Lage kjøttbollesuppe til barn. Hvordan lage kjøttdeig til et barn Biffkjøttboller til et barn etter et år

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage babykjøttbollesuppe

2018-02-27 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

6386

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

3 gr.

1 gr.

Karbohydrater

3 gr.

38 kcal.

Alternativ 1. Klassisk kjøttbollesuppeoppskrift for barn

Fra åtte måneder kan du introdusere kjøttretter i barnets kosthold. Disse kan være dampede koteletter, kjøttboller og supper med kjøttboller. De tilberedes med frokostblandinger, grønnsaker eller pasta.

Ingredienser

• 10 g fersk dill;
• 100 g blomkål;
• en halv liter filtrert vann;
• vaktelegg;
• liten potet;
• 100 g kalkun;
• pære;
• liten gulrot.

Trinn-for-steg oppskrift på kjøttbollesuppe for barn

Vask kalkunfileten, tørk den og kutt i biter. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern flere ganger.

Pisk egget inn i den malte kalkunen. Skrell og skyll løken. Finhakk halvparten og ha i kjøttdeigen. Elt godt, slå lett på bollen. Lag små kjøttboller og legg på brettet.

Skrell gulrøtter og poteter, vask dem og skjær dem i små biter. Hakk den resterende halvdelen av løken. Skyll blomkålen, tørk den og del den i små buketter.

Legg grønnsakene i en kjele med kokende vann og kok på middels varme i et kvarter. Kok kjøttbollene hver for seg til de er halvstekt. Tilsett dem i suppen, rør og kok i ytterligere ti minutter. Tilsett hakket dill et minutt før kokeslutt.

Ikke bruk kjøttdeig som er kjøpt i butikken til å lage suppe. Tilbered det selv ved først å bløtlegge kjøttet i kaldt vann. Tilsett grønnsaker rike på kostfiber til suppe for babyer, som normaliserer tarmfunksjonen.

Alternativ 2. Rask oppskrift på barnesuppe med kjøttboller

Suppen etter denne oppskriften kan tilberedes for barn fra to år. Retten blir mør og sunn, og tilberedning tar svært kort tid.

Ingredienser:

• 250 g kjøttdeig;
• 20 ml solsikkeolje;
• 150 g løk;
• 100 g frosne erter;
• 100 g kokt ris;
• gulrot;
• ett kyllingegg.

Slik tilbereder du raskt barnesuppe med kjøttboller

Skrell løkene. Skylle. Riv halvparten på et grovt rivjern. Tilsett grønnsaken i kjøttdeigen, tilsett litt salt og rør.

Skyll risen grundig. Kok den til den er mør, følg anvisningen på pakken. Legg frokostblandingen i en sil og skyll under omrøring med en skje. La all væsken renne av. Tilsett ris i kjøttdeigen og pisk inn egget og elt alt sammen med hendene, pisk det lett på en tallerken.

Form til kjøttboller som ikke er større enn en valnøtt. Legg dem ut på brettet. Finhakk den resterende løken. Skrell og vask gulrøttene. Mal den på et middels rivjern.

Kok opp en liter vann i en kjele. Tilsett kjøttbollene, rør og stek i cirka fem minutter fra kokeøyeblikket. Stek gulrøttene til de er myke. Tilsett det i kjelen og rør. Etter fem minutter, tilsett stekt løk. Tilsett frosne erter. Kok i ti minutter.

Tilbered kjøttboller til barnesuppe fra kanin, kalkun, kylling eller kalv. Du trenger ikke steke grønnsakene. Du kan fryse kjøttbollene til fremtidig bruk. Dette vil redusere koketiden betraktelig.

Alternativ 3. Kjøttbollesuppe for barn med semulegryn

Suppen i henhold til denne oppskriften blir mør og lett. Kjøttboller er laget av kaninkjøtt. Retten kan introduseres i et barns kosthold som det første kjøtttilskuddet.

Ingredienser:

• fersk dill;
• 100 g kaninfilet;
• to vakteleggeplommer;
• havsalt;
• liten løk;
• 15 g semulegryn.

Hvordan lage mat

Vask kaninfileten grundig, fjern eventuelle membraner og skjær i biter. Kvern kjøttet med en kjøttkvern eller blender til det er kvernet. Skrell løken, skyll og finhakk. Tilsett vakteleggeplommer og hakket løk i kjøttdeigen. Elt godt sammen og lag små kuler.

Sett en kjele og en kjele med vann på bålet. Når vannet koker i kasserollen, tilsett kjøttbollene, rør og stek i ca fem minutter. Fjern dem deretter med en hullsleiv og legg dem i en kjele med kokende vann, hvor suppen skal koke. Kok i et kvarter til.

