Kyllingsuppe med rømme. Lett kyllingsuppe med rømme og urter. Ertesuppe med rømme

Tradisjonell ossetisk rett. Veldig enkelt, rimelig, og viktigst av alt - TAKK!!! Passer både til hverdags- og festbord. Det som er bra er at det kan bestå for både første og andre kurs på samme tid :) og du trenger ikke å mase med det i lang tid. De fleste ingrediensene er alltid tilgjengelig. Prøv en annen versjon av kyllingretten for en forandring, du vil ikke angre!

Ingredienser til "Hvit kyllingsuppe i rømme":

Oppskrift på "Hvit kyllingsuppe i rømme":

Dette er en suppe eller saus, eller en hovedrett - hva enn du lager, så blir det. Det er veldig populært i Ossetia. Du kan gjøre den veldig tykk slik at du ikke heller den, men legger den på en tallerken. Hvis du vil ha førstnevnte, så er det bare å endre litt på proporsjonene så får du en veldig næringsrik og sunn suppe. Vel, smaken, hvis du prøver den en gang, vil du aldri glemme. Du kan også justere fettinnholdet i suppen. For de som liker det fetere, kok det med skinnet på, velg fyldig rømme. I dag koker jeg hudløse bryster og ett ben (lett versjon). Egentlig er den tradisjonelle versjonen å koke hele kyllingen. Navnet på suppen er suran (med vekt på bokstaven "u"). Faktisk koker den raskt, omtrent en halvtime, resten av tiden går med til rengjøring og tilberedning av ingrediensene.
Alle nødvendige produkter er presentert på bildet (jeg glemte bare å legge til dillen, men det vil være i de neste trinnene). I tillegg er det ikke nødvendig å tilsette dill. TIMIAN er et must, fordi det er kombinasjonen av timian med kylling og rømme som skaper den unike smaken og aromaen.

ALLE BILDER FORSTØRRES NÅR DU KLIKKER.

Så la oss komme i gang.

Skjær kyllingen (gjerne hjemmelaget) i store biter, legg den i en kjele, fyll med kaldt vann slik at den kun dekker kyllingen, ikke mer. Salt vannet (hvis du har det travelt, salte vannet først etter at det koker. Med salt bruker vannet lengre tid på å koke).

Mens kyllingen koker, skrell potetene og skjær dem i store biter. Er potetene små, kan du tilsette hele poteter. Kylling- og potetbitene skal være omtrent like store. Stek kyllingen til den er halvstekt (10-15 minutter), tilsett potetene. Dekk til med lokk, kok opp og reduser varmen til middels eller middels lav. La det boble. Ikke tilsett vann under noen omstendigheter! Det skal være LITT mengde vann, for vi forbereder en tykk rett.

Mens potetene koker, kutt løken i halve ringer, finhakk hvitløk og dill.

Ca 3 minutter etter potetene, tilsett løken og dekk til med lokk.
Løken må være RÅ, ingen steking!! (noen mennesker liker ikke kokt løk. Så, jeg skal fortelle deg: de endrer smaken til det bedre, takket være det faktum at de er tilberedt i rømme, og til og med i kyllingbuljong, og med krydder!) Husk om fransk løksuppe, det er et av de kraftigste kreftforebyggende verktøyene! Hvorfor gjør jeg dette? Og dessuten er det bedre å ikke utsette et sunt produkt for ytterligere varmebehandling.

Jeg vil også legge til: ikke rør i retten for ofte, ikke knekk potetene - de skal forbli store. I løpet av hele koketiden røres suppen kun 2-3 ganger, og veldig forsiktig.

Når løken og potetene koker i ytterligere 3 minutter, tilsett 300 gram rømme og bland forsiktig hele innholdet i pannen. Nå skal retten vår putres på svak varme i rømme til potetene er klare.

Tilsett hvitløk. Dekk til med lokk, selvfølgelig.

Hvis suppen etter å ha tilsatt rømme får en vannaktig konsistens, må du tykne den med mel, eller fortynne melet i rømme på forhånd før du tilsetter det i suppen. Jeg strødde mel over hele overflaten og rørte raskt.

