Hakkede kyllingkjøttboller i ovnen: oppskrifter for voksne og barn. Kyllingkjøttboller Kyllingkoteletter kjøttboller

Av en eller annen grunn har det seg slik at når det kommer til vridd kjøtt, tenker alle umiddelbart på biff eller svinekjøtt, uten å vurdere andre alternativer. Ta alles favoritt kjøttdeig kyllingkjøttdeig, de er smakfulle, møre, koker raskt og er også ideelle for diettmat for barn. Vel, vel, vel, ikke vær indignert med en gang og si at de blir tørre. Gjør du alt riktig finner du knapt noe smakligere enn denne retten.

Generelt er listen over bruksområder for hakket kylling utrolig omfattende. Fylte kålruller og fylte paprika, koteletter, lula-kebab og zrazy, rundstykker, kjøttboller, pølser, dumplings, manti og khinkali, gryteretter og fyll til paier, kaker og belyashi. Denne listen kan fortsette og fortsette, for gjennom den kulinariske historiens historie har utvalget av kjøttretter aktivt blitt fylt opp med legendariske retter.

Hvordan lage hakket kylling riktig

Generelt viser kyllingprodukter seg å være veldig, veldig anstendige. Og kjøttboller med hakket kylling er intet unntak, men tjener heller som en klar bekreftelse på dette faktum.

Imidlertid må vi nærme oss tilberedning av kjøttmasse klokt og med kunnskap om alle finesser, og først da vil rettene våre være virkelig saftige, møre og smeltende i munnen. Og alt dette teller ikke den utmerkede smaken og de høyeste kostholdskvalitetene.

For å tilberede hakket kjøtt, ta som regel kyllingbryst, som er veldig tørre på grunn av mangel på fett i dem. Dette er imidlertid enkelt å fikse:

1. For å gjøre den vridde massen saftigere kan du også bruke kyllingfett, som er rikelig i nedre del av skrotten. Men i dette tilfellet lider kostholdskvaliteten til produktene.
2. Det andre alternativet for å "impregnere" kyllingmassen ligger i brødmasse dynket i melk, akkurat som vi legger til koteletter.
3. Det er et alternativ til en bolle - smør, terninger og blandet med vridd bryst.
4. Revet fet ost kan også forbedre hakket kylling.
5. Og hvis vi legger til vegetabilsk olje eller majones til massen, vil vi også forbedre de saftige egenskapene til våre fremtidige kjøttboller.
6. I tillegg er revet, finhakket eller vridd løk gjennom en kjøttkvern designet for å øke ikke bare de aromatiske egenskapene til kjøttdeig, men også for å legge til ømhet og saftighet til den fremtidige retten.
7. Som i prinsippet også vil gjøre 1-2 knoller rå poteter, som også skal rives på et fint rivjern, eller føres sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern.

For å gjøre den mest møre hakkede kyllingen elastisk og stabil, slik at produktene våre ikke faller fra hverandre, må vi tilsette egg til blandingen.

Krydderier

Og for å gi retten en appetittvekkende aroma og utmerket smak, må du bruke krydder. Det mest standardsettet med krydder for kjøttdeig er salt, hvitløk og sort pepper.

Klassikere er alltid verdsatt, men innovasjoner har også sin rettmessige plass i matlaging, så ikke vær redd for å bruke mer krydder. For eksempel er merian og mynte, salvie og timian, rosmarin og basilikum perfekt til hakket kylling. Disse aromatiske tilsetningsstoffene kan brukes individuelt eller blandes til en krydret cocktail.

Chilipepper er i stand til å subtilt fremheve smaken og tilføre en spesiell krydret, når den, som paprika, omslutter kjøttbollene våre med en pikant smak og aroma.

Spisskummen med hvit sennep, muskat og korianderfrø er også klare til å heve middagen vår. I prinsippet er alle disse krydderne inkludert i selskapet varm paprika i karri, som, åh, som indianere elsker å legge til kylling. I tillegg har både ingefær og gurkemeie en verdig plass i selskap med hakket kylling.

Ingredienser

• – 0,3 kg + -
• - 2 stk. + -
• - 0,5 kopper + -
• - 1 løk + -
• - 1 stor + -
• - 1 glass + -
• – 35 g + -
• - 5 erter + -
• - 1-2 blader + -
• - 1/4-1/2 ts. + -
• - 1 ts. + -
• Krydder - hvilken som helst favoritt + -

Forberedelse

Som regel tilberedes kjøttboller i to trinn: først stekes de og deretter stues i saus. Men siden vi forbereder oss kostholdsrett, så hopper vi over det første ritualet og fortsetter umiddelbart til slukking. Selv om de også kan lages med et par.

1. Til kjøttbollene skal vi lage kjøttdeigen litt annerledes enn vanlig i slike tilfeller, og derfor vil vi først og fremst vaske risen og sette den til å koke i 15 minutter.
2. På dette tidspunktet, la oss steke i olje fra finhakket løk og revet gulrøtter.
3. Etter dette vil vi elte massen som er nødvendig for riskjøttbollene våre. Pisk egg inn i hakket kylling, tilsett kokt og vasket ris, samt stekte grønnsaker. Salt og pepper etter smak, og elt bunnen grundig til lunsjen vår.
4. Nå må vi forberede sausen som ballene våre skal stues i. Hell tomatjuice i en dyp stekepanne, tilsett salt, dekk den med pepperkorn og laurbærblad, og hvis ønskelig, med favorittkrydderene dine, og legg deretter bollene laget av kjøttdeig i denne røde sausen.
5. Dekk beholderen med et lokk, sett varmen til middels på komfyren og la «pinnsvinene» småkoke i 30-40 minutter.

