Overraskelser i dumplings. Dumplings med en overraskelse: betydningen av fyllet og oppskriften. Dumplings med en overraskelse for enhver anledning

Nyttår er en familieferie. I vårt land er det vanlig å feire både det tradisjonelle nyttåret og det gamle nyttåret. På tampen av det gamle nyttåret er det vanlig å tjene formuer for det kommende året. Dette gjøres på mange måter. For dette formålet kan du tilberede dumplings med en overraskelse til det gamle nyttåret og finne ut betydningen og spådommene om hva som er inni. Dumplings har blitt et utmerket alternativ til en rett som hjelper deg å finne ut din skjebne i det kommende året. Å tilberede dem er en veldig spennende aktivitet for hele familien.

Tradisjonelle dumplings med fyll som en overraskelse til nyttårsspådommen

Ikke bare det nye året, men også det gamle nyttåret er en familieferie. Nyttårsferier er som regel alltid fylt med en overflod av tilberedte retter. Å lage dumplings, og selv med overraskelser inni, er en fin måte å diversifisere høytidene.

Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten noen godbiter i løpet av ferien; dumplings vil på en fantastisk måte diversifisere bordet ditt. Å lage mat og servere dem vil bidra til å involvere alle familiemedlemmer og skape en fantastisk og mystisk ferieatmosfære.

Å lage dumplings med hele familien er en veldig morsom aktivitet.

Alle familiemedlemmer kan være med på å lage dumplings. Alle vil kunne bidra. Noen familiemedlemmer kan tilberede deigen, andre forberede fyllet eller forme dumplings selv.

Det viktigste er ikke så mye å jobbe sammen som å skape og opprettholde en festlig atmosfære. Overraskelsen inne i dumplingen for det gamle nyttåret vil ha mange betydninger. For noen vil det love en forlovet, for andre karrierevekst eller familie eller materiell velvære.

Du kan forestille deg hvordan du kan berøre fremtiden din ved å rive den fra hverandre. Det er verdt å dele dumplings med en gang og lage noen med spådommer, og noen med betydninger. Og advar gjestene på forhånd slik at det ikke blir noen ubehagelig slutt på ferien. Det er mulig å fange overraskelser på et foto- eller videokamera.

De bruker dumplings for å fortelle formuer for det gamle nye året.

Det er spesielle regler for spådom ved bruk av dumplings. Nemlig:

• gjester setter seg ved bordet;
• Hver gjest må servere dumplings selv, for ikke å krenke den hellige betydningen av spåtelling.

Forteller du formuer på dumplings?

Interessant presentasjon av dumplings

Det er et velkjent tegn på at hvordan du feirer det nye året er hvordan du vil bruke det. Et skilt angående spådomstelling på dumplings sier at overraskelsen eller den skriftlige spådommen som finnes i dumplings for det gamle nyttår bestemmer hvordan det neste året vil gå. De forteller formuer på tampen av det gamle nyttår og bare for året. Om de skal tro spådom eller ikke, vil alle bestemme selv.

Kanskje det er verdt å huske den gamle berømte julefilmen, der en av karakterene koblet sjelen hans med onde ånder. Han satt og anstrengte seg og spiste dumplings med rømme, som selv klatret inn i munnen hans.

Dumplings og det som skjuler seg i dem bærer med seg hvordan hele neste år vil gå.

For skeptikere som tviler på magien knyttet til den tradisjonelle ukrainske retten, tilbyr vi oppskriftsalternativer.

Et interessant faktum er at ingen vet nøyaktig når tradisjonen med å lage dumplings til det gamle nyttåret ble introdusert. Til tross for dette observeres det aktivt i vårt land. Mange går utover familiene sine, forbinder og feirer med venner og bekjente, og venter spent på deres betydning i dumplings.

Barn kan også gjette på dumplings

De mest populære deigoppskriftene for å lage dumplings med en overraskelse for spådom på nyttårsaften

En viktig ingrediens for å lage dumplings er deig. Den inneholder ingen spesielle produkter. Alt du trenger er mel, salt og sukker, samt vann og et egg. Deigen eltes til en tett ball.

Det er mange oppskrifter for å lage dumplings

Hovedfyllingene for dumplings er cottage cheese, samt poteter med løk stekt i vegetabilsk olje. Men i tillegg til disse vanligste, er det mange andre fyllinger. De er laget med følgende produkter:

• alle typer frukt (appelsin, kirsebær, jordbær);
• belgfrukter (erter, bønner);
• forskjellige typer fisk;
• tomater;
• tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser);
• frokostblandinger (mais, ris);
• i Japan legger de til reker.