Rør kraftig med en skje, tilsett semulegryn i en tynn stråle. Kok i bokstavelig talt to minutter til, uten å slutte å røre, slik at det ikke dannes klumper. Tilsett hakket dill. Etter et minutt, fjern fra varmen.

For å sikre at buljongen er klar, sørg for å skumme av skummet. For å unngå at kjøttdeigen fester seg til håndflatene, fukt hendene i vann før du former kjøttbollene. For barn er det bedre å lage kjøttboller som ikke er større enn et vaktelegg.

Alternativ 4. Barnesuppe med kjøttboller og bokhvete

Barnesuppe med kjøttboller og bokhvete er en smaksrik og sunn rett som barnet ditt vil elske. Bokhvete normaliserer magefunksjonen, noe som er spesielt viktig for små barn.

Ingredienser

• Laurbærblad;
• tre poteter;
• ett kyllingbryst;
• 5 g kyllingkrydder;
• 100 g bokhvete;
• en liten haug med dill;
• løk hodet;
• en liten gulrot.

Steg for steg oppskrift

Sorter nøye ut bokhvetegrynen. Vask frokostblandingen, bytt vannet minst to ganger. Legg i en kjele med renset vann. Kok i minutter fra kokeøyeblikket over middels varme.

Skjær skallet fra gulrøttene, vask grønnsaken og hakk den på et middels rivjern. Skrell løken og skyll den. Finhakk halvparten av løken og skjær den resterende løken i store skiver. Skjær skallet av poteten. Vask under springen og finhakk.

Legg poteter i en kjele med bokhvete. Salt lett. Rør og fortsett å koke. Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek gulrøtter og løk i den til de er gyldenbrune.

Vask kyllingbrystet, fjern skinnet og skjær av membranene. Mal kjøttet kuttet i biter i en kjøttkvern sammen med løken. Det anbefales å gjenta prosedyren. Salt kjøttdeigen lett og tilsett litt kyllingkrydder. Form kjøttdeigen til små kuler med våte hender og legg dem på en tallerken.

Legg kjøttbollene en om gangen i det kokende vannet. Rør og kok i ti minutter. Legg laurbærblad. Etter tre minutter tilsetter du steken i suppen og slår av varmen. Server suppen med en klype hakket dill på tallerkenen.

Steketiden for kjøttboller avhenger av hvilken type kjøtt de tilberedes av. Halvfabrikata fra fjærfe- eller kaninkjøtt tilberedes i omtrent 25 minutter, fra storfekjøtt og svinekjøtt - en halv time.

Alternativ 5. Kjøttbollesuppe for barn med nudler

Nudelsuppe med kjøttboller er en lett og samtidig mettende rett som er ideell til barnemat. Det er best å bruke vermicelli eller hjemmelagde nudler.

Ingredienser

• en halv liter filtrert vann;
• fersk dill;
• middels potet;
• nudler eller vermicelli - 80 g;
• liten gulrot;
• vaktelegg;
• kalvekjøtt eller magert biff - 200 g;
• løk

Hvordan lage mat

Bløtlegg biffen i kaldt vann i en time. Vask deretter godt, fjern sener og filmer. Skjær kjøttet i små biter på tvers av kornet. Kvern flere ganger i en kjøttkvern med fint rutenett.

Skrell og finhakk halvparten av løken. Tilsett hakket løk i kjøttdeigen. Pisk egget her også. Elt kjøttdeigen grundig. Lag små kuler med våte hender og legg på en tallerken.

Kok opp vann i en kjele. Legg en kjøttbolle i den, rør og stek i omtrent fem minutter. Kok opp vann i en separat kjele. Ta ut kjøttbollene med en hullsleiv og ha dem over i pannen.

Skrell poteter og gulrøtter. Vask grønnsakene. Skjær dem med den resterende løken i små biter. Tilsett grønnsakene i pannen og stek i noen minutter til. Tilsett pasta og kok til den er ferdig. Tilsett finhakket dill i suppen. Etter et minutt fjerner du pannen fra varmen.

Hvis biffet har fett, sørg for å trimme det av. Det er bedre å ikke tilsette salt til suppe for barn under ett år. Grønnsaker i suppe kan pureres.

Den trinnvise introduksjonen av komplementære matvarer i babyens meny innebærer en obligatorisk introduksjon til kjøttpuré. Dette produktet, rikt på proteiner og fett, er nødvendig for full vekst av babyen. I tillegg inneholder den mye vitaminer og lett fordøyelig jern. Gradvis blir kjøttprodukter mer varierte, og barnets tyggeferdigheter utvikles. Ved 8 måneder kan du tilberede babykjøttboller og supper med disse deilige produktene. Samtidig, ikke glem reglene for å tilberede barneretter, fordi babyen ennå ikke er klar til å akseptere "voksen" mat.

