Marengskjeks med mandler. Deilig mandelmarengs. Hvordan lage hjemmelaget klassisk marengs

Det finnes allerede ganske mange forskjellige marengs (eller marengs) oppskrifter på bloggen. Det er klassiske, og regnbue, og kokosnøtt... Og til og med italienske - til pynt! I dag foreslår jeg å tilberede marengs fra rørsukker med tilsetning av mandelekstrakt. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig aromatisk! Samtidig anbefaler jeg å redusere sukkermengden litt i forhold til den klassiske oppskriften. For det første vil det være mye lettere å løse opp stort nok brunt sukker i hvitene slik at marengsen blir helt homogen. For det andre, på grunn av mindre sukker, viser marengsen seg å være mindre tett inni, forblir viskøs og mør. Og for det tredje viser det seg ikke så søtt, mer delikat i smaken. Men det er selvfølgelig opp til deg å bestemme - hvis du liker et mer tradisjonelt, perfekt tørket innvendig alternativ - ta dobbelt så mye sukker som protein ...

Matlagingstid: 15 minutter
Steketid: 80-90 minutter

Til 12-14 marengs

Ingredienser:

• 100 g proteiner (~3 egg)
• 150 g rørsukker
• 1/3 ts. Mandelekstrakt

Matlagingsmetode:

Pisk eggehvitene med sukker til det dannes stive topper, eller "fuglenebb", som franskmennene sier. For et vellykket resultat må piskebeholderen være tørr og ren, og hvitene må forsiktig skilles fra plommene. Vi begynner å piske på lav hastighet, piske hvitene litt uten sukker til det dannes et lett skum. Deretter begynner vi å introdusere sukker i små mengder. Pisk på middels hastighet til sukkeret er nesten helt oppløst. Bare deretter øke hastigheten på mikseren til maksimum. Når blandingen er pisket til ønsket konsistens, tilsett mandelekstrakt og pisk litt til.

Vi sprer den ferdige sukker-proteinmassen (eller legger den) på en bakeplate dekket med matpapir ved hjelp av en kokepose, en sprøyte eller vanlige spiseskjeer. Sett i ovnen forvarmet til 110°C. Etter 50-55 minutter kan du sakte "kikke" ved å åpne ovnsdøren litt - så snart marengsene blir beige og brune litt - den er klar. Hvis du vil ha luftige, men tørrere inni - med middels størrelse, sikte på 90 minutter; hvis du vil ha mer tyktflytende - bak litt mindre. La bakeplaten avkjøles litt i den avslåtte ovnen med døren på gløtt, og fjern deretter marengsen og legg den på en tallerken. God appetitt!

Lett og luftig marengs er en av de deiligste godbitene for de med en søt tann. Fødestedet til marengs er Frankrike og ordet marengs på fransk betyr kyss. I tillegg kalles navnene på marengs også "kjærlighetens marengs", "spansk vind", så vel som "fransk marengs". Det er ingen eksakt versjon av hvor akkurat denne fantastiske delikatessen dukket opp, og hvem som oppfant den. Det er en legende om at en konditor ved navn Gasparini først lagde marengs i byen Meiringen. Faktisk kan byen Meiringen ha gitt denne desserten sitt andre navn - marengs. Det er en annen versjon, ifølge hvilken Francois Massialo oppfant marengs og skrev det ned i kokeboken sin. Takket være denne enkle å tilberede retten ble Massialo raskt en av de mest kjente konditorene i sin tid, og først var det en rett eksklusivt for kongelige. Men veldig snart begynte denne retten å bli tilberedt på mange restauranter, takket være hvilken marengs ble kjent over hele verden.
På grunn av den enkle tilberedningen har det dukket opp mange varianter av marengspreparater over hele verden. De er delt i henhold til tilberedningsmetoden: for eksempel er det italienske, sveitsiske og franske marengs. Marengs kan serveres som en uavhengig rett eller brukes som en del av en dessert. Marengs brukes til Pavlova-dessert, sitronpai, Actress Secret-kake og mange andre desserter.
Denne artikkelen vil beskrive to oppskrifter for å lage marengs: klassisk marengs og marengs med mandler.

