45 dager etter spiring.

Derfor diskuteres frøplantemetoden ikke lenger av verken gartnere eller agronomer, og drivhus, både film og polykarbonat, har tatt bolig i sommerhyttene våre (vi ønsker tross alt alle å få de første agurkene og tomatene så tidlig som mulig) .

agurker

Agurkplanter er eneboende, dvs. På en plante dannes hannblomster (tomme blomster) og hunnblomster, men det kan også være tokjønnede (hermafroditiske) blomster med støvknapper og stigma, men selv i dette tilfellet kan det ikke være selvbestøvning, siden pollen og stigma modnes til forskjellige tider . Det er umulig å få en god høst av bie-pollinerte sorter uten pollinering. Det finnes imidlertid en rekke agurksorter og hybrider som danner frukt uten pollinering. Dette er partenokarpiske varianter (dacha-eiere kaller dem selvbestøvende, selv om dette ikke er helt riktig; de eksisterer ikke i naturen).

er du varm?..

Fruktingen av planter er sterkt påvirket av temperaturregimet til jord og luft. Vekstprosesser i agurkplanter stopp ved temperaturer under 14°C og over 42°C, den optimale lufttemperaturen for vekst og utvikling av agurk på dagtid i solrikt vær er 25-30°C, i overskyet vær 18-20°C, om natten 17° C. En reduksjon i temperaturen til minus 1 ° C fører til planters død; temperatursvingninger over 2-3 uker fra 0 ° C til 8-10 ° C fører også til døden til ikke bare unge, men også voksne planter, spesielt hvis kaldt vær oppstår etter sterkt solskinnsvær. Derfor, når du planter tidlig (i april) i filmdrivhus og til og med i polykarbonatdrivhus, kreves det ekstra oppvarming når det blir kaldt.

For å redusere skarpe temperatursvingninger er 100-liters fat, malt svart og fylt med vann, installert i hjørnene av drivhuset, de varmes opp om dagen og avgir varme om natten. Du kan plassere 1,5-2 liters flasker med vann på sengene, som også forhindrer plutselige svingninger i lufttemperaturen.

Den optimale jordtemperaturen bør ligge i området 18-25°C, som kan lages ved å bruke varm halmgjødsel når bedene fylles. Du kan øke jordtemperaturen før du planter frøplanter ved å vanne bedene med varmt vann og deretter mulching. Jordtemperaturen kan øke hvis du lager et spesielt varmelag med gjødsel blandet med sagflis, papir, papp, halm eller høystøv. Overoppheting, alt dette vil varme opp sengene dine nedenfra. Dybden på installasjonen av slike "varmere" bør være minst 35-40 cm.

Overoppheting av jorda i varme somre er også skadelig agurker. Dette kan unngås ved å mulke overflaten av sengene med sagflis eller halm. Når lufttemperaturen stiger over 25°C øker antallet hannblomster, og når den faller under 20°C øker antallet hunnblomster. Derfor, ved å regulere lufttemperaturen i drivhuset, kan du øke utbyttet av agurker betydelig.

Både små og store

Avhengig av formålet med produktet, samles fruktene daglig eller hver 2-3 dag. Stadiene av modenhet av agurkfrukter er delt inn i 4 grupper:

1 - pickles (2-3-dagers gamle eggstokker 3-5 cm lange);

2 - cornichons (4-5-dagers eggstokker; cornichons av den første gruppen er 5,1-7 ​​cm lange, av den andre gruppen 7,1-9 ​​cm);

3 - greener (8-12 dager gamle eggstokker med en lengde på 5 til 12 cm eller mer og en diameter på ikke mer enn 5 cm).

Zelentsy kan oppbevares ved en temperatur på 20°C i én dag, ved 15°C i to dager, og agurk - kun i én dag. Pickles bør brukes umiddelbart etter høsting. Tidlig modnende varianter og hybrider blomstrer på 30-35. dagen etter fremveksten, sent modne varianter - etter 35-45 dager. I tidligmodnende former vises hunn- og hannblomster samtidig, i sentmodnede former, først hann- og deretter hunn-. I noen hybrider dannes kvinnelige blomster fra de laveste internodene.

Agurkplanten reagerer negativt på trekk, derfor, når du ventilerer drivhuset, åpner du ventilene på den ene siden eller åpner bare døren.