Det er etablerte bestemmelser for tilberedning av barneretter, som en ung mor må følge for å trygt mate babyen og bevare de fordelaktige egenskapene til komponentene:

• Kjøttretter er introdusert i kostholdet til barn fra 8 måneders alder, men i spesielle tilfeller, inkl. hvis hemoglobinet er lavt, kan barnelegen anbefale kjøttpuré som en annen komplementær mat.
• Mengden sunn mat avhenger av alder og overstiger ikke 70 gram innen 12 måneder.

Fiskekjøttboller gis til barn tidligst 10 måneder, også med tanke på allergi- og fettinnholdet til hver type. Elvefisk anses som mer allergifremkallende enn sjøfisk.

• For barn som er utsatt for allergi, tilsettes ikke eggehviter. Mel, semulegryn og andre produkter med gluten brukes heller ikke.
• Barnesuppe skal, som andre retter for barn, være nylaget. De kan ikke lagres eller varmes opp igjen.

Å velge ingrediensene.

Grønnsaker. Vegetabilske tilsetningsstoffer som allerede er kjent for babyen, brukes. Sikre ingredienser vil være zucchini. Slike ingredienser er rike på vegetabilsk protein og inneholder kostfiber som er nødvendig for normal tarmfunksjon. Gresskar, gulrøtter, poteter introduseres senere. Du kan lage en lys assortert grønnsaksrett til babyen din med tilsetning av kjøttboller. Grønnsaksbuljonger anses som trygge, men kan forårsake økt gassdannelse.

Vi velger nøye type kjøtt. Det er viktig å huske at kanin og kalkun, kalvekjøtt er det beste alternativet for barn. Kylling er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner. Svinekjøtt kan legge overdreven belastning på et barns mage-tarmkanal. Hakket biff er klassifisert som ildfast, siden fettsyrene er vanskelige for spedbarn å fordøye.

Korn og pasta. Velg blant allerede kjente arter. Ris og semulegryn passer godt til kyllingkjøttboller. Pasta og nudler passer godt til biff- og svinekjøttprodukter.

Vær spesielt forsiktig når du velger frokostblandinger til barn med cøliaki.

Krydder og salt. Disse produktene legges til barnemenyer etter hvert som de blir eldre, og tar hensyn til barnets tendens til allergiske reaksjoner. Det anbefales å bruke krydder som samsvarer med familietradisjoner i ikke tidligere enn 2 år.

Matlagingsregler

Før du tilbereder en babyrett, er det nyttig for en ung mor å gjøre seg kjent med noen av funksjonene ved å tilberede retter med kjøttboller for babyer opptil ett år:

• Det er bedre å lage kjøttboller av et helt stykke kjøtt, fremfor av kjøttdeig som er kjøpt i butikken. Kjøttet er forbløtlagt. Slike handlinger vil redusere konsentrasjonen av ekstraktiver. Deretter renses kjøttet grundig for filmer, kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern flere ganger.
• Hvor lenge produktet skal tilberedes avhenger av kjøtttypen. Halvfabrikata kyllingprodukter, kanin- eller kalkunprodukter - ca 25 minutter. Biffkjøttboller - 30 minutter. Kalvekjøtt - 20 minutter. Svinekjøtt - 25 minutter.
• Kjøttboller kan tilberedes i en dobbel kjele for andre retter. Koketid: 40 minutter. Et velsmakende og mørt alternativ - kjøttboller med saus og siderett vil definitivt glede barnet ditt. Du kan også lage sunn barnesuppe i en slow cooker.

Kjøtt- og fiskebuljonger gis tidligst 2 år. Steking brukes heller ikke i barns ernæring. Det er spesielt ikke verdt å steke kjøttbollene selv.

• Kjøttbollesuppe for et barn under 1 år tilberedes med andre vann. Kjøttprodukter legges i kokende vann og kokes i ca 5 minutter. Deretter dreneres buljongen og kjelen fylles med en ny porsjon vann, kokes opp, kjøttbollene legges inn igjen og kokes til de er møre sammen med de andre ingrediensene.
• Kjøttboller til barnemat kan fryses rå. For å gjøre dette, legg ballene på et skjærebrett og legg dem i fryseren i flere timer. Etter frysing fordeles det i enkeltserveringsposer for enkel oppbevaring og etterfølgende tining.

Barn under ett år får salt i mengden 0,2 g per dag.

