Kjøtt i fransk stil, velprøvd oppskrift. Hva slags kjøtt trenger du til fransk kjøtt? Bland Caesar-ingrediensene

Det er kjøttretter som absolutt alle kjenner til, fordi de har fått så mye popularitet at de blir spist på hverdager og helligdager, servert på restauranter og tilberedt hjemme. Og det er rett og slett for mange alternativer for å tilberede denne retten. Vi snakker selvfølgelig om kjøtt på fransk. En enkel og utrolig smakfull varmrett, som overraskende nok franskmennene vet lite om, fordi de oppfant den i Russland, og ble kalt det på grunn av den franske majonessausen som brukes til matlaging. Det er hele hemmeligheten bak navnet. Men i dag skal vi se på hemmeligheten bak forberedelse i detalj. I dag skal vi lage kjøtt i ovnen på fransk av alle mulige varianter: med ost, tomater, poteter, sopp, aubergine, svinekjøtt, kylling, kalkun og biff. Det er så mange deilige ting vi må lære i dag.

Ha en serviett eller et lommetørkle klart fordi munnen begynner å renne!

Svinekjøtt i fransk stil i ovnen - den enkleste trinnvise oppskriften med bilder

La oss begynne å bli kjent med kjøtt på fransk med den enkleste, så å si grunnleggende, oppskriften. Dette er klassisk fransk kjøtt, som vi alle kjenner godt fra menyene på kafeer og rimelige restauranter. Jeg husker til og med at de i kafeteriaen på jobben tilberedte dette for oss, nettopp på grunn av dets enkelhet og enkle tilberedning. I tillegg koker kjøttet veldig raskt, så det flott alternativ for å møte gjester når tiden er knapp og produktutvalget ikke er for rikt.

Den viktigste hemmeligheten ved å tilberede kjøtt i ovnen på fransk er bruken av majones og den obligatoriske bakte osteskorpen.

En annen viktig nyanse når du velger kjøtt som passer til denne retten: kjøttet bør aller helst være homogent, uten tykke lag med fett eller årer som kan deformere stykket under varmebehandling.

For eksempel kan et tykt lag med fett i midten av et stykke svinekjøtt, si halsen, stramme stykket, slik at det blir klumpete og ujevnt. Så hvis du vil ha fine, flate porsjoner, velg en mager hals eller bruk andre kroppsdeler, karbo eller skinke.

Et annet problem som bekymrer mange mennesker er at majones brytes ned i bestanddelene når den varmes opp. Det er ikke noe galt med dette, selv om prosessen er uunngåelig. Ja, vegetabilsk olje i sammensetningen vil skille seg og strømme til bunnen av formen som kjøttet er tilberedt i, men det kan også mette selve kjøttet hvis det er et tørt magert stykke, og da vil produktene balansere hverandre. Derfor rådet om å ikke velge fett kjøtt.

For å tilberede fransk svinekjøtt trenger du:

• svinekarbonat - 600 gram,
• hard ost - 300 gram,
• løk - 2-3 pærer,
• majones - 150 gram,
• malt svart pepper, koriander, salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær fersk svinekoteletter (loin) i 2 cm tykke biter. Skjær av det ytterste fettlaget slik at det ikke strammer kjøttet rundt omkretsen, gjør det til en "kopp".

Hvis du vil la fettet ligge, så lag kutt i stripen helt inn til kjøttet hver 2-3 centimeter i hele lengden.

2. Slå av porsjonerte kjøttstykker med en hammer. For å unngå at sprut av kjøttsaft flyr i alle retninger, kan du dekke kjøttet med matfilm.

3. Legg kjøttet i et tykt lag i en bred ildfast form eller bakeplate. Ikke glem å belegge bunnen vegetabilsk olje eller legg bakepapir. Legger du folie på bunnen må den også smøres med olje, ellers koker kjøttet og folien blir vanskelig å rive av.

4. Salt kjøttet grundig, dryss over kvernet sort pepper og kvernet koriander. Du kan legge til dine favorittsvinekrydder, men pepper og koriander er minimum.

Etter dette sprer du hvert stykke med majones, men ikke for tykt, for ikke å gjøre retten for fet.

Kjøtt i fransk stil i ovnen vil være deilig med noen god utsikt majones, kan du bruke din favorittart fra butikken eller lage hjemmelaget saus.

5. Skjær løken i tynne halvringer eller små biter, slik du liker å spise den, og dryss den deretter over kjøttet, fordel den i et jevnt lag over hele overflaten.

6. Grovrevet ost blir det siste laget. Dryss osten på toppen av kjøttet og løken, og du kan sette den i ovnen for å steke. Sett temperaturen på 200 grader, så tar det ca 30-40 minutter til osten har fått en nydelig skorpe.

Et lite råd. Hvis du skjærer kjøttet tykkere, ikke pisket det for mye og ikke er sikker på at det er klart på 30 minutter, så tilsett osten senere. Ca 20 minutter etter at kjøttet begynner å steke. Dette er gjort for at du ikke skal få rått kjøtt på innsiden, men en overstekt osteskorpe på utsiden.

Det ferdige kjøttet vil være saftig inni, med et lag med myk, aromatisk løk og en gyllenbrun osteskorpe.

Kan serveres til alle grønnsakstilbehør og salater. Prøv å ikke spise så deilig kjøtt på fransk sammen med tallerkenen og bestikket, selv om faren er veldig stor.

God appetitt!

Fransk kjøtt med poteter - oppskrift for matlaging i ovnen

Det andre klassiske alternativet for å tilberede kjøtt på fransk er å legge poteter til oppskriften. Det er fra dette at det nederste laget er laget som kjøttet skal bakes på. Det vil si at vi samtidig tilbereder både kjøttet og tilbehøret til det. På denne måten kan du bake veldig godt både store kjøttstykker, som du deretter fordeler i porsjoner sammen med et lag poteter, og små stykker som, feid opp med poteter, vil få utseende som en slags kjøttgryte. Tro meg, det blir også veldig smakfullt og vakkert.

Enhver type svinekjøtt passer for denne oppskriften, men jeg minner deg om at for vakre porsjonsstykker er det bedre å bruke lenden.

For å tilberede fransk kjøtt med poteter trenger du:

• svinekam - 1 kg,
• poteter - 8-10 stykker,
• løk - 3 stykker,
• hard ost - 300 gram,
• majones - 150 gram,
• fetaost - 100 gram,
• salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:

Kjøtt i fransk stil tar ikke for lang tid å tilberede i ovnen, så for en oppskrift med poteter er det fornuftig å først koke potetene til de er halvkokte. Spesielt hvis du vet at potetsorten du velger er hard og tar lang tid å tilberede.

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver og kok i 1° etter koking. Etter dette, tøm vannet og la det vente på kjøttet. Mens potetene koker, tilbered kjøttet og slå på ovnen for å forvarme.

2. Kjøttet må slås grundig med en hammer til en tykkelse på omtrent en halv centimeter. På denne måten blir den veldig myk og raskt klar.

Dryss det hakkede kjøttet med salt og pepper etter din smak. Du kan også legge til krydder til kjøtt, inkludert butikkkjøpte sett.

3. Finhakk løken. Husk alltid at vi trenger løk for aromaen og saftigheten til retten, og størrelsen på bitene skal være slik at du og din familie eller gjester vil like å spise den. Ikke alle liker store stykker, men noen, tvert imot, foretrekker dem.

4. Legg de halvkokte potetene i en egen bolle, dryss over litt olivenolje og salt. Rør deretter godt. Legg potetene på bunnen av bakebollen eller stekebrettet der du skal tilberede kjøttet på fransk.

Ikke glem å smøre pannen med vegetabilsk olje før du gjør dette for å forhindre at potetene brenner seg. Fordel selve potetene i et jevnt lag.

5. Riv osten på et grovt rivjern over potetene. Du vil bli overrasket over hvilken interessant smak det vil legge til retten.

6. Neste lag er kjøtt. Legg den oppå potetene og osten slik at den dekker dem helt.

Råd! Mange kokker anbefaler å steke kjøttstykker lett i en veldig varm stekepanne før steking. Bokstavelig talt to minutter på hver side for at en liten skorpe skal vises. Dette vil forsegle kjøttjuicene inni og gjøre kjøttet i fransk stil i ovnen enda mer smakfullt.

7. I en egen bolle blander du hakket løk, majones og en fjerdedel hard ost. Resultatet blir en tykk grøtlignende masse, som nå må fordeles jevnt over kjøttet.

8. Glatt ut majones-løkblandingen og send i denne formen vårt fremtidige franske kjøtt til ovnen. Den skal varmes opp til 200 grader.

Kjøttet skal steke i ca 40-45 minutter. Det er best å sjekke beredskapen. Stikk et kjøttstykke og potetene under for å se om de er stekte nok.

Omtrent en halvtime etter starten av bakingen, fjern pannen og dryss retten med revet ost for å dekke den helt. I de resterende femten minuttene vil osten smelte og bake med den gylne, aromatiske skorpen som vi alle elsker så mye.

På dette tidspunktet kan du vurdere at retten er klar. Server varm og ikke glem å legge både et kjøttstykke og en bakt potet på tallerkenen som tilbehør. Jeg forsikrer deg om at slikt kjøtt spises på fransk med lynets hastighet og med obligatoriske forespørsler om mer. God appetitt.