Vanning

Agurkfrukter inneholder 93-97% vann, så de er svært følsomme for mangel på fuktighet. I solfylt vær må agurken vannes daglig. Optimal jordfuktighet er 75-95%, tørking av jorda under 75% fører til en kraftig reduksjon i utbytte og utseende av bitre frukter på grunn av en økning i alkaloidet cucurbitacin.

Vanning med kaldt vann, spesielt i sterkt solfylt vær, fører til "fysiologisk tørrhet": avkjølte røtter er ikke i stand til å absorbere kaldt vann fra jorden, selv med tilstrekkelig mengde, og plantene visner. I løpet av dyrking av agurk Vanning utføres regelmessig med varmt vann ved 25-30°C. Bruk av vanningsvann med en temperatur under de angitte grensene fører til utseendet av rotråte, en reduksjon i utbytte og, som et endelig resultat, planters død.

Dersom det er mangel på varmt vann, kan du som unntak vanne med kaldt vann om kvelden etter solnedgang. Om natten utjevner vanntemperaturen jordtemperaturen, og på dagtid vil planterøtter begynne å absorbere den. Imidlertid kan slik vanning brukes i isolerte tilfeller. Siden rotsystemet hovedsakelig ligger i en dybde på 25-30 cm, tørker dette jordlaget sterkest ut ved høye lufttemperaturer.

Agurkplanter elsker ikke bare fuktig jord, men også ganske høy relativ luftfuktighet - 90-95%. For å øke luftfuktigheten plasseres beholdere med vann i drivhus. Høy relativ luftfuktighet har en gunstig effekt på veksten av agurkplanter ved høye lufttemperaturer. I denne forbindelse har forfriskende vanning ved sprinkling, som reduserer temperaturen og øker den relative fuktigheten i luften, en positiv effekt på plantene.

Men husk at agurkplanten ikke kan tolerere overflødig fuktighet, fordi den kan dø på grunn av mangel på oksygen som er nødvendig for rotsystemets funksjon. Permanent opphold ved dacha gjør at vanning kan utføres regelmessig avhengig av været. På solfylte dager utføres vanning daglig på ettermiddagen - vanndråper som faller på bladene bør tørke før solnedgang, noe som vil forhindre utvikling av sykdommer. I overskyet vær utføres vanning hver 2-3 dag.

Hvis du besøker dacha en gang i uken, må du ved ankomst høste avlingen og utføre rikelig vanning: 30-50 liter per 1 m2. Denne vanningshastigheten fukter jorden til en dybde på 50 cm eller mer. Plantene vil bruke denne vannforsyningen innen en uke. I dette tilfellet er plantene i mindre grad, noe som praktisk talt ikke påvirker frukting.

Vanning i små porsjoner fukter bare det øverste jordlaget til en dybde på 5-10 cm, som raskt tørker ut, noe som fører til at små sugerøtter i denne horisonten dør, og til slutt får ikke plantene nok vann,
Fruktproduksjonen avtar og kvaliteten blir dårligere. En mer jevn tilførsel av fuktighet til plantene kan oppnås ved jevnt å plassere 1,5-2 liters flasker med vann på overflaten av mønet. 1-2 hull er gjennomboret på flaskene på to motsatte sider, gjennom hvilke vann siver inn i hagebedet og fukter jorden.

Husk imidlertid at hvis vanning utføres gjennom et sprinklingssystem, vil det gradvis dannes en skorpe på overflaten av ryggen, som må løsnes for å gjenopprette oksygentilgangen til røttene. Løsning (hvis dette ikke er mulig) kan erstattes ved å bruke mulching materialer: sagflis, halm stiklinger eller oppkuttet grønn masse som er igjen etter klipping av gresset med en gressklipper.

La det bli lys

Agurkplanten er lyselskende, så plantene bør ikke plantes tett. Dette fører til en forverring av lysforholdene. I filmdrivhus bør avstanden mellom planter i bedene være 30-40 cm Tykk planting i et drivhus fører til rask spredning av sykdommer, planter undertrykker hverandre.

Mindre er mer (klyper riktig)

Etter å ha plantet planter i drivhus, må de umiddelbart bindes med hyssing til espalieren. Under strømpebånd kan du ikke stramme planten for mye; det må være et gap mellom agurkstammen og hyssingen, siden under videre vekst øker diameteren på stilken og stilken blir innsnevret, noe som påvirker plantens vekst og fruktdannelse negativt .