Klassisk marengsoppskrift i ovnen

Ingredienser:

• Avkjølt kylling eggehviter 4 stk.
• En liten klype vanillin
• Sukker 250 g
• Litt mel og vegetabilsk olje for å tørke av bakeplaten

Slik lager du hjemmelaget klassisk marengs:

1. Ta kyllingegg, knekk dem og separer hvitene.
2. Bruk en mikser, pisk eggehvitene og øk hastigheten på mikseren gradvis. Et tykt skum skal vises.
3. Vi begynner å tilsette vanillin og sukker til hvitene i små porsjoner til massen blir elastisk og tykk.

4. Legg bakepapir på en stekeplate, smør papiret med olje og strø mel på toppen.
5. Bruk en porsjonsskje eller konditorpose til å fordele blandingen jevnt på en bakeplate i små biter og la den steke i ovnen. Marengsen vil steke i en time. Vi setter temperaturen til 100-120 grader.

Hvordan lage marengs med mandler hjemme

Ingredienser:

• 1 ts. malt kanel
• Eggehviter - 2 stk.
• Brunt sukker -120 g
• 50 g mandler
• En klype salt

Forberedelse:

Først må du steke mandlene i en stekepanne uten olje. Stek til de er lett brune. Etter dette må du overføre nøttene til en tallerken og vente til de avkjøles. Når de er avkjølt skjærer du nøttene i små biter med en kniv.

Pisk så eggene i en annen bolle og skille hvitene fra plommen. Bruk en mikser, pisk hvitene og begynn å tilsette brunt sukker litt etter litt til hvitene og fortsett å piske.

Etter at alt sukkeret er tilsatt og blandet med proteinene, tilsett kanel og bland igjen.

Når hvitene, sukkeret og kanelen er pisket til en tyktflytende masse, tar du en konditorpose og fordeler massen jevnt utover et bakepapir. Hvis du ikke har konditorpose, kan du bruke en serveringsskje.

Dryss hakkede mandler og eventuelt kanel på den tilberedte blandingen og sett bakeplaten i ovnen.

Marengsen med mandler bakes på samme måte som klassisk marengs: ca 1 time. Ovnstemperaturen er 100-120 grader.

Den beste måten å oppbevare marengs på er i papirposer. Du kan ikke oppbevare marengs i kjøleskapet. Ved kalde temperaturer mister de volum og blir fuktige. Ønsker du å dekorere marengs kan du gjøre dette på mange forskjellige måter. Du kan dekke overflaten av marengsen med glasur (frukt eller sjokolade), dekorere marengsen med frukt, gelé, søtsaker, strø kokosspon og mye mer. Alt avhenger av fantasien din, så ikke vær sjenert og eksperimenter frimodig! Nesten hver person som tilbereder marengs har sin egen unike versjon av å tilberede og servere den luftige delikatessen.

Innleggsvisninger:
199

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en veldig velsmakende delikatesse som ikke bare barn blir forelsket i.

Det er ikke veldig vakkert i utseende, selvfølgelig, men det er utrolig velsmakende. Disse deilige godbitene smelter rett og slett i munnen. I Tyskland serverer mange familier dem i julen. Da jeg prøvde å lage dem en gang, ble jeg positivt overrasket over smaken deres. De er virkelig guddommelige. Prøv det også. Lagre oppskriften.

Ingredienser som trengs

Til marengsen

• 110 g melis
• 100 g mandelmel
• 100 g hakkede mandler
• 1 ts kanel
• 2 ekorn

Til strøing

• 20 g melis

La oss starte prosessen

1. Først av alt må du sikte melis.
2. Ta en stekeplate og legg bakepapir på den. Rist så silen over, som pulveret ble siktet gjennom. På denne måten vil vi drysse papiret litt, som er det vi trenger.
3. Deretter, ved hjelp av en mikser, må du slå hvitene til skum. Den må være sterk. Husk at du må slå de hvite gradvis øke hastigheten: fra minimum til maksimum.
4. Når du allerede har pisket med høy hastighet, begynner du å tilsette melis i små deler.
5. Tilsett så kanel, mandelmel og hakkede mandler. Når vi tilsetter disse ingrediensene bruker vi ikke lenger mikser, men rører forsiktig med en skje.
6. Deretter, bruk en teskje, plasser deler av mandelproteindeigen på en bakeplate, mens du hjelper til med å plante dem med en andre skje.
7. Sett i ovnen for å steke på 130 grader i 25 minutter på middels nivå uten luftsirkulasjon.
8. Etter at den nødvendige tiden har gått, ta dem ut og la dem avkjøles helt. Deretter må du strø med melis og forsiktig overføre til en serveringsfat.