For en stor gruppe, når du lager dumplings, når du skulpturerer dem, slik at de ikke blåser for mye, kan du dekke dem med et håndkle og først drysse det med mel. Etter å ha kastet dumplings i vannet, må du blande dem og observere dem. Dette er viktig, for fyllet kan rett og slett falle ut av deigen.

Trinn-for-trinn modellering av dumplings

Det er å foretrekke å servere dumplings varme, da de smaker best på denne måten. Hvis de er avkjølt, kan de strøs med melk og varmes opp igjen på svak varme. Det er en spesiell oppskrift for å lage overraskelsesboller.

1. For det må du ta to glass hvetemel og et glass bokhvetemel, ett egg, et halvt glass væske, en halv teskje salt, og selve fyllet - en overraskelse i seg selv. For deigen må du blande to typer mel og sikte dem.
2. Form et lysbilde, lag en fordypning, hell væske i den, salt den, tilsett et egg. Elt deigen sakte. Den skal være elastisk. Etter dette må du overføre det til en spesiell bolle og la det stå i omtrent en halv time.
3. Kjevle deretter ut tynt og skjær ut sirkler, legg fyllet inni og forsegl kantene. Kast dumplings i kokende vann og vent til de flyter, ta dem så ut og server med smør, rømme og så videre, avhengig av fyllet.

Å tilberede dumplings tar mye tid

For å tilberede usyret deig trenger du melk og vann, salt og mel. Løs opp salt i varmt vann eller melk, bland deretter en liten mengde vann og mel, tilsett deretter mel gradvis og elt deigen. Det er bedre å lage deigen i en bolle.

Elt den elastiske deigen til den er myk. Smør med olje eller pakk inn film og la det stå. Del deigen i deler og kjevle den ut. Vi danner deigen, legger til fyllet og forsegler dumplingen. Vi lager deigen enten i form av en pølse eller ruller ut et tynt lag med deig. Kjevle ut pølsen og kutt i sirkler.

Hvis vi ruller ut deigen, skjær ut sirkler på den og legg fyllet i midten, forsegl deretter kantene og få en dumpling.

Etter koking kan dumplings stekes litt med løk

Betydningen av fyllinger for dumplings for spådom for det gamle nyttår

Hovedkriteriet ved valg av fylling er dine preferanser. Barn vil være fornøyd med enhver fylling, voksne må velge dem i henhold til situasjonen (for eksempel sivilstatus), menn vil like statusfyllinger relatert til arbeid.

Mynt i dumpling

Det er verdt å finne ut hva hver enkelt betyr. La oss vurdere tolkningen avhengig av hva som var i dumplingen:

• hvis du kommer over peanøtter, vil dette bety en liten intriger;
• sitrusfrukter - nytelse av en kjærlighetsnatur;
• kirsebærgrop - nytt tillegg til familien;
• en kvist av grønt - starter et nytt forhold;
• belgfrukter (erter) – lang reise;
• eple - et rolig fremtidig liv;
• rosiner - karrierevekst;
• laurbærblad - anerkjennelse av sann fortjeneste;
• kål – økonomisk overskudd;
• ring - et raskt forslag;
• brød - suksess i bestrebelser;
• gulrøtter - god helse.

Hvis du kommer over penger, lover en stor mynt anskaffelse av et stort kjøp, en liten lover en slags fortjeneste. En hvit tråd betyr en lang forretningsreise, en svart tråd betyr en kort reise. En knapp som kommer over betyr en uventet ny ting, et korn betyr en økning i lønn, sukker betyr et søtt liv, en kjede betyr å styrke familieforhold.

Ved hjelp av dumplings kan du fortelle formuer for din forlovede, for å løse problemer og for ditt fremtidige liv. Du bør ikke ta denne typen spådom på alvor - dette er bare komisk underholdning, en enkel morsom tradisjon for det nye året.

Du kan også ha det gøy å bruke spådommer i poetisk form, i dumplings som en overraskelse for det gamle nye året.

Interessant!

Nå er det mange varianter av dumplings med en overraskelse for det gamle nyttåret, hvis fylling er et notat i vers. Dette er en original idé som garantert vil overraske gjestene. Versjoner av dikt kan finnes på Internett.

De eldste betydningene av overraskelse var:

• bønner - fylling med belgfrukter indikerer et sannsynlig tillegg til familien;
• mel - lover kommende vanskeligheter og pine;
• en knapp er en hyggelig overraskelse, spesielt for damer, den snakker om den forestående anskaffelsen av en ny ting;
• sukker - gir et "søtt" liv;
• salt - til tårer, feil;
• pepper - til uventet spenning;
• tråd - for reise;
• mynt - til profitt.