De fleste dyrkede hybrider produserer hunnblomster fra de første internodene; den daglige veksten av planter i filmdrivhus kan nå fra 10 til 20 cm, så det er nødvendig å regelmessig vri plantene rundt hyssingen. Hvis du ikke strammer plantene i tide, vil de flette seg inn i hverandre og i fremtiden må du bruke mye krefter på å skille dem. I dette tilfellet brytes ofte de delikate stilkene til agurken, og som et resultat avtar utbyttet.

Det er nødvendig å klype sideskuddene når du vokser i drivhus, når vinstokkene sendes opp i hyssingen til espalier. Ved å knipe sparer vi plantens energi og leder den til fruktdannelse, og ikke til vekst av topper. Vekstpunktet på sideskuddet fjernes, vintreet slutter å vokse, men greenene begynner å dannes og fylles raskere. Dette er hele poenget med plantedannelse.

I akslene fra det første til det tredje, og noen ganger det fjerde bladet, klemmes sideskuddene til basen, uten engang å etterlate en stubbe (denne handlingen kalles også blending). Deretter klemmes sideskuddene i 1-2 blader. Dette betyr at når aksillære blader dannes
sideskudd, så får de vokse bare 1-2 blader, og så knipes toppen av. Deretter, i den midtre og øvre delen av vintreet, klypes etter det andre eller tredje bladet.

Dette er vanskelig ved første øyekast, men faktisk er alt rettet mot å sikre at det ikke er sterk fortykkelse og råtning i den nedre delen og at de nedre bladene har nok lys. Også i akslene til de to første bladene fjernes også eggstokken (selv om det noen ganger er synd å gjøre dette, fordi det er det første og du ser frem til det). Selvfølgelig kan du forlate det, og de første agurkene vil modnes, men dette vil forsinke veksten av hele planten, og du vil ikke få det
utbytte som denne sorten er i stand til. Det vil si at ved å slette de første vil du senere få flere.

Generelt, i internodene til hvert blad, dannes som regel 1-2 frukter, men i hybrider med en bukettordning kan opptil 3-5 frukter, og noen ganger mer, dannes i hver internode. Når hovedvippene når espalieren, blir de vridd rundt den, bundet med hyssing og rettet nedover; de klemmes på et nivå på 70 cm fra bakken.

Nå er det avlet fram hybrider som har determinante (med begrenset vekst) sideskudd. De danner 2-3 blader, i akslene som det dannes kvinnelige blomster, og senere slutter fruktene å vokse. Slike sideskudd trenger ikke å klemmes. Det er de som ikke danner sideskudd før fruktene er samlet fra hovedstammen.

Under intensiv fruktfylling observeres rask død av de nedre bladene. Ettersom disse bladene blir gule, må de fjernes, da sykdommer og skadedyr kan utvikle seg på dem.

Uten gjødsel blir det ingen planter

Agurk, som alle agurker, vokser best i godt dyrket, humusrik, lett til middels leirjord med høyt innhold av næringsstoffer i tilgjengelig form. Unge agurkplanter krever nitrogennæring, siden det i løpet av denne perioden er en intensiv vekst av rotsystemet og bladene, som deretter vil sikre intensiv dannelse av frukt.

I begynnelsen av blomstringen trenger planter fosfor, og under frukting, nitrogen-kalium-næring. Optimal absorpsjon av mineralernæringselementer skjer ved gunstige temperaturer og god belysning. 10-15 dager etter planting av frøplanter, gjødsle med kompleks gjødsel: 50 g per 10 liter vann per 1 m2.

Gode ​​resultater oppnås ved å fôre med en løsning av fermentert kugjødsel med en hastighet på 4 liter gjødsel per 10 liter vann med tilsetning av 30 g superfosfat (eller enda bedre, ekstrahere fra det ved forhåndsbløtlegging i varmt vann) og 30 g kaliumsulfat (kaliumgjødsel som inneholder klor bør ikke brukes).

Påfølgende fôring utføres annenhver uke. Gode ​​resultater oppnås ved å gjødsle med kompleks gjødsel med en hastighet på 30-50 g per 1 m2; det er bedre å påføre i oppløst form. I fravær av kompleks gjødsel brukes følgende proporsjoner: nitrogen - 20 g, fosfor - 30 g, kalium - 30 g per 10 liter vann. Den tilberedte løsningen helles jevnt over 1,5 m2 areal.