Fransk kylling med tomater og ost

Vi liker å lage kjøtt på fransk i så mange varianter at det er umulig å telle. Dette er faktisk en veldig rimelig rett som kan lages av alle typer kjøtt. Kylling, for eksempel, er rett og slett fantastisk til dette og kombinerer dessuten utrolig med andre komponenter i retten.

Hvis du er vant til klassisk svinekjøtt, så anbefaler jeg på det sterkeste å prøve å lage fransk kjøtt i ovnen av kylling, eller rettere sagt kyllingfilet. Det kan være kyllingbryst, men hvis du plutselig ikke liker hvitt kjøtt, vil filet fra lårene duge. Den blir litt mykere og saftigere, men også veldig smakfull.

I tillegg til kylling vil vi også legge til tomater i denne oppskriften. En annen allsidig ingrediens. Tomatringer kan legges til ethvert kjøtt, selv med poteter. Hovedregelen er at tomatene skal ligge på toppen, rett under ostelaget.

• kyllingbrystfilet (eller lår) - 1 kg (i henhold til antall porsjoner)
• tomater - 3 stykker,
• løk - 1-2 stykker,
• majones - 150 gram,
• hard ost - 300 gram,
• olivenolje - 2 ss,
• Provençalske urter, italienske urter, salt, pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Kyllingfilet er utmerket porsjonskjøtt på fransk stil. Kyllingbryststykker er perfekte til dette på grunn av størrelsen. I denne oppskriften skal vi lage individuelle stykker med tomater og løk under en osteskorpe.

Derfor må du først og fremst banke kyllingfileten med en hammer til den er flat.

Krydre den hakkede fileten med salt, pepper og dryss med aromatiske urter etter din smak.

2. Skjær løk og tomater i tynne ringer. Tomater må kuttes vinkelrett på kjernen slik at ringene holder formen godt.

3. Smør en ildfast form med olje og legg kyllingfilet på. Legg to løkskiver oppå kyllingbitene.

4. Legg to eller tre skiver tomat i neste lag, avhengig av størrelsen på fileten. Salt tomatene og dryss med aromatiske urter om ønskelig.

5. Ta så en pensel og smør alt grundig med majones.

Du kan forresten smøre den to ganger, første gang på kyllingfilet, og den andre på grønnsaker, men lagene skal være tynne.

6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss den over vår tilberedte franske kylling og tomater.

7. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingen steke og osten brunes. Et godt banket kyllingbryst trenger ikke mer tid.

Denne kyllingen i fransk stil passer godt til friske grønnsaker og grønnsakssalater. God appetitt.

Kjøtt i fransk stil med sopp i ovnen

Hvordan kan du gå glipp av muligheten til å kombinere kjøtt og sopp i én oppskrift? Selvfølgelig kan du ikke! Derfor er neste oppskrift fransk kjøtt med sopp.

Sopp er perfekt bakt under en osteskorpe og kombineres med ost, majones og løk. Du trenger ikke engang å snakke om kjøtt.

Til denne retten kan du bruke fersk sopp eller frossen sopp, som først må kokes. Hvis du elsker champignoner, trenger du ikke engang å koke dem, men legg dem rå direkte på kjøttet og stek i ovnen; de vil ha nok tid til å bli ferdige sammen med kjøttet. Disse champignonene blir veldig saftige og smakfulle, men hvis du liker dem stekte, kan du tilberede dem på den måten også.

Kjøttet kan være enten svinekjøtt eller storfekjøtt, den eneste forskjellen vil være i steketiden. For svinekjøtt vil det ta maksimalt 30-40 minutter, for biff omtrent en time. Du kan også bruke kalkun eller kyllingfilet.

Jeg skal fortelle deg om svinekjøtt, og du velger selv.

For å forberede deg trenger du:

• svinekjøtt (loin) - 800 gram,
• sopp - 800 gram,
• hard ost - 300 gram,
• løk - 3-4 stykker,
• majones - 150 gram,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• salt, pepper, krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Start med å steke soppen til kjøttet på fransk stil. Bruker du villsopp rå eller frossen, må du først koke den. La deretter overflødig væske renne av dem og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å koke champignonene. Skjær dem umiddelbart i skiver og stek. Det viktigste er å fordampe væsken fra soppen og brune dem lett.

2. Slå kjøttstykkene grundig med en hammer. Salt og pepre dem så og pensle med et tynt lag majones. Du kan til og med legge dem alle i en bolle og blande med majones og krydder, for så å la marinere en stund.

3. Skjær løken i sirkler, og bruk hendene til å dele den i ringer. Legg løkringer på en smurt bakeplate eller ildfast form.

4. Legg kjøttstykker oppå løken. Denne metoden gjør også at kjøttet kan mettes med løksmak, men hvis noen ikke liker å spise løk, kan de enkelt fjerne dem fra retten. For eksempel, barn liker ikke løk for mye, de vil like dette alternativet.

Er du sikker på at alle gjester vil like løken, legg den i et lag på kjøttet.

5. Fordel nå over kjøttet. stekt sopp, og strø ost på toppen, som du revet på forhånd på et grovt rivjern.

Hvis kjøttstykkene dine er tykke eller for store, så dryss med ost litt senere. Ca 15 minutter før kjøttet er klart.

6. Kjøtt bakes på fransk med sopp i ovnen i en halv time (kylling, svinekjøtt) til en time (biff). I alle fall, sjekk beredskapen til kjøttet basert på fargen på saften som frigjøres ved punktering. Det skal ikke være rosa. Du kan også kutte et stykke litt og passe på at kjøttet er stekt inni.

Den samme oppskriften kan suppleres med tomater, legg dem på kjøttet og smør med majones, samt poteter. Potetlaget legges i bunnen. I dette tilfellet er det best å skjære potetene i tynne skiver slik at de rekker å steke sammen med kjøttet. Eller kok den litt før steking. Denne metoden garanterer myke og smakfulle poteter som komplementerer kjøttet i fransk stil i ovnen.

Fransk bakt kalkunkjøtt med ost, tomater, poteter og sopp

Det er ingen grense for perfeksjon. Jeg kan nemlig inkludere kjøtt på fransk blant slike oppskrifter. Hvis du foretrekker sunt, kostholdsrikt og veldig smakfullt kalkunkjøtt, så er det noe for deg også. passende oppskrift kjøtt på fransk.

Kalkun er et veldig smakfullt kjøtt som ikke er så tørt som kyllingbryst, men det er utmerket bakt med grønnsaker og ost.

For å forberede deg trenger du:

• kalkunfilet (bryst eller lår) - 500 gram,
• poteter - 500 gram,
• champignon - 300 gram,
• tomater - 3 stk.,
• ost - 200 gram,
• løk - 2 stk.,
• majones - 150 gram,
• rømme - 150 gram,
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kalkunbrystet i skiver på tvers av kornet. Pisk dem godt, salt og pepper. Du kan strø med dine favorittkrydder. Legg så på bunnen av en bakebolle eller bakeplate. Ikke glem å smøre oppvasken med vegetabilsk olje. Det er bedre enn kremet fordi det ikke fordamper for raskt og hindrer kjøttet i å brenne seg.

2. Skjær løken i tynne halvringer eller kvartringer. Legg på toppen av kalkunkjøtt.

3. Bland majones og rømme sammen, tilsett malt svart pepper og krydder etter smak. Dette blir sausen som vi belegger kjøttet vårt med på fransk.

4. Spred den resulterende sausen over kalkunen, drysset med løk. Fordel i et jevnt lag; du kan bruke en spesiell konditorkost for dette.

5. Rå poteter skjær i tynne sirkler og legg i neste lag. Du kan kutte poteter med en kniv, men jeg har en spesiell grønnsakshøvel for dette, som lager veldig tynne og jevne sirkler. Hvis du har en, sørg for å bruke den.

6. Fordel sausen over potetlaget igjen. Legg stekte champignoner på toppen. Disse soppene trenger ikke å kokes på forhånd; steking vil være nok for dem.

8. Etter det andre laget med poteter, tilsett tomater. Vi kutter dem i sirkler med liten tykkelse. Hvis tomatene er store, lager du halvsirkler. Vi smører dem også med saus.

9. Etter dette setter du kalkunen i fransk stil i ovnen. Dekk pannen med folie for å hjelpe vår tykke, lagdelte rett bake bedre. Stek på 200 grader i ca 30 minutter.

10. Etter ca en halvtime tar du av folien og drysser retten med et godt lag revet ost. Fortsett å bake uten folie slik at osten får en deilig skorpe.

11. Beredskapen kontrolleres av poteter. Stikk hull i potetene, de skal bli myke. Når potetene er klare, vil kalkunkjøttet være klart. Etter å ha drysset med ost, vil det ta ca. 10-15 minutter før retten "modnes".

Denne fantastiske retten bør spises umiddelbart og varm. Det er best å invitere gjester til en stor feiring.

Siden vårt franske kalkunkjøtt allerede inneholder mye grønnsaker, vil ikke en slik smakfull og mettende rett trenge en siderett. Selv om det vil passe utmerket med friske urter eller sylteagurk.

Fransk biff med løk, tomater og ost

Tror ikke at biff ikke egner seg til å tilberede kjøtt på fransk. Selvfølgelig gjør det det. Det viktigste er å velge riktig stykke biff slik at kjøttet ikke blir for seigt eller fibrøst.

Indrefilet eller skuldersnitt fungerer bra; de er veldig møre. Du kan også lage kjøtt på fransk av marmorert biff, men det kan være litt fett for noen. Hvis du ikke er sikker på mykheten til de utvalgte bitene, kan du marinere dem på forhånd, for eksempel i samme majones, men slå dem først med en hammer.