Unge jenter ønsket til enhver tid å vite på forhånd hvem som skulle bli deres forlovede og når han ville kalle dem ned midtgangen. Derfor skrev de navnene på de antatte utvalgte på små stykker papir og brukte dem som fylling; hvis jenta allerede hadde en elsker, ble en ring plassert i dumplingen. Hvis en jente kommer over akkurat dette, vil du bli hennes kone i år.

Les også

Dumplings er gode i alle former, men når sommeren kommer, tilbereder vi oftest retter av frukt og bær. Og dumplings er ikke...

Deigoppskrifter for dumplings med en overraskelse for spådom for det gamle nye året

For de som ikke har muligheten til å tilberede denne nyttårsretten på egenhånd, er det frosne dumplings i butikkhyllene med klassiske fyllinger eller usyret deig, hvorfra det eneste som gjenstår er å danne dumplings. Men hvis du fullt ut vil overholde tradisjonene som er akseptert i Rus, er det bedre å lage dumplings med en overraskelse til det gamle nyttåret med egne hender.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• mel - 4 kopper;
• vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• sukker - 2 ts;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

• Bland mel med sukker og salt, form et lysbilde.

• På toppen av lysbildet, lag en fordypning som deretter bryter egget, hell vann og olje.

• Elt deigen til klumpene forsvinner og deigen blir til en homogen masse.

For referanse!

Hvis du ikke vil bruke hele dagen på å skulpturere, lag emnene på forhånd og frys dem ned til feriekvelden. Før servering vil det være nok å tilberede det halvferdige produktet.

Dekk til med film og avkjøl i flere timer. Mens deigen hever kan du begynne å fylle. Valget er stort, det viktigste er å velge den som hele familien vil like. Vi tilbyr flere deilige alternativer:

• potetmos (vanlig eller med sopp);
• kirsebær, purert med sukker;
• søt myk cottage cheese (vanlig eller med rosiner);
• favorittbær drysset med melis.

For å komme i gang tar du deigen ut av kjøleskapet og drysser bordet med mel. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær i like runde biter ved hjelp av et snapseglass eller glass. Legg litt fyll og en forberedt overraskelse i midten av sirkelen, brett deigen i to og klyp kantene.

Tenk over alle mulighetene for overraskelser, bearbeid dem, vask dem. Hvis dette er nøtter eller tørket frukt, skrell og kutt i små biter. Lag alle dumplings i samme størrelse slik at gjestene ikke gjetter hvilken overraskelse som er i retten.

Etter at melbollene er klare, koker du dem i kokende vann i 7-9 minutter til de er helt gjennomkokte.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Ingen spam 100%. Du kan alltid melde deg av e-postlisten!

Abonnere

Server med smør, rømme eller syltetøy, dryss med urter, hvis fyllet er usøtet, vil retten din se appetittvekkende ut, omtrent som den ser ut på bildet.

Betydningen av fyllinger for dumplings for spådom for det gamle nyttår

Denne retten vil garantert bringe alle familiemedlemmer sammen. Tross alt er denne middagen tilberedt ikke bare for å fylle deg opp, men også for å finne ut fremtiden din. Vertinnen kan komme opp med sin egen idé om hvilken overraskelse som vil være i dumplings for det gamle nyttåret.

Men hvis du ikke vil finne opp hjulet på nytt, tilbyr vi deg flere tradisjonelle forklaringer på fyllinger:

• sitrusskiver - for kontinuerlig nytelse;
• runde erter - for en rolig atmosfære i huset;
• ristede peanøtter - for romantiske eventyr;
• valnøtt - til god helse;
• stekt sopp - til et lykkelig og langt liv;
• bokhvetegrøt - gode forretningsnyheter;
• rosiner - til fristelser;
• mais - til stor fortjeneste;
• karamellgodteri - til sterke følelser;
• tranebær - til lyse endringer;
• tørkede aprikoser - til gode nyheter;
• laurbærblad - til berømmelse og ære på jobben;
• gulrøtter - for hyggelige bekjentskaper;
• kjøtt eller hakket kjøtt - til velstand;
• fersk agurk - til en sterk mannlig skulder;
• ris - til velstand i huset;
• ost - formuen er på din side;
• hele hasselnøtter - for vellykkede kjøp;
• brød - for et bekymringsløst år;
• søtt eple - som en belønning for utmerkede tjenester;
• hvitløk - til ekteskap for egoistiske formål.

For referanse!

Hvis det ikke er små barn blant gjestene, kan du legge uspiselige ting som en overraskelse: ringer, knapper, kjeder og mynter. Bare advar gjestene dine på forhånd om at du ikke bør svelge alle dumplings tilfeldig.