• Rettidig samling av skum på overflaten av væsken vil gjøre parabolen gjennomsiktig.
• For å forhindre at kjøttdeigen fester seg til hendene under prosessen med å danne kuler, fuktes håndflatene med vann.
• Lager du veldig store kuler får du kjøttboller uten ris. Et slikt produkt vil ta lang tid å tilberede og risikerer å falle fra hverandre under varmebehandling. Den optimale kjøttbollestørrelsen er en stor valnøtt.

Oppskrifter

Grønnsakssuppe med kalkunkjøttboller

• vann - 500 ml;
• brokkoli eller blomkål - 100 g;
• poteter - 1 liten;
• løk - 1 stk. (halvparten for kjøttboller);
• gulrøtter - 0,5 stk;
• kalkun - 100 g;
• vaktelegg - 1 stk;
• salt - etter morens skjønn;
• dill - 10 g.

1. Vask grundig og skjær kalkunkjøttet i biter.
2. Vi passerer gjennom en kjøttkvern flere ganger.
3. Bland det resulterende kjøttdeig med et egg og en halv finhakket løk. Bland kjøttdeigen og form små kjøttboller.
4. Poteter, gulrøtter, brokkoli eller blomkål, skrell halvparten av løken, vask og skjær i terninger. Vi skiller kålen i små blomsterstander.
5. Ha i kokende vann og kok i ca 15 minutter.
6. Legg kjøttbollene, ferdigkokte til de er halvstekt, i grønnsaksbuljongen. Kok i ytterligere 10 minutter.
7. Vask dillen, finhakk og tilsett suppen et minutt før kokeslutt.

Barnesuppe med nudler og biffkjøttboller

• vann - 500 ml;
• poteter - 1 middels stykke;
• gulrøtter - 0,5 stk.;
• magert biff eller kalvekjøtt - 200 g;
• løk - 1 (halvparten for kjøttdeig);
• vaktelegg - 1 stk;
• pasta eller hjemmelagde nudler - 80 g;
• salt - avhengig av alder;
• dill.

1. Bløtlegg biffen, skyll grundig, fjern sener og skjær over kornet i små biter. Kvern flere ganger i en kjøttkvern eller foodprosessor.
2. Tilsett en halv finhakket løk og et egg.
3. Bland kjøttdeigen grundig og form små kjøttboller som ikke er større enn en valnøtt.
4. Legg det halvfabrikata i kokende vann, kok i 5 minutter, fjern kjøttproduktene.
5. Hell i en ny porsjon vann, kok opp, og tilsett biffkjøttbollene igjen. Kok i 5 minutter.
6. Vask og hakk poteter, gulrøtter og løk grundig. Ha det i suppen. Kok i ytterligere 10 minutter.
7. Tilsett pasta og kok til den er ferdig. Du kan se oppskriften på hjemmelagde nudler og koketid.
8. Tilsett litt salt i suppen avhengig av babyens alder, tilsett dill, kok i ytterligere 1 minutt.

Lett suppe med kaninkjøttboller og semulegryn

• kaninkjøtt - 100 g;
• vakteleggeplomme - 2 stk.;
• løk - 0,5 små hoder;
• semulegryn - 3 ts;
• salt;
• dill.

1. Vask kaninkjøttet grundig, skjær i terninger og hakk. Tilsett hakket løk og eggeplomme. Bland og form små kjøttboller.
2. Kok i vann i ca 5 minutter, fjern og legg i en ny porsjon kokende vann, der suppen skal kokes. Kok i ytterligere 15 minutter.
3. Tilsett semulegryn i en tynn stråle, rør slik at det ikke dannes klumper.
4. Et minutt før slutten av matlagingen, tilsett finhakket dill.
5. Avkjøl og server til barnet for testing.

Fargerik suppe med kyllingkjøttboller og ris til barn

• kyllingkjøtt - 200 g;
• vaktelegg - 1;
• ris (vasket grundig, også utsatt for en bløtleggingsprosedyre) - 100 g;
• liten løk - 2 stk.;
• små gulrøtter - 0,5 stk.;
• brokkoli - 100 g;
• dill - 10 g;
• salt.

1. Vi vasker kyllingkjøttet grundig, kutter det i terninger og maler det i en kjøttkvern eller foodprosessor.
2. Tilsett et egg (eller eggeplomme hvis du er allergisk) og finhakket løk (du kan rive den eller hakke den i en blender). Bland alt sammen.
3. Lag kjøttboller og legg på et skjærebrett.
4. Vask grønnsakene, skrell dem, skjær dem i terninger eller riv dem.
5. Del brokkolien i buketter, fjern grove fibre og kutt i små biter.
6. Legg poteter, løk og gulrøtter i kokende vann i en kjele. I en annen koker du kjøttbollene i ca 5 minutter, fjern fra vannet.
7. Tilsett ris, brokkoli og kjøttboller i grønnsaksbuljongen og stek videre i 15 minutter.
8. Tilsett finhakket dill og avkjøl.