Barn elsker denne retten veldig mye, så når du serverer, bør du velge en siderett akkurat i henhold til barnets preferanser, for eksempel potetmos eller krøllete pasta. Imidlertid kan kjøttboller også serveres som en selvstendig rett med saus.

Går bort fra standarder

Denne oppskriften på hakkede kyllingkjøttboller er veldig omtrentlig, for på kjøkkenet vårt er vi trendsettere innen kulinarisk mote, og det er vi som har mulighet til å gjøre justeringer i den etablerte oppskriftsbeskrivelsen.

Hvordan vi tilbereder kjøttbollene er opp til hver enkelt kokk personlig. Enten vi steker dem, koker dem, stuver dem eller baker dem i ovnen, i alle fall vil vi få en deilig rett, men det som er spesielt viktig i hele denne prosessen er muligheten til å tilberede sausen, fordi det er sausen som spiller nøkkelrollen i denne retten.

Oppskriften vi har gitt bruker tomatdressing, som kanskje ikke alle liker, men det er usannsynlig at noen vil kunne nekte rømme, fløte og ostesaus.

1. Når det gjelder rømme og ost er oppskriften nesten identisk. Stek løk og gulrøtter, tilsett salt, berik med krydder og tilsett rømme eller smeltet ost fortynnet i kokende vann.
2. Det er én nyanse angående fløtesaus, nemlig tilsetning av mel som fortykningsmiddel. Etter at grønnsaksstekingen er klar, må vi legge mel (1-2 ss) i en beholder, steke det litt sammen med løk og gulrøtter, og deretter tilsette fløte eller melk i blandingen i en tynn stråle.

For å legge til pikante til dressingene våre, kan du legge til russisk sennep og finhakket dill, og deretter vil hakkede kyllingkjøttboller tilberedt i denne sausen ha en utmerket smak og fengslende aroma som vil bli verdsatt av alle medlemmer av familien din.

I dag vil vi vie emnet vårt til svært velsmakende kostholdskjøttboller laget av hakket kylling. De tilberedes raskt og enkelt, men de blir utrolig velsmakende. Kanskje er en slik godbit ikke veldig egnet for gjester, men for å gi familien en deilig middag eller lunsj, vil det være helt riktig.

Så la oss se nærmere på hele prosessen med å tilberede våre hakkede kyllingkjøttboller uten ris.

Hakkede kyllingkjøttboller i ovnen

Matlagingstid: 35 minutter.
Antall porsjoner: for 6 personer.
Kalorier: 113,5 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og redskaper: kokeplate, stekepanne, dyp bolle, kniv, skjærebrett.

• Tilbered høykvalitets hakket kylling. Ideelt sett lag det selv fra disse delene kylling kjøtt som du foretrekker.
• Tilsett mer løk, så blir kotelettene våre mer saftige.
• Dette er en grunnoppskrift, hvis du ønsker kan du tilsette krydder og andre urter du liker.

Steg for steg oppskrift

1. Lag kjøttdeig av 500 g kyllingkjøtt. Jeg anbefaler å bruke ikke bare kyllingfilet, men også lår slik at kjøttdeigen ikke blir for tørr og tørr. Men alt dette er etter ditt skjønn.
2. Skrell 3 løk, vask og mal i en blender eller gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeigen.

   Det er bedre å ikke spare på løk hvis du vil ha veldig saftige koteletter.

   
   
   
3. Skrell 3 fedd hvitløk, vask og hakk sammen med løken eller gjennom et hvitløksfedd. Hvis du ikke er en fan av hvitløk, kan du utelate det.
4. I en dyp bolle blander du kjøttdeigen med løk og hvitløk. Tilsett 1 ts her. salt, et par klyper kvernet pepper og eventuelt krydder etter din smak. Disse kan inkludere kyllingkrydder, oregano, tørket basilikum og koriander.
   
   
5. Mos en halv kopp havregryn med hendene. Send dem til kjøttdeigen og hell 60 g kaldt vann.
   
   
6. Elt kjøttdeigen med hendene.

   Jo lenger du elter den, jo mer elastisk blir blandingen. Så du bør banke kjøttdeigen flere ganger.

7. Dekk kjøttdeigen i en bolle med lokk, matfilm eller folie og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la havregrynene svelle.
   
   
8. Kle en bakebolle med folie og smør med vegetabilsk olje. Samtidig kan du sette ovnen på 200 grader for å varme opp.
   
   
9. Nå må du danne kotelettene. Det vil være praktisk for deg å fukte hendene i vann og lage ovale eller ovale koteletter. rund form. Legg kotelettene i en ildfast form og sett i ovnen i 20-25 minutter.
   
   

Videooppskrift for å lage hakkede kyllingkjøttboller i ovnen

Kjære kokker, jeg inviterer deg til å se en kort video som forklarer i detalj hvert trinn for å lage en deilig rett. Du vil se hvordan kjøttdeigen blir og hva som vil skje når den er ferdig tilberedt.

Her er et annet veldig enkelt og velsmakende alternativ for å tilberede lette, møre hakkede kyllingkoteletter. Jeg liker å bruke denne typen kjøttdeig fordi den er upretensiøs, koker raskt og gjør retter veldig saftige. La oss glede våre kjære med en deilig middag i dag.

Diettkyllingkjøttboller med saus

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: for 6 personer.
Kalorier: 174,8 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, koketopp, dyp bolle, skjærebrett, kniv.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

1. Bløtlegg 2 skiver hvitt brød eller loff i 100 g vann. Etter et par minutter, klem ut brødet og legg det i en blender eller kjøttkvern.
   