Den gamle nyttårsferien er en snill og koselig tradisjon, en fantastisk anledning til å komme sammen med hele familien og tilbringe tid sammen. Behandle ideen om spådom som et spennende spill; ikke bli opprørt hvis du ikke får den mest behagelige spådommen. Vi ønsker deg en fantastisk nyttårsferie med dine kjære og sanne venner!

Si takk for artikkelen 0

Jeg er ingen tilhenger av å kjøpe dumplings med overraskelser i butikken. For meg har hovedsjarmen til det gamle nyttåret alltid vært det forberedende øyeblikket. Du kan involvere hele familien og venner i prosessen med å lage dumplings. Det er noe for enhver smak i denne bransjen. Noen lager deigen, noen ruller den ut, en annen lager dumplings, en annen fyller, resten lager overraskelser. Som et resultat bringer matlaging, som ofte skjer, alle nærmere og forenes, og blir til en hotellferie. Og mat tilberedt med egne hender er kjent for å være den deiligste. Og til og med det faktum at noen dumplings ikke blir helt glatte er ikke i det hele tatt opprørende, men tvert imot, det gir variasjon og glede til den festlige festen :)

Dessuten, når du tilbereder dumplings selv, velger du spådommene selv, det vil si at du praktisk talt skaper din egen skjebne :) Er det ikke flott?

Men før du tar fatt på denne viktige oppgaven, er det verdt å bestemme nøyaktig hva vi skal legge i dumplingsene våre, og lære mer om dekodingen av overraskelsene. Vi håper dette lille "Helg"-juksearket vil hjelpe deg med dette.

Noen tips:

1. Det er bedre å velge en homogen fylling for dumplings med en overraskelse, enten det er poteter eller cottage cheese. I en blandet fylling, for eksempel poteter med sopp, kan "overraskelsene" gå seg vill.

2. Det er bedre å pakke overraskelser i folie, fordi noen produkter kan koke over og til slutt vil ingen legge merke til dem.

3. Selv om du pakker alle overraskelsene inn i folie, må du likevel sørge for å skylle alt grundig, spesielt mynter og ringer. Jeg tror det ikke er verdt å forklare hvorfor og hvorfor.

4. Dumplings med overraskelser bør være omtrent 1/3 i forhold til vanlige melboller. Hvis det er for mange av dem, går all spenningen tapt, og det er så mange spådommer at de rett og slett mister sin "magiske" kraft.

5. Når du velger hvilke overraskelser du vil legge til, tenk først på hvem som skal sitte ved bordet. I et selskap der alle har vært gift i lang tid, kan en ring som symboliserer forlovelse bli veldig upassende, akkurat som for tenåringsbønner, som tradisjonelt varsler om graviditet.

6.I tillegg til de vanlige overraskelsene, kan du legge til små notater med spådommer. Det er bedre å skrive dem med blyant, fordi pennen kan "lekke" under matlaging og teksten vil ikke være lesbar. Hva du skal skrive er opp til deg. Det er ingen begrensninger her. Dette kan være en reise til et fjerntliggende land, en forfremmelse, en lønnsøkning, oppfyllelsen av en elsket drøm, kjøpe en bil eller en leilighet. Vis fantasien din og tenk på hva du ønsker for dine kjære – og tekstene til notatene dukker opp umiddelbart.

1. Klassiske overraskelser

Sukker- livet i år blir "søtt".

Salt- til tårer.

Mel- (en av de tristeste spådommene, og er derfor ofte ekskludert fra listen over "overraskelser") til pine og sterke negative opplevelser.

Ringe- til forlovelse eller bryllup. For single - til et nytt forhold.

Valnøtt- i henhold til ulike tolkninger, enten til god helse, eller til utallig rikdom. Eller du kan gjøre begge deler samtidig. Noen hevder også at det betyr et stort antall fans.

Penger (mynter)- til en økning i økonomisk velvære (avhengig av myntens pålydende, er økningen enten liten eller svært merkbar).

laurbærblad- laurbær, det vil si berømmelse og suksess, mer spesifikt - kan bestå i karrierevekst.

Tråd- tur (hva slags tur vil være, nær eller til fjerne land, kan bestemmes av lengden på tråden eller fargen, for eksempel: hvit tråd - en lang reise, grønn - en vei til utlandet, svart - en kort tur ).

Bønner- til graviditet (for jenter), til tillegg til familien for menn.

Korn(inkludert ris) - velvære, rikdom i huset.

Pepper- til et akutt, begivenhetsrikt liv, fullt av hendelser og eventyr, som kan være både positive og negative.

Knapp- nye klær.

2. Eksotiske overraskelser

oransje- alle slags fornøyelser og fornøyelser.

Peanøtt- elsker eventyr.

Dill- flørting.

kirsebær- til lykke.

Rosin- til fristelse.

Kål- til penger.