For biff på fransk trenger du:

• biff (skulder, indrefilet) - 500 gram,
• løk - 2 stykker,
• ost - 300 gram,
• tomater - 3 stykker,
• majones - 100 gram,
• salt, pepper, krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Det er best å velge biff til fransk kjøtt som ikke er veldig fett. Bitene må skjæres på tvers av kornet, dette vil gjøre kjøttet mykt. Pisk kjøttet grundig, dekk det med matfilm for å unngå sprut.

2. Skjær løk og tomater i tynne sirkler. Riv osten på et grovt rivjern. Dette kan du gjøre på forhånd, eller du kan gni det over kjøttet for å bruke akkurat riktig mengde.

3. Legg kjøttet på en stekeplate, tilsett salt og pepper. Hvis du liker en mer krydret smak, kan du bruke kjøttkrydder fra settene eller tilsette koriander, muskat og timian.

4. Smør kjøttet med et tynt lag majones og ordne løkringene jevnt.

5. Legg tomatskiver oppå løkene og smør dem også med majones slik at tomatene ikke brenner seg.

6. I denne formen skal storfekjøttet stekes i ca 45 minutter ved en temperatur på 200 grader, til kjøttet er nesten klart.

7. Dryss revet ost over kjøttstykkene i fransk stil og sett tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 10 minutter til den smeltede osten er brunet. Etter dette er retten klar, du kan sette deg ned ved bordet.

En god siderett vil være potetmos, friske grønnsaker eller sylteagurk. Veldig velsmakende med en rekke grønnsakssalater.

Overraskende nok har kjøtt på fransk ingenting med Frankrike å gjøre. Retten ble oppfunnet i Russland, og over hele verden kalles den "Orlov style kalvekjøtt." Oppskriften er oppkalt etter grev Orlov, som en gang prøvde poteter, kalv, sopp og løk bakt i bechamelsaus med ost i Paris.

Da han kom hjem ba han kokkene om å gjenta denne deilige retten. Vi kan observere ulike variasjoner av denne spesielle repetisjonen på bordene våre i løpet av ferien. Uavhengig av valgt oppskrift får vi en aroma som vil slå sokkene av med sin deilighet, samt en herlig smak.

Svinekjøtt i fransk stil i ovnen - trinn-for-trinn-bildeoppskrift

Svinekjøtt og poteter er et vinn-vinn-alternativ for både hverdagsmiddag og høytidsfest. Og kjøtt på fransk er en av de enkleste og deilige retter, som raskt tilberedes og like raskt spises av fornøyde husstandsmedlemmer og gjester.

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten. Denne oppskriften er rimelig, krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter, og resultatet er fingerslikkende godt!

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Svinekjøtt: 500 g
• Store poteter: 5 stk.
• Sløyfe: 3 stk.
• Tomater: 3 stk.
• Rømme: 200 ml
• Hard ost: 200 g
• Salt, pepper: etter smak

Matlagingsinstruksjoner

Alle ingrediensene skjæres i tynne skiver og legges lagvis i en form. Det første laget er tynne skiver poteter.



Den er lagt ut i et lag på 1-2 centimeter. Potetene saltes og pepres etter smak.







Det tredje laget er svinekjøtt. Kjøttet må kuttes i små biter, piskes på begge sider og saltes.



Legg så på poteter og løk.



Laget på toppen er smurt med rømme.



Deretter skjæres tomatene i små skiver og legges utover kjøttet.



Nå kan formen settes i en godt oppvarmet ovn og stekes ved 180°C i ca 35-40 minutter (tiden avhenger av ovnsmodell).



Deretter rives osten.



Kommer nesten ut av ovnen ferdig rett og drysset med ost, og deretter sendt tilbake i 5-10 minutter. Kjøttet i fransk stil er klart.



Kjøtt på fransk kan serveres på én felles rett eller i porsjoner. Den kan pyntes med urter eller cherrytomater.

Kjøtt i fransk stil med tomater - en saftig og smakfull rett

Her er en herlig kjøttsnacks, en ekte dekorasjon til et festmåltid og hvilken som helst familiemiddag. Oppskriften krever svinekjøtt, men du kan faktisk fritt bruke hvilken som helst annen type kjøtt.

Bare ikke glem å slå den godt og krydre den med favorittkrydderene dine. Naturligvis vil kylling eller kalkun koke raskere enn andre typer kjøtt, så kontroller denne prosessen og juster tiden som brukes i ovnen.

Et utmerket tilbehør til saftige franske kjøttkoteletter er ris og grønnsakssalat på olivenolje.

Nødvendige ingredienser:

• 6 skiver svinekjøtt;
• 1 søt løk;
• 3 tomater;
• 0,15 kg hard ost;
• salt, krydder, majones.

Matlagingstrinn:

1. Vi kuttet et stykke svinekjøtt, vasket og tørket med et papirhåndkle, som for koteletter, i tynne lag på 1 cm i tykkelse.
2. Dekk hvert stykke med matfilm og bank dem forsiktig ut med en hammer på begge sider.
3. Smak til med salt og krydder.
4. Smør en stekeplate med olje
5. Vi legger kotelettene våre på den, belegg hver av dem med majones.
6. Skrell løken og skjær den i tynne ringer.
7. Skjær de vaskede tomatene i sirkler. Prøv å velge de mest kjøttfulle grønnsakene.
8. Riv osten på midtkanten av rivjernet.
9. Legg løkringer og tomatskiver på kjøttet, pensle med saus igjen, dryss på ost og stek i forvarmet ovn.

Hvordan lage fransk kjøtt med poteter

Vi anbefaler å bruke nye poteter for å tilberede denne oppskriften. Med begynnelsen av høstsesongen er denne nettopp modne rotgrønnsaken en hyppig gjest på bordene våre, så vi foreslår å bake den analogt med det berømte og elskede kjøttet på fransk.

Nødvendige ingredienser:

• 5 poteter;
• 1 stykke kyllingfilet;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,1 kg ost;
• salt, krydder, majones.

Tilberedningsprosedyre Fransk kjøtt med nye poteter:

1. Grundig vasket og tørket kjøtt skilles fra bein og skinn. Skjær i små biter og slå med en hammer.
2. Tilsett hvitløk ført gjennom en presse til fileten, tilsett salt og smak til med krydder. Sett til side i ca 20 minutter, i løpet av denne tiden skal kjøttet marinere litt.
3. Slå på ovnen for å varme opp.
4. Skjær den skrellede løken i halve ringer.
5. Vask og skrell potetene med et rivjern eller kutt dem i tynne ringer.
6. Tre oster på kanten av et finmasket rivjern.
7. Smør en ildfast form med olje, legg kjøtt, halvringer av løk, saltpoteter, majones på bunnen, dryss jevnt med ost og stek i ovnen i omtrent en time.

Fransk kjøttoppskrift med sopp

Originaliteten til denne oppskriften er at hvert stykke svinekjøtt skal bakes separat, pakket inn i folie sammen med en deilig Hollandaise-saus, i stedet for tradisjonell majones, poteter og sopp.

Nødvendige ingredienser:

• 0,4 kg svinekjøtt;
• 0,3 l Hollandaise-saus (pisk 3 eggeplommer i et dampbad, tilsett 50 ml tørr vin, litt sitronsaft og 200 g smeltet smør, tilsett salt);
• 3 potetknoller;
• 0,15 kg sopp;
• 30 ml olivenolje;
• salt, pepper, friske urter.

Matlagingstrinn Fransk kjøtt med sopp:

1. Til denne oppskriften er det bedre å bruke indrefilet, så sluttresultatet blir mykt og saftig. Vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle, kuttet i flere ikke veldig tynne lag (ca. 3 cm). Å banke svinekjøttet med en skarptannet klubbe vil bidra til å myke svinekjøttet og bryte ned fibrene.
2. Smør kjøttet med olivenolje, tilsett salt og pepper, pakk det inn i film og la stå i en halvtime.
3. Stek kjøttstykkene i en stekepanne noen minutter på begge sider.
4. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver, legg dem i en separat beholder, bland med salt, urter og olje.
5. Surr finhakket løk i varm olje.
6. Skjær champignonene i tynne skiver.
7. Vi lager en form med høye sider av folie, legger den inni et kjøttstykke, smører den med hollandaisesaus, og legger deretter ut løk, poteter, mer saus og sopp.
8. Vi setter den i en varm ovn, etter en halv time, dryss den med ost og vent en kvart time, hvoretter du kan ta den ut.

La oss eksperimentere med en kjent julebordrett og erstatte den klassiske ingrediensen - hard ost med fetaost. Du vil definitivt like resultatet.

Nødvendige ingredienser:

• 0,75 kg svinekjøtt;
• 1 løk;
• 0,2 kg ost;
• 0,5 kg poteter;
• salt, pepper, majones/rømme.

Matlagingstrinn:

1. Skjær svinekjøttet i porsjoner, som koteletter. Pisk hver og en og smak til med krydder.
2. Smør en varmebestandig form med olje og legg kjøttet på den.
3. Hakk den skrellede løken i ringer og fordel mellom kjøttstykkene.
4. Skjær potetene i små terninger og legg dem på løken. Om ønskelig kan du supplere oppskriften med sopp og tomater.
5. Elt osten med hendene, tilsett litt majones/rømme, bland godt.
6. Fordel en homogen osteblanding på potetene og jevn dem.
7. Stek i en forvarmet ovn i litt over en time.