Hvis du vil ha en tynnere suppe, trenger du ikke tilsette mel.

Det er et annet alternativ for jevning, uten mel: ta et par poteter fra suppen, mos dem med en gaffel og legg dem tilbake i suppen, bland lett.

På dette tidspunktet skal potetene være nesten klare. Tilsett nå dill. Dette og neste trinn må gjøres veldig raskt, fordi urtene ikke skal kokes slik at aromaen deres ikke forsvinner.
P.S. Det er ikke nødvendig å tilsette dill, det er valgfritt. Det samme gjør malt svart pepper. Jeg lager den uten pepper og oftest uten dill (den overdøver duften av timian). Men i dag bestemte jeg meg for å koke den med dill. Jeg lar det småkoke i et halvt minutt, så stikker det ikke så mye ut av den totale buketten :)

Tradisjonell ossetisk rett. Veldig enkelt, rimelig, og viktigst av alt - TAKK!!! Passer både til hverdags- og festbord. Det som er bra er at det kan bestå for både første og andre kurs på samme tid :) og du trenger ikke å mase med det i lang tid. De fleste ingrediensene er alltid tilgjengelig. Prøv en annen versjon av kyllingretten for en forandring, du vil ikke angre!

Ingredienser til "Hvit kyllingsuppe i rømme":

Oppskrift på "Hvit kyllingsuppe i rømme":

Dette er en suppe eller saus, eller en hovedrett - hva enn du lager, så blir det. Det er veldig populært i Ossetia. Du kan gjøre den veldig tykk slik at du ikke heller den, men legger den på en tallerken. Hvis du vil ha førstnevnte, så er det bare å endre litt på proporsjonene så får du en veldig næringsrik og sunn suppe. Vel, smaken, hvis du prøver den en gang, vil du aldri glemme. Du kan også justere fettinnholdet i suppen. For de som liker det fetere, kok det med skinnet på, velg fyldig rømme. I dag koker jeg hudløse bryster og ett ben (lett versjon). Egentlig er den tradisjonelle versjonen å koke hele kyllingen. Navnet på suppen er suran (med vekt på bokstaven "u"). Faktisk koker den raskt, omtrent en halvtime, resten av tiden går med til rengjøring og tilberedning av ingrediensene.
Alle nødvendige produkter er presentert på bildet (jeg glemte bare å legge til dillen, men det vil være i de neste trinnene). I tillegg er det ikke nødvendig å tilsette dill. TIMIAN er et must, fordi det er kombinasjonen av timian med kylling og rømme som skaper den unike smaken og aromaen.

ALLE BILDER FORSTØRRES NÅR DU KLIKKER.

Så la oss komme i gang.

Skjær kyllingen (gjerne hjemmelaget) i store biter, legg den i en kjele, fyll med kaldt vann slik at den kun dekker kyllingen, ikke mer. Salt vannet (hvis du har det travelt, salte vannet først etter at det koker. Med salt bruker vannet lengre tid på å koke).

Mens kyllingen koker, skrell potetene og skjær dem i store biter. Er potetene små, kan du tilsette hele poteter. Kylling- og potetbitene skal være omtrent like store. Stek kyllingen til den er halvstekt (10-15 minutter), tilsett potetene. Dekk til med lokk, kok opp og reduser varmen til middels eller middels lav. La det boble. Ikke tilsett vann under noen omstendigheter! Det skal være LITT mengde vann, for vi forbereder en tykk rett.

Mens potetene koker, kutt løken i halve ringer, finhakk hvitløk og dill.

Ca 3 minutter etter potetene, tilsett løken og dekk til med lokk.
Løken må være RÅ, ingen steking!! (noen mennesker liker ikke kokt løk. Så, jeg skal fortelle deg: de endrer smaken til det bedre, takket være det faktum at de er tilberedt i rømme, og til og med i kyllingbuljong, og med krydder!) Husk om fransk løksuppe, det er et av de kraftigste kreftforebyggende verktøyene! Hvorfor gjør jeg dette? Og dessuten er det bedre å ikke utsette et sunt produkt for ytterligere varmebehandling.