Før gjødsling, vann bedet med en liten mengde varmt vann, dette fremmer bedre fordeling av gjødslingsoppløsningen av mineralgjødsel gjennom hele bedet. Etter gjødsling, under vanning, vaskes dråper av en løsning av mineralgjødsel som faller på bladene av plantene.

Tørr fugleskitt kan brukes til gjødsling (den selges nå i granulær form i spesialforretninger). Fortynnet i forholdet 1:20. Fersk fugleskitt fortynnes i forholdet 1:10. Fersk kugjødsel brukes i en konsentrasjon på 1:10. Lave luft- og jordtemperaturer, utilstrekkelig fuktighetstilførsel og belysning reduserer ikke bare absorpsjonen av mineralernæringselementer, men også effektiviteten av bruken, som til slutt påvirker avlingene.

Til god agurkhøst I tillegg til alt det ovennevnte er tilstrekkelig tilførsel av karbondioksid nødvendig. Dette kan oppnås ved å tilsette fersk kugjødsel til fat med vann, som frigjør karbondioksid til luften under gjæring. Under ingen omstendigheter bør ugress legges i fat (mange sommerboere er skyldige i dette), siden det frigjøres en ubehagelig lukt under gjæringen.

De vanligste variantene

I filmdrivhus gir følgende partenokarpiske hybrider gode avlinger: Zozulenok, Kassadra, Gunnar, Bogatyrskaya Sila, Emerald City, Ritam, Temp, Twenty, Alliance Plus. Blant de bibestøvede er Vigora, Faithful Friends, Acorn, etc. I filmtunneler gis gode avlingsresultater av de partenokarpiske hybridene Zozulenok, Zador, Bogatyrskaya Sila, Emerald City, Udalets Accord osv. Bipollinerte - Artek , Dubler, Orlyonok, Semcross, etc.

Ringer biene om hjelp

Når du dyrker bibestøvede varianter og hybrider, må du ta vare på pollineringen. I solfylt vær åpnes drivhusene, men bare på den ene siden, da de ikke reagerer godt på trekk. For å tiltrekke seg insekter (bier, humler), tilberedes en sukkerløsning som drysses på planter; dette tiltrekker seg insekter til å pollinere hunnblomster. Upollinerte planter gulner og faller av etter blomstring.

Hjemlandet til agurken er nordvestlige India og Kina. I vårt land dukket den opp i grønnsakshagen på 1400-tallet, og på slutten av 1700-tallet hadde den spredt seg vidt over hele Russland. Agurk er en flerårig urteaktig kulturplante; i ung alder har den lange, skjøre stengler som sprer seg langs bakken. Sideskudd av første orden strekker seg fra hovedstammen, fra dem - av den andre, etc. Bladene varierer i størrelse og farge. Den første dannes 5-6 dager etter fremveksten. I akslene på bladene, fra den tredje, dannes ranker, skudd, blomster og tilfeldige røtter. Blomster er toboe, kryssbestøvede, hannblomster samles i blomsterstander som en raceme eller scutellum, og hunnblomster er ensomme. Frukten av en agurk er et falskt bær (gresskar) med 3-5 frøkammer. Frøene er hvite med en gulaktig fargetone.

Agurk er en lys-, varme- og fuktighetselskende plante.

Krav
Agurkfrø begynner å spire ved temperaturer som ikke er lavere enn 15 °C. Den optimale temperaturen for spiring er 25-30 °C. Agurk forbruker mest vann i perioden med maksimal bladvekst og massefruktdannelse. Optimal jordfuktighet for agurkvekst og fruktsetting er 70-80 % laveste fuktighetskapasitet, og samme relative luftfuktighet. Rotsystemet reagerer positivt på aktiv gassutveksling. Løs, godt gjennomtrengelig jord for luft, vann og varme fremmer intensiv vekst og utvikling av planter, og øker produktiviteten. Agurk trenger økte nivåer av karbondioksid i luften, som er en kilde til karbonnæring.