Karamell- kjærlighet, flørting.

Tranebær- alvorlige endringer i livet.

Fruktgrop- til en god høst.

Tørkede aprikoser- til glede.

Honning- god helse.

Gulrot- mange nye og interessante bekjentskaper.

Kjøtt og brød- et velnært liv, velvære.

Frø- å gjennomføre planer.

Ost- å vinne.

Cottage cheese- å få nye venner.

eple- til en velfortjent belønning.

Potet- til en forfremmelse på jobben.

En skår, en fyrstikk- til utseendet til boliger.

Selvfølgelig er dette ikke en komplett liste over "overraskelser". Mange bedrifter og familier har sine egne tradisjonelle «overraskelser» og deres tolkninger, som er svært forskjellige fra de allment aksepterte.

Hovedsaken er at i år vil alle overraskelsene både i dumplings og i livet bare være hyggelige :)

Med å komme! :)

Den mest etterlengtede ferien - Gammelt nyttår 2019 kommer snart. Du kan fortelle formuer ved å bruke dumplings og finne ut hvordan hele året vil bli. Selv om spådom betraktes som humoristisk, går mange spådommer i oppfyllelse på hellig kveld. Så hvorfor ikke prøve lykken og fortelle din formue. Tross alt er dette den enkleste og deiligste spåkongen. Alle familiemedlemmer kan delta i organisasjonen, selv de minste kan lage dumplings med en overraskelse.

I motsetning til nyttår er denne høytiden varm og enkel. Det forlenger julesjarmen og lar de som faster nyte festlige retter. I tillegg har den en annen praktisk komponent - gjennom TV-boksen, og du kan se alle de savnede nyttårsprogrammene og konsertene med et nøkternt hode. Hvis du feiret det nye året med venner, kan denne høytiden dedikeres til familien din. Og vice versa. Med et ord, en ny sjanse så elsket av det russiske folket. Og selvfølgelig er gammelt nyttår tiden for å lage dumplings og fortelle formuer!

Tradisjonen tro var det på kvelden 13. januar vanlig å dekke rikelig og raust. I motsetning til julen, en utelukkende familiehøytid, var det vanlig å besøke hverandre, hylle og behandle hverandre i alle hjem. Folk gjorde alt for å overgå naboene sine. Geléfisk, rapphøns, hjemmelaget pølse, pannekaker, fylt fjærkre, paier og bakt svinekjøtt ble servert på bordet. "Rik" kutia ble en av hovedrettene. De sparte ikke på nøtter, tørkede aprikoser og rosiner for henne.

Tradisjoner og godbiter for gammelt nyttår 2019

Festbordet til Generous Evening ligner veldig på julaftensmenyen før jul. Rettene er imidlertid ikke lenger kjøttfrie: det skal være pølser, kjøtt, smult, paier, dumplings og pannekaker på bordet.

13. januar er det også vanlig at hele familien lager overraskelsesboller og forteller formuer for neste år. Det som kommer som en overraskelse for dumplings, vil være der i året som kommer. Hvis noen kom over mel - betyr dette pine, bønner - for barn, en knapp - for nye klær, sukker - for et godt liv, salt - for et vanskelig liv, pepper - for overraskelser, en snor - til veien, en krone - for penger.

I Rus er mange tradisjoner og skikker knyttet til det gamle nyttår - den ortodokse kirken minnes på denne dagen St. Basil den store, erkebiskop av Cæsarea i Kappadokia.

I folkekalenderen kalles 14. januar Vasilys dag, som var av avgjørende betydning for hele året. På Vasilievs dag feiret de jordbrukets høytid, som var assosiert med den fremtidige høstingen og ritualet for såing ble utført - derav navnet på høytiden "Osen" eller "Avsen".

På denne dagen spredte barna hvetekorn, havre og rug rundt i huset og sa:

"Fød, Gud, ethvert liv etter kornet, det etter kornet og etter det store, og det skal bli et liv for hele den døpte verden."

Så samlet husets elskerinne korn fra gulvet og lagret det til såing.

Fortune fortelling på dumplings for det gamle nyttår 2019 med en overraskelse, mening

Dumplings med en overraskelse er en veldig interessant rett. De er vanligvis forberedt på det gamle nyttår - dette har allerede blitt en slags russisk tradisjon knyttet til spåkonger denne kvelden. Tross alt er slike dumplings først og fremst forberedt for å fortelle formuer om hva som venter i det kommende året.

Det viktigste er å huske å advare gjestene om at dumplings inneholder overraskelser. Dette vil bidra til å unngå problemer som ødelagte tenner.