Du kan også like oppskriften som du finner på nettsiden vår for oppskriftsideer.

God appetitt!

Marengs (marengs)

Grunnleggende marengsoppskrift. Mandelmarengs, spansk stil, vaniljesaus, barer, sitron, sjokolade, mynte, med nøtter, kjeks, kaker, bakverk.

Marengs, marengs- Fransk dessert laget av eggehviter pisket med sukker og bakt. Krem av tartar eller maisstivelse (som bindemiddel) brukes også noen ganger. Marengsene er ofte smaksatt med vanilje og litt kokos- eller mandelekstrakt. De er lette, luftige og veldig søte.

Historie

Ord Marengs kommer fra fr. baiser - kyss. For ordet Marengs Det er to hypoteser om opprinnelsen. I følge den første ble marengs oppfunnet i den sveitsiske byen Meiringen av den italienske kokken Gasparini. Et annet synspunkt anses imidlertid som mer sannsynlig: François Massialo var den første som brukte ordet "marengs" i en kokebok utgitt i 1692.

Slags

Det finnes flere typer marengs som brukes som topplag til andre desserter (fransk flytende øy, sitronmarengspai osv.) eller som en egen rett. Marengs er også forskjellige i tilberedningsmetoden.

De såkalte "italienske marengsene" tilberedes i kokende sukkersirup, hvoretter de brukes i forskjellige kaker eller bakes separat, og "sveitsiske marengs" piskes først over vannbad og får deretter avkjøles uten å stoppe piskingen, og deretter bakt.

"Sveitsiske marengs" brukes oftest til desserten "Pavlova-kake". De vanligste er "franske marengs".

Forberedelse

Marengs stekes ved lave temperaturer (80 - 108°C) i lang tid. Når de er bakt, kan de stå lenge i ovnen, noe som gir dem navnet "glemte kaker". Ferdige marengs skal være tørre og sprø, uten mørk skorpe. Du kan ikke oppbevare marengs i kjøleskapet, fordi de blir fuktige; De kan oppbevares i en lufttett beholder i omtrent en uke.

Hvis marengs brukes som det øverste laget av en annen dessert, kan de bakes ved høyere temperatur og i kortere tid. Disse marengsene er mykere og har bakte ender.

Å lage marengs er slett ikke vanskelig hvis du følger noen få grunnleggende regler. Egg må tas avkjølt, og alle redskaper som brukes må være helt rene og uten den minste fettrester. Du bør slutte å piske hvitene umiddelbart etter at det har dannet seg et stabilt skum, siden langvarig pisking ikke vil forbedre resultatet. Marengsen tørkes veldig sakte over svak varme. Hvis oppskriftene indikerer en høyere steketemperatur, betyr det at marengsen skal være smuldrende ikke helt, men bare på utsiden, og på innsiden blir den myk og mør.

Grunnleggende marengsoppskrift

2 eggehviter, 100 g perlesukker.

Pisk hvitene til et mykt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å piske til blandingen holder formen og blir blank. Bruk en metallskje og vend forsiktig det resterende sukkeret inn i marengsblandingen. Kle en stekeplate med bakepapir og legg på 6-8 hopende porsjoner marengs. Stek marengsen på lav varme i 2-3 timer. Avkjøl på rist.

Mandelmarengs

2 eggehviter, 100 g perlesukker, 100 g malte mandler, noen dråper mandelessens, 12 mandelhalvdeler.