Den møreste oppskriften på fransk kjøtt med kjøttdeig

Oppskriften nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede deilig kjøtt på fransk med minimal tid og krefter.

Nødvendige ingredienser:

• 0,4 kg blandet kjøttdeig;
• 0,5 kg poteter;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 tomater;
• 2 løk;
• 0,15 kg ost;
• Salt, krydder, majones.

Matlagingstrinn lat kjøtt på fransk:

1. Skjær de skrellede potetene i skiver.
2. Smør en varmebestandig panne. Knus potetene med krydder, salt og tilsett litt olje, bland godt og fordel i et jevnt lag over bunnen.
3. Legg løk kuttet i halve ringer på potetene; om ønskelig kan du forsteke den til den er gyldenbrun.
4. Salt den tilberedte kjøttdeigen, press hvitløken inn i den gjennom en presse, tilsett litt (et halvt glass) vann for å gi den en delikat konsistens.
5. Legg på et lag med løk, og tilsett så tomatringer og ost blandet med majones.
6. Steketiden i forvarmet ovn er ca. 1,5 time.

Klassisk kalve- eller svinekjøtt i en fransk kjøttoppskrift kan enkelt erstattes med mindre fet kylling. Den tilberedes både i en generell varmebestandig form og i små porsjonerte former.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst;
• 0,15 kg ost;
• 4 potetknoller;
• 2 tomater;
• et glass rømme;
• krydder, salt.

Matlagingstrinn Fransk kyllingkjøtt:

1. Vi vasker brystet, skiller kjøttet fra bein og skinn, kutter det i små tallerkener, dekker hver av dem med film og slår med en hammer på begge sider.
2. Dekk en liten bakeplate med folie, legg kjøttet på, krydre og salt.
3. Smør kjøttet med rømme, legg skrellede poteter skåret i terninger på toppen, og tomatskiver på den.
4. Stek i ca 40 minutter, dryss så over ost og stek i ytterligere et kvarter.

Hvordan lage deilig biff i fransk stil

Nødvendige ingredienser:

• 0,8 kg potetknoller;
• 6 løk;
• 0,75 kg biff;
• 10 mellomstore champignoner;
• 0,5 kg ost;
• Salt, pepper majones.

Tilberedningsprosedyre standardversjon av kjøtt på fransk:

1. Vi vasker og tørker kjøttet, fjerner overflødig fett, agner og årer. Skjær kjøttet i lag ca 1 cm tykke.
2. Pakk biffbitene inn i film og bank dem grundig med en hammer eller baksiden av en kniv.
3. Overfør det hakkede biff til en separat beholder, tilsett salt og pepper.
4. Vask og skrell potetene, skjær dem i tynne skiver.
5. Hakk den skrellede løken.
6. Skjær den vaskede soppen i 4 deler.
7. Riv osten på kanten av et mellomstort rivjern.
8. Å lage majones varmt vann for å gi den en mer flytende konsistens og redusere fettinnholdet.
9. Smør bunnen av en varmebestandig form, bakeplate eller støpejernsstekepanne med høye sider med olje. Det er praktisk å bruke en konditorkost til disse formålene.
10. Legg ut potetskiver i lag, deretter kjøtt, og løk og sopp på toppen. For å sikre jevn steking, fordel maten forsiktig i pannen.
11. Bruk en spiseskje, fordel majonesblandingen over det øverste laget og dryss over revet ost.
12. Stek i en forvarmet ovn i ca 40 minutter. Før du tar den ut, sjekk at retten er klar, den kan trenge ekstra tid.
13. Slå av ovnen, la kjøttet "roe seg ned" på fransk og avkjøl litt i omtrent et kvarter.
14. Skjær den litt avkjølte retten i porsjoner med en kjøkkenkniv og overfør den til tallerkener med en slikkepott, som lar deg bevare det appetittvekkende utseendet til hver porsjon så mye som mulig. En utmerket dekorasjon vil være biter av oliven, hakkede urter eller salatblader.

Hvordan tilberede kjøtt på fransk i en langsom komfyr

Etter å ha prøvd mange alternativer for fransk kjøtt, vil du definitivt slå deg til ro med dette alternativet. Den bruker mør kalkun i stedet for tradisjonelt "grovt" kjøtt. Denne delikatessen tilberedes i en kjøkkenassistent med flere komfyrer. Takket være dette vil sluttresultatet overraske deg med sin delikate og unike smak, saftighet og aroma, som ikke kan oppnås i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg kalkunfilet;
• 2 store løk;
• 0,25 kg ost (Gouda);
• salt, krydder, majones.

Matlagingstrinn Fransk kalkun i en multikokerskål:

1. Skrell og finhakk løken, legg litt av den hakkede løken på bunnen av bollen.
2. La oss begynne å forberede den sentrale ingrediensen - kalkunfilet. Vi vasker det under rennende vann, tørker det med servietter og skjærer det i små biter på noen få centimeters lengde.
3. Vi overfører kjøttstykkene til en pose, banker dem på begge sider med en skarptannet kjøkkenhammer eller baksiden av en kjøkkenkniv. Riktignok vil sistnevnte ta litt mer tid. Denne manipulasjonen vil bevare integriteten til kjøttstykkene, sikre deres mykhet og holde kjøkkenutstyret rent. Bare ikke overdriv, ikke slå det for hardt.
4. Legg de tilberedte kjøttstykkene oppå løken, krydre med et sett med favorittkrydder og salt.
5. Legg den resterende løken på toppen av kjøttet.
6. Smør med majones. Du bør ikke overdrive det her heller. Påfør majones punktvis.
7. Hvis det er sommer eller høst ute, kan neste lag være tomatringer.
8. Det siste laget er ost. Du kan ta hvilket som helst solid produkt, men den litt salte og krydrede Gouda passer mest harmonisk med kalkun.
9. Stek på "Baking" med lokket lukket i 40 minutter, gjerne omtrent en time.
10. Når pipetonen høres, er den franske kalkunen klar.

Fransk kjøttoppskrift i stekepanne

Poteter med kjøtt er en smakfull, mettende og alles favorittkombinasjon. Det er mange alternativer for å tilberede disse to ingrediensene, og hver husmor har sannsynligvis minst et par i sparegrisen. Vi foreslår at du legger til et annet vinn-vinn-alternativ, ideelt for en solid familie- eller feriemiddag. Et utmerket tillegg til den er hard ost. Du kan legge til tomater hvis du ønsker det, men dette avhenger av sesong og tilgjengelighet på produktet.

Nødvendige ingredienser:

• 0,3 kg svinekjøtt, som for koteletter;
• en liten pakke majones;
• 50 g smør;
• 0,15 g ost;
• 2 løk;
• 1 kg potetknoller;
• salt, pepper, krydder.

Matlagingstrinn Fransk kjøtt i en stekepanne:

1. Vask og tørk svinekjøttet grundig. Etter å ha fjernet alle årer og overflødig fett, kutt det i tynne lag med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm.
2. Hvert stykke, pakket inn i polyetylen, slås med en kjøkkenmetall- eller trehammer. Deretter fjerner vi det beskyttende laget av polyetylen og overfører det til en separat beholder, tilsetter litt salt og krydder.
3. Vask og skrell potetene. Hvis du bruker unge poteter, vask dem grundig. Skjær rotgrønnsakene i tynne skiver.
4. Hakk den skrellede løken i tynne halvringer.
5. Vi bruker en tykkvegget støpejernsstekepanne uten håndtak som kokebeholder. Smør den inn med olje, og legg halvparten av de saltede potetskivene på bunnen som et bunnlag.
6. Legg det hakkede kjøttet oppå potetlaget, og halve løkringer og de resterende potetene oppå.
7. Smør det øverste laget av poteter med majones eller rømme.
8. Vi baker kjøttet på fransk i en stekepanne i en varm ovn.
9. Etter ca 40 minutter tar du ut fatet og river den med ost revet på små celler, hvoretter vi fortsetter å bake i omtrent et kvarter.

