Interessante ting om sitron, barn og sitron. Sitron interessante fakta Fakta om sitron

Sitroner har slått rot i Russland så mye at de faktisk har blitt et produkt av daglig forbruk. Men vet vi alt om disse fantastiske fruktene? Her er 20 interessante fakta om sitroner, men faktisk kan du finne mye mer om dem.

Fakta #1: Opprinnelig fra India eller Kina

I dag dyrkes sitroner overalt. Men de finnes i naturen i India og Kina, noe som betyr at de sprer seg enten fra India eller fra Kina.

Fakta #2: Kilde til vitaminer

En sitron inneholder en tredjedel av det daglige behovet for vitamin C.

I tillegg er sitron rik på:

• B-vitaminer, og derfor fremmer god søvn og godt humør, fremmer normal hudfunksjon;
• vitamin A, som er "ansvarlig" for godt skumringssyn;
• vitamin P, som hjelper til med å bekjempe infeksjoner;
• kalium, som beskytter hjertet og blodårene;
• fytoncider som beskytter mot sykdommer.

Fakta #3: Beskytter mot bakterier

I gamle tider ble sitronvann (fortynnet sitronsaft) brukt til å vaske hender for å beskytte seg mot ulike infeksjoner. De drakk mindre konsentrert sitronvann til samme formål, og beskyttet seg mot kolera og andre tarminfeksjoner.

Fakta nr. 4: forbedrer tannkjøtthelsen

Fakta #5: Styrker neglene

Moderne fashionistas som ønsker å vokse lange, sterke negler, lager et sitronbad for dem: kutt en sitron i to og dypp neglene i fruktkjøttet. Fem dager i fem minutter – og neglene blir sterke og slutter å dele seg.

Fakta #6: Eterisk olje fra sitroner

Eterisk olje er hentet fra sitronskinn. Dessuten, for å få 1 kg essensiell olje, må du "strippe" 3000 sitroner.

Fakta nr. 7: bitter og ikke bitter

Modne sitroner har en syrlig, men veldig behagelig smak. De blir ofte brakt til våre steder umodne, noe som manifesteres av en spesifikk bitterhet. Slike sitroner er dessverre ikke like sunne som modne.

Fakta #8: Sitron er søtere enn jordbær?

Det kan ikke sies om sitron at den er søtere enn jordbær. Sitron inneholder 3% sukker, og jordbær - 6%, det vil si dobbelt så mye. Men hvis du regner det ut etter vekt, viser det seg at en sitron er søtere enn 1 jordbær. Vekten av en sitron er 100 gram, som betyr at den inneholder 3 gram sukker, og vekten av ett jordbær er 20 gram, som betyr at den bare inneholder 1,2 gram sukker.

Fakta #9: Forbedrer humøret ditt

Eteriske oljer av sitron påvirker det menneskelige nervesystemet, forbedrer humøret; i tillegg desinfiserer de rommet. Derfor er det en veldig god idé å dyrke sitron som stueplante.

Fakta #10: Hjelper deg med å sove

Sitron hjelper til med å overvinne søvnløshet og vårblått. Men for å gjøre dette må du spise en hel sitron innen 24 timer.

Fakta nr. 11: sitron er en prydplante

I lang tid i europeiske land ble sitroner dyrket for dekorative formål, mens i Asia var sitroner "perler" i hager, ikke bare for sine dekorative egenskaper, men også for sine kulinariske og til og med medisinske egenskaper.

Fakta nr. 12: en gave fra Alexander den store

Fra sin kampanje i India brakte Alexander den store sitronfrukter, som i Europa begynte å bli kalt "indiske epler." Smaken av disse sitronene var slik at de ble spist uten å krype seg, det vil si at de var søte.

Fakta #13: Sitronbelønning

Den berømte James Cook ble tildelt Royal Society gullmedalje av det britiske admiralitetet for det faktum at han kom opp med en måte å redde sjømenn fra skjørbuk, en dødelig sykdom forårsaket av mangel på vitamin C. Han foreslo å ta sitroner på fotturer. Fra den tiden fikk britiske sjømenn et nytt kallenavn: "sitroner".