Pisk hvitene til et sterkt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å piske til blandingen begynner å danne et stabilt skum. Rør inn resterende sukker, malte mandler og mandelessens. På et smurt og papirkledd ark legger du tolv runde stykker marengsblanding og topper hver halvdel med en halv mandel. Stek kakene i en ovn forvarmet til 130°C i 2 - 3 timer, til marengsen er tørr og smuldrete.

Mandelmarengs på spansk

225 g perlesukker, 225 g malte mandler, 1 eggehvite, 100 g hele mandler.

Pisk sukker, malte mandler og eggehvite til en jevn deig. Rull deigen til en ball og flat den med en kjevle. Skjær små runde biter og legg dem på et smurt ark. Legg en nøtt i midten av hver kake. Stek i en forvarmet ovn til 160°C i 15 minutter.

Vaniljesaus marengs kurver

4 eggehviter, 225-250 g melis, noen dråper mandelessens.

Pisk hvitene til skum, tilsett deretter melis i porsjoner, uten å slutte å piske, og tilsett så mandelessens. Plasser bollen med eggehviter over en kjele med vann som småkoker på lav varme og fortsett å vispe til blandingen holder formen og det er et dypt merke i blandingen når visp fjernes. Dekk en bakeplate med bakepapir og tegn 6 sirkler med en diameter på 7,5 cm på. Legg halvparten av massen inni sirklene som bunn. Legg resten av blandingen i en konditorpose og legg i to lag langs kanten av hver bunn. Tørk kakene i en ovn forvarmet til 150°C i ca 45 minutter.

Mandelstenger

2 eggehviter, 100 g perlesukker, 75 g malte mandler, 25 g myknet smør, 50 g melis, 2 ts kakaopulver, 50 g smeltet sjokolade uten tilsetningsstoffer.

Pisk hvitene til et sterkt skum. Uten å slutte å slå, tilsett sukker i porsjoner. Kombiner nøtter med blandingen. Smør laken lett med vegetabilsk olje og bruk en dyse på 1 cm i diameter til å røre 5 cm lange marengsblokker. Stek kakene i en ovn forvarmet til 140°C i 1 - 1 1/2 time. Kul.

Pisk smør (margarin) med melis og kakao. Kombiner to kjeks med denne kremen. Smelt sjokoladen over kokende vann på lav varme. Dypp endene av kjeksene i sjokolade og legg dem på en rist til avkjøling.

Mandel-sitron marengs

150 g blancherte mandler, 2 eggehviter, revet skall av 1/2 sitron, 200 g perlesukker, 2 ts sitronsaft.

Stek mandlene i en ovn forvarmet til 150°C i 30 minutter til de er gyldenbrune og dufter behagelig. Hakk en tredjedel av nøttene grovt og resten fint.

Pisk hvitene til et sterkt skum og bland med sitronskall og to tredjedeler av sukkeret. Hell i sitronsaft og pisk til blandingen holder formen og er blank. Tilsett det resterende sukkeret og de malte nøttene, etterfulgt av de hakkede nøttene. Legg marengsen i porsjoner på en smurt og foliekledd plate og sett i forvarmet ovn. Reduser temperaturen umiddelbart til 110°C. Stek 1 1/2 time til kakene er tørre.

Marengs i sjokolade

2 eggehviter, 100 g perlesukker, 100 g vanlig sjokolade, 150 ml kremfløte.

Pisk eggehvitene til det dannes mykt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og pisk til det dannes en masse som holder formen godt. Bruk en metallskje og bland lett det resterende sukkeret med hvitene. Kle en bakeplate med bakepapir og legg 8 hauger med marengsblanding. Tørk kakene på laveste varme i 2-3 timer. Avkjøl på rist.

Smelt sjokoladen over kokende vann på lav varme. Avkjøl litt. Dypp fire av de åtte kjeksene forsiktig i sjokoladen til alle sider er dekket. Legg kjeksene på smørepapir. Når sjokoladen har stivnet, bruk de piskede eggehvitene til å kombinere de glaserte kjeksene med marengsen.

3 eggehviter, 100 g perlesukker, 75 g knust sjokoladedekket mynte.

Pisk hvitene til et sterkt skum. Tilsett sukker litt etter litt og pisk til det dannes en stabil masse. Kombiner peppermyntekaker med eggehviteblandingen. Fordel blandingen på et smurt og papirkledd ark i små porsjoner. Stek i ovn forvarmet til 140°C i 1 time til marengskjeksene er tørre.