   
2. Skrell en stor løk, vask, kutt i biter og send den til å hakke sammen med brød. Skrell 1 fedd hvitløk, vask og hakk med en kjøttkvern eller hvitløkskvern.
   
   
3. Lag kjøttdeig av 500 g kyllingfilet. Bland det med de knuste ingrediensene.
   
   
4. Tilsett salt og pepper etter smak. Du kan også bruke andre krydder du liker.
   
   
5. Skjær smelteosten i små terninger. Det er bedre å bruke kremost av høy kvalitet; om ønskelig kan det være med alle tilsetningsstoffer.
   
   
6. Hell 3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, jeg brukte olivenolje.
   
   
7. Tilsett 30 g smør, smelt og tilsett en spiseskje mel.
   
   
8. Hell 500 g melk, 150 g vann i denne blandingen og tilsett hakket smelteost, salt og basilikum.
   
   
9. Nå må du raskt forme kotelettene og legge dem i sausen.

   Under dannelsen er det bedre å fukte hendene med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene.

   
   
   
10. La kotelettene småkoke over svak varme i 30 minutter. Til slutt tilsett 3 laurbærblader.
    
    

Videooppskrift for å lage hakkede kyllingkjøttboller med saus

Jeg foreslår at du ser en kort video som inneholder alle detaljene om å tilberede deilige koteletter.

Og her er et annet alternativ, kan man til og med si, budsjettkyllingkjøttboller med ris. Til tross for at den inneholder rimelige produkter, blir kjøttbollene svært velsmakende. De kan spises som en egen rett eller med tilbehør. De er svært vanlige hos barn og kostholdsernæring. La oss nå i detalj forstå prinsippene for å tilberede kjøttboller med ris.

Hakkede kyllingkjøttboller med ris

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: for 4 personer.
Kalorier: 168 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, kniv, fat for stuing av kjøttboller, kokeplate.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

1. Skyll et halvt glass rund ris under rennende vann og la stå i vann i 10 minutter. Du kan tilberede risen en time før du begynner å koke kjøttbollene.
   
   
2. Skrell og vask en løk. Skjær den i veldig små terninger. For denne oppskriften trenger du ikke å føre den gjennom en blender eller kjøttkvern.
   
   
3. Vask en gulrot, skrell og riv.
   
   
4. Vask og finhakk en haug med persille.
   
   
5. Lag 300 g kjøttdeig eller bruk ferdig. Kjøttet kan være fra kyllingbryst eller etter eget skjønn. I en dyp bolle blander du kjøttdeigen med grønnsaker, urter og ris. Tilsett salt, pepper og rør.
   
   
6. Sett en kjele på bålet, tilsett 50 g smør, en spiseskje mel, rør og tilsett 3 ss. l. rømme. Tilsett et halvt glass vann til dette. Tilsett salt, pepper, ¼ ts. muskat og la det koke opp.
   
   
7. Form runde eller ovale kjøttboller av kjøttdeigen vår og legg dem i den kremete sausen.
   
   
8. Kok tildekket på lav varme i 25 minutter. Server i porsjonerte tallerkener, drysset med hakkede urter på toppen.
   
   

Videooppskrift for å lage hakkede kyllingkjøttboller med ris

Kjære lesere, la oss nå begynne å se en kort, men veldig informativ video om metoden for å tilberede kjøttboller fra hakket kylling i rømmesaus. Du vil se hvordan du lager sausen riktig og hvordan den ferdige retten blir.

Serveringsalternativer

• Du kan servere i en delt eller porsjonert tallerken, pyntet med urter.
• De kan perfekt kombineres med hvilken som helst siderett.
• Noen grønnsakssalat eller syltede grønnsaker vil utfylle kjøttretten vår.
• Denne kjøttretten kan spises uavhengig.

Matlagingsalternativer

Kjøttboller er en veldig populær rett i kostholdet vårt fordi de egentlig tilhører budsjettalternativ, men de blir veldig velsmakende. I sovjettiden ble de tilberedt veldig ofte, men mengden ris i dem oversteg normen på grunn av økonomi. Nå kan vi uavhengig regulere mengden og tilstedeværelsen av visse ingredienser i et gitt produkt. Dyktige kokker har kommet opp med flere alternativer for å tilberede slike koteletter, og hver av dem er deilig på sin egen måte. Jeg presenterer for din oppmerksomhet interessante ideer lage en kjøttrett for enhver siderett.

• De blir veldig velsmakende - kjøttboller i tomatsaus—. Tomatsaus kan lages av ferske tomater, tomat eller ketchup. Hver versjon vil være veldig appetittvekkende og aromatisk.
• Jeg kan ikke ignorere det. Ved hjelp av teknologi foregår hele prosessen med å tilberede deilige og sunne retter med minimal bruk av vår personlige tid, noe som er veldig viktig for hver husmor.
• Jeg liker å lage koteletter eller kjøttboller for fremtidig bruk fordi de er deilige når de varmes opp. Så du kan fylle på med dem i et par dager og ta en pause fra matlagingen. Jeg anbefaler å bruke en enkel og rask oppskrift. Jeg liker dem veldig godt av kjøttdeig, som jeg lager selv. Og du kan tilberede dem i en stekepanne, i ovnen eller i en langsom komfyr.
• Og jeg gir deg også en enkel oppskrift som jeg alltid bruker til å tilberede dem. Her har jeg delt grunnoppskriften med dere, og resten av ingrediensene og krydderne kan du tilsette som du ønsker.