Jeg vil også legge til: ikke rør i retten for ofte, ikke knekk potetene - de skal forbli store. I løpet av hele koketiden røres suppen kun 2-3 ganger, og veldig forsiktig.

Når løken og potetene koker i ytterligere 3 minutter, tilsett 300 gram rømme og bland forsiktig hele innholdet i pannen. Nå skal retten vår putres på svak varme i rømme til potetene er klare.

Tilsett hvitløk. Dekk til med lokk, selvfølgelig.

Hvis suppen etter å ha tilsatt rømme får en vannaktig konsistens, må du tykne den med mel, eller fortynne melet i rømme på forhånd før du tilsetter det i suppen. Jeg strødde mel over hele overflaten og rørte raskt.

Hvis du vil ha en tynnere suppe, trenger du ikke tilsette mel.

Det er et annet alternativ for jevning, uten mel: ta et par poteter fra suppen, mos dem med en gaffel og legg dem tilbake i suppen, bland lett.

På dette tidspunktet skal potetene være nesten klare. Tilsett nå dill. Dette og neste trinn må gjøres veldig raskt, fordi urtene ikke skal kokes slik at aromaen deres ikke forsvinner.
P.S. Det er ikke nødvendig å tilsette dill, det er valgfritt. Det samme gjør malt svart pepper. Jeg lager den uten pepper og oftest uten dill (den overdøver duften av timian). Men i dag bestemte jeg meg for å koke den med dill. Jeg lar det småkoke i et halvt minutt, så stikker det ikke så mye ut av den totale buketten :)

Noen ganger vil du spise litt lett suppe uten overflod av grønnsaker som kål, poteter, rødbeter osv. Du vil for eksempel ha noe som kyllingbuljong, men det er velsmakende og du trenger ikke stå ved komfyren en stund. lang tid. En utmerket vei ut av denne situasjonen ville være en lett kyllingsuppe med rømme og urter, spesielt om sommeren, når det er mye grønt. Og rømme vil gi suppen en delikat kremet smak.

Oppskriften er for 1 liter kyllingbuljong. For å tilberede buljongen trenger du 200 gram kylling i hvilken som helst form: filet, trommestikker eller lår, bryst - hva enn du har i kjøleskapet.

Ingredienser

• Kylling (filet, trommestikker,
  lår, bryster - uansett) - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Mel - 2 ss. l.
• Rømme 120 gr.
• Grønt
• Salt pepper

Bruksanvisning

1. Vi vasker kyllingen, legg den i en panne og fyll den med vann. Kok til de er møre på lav varme - 30-40 minutter fra kokeøyeblikket. Ikke glem å fjerne skum fra overflaten av buljongen.
   
   
2. Mens buljongen koker, steker du melet i en tørr stekepanne til det blir beige. Ikke glem å røre med jevne mellomrom, ellers vil melet brenne seg.
   
   
3. Tilsett rømme og mel til 1 liter tilberedt kyllingbuljong. Bland grundig.
   
   
4. Skjær gulrøttene i tynne skiver og legg dem i pannen.
   
   
5. Finhakk løken og tilsett den i suppen.
   
   
6. Vi kaster også hakket kyllingkjøtt der.
   
   
7. Smak til suppen med salt og pepper og stek i 20-30 minutter til gulrøttene er klare.
   
   
8. Før servering drysser du sjenerøst vår lette kyllingsuppe med rømme med urter. Du kan bruke persille, dill og grønn løk som grønnsaker. God appetitt!
   
   

Hvis du bestemmer deg for å ta en fastedag, vil du ikke finne bedre mat enn meieriprodukter. Disse rettene er veldig lette på magen og forstyrrer ikke den naturlige mikrofloraen. Prøv en rekke rømmesupper, overrask dine kjære med slike hjemmelagde og deilige supper.