Marengs med sjokoladebiter og nøtter

2 eggehviter, 175 g perlesukker, 50 g sjokoladebiter, 25 g hakkede valnøtter.

Forvarm ovnen til 190°C. Pisk hvitene til et mykt skum. Tilsett sukker i porsjoner og pisk blandingen til den er tykk. Kombiner sjokoladebiter og valnøtter med eggehviter. Legg blandingen i små porsjoner på smurte plater og sett i ovnen. Slå av varmen og la kakene stå i ovnen til de er helt avkjølte.

Marengs med hasselnøtter

100 g hasselnøtter, 2 eggehviter, 100 g perlesukker, noen dråper vaniljeessens.

La igjen 12 nøtter til pynt og hakk resten. Pisk hvitene til et stabilt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å vispe til det dannes et stabilt skum. Bland resten av sukkeret, malte nøtter og vaniljeessens med hvitene. Legg 12 runde biter fra blandingen på et smurt og papirkledd ark og legg en nøtt på hver kjeks. Stek i ovn forvarmet til 130°C i 2-3 timer til kakene blir smuldrende.

Lagkake med marengs og nøtter

50 g myknet smør (margarin), 150 g perlesukker, 4 egg, hvite skilt fra eggeplommer, 100 g hvetemel, 2 ts bakepulver, en klype salt, 4 ss. skjeer melk, 1 ts vaniljeessens, 50 g finhakkede pecankjerner.

For vaniljesausen: 250 ml melk, 50 g perlesukker, 50 g hvetemel, 1 egg, klype salt, 120 ml kremfløte.

Mal smør (margarin) og 100 g sukker til en luftig masse. Tilsett plommene gradvis, tilsett deretter mel, bakepulver og salt, tilsett melk og vaniljeessens i porsjoner. Del deigen i to smurte og kledde former, 24 cm i diameter, og jevn overflaten. Pisk hvitene til et kraftig skum, tilsett deretter resten av sukkeret og pisk til en godt holdt masse er dannet. Dekk deigen i formene med et lag marengs og strø over nøtter. Stek kakene i ovn forvarmet til 150°C i 45 minutter til marengsen er tørr. Legg bitene på et nett for å avkjøles.

Forbered vaniljesausen. Bland en liten mengde melk med perlesukker og mel. Kok opp resten av melken, hell i sukker- og melblandingen og visp til komponentene er helt blandet. Skyll kjelen, plasser blandingen i den og kok opp under kontinuerlig omrøring, og kok deretter under konstant omrøring på lav varme til den tykner. Fjern kremen fra varmen, tilsett egg og salt og avkjøl litt. Pisk hvitene til de blir tykke og bland med kremen. Når kremen er avkjølt legger du de bakte marengskakene lagvis med den.

Cookies "Nøtteskiver"

175 g avskallede hasselnøtter, 3 eggehviter, 225 g perlesukker, 1 ts vaniljeessens, 1 ts kanelkvernet, 1 ts sitronskall, rispapir.

Grovhakk 12 nøtter og finknus resten. Pisk hvitene til skum. Tilsett sukker gradvis og fortsett å piske til det dannes et stabilt skum. Kombiner knuste nøtter, vaniljeessens, kanel og sitronskall med hvitene.

Legg skjeer på en stekeplate dekket med rispapir. Flat de utlagte objektglassene i tynne strimler og la de stivne i 1 time. Stek i en forvarmet ovn til 180°C i 12 minutter til kakene er faste.

Lagkake med marengs og valnøtter

100 g myknet smør (margarin), 400 g perlesukker, 3 eggeplommer, 100 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 120 ml melk, 100 g valnøtter, 4 eggehviter, 250 ml tykk fløte, 1 ts vaniljepulver, kakaopulver for sprinkling.