Kjære kokker, jeg håper at jeg i dag kunne være nyttig for deg og at deilige og møre koteletter allerede er klare på komfyren din. Hvis du har spørsmål eller forslag, skriv dem i kommentarene, jeg vil definitivt ta hensyn til dem. Du kan også dele din med meg enkle oppskrifter deilige retter, jeg vil definitivt bruke dem i nær fremtid. Nå ønsker jeg deg suksess og god appetitt!

Kyllingkjøttbolleoppskrifter vil være spesielt nyttige for mødre som streber etter å mate barna sine riktig og for alle de som følger spise sunt. Kylling - kosthold, nyttig produkt, og det er veldig viktig å tilberede en rett fra den slik at den beholder alle de verdifulle stoffene og mikroelementene.

Klassisk oppskrift

Kjøttboller fra hakket kylling er enkle å tilberede; selv en nybegynner kokk kan takle denne oppgaven. Først må du velge kvalitetsingredienser. Kyllingkjøtt selges overalt, men kjøp det på ordentlig et godt produkt kanskje ikke alle er husmødre.

Når du velger en filet, vær oppmerksom på fargen - den skal være jevn, lys rosa, uten flekker eller blåmerker. Overflaten på kjøttet kan ikke være klissete - dette er et tegn på et ødelagt produkt.

I tillegg har kjøtt av høy kvalitet en behagelig, karakteristisk lukt.

En god husmor lager kjøttdeig selv, men hvis det ikke er tid eller mulighet, kan du kjøpe et halvfabrikat (på pålitelige steder). Hvis du tilbereder kjøttdeig hjemme, bruk forskjellige deler av kyllingskrotten: lår, fileter, trommestikker - slik kjøttdeig vil være rik og velsmakende.

Hakkede kyllingkjøttboller med tomatsaus

Retten kommer fra barndommen - den ble tilberedt så ofte i barnehager og hjemme av våre bestemødre og mødre. Enkle ingredienser og rask tilberedning gjør denne retten til en av våre favoritter på menyen vår. Server kjøttbollene med potetmos, bokhvete eller kokt ris, grønnsaker og urter.

Nødvendige ingredienser:

• 1 middels løk;
• 1 egg;
• 550 gram kyllingkjøtt eller tilberedt kjøttdeig;
• 30 gram smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• et halvt glass lang ris;
• 300 gram tomater.

Kaloriinnhold: 156 Kcal/100 gram.

Kjøttboller tilberedes ofte i forskjellige sauser: tomat, fløte, sennep, søtt og surt og mange andre. For å tilberede en deilig saus, må du steke melet i smør eller vegetabilsk olje, hell i varm buljong eller tomat, smak til og la det koke. Om ønskelig kan du legge til hakkede urter og krydder.

1. Mal kyllingkjøtt i en kjøttkvern eller med en blender;
2. Kok risen i en kjele til den er mør i 15-20 minutter, avkjøl;
3. Skrell løken, kutt hvitløken i skiver eller gå gjennom en presse;
4. I en dyp bolle blander du kjøttdeig, løk, hvitløk, ris, tilsett egget og bland godt;
5. Tilbered tomatsaus. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne, stek melet til det er mørkt gult;
6. Rør hele tiden, tilsett hakkede tomater eller tomatpuré, tilsett 150 milliliter varmt vann. Kok under konstant omrøring til det koker. Tilsett salt og smak til sausen;
7. Legg kjøttbollene dannet av kjøttdeig i en dyp kjele, hell over tomatsaus og la det småkoke i 20 minutter til de er gjennomstekt.

Kjøttboller med ris og hakket kylling i fløtesaus

Den ideelle sideretten til kjøttboller er kokt ris - dens nøytrale smak komplementerer kyllingbollene perfekt. For å tilberede en deilig rissiderett, må du koke risen ordentlig: skyll den under rennende vann, hell saltet kokende vann i forholdet 1:2 og kok over middels varme til den er mør.

Nødvendige ingredienser:

Koketid: 50-60 minutter.

Kaloriinnhold: 164 Kcal/100 gram.

Ved tilberedning av kjøttboller brukes ofte et egg, men det kan erstattes med hvitt brød dynket i melk. Dette vil tillate at kjøttdeigen blir mykere, saftigere og har en positiv effekt på rettens smak.

Den kremete sausen vil med hell komplementere smaken til kjøttbollene og gjøre den mer mør. Server potetmos, ris eller kokt pasta med kyllingkjøttboller - familien din vil bli henrykt.

1. Fjern skorpen fra det hvite brødet, og la bare krummen være igjen. Hell melk over den og la den bli myk;
2. Mal kyllingkjøttet med en kjøttkvern, tilsett finhakket løk, bland;
3. Kok risen i saltet vann til den er mør i 15-18 minutter, avkjøl;
4. Klem bollen - legg den til kjøttdeigen, tilsett kokt ris, krydder, salt, elt kjøttdeigen godt;
5. Form små kjøttboller av kjøttdeigen;
6. Forbered sausen: finhakk hvitløken, riv osten på et fint rivjern;
7. Hell fløte i en dyp beholder, tilsett ost og hvitløk, rør, tilsett salt;
8. Legg kjøttbollene i en form, dryss over olje, stek kjøttbollene i 10-15 minutter ved 180C;
9. Hell de ferdige kjøttbollene fløtesaus og stek i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur.

Oppskrift på kyllingkjøttboller i rømmesaus i slow cooker

Multikokeren har blitt en ekte assistent for husmoren i disse dager. Med dens hjelp kan du lage nesten hvilken som helst rett. Kjøttboller tilberedt i denne gadgeten blir veldig saftige og velsmakende. Men for dette må du følge alle stadier av forberedelsen og forberede komponentene riktig.