Denne suppen med rømme har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Den er også ideell for de som har mageproblemer som gastritt og magesår. For å tilberede potetsuppe med rømme trenger du svært få ingredienser og et minimum av tid. Lett kostholdssuppe med rømme passer perfekt til hverdagsmenyen.

Ingredienser:

• Poteter - 4-5 stk;
• rømme - 1 pakke;
• mel, 2-3 ss. skjeer;
• allehånde og sort pepper;
• Laurbærblad;
• persillerot;
• grøntområder.

Forberedelse:

1. Ha laurbærblad, pepper og persillerot i en kjele med kokende vann.

2. Tilsett poteter i terninger.

3. Lag en blanding med rømme. I en dyp bolle blander du rømme med mel til den er jevn, slik at det ikke er klumper.

4.Når potetene er kokt, hell rømmeblandingen i pannen og kok i ytterligere 2 minutter.

Ved servering pyntes med urter.

Tips: For å gjøre suppen tykkere, tilsett mer rømmeblanding og la suppen småkoke. Du vil få en delikat suppe med en tykk konsistens. Og hvis du foretrekker en flytende versjon, slipp melet helt.

Sopp champignonsuppe med rømme

Champignonsuppe med rømme ble ansett som en spesiell delikatesse under aristokratiets tider. Kombinasjonen av sopp og rømme er fantastisk i supper og sauser, julienne og gryteretter. Den delikate kremete smaken av rømme mykner og komplementerer hovedsmaken til sopp.

Ingredienser:

• 200 gr. ferske champignoner;
• 20 gr. tørket porcini sopp;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1-2 poteter;
• 2 ss. skjeer med ris;
• oliven og smør;
• soyasaus, krydder; grøntområder.

Forberedelse:

1. I en kjele med oppvarmet olivenolje og smør, stek den hakkede løken til den er gyldenbrun.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, legg i løken, stek i ytterligere 5 minutter.

3. Kok hele champignoner i 15 minutter. Skjær i kvarte, hvis soppen er stor, skjær hver del i to. Overfør champignon og tørket steinsopp til løk og gulrøtter og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

4. Fyll soppyngelen med vann (ca. 1 liter). Kok opp og tilsett poteter, kutt i små terninger, tilsett tørr ris. Kok suppen over svak varme til potetene er klare.

5. Tilsett soyasaus, krydder og urter etter smak. Før servering, tilsett rømme i en skål med suppe.

Ertesuppe med rømme

Tykk moset ertesuppe er veldig mør og næringsrik.

Ingredienser:

• 1 liter kjøttkraft;
• tørre delte erter, 100 gram;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje, 20 g;
• rømme, 50 g;
• 100 ml tomatjuice;
• persillerot;
• vegetabilsk olje for steking;
• Svart pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. I en kjele med oppvarmet vegetabilsk olje, stek lett finhakket løk og persillerot.
2. Tilsett erter og hell kald kjøttkraft over alt. Kok ertene til de er ferdige. Pisk deretter suppen med en blender eller gni gjennom en sil.
3. Hell i tomatjuice, tilsett pepperkorn og salt. Kok suppen i ytterligere 5 minutter, smak til med rømme og server.

Tips: Kremet ertesuppe med rømme er perfekt supplert med sprø krutonger; du kan kjøpe dem i butikken eller lage dem selv.

Kjekkebrød: ta mykt porøst brød (for eksempel toast), kutt i små terninger, tørk i ovn eller mikrobølgeovn, riv litt med hvitløk og dryss med tørkede urter.

Kyllingsuppe med rømme

Et veldig enkelt og enkelt alternativ. Ideell for fastedager.