Mal smør (margarin) og 75 g sukker til en luftig masse. Tilsett gradvis eggeplommene, deretter melet og bakepulveret, alternerende med melk. Ha deigen i to panner på 24 cm i diameter, smurt og melet. La noen halvdeler av valnøtter stå til pynt, og hakk resten og dryss deigen i formene. Tilsett det resterende sukkeret i hvitene som er pisket til et kraftig skum og fortsett å piske til massen blir tykk.

Legg de piskede eggehvitene på toppen av nøttetoppen. Stek kakene (kakene) i en ovn forvarmet til 180°C i 25 minutter. Hvis marengsen begynner å brune for mye på slutten av stekingen, legg smørepapir oppå.

Avkjøl kakene i formene, fjern deretter og legg med marengslaget opp.

Pisk fløten med vaniljeessens til den er tykk. Legg kakene lagvis med halvparten av kremblandingen. Kakene skal brettes med marengslaget opp. Dekk toppen av kaken med resten av blandingen. Pynt kaken med de reserverte valnøttene og dryss over siktet kakao.

Marengs cookies "Gorki"

2 eggehviter, 100 g perlesukker, 150 ml tykk fløte, 350 g jordbær i skiver, 25 g revet sjokolade uten tilsetningsstoffer.

Pisk hvitene til et sterkt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å piske til blandingen blir tykk og blank. Kombiner det resterende sukkeret med proteinblandingen. Bruk en sprøytepose, form 6 kaker og legg på bakepapir. Stek i ovn forvarmet til 140°C i 45 minutter. Kakene skal bli smuldrete og lyse gyllenbrune. Innsiden av marengsen vil forbli relativt myk. Fjern kjeksene fra platen og avkjøl på rist.

Pisk fløten til den er tykk. Bruk en skje eller sprøytepose, belegg marengssirklene med halvparten av smørkremblandingen, topp deretter med jordbærene og pynt med resten av kremfløten. Dryss marengsen med revet sjokolade.

Marengs med bringebærkrem

2 eggehviter, 100 perlesukker, 150 ml tykk fløte, 2 ss. skjeer melis, 225 g bringebær.

Pisk hvitene til et mykt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å vispe til det dannes et stabilt skum. Bruk en metallskje og vend forsiktig inn resten av sukkeret. Kle en bakeplate med bakepapir og rør marengsblandingen i små krøller. Tørk kakene i 2 timer på laveste varme. Avkjøl på rist.

Pisk fløten tykk med melis og tilsett bringebær. Kombiner to småkaker med bringebærkrem og legg på en tallerken.

Mandelmarengskake

3 eggehviter, 100 g malte mandler, 225 g perlesukker.

Pisk hvitene til et stabilt skum. Kombiner mandler, halvparten av sukkeret og pisk igjen til det er tykt. Tilsett resten av sukkeret Legg blandingen i små sirkler på en smurt og kledd bakeplate. Stek i ovn forvarmet til 150°C i 50 minutter.

Kakene skal tørke ut og bli smuldrende rundt kantene.

Marengskake med krem

4 eggehviter, 225 g brunt sukker, 50 g hakkede hasselnøtter, 300 ml kremfløte, noen hele hasselnøtter til pynt.

Pisk eggehvitene til et mykt skum. Tilsett sukker i porsjoner og fortsett å piske til blandingen blir tykk og blank. Bruk en skje, flytt blandingen over i en konditorpose utstyrt med en 1 cm diameter vanlig spiss og legg i to spiraler på en smurt og kledd bakeplate. Skill 1 ss. skje med hakkede nøtter og dryss over marengsbunnen. Stek i en forvarmet ovn til 120°C i 2 timer til kakene blir smuldrende. Ha over på rist og avkjøl. Pisk fløten tykk og rør forsiktig inn de resterende nøttene. Legg de bakte stykkene lagvis med det meste av kremfløten. Dekk toppen av kaken med resten av smørblandingen og pynt med hele nøtter.

Trinn 1: tilbered marengsblandingen.