Fakta #14: Sitron delikatesse

På 1700-tallet bestilte rike russere en sitrondelikatesse fra Holland - syltede sitroner. Nå er smaken deres ganske vanskelig å forestille seg, men i India anses syltede sitroner fortsatt som den sikreste måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til denne praktfulle frukten.

Fakta #15: Symbol på kjærlighet

Spanjolene anser appelsinen som et symbol på gjensidig lykkelig kjærlighet. Og sitron er følgelig et symbol på ulykkelig kjærlighet. Den unge damen kunne gi en sitron til en irriterende frier, med et hint om at han ville stoppe sine forsøk, siden han ikke fremkalte gjensidige følelser.

Fakta nr. 16: Kafelnikov sitron

Jevgenij Kafelnikov i Frankrike er kjent som en sitron, da han er et forbilde for tilbakeholdenhet, stillhet, lukkethet og kulde. Hjemme, sier de, er han helt annerledes.

Fakta nr. 17: Uansett hvor mye du sier «halva»...

Det er et vanlig uttrykk: "Uansett hvor mye du sier "halva", vil munnen din ikke bli søtere, men du må bare si "sitron" ..." Faktisk er smaken av sitron kjent for alle, og dette ble en gang brukt av folk som ønsket å forstyrre en brassbandkonsert. De satte barna på første rad i auditoriet og ga dem en sitronskive. Orkestermedlemmene klarte ikke å spille fordi salivasjonen deres hadde økt dramatisk.

Fakta #18: Sitron dobler ytelsen

På middagsselskaper serveres blåbær vanligvis kun med sitron. Faktum er at blåbær umiddelbart flekker tenner og tunge svarte, noe som er helt uakseptabelt for høysamfunnet. Sitron fungerer som en frelser - den renser tennene og tungen fra blåbærenes svarthet.

Fakta #19: Sjostakovitsjs sitron

De sier om Sjostakovitsj at han på et teselskap med dronning Elizabeth II av Storbritannia, etter å ha drukket teen sin, spiste en sitronskive som var i den. Dette skapte sjokk blant de inviterte, siden sitronen måtte stå i koppen. Imidlertid opptrådte Elizabeth II som en konge. Hun, etter den berømte komponisten, spiste sitronskiven sin. De andre måtte gjøre det samme. Og nå har det blitt en tradisjon.

Fakta #20: Salt og sitron

Hvis du oversalter en rett, ikke skynd deg å fortynne den med vann - dette vil ødelegge smaken. Tilsett sitronsaft og smaken av retten blir behagelig igjen. Riktignok kan en slik rett ikke kalles sunn: overflødig salt og syre er aldri bra for helsen.

Denne frukten har lenge sluttet å være eksotisk på bordet vårt; vi legger sitron i te, kullsyreholdige drikker, drysser juice på salater, og vi kan liste opp alle mulighetene for bruk i det uendelige. Imidlertid vet vi ikke mye om sitroner. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med de mest interessante fakta.

1. Sitrontrær kan leve i gjennomsnitt fra 50 til 100 år. Alt avhenger av riktig pleie.

2. Sitrontreet er et lite eviggrønt tre, som når 3 til 6 meter i høyden, med grener som vanligvis bærer skarpe torner.

3. Sitroner er bra for helsen fordi de inneholder vitamin C, B6, A, E, folat, niacin tiamin, riboflavin, pantotensyre, samt essensielle mikroelementer. Sitron inneholder også flavonoider - fenoliske forbindelser med antioksidantegenskaper som bidrar til å forhindre diabetes, forstoppelse, høyt blodtrykk, feber, fordøyelsesbesvær og forbedre hud, hår og tenner.

4. Urologer understreker det faktum at sitronsaft fremmer produksjonen av urinsitrat, som vil forhindre dannelsen av nyrestein.