Ingredienser:

• Kyllingfilet, 0,5 kg;
• løk, 1 stk.;
• søt pepper, 2 stk.;
• sellerirot;
• rømme, 100 gr.;
• 2 eggeplommer;
• en håndfull eggnudler;
• grøntområder;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Vi vasker kjøttet og skjærer det i tynne skiver. Ha i en kjele, tilsett 2 liter vann, tilsett krydder og sett på komfyren.
2. Rens sellerien og finhakk den. Vi kutter også løken i terninger. Vi renser paprikaen og kutter den i små biter. Tre gulrøtter på et middels rivjern.
3. Fjern skummet fra det kokte kjøttet og tilsett hakkede grønnsaker.
4. La oss lage bensinstasjonen. Legg 2 eggeplommer, rømme på en tallerken og pisk godt.
5. Når grønnsakene er kokt, tilsett nudlene.
6. Hell litt buljong i en tallerken med rømme, bland og hell forsiktig i suppen. Kok på lav varme i 5 minutter.

Tips: Pynt suppen porsjonsvis med persille og basilikumblader. Server med krutonger eller kjeks.

Fiskesuppe med rømme

Ingredienser:

• 800 gram fisk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 3 ss. skjeer;
• rømme -100 gram;
• hvitt brød - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• olje - 1 ts. skje;
• brødsmuler - 2 ss. skjeer;
• selleri og persille greener;
• Laurbærblad;
• krydder.

Forberedelse:

1. Vi renser fisken fra innsiden, skiller filetene fra beinene. La hode og bein koke, tilsett løk, gulrøtter, allehånde og krydder. Kok buljongen i 1,5-2 timer.
2. Sil buljongen, tilsett laurbærblad.
3. Kok fisken skåret i biter i buljongen i 5 minutter og fjern den.
4. 2 ss. stek lett spiseskjeer mel i en varm tørr stekepanne, tilsett litt buljong. Bland grundig slik at det ikke blir klumper, smak til suppen med denne blandingen.
5. Vi legger til side haledelen av fisken, og passerer resten gjennom en kjøttkvern sammen med stekt løk og bløtlagt brød, gjerne i melk. Tilsett 2 sammenpiskede egg, brødsmuler og urter. Bland alt grundig.
6. Fra den resulterende fiskeblandingen lager vi små kjøttboller, ruller dem i mel og senker dem ned i den kokende suppen. Kok i 5 minutter.

Før servering legger du flere fiskeboller, biter av kokt fisk og grønt på hver tallerken. Krydre alt med finhakket hvitløk. Server rømme separat.

Tradisjonell ossetisk rett. Veldig enkelt, rimelig, og viktigst av alt - TAKK!!! Passer både til hverdags- og feriebord. Det som er bra er at det kan bestå for både første og andre kurs på samme tid :) og du trenger ikke å mase med det i lang tid. De fleste ingrediensene er alltid tilgjengelig. Prøv en annen versjon av kyllingretten for en forandring, du vil ikke angre!

Kylling - 600 g
Poteter - 400 g
Løk - 3 stk.
Rømme - 300 g
Hvitløk - 3 tenner.
Dill (friske kvister) - 4 stk.
Timian (tørket, aromatisk. Vi kjøper det på markedet fra usbekiske (eller aserbajdsjanske) kamerater.) - 1 ts.
Salt (etter smak)
Hvetemel (om nødvendig, for tykkelse) - 2 ss. l.

Dette er en suppe eller saus, eller en hovedrett - hva enn du lager, så blir det. Det er veldig populært i Ossetia. Du kan gjøre den veldig tykk slik at du ikke heller den, men legger den på en tallerken. Hvis du vil ha førstnevnte, så er det bare å endre litt på proporsjonene så får du en veldig næringsrik og sunn suppe. Vel, hvis du prøver det en gang, vil du aldri glemme det. Du kan også justere fettinnholdet i suppen. For de som liker det fetere, kok det med skinnet på, velg fyldig rømme. I dag koker jeg hudløse bryster og ett ben (lett versjon). Egentlig er den tradisjonelle versjonen å koke hele kyllingen. Navnet på suppen er suran (med vekt på bokstaven "u"). Faktisk koker den raskt, omtrent en halvtime, resten av tiden går med til rengjøring og tilberedning av ingrediensene.
Alle nødvendige produkter er presentert på bildet (jeg glemte bare å legge til dillen, men det vil være i de neste trinnene). I tillegg er det ikke nødvendig å tilsette dill. TIMIAN er et must, fordi det er kombinasjonen av timian med kylling og rømme som skaper den unike smaken og aromaen.