Full liste over overraskelsesbetydninger:

• Hvit tråd - for en lang vei;
• Kirsebær - lykke til;
• Erter - hjemmefred;
• Valnøtt – helse;
• Bokhvete - gunstige nyheter;
• Sopp - for et langt og lykkelig liv;
• Korn - til rikdom;
• Rosiner - til stor fristelse;
• Poteter - for en forfremmelse på jobben;
• Tranebær - for endringer i livet;
• Ring - for et bryllup;
• Rød pepper - til skuffelser eller overraskelser;
• Tørkede aprikoser - til glede;
• Laurbærblad - til suksess og ære;
• Honning - god helse;
• Mynt - et velstående år i materielle termer;
• Gulrøtter - for nye bekjentskaper;
• Mel - for å plage;
• Kjøtt - til velvære;
• Hvit tråd - lang reise (lang og lang reise);
• Mutter - umiddelbart til to fans (beundrere);
• Pepper - krydret opplevelser;
• Knapp - for en ny ting;
• Hirse - tomme gjøremål;
• Ris - til velstand i huset;
• Sukker - søtt liv (lett, gunstig år);
• Frø - til nye fruktbare planer;
• Salt - til krangel og feil (tårer);
• Ost - å vinne;
• Cottage cheese - til nye venner
• Deig - for å fylle opp familien;
• Dill - til god helse;
• Bønner - for å fylle opp familien;
• Hasselnøtter - for vellykkede oppkjøp;
• Brød - året blir fullt og godt;
• Hvitløk - for et bekvemmelighetsekteskap;
• Et eple er en velfortjent belønning.

Å tro eller ikke tro betydningen av overraskelser i dumplings for det gamle nyttåret er en individuell sak. Faktisk, hvordan bestemme om du skal spise dumplings til det gamle nyttåret eller ikke. Det er fullt mulig at du har dine egne overraskelser og deres tolkninger - del dem med dem i kommentarene.

Matlaging av dumplings med overraskelser for det gamle nyttåret 2019, grunnleggende regler

Du må lage dumplings med et team på flere personer. Du bør ikke "legge" energien til bare festens "vertinne" i delikatessen. Dette vil ikke gi stor sannsynlighet for et "treff". Det er nødvendig at dumplings inneholder en "bukett" av følelser, tanker og ønsker. Og den beste måten å gjøre dette på er gjennom felles arbeid.

Dumplings med en overraskelse for spådom for det gamle nyttår 2019 må lages med hele familien. Noen kjevler ut deigen, noen fyller, noen former, og noen kommer i veien. Det er noe for enhver smak! Men hovedintrigen er ikke bare i felles matlaging. Det vil være en overraskelse i dumplings: små spiselige eller ikke, et tegn som lover enten en forlovet, eller karrierevekst, eller materiell velvære.

Bare forestill deg: du skjærer i en dampende, velduftende, utrolig velsmakende bolle som drypper av juice og se... din egen fremtid! Men ikke la deg rive med av overraskelser - la halvparten av dumplings være uten mening.

Bare ikke glem å advare gjestene om at dumplings med en overraskelse - en brukket tann eller en svelget knapp - ikke er en veldig hyggelig avslutning på ferien. Les også i vår artikkel om reglene, og observer alle tradisjoner.

Regler for spådom ved bruk av dumplings. Alle spåkoner setter seg ved bordet og legger dumplings på tallerkenen med egne hender. Du kan ikke servere dumplings til noen andre, da dette vil miste hele betydningen av spådom.

Dumplings med overraskelser

Troen sier at hvordan du feirer det nye året er hvordan du vil bruke det. Og uansett hva som kommer over i nyttårsbollene, så får det være. De forteller formuer natt til 13.-14. januar, ikke for livet, men bare for et år. Å tro eller ikke tro dumplings er opp til eieren. Det viktigste: ikke glem å skylle "fyllingene" grundig, og advar også gjestene om at dumplings inneholder overraskelser, for å unngå knuste tenner og svelgede knapper.

En av de mest appetittvekkende scenene i filmen «The Night Before Christmas», da den tykke magen kosakken Patsyuk, som kjente onde ånder, uten å anstrenge seg, sluker like tykke dumplings med rømme

Som helt uavhengig hopper inn i munnen hans. For de som tviler på de magiske egenskapene til denne berømte ukrainske retten, anbefaler vi å tilberede den i henhold til våre oppskrifter.

Finesser av matlaging dumplings

Hovedfyllingene for dumplings er cottage cheese og poteter med stekt løk. Men faktisk kan de fylles på så mange forskjellige måter at det ikke en gang kommer til tankene: fra sopp til appelsiner.

Med ost, kirsebær, erter, fisk, tomater, rosiner, tørkede aprikoser, reker i japansk versjon. Egg tilsettes ikke til deigen for dumplings. Et unntak gjøres kun for søte fruktfyllinger, og da brukes kun eggeplommer.