Det er bedre å dyrke agurker i svært fruktbar jord, godt opplyste områder med sol hele dagen, beskyttet mot rådende, spesielt nordlige vinder. I den midtre sonen er det bedre å tildele sørlige skråninger for det. Det er godt å plassere agurken nær vannmasser som fukter luften og jevner ut mulige plutselige temperatursvingninger i løpet av dagen. Den beste jorda for denne avlingen er leirholdig, luft- og vanngjennomtrengelig med høyt humusinnhold; Gammel hagedyrket ikke-sur jord er best egnet. For å forbedre tung leirjord, er det tilrådelig å legge til løse materialer om høsten - kompost, gjødsel, sagflis, bladjord, torv. Til samme formål brukes gjødsel (4-6 kg/m2), superfosfat (40 g), kaliumsulfat (40 g) og ammoniumnitrat (18 g/m2). Torvmyrer er foreløpig kalket. I tillegg er det tilrådelig å påføre fersk gjødsel årlig om våren på alle jordarter (5-7 kg/m2). Det er tilrådelig å endre stedet for å plante agurker årlig; kål, tomater, årlige og flerårige urter kan brukes som forgjengere, men ikke i noe tilfelle gresskaravlinger.

Rytter og rygger med agurker bør ligge fra vest til øst. Bredden på ryggene og radavstanden, avhengig av sorten, er fra 70 til 90 cm. I kortklatrende varianter er avstanden mellom radene ved såing i rad 45-60 cm. For å sikre at jorda varmes opp vel, ryggene er skjært med skråning mot sør. For å gjøre dette jevnes ryggene med en rive, noe som gjør nordsiden bratt og sørsiden flat.

Sammensetning:
Ernæringsverdien til agurker er lav. De er fattige på karbohydrater og proteiner; inneholder 97-98% vann, 0,3-0,6 - fiber, 0,1 - fett, 0,4 % aske, i tillegg, pektin, aminosyrer, askorbinsyre, B-vitaminer, karoten. Av mineralstoffene inneholder de relativt mange kaliumsalter.

Agurk har blitt en kjent gjest på bordet vårt.: hvilken vitaminsalat ville være komplett uten tynne skiver grønne sirkler i den, og er det mulig å forestille seg vinterpreparater uten dem? Denne innbyggeren av sengene ser ut til å være en av gartnerens enkle og upretensiøse venner. Det er kjent for hver enkelt av oss, men hvor mye vet vi egentlig om denne grønne grønnsaken eller kanskje frukten? Er en agurk et bær eller en grønnsak?

Det er mye debatt om den sanne identiteten til agurken som en av plantetypene. Noen kaller det en grønnsak, som er den vanligste oppfatningen, mens andre kaller det en frukt.

Tilhører slekten av årlige planter av Cucurbitaceae-familien, det er virkelig et bær. Dette bekrefter den utbredte myten om en så uvanlig opprinnelse til agurken.

Men samtidig det er meget berettiget klassifisert som en grønnsaksavling. I matlaging er de klassifisert som grønnsaker.

Uansett hvor kjent agurken kan virke for våre steder, faktisk han er innfødt i det varme India ved foten av Himalaya, som er den samme tropiske planten dyrket av egypterne og indianerne.

Likevel slo han rot i Russland med stor suksess.

Funksjoner av voksende agurker

Agurk er en av de eldste grønnsaksavlingene, sammen med auberginer, rødbeter og erter, som er årsaken til et så stort utvalg av dens varianter og typer.

Denne representanten for planteverdenen presentert i form av et langstrakt gresskar. Den har ofte en rik smaragdfarge, dekket med tuberkler eller mer kjente kviser.

De er beregnet på planterespirasjon, og for gartneren er de en indikator på fruktens modenhet for sylting.

Denne avlingen kan dyrkes både i åpen mark og i et drivhus.(drivhus) ved frøplante- og ikke-frøplantemetoder.

Når du planter i åpen mark, må du være oppmerksom på jorda. Den skal næres og gjødsles.

Hageeksperter anbefaler å plante agurker i et bed som tidligere ble plantet med kål, noe som vil forbedre kvaliteten på høsten.

Planting av avlingen skjer vanligvis i slutten av april, når alvorlig frost allerede er bak, og samlingen deres er fra midten av august til slutten av september.

Drivhusdyrkingsmetoden garanterer vanligvis en avling som er rikere på kvantitet og kvalitet. Slike frukter er saftigere og mer velsmakende og modnes en til to uker tidligere enn deres "ikke-drivhus"-slektninger.