5. Sitroner har kraftige antibakterielle egenskaper, saften av denne frukten kan ødelegge bakteriene malaria, tyfus, kolera og andre farlige sykdommer. Våre forfedre vasket hendene med vann fortynnet med sitronsaft for å beskytte seg mot bakterier.

6. Sitronskall inneholder fytonæringsstoffer som er effektive i behandling av hjernesykdommer.

7. I Storbritannia brukes sitronsaft til pannekaker under Maslenitsa.

8. Sitron styrker neglene. Hvis du regelmessig tar et sitronbad (dypper neglene i sitronkjøtt), vil de vokse seg sterke og lange, og slutte å skrelle og brekke.

9. Sitron er et godt middel mot søvnløshet. Hvis du ikke ønsker å forgifte deg selv med kjemikalier, så spis en sitron i løpet av dagen; det vil ikke bare fungere som en sovepille, men vil hjelpe deg med å overvinne det blå.

10. I Europa ble sitroner lenge dyrket som prydplante, i Asia ble sitroner tvert imot brukt både i matlaging og i medisin.

I denne seksjonen:
Partnernyheter

11. En gang brakte Alexander den store fruktene av sitrontreet fra India til Europa, disse sitronene var så søte at de ble spist som vanlige epler. Så begynte de å bli kalt "indiske epler".

12. I Russland på 1700-tallet elsket de rike syltede sitroner, som ble ansett som en utsøkt delikatesse. De bestilte dem fra Holland.

13. Det antas at tradisjonen med å spise en sitronskive flytende i te dukket opp takket være Sjostakovitsj. Mens han var på et teselskap med dronning Elizabeth II av Storbritannia, spiste komponisten sin sitronskive etter å ha drukket te. De tilstedeværende ble overrasket, siden sitronen ble plassert kun for smak, og ikke for mat. Dronningen var imidlertid slett ikke flau og gjorde det samme. Siden den gang har en slik tradisjon dukket opp.

14. Eterisk sitronolje fungerer som et antidepressivt middel. Det forbedrer ikke bare humøret, men har også en generelt gunstig effekt på nervesystemet.

Fruktene til sitrontreet, faktisk sitroner selv, brukes aktivt i matlaging i de fleste land. De brukes i både kalde og varme retter, for ikke å snakke om utallige drinker og desserter. Den lyse smaken, som ikke kan forveksles med noe annet, appellerer til mange, og det er mye vitaminer i sitroner. Riktignok bør du heller ikke lene deg for mye på dem, men å spise dem regelmessig er sunt, med mindre du selvfølgelig har allergier eller andre kontraindikasjoner.