Nødvendige ingredienser:

• 100 gram lang ris;
• 200 gram løk;
• 700 gram kyllingkjøtt eller kjøttdeig;
• 1 kopp rømme (20% fett);
• 100 milliliter vann;
• 50 gram mel;
• krydder, urter, salt - etter smak.

Koketid: 50-60 minutter.

Kaloriinnhold: 168 Kcal/100 gram.

Fordelen med denne oppskriften er at den sparer husmoren maksimal tid - du trenger ikke engang å forberede sausen på forhånd: bare bland alle ingrediensene og hell over kjøttbollene. Rømme kan med hell erstattes med tung krem ​​eller usøtet yoghurt. Den hvite sausen gir kjøttbollene en fin lys farge og gjør dem veldig appetittvekkende.

1. Plasser rå ris, hakket kylling, stekt løk i en dyp beholder, tilsett krydder, salt, rør;
2. Skrell løken, hakk den fint og fres i vegetabilsk olje.
3. Form kjøttboller av kjøttdeigen og legg dem på bunnen av multikokeren;
4. Hell vann i et glass, tilsett mel, rømme, salt - bland godt, da sausen skal være homogen;
5. Dekk kjøttbollene med sausen, slå på multikokeren til "Stew" -modus, still inn timeren på 1 time og sjekk beredskapen til retten fra tid til annen.

Pinnsvinkjøttboller i ovnen

Appetittvekkende, tilfredsstillende "pindsvin" vil ikke etterlate noen likegyldige, spesielt barn som ikke liker kjøttretter. Tilbered en rett med favorittsiden din og saus, grønnsaker, og enhver kresen person vil nyte det med glede. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig eller lage den selv og bruke hvilken som helst type kjøtt.

Nødvendige ingredienser:

• 1 egg;
• 120 gram (en halv kopp) lang ris;
• et halvt kilo hakket kylling eller filet;
• 2 løk;
• 1 middels gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder, salt.

Koketid: 50-60 minutter.

Kaloriinnhold: 162 Kcal/100 gram.

Begynn å lage "pindsvin" ved å lage kjøttdeig. For å gjøre dette, skrell kyllingkjøttet eller andre deler av kadaveret fra skinn, sener og passer gjennom en kjøttkvern. På dette stadiet kan du legge til løk og krydder. Muskat, italienske urter og malt hvitløk er ideelle for hakket kylling.

1. Kok først risen til den er halvkokt. Skyll den, hell kokende vann, tilsett salt og kok i 10-15 minutter. Tøm i et dørslag og skyll;
2. Skrell løken og hakk den fint. Skrell gulrøttene, riv på et rivjern med stor netting;
3. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de blir myke;
4. Bland kjøttdeig, grønnsaker, egg, skivet hvitløk, salt og pepper i en dyp bolle. Elt kjøttdeigen godt;
5. Form kjøttboller av kjøttblandingen og legg på en stekeplate lett smurt med olje;
6. Stek "pindsvinene" i 25-30 minutter.

Kjøttboller laget av hakket kylling krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter, men hver nybegynner husmor vil finne det nyttig å vite noen tips fra erfarne kokker:

• Det er bedre å tilberede noe kjøttdeig selv - dette påvirker virkelig smaken av retten;
• du kan legge til et egg eller hvitt brød dynket i melk eller vann til kjøttbollene;
• Hvis du trenger å tilberede en kostholdsrett, så ikke stek kjøttbollene, men hell straks sausen over dem og la det småkoke til de er ferdige.

God appetitt!

Kyllingkjøttboller– en rekke hakkede pinnsvin med ris, elsket av mange, oppskriften som jeg allerede har delt med deg tidligere. Kyllingkjøttboller laget av kjøttdeig og ris er kjent for mange fra tiden barnehage. Smaken av aromatiske kjøttboller er vanskelig å glemme. Selvfølgelig bryr barn seg ikke i det hele tatt om oppskriften på kyllingkjøttboller, det viktigste er at de er deilige. En annen ting er for mødre og husmødre som ønsker å glede familien sin med deilige og saftige hjemmelagde kjøttboller. I motsetning til koteletter er det mye mindre kjøtt i kjøttboller, og saus er også nødvendig. Endre type kjøttdeig, ekstra ingrediens for viskositet og sausoppskrift, hver gang kan du tilberede kjøttboller annerledes etter smak.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 gr.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Ris - 150 gr.,
• Løk - 2 stk.,
• Egg - 1 stk.,
• Salt - etter smak
• Svart pepper - en klype
• Solsikkeolje,
• Tomatsaus - 1 glass,
• Gurkemeie - en klype.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus – oppskrift:

1. Lage dette deilig rett begynner med å forberede massen til kjøttbollene. Til kjøttbollene trenger vi i tillegg til hakket kylling ris. Kok risen i saltet vann til den er halvkokt. Akkurat som for å lage kålruller, bør risen være litt hard og understekt. Legg den kokte risen i et dørslag og skyll under rennende vann.
2. Skrell og puré løken. Nå kan du begynne å forberede blandingen for kyllingkjøttboller. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig kylling i butikken eller lage den hjemme av kyllingbryst eller lår. Butikkkjøpt kjøttdeig hjelper meg ofte. Så legg den hakkede kyllingen i en bolle.
3. Legg løkpuréen i bollen med hakket kylling. Takket være løk vil hakkede kyllingkjøttboller bli smakfulle.
4. Plasser ris.
5. Bland kjøttdeigen med ris.
6. For å unngå at kyllingkjøttboller faller fra hverandre og holder formen godt, pisk inn ett kyllingegg i blandingen.
7. Tilsett malt svart pepper etter smak og en liten mengde salt.
8. Bland blandingen til kyllingkjøttboller grundig. Dekk bollen med film og sett den i kjøleskapet.
9. Nå må du forberede tomatsausen. Det er mange alternativer for å lage tomatsaus til kjøttboller med ris. Tomatsaus kan tilberedes med ketchup, tomat juice eller lim, samt å bruke forskjellige grønnsaker og krydder.
10. Selv prøver jeg ofte å eksperimentere med ulike alternativer tomatsaus til kjøttboller. Denne gangen forberedte jeg den iht klassisk oppskrift, basert på stekt løk og gulrøtter og med tilsetning av hjemmelaget tomatsaus med basilikum. Du finner oppskriften på denne sausen på nettsiden (følg lenken). Legg finrevede gulrøtter og løk i terninger i en stekepanne med en liten mengde solsikkeolje.
11. Under omrøring, la gulrøtter og løk småkoke i 5-8 minutter.
12. Tilsett tomatsaus. Når du tilbereder tomatsaus basert på tomatpuré eller ketchup, må du tilsette vann.
13. Salt og pepre tomatsausen, tilsett gurkemeie og litt salt.
14. Rør med en slikkepott. Kok den i ca 5 minutter til. Fjern den ferdige sausen fra komfyren.
15. Hell vegetabilsk olje i en annen stekepanne og sett den på komfyren. For å unngå at kjøttbollene fester seg til hendene, fukt hendene med kaldt vann. Form små baller av lik størrelse av kjøttdeig og ris. Legg dem i pannen.
16. Når bunnen av kjøttbollene er gjennomstekt, snur du dem over på den andre siden. Stek dem på denne siden til de er gyldenbrune.
17. Så, tomatsaus og kjøttbollene er klare, det gjenstår bare å kombinere dem til en rett. Legg kjøttbollene i en stekepanne med tomatsaus.
18. Bruk en skje til å øse opp sausen og hell den over kjøttbollene.
19. Dekk kjelen med lokk og la dem småkoke i sausen i 10 minutter. Etter denne tiden vil din hakkede kyllingkjøttboller med ris i tomatsaus vil være klar. Det gjenstår bare å finne på et deilig tilbehør til dem. Nyt måltidet.

Saftige hakkede kyllingkjøttboller med saus

Ingredienser:

• Kyllingfilet- 2 stk;
• Ris - 100 g;
• Løk - 2 stk;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Tomatpuré - 2-3 ss;
• Solsikkeolje - 50 g;
• Mel - 3 ts;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Rømme - 1 ss;
• Salt, pepper, sukker, laurbærblad, urter etter smak

Slik lager du kjøttboller av hakket kylling:

1. Vask risen flere ganger (til vannet er klart). Deretter fyller du den med 150 ml kaldt vann, dekk til med et lokk og send til høy varme. Etter at risen koker, reduser varmen og kok i 10 minutter. Ta så kjelen av varmen og la den avkjøles under lukket lokket. Risen vil svelle, absorbere alt vannet og være klar til videre bruk.
2. Kyllingfilet, løk, gjennom en kjøttkvern, bland ingrediensene godt, forvandle til homogen kjøttdeig.
3. Kombiner ris med kjøttdeig, tilsett egg, salt og pepper, bland godt.
4. Vi danner runde eller avlange kjøttboller, rull dem til mel, legg dem på en bakeplate smurt med solsikkeolje i ett lag, etterlater et lite mellomrom mellom kjøttbollene for saus.
5. Tilbered tomatsaus til kjøttboller i ovnen. I en stekepanne, stek finhakket løk og gulrøtter, tilsett tomatpuré fortynnet med 250 ml vann og rømme. Separat, fortynn 3 ts mel i 0,5 kopper vann ved romtemperatur. Rør forsiktig, hell den flytende melblandingen i stekepannen med grønnsaker og tomater.
6. Kok sausen i 2 minutter. Tilsett salt, pepper, sukker etter smak og hell kjøttbollene over på bakepapiret. Væsken skal dekke kjøttbollene halvveis, hvis det ikke er nok kan du tilsette litt mer vann eller buljong.
7. Plasser bakeplaten med halvfabrikatet i en ovn forvarmet til 180 grader i 35 - 40 minutter. Sausen skal være helt redusert til en tykk konsistens. Kyllingkjøttboller får et appetittvekkende utseende og en fantastisk lukt og smak.

Møre kyllingkjøttboller i ovnen

Til denne retten tar vi:

• 400 g hakket kylling;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 egg;
• et halvt glass ris;
• 300 g rømme;
• krydder;
• (du trenger også 1,5 glass rent vann).

Tilbered kjøttboller i rømmesaus:

1. Forbered først kjøttmassen til kjøttbollene. Bland hakket kylling og egg i en bolle.
2. Kjøttdeig kan forresten også tilberedes hjemme ved å føre kyllingfilet gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Jeg tok en butikkkjøpt. Vi legger ris der, riv gulrøttene på et grovt rivjern og løk på et middels rivjern.
3. Det er bedre å legge finrevet løk til enhver kjøttmasse. I denne formen gir den saften til kjøttdeigen, og på grunn av dette blir kjøttdeigen mør og saftig. Krydre og bland alt sammen.
4. Ta en praktisk bakebolle. Vi former kjøttbollene og legger dem i formen.
5. Hvis de sitter ganske tett, ikke bekymre deg, kjøttbollene vil ikke henge sammen.