De deiligste og sprøste er de umodne.. Ikke vent til den når sin maksimale størrelse.

Modne og overmodne frukter vil ha en vannaktig smak og mangle friskheten som kreves av dem.

Gunstige egenskaper for kroppen

Det er en kjent sak at agurk består nesten utelukkende av vann, nemlig 95 %.

Dette gjør den til en utmerket kilde til væske, drikker som kan erstatte søtt kullsyreholdig vann på en varm dag. Den samme kvaliteten bestemmer fordelene ved å akselerere metabolisme eller metabolisme, fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen.

Og også en grønnsak har følgende fordelaktige egenskaper:

• er en utmerket hjelper for det kardiovaskulære systemet, senker blodtrykket;
• har en liten dreneringseffekt;
• nyttig i forebygging av nyre-, lever- og skjoldbruskkjertelsykdommer.

Vi må ikke glemme en av de viktigste fordelaktige egenskapene til grønnsaken: kroppsforyngelse. Det er et stort utvalg av kosmetiske kremer for ansikt og hender med ekstrakt av denne grønnsaken, samt mange oppskrifter for masker basert på det.

Resten av sammensetningen tas opp av vitaminer og mineraler, hvis antall kan gledelig overraske deg med deres mengde.

Dette og vitamin C, kjent for alle som en kilde til å opprettholde immunitet. OG B-vitaminer, opprettholde en stabil tilstand av kroppen.

Og jod, magnesium, jern og fosfor, som er viktige komponenter i kroppen.

Retter laget av det er en utmerket hjelp for de som forfølger målet om å gå ned i vekt eller bare bli sunnere. Så, per 100 gram av denne grønnsaken er det bare 16 kalorier.

Og naturligvis ikke kolesterol og det som i store mengder kan forverre kroppens tilstand.

Programmet "Om det viktigste" vil fortelle deg om fordelene med grønnsaker:

Er det noen skade?

Som nevnt tidligere, er agurk et enkelt og kjent produkt for oss, hvis bruk i rimelige mengder bare gir fordeler. Men Å spise det i overkant gir ikke noe godt.

Det er en rekke kontraindikasjoner, som vil bidra til å beskytte mot ytterligere konsekvenser. Det er bare noen få av dem:

• forbruk av grønnsaker er kontraindisert i tilfeller av magesykdommer med høyt surhetsnivå;
• Du må være spesielt oppmerksom på grønnsaker kjøpt i et supermarked eller marked. Frukt av dårlig kvalitet har høy risiko for å inneholde tunge nitrater.

Fordeler for vordende mødre og deres barn

Å være et ikke-allergifremkallende produkt, agurk kan være et flott tillegg til menyen til gravide kvinner.

Retter laget av det vil perfekt diversifisere kostholdet og forbedre helsen til vordende mødre, øke stoffskiftet og ha en avføringseffekt. Dette vil bidra til å opprettholde normal vekt.

Barn kan læres det fra omtrent ett års alder., begynner å mate med små porsjoner.

Bruk i matlaging: oppskrifter

De vanligste formene for å tilberede agurker er salting og marinering. Vi er alle godt kjent med de lange forberedelsene til vinteren.

Generelt disse prosessene presenteres i flere stadier:

• bløtlegging av frisk frukt i kaldt vann i 6-8 timer;
• sortering, som lar deg skille gode frukter fra de som har sprekker og mørke flekker;
• tilsetning av krydder etter smak (laurbærblad, persille, dill, pepper);
• prosessen med å fylle og rulle bokser.

Salat med agurk og kiwi og agurk fersk cocktail:

Noen interessante fakta om agurker:

• agurk og melon er fjerne slektninger;
• agurker ble brakt til vår region på 1500-tallet;
• et monument til agurken ble reist i byen Nizhyn;
• I Europa kalles agurker med pigger "russiske".

Dermed kan vi si at etter å ha gått gjennom hundrevis og tusenvis av år, har agurken holdt seg og forblir en utmerket helsekilde, takket være dens rike sammensetning og lave kaloriinnhold.

Og samtidig denne avlingen utgjør ingen skade hvis den dyrkes riktig og bruk som tiltenkt.

Det er veldig viktig å se på det enkle, for det har som regel flere fordeler. Og en slik innbygger av sengene er intet unntak.