Fakta om sitroner

• Det er fortsatt ikke kjent med sikkerhet hvordan disse fruktene dukket opp, siden de ikke finnes i naturen. Forskere tror at sitroner en gang dukket opp som en hybrid av andre sitrusfrukter.
• De første omtalene av sitroner finnes i kronikker som dateres tilbake til 1100-tallet.
• Kina, India og Stillehavsøyene regnes som fødestedet til sitroner ().
• Den årlige høsten av disse fruktene i alle land til sammen er estimert til omtrent 14 millioner tonn.
• I noen land i Sørøst-Asia er sitroner navnet på deres beslektede lime, de som er runde og grønne.
• I gjennomsnitt høstes det 300-350 frukter fra ett sitrontre per sesong, selv om den imponerende rekorden er så mye som 2500 frukter.
• Sitrontrær lever sjelden mer enn 40 år, og de overstiger vanligvis ikke 5-7 meter høye.
• Verdens førsteplass innen sitronproduksjon deles mellom Mexico og India. Hvert av disse landene dyrker rundt 16% av verdens avling ().
• I en moden sitron utgjør sukker opptil 3,5 % av fruktens totale vekt.
• I gjennomsnitt utgjør sitronskall omtrent 40 % av massen. De resterende 60 % er fruktkjøtt og frø.
• Lemonadedrikken ble kalt slik fordi den først ble laget av sitroner.
• En hard og umoden sitron kjøpt i butikk blir myk og saftig hvis du setter den i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.
• Sitronsaft med salt er et kraftig middel mot rust og oksidasjon av metalloverflater.
• En sitron inneholder omtrent det daglige behovet for vitamin C for en voksen.
• I middelalderen trodde man at sitron var en motgift mot slangegift og en kur mot pesten ().
• Sitroner kan oppbevares i kjøleskapet i opptil halvannen måned, men rett og slett i skapet holder de seg gjerne i halvannen til to uker.
• Stoffene i sitroner hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen og kvitte seg med overflødig vekt. Et effektivt middel er vann med sitronsaft, surt, men ikke overdrevent, og uten tilsatt sukker.
• I tillegg til vitamin C, inneholder sitron mye vitamin A, B og P.
• I gamle tider brukte folk vann med sitronsaft tilsatt for desinfeksjon.
• Sitronspikerbad (som senkes ned i fruktkjøttet) hjelper til med å styrke neglene veldig raskt, på mindre enn en uke.
• En spesiell eterisk olje er laget av denne frukten. Riktignok må du bruke omtrent 3 tusen sitroner for å produsere bare 1 kilo.
• Det er bare halvparten så mye sukker i sitron som i jordbær ().
• Både i Asia og Europa ble sitrontrær ofte brukt som prydhageplanter.
• Den berømte navigatøren James Cook var den første som tenkte på å bruke sitroner som et middel mot skjørbuk, en sykdom som lenge hadde vært alle sjømenns forbannelse.
• Syltede sitroner er populære i India.
• Og i Spania regnes sitroner som et symbol på ulykkelig, ulykkelig kjærlighet.
• Alexander den store brakte disse fruktene til Europa fra sin indiske kampanje, så først ble de kalt "indiske epler." Av en lignende grunn kalte europeere opprinnelig aprikoser for "armenske epler" ().
• I høysamfunnet serveres blåbær bare med sitron, fordi dette bæret flekker fingrene og munnen nådeløst, og sitronsaft renser dem.
• Hvis du ved et uhell har oversaltet suppen, kan du presse litt sitronsaft inn i den, og den overdrevne saltheten merkes ikke lenger.
• Tidligere ble sitronsaft presset og fordampet, og produserte en veldig tykk og nesten svart væske kalt "teknisk sitronsaft." Den ble brukt til å farge forskjellige stoffer.

MANDARIN

Nyttår lukter deilig!
Snart, snart kommer han!
Det lukter som harpiksholdige furunåler,
Mandarinskall,
Lukter søt deig
Og vaniljesjokolade!
(T. Shorygina)
For ikke lenge siden var det en skikk å dekorere nyttårstreet med mandariner, og en vase med disse duftende fruktene ble absolutt plassert på festbordet.
Mandariner og appelsiner er svært nære slektninger og tilhører begge sitrusfamilien. Husker du hvordan en mandarin ser ut? Liten, rund, dekket med et lyst appelsinskall. Ser det ut som en appelsin? Ja. Bare en mindre størrelse. Tidligere trodde man at mandariner var en rekke små appelsiner. Og det er fortsatt ingen konsensus blant botanikere. Noen mener at alle varianter av mandariner tilhører én art, mens andre skiller opptil 13 typer mandariner.Tangeriner kommer fra Kina, Japan og Indokina. De kom til Europa først på 1800-tallet.
I tropisk Asia, Kina, India, Japan, Middelhavet og på Florida-halvøya i USA foretrekkes mandariner blant alle sitrusfrukter. Av sitrusfruktene var det mandariner som trengte lengst mot nord. På Svartehavskysten av Kaukasus, i Krasnodar-territoriet, dyrkes unshiu mandarin, som er av japansk opprinnelse. Den utmerker seg ved betydelig frostmotstand (trær tåler frost ned til -12 °C).
Mandariner vokser på lave trær med en spredende krone. Bladene deres er veldig glatte, skinnende, grønne når som helst på året. Fruktene modnes ganske raskt og kan høstes allerede i november. Mandariner produserer den største avlingen blant sitrusfrukter. I gunstige år samles 5–6 tusen frukter fra ett tre per sesong.
Smaken av mandarin er nok kjent for alle. Saftige, søte mandariner er rike på vitamin C, karoten, og inneholder opptil 1 % syrer, hovedsakelig sitronsyre. En av fordelene med mandariner er at fruktkjøttet ikke fester seg tett til skallet, noe som gjør frukten lett å skrelle. Mandarin peeling inneholder mye eteriske oljer, som brukes i næringsmiddelindustrien, medisin og kosmetikk.