Rømmesaus til kjøttboller

1. Når formen er fylt, tilsett rømmefyll. For å gjøre dette, bland rømme og vann i en separat bolle (det er bedre å bruke kokt vann).
2. Hvis du vil, kan du legge til urter, biter av tørket pepper eller til og med soltørkede tomater. Hell den resulterende rømmesausen over kjøttbollene.
3. Det skal dekke dem helt. Hvis du ser at de forblir åpne, tilsett vann direkte i formen. La den steke i ca en time på 180 grader. Jeg forvarmer ikke ovnen. Hvis du gjør dette, vil kjøttbollene bake raskere enn risen som er tilsatt dem vil være klar (den kan forkokes). Ta ut av ovnen.
4. Server enten med tilbehør eller med grønnsaker. Kjøttboller tilberedt på denne måten i ovnen i rømmesaus blir møre, myke og veldig velsmakende. Jeg anbefaler å prøve denne enkle oppskriften, og familien din vil bli veldig fornøyd.

Kyllingkjøttboller

Kyllingkjøttboller i seg selv er en lett og mør annenrett, og ris gjør dem enda mer næringsrike og appetittvekkende. Kjøttdeig tilberedes av hvitt kyllingkjøtt, grønnsaker, ris og krydder.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• Et glass ris;
• Løk - 2-3 små hoder;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt, malt svart pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over risen og kok på lav varme til væsken er fullstendig fordampet (for et glass ris - 1 glass vann).
2. Kjelen må dekkes med lokk, det er ikke nødvendig å røre risen.
3. Skyll kyllingen grundig, kutt i små biter og kvern i en blender eller kjøttkvern. Skrell og hakk 2 løk i en blender, tilsett kyllingen.
4. Legg den avkjølte risen i kjøttdeigen. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, elt godt med våte hender.
5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
6. Form små kuler av kjøttdeigen og legg i en stekepanne.
7. Stek kjøttbollene på alle sider og legg i pannen. Hell vann slik at det dekker kulene.
8. Riv gulrøttene på et stort rivjern, hakk løken. Legg grønnsakene i pannen med kyllingkjøttboller.
9. Etter koking, sleng i noen erter med allehånde og la det småkoke over svak varme i omtrent en halv time.
10. Du kan smake til sausen med salt og pepper.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus

Kyllingkjøttboller i en søt og velsmakende tomatsaus blir saftig, velduftende og veldig appetittvekkende. Menn vil spesielt like retten, fordi kjøttbollene først blir gjennomstekt, og deretter putret og bløtlagt i deilig saus.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kilo hakket kylling;
• Ris - 1 glass;
• 1 egg;
• 2 gulrøtter;
• Løk - 1 stk;
• 2 ss. l. mel;
• 50 g tomatpuré;
• grøntområder;
• Krydder (paprika, blandet paprika, koriander, timian).

Matlagingsmetode:

1. Risen må kokes til den er tilnærmet kokt. Du kan legge den vaskede risen i en stekepanne med tykk bunn, hell kokende vann (vannet skal dekke risen) og sett på lav varme.
2. Under kokeprosessen vil risen øke i volum og absorbere vann, om nødvendig kan du tilsette litt mer vann.
3. Legg risen i et dørslag og la det avkjøles. Kombiner den avkjølte risen med kjøttdeigen, knekk egget og smak til med paprika.
4. Vi lager små kjøttboller fra kjøttdeig og stek dem i vegetabilsk olje. Vi skreller løk og gulrøtter, kutter løken og river gulrøttene.
5. I en separat stekepanne, varm vegetabilsk olje og tilsett melet, rør grundig slik at det ikke er klumper.
6. Stek melet til det er gyldenbrunt. Tilsett løken og fres til den blir gjennomsiktig.
7. Etter dette, tilsett gulrøttene og stek til de er myke.
8. Tilsett tomatpuré i stekingen, hell i et glass, smak til med krydder og la sausen koke opp.
9. Legg kjøttbollene i en stor stekepanne og hell i den tilberedte sausen.
10. Hvis det ikke er nok saus, kan du tilsette varmt vann.
11. La kjøttbollene småkoke i 15 minutter, server med hakkede friske urter.

Kyllingkjøttboller i fløtesaus

Kyllingkjøttboller har en delikat kremet smak på grunn av den bevisst tilberedte sausen. Barn vil spesielt like disse saftige kjøttbollene. Hovedhemmeligheten til retten er deilig saus fra fløte og ost.

Nødvendige ingredienser:

• Et halvt kilo kyllingfilet;
• Løk - 150 g;
• Liten bolle;
• Salt, svart pepper - etter smak;
• Melk;
• Krem (10%) - 500 ml;
• Ost - 300 g (helst Maasdam);
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Grønt.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken og bløtlegg bollen i en bolle med melk.
2. Skjær kyllingfileten i flere biter og kvern i en blender.
3. Vi brenner ut bollen, blander den med kjøttdeig og løk.
4. Tilsett salt og pepper etter smak og bland kjøttdeigen godt.
5. Vi lager små kjøttboller av hakket kylling.
6. Legg kulene i en smurt form og sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.
7. La oss forberede den kremete sausen: hakk hvitløk og urter, riv osten på et fint rivjern, bland ingrediensene med hverandre og hell i fløten.
8. Vi tar ut formen og fyller kjøttbollene med kremet saus. Stek i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Kyllingkjøttboller i en slow cooker

Kyllingkjøttboller i saktekoker vil passe fantastisk inn i kosthold og barnemenyer fordi de ikke er stekt på forhånd. Dessuten vil retten glede alle som velger sunn og appetittvekkende mat.