1. Det beste alternativet for kjøttkomponenten i retten ville være magert svinekjøtt eller ungt kalvekjøtt. Med storfekjøtt er det lett å feilvurdere og velge et stykke som ikke er av særlig høy kvalitet, mens lam kan "overvelde" de andre ingrediensene med sin smak, og frata delikatessen sin hovedsjarm.
2. Hvis oppskriften du velger inneholder svinekjøtt, er det bedre å foretrekke nakken, lenden eller den saftige delen av skinken. Dette kjøttet er et perfekt balansert alternativ - ikke for fett, men heller ikke magert. Tross alt er fett svinekjøtt i kombinasjon med majones døden for personer med svak mage, og dets magre motstykke vil være for tørt.
3. Når du velger kjøtt, er det viktig å være oppmerksom på fargen. Fargen på svinekjøttet skal være ensartet. Ta en titt på lagene - legg biter med merkbar gulhet til side.
4. Fersk biff skal være glatt, ikke for mørk farge. Det motsatte indikerer at kjøttet kommer fra et gammelt dyr. Det er ikke egnet for våre formål.
5. Når du kjøper, sjekk elastisiteten til det valgte kjøttstykket. Overflaten skal være fjærende. Slappe og slappe biter bør ikke tas.
6. Før du lager mat, sørg for å vaske kjøttet og tørke det med et håndkle eller papirserviett. Vi fjerner bein, overflødig fett og jomfruhinne. Vi skjærer på tvers av kornet og banker det etter å ha pakket det inn i matfilm. Dette vil beskytte kjøkkenet ditt mot kjøttsprut.
7. Du kan legge til saftighet og mørhet til kjøttet ved å forhåndsmarinere det. En blanding av sennep og andre krydder vil være en utmerket marinade. Den optimale marineringstiden er et par timer i kjøleskapet.
8. Bruk søte, salatvarianter av løk. Hvis du ikke har slike løk for hånden, kan du fjerne overflødig bitterhet ved å helle kokende vann over den hakkede grønnsaken.
9. Du kan tilberede kjøtt på fransk med eller uten poteter. Det viktigste er at kjøttet, løken, sausen og osten er tilstede; alt annet tilsettes etter eget skjønn.
10. Velg kjøkkenutstyr basert på mengden mat. Hvis volumet er lite, er det ikke nødvendig å ta en stor stekeplate; en varmebestandig glassform vil gjøre det, så vel som en tykkvegget støpejernsstekepanne uten håndtak. Før produktene legges ut, må formen smøres med olje eller dekkes med folie.
11. Hvis det er poteter i oppskriften, kan de tjene som pute til andre produkter eller legges ut på kjøtt. Sant, i dette tilfellet bør ikke bitene være for tynne.
12. Majones kan og bør til og med erstattes med sunnere rømme.
13. Du kan ikke ødelegge fransk kjøtt med sopp; du kan bruke hvilken som helst sopp du liker.
14. Retten satt sammen på en bakeplate plasseres i en allerede varm ovn, deretter tar bakeprosessen ikke mer enn en time.
15. Ostekomponenten kan være hvilken som helst variant. Erfarne kokker anbefaler å blande parmesan med Gouda. Ikke spar på ostelaget; for å få en appetittvekkende skorpe, dryss den sjenerøst, men du kan redusere mengden majones.
16. Når du skjærer den ferdige retten i porsjonsstykker, prøv å ta tak i alle lagene med en slikkepott.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Hvis du har tilberedt kjøtt på fransk minst én gang - uansett hvilken oppskrift: med poteter, svinekjøtt eller ananas, så er det ikke opp til meg å forklare deg: det ordner seg alltid! Alltid. Og det vekker alltid en entusiastisk reaksjon fra gjestene, uansett hvor lunefulle de måtte være. Og familien er alltid glade, spesielt når den er vakkert servert i porsjoner, med en deilig osteskorpe og deilige tillegg inni.

Blant de mange fordelene med denne retten er muligheten til å eksperimentere: hvert alternativ er en ny "justering" av ingredienser. Det er mange oppskrifter for matlaging av kjøtt på fransk: med poteter, sopp, tomater; Fransk kjøtt fra svinekjøtt, biff, kalv, kylling, med eller uten foreløpig marinering.

Du kan klare deg uten poteter, men ta med sopp, bytt en saus til en annen marinade, prøv eksotiske krydder. Endelig er til og med majones valgfritt, og til og med en ovn! Du kan bake kjøtt direkte på en grillpanne eller i en tykkvegget stekepanne, i gryte, folie, varmluftsovn eller mikrobølgeovn. Hvis du har en saktekoker, følg lenken og lag mat. Samme effekt, bare uten den deilige crunchen.

Men med alle matlagingsmetoder vil hovedprinsippet forbli vanlig: den aktuelle retten er absolutt pyramider med kjøtt, grønnsaker, ost og saus.

Oppfinn din egen franske kjøttoppskrift! Men først, sjekk ut min - raskt, enkelt og praktisk. Jeg har laget den av svinekjøtt med poteter og tomater. Bilder og trinn-for-trinn instruksjon- å hjelpe.

Koketid: 1 time 25 minutter. Antall porsjoner: 4 stk.

Ingredienser

For å lage fransk kjøtt med poteter og tomater trenger du:

• svinekjøtt (hals) 300 g
• unge poteter 3 stk
• hvit løk 1 stk
• ost 150 g
• majones 2-3 ss.
• tomater 1 stk.
• vegetabilsk olje 3 ss.
• salt 2 klyper
• humle-suneli 0,5 ts.

Forberedelse

Store bilder Små bilder

For at kjøttet skal bli mykt piskes det eller skjæres det i tynne lag (0,5 cm). Siden ferskt kjøtt er ganske problematisk å kutte tynt, fjern det en stund inn fryseboks, og skjær deretter i jevne skiver med en skarp kniv.



Løken skal kuttes i vakre ringer.



Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg et lag med løk.



Legg kjøttstykker på løkringer.



Salt dem og krydre dem med suneli humle eller andre krydder.



Dekk kjøttstykkene med et lag majones - det er mest praktisk å gjøre dette med en silikonspatel.



Skjær tomaten i to og deretter i tynne skiver (for å fordele dem jevnt over kjøttet).



Legg tomatene på de majonesdekkede kjøttstykkene.



Skjær potetene i vakre tynne skiver eller riv dem i en grønnsaksskjærer, du kan tilsette salt i dem med en gang. (Siden du skal legge potetene i 2-3 lag, er det viktig å holde skivene tynnere).



Legg det første laget med poteter jevnt og dekk det med en liten mengde majones.



På samme måte, lag på lag, ordne forsiktig alle potetene. Erfarne kokker mener at for at både kjøtt og poteter skal steke like godt og samtidig, bør ikke alle lag med poteter være tykkere enn det sammenslåtte kjøttet.



Forbered osten, riv den på et fint rivjern.



Dryss kjøttstykkene med det og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, i ca 1 time.



Om en time vil du se dette bildet:



Men bare i tilfelle, sjekk beredskapen til kjøttet på fransk med en tannpirker.

Et velsmakende stykke?



Aromaen av den ferdige retten vil definitivt invitere gjester til kjøkkenet, og det er mildt sagt. Legg derfor varmt kjøtt på tallerkener for å unngå å angripe ovnen. Du kan servere med grønne salatblader og oliven.

Hvis du vil lage mat Fransk kjøtt med sopp, legg dem (f.eks. champignon) på potetlaget. Du kan steke soppen først, men dette er ikke nødvendig. Steking passer for østerssopp og villsopp. Villsopp må i tillegg først kokes og deretter legges til retten.
Jeg beskrev oppskriften med sopp i detalj i oppskriften med saktekoker - se lenken i begynnelsen av artikkelen.

Potet gir oppskriften rikdom og substans, men ikke alle liker den. Vel, lag mat uten poteter, tro meg, uten dem vil retten ikke forlate deg sulten.

I tillegg til eller i stedet for majones kan du bruke rømme og sennep som saus. Krydder kan være veldig forskjellige. Franske restauranter bruker vanligvis et eller annet sett med tørre franske urter – de blandes med en rømme- og sennepsbunn eller bechamelsaus.

Hvilke krydder passer til fransk kjøtt?

I fransk mat er vasket og tørket persille med stilker, raskt stekt i vegetabilsk olje, populært. Selvfølgelig vil alle provençalske urter i enhver kombinasjon gjøre det. Kan tilberedes med sennep, rosmarin, basilikum, merian, spisskummen, kardemomme. Paprika passer veldig godt til kjøtt, inkludert chili, mens hvitløk passer smak og omstendigheter. Hvis du lager fransk kjøtt med kylling, prøv timian, oregano og salvie. Men estragon vil passe veldig godt til grateng, men bare fersk og i ferdigrett.

Hvordan lage bechamelsaus

INGREDIENSER:
30 g smør
1,5 ss. mel
0,5 l melk
Salt, pepper, muskatpulver - en klype

Bechamelsaus, sammen med ost, gir retten en spesiell raffinement. For å lage det, smelt smøret i en liten kjele og begynn å røre inn melet. Dette er praktisk å gjøre med en visp. Det er ikke nødvendig å slå kraftig, målet er å gi blandingen homogenitet. Begynn deretter gradvis, et par skjeer om gangen, og hell melk i blandingen. Rør det umiddelbart til det er absorbert av melet. Tilsett så de neste par skjeene, og så videre all melken.

Deretter øker du varmen og fortsett å røre til det tykner. Tilsett litt salt og muskat i den allerede tykke sausen (muskat regnes som obligatorisk for bechamel), og til slutt en klype pepper. Fortsett å røre og koke sausen til den er tykk som fløte. Slå deretter av varmen. Rør litt til til bechamelen avkjøles.

Velg ost med uttrykksfull smak. Noe bittert som Maasdam - men enhver "spesiell" ostesmak, bortsett fra skarp, ville være passende her. Selvfølgelig vil en hard vanlig en som nederlandsk gjøre det, men dette er et "hverdagslig" alternativ.

Hvis du liker en strukturert kjøttskorpe, kan du først rulle kjøttstykkene i mel og steke dem lett i grønnsakskjøtt. Ikke glem å tilsette salt etterpå!

Hvis du ikke har det travelt og gjestene ikke står over hodet på deg, mariner kjøttet lenger (med samme rømme og sennepssaus med krydder), det blir enda bedre!

Franske marinader til kjøtt

• Salt, pepper, balsamicoeddik, olivenolje (blanding)
• Bechamel
• Rømme, sennep, majones (i like mengder)

Her er en annen marinadeoppskrift du kan prøve:

For 1 ss. l. raffinert olivenolje - 1 ts. Fransk sennep, 0,5 ss. l. tørkede urter, 1 ss. l. paprika, 1 ss. l. balsamico eller annen naturlig eddik, 1 fedd hvitløk (knust). Bland alt, belegg kjøttet og la det stå i kjøleskapet i minst en halvtime.