SITRON

Gul sitrusfrukt
I solrike land vokser den
Men det smaker surt,
Og han heter...
(E. Savelyeva)
Selvfølgelig gjettet du at vi snakker om sitron. Massen av denne frukten inneholder fra 4 til 6 prosent sitronsyre. Den inneholder betydelig mindre sukker, derfor smaker sitron surt. Hvorfor elsker og verdsetter folk denne frukten? Faktum er at sitron er veldig sunt. Den inneholder mer vitamin C enn noen annen sitrusfrukt, i tillegg inneholder den vitamin P. Når det gjelder syre... Det er selvfølgelig få som tør å spise ferske sitroner uten sukker. Men for en deilig og aromatisk te med sitron!
Det er veldig vanskelig å spise en sitron,
Fordi det er surt.
Men te med sitron er deilig,
Unn vennene dine det.
(N. Migunova)
Sitron er et utmerket anti-scorbutic middel. Engelske sjømenn tok 30 gram sitronsaft daglig for å forhindre vitaminmangel. Den berømte navigatøren James Cook, som dro på en reise rundt i verden, fylte opp sitroner og sitronsaft.
India og Pakistan regnes som sitronens hjemland, hvor den ble dyrket 2200 f.Kr. Dette eviggrønne treet kom til Europa takket være araberne, som brakte det fra Vest-Asia. For tiden dyrkes sitron i nesten hele den subtropiske sonen på planeten vår.
I vårt område dyrkes sitroner i drivhus og til og med på vinduskarmer. For omtrent to århundrer siden ble den første høsten av sitroner som vokser i potter oppnådd av innbyggere i byen Pavlov, Novgorod-regionen. Variasjonen av slike sitroner begynte å bli kalt "Pavlovsk". Å dyrke sitroner hjemme er ikke vanskelig. Alt du trenger å gjøre er å plante et sitronfrø i en potte og ta vare på det. Etter 8–10 år kan det vises frukt på en slik sitron.
Sitroner vokser på lave eviggrønne trær. Representanter for de fleste varianter har torner på grenene. Sitronblader er store, skinnende og inneholder eterisk olje. Sitronfrukter plukkes for hånd og vanligvis med hansker for ikke å skade frukten og ikke få riper. For å holde sitroner lenger plukkes de umodne når de er grønne. Sitroner blir gule senere. Samtidig forblir næringsinnholdet i dem uendret.

FERSKEN

Jeg sier deg ærlig -
Jeg elsker moden fersken.
Den er saftig, den er søt,
Og smakfullere enn sjokolade.
(N. Migunova)
Det er vanskelig å være uenig med forfatteren av dette kvadet. Fersken er deilig, saftig, øm, søt. De begynte å dyrkes for mer enn 5 tusen år siden. Den nøyaktige opprinnelsen til den dyrkede fersken er ukjent. Det antas at den vokste vilt i Kina eller vestlige Sentral-Asia. Den kom til Europa gjennom Persia, hvor den fikk navnet sitt. Ferskenen elsker varme mer enn aprikosen, og derfor ligger grensen for dyrkingen lenger sør. I dag, når det gjelder utbytte og areal okkupert i Europa, er fersken på tredjeplass, bak epler og pærer. I Italia klarte han til og med å komme seg rundt pæren.
Ferskentreet når en høyde på 3–6 meter. Den blomstrer tidlig, selv før bladene blomstrer. Blomstene hans er veldig vakre. Det er til og med dekorative frottévarianter laget spesielt for parker. I øst var det en skikk: å brygge te samlet de vann fra ferskenblader når den sene vårsnøen smeltet på dem. I vår tid kan en slik oppskrift dessverre ikke brukes. Nedbøren er for forurenset.
Ville ferskenarter har små frukter - opptil 50 gram, mens kultiverte varianter når 500 gram, og de produserer en høst årlig. I tillegg til karoten inneholder disse fruktene mineraler som bidrar til å øke hemoglobinnivået og opprettholde syre-basebalansen i kroppen. Ferske ferskener er veldig delikate, varer ikke lenge og krever forsiktig håndtering. Syltetøy og kompotter tilberedes av dem.
Olje hentes fra frøene, som etter damping mister bitterheten og blir et hyggelig matprodukt.
PUSSELER
Frukten er velduftende og luftig;
Og midten av frukten,
Som en stein, solid.
(Fersken)
* * *
Selv om solen brenner ham,
Han er kledd i tøy.
Og duken er gylden,
Subtil og ren.
(Fersken)