Forvarm ovnen til 100 grader Celsius. Ta det nødvendige antallet kyllingegg med en kniv, del vekselvis skallene i 2 deler og del eggeplommene og hvitene i separate boller, og hell deretter hvitene i en dyp bolle. Du trenger bare hvitene, så plasser bollen med eggeplommer i kjøleskapet eller bruk den umiddelbart til å tilberede en annen rett. Tilsett den nødvendige mengden sukker og salt i bollen med hvitene. Sett en beholder under mikserbladene og pisk ingrediensen til den er luftig. Start mikseprosessen på lav hastighet og øk den etter hvert som eggehvitene tykner. Etter 15 minutter Pisk sukkerkornene og saltkrystallene intensivt til de er helt oppløst, slå av mikseren og tilsett sitronsaft og mandelekstrakt til hvitene. Fortsett piskeprosessen i høy hastighet for en annen 20 – 25 minutter. Eggehviten skal være godt pisket, hvis du bestemmer deg for å snu bollen på hodet, skal den piskede massen ikke søle ut av beholderen.

Trinn 2: stek marengsen.

Kle et bakepapir med bakepapir på et stekebrett av aluminium. Plasser en sprøytepose utstyrt med en rund eller riflet tupp på en kvartskrukke. Bruk en spiseskje og vend inn den piskede eggehviteblandingen. Trykk den lett med hånden, form små marengs på bakeplaten med omtrentlig diameter opptil 6 centimeter. Legg den piskede massen slik at klumpene ligger med kort avstand fra hverandre – det er nok 5 – 6 centimeter. Sørg for at ovnen er forvarmet til ønsket temperatur før du setter bakeplaten på midterste rille i ovnen. Stek marengsen i 1 time 30 minutter. Etter å ha forsynt deg med et kjøkkenhåndkle, fjern stekeplaten med marengsene fra ovnen, la dem avkjøles litt og flytt de snøhvite klumpene over på en metallrist med en kjøkkenspatel. La marengsen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3: tilbered nøttene.

Legg den nødvendige mengden ristede peanøtter i en ren og tørr blenderbolle. Mal dem til ønsket størrelse ved å slå på kjøkkenapparatet på lav hastighet. I originalen er dette ganske store biter av knuste nøtter i 2-3 deler, men du kan handle som du vil, det viktigste er at den knuste massen ikke ligner smuler. Legg nøttene i en dyp tallerken.

Trinn 4: tilbered sjokoladen.

Legg sjokoladedrageen i en dyp kjele og sett beholderen på komfyren, skrudd på til laveste nivå. Smelt den aromatiske ingrediensen til en jevn, fløyelsmyk, klumpfri tekstur, rør sjokoladen med en tresleiv for å forhindre at den fester seg til bunnen av bollen. Ta så kjelen av platen og la sjokoladen avkjøles litt.

Trinn 5: bring retten til full beredskap.

Nå, en etter en, dypp hver marengs i sjokoladen, deretter i nøttene og legg dem med den smurte siden ned på en aluminiumsbakeplate som tidligere var dekket med en bakepapir. La sjokoladen stivne helt, overfør deretter marengsen til en desserttallerken og tilbered favorittdrikken din. Denne typen godteri kan oppbevares i romtemperatur for ikke mer enn 3 dager eller i kjøleskapet opptil 1 måned Har tidligere lagt marengsen i en plastbeholder med tett lokk.

Trinn 6: Server Snickers-mandelmarengsen.

Snickers mandelmarengs serveres i romtemperatur eller avkjølt. Det er behagelig å nyte den delikate aromatiske sødmen med nybrygget te, kaffe, kakao, varm fersk melk eller urteinfusjon. Som et tillegg til denne desserten kan du bruke frukt- og bærsirup, du kan helle dem over de ferdige produktene, og dermed gi marengsen forskjellige smaker. Lag mat med glede og nyt! God appetitt!

- – I stedet for naturlig sitronsaft kan du tilsette konsentrert sitronsaft til eggehvitemassen, som kan kjøpes i butikker og supermarkeder.

- – I stedet for mandelekstrakt kan du tilsette knuste mandler i eggedosisen.

- – Til pynt kan du bruke alle typer nøtter, det kan være mandler, pistasjnøtter, furu eller valnøtter, alt avhenger av smaken din.

- – Melkesjokolade er ikke en viktig ingrediens, mørk sjokolade kan brukes i stedet.

- – Du kan smelte sjokolade i en mikrobølgeovn eller i et dampbad.