Kaloriinnhold i kjøtt på fransk ganske høy, noe som ikke er overraskende: fett kjøtt, rømme, bechamel og majones... Men det er mer og mindre kaloririke varianter. Det er klart at med kyllingfilet med en marinade av eddik og tørre urter blir det "mindre" enn med fett svinekjøtt og rømme.

I henhold til den gitte oppskriften kan du lage mat ikke bare svinekjøtt, men også biff og kalvekjøtt. Forresten, det vi kaller "kjøtt på fransk" kalles "kalvekjøtt" av franskmennene. Eller "orlof", fra navnet til grev Orlov, en russisk aristokrat, som franske kokker angivelig først tilberedte denne "russiske" retten for.

Legenden om retten. Innenlandske kulinariske forfattere forteller følgende historie. Det var en gang i Paris laget en grateng til grev Orlov (ingredienser: kalv, champignon, løk og poteter – alt bakt med ost og bechamelsaus). Og siden det ble veldig smakfullt og vakkert, ble oppskriften identifisert som fransk. Men faktisk, sier de, er denne retten opprinnelig vår, russisk, fra Oryol ...

Det er bare ikke klart da, hva har ost og spesielt bechamel med det å gjøre? Tross alt er disse ingrediensene typisk franske! Derfor foreslår jeg å gi grev Orlovs kalvekjøtt et romantisk og elegant navn - "kjøtt på fransk", hvis oppskrift må prøves minst en gang. Skal gjentas mange ganger senere. Testet og anbefalt.

En merkelig hendelse: Faktisk er navnet "kjøtt på fransk" historisk feil, fordi det virkelige hjemlandet til dette mesterverket er Russland. Det var her denne retten først ble tilberedt for den berømte grev Orlov. Deretter fikk den det høylytte navnet "Orlov style kalvekjøtt."

Så ble den av en uforståelig og i utgangspunktet uviktig grunn omdøpt, også ingredienslisten endret seg litt fritt. I stedet for kalvekjøtt, brukes nå ofte svinekjøtt, baksiden av en okseskrott, kylling og til og med kjøttdeig. En ting forblir uendret: enkel tilberedning, ekstraordinær smak og verdensberømmelse.

Tradisjonelt tilberedes denne retten med kalvekjøtt, passende krydder, steinsopp, løk og poteter. Alt dette bakes i ovnen sammen med bechamelsaus og revet ost.

Omtrentlig mengde ingredienser:

• kjøtt - 1 kg;
• poteter - 1,5 kg;
• løk - 1-2 stykker;
• kokt sopp - 300 g;
• saus for å helle;
• hard ost - 300 gr;
• salt, krydder etter smak.

Kokeprosess:

Skjær kjøttet i karbonadestore biter, mariner deretter i krydder og bank litt med en kjevle. La stå i kjøleskapet i 20–30 minutter.

På dette tidspunktet skrell poteter og løk, skjær grønnsakene i skiver 5-8 mm tykke. Kok opp og hakk soppen.

Slik lager du bechamelsaus:

1. Smelt en spiseskje smør i vannbad.
2. Under konstant omrøring, tilsett mel gradvis (1 hauget spiseskje).
3. Etter at melet har stekt litt, tilsett 250 ml melk.
4. Om ønskelig kan du tilsette salt eller krydder.
5. Etter at sausen tykner litt, fjern fra varmen og tilsett to piskede eggeplommer.

Du kan ofte finne en annen ingrediens i oppskrifter – revet ost av parmesantypen. Det tilsettes på slutten av tilberedningen.

Når alt er klart, kan du begynne å forme retten. For å gjøre dette, legg i lag på en smurt bakeplate:

• potetskiver;
• kjøtt på toppen av poteter;
• løkringer;
• lag med sopp.

Hell sausen over alt jevnt og sett i en forvarmet ovn på 180–200º C. Stek i ca. 40 minutter, når retten er nesten klar, dryss toppen med revet ost og la stå i ca. 10 minutter til. På dette tidspunktet kan ovnen allerede slås av.

Server varm, du kan pynte med hakkede urter på toppen. Retten er perfekt for et feriebord, og det er ikke nødvendig å tilberede en egen siderett - kjøtt og poteter i fransk stil vil perfekt erstatte en fast middag.

Deilige kjøttoppskrifter på fransk

Som med alle andre klassiske oppskrifter, har det over tid dukket opp mange alternativer for hvordan du lager kjøtt i den franske ovnen. I utgangspunktet påvirket endringene hovedingrediensen - kjøtt, så senere i artikkelen vår vil vi se på noen av de mest vellykkede løsningene.

Festlig med poteter og svin

Til denne retten kan du også bruke svinekjøtt, det viktigste er å velge en mindre fet del: lom eller indrefilet. Skjær stykkene ganske tynt, eller enda bedre, pisk dem som for å tilberede koteletter. Lagene med poteter - kjøtt - løk kan veksles i hvilken som helst rekkefølge, men for svinekjøtt er det bedre å lage en potet "pute". På denne måten vil overflødig saft fra kjøttet absorberes i potetene og ikke samle seg på bakeplaten..

Etter at alle lagene er lagt på en bakeplate, kan du helle sausen og bake. Hvis du ikke har tid til å tilberede bechamel, kan du bruke ferdig majones eller vanlig rømme. For å forhindre at potetputen "flyter" fra mysen frigjort av rømme, er det best å blande den i like proporsjoner med majones. Smaken blir litt annerledes, men passer også til denne retten.

Fransk svinekjøtt kan neppe kalles et kostholdsprodukt, men det er ideelt som ferierett.

Dens store fordel vil være dens ernæringsmessige verdi og enkle tilberedning, for når hun forbereder seg til ferien, vil husmoren rett og slett ikke ha tid til å fikle med hver rett i lang tid.

Kylling med lavt kaloriinnhold

Matlaging med kylling vil være mer kjent og tilgjengelig. For å gjøre dette må du ta kyllingfilet, eller du kan ganske enkelt kutte kyllingen i porsjoner. Denne gryten illustrerer en altfor fri tolkning av den klassiske franske biffoppskriften, men totalt sett er den et godt alternativ for en hjemmelaget lunsj eller middag. Den relativt lave kostnaden vil være dens store fordel..

Fransk kyllingfiletkjøtt vil være en mindre kaloririk rett enn den vanlige versjonen, så i begrensede mengder vil den også passe for folk som følger vekten deres. Et flott tillegg til det ville være en salat av ferske grønnsaker, samt lett snacks.

Bordversjon med kjøttdeig

Et utmerket alternativ for en hjemmefest ville være kjøtt i fransk stil med kjøttdeig. Det vil ta veldig kort tid å forberede den, men resultatet vil være veldig behagelig.

Vil du ha noe interessant?

Nødvendige ingredienser:

• hakket kjøtt - 1 kg;
• løk - 1-2 stykker;
• hvitløk ca 4-5 fedd;
• vegetabilsk olje;
• hard ost - 400 gr;
• majones - 200 gr;
• krydder: karri, basilikum, paprika;
• salt etter smak.

Hvordan lage kjøtt på fransk med kjøttdeig:

Tilsett krydder til det tilberedte kjøttdeig, tilsett salt og la det stå i kjøleskapet i omtrent en halv time. På dette tidspunktet kan du hakke løken, rive osten og finhakke hvitløken.

Smør bakeplaten godt med olje (du kan bruke spesialfolie eller bakeboller). For å gjøre det mer praktisk å skille de ferdige porsjonene fra bakeplaten, kan du strø litt brødsmuler på toppen av smøret.

Form små "koteletter" fra det tilberedte kjøttdeig, hvis tykkelse ikke er mer enn en centimeter. Legg løk, hvitløk og revet ost oppå porsjonene, smør godt med majones. Stek i en forvarmet ovn i en halv time. Temperatur velge, under hensyntagen til funksjonene til ovnen. Vanligvis er 180-200 grader nok.

Egenheten og hovedforskjellen fra tradisjonelt fransk kjøtt med poteter vil være behovet for ytterligere tilberedning av sideretten.

Tradisjonell med sopp

De fleste foretrekker den tradisjonelle oppskriften på fransk kjøtt med sopp, men ikke alle vet hvilke de skal bruke. Det beste alternativet det vil være vill sopp som vil gi en uovertruffen aroma. Hvis dette ikke er mulig, kan du bruke rimeligere champignon eller østerssopp.

Hvis "hjemmelagde" varianter av sopp brukes, er det ikke nødvendig å koke dem eller utsette dem for ytterligere varmebehandling. Det beste alternativet for å skjære: i skiver, vakkert lagt ut over hele overflaten. For champignoner vil dette også være et ekstra dekorativt alternativ, slik at du kan gjøre dette laget til det øverste. Etter at sausen og osten har absorbert litt, vil det originale mønsteret av soppstykker vises på toppen.

Østerssopp er lettest å kutte i strimler, men alle andre typer er også velkomne. Ikke glem at matlaging gir deg mye rom for fantasi, så det kan være mange variasjoner.

Utmerket oppskrift med ananas

Hermetiske ananas gir en utmerket søt og sur smak. I analogi med å tilberede koteletter med ananas, kan du bruke ringer av denne frukten. Har du kun hermetiske ananasbiter passer de også fint til denne retten.