Sitron (lat. Sitrus × sitron) er et lite eviggrønt tre og den elliptiske gule frukten til dette treet. Sitronfrukt brukes i matlaging over hele verden, først og fremst for juice, selv om sitronskall (skall) også brukes i matlaging og først og fremst i baking. Sitronsaft består av ca. 5-6 % sitronsyre, som gir sitronen dens syrlige smak. Det er denne karakteristiske syrlige smaken av sitronsaft som gjør den til en så viktig ingrediens i ulike drinker og retter, med lemonade som et godt eksempel på dette.

I utgangspunktet, som andre sitrusfrukter, er sitrontrær eviggrønne og relativt små i størrelse i de fleste dyrkede plantasjer, og vokser opp til 3,5 meter i høyden. De trives i tempererte og tropiske forhold, mens kaldt og frostrikt klima har en svært negativ effekt på veksten deres.

Sitronens historie

Opprinnelsen til sitronen er fortsatt uklar, selv om vitenskapen antyder at den mest sannsynlig har sin opprinnelse i det nordvestlige India, hvor sitroner har blitt dyrket i mer enn 2500 år. Det var fra India at arabiske handelsmenn brakte sitroner til Midtøsten og Afrika rundt det første århundre e.Kr. Og, som forskere tror, ​​allerede i det andre århundre nådde sitroner Sør-Italia, hvor de begynte å få ganske mye popularitet. Det er sant at sitroner opprinnelig ble mye brukt i Europa utelukkende som en prydplante (som noen planter, for eksempel), og etter Romerrikets fall begynte sitron mest sannsynlig å bli glemt som et overskudd fra fortiden.

Et nytt liv for sitroner i Europa begynte med Spania på 1000-tallet, og innen 1150 ble sitron dyrket mye i hele Middelhavet. Sitronen kom til resten av Europa med korsfarerne som returnerte fra Palestina. Sitron tok imidlertid sin velfortjente plass i europeisk matlaging først på 1400-tallet, da dyrkingen av sitroner i kommersiell skala begynte i Genova.

Forresten, navnet "sitron" på nesten alle europeiske språk, inkludert russisk, høres nesten identisk ut eller veldig likt, og dette betyr de vanlige røttene til å låne navnet, som igjen går tilbake til India og landene ved siden av det.

Sitronen kom til Russland ganske sent, først på midten av 1600-tallet. Fremmede trær ble brakt til Moskva fra Holland og plantet i Kreml, men allerede på begynnelsen av 1700-tallet hadde grunneiere en særegen måte å plante sitrontrær på.

Fordelaktige egenskaper av sitron, bivirkninger og kontraindikasjoner

Helsefordelene med sitron tror jeg har vært kjent for alle siden barndommen, men i tillegg til å behandle forkjølelse kan sitron brukes mot magebesvær, forstoppelse, tannproblemer, feber, blødninger, revmatisme, brannskader, luftveissykdommer, kolera og høyt blodtrykk, gjør deg sunt hår og hud, og bidrar også til å styrke immunforsvaret.