Kjøttkaker med saus og potetmos akkurat som i barnehagen

• svinekjøtt og storfekjøtt 50/50–300 g;
• løk - 0,5 stk.;
• rømme - 20 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• vann - 100 ml;
• salt.

1. Vi vasker kjøttet, fjerner sener og filmer og maler det i en kjøttkvern flere ganger sammen med løken.
2. Form små kjøttboller på størrelse med en valnøtt.
3. La småkoke i vann eller grønnsaksbuljong i en stekepanne med lokk i ca 20 minutter eller kok i saktekoker.
4. Bland mel med rømme, vær oppmerksom på eventuelle klumper som dannes. Hell i stekepannen med kjøttboller, fortsett å småkoke i ca 10 minutter under tett lukket lokk på svak varme.
5. Tilbered potetmos eller dampede grønnsaker som tilbehør.

Kjøttboller og dampede koteletter regnes som en slags overgangsmat for barn mellom moset komplementærmat og voksenmat. På den ene siden utsetter ikke skånsom matlaging babyens mage for overdreven stress. På den annen side lar konsistensen til produktet babyen raskt mestre ferdighetene med å tygge. Dessuten tiltrekker et slikt kjøttprodukt barnets oppmerksomhet og vekker interesse. Og smaken av retten etterlater få barn likegyldige.

Barn er vår glede og fremtid. Alle kjærlige mødre prøver å lage velsmakende og sunne måltider og gjøre barna glade. Kjøttbollesuppe for barn er en kulinarisk klassiker for hver dag, spesielt siden den kan varieres med flere forskjellige ingredienser.

Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter for barn i forskjellige aldre - opptil ett år og eldre. Hovedforskjellen er typen kjøtt som brukes til å lage de deilige kjøttbollene. La oss se nærmere på funksjonene.

Et barns smakspreferanser begynner å danne seg fra det øyeblikket komplementære matvarer blir introdusert i kostholdet hans, det vil si opptil et år. Gradvis blir han kjent med voksenmat, tarmene begynner å produsere enzymer for bearbeiding og absorpsjon. Opp til ett år gammel kan babyen allerede gi preferanse til forskjellige retter som moren nøye forbereder for ham.

Til kjøttboller velges vanligvis kanin, kalkun eller biff. Fordi de er de mest delikate, myke og lettfordøyelige. I tillegg er kanin og kalkun trygge for barn med ulike allergier, inkludert matallergier.

Praktiske mødre for barn opptil ett år tilbereder kjøttboller med tilsetning av forskjellige grønnsaker, for eksempel kål, gulrøtter, løk, ris, poteter.

Dette tilfører ømhet og mykhet til retten. Når du velger pasta eller bokhvete som tilsetning til suppe, kan du utelukke ris som ingrediens i kjøttdeig.

Så, la oss ta litt kjøtt av den typen vi trenger, kutte det, tilsett rå grønnsaker slik at det fortsatt er mer kjøtt. La oss føre den gjennom en kjøttkvern med små hull; noen mødre gjør dette to ganger. La oss lage baller av ønsket størrelse - fra store som en valnøtt til små som en hasselnøtt. Selv om du får flere kjøttboller enn nødvendig, er det praktisk å fryse dem og bruke dem i fremtiden til å tilberede førsteretter (supper, borsjtsj, kålsuppe). Kok opp vann i en kjele og slipp de ferdige kulene ned i den. På dette tidspunktet kan du skrelle og finhakke 1-2 poteter, en halv gulrot, en liten løk. Poteter kan bløtlegges i 5-10 minutter i kaldt vann for å fjerne stivelse. Etter 15 minutter fra vannet og kjøttbollene koker, tilsett potetene, la dem koke i ca 20 minutter, tilsett deretter gulrøtter og løk. Reduser varmen til lav og la kasserollen med den fremtidige suppen stå i ytterligere 10-15 minutter slik at alle grønnsakene er godt kokte.

Fra 11 måneders alder kan laurbærblad og persille tilsettes som krydder til et barn. Bare dypp laurbærbladet i den tilberedte suppen i et og et halvt minutt, og sørg for å fjerne det. Samtidig trenger du ikke tilsette salt til retten.