Nødvendige ingredienser:

• kjøtt (hvilket som helst, men svinekjøtt er best) - 0,5 kg;
• løk - 3 stykker;
• hermetiske ananas - 1 boks;
• vegetabilsk olje;
• hard ost - 400 gr;
• majones - 200 gr;
• krydder og salt etter smak.

Hvordan lage kjøtt på fransk med ananas:

Løken kuttes i ringer eller halvringer. Kjøttet kuttes i biter på ca 10x10 centimeter og piskes lett. Krydre de resulterende kotelettene godt med salt og pepper; du kan bruke hvilket som helst krydder du liker. Riv et stykke ost på et rivjern (stort). Plasser løk på en bakeplate som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje, deretter et kjøttstykke og belegg godt med majones.

Legg en ananassirkel (eller flere stykker, hvis en annen type hermetikk brukes) på preparatene tilberedt på denne måten. Så igjen et lag majones og dryss alt med revet ost, helst unngå å få det på overflaten av bakeplaten. Stek i en forvarmet ovn i omtrent en halv time til den er gjennomstekt.

Tilpasset versjon med tomater

Den tilpassede versjonen av den klassiske oppskriften utvidet også litt ved å bruke tomater. De gir en lett syrlighet og passer generelt godt til hovedingrediensene: kjøtt og poteter.

For å lage fransk kjøtt med tomater, ta bare alle de nødvendige ingrediensene fra noen av oppskriftene ovenfor. Bytt lag med poteter, kjøtt, løk og smør dem med majones om nødvendig (du kan legge til litt ost inni - smaken av retten kommer bare til gode). Lag ett av lagene, bare ikke det nederste, utelukkende av tomater skåret i skiver. Det er ikke nødvendig å smøre tomatene på toppen med majones og det er best å legge dem direkte på kjøttet.

En utmerket løsning ville være å bruke alle ingrediensene beskrevet ovenfor på en gang. Tomater passer godt med sopp og ananas, og et slikt gastronomisk mangfold vil gjøre retten virkelig festlig og original. Kjøtt i fransk stil med tomater og ost er et utmerket alternativ for en velsmakende og uvanlig matbit.

Slik serverer du vakkert kjøtt til bordet på fransk

Original design og spektakulær presentasjon til festbordet er nesten like viktig som smaken på selve retten. Flere hemmeligheter for vellykket og uvanlig servering av kjøtt på fransk er gitt nedenfor.

• Kutting av ingredienser er av største betydning. For å lage porsjonerte stykker, anbefales det å bruke separat tilberedte "kaker", men den monolittiske strukturen til gryten er best kuttet i små biter. Dermed vil det være mer praktisk for gjestene å ta det selv. En viktig nyanse: porsjoner bør ikke være for store, spesielt når det er mange andre snacks på bordet.
• Bruken av smakfulle "dekorasjoner" som kan legges til en ferdig rett eller brukes til baking. En god idé ville være cherrytomater, som er attraktive i seg selv. For å gjøre dette, legg tomathalvdelene på toppen.
• Friske urter og formede stiklinger av grønnsaker vil dekorere enhver rett, så det er verdt å vise fantasien din også her. Hvis tiden er knapp, vil selv enkle persillekvister skape et helt annet inntrykk.
• Hvis du vil ha noe virkelig kreativt, bør du prøve å bake porsjonerte kjøttstykker i fransk stil i form av figurer: hjerter passer for en romantisk date, geometriske former vil overraske gjester, og spesielle silikonbegrensninger vil gjøre denne oppgaven mer gjennomførbar.
• Du kan bake porsjoner av kjøtt på fransk i folie, pakke inn hvert stykke separat. Før endelig klargjøring må folien brettes ut slik at topplaget blir appetittvekkende brunet. Du kan servere den sammen med folie, og brette ut kantene vakkert i form av en båt.

Fransk kjøtt i ovnen med poteter er en fantastisk ferierett som også er ideell for en hjemmemiddag.

Listen over ingredienser kan endres etter eget skjønn ved å legge til eller fjerne individuelle komponenter. I stedet for tradisjonell biff eller svinekjøtt, kan du eksperimentere med kylling, kalkun og til og med prøve en vegetarisk versjon: grønnsaksgryte. Tross alt er det ingen som forbyr deg å fantasere og komme med dine egne varianter basert på eksisterende oppskrifter.

Kanskje, for de fleste, er de mest ettertraktede, deilige og elskede rettene varme kjøttretter. Hvem av oss elsker ikke stekt kylling, gås med epler eller til slutt svinekebab? Ja, og ikke forgjeves! Kjøtt er et ekstremt smakfullt og næringsrikt produkt. I tillegg inneholder den vitaminer, aminosyrer og proteiner som er nødvendige for mennesker. Spør enhver husmor, og hun vil trygt svare deg at det ikke er noe å bekymre seg for hvis hun har kjøtt lagret i kjøleskapet. Du kan lage alt fra det: mange forskjellige første- og andreretter, bakevarer, salater. Men når den ikke er der, er det ikke så lett å lage en solid lunsj. Og menn reagerer umiddelbart på et langt fravær av kjøttprodukter i huset.

Selvfølgelig er det i dag mye kontrovers om fordelene og skadene av kjøtt. Noen forskere antyder at det er vanedannende, som et stoff, og at det inneholder kreftfremkallende stoffer som forårsaker kreft. Det antas også at å spise kjøtt for ofte forårsaker hjerte- og karsykdommer og fedme. Det er bare ett svar på dette: det må være harmoni i alt. Du må spise kjøtt. Og dette er bevist av statistikk om studiet av helsen til vegetarianere. Mange av dem lider av sykdommer nervesystemet, mangel på vitamin D og B, seksuell dysfunksjon og en rekke andre sykdommer. Naturligvis bør du ikke overspise eller misbruke kjøttprodukter.

I dag har det oppstått et annet problem knyttet til inntak av kjøttprodukter. Dette er dyr fylt med antibiotika og andre kjemikalier, samt kjøttprodukter med konserveringsmidler, fargestoffer og mange andre tilsetningsstoffer. Naturligvis, hvis du spiser slik mat, kan du ikke engang snakke om helse. Derfor må du ta valget av kjøtt på markedet og i butikken på alvor.

I dag snakker vi om en av de mest kjente og deilige kjøttrettene. Kjøtt på fransk dukket opp under keiserinne Catherines tid. Opprinnelsen til retten er forresten ikke fremmed i det hele tatt. Det er bare det at det først ble foreslått i Paris til den russiske grev Orlov. Den tilberedte retten ble laget av kalvekjøtt, vekslende lag med andre produkter: sopp, løk og poteter. Alt dette ble bakt og dekket med en spesiell saus.

Moderne "kjøtt på fransk" er en ekstremt populær rett; den har endret seg mye i løpet av årene av sitt "liv". Mange kokker har lagt til sine egne vendinger til tilberedningen. Noen legger til eller reduserer lag, andre bytter dem. Noen mennesker viser fantasi i måtene å kutte mat på eller selve tilberedningsmetoden. Det skal bemerkes at i forskjellige regioner i landet vårt har retten sitt eget navn, for eksempel "kapteinens kjøtt" eller "hjemmestilt kjøtt." Vel, i selve Frankrike kjenner de en noe lignende rett kalt "Bekeoffe", men den skiller seg betydelig fra den klassiske, autentiske, siden den inneholder pærer.

Franske kjøttoppskrifter

Oppskrift 1: Kjøtt i fransk stil (forenklet oppskrift)

Dette er den mest grunnleggende oppskriften på en rett. Det er ikke nødvendig å bruke maksimal arbeidskraft og tid på å forberede den. Når gjestene allerede er på dørstokken, kan du raskt "finne ut" en slik rett. Hvis du har tid og andre produkter, bør du bruke fantasien og kreativiteten i dine kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• kjøtt - du kan ta svinekjøtt eller storfekjøtt etter eget skjønn, smak eller evner
• ost - 200-300 gram
• pepper
• krydder
• majones

Matlagingsmetode:

1. Del det vaskede kjøttet i tynne biter. Pisk bitene godt, gni med krydder og majones. Smør et stekebrett lett med olje og legg skivene på.

2. Skrell og kutt løken som du foretrekker: ringer eller halvringer, du kan hakke den.

3. Riv ost på toppen.

4. Sett den ferdige retten i ovnen og stek på middels varme i omtrent en time.

Oppskrift 2: Fransk kjøtt med tomater

Dette kjøttet vil ikke bare glede gjestene dine, men kan også bli en favorittrett på den daglige familiemenyen.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 800 gram
• majones
• løk - 1 hode
• ost -300-400 gram
• tomater 3-4 stykker
• poteter - 3-4 knoller

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk et stort bakepapir. Skjær svinekjøttet i biter og pisk det. Du kan erstatte det med kyllingkjøtt. Legg den på en bakeplate, som må smøres med vegetabilsk olje på forhånd, ellers brenner retten. Dryss kjøttet med pepper og salt etter din smak.

2. Skjær løken i ringer. Legg på det første laget.

3. Skrell rå poteter og skjær i skiver. De skal være tynne. Legg dem på løken og dekk med majones.

4. Vask tomatene, kutt også i ringer, legg i neste lag og legg på majones.

5. Riv ost på toppen og påfør majones igjen. Lagene kan gjentas, da blir retten mer lagvis og smakfull.

6. Sett bakeplaten med den lagdelte formen i ovnen. Bakingen vil ta ca. 30 minutter i ovnen. Det må varmes opp til en temperatur på to hundre grader.