Så la oss komme i gang.

Skjær kyllingen (gjerne hjemmelaget) i store biter, legg den i en kjele, fyll med kaldt vann slik at den kun dekker kyllingen, ikke mer. Salt vannet (hvis du har det travelt, salte vannet først etter at det koker. Med salt bruker vannet lengre tid på å koke).

Mens kyllingen koker, skrell potetene og skjær dem i store biter. Er potetene små, kan du tilsette hele poteter. Kylling- og potetbitene skal være omtrent like store. Stek kyllingen til den er halvstekt (10-15 minutter), tilsett potetene. Dekk til med lokk, kok opp og reduser varmen til middels eller middels lav. La det boble. Ikke tilsett vann under noen omstendigheter! Det skal være LITT mengde vann, for vi forbereder en tykk rett.

Mens potetene koker, kutt løken i halve ringer, finhakk hvitløk og dill.

Ca 3 minutter etter potetene, tilsett løken og dekk til med lokk.
Løken må være RÅ, ingen steking!! (noen mennesker liker ikke kokt løk. Så, jeg skal fortelle deg: de endrer smaken til det bedre, takket være det faktum at de er tilberedt i rømme, og til og med i kyllingbuljong, og med krydder!) Husk om fransk løksuppe, det er et av de kraftigste kreftforebyggende verktøyene! Hvorfor gjør jeg dette? Og dessuten er det bedre å ikke utsette et sunt produkt for ytterligere varmebehandling.

Jeg vil også legge til: ikke rør i retten for ofte, ikke knekk potetene - de skal forbli store. I løpet av hele koketiden røres suppen kun 2-3 ganger, og veldig forsiktig.

Når løken og potetene koker i ytterligere 3 minutter, tilsett 300 gram. rømme, bland forsiktig hele innholdet i pannen. Nå skal retten vår putres på svak varme i rømme til potetene er klare.

Tilsett hvitløk. Dekk til med lokk, selvfølgelig.

Etter å ha tilsatt rømme, fikk suppen en rennende konsistens; du må tykne den med mel, eller fortynne melet i rømme på forhånd før du legger det til suppen. Jeg strødde mel over hele overflaten og rørte raskt.

Hvis du vil ha en tynnere suppe, trenger du ikke tilsette mel.

Det er et annet alternativ for jevning, uten mel: ta et par poteter fra suppen, mos dem med en gaffel og legg dem tilbake i suppen, bland lett.

På dette tidspunktet skal potetene være nesten klare. Tilsett nå dill. Dette og neste trinn må gjøres veldig raskt, fordi urtene ikke skal kokes slik at aromaen deres ikke forsvinner. P.S. Det er ikke nødvendig å tilsette dill, det er valgfritt. Det samme gjør malt svart pepper. Jeg lager den uten pepper og oftest uten dill (den overdøver duften av timian). Men i dag bestemte jeg meg for å koke den med dill. La det småkoke i et halvt minutt, og det vil ikke "stikke ut" fra buketten så mye :)

Ta tørket timian. Gni den grundig mellom håndflatene for å knuse den og frigjøre aromaen. Dette bør gjøres rett over pannen, slik at det etter hvert som det hakkes vil helles over i retten vår. Hendene skal være tørre!

Tilsett timian i suppen vår, bland forsiktig, dekk til med et lokk og slå av umiddelbart. La det trekke, la alle ingrediensene absorbere hverandres smaker. Hvis du ønsker det, kan du legge til (eller du kan ikke legge til, det er fortsatt deilig) litt malt svart pepper.

Voila! Vår mirakelsuppe-saus-første-andre-varme rett er KLAR!
Jeg har allerede spist to tallerkener, hva med deg? :)

I den klassiske versjonen skal konsistensen være tykk. Jeg prøvde å fotografere den slik at den kunne sees.

God appetitt!