Hvis du er samlet i en stor gruppe og har tenkt å lage mange dumplings, legg dem på et håndkle drysset med mel og dekk til slik at de ikke tørker ut. Når dumplings kastes i pannen, pass på at de flyter fritt og ikke fester seg til hverandre. Ellers vil dumplings rives, fyllet vil søle ut og legge seg i bunnen av karet. Ikke dekk pannen med lokk heller - du risikerer å koke ned "skjebnen din" og ikke se noen overraskelser.

Dumplingoppskrifter i infografikk

Server de ferdige melbollene varme – det smaker bedre. Og hvis den er avkjølt, strø over varm melk og varm opp på svak varme.

Deigoppskrifter for dumplings med en overraskelse

En eldgammel oppskrift på dumplings for spådom

Det finnes til og med en egen oppskrift for å lage dumplings for spådom.

Påkrevd:

• 2 kopper hvetemel
• 1 kopp bokhvetemel
• 1 egg
• 1/2 kopp vann
• 1/2 ts salt
• overraskelsesfylling

Hvordan lage dumplings med en overraskelse for spådom:

Bland hvete og bokhvetemel, sikt. Hell i en haug på bordet og lag en fordypning. Knekk et egg i det og tilsett saltet vann.

Elt deigen forsiktig til den er elastisk. Dryss glassformen med mel, legg deigen der, dekk med en serviett og la stå i en halv time.

Kjevle ut lag med deig, skjær ut sirkler med et glass eller en spesiell fordypning for dumplings og dumplings. Legg fyllet inni, brett motsatte hjørner og klyp. Stek til dumplings flyter til overflaten. Server umiddelbart med smør, rømme, syltetøy, honning, urter, avhengig av fyllet.

Usyret deig til dumplings uten egg

Ingredienser til dumplingdeig:

• Melk/vann varm 35-40*C 200 ml
• Mel 500-700 g
• Salt 0,5 ts

Oppskrift på dumplingdeig:

Løs opp salt i varmt vann eller melk. Bland deretter vann og en del av melet. Tilsett mel gradvis i deigen.
Det er best å helle mel i en bolle og deretter tilsette vann.

Elt deigen og tilsett mel gradvis. Legg deigen på et melet underlag og elt til en homogen, ganske stiv deig. Elt deigen til den er jevn.

Samtidig skal deigen til dumplings være så stiv som mulig, men for dumplings kan deigen gjøres litt mykere.
Ved kutting skal deigen være homogen.

Etter at du har eltet deigen, må du pakke den inn i matfilm eller smøre den lett med vegetabilsk olje slik at den ikke tørker ut.

Sett på et varmt sted, uten trekk, i 30-40 minutter. Takket være dette aktiveres fiberen i melet, og selve deigen blir moden. For å sjekke om deigen er moden eller ikke, må du trykke den med fingeren eller klype den. Hvis deigen holder formen godt og ikke kommer tilbake, så er den klar.

Del deigen til dumplings i 4 deler. Vi ruller ut den ene delen til en pølse, og gjemmer resten tilbake i matfilm. Hvis deigen er veldig bratt, bør du ikke strø mel på bordet, men hvis den glir på bordet, kan du fukte hendene lett med vann.

Skjær pølsen i like store deler, ca 1,5-2 cm bred Dypp hver bit i mel på begge sider, trykk den lett med fingeren. Etter dette kan deigen rulles til en flat kake og lages til dumplings eller dumplings.

Om ønskelig kan du kjevle ut deigen veldig tynt; det er mest praktisk å gjøre dette ved hjelp av en pastamaskin, og skjære ut identiske sirkler med et glass eller snapseglass.

Oppskrift på den enkleste dumplingdeigen

Du vil trenge:

• 650 - 750 g mel,
• 350 ml vann,
• 1 egg,
• ½-1 ts. salt.

Slik forbereder du deig til dumplings og dumplings:

Sikt melet på bordet i en haug, lag et hull i midten, hell egget ristet med salt i det, hell deretter gradvis i vann og elt deigen med en gaffel, gjør sirkulære bevegelser og ta opp mer mel fra kantene av våre "kyster" i væsken.

Etter å ha tilsatt alt vannet, begynn å elte deigen med hendene. Totalt vil eltingen ta opptil 25 minutter - den skal vise seg elastisk og stiv.

På en lapp! Kjevler du ut denne deigen tynt og skjærer den i strimler, får du hjemmelagde nudler.