Oppskrift 3: Fransk kjøtt med sopp

Denne retten vil dekorere ethvert bord. Velsmakende og tilfredsstillende, enhver husmor kan jobbe med magien sin, selv om hun fortsatt er helt uerfaren i kulinariske anliggender.

Ingredienser:

• kjøtt (filet) - 400 gram
• champignoner - 300 gram
• ost - 200 gram
• løk - 1 stk
• majones
• pepper

Matlagingsmetode:

1. Hell ferske champignoner under rennende vann, skrell, kutt i små biter og dekk med kaldt vann.

2. Skjær kjøttet. Tykkelsen på bitene er 1 cm Disse bitene skal pepres og saltes. Legg skivene på en bakeplate.

3. Fjern champignonene fra vannet og legg dem tørt på kjøttet.

4. Skjær løken i halve ringer og legg i et tredje lag.

5. Smuldre russisk ost og dryss på løk. Smør rikelig med majones.

6. Stek i ovnen. La pannen stå der i omtrent en halvtime. Retten er klar når den er dekket med en herlig gyllenbrun skorpe.

Oppskrift 4: Fransk kjøtt med ananas

Dette er en oppskrift på veldig mørt kjøtt. Ananas passer godt til svinekjøtt og gir en uimotståelig smak til retten. Som tilbehør kan du tilberede poteter i alle former, grønnsaker eller sopp.

Ingredienser:

• hermetiske ananas - 1 boks
• svinekjøtt - 1 kilo
• majones -100-200 gram
• hvitløk - 2-3 fedd
• løk - 2 stykker
• solsikkeolje
• krydder
• melk - 0,5 kopper
• ost - 200 gram

Matlagingsmetode:

1. Legg ananas på en tallerken og la marinaden renne av seg.

2. Skyll kjøttet, kutt i porsjoner, og smak godt til med krydder og salt.

3. Forbered en dyp bolle. Hell melk i det, knus hvitløken, bland godt. Legg de hakkede stykkene av svinekjøttet slik at de er godt gjennomvåt i den tilberedte melke-hvitløksausen. Sett oppvasken i kjøleskapet. La den sitte der i flere timer. Dette vil gjøre kjøttet mykt, saftig og lukter hvitløk.

4. Smør bakeplaten som vi skal tilberede maten på med solsikkeolje.

5. Skrell løken. Etter å ha kuttet den i halve ringer, legg den forsiktig på en bakeplate.

6. Fjern kjøttet fra fatet og legg det oppå et lag med løk, smør det litt med majones.

7. Legg ananas på svinekjøtt.

8. Dryss dem med revet ost.

9. Stek kjøttet på fransk i en halvtime til det har fått en gyllenbrun skorpe.

Oppskrift 5: Fransk kylling

Denne metoden tilbyr en velsmakende, helt fettfri rett. Hvis du er på diett eller mater det til et barn, kan du bruke majones med lavt fettinnhold og ikke bekymre deg for ekstra kalorier. Det er tillatt å ikke inkludere tomater i retten. Alt avhenger av dine preferanser og ønsker.

Ingredienser:

• tomater - 2 stykker
• kyllingegg - 1 stk
• kyllingfilet - 2 stykker
• løk - 2 stykker
• ost - 200-300 gram
• majones
• pepper

Matlagingsmetode:

1. Skjær den ferdige fileten i tynne biter og pisk lett. Bitene skal være godt vasket.

2. Pisk egget og hell det i bollen med kyllingen. Salt alt dette, dryss med pepper og bland.

3. Skjær løk og tomater i skiver.

4. Riv osten. Det er bedre å bruke et grovt rivjern.

5. Behandle den vaskede og tørkede bakeplaten med vegetabilsk olje. Form så lag: legg kyllingen først, løk på toppen. Det neste laget vil være tomater, drysset med et nett av majones. Dryss ost på toppen.

6. Sett fatet i ovnen i 35 minutter.

Oppskrift 6: Kjøtt i fransk stil med sitronsaft

En og den mest deilige oppskrifter. Den foreslåtte retten tilberedes av de mest kjente TV-presentatørene og artistene. Forbereder seg raskt.

Ingredienser:

• tomater - 3 stykker
• champignoner - 20-300 gram
• ost - 200 -300 gram
• lend - 2 kilo
• sitron - 1 stk
• majones

Matlagingsmetode:

1. Vask sitronen før bruk, og press deretter ut all saften.

2. Skjær svinekjøttet i biter. Tykkelsen deres skal være 2-3 centimeter.

3. Smør en stekeplate med solsikkeolje og legg lenden på. Salt den, dryss over pepper og hell over sitronsaft.

4. Skjær de vaskede tomatene i ringer. Tykkelsen deres skal være en halv centimeter, brett dem over lenden.

5. Legg vasket og hakket sopp i neste lag.

6. Riv osten, tilsett majones. Få en blanding av middels tykkelse. Legg det ut som det siste laget.

7. Dekk bakeplaten med folie. Etter det setter du den tilbake i ovnen. Still temperaturbryteren på ca. 200 grader. Det vil ta omtrent en halv time å forberede. Fjern så folien og stek retten i noen minutter til.

Oppskrift 7: Kjøtt i fransk stil (med kjøttdeig)

En appetittvekkende og ganske rask rett å tilberede. Vi kan anbefale det baby mat og mennesker med helseproblemer. Den er myk og ikke-fettete.

Ingredienser:

• pepper
• kjøttdeig (svinekjøtt, kylling, kalvekjøtt å velge mellom) - 500 gram
• ost - 200 gram
• løk - 1 stor
• poteter - 5 stykker
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Tilsett krydder, pepper og salt i kjøttdeigen. Smør et stekebrett og legg kjøttdeigen på.

2. Legg løk skåret i ringer på toppen.

3. Skrell rå poteter og kutt i tynne ringer. Legg på toppen av forrige lag og tilsett salt. Smør alt med majones og sett det i ovnen på brann.

4. Etter at retten har blitt stekt i ovnen i ca 25 minutter. Ta den ut og strø over revet ost. La kjøttet steke i ytterligere 20 minutter. Reduser varmen litt.

Når du planlegger å lage kjøtt på fransk, bestem deg for hvor fet, solid rett du trenger. Hvis det er beregnet på barn eller personer med magesykdommer, er det bedre å ta lav-fett varianter kjøtt: kalv eller kylling.

Legg alltid ingrediensene for å tilberede den foreslåtte retten i lag. Jo flere lag, jo mer interessant og saftig blir retten.

Alle komponentene som er inkludert i oppskriftene må være ferske og godt vasket.

Jo mer majones i en rett, jo saftigere er den.

Ikke skjær kjøttet i for små biter, da blir det tørt.

Kjøttstykkene skal ligge tett inntil hverandre.

I stedet for ost kan du bruke fetaost i oppskriften.

Majones kan erstattes med rømme eller blandes.

Poteter kan rives med et grovt rivjern.

Tomater legges vanligvis på toppen av poteter.

Majones er ikke beregnet til baking. Den originale franske metoden for tilberedning av kjøtt bruker Bechamelsaus. Du kan tilberede det selv. For å gjøre dette, smelt 100-150 gram smør over lav varme og tilsett 100 gram mel. Fortsett å varme opp blandingen, tilsett sakte 300 ml melk. Fortsett å røre innholdet i pannen kontinuerlig. Kok sausen i 5 minutter, tilsett salt, muskat, pepper. Dekk pannen. Sausen vil tykne når den avkjøles.

Fransk kjøttsaus har også utviklet seg gjennom årene. Det er mange varianter av det.

Alle kutter vanligvis kjøtt på et trebrett. Den må fuktes med vann før bruk.

Kjøtt bør ikke ligge lenge i vann.

Hvis du tilbereder en rett med kjøttdeig, ikke tilsett eggehvite til den. Dette vil gjøre maten tørr.

Det er ikke tilrådelig å steke en kjøttrett ved veldig lav temperatur. Det vil bli veldig tørt.

Det er bedre å salte kjøttet rett før steking. Hvis du gjør dette på forhånd, vil det frigjøre saften.

Hvis du tilbereder en kjøttrett i ovnen, kan du sette en bolle med vann på bunnen. Dette vil gjøre maten mer saftig og forhindre at den brenner seg.

Å tilberede retten, oppskriftene som tilbys her, gir husmoren store muligheter. Hun kan være kreativ: legg til og reduser lag, avhengig av tilgjengeligheten av produkter, behandle kjøtt annerledes, og bruk også forskjellige typer av det. For å lage kjøtt på fransk er ikke bare kalvekjøtt egnet, som foreslått i klassisk oppskrift, men også lam, og diettkylling, og fett svinekjøtt. Dette betyr at du kan lage variasjoner avhengig av hvem du skal lage mat til.

Fransk kjøtt er alltid saftig og mørt, så alle elsker det uten unntak. For å bake den trenger du ikke lang forberedelse eller mye tid. Alle komponentene i rettene er enkle, tilgjengelige for enhver kjøper. Varmt kjøtt på fransk etter baking kuttes i biter i porsjoner og fjernes forsiktig på tallerkener.

Takket være denne retten, som har en lang og interessant historie, vil enhver familie bli mett og fornøyd. Alle elsker kjøtt på fransk, så det er umulig å forestille seg en bedre forrett ved festbordet.

Legg til en kommentar