Nødvendige ingredienser:

• 700 g hakket kylling;
• 200 g ris;
• Løk - 1-2 stk;
• 1-2 gulrøtter;
• 1 egg;
• Glass vann;
• 70 g tomatpuré eller 60 ml ketchup;
• Solsikkeolje - 65 ml;
• Salt og pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll risen og kok til den er mør i en dampkoker eller multikoker (det er tillatt og enkelt å koke den i saltet vann).
2. Etter tilberedning, skyll grundig.
3. Hakk løken, riv gulrøttene, hell olje i saktekokeren og tilsett grønnsakene.
4. Sett modusen til "Frying" og stek i 10 minutter.
5. Legg kjøttdeigen med ris i en egen bolle, tilsett halvparten av steken.
6. Knekk egget, smak til med salt og pepper.
7. Bland resten av grønnsakene med ketchup eller tomatpuré.
8. Lag små kjøttboller av kjøttdeigen.
9. Legg kjøttbollene i saktekokeren, hell i sausen, tilsett vann.
10. Still inn "Slukkingsmodus" i 60 minutter. Les mer:

Kyllingkjøttboller med sopp

Den fantastiske smaken til disse kjøttbollene kommer fra den uventede kombinasjonen av kylling og sopp. Prøv det, lukten av denne retten vil ikke forlate noen likegyldige.

Nødvendige ingredienser:

• 650-700 g kyllingfilet;
• ferske champignoner - 300 g;
• Løk - 2 hoder;
• Egg - 1 stk;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Rusks - 2 ss;
• Gulrøtter - 1 stk;
• 45 ml rømme;
• 15 ml tomatpuré;
• Salt, pepper - etter smak;
• Oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Hakk en løk, finhakk soppen, stek i olivenolje i 20 minutter til væsken fordamper.
2. Mal kyllingfileten i en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern. Rull eller mal også soppen stekt med løk i en blender.
3. Bland sopp med kylling, tilsett kjeks, egg og salt og pepper.
4. Form kjøttboller av kjøttdeig og stek i vegetabilsk olje.
5. Finhakk løken, riv gulrøttene, sauter i vegetabilsk olje.
6. Tilsett tomatpuré og rømme til grønnsakene, hell i 350-400 ml varmt vann, smak til med salt og pepper. La småkoke i 10 minutter.
7. Legg kjøttbollene i en tykkvegget panne, hell over sausen.
8. La småkoke tildekket i 30 minutter.

Hakkede kyllingkjøttboller

En deilig og enkel kjøttdeig kyllingrett. For å gjøre hakkede kyllingkjøttboller møre, i stedet for ris, legg til frokostblandinger. Det er ikke nødvendig å forkoke eller steke noe i oppskriften, så disse kjøttbollene koker raskt.

Ingredienser:

• 900 g hakket kylling;
• 1 egg;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 kopp (topp) havregryn;
• 4 ss rømme;
• 4 ss ketchup;
• 300 ml vann;
• salt og krydder (etter smak)

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Tilsett et egg, finhakket løk, revet gulrøtter, havregryn, salt og krydder i kjøttdeigen.
2. Bland alt, form små kjøttboller og legg i en bred ildfast form, smurt med vegetabilsk olje.
3. Bland rømme med ketchup og spe med vann.
4. Hell denne blandingen over kjøttbollene til de er mer enn halvparten dekket (tilsett eventuelt litt vann).
5. Dekk formen med folie og sett i en ovn forvarmet til 200°C i 1 time.

God appetitt!

• Du kan ikke steke kjøttbollene med en gang, men lag dem til blanke ved å legge dem i fryseren;
• Ved elting anbefales det å slå kjøttdeigen flere ganger på bunnen av bollen;
• Hvis kjøttdeigen blir vannaktig, tilsett 1-2 ss semulegryn.

Kjøttboller laget av hakket kyllingbryst er velsmakende og samtidig kostholdsmessig. Dette forenkles også ved å steke kjøttbollene i ovnen. Grønnsaksengen som kyllingkjøttbollene skal bakes på, pluss vann, blir til en deilig saus, der gulrøtter dominerer. Denne sausen vil hjelpe kjøttbollene til å koke. Slike kjøttboller kan trygt inkluderes i barnemenyen.

For å tilberede kjøttboller fra kjøttdeig med ris i ovnen, ta: kyllingbryst eller ferdig kjøttdeig kylling (det er bedre å lage kjøttdeig selv, det vil være tryggere), rund ris, løk, kyllingegg, vegetabilsk olje, tomater , gulrøtter, vann, salt, sort pepper. Kok risen til den er halvkokt og hell av vannet. Skjær løken i terninger.

Stek løk (0,5 stk.) i vegetabilsk olje (30 ml) til den er gylden. Skjær kyllingfileten i terninger.

Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett ris, stekt løk, egg, salt og litt kvernet pepper i kjøttdeigen. Bland kjøttdeigen.

Stek løk i terninger (0,5 stk.), gulrøtter (grovt rivjern), skrellede tomater (i terninger) i vegetabilsk olje (50 ml) i en stekepanne. Legg de stekte grønnsakene på bunnen av pannen. Legg små kjøttboller (runde koteletter) laget av kjøttdeig tilberedt litt tidligere på en grønnsaksseng.

Hell forsiktig kokende vann, saltet etter smak, i formen slik at vannet nesten, men ikke helt, dekker kjøttbollene.

Lukk kjelen med lokk og stek kjøttbollene i ovnen på 200 grader i 40 minutter.

Det er det, hakkede kyllingkjøttboller med ris (tilberedt i ovnen) er klare til servering. Pynt - ditt valg. Velsmakende og sunt!

Nyt måltidet!