Sitron hjelper til med å løse alle disse problemene takket være de mange næringsstoffene den inneholder, og først og fremst bør det bemerkes at den ikke inneholder mettet fett eller kolesterol og er rik på fiber (omtrent 7 prosent av den daglige verdien). Den har også et lavt kaloriinnhold, kun 29 kalorier per 100 gram, som er en av de laveste blant sitrusfrukter, og samtidig har sitron en svært lav glykemisk indeks.

Sitron skylder sin syrlige smak til sitronsyre, uansett hvor paradoksalt det kan høres ut. Andelen sitronsyre er omtrent 8 prosent i sitron, og det er ikke bare et naturlig konserveringsmiddel, men det fremmer også fordøyelsen og hjelper til med å løse opp nyrestein og forhindre dannelsen av dem.

Sitroner, som deres andre sitrusfrukter, er en utmerket kilde til vitamin C (askorbinsyre), og gir omtrent 88 prosent av den daglige anbefalte verdien, som er det som gjør sitron så nyttig for å forhindre skjørbuk. I tillegg hjelper inntak av mat rik på vitamin C menneskekroppen til å utvikle motstand mot smittestoffer og fjerne skadelige frie radikaler fra blodet.

Sitroner, som andre sitrusfrukter, inneholder plantestoffer som hesperidin, naringin og naringenin, som er flavonoidglykosider. Naringenin, som det viste seg, påvirker menneskers helse som en antioksidant, befrir kroppen for frie radikaler, gir en anti-inflammatorisk effekt og stimulerer immunsystemet. Det er også vist i laboratoriestudier at dette stoffet kan redusere sannsynligheten for DNA-avvik.

I tillegg inneholder sitron vitamin A og andre like viktige stoffer, som alfa- og betakaroten, beta-kryptoksantin, zea-xantin og lutein. Det er disse forbindelsene som er kjent for å ha antioksidantegenskaper. Vitamin A er også nødvendig for å opprettholde sunne slimhinner og hud, samt for godt syn. Det er ikke for ingenting at noen antyder at inntak av naturlig frukt rik på flavonoider hjelper kroppen å beskytte mot lunge- og munnkreft.

Sitronfrukt er også en god kilde til ulike vitaminer, som pantotensyre (vitamin B-5), pyridoksin (en form for vitamin B-6) og folat (en rekke B-vitaminer). Innholdet av disse vitaminene er viktig, siden kroppen trenger å få dem fra mat.

Og selvfølgelig inneholder sitron essensielle mineraler som jern, kobber, kalium og kalsium. Spesielt kalsium, som er en viktig komponent i kroppens cellestruktur og bidrar til å opprettholde en sunn puls og blodtrykk.

Men du bør være forsiktig med å overbruke sitroner, og spesielt sitronsaft, siden den har en veldig lav pH, rundt 2. Den sure smaken gir noen ganger en brennende følelse, spesielt hvis det er sår eller sår i munnen eller leppene. I tillegg kan en stor mengde sitronsaft føre til en forverring av magesykdommer, spesielt magesår.

Hvordan velge og lagre sitron

Selv om sitroner er tilgjengelig i butikkene hele året, regnes høysesongen for å være fra april til august. Når du velger en sitron i en butikk, velg ganske store, fyldige og tette frukter som også er ganske tunge for størrelsen. Du kan også skrape lett på sitronskinnet, deretter bør du merke en behagelig sitrusaroma.

Unngå mørkegrønn farge i sitroner da disse fruktene er umodne og ikke vil være like saftige, og se også etter mørke flekker, kutt på frukten og myk tekstur når de presses lett, da disse fruktene snart vil bli ødelagt eller allerede har begynt å bli ødelagt.

Hjemme skal sitronen legges i en plastpose og deretter legges i kjøleskapet, hvor den skal oppbevares uten problemer i en uke.

Jeg ønsker deg suksess!

Velg oppskriften du liker og nyt de nye, uforglemmelige smakene som sitron kan gi deg!