Choux-deig for å lage dumplings

Oppskriften er utprøvd - enklere å tilberede kan det ikke bli! Du trenger et minimum av ingredienser...
Ingredienser:

• 1 egg
• 3 kopper mel
• 1 ss. vegetabilsk olje
• 1 kopp kokende vann

Forberedelse:

1. Tilsett salt i egget og pisk med en gaffel.
2. Tilsett deretter 3 kopper mel og 1 skje vegetabilsk olje.
3. Bland godt og tilsett 1 kopp kokende vann (ikke vær redd, det vil ikke være lim)
4. Bland med en skje.
5. Og elt deretter med hendene (tilsett eventuelt litt mel).

Mineralvannsdeig til dumplings og dumplings

Ingredienser:

• 1 glass musserende mineralvann,
• 1 egg,
• 0,5 ts salt,
• 0,5 ts sukker,
• 4 ss vegetabilsk olje,
• mel (så mye som skal inn).

Forberedelse:

I en bolle, kombinere alle ingrediensene unntatt mel. Tilsett mel gradvis.
Elt myk elastisk deig. Det skal bli skinnende og skal ikke feste seg til hendene eller bordet.
Vi lager dumplings eller dumplings. Denne deigen kan kokes, stues og til og med bakes. Den egner seg også til chebureks, men tilsett da ikke et egg i deigen.

Melkedeig til dumplings

Ingredienser:

• Mel (avhengig av meltype og fuktighetsinnhold) - 2-3 kopper.
• Melk - 1/2 kopp.
• Vann - 1/3 kopp.
• Egg - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Salt - 1 ts.

Forberedelse:

Klassisk dumplingdeig skal bestå av mel, egg og vann (melk) - denne sammensetningen ble bestemt av mange menneskers århundrer gamle erfaring.

Et annet spørsmål er å bestemme de riktige proporsjonene, og her kommer erfaringen igjen til unnsetning. Det ideelle forholdet mellom egg og vann er 2 kopper mel for hvert medium egg. For å oppnå den nødvendige viskositeten til deigen, tilsett varmt vann og/eller melk. Vegetabilsk olje gjør deigen mør og smidig. Salt tilsettes etter smak.

Så hell 2 kopper mel på bordet eller i en kopp. I midten av det resulterende lysbildet, lag en liten fordypning, bryt et egg inn i det og tilsett varmt vann blandet med melk og salt.

Elt deigen grundig, tilsett 1 ts olje og elt den grundig igjen.
Dekk den resulterende deigen med en klut eller et håndkle og la stå i 40 minutter for å modne. Om 40 minutter er vår fantastiske deig klar.

Betydningen av overraskelser i fyllingen av dumplings for det gamle nye året

Og nå det viktigste - symbolene på forskjellige gamle nyttårs dumplingsfyllinger:

En sukkerbit - i år blir veldig godt, søtt.
Korn - lønnen din vil øke.
Mutter - en ny vifte vil dukke opp.

Rosiner – karrierevekst.
Tørkede aprikoser - mye glede.
Tranebær - kjærlighetseventyr.

Cherry - lykke til venter på deg
Apple - året vil være rolig, uten eventyr.
Gulrøtter - mange nye møter venter på deg.

Sorte pepperkorn - krangel er mulig.
Pea er en spennende reise.
Hvitløk - vanskeligheter, men du kan takle det.

Cottage cheese - nye venner vil dukke opp.
Ost er en seier.
Brød eller kjøtt - for et tilfredsstillende liv

Liten mynt - året vil være monetært
Stor mynt - kjøp av eiendom eller bil
Bønner - uventet rikdom

Salt - til tårer og sorg
Sukker - for et søtt liv, gode søte begivenheter
Hvit tråd - lang reise

Svart tråd - snarvei
Tråd i knuter - blir forvirret i livet
Fiskeskjell eller kirsebærgroper - et nytt tilskudd til familien

Ring - for et bryllup, ekteskap
Knapp - for nye ting eller kjøp
Malt pepper - året vil bringe drastiske endringer, da i kombinasjon med andre overraskelser

Ris - tilleggsinntekt
Dill - å flørte fristelse

Agurk - til god helse
Mel - å plage, problemer i livet
Laurbærblad - til anerkjennelse og ære

En linje med rød pepper – gentleman, lover
Mutter - til to vifter samtidig
Erter - for reise, en uforglemmelig ferie

Svarte pepperkorn - til venner
Tranebær - ulykkelig kjærlighet
Apple - stille, rolig liv

Gulrøtter - nye bekjentskaper og venner
Hvitløk - til vanskeligheter, problemer i livet
Karamell - for ny kjærlighet eller fornyet kjærlighet

Korn – lønnsøkning
Knapp - ny ting;
Mynt - året vil være monetært

Pining - å lide
Pepper - livet er "peppet"
Brød - året blir nærende, godt
Deig, fiskeskjell - til barnet