Alle grønnsaker til suppe kan rives og deretter kokes. Dette sparer koketid betydelig. I tillegg tilberedes noen ganger kjøttboller med kokt kjøtt. Etter å ha kokt den nødvendige mengden, fjernes kjøttet fra buljongen og avkjøles. Ha gjennom en kjøttkvern og form til kuler. Dermed reduseres tiden brukt til å koke suppe med kjøttboller totalt til 15-20 minutter.

Suppe til ett år gammelt barn

Barnet er ett år gammelt, noe som betyr at han aktivt utforsker verden gjennom lek, beveger seg mer, og den fysiske utviklingen fortsetter.

Dette er en fruktbar tid for å legge til variasjon til babyens mat ved å endre designen litt. For eksempel er den samme suppen med kjøttboller allerede tilberedt med tilsetning av flerfarget pasta; gulrøtter og poteter kan kuttes i trekanter, stjerner, hjerter eller andre former. Det er her kokkens fantasi og kreativitet spiller inn.

Du kan også velge kylling til kjøttboller. Naturligvis er fjærkre å foretrekke for å lage retter til et barn, men den kjøpte versjonen er også god hvis du først renser kjøttet for alle årer og filmer, skyller det godt, heller kokende vann over det eller koker det litt.

Forberedelsesalgoritmen kan brukes som beskrevet ovenfor. Først nå la oss diversifisere de estetiske egenskapene til retten. Kjøttbollene i seg selv kan ha ikke bare den klassiske runde formen, men også formen på hjerter og fat. Vaktelegg og kyllingegg tilsettes både til pynt og som matlagingsingrediens.

Før servering kan suppen males i en blender, og kjøttboller, gulrøtter og kokte egg kan fint legges på toppen.

Din unge oppdagelsesreisende vil bli interessert i innholdet på tallerkenen hans. Og hvis mor eller far krydrer middagen med et interessant eventyr eller historie, vil alle få maksimal glede og glede av å spise.

Rett til en 2 år gammel baby

Fra toårsalderen blir et barn nesten en gourmet. Han prøvde mye og moren forstår hva babyen liker best. Imidlertid kan kjøttbollesuppe fortsatt vekke interessen hans.

Når du tilbereder kjøttboller til et barn, kan en mor allerede velge magert svinekjøtt. Og bruk kjøttbuljongen som grunnlag for fremtidig suppe. Det anbefales ikke for barn under tre år, da det er et ikke-diettprodukt.

Ingrediensene i kjøttbollesuppe fortsetter å utvide seg med søt paprika, cherrytomater (i fravær av matallergier), grønne bønner, linser og erter.

Mange barn liker ikke kjøtt! Selvfølgelig må du tygge det! Hvis babyen din ikke spiser kjøtt nettopp av denne grunn, vil kjøttbollesuppe hjelpe deg godt. Den tilberedes mye raskere enn vanlige kjøttsupper, og babyen din vil garantert like den.
Jeg indikerte mengden ingredienser for suppen for hele familien, fordi ikke bare barn, men også voksne elsker denne suppen.
Vi legger vann i en kjele på bålet og tar for seg potetene - skrell, vask, kutt i mellomstore terninger eller små terninger (avhengig av hvor små barna dine er). Når vannet koker, kaster du potetene i pannen.

Tre gulrøtter på et fint rivjern. Og skjær løken så fint som mulig. Jeg steker ikke løk og gulrøtter hvis barn vil spise suppen. Når potetene koker, tilsett gulrøtter og løk.

Nå er det tid for kjøttbollene. De kan lages av hvilket som helst kjøttdeig (biff, kylling, kalkun, etc.). Men det er bedre å ikke inkludere svinekjøtt i kostholdet til små barn; de overinjiserer det med antibiotika, og du vil ikke ha helseproblemer for dine egne barn, gjør du? Jeg lager kjøttdeigen selv. Jeg bruker ikke kjøttdeig som er kjøpt i butikken. Jeg lager og fryser straks ned koteletter og kjøttboller av kjøttdeig. Jeg fryser kjøttbollene på et brett dekket med en pose slik at de ikke fester seg sammen, og legger dem så i en pose.
Kast kjøttbollene i suppen en om gangen for å unngå at de fester seg sammen.

Kast nå nudlene i vannet. Jeg bryter den mindre.
Etter at kjøttbollene flyter til overflaten, stek i ytterligere 7-10 minutter.

Slå av komfyren. Tilsett salt etter smak i suppen (jeg tilsetter ikke salt i barnesupper) og eventuelt grønt i hvilken som helst mengde.

I motsetning til helt fjærfekjøtt, elsker mange babyer kyllingretter etter ett år.

Derfor er det verdt å tilberede kyllingfiletkjøttboller til barn oftere, fordi de ikke bare er velsmakende, men også ganske sunne. I tillegg er retten ganske enkel å lage - du trenger ikke bruke mye tid på å lage mat.

Enhver omsorgsfull og kjærlig mor er godt klar over hvor viktig et næringsrikt, sunt kosthold er for en baby. Uten dette er det umulig å vokse opp sunn og lykkelig - små barn henter all energi fra mat. Og kjøtt inntar i enda større grad den mest dominerende rollen i menyen til et voksende barn.

Kylling er et kostholdsprodukt, hvis det selvfølgelig tilberedes riktig. Samtidig er fjærfekjøtt ofte mye billigere enn storfe- eller svinekjøtt, noe som er et klart pluss for familiebudsjettet. Men viktigst av alt er kyllingretter rike på proteiner av animalsk opprinnelse, behovet for dette er spesielt høyt hos barn i det første leveåret. Det er derfor, allerede i 1 år av en babys liv, er det nødvendig å venne ham til slike sunne og næringsrike matvarer.

Små barn er imidlertid ofte ganske kresne på mat. Derfor er det ikke så lett å gi en ett år gammel baby et sunt måltid. Imidlertid er kjøttboller akkurat funnet i den kulinariske verden for moren til et lunefullt barn som alltid fungerer. Få barn vil nekte møre, saftige kyllingkjøttboller. Vanligvis, selv de små som slett ikke er fornøyd med kjøttgodbiter, sluker dem med glede.

I tillegg er det i denne formen at kyllingkjøtt er ideelt for å mate de minste barna - de som ennå ikke har fylt ett år. En slik rett er lett å tygge selv med noen få melketenner, er lett å svelge og, viktigst av alt, har en behagelig smak.

Kyllingkjøttboller bør også gis til eldre barn, siden barnets høye behov for protein varer lenge, helt opp til puberteten. Det er derfor denne oppskriften kan kalles universell - fjærfekjøttboller passer perfekt inn i både babyens meny og skolebarnets kosthold.

Siden kjøttboller til barn tilberedes ved å koke i kokende vann eller dampe, kan en slik godbit med rette betraktes som en diettgodbit. I tillegg, for barn, brukes oftest mager kyllingfilet, som er hakket. Derfor kan denne retten med rette betraktes som en av de sunneste. Dessuten vil det lett og raskt fordøyes i babyens mage, selv om delikatessekjøtt vanligvis forårsaker ubehag i barnets tarm.

Kyllingfiletkjøttboller kan enten være en hovedrett eller et tillegg til en hvilken som helst siderett - grønnsaker, frokostblandinger og pasta. Samtidig er det på ingen måte forbudt å variere barneoppskrifter for å glede din elskede lille. For eksempel er de såkalte "pindsvinene" laget av kjøttboller elsket av mange førskolebarn. Og de er veldig enkle å lage - du trenger bare å tilsette litt ris til den hakkede kyllingen.

Det er viktig å merke seg at matlagingsteknologi er viktig for et lite barn. Hvis du for et eldre barn kan bruke en stekepanne eller en kasserolle til å forsteke kjøttdeigen eller til og med småkoke det som kjøttboller, er denne teknikken ikke lenger tilrådelig for en baby.

Derfor er det vanlig å mate barn i det første leveåret utelukkende med kokte kyllingkjøttboller. Eller den samme retten som ble tilberedt i en dobbel kjele.

Hvor lenge skal du lage kyllingkjøttboller til et barn

Fordelen med hakket kylling er at det ikke er nødvendig å tilberede den for lenge - fjærferetter tilberedes umiddelbart, noe som sparer den unge morens tid betydelig. Og hvis kyllingfileten ble kjøpt på et utsalgssted hvor de selger slaktekyllinger spesielt oppdrettet for salg, må du tilberede kjøttbollene enda mindre.

Vi vil påpeke at fjærfe og gamle haner er lite egnet til barnemat, fordi slikt kjøtt er veldig seigt, vanligvis merkbart tørt og mangler saftighet. Ja, og det hjemmelagde produktet må varmebehandles lenger enn vanlig. Først av alt, fordi kjøttet fra tamkyllinger er tettpakket og vanskelig å tygge - det må kokes grundig.

Men husk at ferdig kjøttdeig er en helt uegnet ingrediens til barneretter. For oftest er det ikke mulig å bestemme friskheten og sammensetningen. Så ideelt sett tilberedes kyllingkjøttboller utelukkende av hendene til en omsorgsfull mor. Dessuten, med moderne husholdningsapparater, er det ikke en arbeidskrevende prosess å male filet til kjøttdeig.

• Kjøttboller kokes vanligvis til de alle flyter til overflaten. Etter dette, tid det i noen minutter til (fra 3 til 10, avhengig av størrelsen på kjøttbollen), og bring retten til fullstendig klargjøring.
• Det er ikke nødvendig å koke fjærferetter for lenge, med mindre du tilbereder dem av gammel kylling eller hjemmelaget tørr filet. Da kan koketiden øke opptil to ganger.
• Men det er også uønsket for et barn å overkoke kjøttboller, fordi med overdreven varmebehandling blir høyprotein fjærfekjøtt gummiaktig og mister sin delikate struktur og tygges dårlig. Hvis du merker at kjøttbollene har blitt tette, betyr det at du har overstekt dem.
• Et frossent produkt fra fryseren er ikke forskjellig fra fersk kjøttdeig. Den legges i kokende vann og kokes i samme tid som kyllingkjøttboller laget av ferske ingredienser.
• Det er enkelt å sjekke beredskapen til et barns godbit: fjern en kjøttbolle fra kokende vann og kutt den i to deler med en gaffel. Hvis innsiden av kjøttet har samme farge som utsiden, så er retten klar. Ser kjøttdeigen rødlig eller rosa ut, må kjøttbollene stekes i noen minutter til.

Babykyllingkjøttboller i ovnen, en enkel og deilig oppskrift

Denne versjonen av retten er perfekt for å mate barn som allerede er ett år. Bakte kyllingkjøttboller blir mye mer smakfulle og mer aromatiske enn kokte, så de er perfekte som en variant.

Til barnas kyllingkjøttboller trenger vi

• Fersk fjærfefilet - ca 250-300 g;
• Rund ris, ferdigkokt - ca 100 g;
• Hvetemel - 1,5-2 ss;
• Gulrot - 1 mellomstor rotgrønnsak;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Løk - 1 lite hode;
• Dillgrønt - for smak;
• Frisk rømme med lavt fettinnhold - 1/3 kopp;
• Salt - etter smak;
• Naturlig tomatjuice - 1-2 ss.

Hvordan lage deilige og saftige kjøttboller til barnet ditt med egne hender:

• Tilbered først kyllingfileten ved å vaske den grundig under kaldt rennende vann. Deretter legger vi kjøttet på arbeidsflaten og renser det for filmer og harde årer.
• Vi kutter fileten i mellomstore biter - dette vil gjøre det lettere å hakke dem i kjøttdeig. Og så lager vi kjøttdeigen selv, ved hjelp av kjøttkvern, blender eller foodprosessor. For små småbarn vil det være en god idé å føre den resulterende kjøttdeigen gjennom knivene igjen.
• Vi vasker gulrøttene under springen og kutter av skinnet. Fjern skallet fra løken og skjær grønnsakene i mellomstore skiver. Mal dem også i en kjøttkvern.
• Bland hakket kylling med hakkede grønnsaker i en dyp bolle, tilsett deretter kokt ris og pisk ut et kyllingegg. Tilsett hvetemel og salt retten etter smak. På dette stadiet kan kjøttdeigen krydres med urter, som den lille elsker.
• Bland kjøttdeigen skikkelig. Hvis kjøttet var tilstrekkelig tørt og eltet, kan du etter å ha eltet kjøttdeigen slå det litt på en ren arbeidsflate. Dette vil gjøre kjøttbollene mykere og saftigere.
• Vi setter ovnen til å varme opp, samtidig som vi koker omtrent et glass renset vann. Det er best å ikke sette ovnstemperaturen for høyt - 180 grader vil være nok til å lage kyllingkjøttboller til babyen din.
• Vi vil servere våre fjærfekjøttboller og bake dem med saus. Å gjøre det kan ikke være enklere: hell det kokte vannet i en praktisk bolle, hvor vi legger til tomatjuice og rømme. Hvis babyen allerede har vokst opp, kan du gjøre sausen mer smakfull ved hjelp av krydder eller aromatiske urter.
• Vi danner små kjøttboller av kjøttdeigen, og legger dem i en passende bakebolle. Når alt kjøttet er brukt, heller du sausen over retten og setter kyllingkjøttbollene i ovnen.
• Vi venter omtrent 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på kjøttbollen, hvoretter vi slår av ovnen og fjerner en velsmakende og appetittvekkende godbit for barnet. Avkjøl kyllingkjøttbollene og tilby dem til babyen sammen med dressingen.

Dermed kan du tilberede kyllingkjøttboller til barn på ulike måter. Det enkleste alternativet er å legge kyllingbollene i kokende vann, men hvis du har tid, bør du bruke fantasien litt for å gledelig overraske din elskede lille.